2012/05/01

オレンジページnetよりお知らせ

5月1日よりブログが移転しました。

【引越し先】「オレンジ進行中」>>>
http://plaza.rakuten.co.jp/opsugi

ブックマーク等されているかたは、変更をお願いいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。

|

2012/04/27

連休直前ですね。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

東京は雨雲レーダーにも
ほとんど映らない低い雲からの霧雨で
まあしっとりびっしょり続きです。
外出すると感じるなんともいえない
肌寒いんだか寒くないんだか、、、
連休はまずまずの予想ですね。

Img_6405
編集部は思ったより人口密度も低く。
決死の前倒し進行で、
来週の平日を有休で休むものも、
ちらほらいる感じです。
一番奥の「食べようび」編集チームが、
意に関せず、それはそれは
毎日奮闘していますよ。
6月に月刊誌として創刊、
ぜひご期待ください。

今日も昨日に引き続き(?)
撮影帰りの担当から、
「持ち帰り分ありますよ」との声が、、

Img_6403
かぼちゃに豆、、
こ、この味は、、、、

おしゃれ味だ…。

Img_6404
トマト?といったら、
冷静な声で「サーモンです。」ときっぱり(汗)
そうですね、サーモンですね。
この白い奴といっしょに食べると、、

こっちもおしゃれ味…。

言葉の才能は一朝一夕では
どうにもならないということで(汗)
今日もこの絶妙なる素材バランスによって
もたらされる至福の味わいは、
おしゃれ味ということで、、すみません。

ではみなさん、連休前半、
よい日になることをお祈りします!

(来週の予兆)

Img_6407
次号のオレンジページは、
5月1日が標準発売日。
連休の間の平日ですが、
みなさん、ぜひ頭の片隅に…。

| | コメント (1)

2012/04/26

味わいの表現として?

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

次々に南岸に低気圧がやってきて、
まあぐずつきますね、
なんとなく雨の降り方が春夏仕様に
なってきてる実感がわいてきました。

Img_6394
編集部はひと山越えた感。
まだまだ先の号の仕込みがありますが、
とりあえず連休前の最優先課題は
なんとかなりそうです。

夜になって、
長い撮影から戻ってきた担当が、
よかったら試食しませんかと、
持ち帰ってきたメニューを出してくれました。
ああ、残業の暗闇に差し込む
一筋の光とはこのこと。

Img_6393
お、おいしい……!!。
どんな味かと言われれば、、
うーむ、なんとも洋風かつ独特かつ、
素敵な香りが口いっぱいにひろがって…
……平たくいうと、「おしゃれ味」?

おしゃれ味ですか!?と担当、
ええと、きっと誌面には
出てこない言葉だと思いますんで(汗)

あ、もしかすると、
編集部が猛烈に準備中の
「食べようび」には出てくるかも?こないかも?

味わいの表現は、難しくも面白い世界です。
おしゃれ味じゃないとすると、セレブ味??
ああ難しい…。



| | コメント (0)

2012/04/24

今日もランチは社内で。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

ひさしぶりに社内が暑い!!
と思っていたら雨がザーッと。
季節が変わってきたのをようやく実感です、
そんなことより大丈夫なのか大型連休間近!!

今日の昼は、遠方はるばるのお客様も
いっしょに社内でランチでした。

もちろん、社内ってことは、
オレンジページ掲載メニューで昼ごはん。

Img_6379
発売中の「オレンジページCooking春レシピ」。
今日はこの本から選ばれた3品。
あ、ちなみに社内ランチ用の本には、
「ランチ用」とシールが貼ってあった。

Img_6378
ああ、パースがついて、
肝心の掲載メニューが小さい(涙)

メインおかずは、

Img_6380
「揚げじゃがと豚肉の照り焼き」

Img_6375
どうですかこの再現率(←当たり前)
最初は全部いもなの?という疑惑が
心の中で芽生えましたが(汗)、
食べてみれば、新じゃが豚肉比率5対5。
なんともこってり味でご飯がすすむとはこのこと。

