アメリカのヨーグルト界に、旋風巻き起こる!
ちょっとちょっと旦那! ニューヨークではいま、ちょいとステキなことが起こってましてね・・・
と揉み手をしながら含み笑いをしてしまうのは、ワタクシが江戸の商人に転身したからではなく、大好きなヨーグルト方面でおいしいニューフェースが続々登場しているからなのです☆
アメリカではヨーグルト=「ジャンクフードに代わるヘルシーなおやつ」という位置づけが一般的。“ヘルシー”がポイントなのでノンファットかローファットが主流です。
しかし“ほどほどの贅沢は人生のスパイス”を信条とするワタクシ。「脂肪分を減らして、たくさん」食べるより、ミルクに含まれる脂肪分をいかしたクリーミィなヨーグルトを適量(←あえて少量とは言わない)食べたいのです。ヨーグルトの基本はホールミルク。無脂肪だの低脂肪だの四の五の言わねえで、男らしく脂肪分無調整乳で勝負してみろィ! と啖呵を切ってみたいわけであります。
それが旦那、ちかごろ濃厚派が勢力を増してきたんですヨ! それは大西洋と地中海とエーゲ海を越えはるかギリシャからやってきた、思いがけない援軍のおかげでした。
みなさま、ギリシャ風ヨーグルトって食べたことありますか?
ワタクシがこの方とはじめて出会ったのは数年前。マンハッタンのとあるギリシャ料理店でした。食事も終わってデザートにさしかかるころ、騒然としていた店内がフト静まりかえり、次の瞬間「こ、これがヨーグルト?」とざわめきが走ったのです。
普通のヨーグルトって、深みのある容器に入れないと「でろでろ~」としどけなく崩れてしまいますよね。しかしそのヒトは形崩れすることなくぽってりとお皿に盛られ、トロ~リはちみつがかかって、クルミが散らしてありました。「濃い」だけに酸味も強いのですが、それをはちみつがまあるく包んでくれ、渋美味なクルミが大人のアクセント♪ そ、それは衝撃のあまり、ハンカチを握りしめた貴婦人が卒倒するほどの騒ぎでした(←若干脚色つき)。以来ギリシャのヨーグルトに出会うと、ワタクシは必ず帽子を抜いで会釈し敬意を表しております。
で、このギリシャ風ヨーグルトがアメリカで一旋風巻き起こしているのです!
たとえば、このヒト。プレーンのノンファット、ストロベリー、バニラなどがありましたが、はちみつ入りに惹かれて買ってみました。
おお! けっこうイケルではないですか。ホームページを見るとホールミルクを使った「オリジナル」も出ているようですが、お店で売っているのはノンファットばかり。こってり派としてはもうひとふんばり奮戦してほしいところです。
と、そこへ・・・いよいよ登場したんです。ワタクシの超好みギリシャ風の美男子、じゃない、カワイコちゃん、じゃない、えっと何の話だっけ!? ホールミルクのヨーグルトが!! その名も「ギリシャの神々」。「ハニー」と「フィグ」を味見してみました。
うっ・・・・
美しい!!
「ぽってり」&きちんと「こってり」、しかしどこか空気を含んだ軽さがあって、煩悩およびヨーグルト探索に疲れたわがスピリットも、にわかに神々の住むオリュンポスの頂に召し上げられてゆくようです。
それからもうひとつ、これはギリシャ風ではないのですがワタクシが注目しているヨーグルトがあります。「レイチェル」という女の子の名前を冠したこちらのブランドは、パッケージもラブリー♪ バニラ&チャイ、プラム・ハニー&ラベンダー、ベリー&ジャスミンなど、他にはないフレーバーが魅力です。脂肪分は5%のローファットですが、カワイイしおいしいので許す! デレデレと頬をゆるませ、レイチェルちゃんちのヨーグルトは全種類制覇しちゃいました。
左上のメッセージに注目! アメリカでは長いこと牛たちに「BGHという人工的成長ホルモンを投与していたのですが、牛たちの健康にも、ミルクを飲んだ人間の健康にも害があることがわかって、消費者活動のおかげで使われなくなってきているのです。おいしく、安全に食べたいですよね。
うーむここにきて急展開を見せているアメリカのヨーグルト界。ギリシャ風部門、ラブリー部門など新たなカテゴリーができて、目が離せません。力強くクリーミィな勢いに乗って、オリンピックにも緊急出場するかもしれませんよ!?
今回のトピックは他の国にお住まいの方には味見していただけず、申し訳ありませぬ。が、この号を書くためにリサーチをしていて、ヨーグルトを使った簡単ケーキのレシピを発見したのです! どうしようかな~、次回に報告しちゃおうかな~。というわけで旦那、来週もまたお越しつかぁさい(番頭さんふうにペコリ)。
★次回の更新は5月9日(金)です!
















