お母さんにハンバーグを献立

コメントありがとうございます。
G.W.はいかがでしたか？

明後日は母の日ですねー。残念ながら僕はごはんを
作りに帰れませんが、一緒に住まれている方は
作ってみてはいかがでしょうか？

結構、嬉しいみたいですよ、ごはん作ってもらうって。
本田家では僕が帰省する＝僕が作る構図が完成されているので
台所に立っている僕と、晩酌する父親と母親というのが
いつもの構図になってます。ステキでしょ。

ではでは、定番ハンバーグいってみましょう！！

			● ハンバーグ 和風トマトソース ● いんげんのカレー炒め揚げ ● かぶのかきたまスープ いつかはこのサイトでハンバーグをと、虎視眈々と狙っておりました。一人暮らしでお店のハンバーグはどーも重たい……。そんな時は自分で作ってみましょう。お肉をこねるのはとても楽しいですよ♪

	豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、にんじん、かぶ/いんげん、カレー粉

ハンバーグ 和風トマトソース

材料（１人分） たね 豚ひき肉……100g 玉……1/2個（50g） パン粉……大さじ1 溶き卵……1/2個（25g） 塩……2つまみ こしょう……適宜 つけ合わせ にんじん……1/4本（50g） かぶ……1個（50g） ソース 玉ねぎ……1/2個（50g） トマトケチャップ……大さじ1 みそ……小さじ1 砂糖、塩……各少々 サラダ油……少々 水……1カップ 酒……大さじ1 パセリ……適宜 作り方 【１】 玉ねぎを半分に切り、半分はみじん切りに、残りはすりおろしてください。かぶは皮をむき、一口大に切ってください。にんじんは皮をむき、一口大に切ってください。 【２】 玉ねぎのみじん切りとたねの材料をよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味つけし、粘りがでるくらい練ってください。 【３】 小判形に形を整えたら、両手でキャッチボールする要領で空気を抜き、熱したフライパンにサラダ油を入れ、たねを入れてください。たねの中心を少しくぼませてください。 【４】 強火で1分ずつ、両面に焼き目をつけ、にんじんとかぶを加えて水、酒を加え、ふたをして、強火で5分くらい蒸し煮してください。 【５】 水が1/3くらいになったところで、ソースの材料とすりおろした玉ねぎを入れ、どろっとするまで強火で 1分くらい煮てください。 【６】 ハンバーグ、つけ合わせを器に盛りつけ、ソースの味を塩、砂糖で整えてハンバーグにかけ、パセリを飾ったら、でき上がり。 ポイント ＊たねに塩をしたら、味見してください。ここで塩分を感じる程度の塩をすることでジューシーかつ、ソースともしっかり合うハンバーグになります。 ＊蒸し煮にすることでしっかり火が入り、ふっくら仕上がります。 ＊ソースはケチャップの酸味とみそのコクで、しっかりご飯に合います☆ ＊玉ねぎのすりおろしは、ハンバーグを蒸し煮にしている間にするとさらにスピードアップ！！

いんげんのカレー炒め揚げ

材料（１人分） さやいんげん……1パック（100g） サラダ油……適宜 塩、こしょう……各適宜 カレー粉……小さじ1/2 作り方 【１】 いんげんは洗って水けを切り、2～3等分に斜め切りにしてください。 【２】 熱したフライパンに少し多めの油を入れて、いんげんを強火～中火くらいで3～4分くらい炒めてくださ い。 【３】 いんげんに火が通ったら、ペーパータオルなどで油をきります。カレー粉を全体にまぶし、塩、こしょ うで味を整えてでき上がり。 ポイント ＊全体に油をきりすぎてしまうと、カレー粉がいんげんになじみにくくなってしまうので要注意です ☆

かぶのかきたまスープ

材料（１人分） かぶの葉……1株分（50g） 溶き卵……1/2個（ハンバーグの残り） 水……1カップ 洋風スープの素（顆粒）……小さじ1 酒……大さじ1 塩、こしょう……各適宜 作り方 【１】 かぶの葉は3cmくらいのざく切りにし、洗って水けをきってください。卵はよく溶きほぐしてください。 【２】 鍋に水、洋風スープの素、酒を加えて強火にかけ、煮立ったところにかぶの葉を加えて2分くらい煮ます 。しんなりしたところで、塩、こしょうで味を整えてください。 【３】 火を止めて、ふつふつと煮立っているうちに、卵を箸など伝わせ、細く回すように流し入れて、卵が固まったらでき上がり。 ポイント ＊たまごは最後に回し入れて、ふんわりと仕上げてくださいね♪

勝ちました！！ 正直、かなり挑戦的なメニュー！！20分で作れるのは1人前だからですね。 あぶないあぶない、負けるとこでした。。。 初めて作る方は落ち着いて、時間をたっぷりかけて作ってくださいね。 負ける気まんまんで作ることをおすすめします☆ みなさんは、お母さんに初めて作った料理っておぼえていますか？ 僕は「ベーコンのたっぷり入った卵焼き」でした。たぶん小学校2年生くらいだったと思います。 当時はこれが好きで好きで（笑）。 品物のプレゼントもいいかもしれませんが、お料理のプレゼントってのもいいかもしれませんね☆ そのときはこのブログを参考に*** では、ステキな母の日を。また、火曜に。