残りの2品は、
「キャベツのカリカリじゃこあえ」
「きぬさやたっぷり卵とじ」

大変バランスの取れた組み合わせで
ござりましたですよ。
このように、掲載メニューで
おもてなしをすることも多いのです、弊社。









| | コメント (1)

2012/04/23

便利だなあ、という話。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

今週末から大型連休だったのか、、、
そんなことに今さら気がつき
「ひえーー!!」、そんな心の声が聞こえてきました。

Img_6374
みんな、がんばれ…

というような状況ですが、
小さな感心事項。

Img_6371
ジップロックコンテナーを
ひっくり返して使うと、、、

Img_6372
ケーキが保存しやすい。

うーん、これは便利だ…

冷蔵庫の中で押されることもなく、
きれいに取り置かれていました。

…では、つぶやきにも似た内容で、
また業務へ戻ります。

| | コメント (0)

2012/04/19

取り置かれる試作。

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

日々、掲載メニューをチェックするため
試作に励む編集部ですが、
今日の試食用取り置きは
こんなムード。

Img_6360
ひらりと手ぬぐいがかけられて、、

Img_6361
めくってみたらこんな感じ。
ざるに載っていて、
なんだかお店の感。

担当M川の試作は、
いつもこんな感じで置いておいて
くれるのです、昨日も、、。

Img_6359
きれいにパッケージされていた。

……なにこのきちんと感。

もうちょい先のオレペでは、
中のメニューが、
まったく違うしつらえで紹介される予定です…。

| | コメント (2)

2012/04/18

昼は最新号から。

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

すっかり春なんですけれど、
こういまひとつぐぐっと暖かさを
感じるというわけでもなく、
今日なんて夕方ザーッと通り雨まで。
なんだか今月末は、大型連休ってのが、
どうもピンとこないんですよ。

Img_6357
今日は人少なめの編集部。
残ってる人は相当に
せっぱつまってる状態です(汗)

大型連休は、僕ら俗に言う「GW進行」。
スケジュールが繰り上がるので、
ちょっとしたスリリングさを味わっております。

だれだ、
「がけっぷち…」とかつぶやいているのは…汗

さて。
今日も社内でランチだったのです、
はい、こちら。

Img_6352
手前のメインはというと、

Img_6355
今日が標準発売日の、
オレペ最新号から、
「肉だんごとなすのカレー煮」
抜群の安定感なうえ、
肉だんごが実にやわらかくて、おいしい。
ああ、やわらかいって素晴らしい。

Img_6354
こちらが最新号表紙。

あと2品のサブは、

Img_6356
以前刊行したこの本から。
実に使える1冊だと思うんですよ、これ。
お持ちのかた、いらっしゃいますか?

さらにひさびさのおかず時計。

Img_6353
品数豊富。
センターを決めて、
もうちょい時計感が欲しいかも(笑)
…これはまったく誌面と関係ない話ですけれど。
もちろん味はまったくもって問題なし。

というわけで、
社内で作って、食べて、
本にする前に味わってみる、
後からも味わってみる。
そんなことを繰り返しています。

| | コメント (0)

2012/04/02

春になった感。

みなさんこんばんは!
編集トーカツの杉森です。

またまた大変にごぶさたしてしまいました。
みなさん、お元気ですか?

ようやく弊社の近所も、、

Img_6302
咲き出して、、
ようやく、ほんとようやく春だと、
思ってきましたよ。

でも明日はまた春の嵐の予想、
みなさん、お気をつけください。

Img_6306
編集部は席替えなども行って、
全員机の周りが(一時的に)きれいになりました。

Img_6297
編集部キッチンの試作は、
変わらずフル稼働。

Img_6304
久しぶりに掲載のおかず時計ですが、
いってしまえば、小さな感じのものを
いっぱい試作したりしています。

まあいろんなことが、
あるんですけれど、最近のトピックスといえば、
毎年実施している、
「オレンジページ広告大賞」
ご投票いただきありがとうございました!
先日、審査会を行いました。

