日記・コラム・つぶやき

2012/04/27

連休直前ですね。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

東京は雨雲レーダーにも
ほとんど映らない低い雲からの霧雨で
まあしっとりびっしょり続きです。
外出すると感じるなんともいえない
肌寒いんだか寒くないんだか、、、
連休はまずまずの予想ですね。

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編集部は思ったより人口密度も低く。
決死の前倒し進行で、
来週の平日を有休で休むものも、
ちらほらいる感じです。
一番奥の「食べようび」編集チームが、
意に関せず、それはそれは
毎日奮闘していますよ。
6月に月刊誌として創刊、
ぜひご期待ください。

今日も昨日に引き続き(?)
撮影帰りの担当から、
「持ち帰り分ありますよ」との声が、、

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かぼちゃに豆、、
こ、この味は、、、、

おしゃれ味だ…。

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トマト?といったら、
冷静な声で「サーモンです。」ときっぱり(汗)
そうですね、サーモンですね。
この白い奴といっしょに食べると、、

こっちもおしゃれ味…。

言葉の才能は一朝一夕では
どうにもならないということで(汗)
今日もこの絶妙なる素材バランスによって
もたらされる至福の味わいは、
おしゃれ味ということで、、すみません。

ではみなさん、連休前半、
よい日になることをお祈りします!

(来週の予兆)

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次号のオレンジページは、
5月1日が標準発売日。
連休の間の平日ですが、
みなさん、ぜひ頭の片隅に…。

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2012/04/26

味わいの表現として?

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

次々に南岸に低気圧がやってきて、
まあぐずつきますね、
なんとなく雨の降り方が春夏仕様に
なってきてる実感がわいてきました。

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編集部はひと山越えた感。
まだまだ先の号の仕込みがありますが、
とりあえず連休前の最優先課題は
なんとかなりそうです。

夜になって、
長い撮影から戻ってきた担当が、
よかったら試食しませんかと、
持ち帰ってきたメニューを出してくれました。
ああ、残業の暗闇に差し込む
一筋の光とはこのこと。

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お、おいしい……!!。
どんな味かと言われれば、、
うーむ、なんとも洋風かつ独特かつ、
素敵な香りが口いっぱいにひろがって…
……平たくいうと、「おしゃれ味」?

おしゃれ味ですか!?と担当、
ええと、きっと誌面には
出てこない言葉だと思いますんで(汗)

あ、もしかすると、
編集部が猛烈に準備中の
「食べようび」には出てくるかも?こないかも?

味わいの表現は、難しくも面白い世界です。
おしゃれ味じゃないとすると、セレブ味??
ああ難しい…。



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2012/04/24

今日もランチは社内で。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

ひさしぶりに社内が暑い!!
と思っていたら雨がザーッと。
季節が変わってきたのをようやく実感です、
そんなことより大丈夫なのか大型連休間近!!

今日の昼は、遠方はるばるのお客様も
いっしょに社内でランチでした。

もちろん、社内ってことは、
オレンジページ掲載メニューで昼ごはん。

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発売中の「オレンジページCooking春レシピ」。
今日はこの本から選ばれた3品。
あ、ちなみに社内ランチ用の本には、
「ランチ用」とシールが貼ってあった。

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ああ、パースがついて、
肝心の掲載メニューが小さい(涙)

メインおかずは、

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「揚げじゃがと豚肉の照り焼き」

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どうですかこの再現率(←当たり前)
最初は全部いもなの?という疑惑が
心の中で芽生えましたが(汗)、
食べてみれば、新じゃが豚肉比率5対5。
なんともこってり味でご飯がすすむとはこのこと。

残りの2品は、
「キャベツのカリカリじゃこあえ」
「きぬさやたっぷり卵とじ」

大変バランスの取れた組み合わせで
ござりましたですよ。
このように、掲載メニューで
おもてなしをすることも多いのです、弊社。









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2012/04/23

便利だなあ、という話。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

今週末から大型連休だったのか、、、
そんなことに今さら気がつき
「ひえーー!!」、そんな心の声が聞こえてきました。

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みんな、がんばれ…

というような状況ですが、
小さな感心事項。

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ジップロックコンテナーを
ひっくり返して使うと、、、

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ケーキが保存しやすい。

うーん、これは便利だ…

冷蔵庫の中で押されることもなく、
きれいに取り置かれていました。

…では、つぶやきにも似た内容で、
また業務へ戻ります。

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2012/04/19

取り置かれる試作。

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

日々、掲載メニューをチェックするため
試作に励む編集部ですが、
今日の試食用取り置きは
こんなムード。

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ひらりと手ぬぐいがかけられて、、

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めくってみたらこんな感じ。
ざるに載っていて、
なんだかお店の感。

担当M川の試作は、
いつもこんな感じで置いておいて
くれるのです、昨日も、、。

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きれいにパッケージされていた。

……なにこのきちんと感。

もうちょい先のオレペでは、
中のメニューが、
まったく違うしつらえで紹介される予定です…。

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2012/04/18

昼は最新号から。

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

すっかり春なんですけれど、
こういまひとつぐぐっと暖かさを
感じるというわけでもなく、
今日なんて夕方ザーッと通り雨まで。
なんだか今月末は、大型連休ってのが、
どうもピンとこないんですよ。

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今日は人少なめの編集部。
残ってる人は相当に
せっぱつまってる状態です(汗)

大型連休は、僕ら俗に言う「GW進行」。
スケジュールが繰り上がるので、
ちょっとしたスリリングさを味わっております。

だれだ、
「がけっぷち…」とかつぶやいているのは…汗

さて。
今日も社内でランチだったのです、
はい、こちら。

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手前のメインはというと、

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今日が標準発売日の、
オレペ最新号から、
「肉だんごとなすのカレー煮」
抜群の安定感なうえ、
肉だんごが実にやわらかくて、おいしい。
ああ、やわらかいって素晴らしい。

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こちらが最新号表紙。

あと2品のサブは、

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以前刊行したこの本から。
実に使える1冊だと思うんですよ、これ。
お持ちのかた、いらっしゃいますか?

さらにひさびさのおかず時計。

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品数豊富。
センターを決めて、
もうちょい時計感が欲しいかも(笑)
…これはまったく誌面と関係ない話ですけれど。
もちろん味はまったくもって問題なし。

というわけで、
社内で作って、食べて、
本にする前に味わってみる、
後からも味わってみる。
そんなことを繰り返しています。

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2012/04/02

春になった感。

みなさんこんばんは!
編集トーカツの杉森です。

またまた大変にごぶさたしてしまいました。
みなさん、お元気ですか?

ようやく弊社の近所も、、

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咲き出して、、
ようやく、ほんとようやく春だと、
思ってきましたよ。

でも明日はまた春の嵐の予想、
みなさん、お気をつけください。

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編集部は席替えなども行って、
全員机の周りが(一時的に)きれいになりました。

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編集部キッチンの試作は、
変わらずフル稼働。

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久しぶりに掲載のおかず時計ですが、
いってしまえば、小さな感じのものを
いっぱい試作したりしています。

まあいろんなことが、
あるんですけれど、最近のトピックスといえば、
毎年実施している、
「オレンジページ広告大賞」
ご投票いただきありがとうございました!
先日、審査会を行いました。

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審査員はオレペの広告大賞でおなじみ、

服部幸應さん
藤野真紀子さん
えのきどいちろうさん
中井美穂さん

です。なごやかでしたね。

春になって、コートを着ようか、
悩む時期です。
案外寒暖の差がありますから、
体調、ご注意ください。

このブログも、少しずつ
ペースを上げていきます!

