2017/01/19

乳酸菌キャベツで快腸になる話。(オレンジページ2/2号)

みなさん、こんばんは。
編集主幹・杉森です。

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店じまい早し。
今日はもうほぼ終業の編集部です。
また寒さがぶりかえしてきてますね、
だいぶ窓際のミーティングブースが、
冷えております。

さて、みなさま。
ハデなオレンジ色の表紙で
発売中の「食べてやせる」スペシャル号。
SNSでもぽろぽろとつぶやかれていて、
やはり年末年始は体が豊かになりやすい
期間なんだなと再確認しています(汗)

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各種とりそろえて掲載してますが、
今日はこの写真をご覧ください。

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いきなりここからだと、
ちょっとわかりにくいですね(汗)
これはパンの上にキャベツとサーモンを
のっけた北欧風のオープンサンドの試作
なのですが、キャベツが普通とちょっと違う。

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「乳酸菌キャベツ」を使っているのです。
せん切りキャベツに調味料をもみこんで
発酵させる、今注目の常備菜。

から揚げに添えたり、サラダに使ったり、
スープの具にしたりと、
無理なく毎日食べられます。

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オリーブオイルや他の発酵食品と
合わせてとるとより快腸だそうで。

編集部では、1日50グラムの
乳酸菌キャベツを食事にプラスしたら、
格段にお通じがスムーズになったと、
驚いています。

副菜をひとつ足す、くらいの感じで
気軽に続けるのが効果を実感する秘訣。
みなさんもぜひ。
冷蔵で約3週間持ちますよ。

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右上にちらっと写っているのが、
乳酸菌キャベツです。
誰だ、から揚げだけを撮ったのは(汗)

(今日ののびのび感)

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自由の下に生まれた。


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2017/01/17

「焼く・炒める」→「蒸す」で副編がやせた話。(オレンジページ2/2号)

みなさん、こんばんは、
編集主幹・杉森です。

いよいよ全国で発売になりました!

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がまんいらずの食べてやせるスペシャル!

やせレシピだらけの一冊の中から、
今日はトップに掲載されているこの企画の話。

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どうしても食べたいあなたへ。
肉は「蒸す」なら食べていい!

思い切ったタイトルがついてますが、
誌面でイラスト化されている
副編Yがしっかりためして、
効果を実感した企画。

いつもは焼いたり炒めたり、
そういう手法で調理することの多い肉のおかず。
「蒸す」ことで、なんと
100キロカロリー以上ダウン。
その手があったかという作り方がずらり。

それにしても、見た感じの
ボリューム感、典型的なやせメニューとは
まったく別世界の様相なんですよ。
副編Yに日々提供された、
編集部試作からご覧ください。
いつもは昼休みになると、「飯行きますか~」と
くるヤツが、そそくさとキッチンへ向かうという14日間。

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「大根の蒸し肉巻き」
しっかり味のたれで、ごはんがすすみそう。
あ、ごはんの食べすぎだけはご注意を(汗)

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「蒸しプルコギ」
しっかり肉、食べられそう。
これでも普通に作るより212キロカロリーダウン。

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盛り付けは試作なんでお許しを(汗)
「蒸し照り焼きチキン」
ソースにちょびっとカレー粉がはいっていて、
これが実にうまい。ちなみにマイナス139キロカロリー。

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みなぎるデイリー感。「蒸し回鍋肉」。
これもごはんのすすみすぎにだけ注意。

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いつもは誌面に「試作メモ」が掲載されていますが、
この企画だけ、「Y家田試食メモ」ということで、
やせるべく試食に励んだ副編Yの実感コメントが。
総じていうと、どれもこれもよかったようです。

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ちなみに、最終日は、
担当がリクエストにこたえてくれたそうで、
選んだのはこの「きのこたっぷり蒸しハンバーグ」。
男子だったら迷わずこれですよね(笑)

焼いたり炒めたりするところを、
「蒸す」にかえるこのテクニック、すごいです!
そんなこんなで、副編Yの腹囲は
当初の予想を超えてマイナス6センチ。その後も、
わりと意識して食べてるようですよ。
今後、から揚げ食べ放題の店にだけは、
行かないようにしてもらいたいものです(汗)

(今日の地層)

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切ったら、層。

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2017/01/16

編集部が痩せたオレンジページ、発売です。(まずは結果から)

みなさん、こんばんは。
編集主幹・杉森です。

平年と較べて大変に寒いです(汗)
使い捨てカイロのありがたみマックス。
寒気が入って各地天候が荒れています、
みなさんの地域はいかがでしょう?