はじめまして。
何年か前に、「ニューヨークで見つけた気持ちのいい生活」を偶然本屋さんで見つけて買って以来、葉さんの本は好きで全部読んでます。
もしかしてブログやってないかな~と探してみたら、見つかってかなりうれしいです!!
ヨーグルトのフレーバー、文字見ただけで食ツボ刺激されちゃいますね~。私は今、メキシコに住んでるんですが、ここもヨーグルトの種類はほどほどにあるものの、ほとんどが激甘です。
プレーンにさえ砂糖が入ってるのがほとんど。
去年の秋に始めてNYに行ったのですが、ほんとに食材の選択肢が広いですよね。健康重視から味で楽しめるものまで。
ホールフーズ行っただけでかなりテンション上がりました。
投稿 りんご | 2008年5月 2日 (金) 11時22分
ヨーグルト!
まさに今とっても気になってるところでした。
でも中々色々な種類があって何買おうかいつも迷うんです。
ちょっと前流行ったネットリ系のヨーグルトは苦手なので、ぽってり系のギリシャ風。。かなり気になります!
今度挑戦してみます~
投稿 さー | 2008年5月 2日 (金) 12時08分
初めてコメントします!
ニューヨークへは3回ほど旅行で滞在しましたが、
いつも朝食用のヨーグルトの調達には苦労した思い出があったので、
とっても興味深く記事を読みました!
この「ギリシャ風ヨーグルト」を食べに、またニューヨーク行かなくちゃ~!!
葉さん、また楽しい情報をよろしくお願いします!
いつも楽しみに読んでます♪
投稿 たけ | 2008年5月 2日 (金) 12時51分
葉さん
うは~


(^ω^)

ヨーグルトが急に食べたくなりました
葉さんの魔法にかかってしまったようです
アンも
ミルクもデザートも脂肪分無調整乳がすき!!
レイチェルちゃんちのヨーグルト気になりすぐる
日本でも売ってくれないかな~
ヨーグルトを使った簡単ケーキのレシピぜひぜひです!!楽しみにしています♪
さてヨーグルトを買いに行ってこよ~っとヽ(´ー`)ノ
投稿 アン | 2008年5月 2日 (金) 18時45分
葉さん
こんにちわー。私もグリークヨーグルト大好きです。グリークヨーグルトは、かつてアラバマ州に私が住んでいた時唯一あった都会のお店、ホールフーズで食べましたが衝撃でした!クリーミーでおいしいですよね。ハチミツと食べると最高だし!
値段が高いのがネックですが・・・カロリーも高いのでほどほどに摂取できるように価格設定してくれてるのだ、きっと、とプラス思考。。。
投稿 Yoshiko | 2008年5月 3日 (土) 01時25分
う~ん、また一つ気になるものが・・・
最近春と共に食欲も、好奇心も花盛り
ところで、葉さま、
とタオルそして、小鳥型
のレモン絞りを買ってまいりました!

「フィッシュ・エディ」に行ってまいりました
小鳥のカップ
カップの大きさがちょうど良くて、すごく気に入ってます
それから、初フルマラソンを完走した友人に、
マラソンの柄の食器も
いつも素敵な情報をありがとうございます
投稿 ゆりり | 2008年5月 3日 (土) 05時11分
いつも新しい記事を楽しみにしています。
私はオーストラリア在住で、ヨーグルトを買うたびになんじゃこのいかにも人工的にどろどろさせたシロモノは、と憤慨していたのですが、そんな時見つけたのが、グリークスタイル。
これよこれ、と飛び上がるほど嬉しかったです。
こちらにはNYほどグリークスタイルヨーグルトの種類はありませんが、いつかはNYの波がやってくるでしょうか・・・。
レイチェルのが美味しそう!でも姑息にローファットとかじゃなく、ホールミルクでやってほしいもんですね。
レシピ楽しみにしています!
投稿 poti | 2008年5月 4日 (日) 09時29分
葉さんへ