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2012/01/01

新年ごあいさつ。

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みなさまへ。

今年もオレンジページの本をよろしくお願いします。
毎日の暮らしが楽しくなる情報を
しっかりと、わかりやすく、ちょっとおしゃれに、
ときには大胆にご紹介していきたいと思います。
2012年もどうぞ変わらずおつきあいください。

今年はよりいっそう、がるばんぞー(は、ひよこ豆)

では、よい正月休みをお過ごしください!

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2011/12/28

年末感。

みなさんこんばんは、
編集トーカツの杉森です。

年末いかがお過ごしですか?
弊社も今日で(基本)仕事納め。

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まあ、、きれいになった(のかな?)

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一年間試作と試食に明け暮れた、
編集部キッチンも掃除をしております。

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床から何からきれいにせねば。
「オレンジページ」本誌のほかにも、
がんがん試作をしていますから、
ここで作った料理は
1000メニューはかるく超えているでしょうね。
しっかり汚れを落として、
新年にそなえねば。

それにしても、書庫。
編集部の資料が
山と備蓄されているのですが、、

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「奥に人います」

そうか、いるんですね。
とてもわかりやすいですね。

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見えないところにキミはいる…。

……と、
編集部内を切り取ってみましたが、
結構僕ら、地味な年末の風景です(汗)

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みなさま、どうぞ来年も、
オレンジページの本を
よろしくお願いします。
本誌最新号は、今日が標準発売日。
寒さきびしい年末年始に、
楽チンなグラタンとドリアがぴったりですよ。

ではみなさま、よいお年を!

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2011/12/20

この四角いのはありです、という話。

みなさんこんばんは!
編集トーカツの杉森です。

今日は短い更新ですが、
弊社の某重要部屋での社内ランチ。

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一見、じゃがいものカレーに
見えるでしょう?
僕の撮影技術ではなおさらかも(汗)

実はこのカレー。今、発売中の

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「オレンジページCOOKING冬レシピ」から、

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大根のキーマカレー

というわけで、
四角いごろごろしたのは全部大根です。

このブログだからいってしまいますが、
男子って、

「カレーは普通のがいちばんだ」

…とかくこう言うことが多いわけで、
ご家庭では、せっかくいつもと
違うアレンジに挑戦したカレーが、

「いつものじゃないんだ」

なんて、恐るべき言葉を
浴びてしまうこともあったりなかったり。
実は要注意メニューだったりして(?)

でも、そんな心配は
この大根のカレーはご無用。
まー、社内の男子(一部おじさんを含む)、
うまいうまいいってもりもり食べましたよ。

大根が風味的にでしゃばりすぎてないのが、
男子の心のカレー?許容範囲内に
おさまる感じでいいのかも。
全体に行き渡りまくっている
ひき肉の「まんべんなさ力」も
大きなポイントかもしれません。

さっきの掲載写真通りにですね、

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カレーだけ別盛りにして、
おかず度を強調するのも
たいへんに結構なのでは、と思います。
これならほかのおかずとも共存できそう。

ああ、カレーだと
いくらでも話を続けられますが、
いきなり話がすっとびます(笑)

発売中のこの本、

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シート型の切り離せる企画、
3つの素材のラクチン鍋も
ぜひご活用ください。

おいしい料理で体をあっためて、
元気をキープ、ですね。

(今日の空気)

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絶対乾燥していると思う。編集部。

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2011/12/16

商品知識を蓄える編集部。

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。
大変にごぶさたしております。
年末になって、
まああれこれあれこれと、
忙殺されておりました(汗)

オレンジページ本誌はといえば、、

Img_5800
一部地域で今日発売、
そして明日にはほぼ全国の店頭に。
「ラク早大そうじ」が特集なのですが、、

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今度は編集部内の大そうじに
一抹の不安が。
フロアのそこここに、
今年もいろいろあったよね感が
刻み込まれすぎている気がします。
部員各位からは「お前がいうな」という、
そんなオーラを感じますが(汗)
ええ、ええ僕も近日中にやりますとも。

…。

さて。
久々の更新はバタバタしながらも、
各企業の訪問を受けていますよ、
というご報告をば。

Img_5723
まずはキッコーマンさんの、
出張しょうゆセミナー。

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しょうゆの歴史や特徴から、
くわしく講義をしていただきました。
そして、その味わいもさることながら、
一滴ぴたっとたらせる
新型ボトルも話題をかっさらった、
「しぼりたて生しょうゆ」をはじめとする商品の、
利き酒ならぬ利きしょうゆ。

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キッコーマンさんのキャラクター、
「なあにちゃん」と
弊社「食べようび」のキャラクター、
「タベヨーネ」達のコラボも。

そして、
エスビー食品さま。
毎回編集部でも出席希望が多すぎる(?)
調合体験ありの説明会。

ここですみません、
なんとこの日はデジカメの
電池が切れるという大失態で、
撮影できたのがですね、、

Img_5791
こ れ だ け …

言葉の力でなんとかすると、
今回は「シーズニングスパイス」というテーマ。
塩こしょうの代わりに気軽に使えて、
かつ、スパイスとハーブの香りのおかげで、
簡単なのに「なんだかすごい手がかかった味」に
なるという大変においしく、素晴らしいものです。
特徴と活用法をじっくりとお話しいただきました。

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自分で塩とハーブとスパイスを調合して、
このようにボトルに詰めたんですよ。
上を向いて歩こう。

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ですけれども、
エスビーさんのオリジナルシーズニングソルト、
「マジックソルト」の
味わい深さには到底かなわない出来栄え(笑)
これ、本当に香りゆたかな調味料で、
「これだけで酒が飲める」という、
オレンジページ的には微妙な表現で、
大絶賛した社員もいたくらいです。

男子なら潔くマジックソルトだけで、
一切何も加えないパスタを
無性に食べたくなるときがあるはずだ。
一度お試しあれ。

…というわけで、
いろいろな商品知識を得ております、編集部。
今後の企画にご期待いただければ。

ぐっと寒くなってきました。
編集部でもマスク姿の部員がちらほら、
みなさんもご注意ください。

(今日の一人ごはん)

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撮影持ち帰り分の料理が、
あってよかった…という人。
もうすぐクリスマスですね……。

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2011/10/18

今日のオレンジページ献立。

みなさん、こんにちは。
編集トーカツの杉森です。

社内の数ヶ所に
キッチンがあるオレンジページ。
今日もランチは社内で作られた、
いわば「オレンジページ献立」でした。

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今日はこのような組み合わせ。

まずはメイン。

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どうですこのたたずまい。
そして肉だんごの存在感。

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発売したての最新号より、

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「肉だんごと春雨の中華風うま煮」
うまみを吸った肉だんごと、
もう一人の主役、春雨。
オイスターソース味という、
ご飯がすすむおいしいあたりを
しっかりと堪能できます。

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もう一品はさっぱり系中華味。
同じく最新号から、

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「きゅうりのしょうがあえ」
皮をむいたきゅうりの、
味のしみ込み具合が素晴らしい。

最後の一品は、、

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きのこでシンプルに。

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店頭に並ぶ、
オレンジページCooking秋レシピから、

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「しめじの黒ごまナムル」
きのこのうまみが直球でせまります、
何気にごま油の力で単体での、
ごはんすすめ度も高し。おいしい。
ちなみに誌面はきのこレシピがいっぱい。

この3品の組み合わせ、
おすすめです。

こってり味のメインに、
サブ的にご飯がすすむ一品。
そしてさっぱり系のもう一品。
バランスいいと思いますよ!

