渡辺葉　普段着のニューヨーク powered by ココログ

わっおいしそっ
食べたい食べたい
最初の笑顔がステキな包丁を持っているかたの写真。
ゆーこサン、なんて、包丁が似合うんだろうって思いながら読んでたの。
なるほど、そういうわけだったのですね。ステーキのためなのね
自分と感覚の合う人たちと過ごすひとときって、すごくいいよね〜しかも、おいしいものがあって、すばらしいわあ
私は、七月1日から三ヶ月間、中国へ行ってきます。パソコン持って行くので、これからも、おじゃましますね

　葉さま
なんかニューヨークは暑そうですねぇ。
そうかぁ、どかんと夏がやってきたのかぁ。

バーベキューうらやましいなぁ。
僕も好きなんですよ。
アウトドアでみんなで食べるのって楽しいですよね。
で、肉は僕はビーフが良いなぁ、あと野菜、ソーセージ、
ニジマスの包み焼きとか。
あとあと、ビール！　おっ、葉さまはここでもワインなのですね。

ところで、最初の写真、ほんとゆーこサマ包丁が似合ってる。
そして、ギタリストのトッドさん、ん？トッド・ラングレン？
顔がそっくりだぁ。（失礼！）

葉さま

お久しぶりです～！

NYの街角で、BBQなんて
粋なイベントですね

葉さまの、実況中継に
聴き入ってしまいました（じゅる、）

持ち寄りのお料理も、インターナショナルで
心が込もっていて、どれも美味しそうです！

職場での出会いから、ホームパーティー、
そして、そこに集まった人たちとの新たな出会い、
、、、と、どんどん広がっていく
NY流のお付き合いは、
とーっても羨ましいです。

また、NYならではのお話、
楽しみにしていますね！

lotusより

　葉さま　
ひとつ書き忘れてしまいました。
ニューヨークで鰹のたたきが食べられるなんて、
ビックリです。
僕はこの間、鰹を一匹買ってきて、エイヤッとさばいて
刺身で食べました。　
ゆーこサマも包丁が似合いますが、僕も包丁の似合う男なのでした。⁉

葉さん、こんにちは

よ、よだれが・・・

暑いですね！
アンの住んでいる東北も梅雨入りしたのですが今日はぴかぴかに晴れ渡りうだるような暑さです
アイスティいいですよね
アンはチャイを作って冷やして飲むのがお気に入りです

暑い夏はやっぱり外へ飛び出さなきゃですよね！
気の合った仲間とならもっといいですね！

いやー楽しそうだし、美味しそうですね。私もバーベキューモードに入ってしまいましたよ。そういうわけで、今日はバーベキューにぴったりのお手軽パンを紹介してしまいます。元々は木の枝にパン生地を巻きつけて、キャンプファイアーで焼くもの（もう気分は原始人）なのですが、バーベキューの網の上でも焼くことができて、とっても美味しいですよ。

材料
小麦粉500g

牛乳250ml（生ぬる）

油脂（バター、マーガリン、植物油など）80ml

イースト40g

砂糖80g

塩少々

卵1個から2個

全ての材料を混ぜて、表面がツヤツヤになるまで生地をこねます。あとは火にかざして茶色くなるまで焼きます。本式で行くなら長めの木の枝に巻きつけて、網の上なら好きなように形成するだけ。こんなに簡単でいいの？って感じですが、ぜひぜひ皆さまお試しくださいませ。

良い週末を。

わ〜美味しそう〜読みながらかなりヨダレがジュルジュル……あ、失礼いたしました。
でも、何てNYのBBQは素敵なんだろう〜と思いながら読んでおりました。わたしは仕事柄BBQにはよく参加するのですが（どんな仕事だって（笑）!?）、出てくる料理といえば、まずは牛肉からはじまり→野菜炒め→モツ炒め→ソーセージ→その他肉肉肉→そして締めにはやきそば、というのが定番と思ってましたが、先日北海道のBBQにいったところ、ジンギスカンからはじまり→野菜炒め→イカ→サンマ→花咲カニ花咲カニ花咲カニ花咲カニ……と、めったに食べることのできない高級品をBBQでいただくことができました。　それを考えると欧米とはタイプは違いますが、日本でも人によっては餃子とかししゃもとかも焼くみたいですし、いろいろと奥が深そうですねー。欧米のBBQはなかなか体験できなそうなので、日本のBBQを楽しみマース。
P.S.葉さん、体調壊したとのことですが大丈夫ですか〜！？　このBBQの食欲からすれば元気になったということでしょうか（笑）！？