大阪は良いお天気です
まさにピクニック日和
もう少ししたら公園でランチしてきます
セントラルパークも今は良い時期なんでしょうね
行きたいなぁ
ヨーグルト!!ビックリしました。私は乳製品をこよなく愛しており
毎朝ヨーグルトは欠かせなく、ノンファットやローファットはどうも・・・好きになれません

こっちにもないのかなぁ。ちょっと探してこようと思いました
昔NYの友達にギリシャ料理のお店に連れて行ってもらい、結構お料理にもヨーグルトソース使われていたの思いました。ギリシャ料理美味しいですよね。お魚料理が忘れられません
ギリシャ風ヨーグルト!!食べたい!食べたい!!凄い魅力的です
投稿 muji | 2008年5月 4日 (日) 09時46分
おいしそう~!!♪
ドイツ(私が住んでいるのはミュンヘンです)ではギリシャのヨーグルトは見かけませんが、トルコ人が多いせいかトルコ系のヨーグルトはよく見かけます。ギリシャのヨーグルトは食べたことないのですが、トルコのヨーグルトは濃厚なものが多いです。
私もヨーグルトはノンファットやローファットよりも、ホールミルク派!味気がないよりも、おいしいものはちゃんとがっつり食べたいですよねっ。
投稿 くしぇる | 2008年5月 4日 (日) 10時58分
グリーク・スタイルのヨーグルトなんてあるんですね!
こっちにもないかしら?
今度、Whole Foodsを覗いて来ますね。
私は乳糖不耐性なんですが、
ヨーグルトは食べられますから、
こういうのって興味津々なんです
NYのホテルでもヨーグルトを食べましたが、
ごく普通のブルーベリーとヴァニラでした。
ああいうとこじゃ特殊なのは出さないですよね~
投稿 庭ふくろう | 2008年5月 5日 (月) 14時01分
いやいやびっくりしました。本当にバリエーション豊かですね。それにパッケージもかわいいし。
ギリシャのヨーグルトを店頭で見たことはないのですが、自己流でクルミと蜂蜜(メープルシロップのときも)をヨーグルトに混ぜて食べることはありますよ。または、プルーンのラム酒漬けを、トッピングして夜のデザートにすることも。ヨーグルトって結構万能選手ですよね。
ケーキのレシピ楽しみにしています。
投稿 matzke | 2008年5月 7日 (水) 01時26分
はじめまして。
いつも楽しみに拝見しておりました。
ヨーグルト大好きなので、思わずコメントです!
ブラウン・カウのチョコレート味を食べました。
ラズベリー味とコーヒー味が
冷蔵庫に入っています。この幸せ
レイチェルは、味もオシャレな
ちょっと変わった味がしますよね。
WHOLE FOODSで安売りしているのですが、
あんまり人気ないのでしょうか?
私の今のお気に入りは
TRADER JOE'sのeuropean styleです。
ウチの子供たちもお気に入りでよく食べてくれます。
ヨーグルトケーキも作ってみます!
投稿 ヒメママ | 2008年5月10日 (土) 07時33分
りんごさま
これからもどうぞよろしく!
はじめましてー
わーい、これまでも読んでくださっていたなんて、感激です。アナタはなんていい人なんだ・・・(感涙)
メキシコですか。行ったことないのですが、せっかくお隣だし、いつか(近いうち!)行ってみたいと思っています。差し支えなかったらどの地域にいらっしゃるか教えてくださいね(誰か知っている人が住んでいる土地って、急に親近感が湧いてもっと知りたくなるから)。メキシコ(ラテン系)というとプリン/フランのおいしさが印象的です。ワタクシはプリン愛好会会員なので、フラン情報あったら知りたいです
さーさま
ヨーグルトを作る菌って実はいろいろあるみたいですねー。さーさんのお住まいはどちらかしら? もし身近にギリシャ系売ってなかったら、普通のヨーグルトをガーゼに包んでつるしておくと(1〜2時間くらいでしょうか? 冷蔵庫の棚に吊るせば安心かも)ギリシャ風になるみたいですよ。お気に入りのヨーグルトが見つかったら教えてくださいね(期待
)
ここにもヨーグルト好きがいらっしゃいましたね
たけさま
はじめまして〜&毎度ありがとうございます〜(小僧風にペコリ)
うんうん、このごろのNYヨーグルト界は盛り上がってますよぉ〜。いらっしゃる機会があったら、ぜひワタクシのおすすめギリシャ料理店Uncle Nick's http://unclenicksgreekrestaurant.com/
でギリシャ料理+デザートにヨーグルトをお試しください! あ、でもはちみついっぱいのパイ「バクラヴァ」もデザートとしてはイチオシかも・・・
うう、ともかくお待ちしてますぅ〜
アンちゃま
あの赤と白のコントラストがたまりませんね〜〜〜
ヨーグルト、お好きでしたね
おいしいのは見つかりましたか?
いちごがおいしい季節になったので、このごろのわたしは「いちご+こってりヨーグルト」が朝の定番です
Yoshikoさま。




