愛の勝負食 powered by ココログ

いそがしくて、深夜残業も多い、料理編集者Ｅちゃん。
かれこれ１０年近く（結婚前から）中国料理の教室に通っていて、
まじめで、おいしいものが大好き。
きっと、Ｅちゃんには、勝負食があるに違いない！と
聞いてみると、やっぱりありました。
いそがしい合間にメールでくれたので、そのまま転載。

なるほど！な、戦略と
ふだんは、さっぱりとした男まさりな雰囲気なのに、
メールの文章の合間に見える、けなげでかわいいＥちゃんの日常に、
なんだか、「結婚ってやっぱりいいもんだ」と
思わせてもらったぞ。

仕事がら、平日なかなか早く帰れず、夕飯を作る時間がありません。
電子レンジすら使おうとしない旦那には、
作りおきも通じない……わけです。

そこで土日は、そんな旦那の欲求不満を解消するために、
３食コツコツご飯を作ります。
個人的には、新しいメニューにチャレンジしたいと思うときもありますが、
旦那の嗜好を最優先すると、彼が好きなメニューにかたよる傾向大。
いくつかバリエーションがありますが、

「今日は旦那の機嫌が今いちだな」

というときに作るのは「焼き餃子」。
これ、本当に大好物みたいで、
３週連続でリクエストされたことがあるのはこいつだけ。

「作ったものがおいしいかどうかは、自分の箸のすすみ具合で判断しろ」

とのたまい、滅多に料理について褒めない旦那が、
「お前の餃子は下手な店よりうまい」と言いますから、
きっと相当好きなんでしょう。

私は餃子を作るとき、まず肉に水を加えて練り、
ゆるゆるにするところから始めます。
こうすると焼き上がったとき、
たねが堅くならずジューシーに仕上がるから（習っている中国料理の師匠のやり方っす）。

 
たねが柔らかいぶん包みにくいのですが、
これを一度に40個くらい作って冷凍しておくこともあります。
焼くときは、フライパンに餃子を並べたら、
熱湯を注いで蒸し焼きにするのがポイントです。

思うに、できて見れば何の変哲もないフツーの餃子が、
旦那にとって特別なものであるわけは、
いつもレシピをあんまり読み込まず、
勘と思いつきで料理をする私が、
一つ一つ手間をかけて作る定番メニューだからかもしれません。

早くできようが、簡単だろうがおいしいものはおいしいと思います。
作る方としては、そうなるのがベストなんだとも思うんですが、
自分のために、自分の好きなものを作るために、
私が時間と手間をかけて料理をしている様を見るところから
旦那の夕飯はスタートしており、
「早く食べたい」気分が限界に達したのちに食するメニューだからこそ、
餃子が好きなのかもしれないと思ったりします。

男の胃袋をつかむには、
おいしいもの＋ときには作るプロセスを見せつけて誠意をアピール。
頑固な日本男児タイプには、
そんなテクニックも有効かもしれませんよ。なんちゃって。

勝負本番の勝敗は、練習中の姿に現る？！
つまり、時間と手間という「誠意」に勝るものなし★ってことですね。


次回は、4月13日（火）更新予定！