キンロー時代の素敵なお仲間が、また集合したのですね♪

しかし、おいしそ～う。私の中で勝手に、バーベキューといえばアメリカなイメージなのですが、州によっても色々なんですね～

バーベキューの語源はバルビコアに由来してるのかー・・・フムフム。スペイン語ではバルバコアなので、なるほど！ここから繋がってるのですね。
ちなみにメキシコではウチワサボテンを一緒に焼いて食べたりします。これもウマい！

北米の夏はBBQですねぇ
バンクーバーはまだ寒くてじょうだんじゃないぞ、
おいっの毎日です。

ちなみに北米人でないうちの夫は、
BBQが好きでない上にあれの掃除までさせられてたまるかというわけで、
うちにはBBQそのものがないのです。
美味しくて楽で楽しいのになぁと思うんですけどねぇ・・・

葉さま〜、すっかりご無沙汰してしまいました。
お元気に復活されたようでよかったです。BBQ楽しそうぅ〜。満喫して楽しまれたのが、くぅ〜っと伝わるレポートでした。アメリカの夏ってほんとに、スキあらばBBQですよね。それにしても、ルーツがカリブ諸島、語源がバルコビアとはー。食に歴史あり、だなぁ。私はスィートオニオンや、コーンにいろいろスパイスをふって、まるごとフォイルでBBQグリル焼きにしてしまうのも、好きです。でも思わず鰹のたたきに反応してしまいましたよ。じゅる〜。日本帰りだというのにー。
ところで由宇さま、以前コメントありがとうございました。しばらくネットから離れておりましたので、今更のお返事で恐縮です。さばいてお刺身を作ってしまわれるなんて、ご立派！

初めまして！葉様。「樹のあるところに住みたくなったから」読みました。この本を読んで、ポートランドへ行きたいなあ。と思いましたが、結局１年間NYから１時間の所に住むことになりました。葉様にもぜひお会いしたいなあ。なんて。。。。サインいただきたい！！一緒にごはん行きたい！ベリーダンスを踊ってみたい！

葉ちゃま、

こんにちは〜！
またまた、楽しそうなgatheringですね〜！
葉さんにはたくさんステキのお友達がいて羨ましい。
まさにbirds of a feather flock togetherですね☆

久しぶりにBBQしたくなりました！

き

はじめまして。
ロッキー山脈のふもとに住む、まこ、といます。
アメリカ、夏といったらバーベキューですね。
これからも、料理のレシピなど、楽しみにしています。

葉さま
お体の調子はいかがですか？
お天気が不安定だと体調を崩しやすいですよね
どうぞ、お大事に！

そして、なんておいしそうな楽しそうなＢＢＱパーティ
実は我が家も日曜日に家でＢＢＱに初挑戦しました！
お友達が日本に帰国が決まったので、お別れディナーだったんです。
でも、お天気がよくなかったので、諦めて他のお料理を用意し始めたんですが、３時過ぎから晴れてきたので、そこから買い物＆準備
初めてだったので、すべてが手探り状態
結局、お友達のご主人にすっかりやってもらっちゃいました
これでＢＢＱは、ＯＫです
葉さま、ぜひ我が家に遊びに来てくださいませ

葉さんへ

NYって梅雨ないんですよねきっと気持ち良い毎日なんでしょうね大阪は梅雨真っ只中です
BBQ美味しそうですジャークチキン食べて見たいです
NYって皆色々なところから来られてるから色々なお料理食べれそうで良いですよねプチ旅行な感じで

