ニューヨーク的屋台の
美味・チキン・オーバー・ライス
ワシントンDCに住む友だち、タカ君とマヤさんの夫婦がニューヨークに遊びにきました。さっそく会ってゴハンを食べつつ「で、昨夜は何をしたの?」などとおしゃべりしていたんです。すると・・・
タカ君: 実は、今回の目的のひとつであるチキン・オーバー・ライスを食べましてね・・・
葉: ?
タカ君: ほら、ヒルトンホテルの前の屋台ですよ。
葉: ??
チキン・オーバー・ライス=「鶏のっけご飯」。
ワタクシは即座に、簡易中華風携帯食(チャイニーズ・テイクアウト)のお店で売っている、白いごはんに鶏の照り焼き風ブツ切りをのっけたのを想像していました。そういえば学生のころ時々ハハが作ってくれたっけ、鶏の照り焼き弁当。あのタレがごはんに染みたところがなんともおいしいんですよね!!
しかしタカ&マヤ夫婦によれば、これはアラブ系の鶏のっけご飯で、ともかく一見じゃなかった一食の価値があるのだとか。似たような屋台はその界隈にいろいろ出ているのだけれど、一番人気のウマウマ・バージョンを作るのは夜7時~午前5時限定の兄さんたちなのだそう。
脚の長~いロケット・ガールズのラインダンスで有名なラジオ・シティ・ミュージック・ホール。って書いてて気がついたけど、ワタシはいまだに一度も行ったことがないのであった。ロックフェラーセンターのそばです。
屋台とくれば、ニューヨークの街風景のひとつ。
朝ならドーナツやペストリー&コーヒーを売る屋台、昼にはホットドッグ、公園ならプレッツェル(ひとくちサイズのスナック菓子ではなく、大人の男性の手のひらより大きくてふかふかしている)やクニッシュ(ユダヤ系の食べ物で、パイ皮でほうれん草やソバの実入りのマッシュポテトをくるんだダンプリング。マスタードをつけて食べるのだが、かなりお腹いっぱいになります)、果物を安く売る屋台もあるし、甘い衣をかけたローストナッツの屋台もあるし、夏場なら大人も思わず足を止めてしまう「ミスター・ソフティ」もあります。
今回注目の「鶏のっけご飯」はアラブ系と書きましたが、つまりイスラム教徒が安心して食べられる「ハラル・ミート」を使っています。
で、「ハラル」って何アル?
調べたところ、うーんと、具体的に何をどうするのかよくわからないのですがイスラム教の戒律に従って処理された食材ということみたい。しかしワタクシのように不遜な雑食主義者としては、おいしければよいアル。
そういうわけで仕事帰りの8時すぎ。ヒルトンホテルの前に駆けつけてみました♪
そしてワタクシも・・・無事、購入しましたよ! 屋台に接近してみて、やはり他と違うと感じました。鶏&羊のお肉をどんどん焼きつつ、でっかい包丁で細切れに切っています。その手つきは手慣れたもの。やっぱり「俺たちは違う」という自負も、裏付けがあっての言葉のようです。 注文から受け取りまで3分。パパパパパパッと見事な手さばき!
戦利品を抱えてセントラルパークを横断していたら、ん? なにやら車座になって相談している人々がいました。普段なら寄っていってナニゴトか確かめるけれど、目下ワタクシには鶏のっけご飯という火急の課題があるのです。
鶏はスパイスを効かせてマリネしてあるのでしょうか、中まで味がしみています。ごはんは粒が長いぱらぱらタイプ。黄色というか山吹色というか、これはサフランではなくて、ラテン系のピラフでよく使うアチヨテというスパイスが入っているのではないかしらん。太めに切ったレタスがざくざく、シャキシャキして程よい食感です♪
おじさんたちがつけてくれた「白ソース」(たぶん、練りごま=タヒーニがベース。とろりとマイルドでコクがあります)と激辛の「赤ソース」をほどよく混ぜ混ぜしてかけると、んんんトロンとしてピリ辛で、いけまっせ!
後日改めて調べたところ、ここんちの「羊のっけご飯」はさらにおいしいのだという話が浮上してきました。「レストランなんか行く必要はないわ!!」と断言しているウェブサイトもあったほど。ワタクシも次回はぜひ、「羊のっけ」を試してみたいと思います(握り拳)。
タカ君&マヤちん、貴重な情報をありがとうございました!!
★次回の更新は8月8日(金)です!



















