2016/09/30

オレンジページ10/17号は「れんこん&ごぼう」です!(明日発売)

みなさん、こんばんは。
編集主幹・杉森です。

湿度が低いってすばらしい。
今日はだいぶ過ごしやすかったです、新橋。
ただまだ秋雨前線は居座りそうですよ(涙)

さて、みなさま。
オレンジページは毎月「2日」「17日」が
標準発売日なのですが、
この週末は2日が日曜なので、

明日全国の店頭に並びます!!
(一部の地域はもう並んでますよ)

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オレンジページですから、
やっぱりオレンジ色がしっくりくる?
久しぶりのオレンジ色系統表紙で

「れんこん、ごぼうの新境地!」

と、実はオレペ読者の大好き素材の
れんこんとごぼうを特集しています。

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いつもと違う使い方で、

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新鮮なメニューをお楽しみいただきたく。

ほかにも、

極上しっとり、ささみのおかず

はやりのアップルパイを焼こう。

おばけポットパイでHAPPYハロウィーン

暮らしまわりも、

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洋服「ゆる捨て」のすすめ。
……そろそろ年末に向けて
整理してったほうがいいですね(汗)

このほか、「秋のダニアレルギー徹底対策」も、
掲載しています。

週末お出かけの際はぜひ書店へ!!

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断然こっち!というご意見もいただいている、
「Sサイズ」版も同時発売です。

(今日の試食)

Keki
カップケーキ……の半分が取り分け分。

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2016/09/28

大感謝まつり、今年も11月に!という話。(ストレートに告知)

みなさん、こんばんは。
編集主幹・杉森です。

なんつー蒸し暑さ。
出社時、みんな汗ダラダラで「夏か!!」みたいな
つぶやきをしつつスタートした水曜です。

今日は告知です。

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いきなりパソコン画面(それも撮影した)で、
すみません、なんかキャプチャー機能って
あったと思いますがよくわからず(汗)

今年も「オレペ大感謝まつり」実施します!!
11月6日(日曜日)
場所はいつもの東京ドームシティプリズムホール。

毎年たくさんの読者のみなさんに
お越しいただいてますが、
今年も日々の業務をしつつ、
編集部もあれやこれやアイディアをだしました。
そしてイベント担当チームはもう馬車馬状態
もうほんと、お疲れ様です(汗)

たくさんのステージイベントを
実施しますが、これ事前エントリー制で、

ステージイベント事前予約+招待状だと
10月4日(火)10時締め切り

招待状のみだと
10月18日(火)23時59分締め切り

もちろん参加は無料!!
今年もエントリー、お待ちしています。
(くわしくはここをご覧ください)

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おそらく今年も、スタッフ全員
オレンジ色になって
みなさんをおもてなしするのではと。

で、最後にみなさま。
もう次のオレンジページの時期となりました。
つまりもうすぐ10月。
今年残りあと3ヶ月って、ぎゃー!!(混乱)

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新境地、もうすぐです。

(今日の関係性)

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仲がいいかというと、そうでもない風。

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2016/09/26

自宅で燻製が手軽に楽しめる話。(オレンジページ「家飲み」号)

みなさん、こんばんは。
編集主幹・杉森です。

ななな、なんだか蒸し暑い1日です、
秋雨は梅雨と同じ、、
湿気対策をとらないと、というわけで、
編集部エアコン結露中。

さて、飛び石連休も終わりまして、
通常営業。本誌編集部は
校了に追われている月曜です。
週初めからちょっとしたヤマ場。

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いないようでいて、
実は作業用のPCのほうに、
多数いるという状況。

9月17日に発売になった
オレンジページは販売期間も折り返しまして、
表4(裏表紙)の広告の話題が
ツイッターに流れまくっていましたが、
(いや、本当にすごいんだこれがもう)

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表1(いわゆる表紙)はこちら。
一冊まるごと「家飲み」バイブル。

個人的に今号のなかでも、
身内なのにへー!ほー!と思った企画が
あるんです。

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ボールでできちゃう
「おうち燻製」

今までも何度か家で燻製という企画は
やったことがあるのですが、
これは今までの中で一番手軽。
なんせ100円ショップで手に入る
材料でいけるんです。
中華なべも使いません。

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ま、こんな感じで土星かUFOかって
ノリのシステムで立派な燻製が。

サイズが小ぶりなので、
大物は作れませんが、
その分気軽にですね、、

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いつものおつまみを燻製にして、
あらたな味わいを楽しめます。
ミックスナッツとかちくわとか、うまいですよ!