みなさま　コメントありがとうございます！　

ちょっといまうちのインターネット環境が大変なことになってまして・・・来週までお返事できないかも、です。（今週の更新も、別事情なんですが見送りになっちゃいます。このごろ週一のはずが隔週になっていて、ごめんなさい）　でも環境が整いしだい、おしゃべりしに戻ってきますからね！！

オマーラさん、いってらっしゃい。なんだかすごく興味深い旅のようです。こんど、もっと聞かせてくださいね

matzkeさま　なんだか面白そうなレシピです。ありがとう！　木の枝に巻きつけて焼くのやってみたい！！

みなさまおひとりずつとのおしゃべり、週末の楽しみにしています

あああやっと！　インターネットが開通いたしましたわ　

オマーラさん、いまごろもう中国でしょうか。そして、どの辺りに・・・？　３ヶ月の旅、いろんな土地を廻っていらっしゃるのかしら。ああああ。すごい。尊敬　どんな旅をなさっているのか、すっごく興味あります。お時間ができたら、どうか教えてくださいね。そして何よりも安全な旅を！！

由宇さま。「トッド・ラングレン」googleしてみました。google imageに直行して写真を見てみたら・・
おわ、似てる！！！！　この人、有名な人なんですか？　ゆーこちんのとこのトッドさんも、ギターすごいんですよ。音と有機的に一体になっている感じ。聴いているだけ、見ているだけでめちゃくちゃ気持ちいいです。彼らのバンドは本当に面白いので、近日中にレポートしたいと思っています！！
PS　鰹さばいちゃうの？　それは素敵（拍手）
ワタクシは切り身を買うつもりでチャイナタウンで鯖丸ごとを購入してしまい、「おわ〜！？」と叫びながら３枚におろしたことがあります。難しかったです。

lotusさま
すっかりご無沙汰してしまいました！　お元気でしたか？
そうなんですよ・・・いろんな国＆地域＆背景の人が、その場限りでも集まって楽しい時間を共有する・・・そんなひとときを（久しぶりに）味わって、一生ニューヨークに住むのかどうかはわからないにしても、いまこの街にいられることの幸せを感じました

アンちゃま
アイスティーといえば　
わたしの愛するさとみちゃん（以前、ピクニックなどの回で登場してくれました）が教えてくれたのですが・・・ものすごーく暑くて蒸し蒸ししているとき、緑茶を水出しして（パックに入れて水にひたし、一晩冷蔵庫で冷やして）、はちみつを入れて飲むとおいしいんですって！！　書いてるだけでもおいしそう　クール、クールな感じです。あとね、あとね、ワタクシはミントティー＋はちみつも好きです！　涼やかにすごしましょうね〜

matzkeさま。
簡略コメントにも書いたけど、「木の枝パン」に激しく反応しっぱなしのワタシです。。。くるくるって巻き付けて焼くのかな。ああ、試してみたい！！
火にかざして食べ物を焼く。そんなシンプルな試みが、現代の生活ではなかなかできなかったりする不思議。でも炎って、ただ見ているだけでも心が落ち着きますよね。

しのちん
き、きみのBBQってば・・・なんかやたらゴージャスでないかい　
花咲カニ花咲カニ花咲カニ・・・というくだりでアタクシはハンカチをむぎゅ〜と握りしめました。素敵すぎる・・・・。
今日（７月４日、独立記念日）も友人の住むアパート屋上でBBQのはずだったのですが、にて残念ながらポシャってしまいました。でも夏の楽しみはこれからだよね！！

りんごさま
そういえば！　このあいだWhole Foods（このごろ全米に出店している、オーガニック食品なども置いているおいしいスーパーマーケット）のサラダバーに、「バルバコア」と言う名前でpork+beefをスパイシーに煮込んだ（ローストかな？）ものが出ていました。メキシコ料理というと、モレみたいにちょっとエキゾティックなスパイスを想像します。魅力です。メキシコでも「BBQ」っていう料理名（？）が通用するのでしょうか。ウチワサボテン、食べてみたいー