みなさんもぜひ、
お試しください!

発売中の「オレンジページ」
「オレンジページCooking」、
この季節においしいレシピ、
まだまだたくさんありますよ。

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2011/10/17

オレンジページCooking親子イベント。

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

週末の生暖かさ、すごかったですね、
長袖はつらいくらいの蒸し暑さ。

さて、そんな土日に
『オレンジページCooking』の
親子クッキングイベントを実施しましたので、
アルバム的にご報告。

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オレンジページの姉妹誌、
『オレンジページCooking』は、
今だと秋レシピが店頭に。

さてイベント。
一日2回で計4回。
たくさんの方にお越しいただきました。

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このイベント、協賛いただいた企業の
各ブースを回ってオレンジページの
メニューを親子そろって
調理体験していだたくというもの。

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いっしょに…

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いっしょに…

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一生懸命……

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楽しく……

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完成して、にっこり…

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お子さんたち、
すごく真剣に向き合ってくれましたよ。

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みんなでいっしょに料理、
楽しいですよねー。

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中盤では、
オレンジページCookingで、
子どものおやつ企画を連載されている、
ワタナベマキ先生をお招きしての、
デモンストレーションも。

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子どもたちに、
感想を聞いて見ると、
「楽しい!」と。よかった。

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子どもたちのみ、
「クッキングクイズ」を開催しましたが、
みんな、クイズ好きなんだね…
大人たちは押され気味でしたよ(汗)

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いい思い出になってくれると、
いいですねー。

親子のコミュニケーションとして、
料理っていいなあ、そう実感しました。

ヤマキ様
カゴメ様
グループセブジャパン様
エスビー食品様
神戸屋様
三井製糖様
ハインツ日本様
テーブルマーク様

ご協賛、ありがとうございました!

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2011/10/14

冬近し。

みなさま、だいぶごぶさたしてしまいました。
編集トーカツの杉森です。

かなり遅めの夏休みをとったり、
そのしわ寄せで何かが起きたりと、
そんな感じですけれど(汗)、
『オレンジページ』をはじめとして、
『オレンジページCooking』『からだの本』
そして『食べようび』もみなさんのおかげで、
好調に推移しております。ありがとうございます。

Img_5194
有楽町といえばこれ!ぽん!

……。

ちょっと関連のない画像が、
入ってしまいましたが、
今日のキッチンはこちら。

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よかったら試食しませんか、と、
オレンジページCookingチーム。

Img_5198
おおお、何かと思ったら、
鍋ものでした。
土鍋じゃないと一瞬とまどいますが、
間違いなく鍋。

本を出すために試作や試食でみなさんより
ちょっと早く季節を実感する我々ですが、
やはり鍋は別格。

ああ、冬だ……冬が来る。

汗だくになりながら(←まだそこまで寒くないので)
そう実感しました。
みなさん、鍋にシチュー
そう、熱燗ですよ熱燗、
おいしい季節がすぐそこですよ。

冬が来る前に、
もう一度みなさんとめぐり合いたい、
と懐かしい歌のような感じで?、
土日はオレンジページCookingのイベント日。

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ご当選のみなさま、
お待ちしております。
明日の天候は微妙ですので、
お足元、お気をつけください。

ではみなさん、よい週末を!

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2011/09/15

スマホセミナーを実施しました。

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

風の中に多少の涼しさを感じますが、
まあとにかく日中はまだまだ厳しい残暑。
日差しがすごかったですね。

いろいろなイベントを催している、
オレンジページですが、
今日はまた毛色の違ったイベントを実施しましたよ。

大日本印刷さんとNTTドコモさんとコラボして、
「オレンジページ スマートフォンセミナー」。

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セミナーですから、
落ち着いた雰囲気で。

最近急激に増えてきた、
スマートフォン、「スマホ」。
少し前のオレペでも、
モノクロで特集を組みました。
スマホはこんなことができますよ、
そんなタッチ&トライの2時間半。

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レクチャーにしたがって、
参加者のみなさん、
画面を操作していきました。

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おお、キーボードが画面に、
みたいな感じでしょうか。

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ちなみに実機で使用したのは、
7インチの画面のもの、
これ、持ち運びと、
画面の大きさという点では非常に
バランスがいいと思いました。

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カメラ画面も大きいと、
なんだか楽しい。

最近は電車でケータイをみている人の
半数以上がスマホという印象を
個人的に抱いているのですが、
まず間違いなくもっと普及するでしょうね。
上手な使い方をまたオレペでも、
紹介できたらと思います。

参加のかたからは、
なんでも出来るから、
逆に使いこなすのが大変そうなんて、
印象をもっていたけれど、
「自分に必要な機能だけ実装させればいい」
そう考えるとするっとハードルを越えられそう、
そんな感想をいただきました。

調理実習系イベントももちろんですが、
こういったセミナーも
また出来たらと思います。

Img_4796
さわればわかる面白さ。

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2011/09/13

今日もオレンジページ献立。

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

残暑きびしいですね、
今日の東京は最高気温
32℃超えでした、
暑いわけだ…。
みなさんは9月バテしてませんか?
しっかり食べてくださいね。

さて、今日もまた、
弊社キッチンは試作ラッシュ。
そんなわけで、
お昼は恒例の
「オレンジページ献立」だったんですよ。

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この3品。

まずはどどんとメイン。

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「豚こまとごぼうの和風トマト煮」

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最新の豚こま特集号より。

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肝心の料理の部分が、
光ってしまったという悲劇(汗)。
トマト、和風。
これ最近人気の味じゃないでしょうか。
酸味と甘辛味がいいバランスです。
ご飯に合うのも和風ならでは。
トマトが極端に主張しすぎていないのが、
絶妙な頃合いです。

それと残りの2品は、、

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オレンジページCooking秋レシピより。
表紙がツヤツヤで光りまくる一冊。

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「ほうれん草のしらすあえ」
これは抜群の安定感。
ほっとしますね、一品この手の
味わいがあると。
体にいい感じ度合いは
十分に伝わってきますね。

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「アボカドのおかか白あえ」
これはおすすめ。
白あえと聞くとちょっと
あっさりしてるよね…、
そんな白あえ先入観を
くつがえすアボカドのこく。
ぜひ一度お試しあれ!
きっとがっつり男子も
喜んで食べてくれるに違いない。

Img_4784
レシピをみると、
わさびがいい仕事を
しているようですよ。

…と、非常に組み合わせとして、
素晴らしいものがありました。

というわけで、
「オレンジページ」、
「オレンジページCooking」を
組み合わせてお使いいただくと、
なおいいんです、、、
そんなPRゴコロをさりげなく、
いや、シンプルに表現して、
今日は失礼いたします(汗)。

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2011/09/05

食べようびvol.03発売です!