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編集部は3体のおれふぁん像に、
見守られながら(?)春先のことを
考えていますよ。

さて、最新号がという時期になりまして、
2017年はじめての発売。
あらためまして、今年も
オレンジページをよろしくお願いします。

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今号も特別な1冊。
「がまんいらずの食べてやせるスペシャル!」と、
お正月太りにフル対応しています。
「やせるたれと作り置き」のベストレシピ本も
通常版についている豪華仕様。

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今号の食べてやせる企画の数々を、
事前に14日間、編集部がチャレンジしたのですが、、

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「もち麦」で下腹マイナス4.5センチ!

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「デトックス鍋」で体重マイナス1.7キロ!

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これはすごかった、「蒸し肉」で
腹囲マイナス6センチ!

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「おから蒸しパン」でウエストマイナス2.5センチ!

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「あずき茶」で腹囲マイナス4.7センチ!

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「甘酒」で体重マイナス1.9キロ!

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で、これは新橋特有のがっつりランチを封印して、
連日キッチンで提供される「蒸し肉おかず」で、
昼を済ましている副編Yの図。
ストイックに見えますが、お腹も
じゅうぶん満足できたという本人の弁。

もちろんいろいろな要因もあると思いますが、
それぞれ各企画のメニューを、
食生活の一部に置き換えての結果。

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しっかりと試して、
満を持して明日、全国の店頭に。

編集部員はスリムになった後で、
お正月を迎えたので、その後は謎ですが(汗)
ぜひみなさんは、これで体にしるした、
お正月休みの記録(?)を、リセットしてください。

店頭でぜひ!
おいしそうな写真もろもろ、
明日からご説明いたします。


(今日の刈り取った)

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収穫したようです。


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2017/01/13

来週になると「食べてやせる」オレンジページが、という話。(つれづれ予告)

みなさん、こんばんは。
編集主幹・杉森です。

今週は実働4日、
あっという間に金曜になりました。
東京は夜になってだいぶ冷えてきて、
週末は寒そうな気配がしますね。

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編集部キッチンは金曜になると、
今週中にここまでは試作しておかねば
というムードになる(?)のか、
がんがんと試作が提供されています。

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取り分け分。
1メニューごとに少量ですが、
これ全部試食するとけっこうお腹にたまるかな(汗)
脇にビールでもあれば、
すっかり花金(←死語)てなもんですが、
そうもいかないので、帰りの楽しみにとっておきます。

さて、みなさま。
来週になると、早い地域で月曜に、
全国的には17日火曜に店頭に、
新しいオレンジページが並びます。

お正月がすぎて、
体がすこし豊かなイメージ(?)になったかたは、
ぜひご注目いただきたい特別版。

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編集部テストの実績が、表紙にも
しっかりと記された、、

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「がまんいらずの食べてやせるスペシャル!」

オレペアンケートだと平均2キロという
お正月太りを解消する大特集。

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そして、前号に引き続き、
通常サイズ版には、
大ヒットしている「好評の」シリーズの
特別版がついているのです。
単品販売はないから、今回だけ特別に。
「やせる!たれと作り置き」レシピ、集めました!

どこを読んでも、付録を読んでも、
がまんいらずの食べてやせるレシピがいっぱい。

豊かになったみなさま、
リセットするきっかけになる1冊、
どうぞご期待ください。
編集部員はひと足先に昨年末にやせました!

(今日の鉄道感)

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すごくしゃれたスイーツなんですが、
キッチンのデジカメで撮ると、
どことなく車両基地のムードに(??)

