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2008年3月18日 (火)

YunYunのビーメシ

なるほどこの手があったか!
02
焼きそばにご飯を入れたのがソバメシ。
そばをビーフンに替えたら、
あっと驚く料理ができた!

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お一人様サイズの鉄板に盛った料理が、
ジュージュー音をたてて運ばれてきました。
焦げたソースの香りに、食欲がそそります。
これがユンユンオリジナルの「ビーメシ」。
神戸の南京街へ行くたび訪れる
米粉専家YunYun(ユンユン)。

久しぶりに行ってみると見慣れない料理があり、
迷わず注文したのです。
くずした卵の黄身とソースの爽やかな酸味が、
ビーフンとご飯にほどよく混ざって、
味のバランスがいい。
短く切ったビーフンとご飯が、
口の中で舞うような
軽〜い食感も独特です。
考えてみると
ビーフンの原材料は米だから、ご飯とは姻戚関係。
この食材の組み合わせだからこその美味」と、
一人合点したのです。
ありそうでなかった組み合わせ、
一度は食べてみる価値ありです。

Yunyun03

YunYunのビーメシをチェック!>>
http://www.k-yunyun.jp/

「お気に入り度」をABCDEFの5段階で評価(Fが最高)
今日のランクは…… Cカップ!
次回は3月25日(火)更新予定です!

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