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。
ごぶさたしております。

もう今日はずばり、
最新号の、

『食べようびvol.03』

こちらを私的な思いありありで(汗)
紹介させていただきます。

Img_4752
このカメラでは、
いまひとつその色彩が
伝わらないかと思いますが、
きれいなピンクが表紙のカラー。

ツイッター上で読者のみなさんから、
つぶやかれている、
「食べピンク」ですね。

ちなみに、
vol.01は「食べイエロー」、
vol.02が「食べブルー」。
となると、次は、
「食べグリーン」とかになったりして。
いや、リーダーのレッドがいないか。

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特集意外にもコンテンツは、
いろいろ。
大人気のあの俳優さんの
インタビューも掲載されてますよ。
vol.02以降、この本、なにか独特な勢いが、
増している気がするんですが、
そのへん、ぜひご確認ください。

Img_4755
特集は、
「これぞ、われらの神弁」
個人的には、
「あと5分眠れる」とか、
「寝ぼけてても作れる」とか、
そのへんのリアルさが好きです。

あと5分、寝たいですよね…(汗)

Img_4754
コアなファンを獲得しつつある、
この2人のキャラも、
おべんとうを食べていた。

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「食べようび」のおべんとうは、
のっけたら終わり!
この潔さがウリです。
即出来&ゴージャスな一品弁当。
これぞ簡単かつ、
とにかく満足なランチの秘密。
オレンジページ本誌よりも、
味がはっきりしているものが多くて、
これはこれでそそられます。

で、個人的にこれ、
大、大、大推薦。

Img_4762
連載、「食べようびの新しい家庭科」
今回は洗いものがテーマ。
せまいキッチンで上手に洗いものを
するコツがリアル。
考えていたようで考えてなかったぞ、
そう思わせるテクがいっぱいありました。

と、ここだけで終わると、
編集長Hから「なぜそこだけ?」と
そんな声が予想されるので、
もう一本おすすめ企画。

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「自分で作るデスクおやつ」
ああ、その発想はなかった。
小腹を満たす自作スイーツがずらり。
この企画、弊社社内での撮影でしたが、
その「リアル会社感」もぜひ、
ご確認くださいませ。
ちなみに僕の席の真横で、
えんえん撮影していました。

その他、シリコンスチーマーの記事や、
カット野菜の記事、
そして秘境度合いが、
指数関数的に上がってきている、
「外めし探検隊」なども、
ぜひご覧ください。

もっとかんたん別冊オレンジページ
『食べようび』
順次、全国の店頭に詰まれていきます!
どうぞよろしくお願いします。

(こんなにいたのか)

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彼らは弊社の片隅で、
みなさんからのお呼びを
待っております…。
っていうか、何人もいたのか(笑)

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2011/08/22

金麦×南極料理人

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

この涼しさはいつまで…。
明日あたりから
少しずつ戻りそうですが、
あの猛暑まではいかなそうですね。

ああついに涼しくなったよね、
そんな会話をしてふと気づけば、
もう8月も終盤。
編集部では冬の企画はどうする?
はやくもそんなムードになりつつあります。

今日の更新は、
先週金曜に大阪で実施した、
サントリー金麦との
コラボイベントの模様。
編集長石津も、ライブでつぶやいていましたね。

Img_4719
2009年に公開された、
「南極料理人」という映画、
ご覧になったかた、
いらっしゃるんじゃないでしょうか。
このご本人、西村淳さんを講師に
お迎えしたんですよ。

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89年、97年と、
2度の南極観測隊員歴のある、
西村さんとその奥さま。

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金麦ディスプレイも、
ペンギンなどをあしらいまして、
南極テイストを強調しております。

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氷だって本物(南極のではありませんが)

西村さん、
南極滞在経験から編み出された
調理アイディアがすごかった。
制限だらけ過酷な状況での調理、
もう南極じゃなくて、
難局料理人ですよ、すごいんですよ
そのアイディアが。

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きゅうりをそのまま冷凍にして
使ったり、
キャベツの千切りをボールにいれて、
熱湯をそそいだり。
ご参加のみなさんの、
驚きの声にも納得です。

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予定より早く、手際よく
この品数を作りきる。
それも楽しい南極話を
しつつですからこれまた驚き。

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実習用。凍っております。

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実習もなごやかそのもの。
西村さんの指導は、
的確な上に面白い。
盛り上がっていましたよ。

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アイディアの宝庫、南極レシピで、
参加者実習も
異例のスムーズさ。

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金麦で乾杯しつつ、
試食をしました。
西村さんの南極スライドは大盛況。

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これは南極越冬隊員に人気だったという、
サプライズメニューの、
オリジナルのラーメン。

ずーっとコラボさせていただいている、
金麦イベント。
またひとつ新たな世界が
ひらけた感じが。
南極料理人、西村淳さん、
ありがとうございました!

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新たな世界…。

まだまだオレンジページ、
イベントを企画してますよ!
お楽しみに。

(これ知ってますか?)

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会場ディスプレイにあったもの。
ああなつかしい…世代によりかな?(汗)

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2011/08/16

オレンジページで昼ごはん(今日も)。

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

ああ、、依然として
蒸し暑いですね。
弊社の下ではときおり
ジジジジ!とすごい鳴き声とともに、
セミが飛んできます。
ちょっと怖い。

今日も社内「オレペ」ランチでした。
ちょこっと写真をば。

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この3品。
けっこうなボリューム感でせまる、
そのメイン。

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「レタスとひき肉のピリ辛丼」。
とろとろあんが、
ごはんと具をつなぎまくって、
これぞどんぶりの醍醐味。
レタスの食感がほどよい
アクセントになって飽きのこない感じ。
いやーうまかった。もう一度食べたい。

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これは今日から一部地域で、
そして明日にはほぼ全国で発売の
オレンジページ最新号の特集より、
いち早く社内ランチに。
詳しくは編集長石津が
そろそろ語るのではと思います。

そして、もう一品。

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「焼きなすのオクラだれあえ」

オレペ前号の
「具だくさん万能だれ」より。
たしかにこのオクラだれがあると、
1素材だけでも立派な副菜になります。
夏らしくってよいですね。

最後にこちら。

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冷ややっこバリエ。
たらこ?というところでしょうが、
これ、食べると実に奥が深い味。

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「たらこのせ冷ややっこ」
たらこなわけですが、
しょうが風味も加わって
塩けとさっぱり加減が絶妙。
きりっと冷えた日本酒か、
冷た~い白ワインあたりを
合わせるのもよさげです。

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オレンジページCooking夏レシピに、
掲載されています。
使えるレシピがいっぱい。

献立の中に一品冷たいものがあると、
いいですよね。
どんぶりで盛り上がる気持ちを
豆腐で上手に落ち着かせつつ?、
いただくことができました。

オレンジページ最新号、
オレンジページCooking、
どうぞよろしくお願いします!