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燻製にした素材を組み合わせて、
「はんぺんタルタル」「ツナアボカド」とか、
ちょっと自慢できる一品に。

香ばしくってなんでもおいしい!!

お気軽燻製、今度の週末にでも(先ですが)
ぜひお楽しみください。
あ、誌面の注意事項はしっかりと、
守ってくださいね。

(今日のそろそろ)

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今年もこの3冊のシーズンになりました。
は、早いですね(汗)
10月に入ってちょっとしたら並びます。

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2016/09/21

チーズがのびると喝采な話。(オレンジページ「家飲み」号)

みなさん、こんばんは。
編集主幹・杉森です。

今日は打ち合わせ、
みちみちでしたので、
社内写真もままならずこの時間。

明日がまた祝日という流れ、
けっこうな急ぎっぷりで、
残ったメンバー作業中です。

そんなわけで、
今日はまた、店頭の最新号試作時の
写真をご覧いただきたく。

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ちなみに、仕込み終わった
この人達にキッチンに呼ばれました。

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いきますよ。

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の、、、

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びーーーーーーーる。

まさかここまでのびるかと、もう金メダルだ。
試食の前に思わずみなで拍手してしまいました。
のびるって、テンションがあがりますね。

これは、発売中の「家飲み」特集号オレンジページの、

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「クリームチーズとモッツァレラで乾杯。」

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この中の、
「とろけるトマトチーズディップ」です。
みなさんは、まあこの掲載カットくらいに
とろ~りとのばしたくらいで
お召し上がりください。
赤ワイン、ばっちり合いますが、
絶対お子さんも好きな味。間違いなし。

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ちなみに、「焼きカプレーゼ」も、
ご覧の通り。

チーズはいつでも人気の素材、
オレペ掲載メニューでも、
チーズものは常に上位にきます。

すみません、試作の写真からは、
「こじゃれ感」があまり出ていませんが、
テーブルの上では、きっと
おしゃれなムードとともにのびてくれるはずです。

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誌面ではそのいいあたり、
存分に感じていただけます、ぜひ。

(今日のあの感じ)

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キッコーマン飲料の攻めてる豆乳飲料、
アップルパイはアップル味じゃなくて、
アップルパイの風味でした。おお。

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2016/09/20

肉つまみBEST4!!の話。(オレンジページ10/2号)

みなさん、こんばんは。
編集主幹・杉森です。

新橋は雨の峠も過ぎたようです。
だいぶ小降りになってきました。

シルバーウィークということで、
今週は変則的な一週間。
休みをとられているかたも
いらっしゃるかと、、、、。

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編集部も今週ようやく夏休みの部員と、
台風だから早めにあがった部員、
それが合わさって少ない少ない。
静かで残務もはかどるというもの。

春に続いて、特別な一週間、
ここに向けて編集されたオレンジページが、
書店に並んでおりまする。

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一冊まるごと、
「家飲み」バイブル2016!!

休日のお楽しみに、
もちろん平日夜のお楽しみでも、

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お店のメニューのノリの扉で、
みなさんをお迎えします。
総おつまみ数は91点。
いつもより多いんだ、
現場は大変だったに違いない……。

今日は「メイン」のメニューから、
ご紹介しますね、編集部でも、
お酒なしながらおいしく試食しました。

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「今、食べたい!肉つまみBEST4」

韓国風フライドチキン
鶏チャーシュウ
ポットロースト
極太ソーセージ

この4つこそ、
読者のみなさんの声を聞いた編集部が、
提案したいBEST4。

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これが編集部試作による、
韓国風フライドチキン。
コチュジャンベースのたれで、
コクのあるピリ辛味。
ビールでもハイボールでも、
もうそのあたり全面的にぴったり。

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そして「ポットロースト」。
厚手の鍋で蒸し焼きにした豚肩ロース肉。
ほっくほくの野菜と合わせて、
まあおいしいんです。やはりここはワインかと。

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こちらはというと、「鶏チャーシュウ」。

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鶏もも肉をこのように、、
レンジ加熱で作れるんですよ。
(いい感じのタレにもご注目)

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あとですね、このように作っているときは、
いっけん巨大なキャンディーを
湯に浮かべてどうしたの!?という
感じではありますが、

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最後は肉汁がじゅわっと出てくる、
「極太(手作り)ソーセージ」になります。
この迫力はぜひご自身で体感して欲しい!!
(どうも編集部試作は撮る前に食べたようで汗)

自信をもっておすすめする
肉つまみ4つです、みなさん、ぜひ!!
それぞれのメニューのおいしそうさ加減は、
ぜひ誌面のプロによる写真で
ご確認くださいませ。

あ、おかずにもなりますよ!