Img_6294
審査員はオレペの広告大賞でおなじみ、

服部幸應さん
藤野真紀子さん
えのきどいちろうさん
中井美穂さん

です。なごやかでしたね。

春になって、コートを着ようか、
悩む時期です。
案外寒暖の差がありますから、
体調、ご注意ください。

このブログも、少しずつ
ペースを上げていきます!

| | コメント (2)

2012/02/20

コウケンテツさん&中川晃教さんイベントin仙台

みなさま、ごぶさたしております。
編集トーカツの杉森です。

ひさしぶりの更新はこのご報告から。

Img_5995

コウケンテツさん&中川晃教さん、ライブイベント!

オレンジページの「男が作る、これ食べて!」、「GO!GO!ランチボックス」と、
このお二人のコラボは、小誌ではおなじみ。

みなさんに最初にお伝えしておきたいのですが、
この二人のイベントの模様は到底文字と写真ベースでは、
お伝えしきることはできません(汗)、
あくまで雰囲気でご理解ください、、。

さて、2年ぶりの再会というコウさんとアッキーさんは、
午前中から会場入り。

Img_5990_3
今回はオレペがよくお世話になっている、
宮城調理製菓専門学校さんの施設内の、
結婚披露宴的な実習をする広いスペースをお借りするとあって、
なんだかゴージャスなムード。

Img_5994
コウさんとアッキー、久しぶりの再会を喜ぶ時間もそこそこに、
料理、そして音楽とそれぞれの分野で粛々とチェックをしていきます。
小誌をきっかけに出会って7年、二人ともキャリアを積んで
よりプロとして磨きがかかっているんだなあという感慨が、、。
特にアッキーは音響チェックに時間をかけてましたよ。

…とかなんとか、安心して思っていられるのも、
この二人のライブはオレペとしても、
何回もこなして、それなりのカタチ、経験を
積んできたがゆえでした。
そう、このときはまだそう思っていたのです
、、、、なんだこのフリは。

Img_6003
当選した参加者のみなさんも、だいぶ早くから
来場されてスムーズなことこの上なし。

Img_6007
いよいよ登場直前のお二方。
コウさんもアッキーも、会場で進行の事前打ち合わせもしたし、
なんか安心ですね(←僕ら的に)、どうですこの笑顔。

Img_6010
いよいよ入場、割れんばかりの拍手です。

そして、、ひさしぶりにこのイベントを行った僕らは、
そうだ、コウさんだってほがらかな笑顔だったから、
きっとそう。あることを忘れかけていたのでした。

アッキーこと中川晃教というアーティストは、
天才と天然の間の人だったってことを、、、ををを。

Img_6014
さあ、今日はどんな感じでいくんでしょうね。

Img_6021
生まれ故郷に帰ってきてほっと息をつける感じ?アッキー。

Img_6024
コウさんもビシビシとアッキーの話におされて、いや、
反応して盛り上がっていきます。
コウさんもお父さんになってよりふところが広くなったかも。

Img_6027
アッキーと打ち合わせ時にはまったく予定されていなかった、
「1、2、3、4、GO!GO!コウケンテツ〜」という強烈な勢いの即興も、
さらりといなしてますよ、よ!強いフィジカルを得ましたね、コウさん!

というわけで、まずはコウさんのレシピで料理デモ。
今回お作りいただくのは
「マンドゥスープ」「いかと野菜のサラダビビンパ」の2つ。
コウさんの得意な韓国ベースのオリジナルレシピ。

Img_6058
マンドゥはいわば韓国における餃子。
たねを包むという作りかたは、「福を包む」という意味もあって、
とても縁起がよいんだそうです。宮城にも福を、という願いを込めて、
コウさんはこのメニューを提案してくれたのでした。

Img_6041
で、ここでアッキーが、この「マンドゥ」という
言葉の響きにピーンと反応。
まったくブログではお伝えしきれませんが、
「………マンドゥ!」という、
オレペのメニューキャッチ文っぽくいうと、
「なんともクセになる味わい」みたいな即興を披露。
これ、一度聴いたら忘れられないかも。
どうですか?ご参加のみなさま。
(マンドゥのせいか、写真を縦にできなくて、、すみません)

Img_6061
なんせ会場の全員で「マンドゥ!」と叫びましたから(笑)

では、ここでいま一度、中川アッキーさんが、
マンドゥにピンと来た瞬間の映像をご覧ください。

Img_6054_2
ピーン!