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2011/08/09

麺+天=夏。

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

夏空復活です、東京。
編集部、外出するたびに
汗だくになって帰ってきております。
まだまだ暑さは続きそう、
そしてあんまり安定するわけでも
なさそうなので、
突然の雨に注意ですね。

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さっき試食したもの。
それぞれ味がはっきりしいて、
大変に好印象。
撮影の持ち帰り分は、
担当と編集長らが試食したあとに、
編集部員の貴重な残業食にも
なっています。

さて、料理の話ばかりですが、
さかのぼって今日の昼。
オレンジページ名物(?)
社内で掲載メニューランチ。

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今日はスペシャル版で、
なんと某役員のご家族手打ちの
おそばもありました。
その後ろの2品が、
オレンジページの本より。

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夏らしいメニューですよね。
「なすの豚巻き天ぷら」

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掲載ページはこれ。
梅干しを使うのがポイント。

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こちらは発売中の
オレンジページCooking夏レシピから。
これ以外のなすレシピも、
ぜひご注目いただきたく。

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そしてもう一品、こういった
しみじみ系も癒される。
いんげんの青くささ皆無でおいしい。

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ちくわといんげんのさっと煮

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こちらは絶賛発売中の、
「忙しママの15分レシピ」より。
働くお母さんの声をもとに作られた一冊。
忙しくてもきちんと料理を…というときに、
役に立つテクニックがいっぱい。
(ああ、蛍光灯が写りこんでしまった…)

おそば+天ぷら、
そして脇をかためるしみじみ副菜。
非常にバランスのいい組み合わせだと
思った次第です。

おそば+天ぷら、
そうめん+天ぷら…。
夏の昼ごはんも、
いいものですね。

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2011/08/05

救急救命講習を受けました。

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

夏空→いきなり雨→夏空…
そんなことを繰り返しております。
結果的に蒸し暑い。

さて、今週も各編集部、
秋に発売の本づくりに
明け暮れていたわけですが、
今日の昼間はちと違う。

社内にて、
「救急救命講習」

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弊社最寄の牛込消防署のかたに
お越しいただいて、
心臓マッサージや、
街の各所に置かれている
「AED」の操作を教えて
いただきましたよ。

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練習用の装置。

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見ている分には簡単そうですが、
心臓マッサージの胸骨圧迫、
これ思った以上に力が必要。

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そしてAED、
かなりわかりやすい表示と、
音声案内が流れますが、
迅速さがなにより大事な
救命においては、
一度練習しておいたほうが、
絶対にいいですね。

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参加者全員、真剣。

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小さな子どもには
どうやればいいんだとか、
質問をしまくって終わった
一時間の講習、
受けてよかったです。

みなさんも、
機会があればぜひおすすめします。

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余談ですが、署員の方々の、
あらゆる面でのきちっとした所作に、
オレペ一同
感動しまくりでした。

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2011/08/03

ビューティー製品発表会へ。

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

だんだん気温が戻ってきたかと思えば、
断続的にザーッと雨がふる東京。
はっきりしませんね。

そんな天候ですが、
汐留までパナソニックさんの、
美容製品の発表会へいってきました。

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Panasonic Beauty
ナノケア新製品発表会。
「忙しいひとを美しいひとへ」
おお、ぐっとくるコンセプトです。

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『Panasonic Beauty美容部』を
結成とのことで、
なんと部長は仲間由紀恵さん。
たいへん華やかな発表会だ。

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そしてラインナップがこちら。
ナノケアといえば、
超微細なスチームを発生する
スチーマーなわけですが、
またまたバリエーションが増えました。

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左がナノイーを含む
プラチナスチームを発生、
温冷エステができるタイプ。
2ヶ所の吹き出し口から、
たっぷりのスチームが。
9月発売だそうです。

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それとこれは
とってもシンプルなタイプ。
約6分のスチームエステができるそうです。
気軽に使えそうですね。これも9月。

すみません、
実際に試させていただきましたが、
なぜ男2人……(汗)

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……。
ああ、ごめんなさい、
メガネはいけません。
これ、肌うるおいそうだなあと、
思いましたよ。
ほんと、かなりのスチーム量です。

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あとですね、
11月発売とまだ先ですが、
資生堂のアクアレーベルと
コラボした、ハンディミスト。写真左。
これ、注目です。

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持ち運べるサイズで、
化粧水をミクロサイズのミストに。
乾燥する季節には
かなり効果があるのでは
ないでしょうか。

編集部の美容担当女子も
いっしょだったのですが、
あまりの混雑ではぐれまして、
記事じゃなくて日記ということで、
この写真ですみません(大汗)

寝ながら、仕事中など、
あらゆるシーンでケアできる、
ラインナップ拡充でした。

(今日の便利だね)

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キッチンペーパーホルダーが、
レシピ立てに転用されて
久しい……。便利だそうです。

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2011/07/29

青柳啓子さんイベントご報告。

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

新宿区の隅っこは、
ものすごい湿気でもうモワモワです。
髪質によっては
大変にきびしい状況(編集部一部談)

さて。
今日は昨日のイベントの
ことを少し。

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弊社から発売中の、
「青柳啓子のお買い物手帖」
こちらの発売記念イベントを、
実施したのです。

「青柳啓子さんとつくる
夏のリネンストールリメイクレッスン」

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…と題しまして、
その名の通り、青柳啓子さんをお招きして、
皆でわいわいとリメイクに挑戦。

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青柳さんのセンスとアイディアを、
教えていだだきます!

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各テーブルを回り、

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丁寧にそして楽しく、
ご指導くださいました!

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リネンのストールに、
青柳さんお気に入りの
「キャベジズ&ローゼズ」の布をあしらって素敵に。
写真が素敵さを伝えきれていなくて、
すみません(汗)

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会場内では、
青柳さんのライフスタイルに
ふれることのできるディスプレイが。

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教室後のティーパーティでは、
青柳さんからのプレゼントという
サプライズも。

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かわいい。

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ご参加のみなさま、
リメイクした素敵なストール
ぜひご活用くださいませ。

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オレンジページのイベントの中でも、
ゆったり度合いは一番の
イベントになりました。

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余談ですが、会場からは、
スカイツリーがどーん。


(今日の驚いた)

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発表会報告です。
パナソニックの新しい炊飯器。
どうですこのかっこよさ。

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200℃スチームで
お米一粒一粒を
ふっくらつやつやの銀シャリに。

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この炊飯器で炊いたご飯の
塩むすび。

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「日本橋ゆかり」三代目の
野永喜三夫さんの手によるもの。
冷えていても
なんとも美味でした。
炊飯器の性能、どこまで
よくなるんでしょうね。

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2011/07/25

うま味レッスン。

みなさんこんばんは。
ごぶさたしてしまいました。
編集トーカツの杉森です。

さて。
今日7月25日は、何の日でしょう?

それはですね、、
「うま味調味料の日」なんです!

東京帝国大学・池田菊苗教授が、
昆布だしの味の正体、
グルタミン酸を明らかに。
そして1908年の今日、
うま味調味料の製法の特許を
取得したんですね。
味の素のルーツです。

この記念すべき日に、
日本うま味調味料協会さんと、
イベントを行ってまいりました。

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飾り寿司で自由研究
親子でおいしい
うま味レッスン

…大阪に引き続き、
2回目は東京にて。

32名のご家族にお集まりいただいて、
夏休みのひとときをお過ごしいただきます。

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まずは味覚に関するクイズから!
さあ、味は何種類?