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2017/01/12

新年、優良進行中。という話。(つれづれ日誌)

みなさん、こんばんは、
編集主幹・杉森です。

今日はこの写真から。

Photo
うっすら緑に色づいている、
冷たいスープ。ちなみに品川のホテルにて。

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クノールカップスープの新製品、
「冷たい牛乳でつくるえだ豆のポタージュ」です。
発表会で試飲しましたが、ひゃー、うまい。
春夏限定だそうですから、暑い季節の朝に
ぴったりって感じです。そうだ、これ、
いいレストランにいったときのコースの中に
あらわれそうな上品な味な気も。
ミルクとブイヨンが枝豆の風味とよく合ってました。
牛乳を注ぐだけでいいのか……。
ちなみに2月20日から発売とのこと。

さて、オレンジページ編集部の様子ですが、

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副編Yがポツンと校了チェック中。
ふつうはバタバタする期間なので、
もうちょっと夜になっても人がいるんだけど、
意外なくらいに少ないんです。

年末年始のため、かなり前倒しで、
最新号を作っていたので、
ほんのちょっとだけ今、ゆとりがあったりして。

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というわけで、年をまたいで、
まだ「2冊でおトク!年末特別号」は、
店頭に並んでおります。

大ヒットメニュー2016という本体の企画も
さることながら、

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付録に見えないボリュームの(注:付録です)、
「好評の」シリーズの特別版、
「家族みんなのおかずおつまみ」が、ウケまして、
編集長鈴木以下、今日の編集会議の
販売部からの売行き良好報告に、
猛烈に安堵しています。
ああ、こういう流れで2017年乗り切りたい、、。

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食べごたえ満点なものから、
ビジュアル的にいけてるものまで、
おかずおつまみがずらりの保存版。
このシリーズを集めているかたは、
この単独では非買の一冊、
なおさら揃えておいていただければ、、。

来週には次の号が発売になりますから、
あ、これは!と思った方、お急ぎください(PR)

(今日の試作)

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やはり断層。



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2017/01/10

オレンジページのおれふぁん、の話。(つれづれ日誌)

みなさん、こんばんは。
編集主幹・杉森です。

成人式の3連休も終わって、
いよいよこれからしばらく続く通常営業。
ネジ締めなおしてやっていかねば、、、
という編集部に今日は次々に
素晴らしいものが届いたのでした。

見てください、こちら。

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ええええ!!!
折り紙で立体化した、
オレンジページのマスコットキャラ、おれふぁん。

以前、平面の折り紙版おれふぁんを
考えてくださった、折り紙作家の
いしばしなおこさんが作ってくださいました。
すごいな、いやほんとすごい。

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ちなみにこれは2014年の
平面版画像。編集部でも折りまくりました。

さらにですね、
小誌のデザイナーさんから、
このような年賀おれふぁんも
いただいてしまったのです。
あ、あ、ありがたやー。

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なんたる玉感。そして座布団鎮座感。

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おれふぁん玉と呼べばよいでしょうか。
なんだかご利益がありそうな気配もします。

みなさま、十二支には入ってませんが、
オレペのオリジナルマスコット、「おれふぁん」。
どうぞ今年もよろしくお願いします。

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イラストレーター大滝まみさんが
生みの親で名づけ親は読者のみなさま。
おれふぁんは毎号表紙にいますよ、
あと、巻末の次号予告に
「おれふぁん予報」という4コマも。

(今日の造形)

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断層。

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2017/01/05

「はらぺこ男子飯」のレシピ分量が多い話。(今年もよろしくお願いします)

みなさん、こんばんは。
編集主幹・杉森です。

あらためまして、今年もよろしくお願いします!
スタッフ一同、お役に立てる本を一冊でも多く、
みなさんにお届けしたいと思います。

さて、今日が仕事はじめの社内。

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意外とフツーにはじまってます。
まだ机がきれいなのが、新年ならでは(?)

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定時の後、社内で新年顔合わせの会なども、
小規模で行いました。
今年はリアルタイムにお好み焼きが
焼けていく中で社長から年頭のことばってのが、
弊社らしかったかもしれません。

とにもかくにも、がんばらねば。

新年一発目の更新はこの話。
以前もご案内しましたが、
白泉社さんのコミック誌『メロディ』と、
『オレンジページ』が異色のコラボをしております。

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ちなみにこの表紙の2誌。

『メロディ』で連載が始まった、
芳川由美先生の「はらぺこ男子飯」。
イケメン男子学生5人が住む、
シェアハウスを舞台に繰り広げられる、
食欲満点のストーリー。(←超ざっくり説明)
こちらのメニュー原案と監修を、
オレンジページが手がけさせてもらっております。

