愛の勝負食 powered by ココログ

秋になって、梅桃も、がぜん★お料理する気分になってまいりました。

今回は、いつも、お部屋も本人もとってもおしゃれな、
お料理編集５年、インテリア編集５年、ビューティ編集３年という、
バランスのいい編集暦をもつRちゃんに「勝負食」について聞いてきました。

Rちゃんの、勝負食っていうと、何？

特に、これってないけど・・・。
彼が「おお！」って言ったのは、「カルパッチョ」かな。

さすが、おしゃれ編集者らしいメニューだ！

ふだんは、和食が好きな彼なんだけど、
和食のしょうが焼きとか、肉じゃがとか、といっしょに、
「カルパッチョ」を出したのよ。

それも、わざと、洋風の皿ではなく、和の器に盛ってね。
で、いつものように「お刺身かな？」と思ったら、
彼の大好きな「マヨネーズ（かつおのお刺身で）」がかかっていたり、
「塩とレモンとオリーブオイル（生たこのお刺身で）」で味がついている・・・・
という感じね。

最初から、「イタリアンだよ！」「カルパッチョなの！」っていうのが、
嫌いなタイプなのよね。

「うちのごはんは、そういうんじゃなくて・・・。
ゆるくほどける和食だろ。
洒落たものは、外食で食べられるんだから！」というタイプなんでね。

「カルパッチョ」は、もともと、
ヴェネツィアのレストラン「ハリーズ・バー」（Harry's Bar）
が考えだした、看板メニューで、
生のスライスした牛肉にマヨネーズのソースをかけたり、
パルメザンチーズとオリーブオイルをかけた料理のこと。

（「ハリーズ・バー」（Harry's Bar）といえば、
梅桃が女子大生の頃に流行ったカクテル「ベリーニ」を
考案したことでも有名ですよね。
桃のピュレとシャンパンを合わせた、
甘くて、軽くて、女の子らしいということで、
みんな、頼んだもんです・・・なつかしい・・・）

画家のヴィットーレ・カルパッチョが、その料理名の由来で、
この料理の肉とソースの配色が
彼の描くに赤と白の色遣いが特徴的な絵に似ているかららしい。

彼は、お箸で食べられて、しかもビールにもよくあう「カルパッチョ」を
その名前も由来も知らずに、よくRちゃんに頼むらしい。
「あの、刺身のしゃれたヤツ」という名前で。

Rちゃんは、新鮮なお刺身を見繕っては、それを作っているとのこと。
だって、簡単だしさー。それで喜ぶなら、安いものよ、だって。

やっぱり、男の人は、「おいしい」だけじゃなくて、
「ゆるめる」という環境も、好きな女性にもとめるもんなんですねー！
ゆるんだ環境じゃないと、おいしいものも、おいしくないもんなっ。

「しゃれたものを、ゆるく出す」、
その演出もふくめて「勝負食」なんだな、とRちゃんに教わりました。
さすが★です。

おなかがいっぱいになって、
気持ちもベルトもゆるんだら、
そりゃー、気持ちがいいことでしょう～！
ヴェネツィアのバーで、かっこよく飲むのもいいけど、
食後にごろ～ん♪と膝枕が、最高♪