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甘い、酸っぱい、しょっぱい、
苦い、うま味
5種類が正解。

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みなさん、大変真剣に
取り組んでいだだきました。

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クイズも真剣なら、
この「マイふりかけ作り」も、
とても真剣。

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個性を発揮といわんばかりに、
オリジナルの味を調合してましたね。

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ちなみに、オレペ名物
「野菜の人」がサポートします。

このイベントは、野菜の人以外にも、
重要なかたがもう一人、、、。

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あ、なんだか注目を浴びている
なぞの「U」のキャラ。

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「ウマミくん」です!よろしく。

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プログラムは、料理人大里利光さんの、
飾り寿司とスープのデモへと移り、、

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ほら、彩りよいお寿司と、
とうもろこし汁。
親子で実習していただきますよ。

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楽しい料理のひととき……
上手にできるかな?

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ウマミくんも応援!

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…。
ウマミくんの
メンタルが試される瞬間です(汗)

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実際にだしをとってみたり、
試飲してみたり、
子どもたちは興味津々。
(若干一名カメラ目線)

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そして飾り寿司を仕上げる。

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おお!

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かっこいい!

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みなさん飾りつけは、
個性的で大変によろしかったかと。

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うま味調味料の原料である、
さとうきびを絞る体験も、
ウマミくんの応援とともに。

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ウマミくんも最後の
おさらいクイズの時間には、
大分なじんでもらえたようで、
ある意味ほっとしました。

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クイズ、実習、体験、
盛りだくさんな内容、
ご参加のみなさん、
おつきあいいただきありがとうございました!

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はて、なぜ弊社Yが
疲れきっているのだろうか…。

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2011/07/19

ホームベーカリーを拝見。

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

連休はいかがでしたか?
台風6号が接近して、
天候が荒れていますね。

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新宿区のはじっこの空も、
劇的にどんより。
湿った空気に全域支配されています。

今日はパナソニックさんに
ご来社いただき、
9月発売のホームベーカリーについて
説明をしていただきましたよ。

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新機種。
もう少し周りをきれいにして、
撮影すればよかった…(大汗)

ホームベーカリー、
普及率も20%にせまるところまで、、
すっかりメジャーになりました。

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新しいタイプで、
まず目についたのが、
具入りのパンを作るときに使う、
「レーズン・ナッツ容器」が
大きくなったこと。

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左の従来型とくらべて、このサイズ。
1.8倍!たっぷりと
加えることができます。
さらに具がつぶれにくくなる
粗混ぜも可能になったそうです。

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よりおいしいパンを焼く、
基本にこだわったとのことで、
パンケースや本体の
加熱性能に関する部分も進化。

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イースト量を半分にして、
より風味のよいパンを焼く、
「パン・ド・ミ コース」も
登場してます。
イースト臭がほとんどないパン、
おいしかったです。

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強力粉と冷やごはんを混ぜて作る、
「ごはんパン」ももっちりしておいしい。
これは塩昆布とごまが入ったアレンジパン。
和素材とごはんパンの相性のよさが、
素晴らしかった。

各社ともホームベーカリーは、
作れるメニューが増えて、
大変に充実してきていますが、

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パナソニック新機種は、
「生チョコ」
これにはおどろいた。

ホームベーカリーの
活躍範囲、どこまで広がるんでしょうね。

9月20日に発売だそうですよ!

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2011/07/15

新刊いろいろです。

みなさんKONBANHA。
なぜローマ字?
編集トーカツの杉森です。

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今日は満月。
夏の空気とまんまるの月ってのも、
風情がありますよ。
(会社の前だと30%減)

さて、
編集部、三連休を前にして、
そこそこ進行的には、
運のいいパターン?(※一部を除く)

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引け具合はそこそこ。
割と静かな夜です。

一部地域では今日から、
そして明日の連休初日には
ほぼ全国で。

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オレンジページ最新号、
発売になりますよ!
詳しくは編集長石津の
ブログをご覧ください。
そう来たか…という、
特集タイトルですね(笑)

僕からは、
最近発売になった
オレンジページの本を2つ。

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vol.9から間髪いれずに
発売になった、
オレンジページベストムックvol.10。
今回は、「小さなおかず」の一冊です!
毎日の食卓で、メインは決まるけど、
「あと何を作ろう…」にお応えする、
歴代副菜企画の集大成。

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インデックスページの
密度が物語る、収録数。
さっき指差し数えてみたら、
183レシピでした、
いや、もしかすると
途中で話しかけられたので、
185だったかもしれない(汗)
とにかくたくさん載っています。

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時短な副菜。

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レンジで作れる副菜。

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この時期うれしい豆腐の副菜。

ベストムックシリーズの中でも、
かなりの実用性。
長くお使いいただけると思います!

そしてもう1冊。

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「フライパンで手間と時間の節約できた!
いそがしママの15分レシピ」

小さなお子さんをお持ちで、
家事に子育てに毎日が忙しい!
そんなママのみなさんにぜひ、の一冊。

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どれも、フライパンを使って15分。
大人も子どもも喜ぶ、
簡単レシピがたくさん。
大人も満足、子どもも大喜び、
そんなメニューって案外難しいもの。
料理研究家として忙しい日々を
過ごしながら双子のお子さんを育てあげた、
武蔵裕子先生のリアルなレシピ、
かなりいいと思います!

連休のショッピングの際は、
ぜひ書店にも!
楽しい連休をお過ごしください!

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2011/07/14

進化するしょうゆ。

みなさんこんにちは。
編集トーカツの杉森です。

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あああ、あつい、、、。
日陰を探しつつ
外を歩く毎日です。
熱中症には本気で気をつけねばですね。

さてさて。
今日は「おおおおおお!」と、
「お」がいっぱい並ぶイメージの
新製品に触れてまいりました。

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それはこちら。
キッコーマンさんから8月10日発売になる、
生しょうゆの新ボトルタイプ。
“いつでも新鮮卓上ボトル”シリーズだそうです。
「しぼりたて生(なま)しょうゆ」
「塩分ひかえめ 丸大豆生(なま)しょうゆ」
「おさしみ生(なま)しょうゆ」の3つ。

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その形状と、
カラフルなラインがアクセントの
ボトル、すでに「おお!」「へえ!」と
なっている編集長の石津が、、

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ほら、ぽとり。手先の器用さとか、
そういうことはまったく関係なく、
実に気持ちよく一滴たらすことができます。
容器を押して出すんですよ。
ちゅーとでてぴたりと切れる、
この気持ちよさ。
使いたい量をきっちり。
このボトル、
特殊な2重構造で、生しょうゆは空気に触れないので、
鮮度が保たれるのがすごいし、
倒れてもこぼれないのもうれしいですね。

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これが次世代卓上容器の実力…。

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ちなみに編集長石津、
すでにおいしさを予想して
口がほころんでいますが、

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このしぼりたて生しょうゆ、
色鮮やかですごく香りがよくて、
しょうゆ辛さというより、
豊かなうまみを感じる味わい。
サラダや洋食など、
今まで以上にいろいろなメニューに、
使えそうですよ。
これにかんきつ類を合わせると、
実にフレッシュでおいしい、
手作り生ぽんずになります。

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もう焼肉なんて、
おいしいのなんの。
しっかりしつつも、
さっぱり。夏はこれだ。