庭ふくろうさま
ご無沙汰してしまいました！　そのあいだにバンク—バーも暖かく／暑くなったかな？
バーベキューについてのリサーチ中、「太平洋北西海岸（カナダ、ワシントン＆オレゴン州）ではBBQといえばサーモンである」という記述を見たのですが、バンクーバーではどうですか？
BBQ、わたしも自分で道具を所有したことがないんです。炭火焼きとか、果てしなく憧れるんですけどねえ・・・

Yokoちん
Happy July 4th! って、俺たち日本人にとっては便乗ホリデーですね！　コーンやタマネギのホイル焼き・・・うん、うん
さきほどから外では「パーン」「ドーン」と聞こえています。花火かな？　

noahさま
はじめまして〜！　拙著をお読みいただいたとは、感激です　NYから１時間ということは、LIかNJにお住まいでしょうか。NYCにいらっしゃる際には、ぜひご連絡くださいね。んんとワタクシのメルアドはyowat＋数字の７、＠ヤフー.comです。（暫定的アドレスなので、お返事は別のアカウントからお送りします）
この週末は雨模様ですが、これからどんどん夏らしくなてきそうですね

きむじゃま
んふふふふ。おいじがっだどすよ。
しばらくインターネット接続がなかったので、きむじゃまブログにもご無沙汰でした。久しぶりに行ってみようっと！！！

まこさま
ロッキー山脈！！　ふもと！
どの州かな？　と想像しつつコメント拝読しました。
ワタクシのリサーチによれば、まさにBBQの激戦区ではないですか！　州どころか、地域単位でいろんなやり方があるみたいですね　
このJuly 4thは楽しく過ごされましたか？

ゆりりさま
祝初BBQ!!
あれ、けっこうムズカシイんですよね？　火加減とか！　なのでアタクシは食べる人専門です。ゆりり家のBBQぜひ馳せ参じたいです（じゅる）

mujiさま
ジャークチキンはおいしいですっ　ぜひお届けしたいっっっ
料理はけっこう好きなワタクシですが、ジャークチキンのスパイスはまだ何を使っているのかわからないんです。ジャークチキンを持参してくれた友人に聞いてみますね。いますぐお届けしたいくらい美味なの〜〜ビールにもぴったりやで

そうです、枝の先に細長く成形したパン生地をクルクルと巻きつけるのです。いいでしょー、私も心奪われましたもん。後は厚切りハムとか、もう何でも枝の先に突き刺して焼いてしまうのです。いつのまにかワイルドな自分になっていたりするのも面白い。ぜひ計画しましょう。

こんな感じで焼きます。www.heide1.de/Ferienhaus/knueppel.htm
レシピ付きですが、前回ご紹介したものと別ものです。

葉さま、Mujiさま
ジャークチキン、私も大好きなので遅まきながらまたお返事させてください〜。NYではジャークチキン・シーズニングのミックスが、スパイスとして手に入ります。私はブルックリンのジャマイカ系デリで購入したけれど、最近は葉さんも書かれている、Wholefoods などでも置いているところもあるみたい。ペースト状のものと、ドライスパイスと２種類あって、私のお勧めはペーストのものです。ちなみに何が入っているかというと、（あらためて瓶をチェック）ネギ、Scotch Bonnet Peppers (？唐辛子の種類だと思う？）、塩、黒こしょう、オールスパイス、ナツメグ、砂糖、タイム。とってもからいので、私はこれにはちみつと、お醤油を少し足して材料を半日から一晩マリネしてからグリルで焼いてしまいます。簡単で美味よ〜。

YOKOさんへ

お返事ありがとうございますコメント頂けるなんてちょっと感動でした！！

ジャークチキンますます気になります
夏にぴったりですよね食べたいです。NYに行ったら絶対買ってみます。
ジャマイカ料理のレストランとかに行っても食べれるんでしょうか？？NY旅行がますます楽しみです