葉さま
うわ〜、ヒルトンホテル懐かしい〜。
ここに泊まったのです。
しかも、ホットドックお世話になりました。
食事がことごとくハズレで、食欲を無くしていた時
ホテルの前のホットドック屋さんにお世話になったのです。
1ドルホットドックうまかったなぁ。
あ、そうそうmujiサマは秋にニューヨークに行かれるのですよね。
うらやましいなぁ、葉さんからのおいしいもの情報がいっぱいあるから食事には困らないですものね。
楽しんできてくださいね。
Matzkeさま
なんか受けたみたいでちょっと嬉しいです。
僕もMatzkeさまのドイツ&料理情報いつも楽しく読ませていただいています。またよろしくお願いしますね。
投稿: 由宇 | 2008年7月25日 (金) 11時38分
山吹色のご飯粒、見たかったですぅ~
(失礼!)
でもきっと葉さんのことなので、食べ始めたら、
「写真なんか撮ってる場合じゃねぇやい!」
とか言って、一心不乱にお召し上がりになられたのではないかと・・・
NYの屋台って、レストランに行く必要ないほど美味しいんですね。
いつか食べ歩きたいです。
投稿: ゆっきぃ | 2008年7月25日 (金) 14時05分
葉さんへ
もうもう
もう
絶対食べます
めちゃめちゃ美味しそうです
こんな特集待ってました
大好きです
場所も分かり易いし写真載せて頂いているので行けそうです。
の屋台だったと思います)行きたーーーい
って思ったのですが、場所までは載っておらず
嬉しい
沢山食べる事が一番の楽しみなので嬉しすぎる情報です!!葉さん、アリガトウゴザイマス
マトンの感想も是非是非聞かせてくださーい
屋台今沢山美味しいtこあるんですよねー。前にテレビで特集してて(確かスイーツ
でも今回は行けそうです
由宇さんへ
メッセージありがとうございます
NY行ってきます
5年ぶりのNY本当に楽しみです
食べる事が大好きなので、日本ではなかなか食べれない料理、スイーツを沢山食べてきたいなーって思ってます。美術館と街歩きも楽しみです
投稿: muji | 2008年7月25日 (金) 22時08分
うわっ、おいしそう。。。
早速今夜家にある調味料で、できるだけ近い味の
チキンオーバーライス 作ってみます!
投稿: LUNEDI | 2008年7月25日 (金) 23時14分
こんにちは~葉様!!ロスから帰ってきました。
私も以前おいしいと聞いて買ってみたのですが、昼でした~。しかもTシャツも違う気がする。ホットソースと白いソースは直接かけられた。ということは違う屋台なのかしら~場所はまったく同じ気がしますが。では、今度夜行ってみます!!羊ちゃんを試してみます。いつも素敵な情報ありがとうございます。
投稿: noah | 2008年7月26日 (土) 04時22分
わーおいしそうですね


屋台って試してみたいけど、なかなか勇気がなくて・・・
当たり外れもありそうですよね
でも、皆さんおっしゃってるように、今回はチャレンジしてきます
ところで、先日ビーチデヴューを果たしました



天然記念物のカブトガニにも遭遇しましたよ
正直に言って、映画の「エイリアン」のようでしたけど
葉さんも、素敵な夏をお過ごしください
投稿: ゆりり | 2008年7月26日 (土) 10時31分
ここって私もおいしいという評判は聞いたことがあったけれど、朝の5時までベンダーが出ているんだ!?働き者ですねぇ。しかも夜チームがおいしいバージョンなのは、ちょっと意外。何となくオフィス系な方々のランチ向け屋台な印象でした。私もその時間に通りかかったら是非トライしてみます!
ちなみに私は屋台のジャイロとかファラッフェル(これも当たりはずれがあるけどー)が結構好きです。やはりポイントは、人が並んでいる屋台がおいしい率高し、と思います。
そういえばNYにもラーメン屋が増えたけれど、屋台のラーメンとかないですね。おでんとかね。そう思うと日本の屋台メシは、冬のものが多いのかしら。NYの冬は寒いからなぁ。
ジャパニーズソウルフードとか言って、イーストヴィレッジ辺りに出したら流行りそう?なんちて。
ところで葉さま、Mujiさま、予定があったら是非ジャークチキンご一緒しましょうよ。
投稿: Yoko | 2008年7月26日 (土) 12時03分
1月末にはあのあたりをせっせと歩いていたなぁと思い出して懐かしいです。
アラブ・ニワトリご飯はシュワルマといって、
こっちにもあります。
バンクーバーのフードコートで初めて食べて病みつきになりました
世界中から人間が集まっている国に住んでいると、
変わったものが食べられて楽しいですよね
投稿: 庭ふくろう | 2008年7月26日 (土) 13時35分
激辛の「赤ソース」……