あとですね、
この新製品も注目です。

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「サクサク食べる香ばし醤油 オイルベース」

ついにでた。
「食べるしょうゆ」。それも本当の意味で。

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フリーズドライになって、
さくさく食感のしょうゆ(!)と、
フライドオニオン、ガーリック。
これは、クセになる味わい。
いや、やみつきって感じかも。
辛くないのも、家族的にはポイント高し。

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冷奴、ご飯はもちろん、
試食したパスタもいけます。
この時期ならそうめんに野菜と
この商品をあわせてサラダ仕立ても
いけそう。
そして、お酒もすすみそうだ(汗)

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しょうゆの世界の最先端を
みてきた、そんな一日でした。
あ、ぜひバニラアイスにも、
生しょうゆをひとたらしどうぞ…。

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2011/07/13

みんなのおべん党審査会。

みなさんこんにちは。
編集トーカツの杉森です。

お暑うございます。
梅雨明け以降、
いきなり夏まっさかりですね。

今日は「オレンジページ」と、
朝日新聞社「BON MARCHE」の
コラボプロジェクト
「みんなのおべん党」の
元気になるお弁当アイディア審査会でした。

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審査員の藤野真紀子先生と、
マロンさん。
2誌の編集長も加わって、
わきあいあいと応募作を
審査いたしました。

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お二人が揃った貴重な機会なので、
一枚記念撮影。
オレンジページとも
縁の深いお二方です。

たくさんのおべんとうのご応募
ありがとうございました!

話はかわって、
暑いときにぴったりな気が
する新商品

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丸美屋さんからもうすぐ発売の、
「プレミアム麻婆豆腐の素」
こだわりの材料や特製とろみ粉、
そして後から加える、
サクサク旨辛フレークもついて、
こりゃあプレミアムですわ。

パッケージがまた豪華だったのですが、
それはぜひ現物をご覧ください。
開けて楽しい工夫がされています。
参加者全員が「へー!」となっていましたよ。

猛暑はまだまだ続きます。
ほんとうに体調維持につとめねばですね…。

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2011/07/08

オレンジ組×オレンジページスタイル

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

あ、暑かったです。
混み混みの東京ビッグサイトから、
戻ってきました。
かるい蒸し風呂でしたよ。

さて。
日中は、
オレンジページのブログモニター、
「オレンジ組」のみなさん限定の、
おしゃべりランチ会を実施しました。

……と、報告しようと思ったら、
すでに何人かの方がもうアップされてますね。
はや!!

みなさんに集まっていただいて、
オレンジページの
オリジナルブランド、
「オレンジページスタイル」の
商品をタッチ&トライしていただきました。

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大人気の小さな調理器具や、

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下ごしらえに便利なグッズや水筒。

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そして人気の仕切り皿などなど。
「オレンジページスタイル」の
アイテム数も大分増えて、
今日はいっきに体験していただきます。

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まずは1期生の、
yukaナッツさんのデモンストレーション。
手際よくおべんとうメニューを
作っていただきました。素晴らしい。

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ミニ卵焼き器を使用。

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みなさん真剣。

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そして、その後は、
ずらっと並んだ実演コーナー。

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おにぎり。オクラが入っているのが
新鮮でした。

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彩りのよいおかず各種。

これらをですね、

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オレンジページスタイルの、
折りたためるおべんとうばこに、
自由に詰めていただきます!

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さあ、どうぞどうぞ。

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上手にいってますか?

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おお、いい感じ!

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こちらも彩りよし。

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各自詰めたおべんとうを試食しつつ、
いろいろなお話をしましたよ。
大変参考になります!

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ラストは仕切り皿に盛り付けた、
デザート。

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和やかムードで、
お開きになりました。

参加されたオレンジ組のみなさん、
どうもありがとうございました。
またこの企画、やりたいですね!

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2011/07/07

洗剤に興味津々の編集部。

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

関東、梅雨明けはまだか
という声をよく聞くのですが、
どうも夏の高気圧のがんばり具合が
はっきりしていない感じです。
そろそろなイメージもありますが、
明けたら明けたで、
また戻り梅雨なんてこともあるかもですね。

今日は発表会続きで
日中外出しっぱなしでした、
猛暑ではないにせよ、
外を歩いていると汗だくになります。

で、会社に戻ってから、
お会いしたのが花王さん。
新製品「アタックNeo抗菌EXパワー」の
テストをその場にて。

Img_4195
写真左、従来の洗剤は
靴下にたらしても染み込むだけですが、
新しいこの洗剤の場合は、、

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発泡している!?

これ、今までだと、
洗濯しても、
「生乾き臭」が残ったり
していましたが、
このニオイの原因となる菌に対して、
反応しているんだそうです。
今までの洗濯では落とせなかった、
ニオイの素を落とせるのだそう。

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すごい説得力。
というわけで、
使ってみたくなることうけあい。
「生乾き臭」が落ちると、
柔軟剤の香りもよりきちんと、
感じられるようになるそうです。

もうすぐ発売だそうですよ。

居合わせた編集部男性陣は、
その場で靴下を脱いで試してみたらと、
予想された流れになりましたが、
全員、丁重に遠慮させていただきました(汗)

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2011/07/05

オレンジページの定食。

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

予想したとはいえ、
まあ短時間にゴロゴロどしゃーっと降りました。
もう夏らしい夕立でしたよ。

さて。
みなさん、今発売中の
オレンジページ特大号。
手にとっていただけましたか?

今日は社内で恒例の
「オレンジページ献立」ランチだったのです。

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発売中の特大号の、
本体、いつものオレンジページから。
あ、特大号については、
編集長石津が熱っぽく語っているので、
そちらをぜひお読みください。

で、ランチですが。

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枝元なほみさんのレシピ。
「沖縄定食」

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ご飯を合わせても、
700kcal以下。
それでいて食べ応えも充分。
「豚肉と麩の黒糖しょうゆ煮は、
紅生姜のアクセントがいい感じ。
それと、クレソンの入ったみそ汁が、
これまたおいしい。

それと、

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特大付録、
「今日のおかずナビBOOK」から、

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キャベツと油揚げの煮びたし。
写真奥の副菜です。
この組み合わせ、いいと思います。

夏にぴったりの
定食メニュー、おすすめです。

そしておすすめといえば、
オレンジページの本、新刊。
ちょっと強引だけど(汗)
ここから新刊案内へ。

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「片づけと暮らしが楽になる収納」
特大号を比較で写しましたが、
ハンディな一冊。

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豊富な実例と、
収納カウンセラー・大森めぐみさんの徹底解説。
ヒントになるテクニックがいっぱいです。
読むと、むくむくと収納欲が……ぜひ!

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2011/07/03

店頭キャンペーン、ありがとうございました!

みなさん、休日にこんにちは。
編集トーカツの杉森です。

先週金曜は名古屋、神戸、
そして土曜日は関東エリア。
オレンジページ特大号発売の店頭キャンペーン、
たくさんの方にお越しいただき
ありがとうございました!

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オレンジページ特大号、
よろしくお願いします!

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2011/06/27

またまたオレンジページの本。

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

降っているようでいて、
止んでいるようでもあり…
それでいてしっかりとした
「ジメジメ感」、、
まさに梅雨の味わいだ!