で、小誌にはレシピも掲載する、
スピンオフコミック、

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「ぼくらが作る!はらぺこ男子飯」が同時にスタート。
もちろん描いてくださってるのは、
芳川由美先生その人ですよ。

第1話の題材は「から揚げ」なのですが、
これがまーボリューム満点ですごいんですよ。

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描いていただく前に、
まずは食べなくては(?)と、
芳川先生と白泉社の担当のかた、
そしてオレペチームで、
大挙して市瀬悦子先生のお宅まで、
おしかけまして、目の前で作っていただいたのです。
(市瀬先生、その節はありがとうございました、、)

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5人分の「パリパリポテトから揚げ」は、
それはそれはすごい量でして、

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どんだけあるんだ、これ(汗)

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弊社担当I垣がそのずっしり感に
驚いておりました。

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まさにフライドポテトとから揚げが
ドッキングした一品。
男子大満足のメニューです。

ちなみに、コミックにあわせて、
男子5人分・30個のレシピ(!)のほか、
ご家庭でも作れるように、2人分のレシピも、
オレペ側の連載で掲載しています。
こんな大量の分量を掲載したのは、
僕ら、相撲部屋にちゃんこを取材したとき以来です。

読んで楽しく、実際に作ってもおいしい、
そんなコラボ連載。
今なら2誌とも店頭にありますから、
ぜひチェックをしてみてください。

「はらぺこ男子飯」→「ぺこ男」と
略していただきたく、、ぜひ!

(今日の新年感)

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盛り上がる新年顔合わせ会の会場の片隅に、
ひっそりと輝く新年のしるし

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2017/01/01

新年ごあいさつ。

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読者のみなさま

新年、あけましておめでとうございます!
2017年もみなさんの日々の暮らしが充実したものになりますよう、心からお祈りします。

『オレンジページ』をはじめ、『オレンジページCooking』、そして新雑誌『おとなの健康』、
いろいろなムックで暮らしが楽しくなるアイディアをお届けしていきます。
スタッフ一同がんばりますので、おつきあいのほど、よろしくお願いします。

今年もどうぞごいっしょに!

編集主幹 杉森一広

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2016/12/28

2016年をふりかえる。(5000超だった件)

みなさま。
今年もオレンジページを応援していただき、
本当にありがとうございました。

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今日は年内ラスト更新ということで、
撮り溜めた編集部キッチン試作画像で、
自発的に今年を振り返ってみたいと思います。

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1月のある日は、
ハンバーグを何個も焼いて、
肉汁が出てくるかどうかをテストしていました。
どひゃーと出たときは感動でしたねー。

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フライパンそのまま系のメニューは、
出来上がると部員がわらわらと
集まってきます(笑)

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今年ウケたのは、
見た目にもこだわった魅せレシピでした。

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ビッグな揚げもの。
キッチン隣の編集部まで、
揚げ物やってますーというにおいに。

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これはキッチンじゃなくて、
オレンジページサロンですが、
全国のレトルトカレーを集めて、
試食しまくり大会もありました。

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そのころ、キッチンではナンを作ってましたねー。

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これは4月ごろ、なすメニューの試作ラッシュ。

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トッピングてんこ盛りの麺もの。
これ好評で試作がすぐなくなりました。

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スイーツも多い1年。
品のあるものから、ほっこりするものまで。

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このように、最小単位で
試食の取り分け分が用意されることも。

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これおいしかった!!
メロディさんとのコラボ企画の試作。

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たまらないですね、このツヤ。
もう今日はカロリー気にしない(笑)

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渾身の試作、アボカドフラワー。

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これはたしか、減塩でも
おいしくいただける調理法によるもの。

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む?これは人気のちぎりパンが、
エッジの効いた方向へと飛翔したアレンジですね。

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今年はローストビーフも人気でした。

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キッチンでなんでも燻製に。思えば昔は、
煙がすごくて会社の屋上で試作を
していましたから、進化しましたね。

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永遠の人気メニュー、つくね。
これも試作が終わったらすぐに売り切れに。

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白菜と豚バラのミルフィーユ鍋も
ひと手間加えるといろいろな味わいに。
編集部はまだ残暑きびしいころから、
鍋を食べています(笑)