辛いの大好きなんです
おいしそうだな~
NYまで行けないので
大好きなカレー屋さんの
子羊肉のスパイシーカレー(激辛)を食べて我慢します
でもいつかは食べたいです
屋台ってなんだかわくわくです

投稿: アン | 2008年7月27日 (日) 00時09分
心が震えました。トルコ名物ケバブの中身&ゴマペーストをご飯にのっけた感じなのかな、と想像してます。ベルリンにトルコ人街があるんですけど、昔学校帰りにケバブをよく食べたことを思い出しました。葉さんはアラブ系の歯にネットリ絡みつくお菓子はお好きですか?わたし結構好きですよ。
由宇さま
ひょっとして笑いのツボが同じかもしれません。周りから「浅くて、広いよね」と言われますが、由宇さまはいかがでございましょ。
投稿: matzke | 2008年7月27日 (日) 00時10分
こんにちは♪私もこちらのオーバーライスのファンです。
日本からNYへ行くと、行ったその夜に食べてしまいます・・笑。
レタスのシャキシャキ感に、がっついてる!と何故か興奮ぎみになるワタシ・・。
かなりの夜中でも人が大勢並んでいますよー。
そして私のお気に入りはハラルミートと羊のコンビ!葉さんに教えてもらうまでは羊→牛と思っていましたケド。トホホ・・
これを食べると「NYへ来たなー」と感じるNY版おふくろさんの味です。
赤いソースは全部かけるとお尻が痛くなりますので注意でございまーす♪
投稿: たつとも | 2008年7月27日 (日) 13時17分
Yokoさんへ
ご飯良いんですか
めちゃめちゃ嬉しいです

思わず調べてしまいました。
めちゃめちゃ美味しそうです
人が並んでる屋台が、美味しいんですね。うまく当たれば良いなぁ
色々お話できる事楽しみにしています
知らない事一杯です。ファラフェル・ジャイロ共に知りませんでした
お豆料理が大好きなので、相当食べてみたくなりました
投稿: muji | 2008年8月 1日 (金) 15時01分
はじめまして、ヨウさん。