(今日の会議)

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オレンジページサロンにて。

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2016/09/16

いろいろなかた(キャラ含め)に会った話。(つれづれ日誌)

みなさん、こんばんは。
編集主幹・杉森です。

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曇天の有楽町駅前。
和歌山県の柿のイベントがありまして、
KAKIで今夜はPARTY!!
和歌山の柿(KAKI)でハロウィンを
楽しもうというキャンペーン。

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左から
かきたん、DJみそしるとMCごはんさん、
そして、かき音ちゃん
DJみそしるとMCごはんさんの歌、
よかったです。いつかオレペもお願いしたい。

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柿(KAKI)の配布に長蛇の列。

で、戻ってみると、
3連休を控えて、
どことなく平穏なムードの漂う
編集部、、なのですが、

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料理研究家の小林まさみさんと、
人気のアシスタントお義父さま、まさるさんが、
突然編集部に、わ、びっくりした!!
(ちなみに一番机のちらかってるあたりで、
撮ってます汗)

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今日はお二人をお迎えして、
ヒガシマル醤油さんコラボの
イベントを弊社サロンで実施中。
たくさんのかたにお越しいただいてます。

いやほんと驚いた。

で、みなさま。
一部地域ではもう並んでいますが、
明日はオレンジページ最新号の発売日!!

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家飲み大特集号です。
ヤンニョムチキン、鶏チャーシュウ、
春巻き(なんと包まないでできる)、
おつまみサラダ、チーズ系のお酒のつまみ各種。
そして、おうちで燻製と、お酒の基礎講座に、
あの人のリピート買いおつまみ(意外なかた多数)などなど。
91点のメニューで特盛の一冊です。

保存しておいたら、必ず役立つ1冊。
ぜひ店頭でご覧ください!!
よい連休をお過ごしくださいね。

(今日のたしかに)

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和歌山のKAKIといっしょにもらった
シールを貼ってみました。たしかに!

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2016/09/15

もうすぐ!「家飲み」バイブル号発売、という話。(つれづれPR)

みなさん、こんばんは。
編集主幹・杉森です。

今日も編集部キッチンフル稼働で、
誌面掲載前の試作チェックに
励んでいます。

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熾烈な場所取りを乗り越えた、
各媒体のスタッフ。
贅沢を言い出したらキリがないですが、
もっとキッチンが広ければという世界です(汗)

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わ、これすごい。
つやつやしてまーおいしそうなこと。
あと、万能ねぎなどの青みって、
大事ですよね、あるとないとで大違い。

食欲の秋ですから、
刊行点数も多くてすごい数が、
連日並んでますよ。

さて、みなさま。
料理も暮らし記事もぜんぶ試作、テストを
経たのちの、オレンジページ最新号。
いよいよ明日、一部の地域で発売です。
17日(土)には全国津々浦々で。

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「家飲み」バイブルって、
かなりすごいタイトルですが、
もうほぼ全ページがお酒のすすみそうなあたりに、
集約されている大特集号。
あ、おかずになるものも相当に多いです。

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これは、、どっちもいけそうだ。

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これはワインで、、。
ちなみに子どもも好きな味でしたよ。

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あ、編集部に出現したなぞのUFOも、
ようやく正体があきらかになりますよ。

もうすぐです、お楽しみに!!

(今日の照明)

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アップで撮るとカゲになる問題を、
なんとかしないとと思っています。

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2016/09/14

もうすぐ「家飲み」の号が、という予告。(つれづれ日誌)

みなさん、こんばんは。
編集主幹・杉森です。

今日は編集部で
送別会などありまして、

Photo
こんな素敵なオブジェがあったのかと、
いまさら発見しつつ(?)
汐留あたりにいっていました。
別れってのは門出でもあるんだなあ(涙)

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そんなわけで、
ほぼ無人と化している編集部。

ここ数日はだいぶ気温も下がって、
もう夏が遠いことに感じてきました。
(また台風は来てますが汗)

9月も中盤に入るわけで、
今週末には
新しいオレンジページが発売に
なるんですよ。早いですよね。
このブログをご覧いただいたかたに、
先行してお見せすると、、、

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次は、「家飲み」!!
ほぼ一冊まるごとで大研究。
掲載レシピもいつもより多めで、
もうすぐお届けします。

あ、あと有名な方々のお名前も誌面にでてくる、
我々的には珍しい一冊。
もう少々お待ちください!

