YunYunのビーメシ

なるほどこの手があったか！

焼きそばにご飯を入れたのがソバメシ。 そばをビーフンに替えたら、 あっと驚く料理ができた！ ・ - - - - - - - - ・

お一人様サイズの鉄板に盛った料理が、 ジュージュー音をたてて運ばれてきました。 焦げたソースの香りに、食欲がそそります。 これがユンユンオリジナルの「ビーメシ」。 神戸の南京街へ行くたび訪れる 米粉専家YunYun（ユンユン）。 久しぶりに行ってみると見慣れない料理があり、 迷わず注文したのです。 くずした卵の黄身とソースの爽やかな酸味が、 ビーフンとご飯にほどよく混ざって、 味のバランスがいい。 短く切ったビーフンとご飯が、 口の中で舞うような 軽〜い食感も独特です。 考えてみると ビーフンの原材料は米だから、ご飯とは姻戚関係。 「この食材の組み合わせだからこその美味」と、 一人合点したのです。 ありそうでなかった組み合わせ、 一度は食べてみる価値ありです。

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http://www.k-yunyun.jp/

	Cカップ！
次回は3月25日（火）更新予定です！