私は先日町の本屋さんでたまたまヨウさんの本(やっぱりニューヨーク…)を見つけましてヨウさんのことを知りました。
あの本の中の写真がどれも暖かいイメージでとっても好きで、本書を読みつつ何度も見返しました
それでもっとヨウさんの本出てるのかなってネットで検索するとこちらのサイトにたどり着きました。
私は西海岸在住です。LAとサンディエゴの間にあるオレンジカウンティです。こちらへ来て丸4年です。ヨウさんの写真入りブログ、いいですね。これから時々チェックさせてください
投稿: HIROMI | 2008年8月 2日 (土) 06時45分
みなさま。
今週も更新できなかった・・・(手をついてがっくし)
次々回、か、その次に報告します(の、予定)ですが、お引っ越しするんでバタバタなんです〜〜〜〜
でも次回は久々のオリエンタル急行編ですので、遊びに来てくださいね
由宇さま
そうかヒルトンホテルに。ダウンタウンとかちょっと離れたところの方が、由宇さまのお好みに合うホテルがあるかも、という気がします。ビレッジとか。
でもワタクシ、ニューヨークに来てから数年間、ヒルトンホテルの裏の、シティセンター内のバレエ学校に通っていたんです。その思い出のせいか、あの辺はいまでもけっこう好きです。
ゆっきぃさま
山吹色のごはんを食べに来てください!
だけど俺、ずいぶん男前な印象を植え付けてしまいましたか?
素顔のワタクシはかなりハイソ&セレブなんですけどね。よく「カーラ・ブルーニさんですか?」って聞かれるの。困るわ・・・
mujiさま
ヒルトン前のお店は夜だけなんです。だから安く夕食をすませたいときに最適かも♪
このあいだはヴェールをかぶったイスラム教徒の女性が連れ立って並んでいました。
LUNEDIさま
このごはんね、きっとたぶんとってもエスニック(鶏の焼き方とか)なんだけど、イタリアってアメリカよりずっとアラビア半島に近いですもんね。移民の方がやっているお店・・・なんてのもあるんでしょうか。
noahさま
おかえりなさい〜
この兄ちゃんたちは、夜7時(8時説もあり)から夜中の4時まで、というタクシー運ちゃん御用達の店のようです。黄色のTシャツに注目。
ゆりりさま
カブトガニ見たんですか??
いいなあ・・・
でも、エ・エイリアンだったの?
怖い映像がニガテな僕はひるんでしまうかも・・・
Yokoちん
この屋台はどうも、イスラム教徒系タクシー運転手さんの「命綱」のようですヨ。このごろは41丁目xマディソンの屋台でもときどき買うのですが、こちらは「フェズ」と呼ばれる帽子をかぶったおじさんが切り盛りしています♪
庭ふくろうさま
やはりバンクーバーにもありましたか!! 中近東系というといままではファラフェルやケバブのサンドイッチ、という感じだったのですが、ごはんものがけっこうイケルと知ったのはうれしいオドロキでした
アンどの
辛いの好きなんですね。ワタクシも「辛いソース、たっぷしで」とオーダーするタイプです。そうすると屋台の兄ちゃんたちは「そうか」とすこしにやっと笑ってどばどばかけてくれますヨ
matzkeさま。
アラブ系のお菓子というと、バクラヴァとかハルヴァー(ハラヴァー?)とか? たしかに歯にねっとりきますねー。おいしいバクラヴァは好きです
たつともさま
おお! 常連さんだったのですね〜
(拍手)
そうか、奥が深いな〜
あそこんちの辛いソースは、確かに、かーなりきてますね
あの辺りに、カリブ島系の屋台もあるらしいですよ。オックステールシチューがおいしいのだとか。
mujiさま
そや、そや(
ファラフェルはおいしいですよ! 食べてみて好きだったら、家でも簡単につくれる箱入りミックスも売ってます♪
HIROMIさま
はじめまして、いらっしゃいませ〜
本からこちらへ来てくださったなんて、感激です。
オレンジカウンティに住んでいた、という友だちが何人かいますよ!
これからもまた遊びにいらしてください
投稿: 葉 | 2008年8月 2日 (土) 15時02分
葉さん、はじめまして!
実は私、以前のニューヨークとポートランド通信(カフェグローブ)も拝読しておりました。葉さんが紹介なさっていた本を購入してみたりやレシピを参考にしたりしていました。カフェオレボールも葉さんが紹介から我が家にはなくてはならないものの一つです。
葉さんの言葉の選び方や文章などが好きで毎回楽しみにしていたので終わってしまってとても残念に思っていたのです。
そして今日久しぶりに渡辺葉さんで検索したらここに辿り着きました!「わ~、渡辺葉さんだー!」と嬉しくなって今一番最初から読んでいるところです♪
これからも毎回お邪魔すると思います。
よろしくお願いします。
投稿: さー | 2008年8月 5日 (火) 22時58分
さーさま。
これからもどうぞよろしく〜
以前「さー」さまからコメントいただきましたが、きっと別の方ですね? ようこそ! いらっさませ
以前から読んでくださっていたとは、感謝感激でございます。カフェオレボール、どんなのを愛用なさってるのかしら。いろいろ使えて、かわいくて、ステキアイテムですよね
投稿: 葉 | 2008年8月 7日 (木) 14時52分
この前家族がマンハッタンへきて、ヒルトンにみんなで泊まりました!!そしてついに念願のマトンライスを食べる機会が!!家族もおいし~って喜んでました。
投稿: noah | 2008年8月10日 (日) 23時12分
葉さん、先日はどうも!
Basta Pasta最高に旨かったです!
いきなりブログに登場させてもらい恐縮しています。
ね、チキンオーバーライス旨かったでしょ?
こちらもNY初日の様子を載せました。
http://blog.livedoor.jp/takainusa/archives/51998067.html
では、次回はアミーゴ料理楽しみにしていますね!
投稿: たかinUSA | 2008年8月13日 (水) 02時34分
noah さま
ご家族にもご堪能いただけてよかったです
ある意味で、とってもニューヨークっぽいごはんだよね・・・
たかさま
ようこそ&貴重な情報ありがとうございました!
次回はアミーゴ料理でしたっけ?(記憶抜)
ほなそーゆーことで!
投稿: 葉 | 2008年8月20日 (水) 10時51分