今日の更新に漂うあっさり感は、
冒頭の理由によるものです(汗)

(今日のとってあった)

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もどって発見する、取り置き分。


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2016/09/12

塩をひかえても、きちんとおいしい話。(つれづれPR)

みなさん、こんばんは。
編集主幹・杉森です。

新橋小雨。
肌寒いとはいかないまでも、
この外の涼しさ。
季節、変わってきましたね。

食欲の秋(そろそろ)来る。
で、最近の読者のかたの
ご意見などを読ませていただくにつけ、
食と健康の関係性は昨今より
強くなっていると感じます。
「健康寿命」なんて言葉も今では広まり、
僕らオレンジページ社も、

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「おとなの健康」
このような本を出版するにいたってます。
(ちなみにまだ売ってますから、
腸活に注目のかたはぜひ)

減塩ということも、
よりいっそう意識されてますよね。
塩分をとりすぎていると、
いろいろと体に不具合がおきやすくなります。

ま、それはわかってるんだけど、
どうも減塩メニューって、
何かこうおいしさ的にぐっとこないという
イメージをぬぐいされないかた。
オレンジページ社が、
全品編集部キッチンで試作をして、
自分たち自らが「あ、これはあり!!」と
納得した上でご提供する本が、
このたび発売になったのです!!(※一文長すぎ)

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「塩ひかえめでも
きちんとおいしい料理の本」
思いっきり天井の照明が写るほど、
ツルツルとした表紙です(汗)
(きれいな表紙はこちら

どうですかみなさま、
これ、もう全品食べた後に、
つけたタイトルなのです。
「きちんとおいしい」ってのがぴったりだと。

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塩分半分以下なのに、
きちんとおいしいしょうが焼きや、、

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1.2グラムが、0.2グラムと、
6分の1の塩分でも
きちんとおいしいポテトサラダ。

なんだろう、この安心感。

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外回りしまくりの
販売部にも会社にいるときは、
食べてもらいました。

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さらに、この和風ハンバーグも、
塩分が半分以下。
おろしポン酢ソースが
ごはんによく合いました。きちんとしてます。

献立の章もありますし、
外食などでも役立つ、塩分を減らす
テクニックもふんだんに。

このほかにも、
肉じゃがや餃子、ぶり照り、エビチリなど、
家族全員で「ふつう」に食べられる
メニューがたくさん載っているのが、
ちょうどいい塩梅だと思います。
ストイックすぎない本ですので。

ぜひ!

(今日の秋冬もの)

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ついに土鍋がでています、キッチンにて。

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2016/09/09

ぞくぞく配られてます、という話。(つれづれ日誌)

みなさん、こんばんは。
編集主幹・杉森です。

金曜日になりました。
校了中といえども、
なんとなく安堵の空気もあったり。

Photo
とかいっていると、
予想をはるかに上回る、
試作が配給されました。
ちなみに画面奥の副編弊社Yは、
「最高!!」みたいな言葉を発して食べてます。
さすがに一人1個じゃなかったですけどね。

なんというか、もう非の打ち所のない、
押しの強いおいしさ。しっかり味。

誌面に掲載するメニューは、
全品編集部キッチンで試作をしてみて、
原稿通りで作りやすいか、もちろん仕上がりも、
細かく確認しています。
けっこう気づくことが多いんですよね。
それが誌面の「試作メモ」に反映されます。

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こんな感じで。

……とかブログを書いている今の今、
また次の試作が置かれたので、
掲載してしまおう。

Photo_2
でか!!
もうこれでお腹一杯の予感。
若干机で食べるには無理がある
サイズになってきましたが、
揚げたてってすばらしい(けど熱い汗)。

というわけで、
花の金曜日(←なつかしい表現)の
晩ご飯は、試食で終わりそうです。
ビ、ビールもありませんかねとか、
よぎらないかといえば、
よぎります(汗)

みなさん、よい週末を。

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週末にフライパンで
ちぎりパン作り、いかがですか?(PR)

(今日のなぜ!?)

Photo_3
気温33℃、激暑な公園の
日なたにわざわざ集う気持ちが、
まったく理解できない。ポーポー。

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«ちぎりパン、どれなんだ!! という話。(つれづれ更新)