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パン&スイーツ特集号のころ。
毎日甘いものが提供されて、
テンション高い編集部でした。

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厚切りの食パンにこれでもかと
具をつめこんだヒット作も。

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そろそろ最近の作へ、、
これはお正月にぴったりの華やかなおすし。

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とまあ、こんな感じでして、
オレンジページ本誌をはじめ、
オレンジページCookingやムックを合わせると、
びっくりの5100点超でした。

5100メニューも試作して試食したってのが、
いったい何キロカロリーなんだろうかとか、
あらためて驚きなのですが、
みなさんの食卓にたくさん届いていたら、
スタッフ一同うれしく思います。

では、みなさま、
来年もオレンジページの本を、
よろしくお願いします。

よいお年を!!

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2冊でおトクな今年最後の
オレンジページは今日発売です!
年末年始はぜひ書店へ!



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2016/12/27

2冊でおトクな特別号の特別な点、の話。(コラボコミックも!)

みなさん、こんばんは。
編集主幹・杉森です。

編集部のあるフロア、
取引のある会社のかたがたが、
お越しくださったり、
こちらから挨拶にうかがったり。
年末感溢れる情景なのですが、

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キッチンでは意外なくらい、
フツーに試作をしております。

残りわずかな日数だけど、
ここでふんばっておかないと、
来年の僕らが困っちゃうからなー。
からなーって変なテンションですみません。

さて、みなさま。
昨日のお伝えしたとおり、
今年最後の「年またぎ」オレンジページが、
今日から一部地域で、
そしていよいよ明日には全国の店頭に並びます。

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2冊でおトク!年末特別号

編集長鈴木が表紙の言葉は、
もうシンプルにこれで行きますといったのは、
ちょい前のことでしたが、
それにしても2冊でおトクの文字が、
すごいコントラストでせまってくる表紙。

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社内的には越えられない金字塔みたいな
部数と認識している、累計938万部という
記録更新中の「好評の」シリーズ。
(実は社内ではベストムックという愛称で
よんでいるんです)
単品売りはしていない特別版が付録です。

特別号ということで、
本体にも特別なことがいろいろ。

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まず、特集は特別企画。
「オレペ大ヒットメニュー2016」
年に一度しかできないこの企画、
毎号毎号の詳細アンケートを分析して、
大ヒットメニューを割り出した企画。
ランキング、ぜひご覧ください、
なるほど納得という力のあるメニューが、
ずらずらと並んでいます。

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スイーツ部門もありますよ。
濃厚なのがウケた1年だったかもですねー。

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そして、物語は意外な方向へ。
オーソドックスになりがちなお正月の食卓に、
ひと筋の閃光みたいな企画、
「市販の餃子衝撃アレンジ10」。
ヤスナリオさんすごいなあ。

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衝撃。キッチン試作より。

そして、これは本当においしかった。
今年のお餅ストックでぜひ作ってみてください。

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秋田のご当地おやつ「バターもち」。
こくとやさし甘みがたまりません。

はたまた、料理ではない企画も盛りだくさん。

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「幸運を呼び込むそうじ&片づけ風水」
家の中にいい気をめぐらせて、
新年のスタートを気持ちよく。

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それから、今年もお願いしております、
人気の企画。鏡リュウジさんの星占い。

他にもいろいろな企画があるのですが、
最後にこれだけは。
オレンジページが白泉社さんのコミック誌、
『メロディ』とコラボするという、
はじめて試みがはじまります!

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すでに小誌の表紙に
画期的な絵柄が。

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メロディで連載が始まる「はらぺこ男子飯」の
スピンオフ漫画「ぼくらが作る!はらぺこ男子飯」がスタート。
作中のメニュー監修はもちろんオレペが担当。
イケメン5人の男子、みなさんは
誰がいちばんでしょう? もう編集部は、
私は塩田くんだとか、いや佐藤くんだとか、
謎の争奪戦がはじまっています(笑)
コミック本編は12月28日発売のメロディ2月号に。
どっちも読むと深みが増します!

大判付録つきの年内ラスト号。
付録なしのシンプルなSサイズ版も
もちろんご用意しております。

ぜひ店頭で!!

(今日の広場)

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席替えによって、人口過密といわれた
このフロアにこんなスペースが!!








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