Yoshikoさまらしいコメントに拍手
うん、そのプラス思考はドンピシャだと思うわ。。。
あ、次回オリキューも企画しましょうね
ゆりりさま

祝フィッシュ&エディ来訪
お気に入りの食器が見つかってよかったです!! あのお店、面白いですよねー。今度いらっしゃるときは、17丁目とブロードウェイの角のTisserieというカフェにもお寄りになってみてください。あのね(ヒソヒソ)Diplomate Pudding Muffinという、言ってみればブレッドプディングをマフィンみたいに焼いたのがあって、んんんんんもう駆け回ってしまうくらいおいしいのです
potiさま
はじめまして〜&welcome
オーストラリアからようこそ! どちらの海岸(東西)にお住まいでしょうか(いつか、今度教えてくださいね)。しかし「なんじゃこの・・」に笑いました!!!! こちらでもオージー発、カンガルー印のヨーグルトが出てますよ(ブランド名忘れましたが・・・) んでもねえ、やっぱりホールミルクでなくっちゃねえ。ギリシャ料理って、ゴハンも野菜が多くて日本人には食べやすいですね。オーストラリアはギリシャ移民街ってあるのでしょうか?
mujiさまも、ヨーグルト好きだったのね


もし大阪でギリシャ風見つからなかったら、上記さー様へのお返事にあるように自家製でも作れるみたいですよ! あのコッテリ感はぜひお試しあれ〜〜
あと! あと!! お料理にヨーグルトソース♪
このあいだ、トルコ料理で指先くらいちいさいワンタンみたいなダンプリングを、ヨーグルトで和えたの食べました。おいじがっだ〜〜 キュウリの薄切りをヨーグルトで和えたソースもお魚に合いますね
くしぇるさま
あのね、こちらによくいらしてくださるmatzkeさまもドイツにお住まいなので、いまワタクシ的にドイツ行きたいキャンペーンが盛り上がっているのです。実現したらミュンヘンも訪ねてみたい・・・
トルコ風も、はちみつ&ナッツかけなのかしら(興味津々)
ミュンヘン
ドイツはトルコからの移民が多いって読んだことあります。ギリシャのお隣だけあって、きっと濃厚ヨーグルトですね
庭ふくろうさま
それも、いろんな移民の多いバンクーバーですもの!! そうそう、乳糖不耐性の方もヨーグルトは大丈夫なんですってね。乳酸菌ってエライ!!! うちのにゃんこも、ミルクよりヨーグルトが好きなんです
カナダならきっとグリークスタイルあるのではないかしら
matzkeさま。プルーン&ラムに激しく反応

のワタクシです・・・
おいしいよねぇぇぇぇ。
あと、あと!! アプリコット(このごろトルコ産オーガニックのおいしいアプリコットをよく見かけます)もおいぢい
あと、あと!! イチジクのジャムも!!!
ヒメママ様
の、「バニラ+オレンジ+シナモン」風味が出ていました! ヨーグルトにシナモンって、新鮮!! 普通のヨーグルト+はちみつ+シナモンもいい感じかも?
ブラウンカウのチョコレート味! 気になるぅぅぅぅ〜〜〜 さっそく試してみます!!
レイチェルちん、なぜか安売りしてますよねー(ありがたや!!) しかしワタクシの目下オキニはやはりギリシャ。そういえば先週、greek godsから低脂肪(←しかしギリシャ風はもともと脂肪分が高いので、低脂肪で普通のホールミルクと同じなのであった・・・笑える
投稿 葉 | 2008年5月13日 (火) 10時41分