市販のデミグラスソースを活用献立

どもども、明日は杉森さんと対談してくる本田です。
ちょっと先のオレペの撮影にいってきます。楽しみだわ～☆☆
その足で母校の専門学校の文化祭にいってきます。楽しみだわ～☆

ハロウィンですねー。そーいえば。。。スーパーに行くとそんな関連がわんさか。
そのエリアにデミグラソースの小パックが！！
へー、缶詰のしか知らなかったよー！と思いつつ、手に取ってみると1パック70g。
おっ、これは早炊きに使えるのではとよぎってしまいました（ニヤリ）。
缶詰のものは、一回で使い切れるわけもなく、冷蔵庫に入れておくと、開ける度に気になるし。。。でも、小パックなら、気にならずに使いきれる！！
よーし、早炊きしますぜー！！

			● ミートボールときのこのデミグラスソース ● 水菜と梨のサラダ ● 豆と玉ねぎのピリ辛トマトスープ 市販のデミグラスソースが苦手という方（本田もその一人）にオススメしたいです。きのこをたっぷり入れること、独特のレトルトの香りもきのこの香りとうまみで気にならなくなりますよ☆

	合いびき肉、しめじ、エリンギ、市販のデミグラスソース、パセリ、コーヒー用ミルク/水菜、梨/ミックスビー ンズ、玉ねぎ、トマトジュース

ミートボールときのこの デミグラスソース

材料（１人分） 合いひき肉……120g A 　塩……小さじ1/4 　砂糖……小さじ1/2 　こしょう……少々 　酒……大さじ1 しめじ……1パック（100g） エリンギ……中1本（40g） オリーブオイル……小さじ1 水……1カップ 酒……大さじ1 市販のデミグラスソース……70g 塩、こしょう……各少々 パセリのみじん切り……少々 コーヒー用ミルク……少々 作り方 【１】 ひき肉とAをボールにいれてよく練り、6等分にし、団子状に丸めてください。エリンギは縦半分に切り、4等分に斜め切りにしてください。しめじは石づきを取り除き、小房に分けてください。 【２】 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ミートボールを強火で1分くらい焼き、全体に焼き目がついてきた ら、しめじとエリンギを加えて、炒めてください。 【３】 フライパンに水、酒を加えたら、フタをし、強火で5分くらい煮込み汁けが1/4になったら、デミグラスソースを加えて、さっと煮込んでください。 【４】 味見をして塩、こしょうで味を整えて、器に盛りつけ、パセリのみじん切りを散らし、コーヒー用のミルクをかけてできあがり。

水菜と梨のサラダ

材料（１人分） 水菜……1わ（30g） 梨……1/2個（120g） 塩……小さじ1/6 オリーブオイル……小さじ1 作り方 【１】 水菜は5cm幅に切り、水に3分くらい浸け、水けをきってください。梨は皮をむき、1/4は縦に薄切りにし、1/4はすりおろしてボールに入れてください。 【２】 すりおろした梨に塩、オリーブオイルを入れて、よく混ぜてください。 【３】 梨ドレッシングと水菜、薄切りにした梨をあえて、器に盛りつけてできあがり。

豆と玉ねぎの ピリ辛トマトスープ

材料（１人分） ミックスビーンズ……1パック（50g） 玉ねぎ……1/4個（60g） トマトジュース（食塩無添加のもの）……1缶（160ml） オリーブオイル……小さじ1 酒……大さじ1 　水……1/4カップ 塩……小さじ1/6 こしょう……少々 赤唐辛子……1本 作り方 【１】 玉ねぎは皮をむき、繊維を断つように薄切りにしてください。 【２】 熱した鍋に、オリーブオイルを入れて、玉ねぎをしんなりするくらいまで中火で1分くらい炒めたら、水、酒、 トマトジュース、赤唐辛子を加えて中火で2分くらい煮てください。 【３】 ミックスビーンズを入れて、塩、こしょうで味を整えて器に盛りつけてできあがり。 ポイント ＊今回は、玉ねぎとトマトジュースがいいダシになっているので、洋風スープの素は入れずに作りました。物足 りないなーという方は少し入れてみてください。

勝てましたー！！ ひき肉練ってお団子にするのはちょっと大変でしたけど。。。なんとかかんとか、勝てました。 今日の作る順番は、メイン、スープ→サラダって感じですかね。 メインはどうしても時間がかるので、一番始めに手をつけて、煮ている間に、スープに取りかかれるといいです かねー。メインとスープは、あたため直しもできるから、焦らずにですね☆ 市販のデミグラスソースには塩分が入っているので、味見をしてから味を調えてくださいね。 サラダで使っている梨ですが、僕が使ったのは「幸水」です。 梨によって、味が左右されるレシピなので、塩とオリーブオイルの量は梨を味見してから、少しずつ変えてくだ さいね♪ んだらば、また火曜に～ステキな三連休を～***