Img_6081
そんな楽しい二人のコラボを経つつ、
今までで一番コウさんのデモは
順調だったんじゃないでしょうか。
初めて時間内に完成したのですよ、コウさん偉い。
個人的にはサラダビビンパのたれを混ぜたアッキー本人が、
試食したとたんに「あ、この酸味は…?」とおっしゃって、
冷静にコウさんが「お酢です(キッパリ)」といったところでした。
あー、あとコウさんがアッキーさんのリクエストで、
「きょうは せんだいの いえー」と勇気を振り絞ってラップを
歌った瞬間に心が折れたあたりもみどころだったかもしれませんね(汗)

Img_6096
そして予定になかった、お二人が各テーブルに
完成メニューを見せてまわるという図も。

Img_6108
もう基本台本は意味をなしていませんでした(笑)
僕ら的に結果オーライという気持ちになったのは、
このあたりでしょうか。

ここでいったんお二人は退場して、
みなさんには、今日のメニュー試食いただきます。

Img_6154
実はその間、しっかりコウさんは、
完成メニューの撮影チェックをして、
アッキーはこの後のトークのことに思いをはせていましたよ。

Img_6148
彩りも素晴らしい。

Img_6156
福を包む、、。きれいですよね。

Img_6157
学校が作ってくださったデザートメニュー絶賛中。

…。

Img_6172
そして、後半はトークショーから。
料理を作る姿勢、音楽に向き合う姿勢、
真面目に、ときにユーモアもまじえて、
楽しく盛り上がりました。

Img_6174
天然の人、立ち上がる。

後からコウさんに問うてみれば、
どうやってキッカケを作るかを悩んだという
ラスト、中川晃教の歌の時間への移行も、
見ている分にはスムーズでした。
これはお二方が7年培った呼吸の合い具合を
感じましたね。

Img_6177
ピアノに向かった瞬間、
スイッチが切り替わった感じがありました。
やっぱりこの人は歌の人なんだなと。

Img_6188
「雪の降る街を」←以前コウケンテツさんがリクエスト
「春」←新曲!涙している方いらっしゃいました
「I WILL GET YOUR KISS」←言わずと知れたデビュー曲

Img_6200
その声に全員が心奪われた…。

Img_6222
そして、あっという間のひととき、
数年ぶりの二人のコラボは、
拍手喝采のなかお開き。

ひさしぶりに会ったはずの二人が、
すっと息があってしまうところ、
そして天然モードのアッキーさんに、
苦笑いしつつも受け入れるコウさん。
素敵な料理と素敵な音楽のコラボという、
オレペのイベント。
またいつか、やります!
そして、今度はもう台本、あんまり詰めないでおく(笑)

Img_6225
ほんと、二人ともいつもの現場より、
いい笑顔なんですよね。

ご参加のみなさん、ありがとうございました。
詳しい報告は、4月2日発売の小誌に掲載ですので、
ぜひご覧くださいませ。

| | コメント (7)

2012/01/01

新年ごあいさつ。

Img_5818

みなさまへ。

今年もオレンジページの本をよろしくお願いします。
毎日の暮らしが楽しくなる情報を
しっかりと、わかりやすく、ちょっとおしゃれに、
ときには大胆にご紹介していきたいと思います。
2012年もどうぞ変わらずおつきあいください。

今年はよりいっそう、がるばんぞー(は、ひよこ豆)

では、よい正月休みをお過ごしください!

| | コメント (1)

«年末感。