…と、美味しんぼのノリで
言ってみましたが、
どうもエッセンスをつかみ損ねた感が
ありありとしています。すみません。

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湿気と向き合いながら、
がんばる編集部をやや離れて撮影。
今日から本誌担当が修羅場を迎えます。
編集長石津のつぶやきの少なさが、
何かを物語っていますね(笑)

6月もあとわずかというところ、
オレンジページの本は、
先週の、、

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「食べようびvol.2」、
ツイッターでのたくさんのコメント、
ありがとうございます!
担当者感激中です。

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そして、
「50歳からのからだの本」。
ピンク・レディーのお二人の表紙、
ご覧になられましたか?

…と、この流れが
まだまだ止まらない。

今、店頭にはですね、、

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「青柳啓子のお買い物手帖」。

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ファンの皆様、お待たせしました。
青柳さんの本、新刊です。

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青柳啓子さんの日常使いの
素敵なグッズをご紹介。
どれもこだわりがあって、
読むと欲しくなりますよ。

そして、こちら
ついに第9弾!!

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オレンジページベストムックvol.9
「好評の疲れを取って元気になるワザを集めました」

ベストムックで、初の健康ジャンル。
オレンジページの料理特集に匹敵する
人気を集めた、からだ系の記事を
いいとこどりです。

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肩こり解消、

Img_4136
かんたんワンポーズヨガ

Img_4137
足裏マッサージ。

どれも手軽に実践できます。

Img_4134
不調別インデックスがついているのが、
ベスト版ならではのひと工夫。
すべての記事を縦断して調べられますよ。

梅雨時は湿気や気圧や気温やら、
体のバランスを維持するのが大変。
ぜひ、お試しください!

オレンジページの本、
7月も魅力的なラインナップで、
予定しています!

最近刊行物が多くて、
このブログ、ゆるさよりPRっぷりが
全面にでちゃってますね、あわわ(汗)

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2011/06/23

食べようびvol.2が出ましたよ!

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

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あおげば、、、尊し。
もう我が師の恩も大事ですが、
うちわも大事な今日このごろ。
今日も暑い暑いいっています。

さてさて。
すでにご購入されたかたから、
ツイッターでいろいろと
コメントをいただいている、、

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本日発売!
「食べようびvol.2」

今日は僕なりに、
このオレペの新レーベル的な
本を紹介しましょう。

「食べようび」は、
オレンジページとはまた違う形で、
食の楽しさを追及する本。
vol.1では僕らの予想を超えて、
あつ~いご支持をいただいて、
編集長Hをはじめスタッフ一同、
うれしい限りです、
本当にありがとうございました。

そして、日々のツイッターや、
フェイスブックでのフォローも
感謝、感謝でございます。

この「食べようび」の特徴は、

見れば作れる!写真図解レシピ。

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表紙からして、
すでに一品図解されていますよ。

特集もリアルな暮らしに、
ぐっと寄ったものをということで、、

Img_4114
「夜9」ごはん

仕事帰りにスーパーで
足りない食材を買い足して、
帰宅してひといきついたら作る、、、、
もしかすると、ビールの缶をプシュっと
した後かもしれませんね。
で、だいたい食べだすのが夜の9時。
というわけで、「ヨルク」なわけです。
へとへとに疲れた日。
給料日前で財布がピンチな日。
最近いいように飲んじゃって、
家ではヘルシーにしたい日。

そんないろいろな日の「ヨルク」にぴったりの、
写真図解レシピがずらり。

Img_4115
あ、この人達も、
より情感豊かに活躍していますよ。
タベヨーゼ、タベヨーネの二人を、
どうぞよろしくお願いします。

個人的に注目しているのは、
vol.1よりも連載が拡充されたところ。

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料理のステージといえば、
やっぱりキッチン。
等身大のキッチン風景を収録した企画。
そのパノラマっぷりにご注目を。

Img_4120
そして、
「外めし探検隊」は興味津々、スナックへ。
オレペ社内の一定の年齢以上社員(笑)の、
人脈総動員で取材先を探した、
かなりディープな仕上がり。

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だれも教えてくれなかった、
家庭科が誌面に登場。
ものすごい根源にせまっていると思う。

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平野レミさん登場!
レミさんと「食べようび」の相性は、
相当にいいとみた。
レミさん、今後ともよろしくお願いします。

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「食べようび」読者の大好きブランド、
ご存知「無印良品」。
今回はヤミーさんが素晴らしい
アレンジメニューを教えてくれましたよ。
MUJIのレトルト系、僕もストックさせていただいてます。
具がしっかり入ってるんですよね。

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持っているか、持っていないか、
そこが盛り上がるか、
盛り上がらないかの別れ道?
簡単なのに人の心にうったえる、
そんなおつまみを知っていたら、
かなり自慢できますよ。

などなど、
他にもたくさんのコンテンツ。

ちなみにですね、

Img_4125
「食べようび」チームは、
社内で、僕のまん前に陣取っているのですが、
ここでひとこと。

よく…間に合わせましたね(汗)

この編集部、
最後の追い込み力は
相当なものです、、。

さあ、vol.3に向けて、
今から慌てていただきたい(?)

独特なムードの漂う、
別冊オレンジページ、
ぜひ手にとってみてください。
つぶやきfacebookも、
鋭意取り組み中!

業務連絡:H編集長、こんな感じでいいですか?

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2011/06/22

50歳からのからだの本。

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

今日の暑さ、さすが夏至。
ついに30℃越えで、
一足早く夏を体験ですね。

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各所に扇風機を配置して、
なんとかかんとか打ち合わせなど、
随所で繰り広げておりまする。
うう、でも暑い。
キーボードをたたいていると、
机にくっついてる腕が
じっとりしてきます。

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じっとり。(※イメージ)

さて。
今週はオレンジページの本、
連日発売というわけで、
僕らの胸にこみあげる
暑い、じゃなくて熱いものが、
いっぱいあるのです。

まずこちら。
昨日発売になった、
「50歳からのからだの本vol.1」

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もう表紙は、、、
説明不要ですね。
わからない人はいない。
ピンク・レディーのお二人です。

Img_4082
目の疲れと肩こり、
きってもきれない関係の2つの不調、
セットでケア方法をいろいろとご紹介。
個人的には目にいいとされる、
ベリー類のレシピに釘付け。

ちょうど今日、
この本の読者のかたと、
じっくりお話する機会があったのですが、
ピンク・レディーが大ブレイクしていたとき、
何歳だったかという話題で
盛り上がりました。
たしかにすっごい指標になる気がします。

店頭でもすぐに見つかると思いますので、
ぜひご覧くださいませ。

そして明日は、、

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いよいよ。

きっと担当たちのつぶやきも、
より一層ひんぱんになる?と思います。

続々発売のオレペの本、
出会いは店頭に…。

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2011/06/21

めんつゆレシピ審査会。

みなさんこんにちは!
編集トーカツの杉森です。

Img_4078
あ、暑い…。
東京は梅雨の中休み、
夏の感覚が漂っていました。

ツイッターでもつぶやきましたが、
今日の日中は、
ヤマキのめんつゆを使った、
「簡単ごちそう麺」レシピコンテスト。
こちらの最終審査会を行ってきましたよ。

これから冷たい麺が活躍する季節、
多くのエントリーをいただいて、
本当にありがとうございました。

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ヤマキのめんつゆは、
鰹節屋の本気だし。
そのうまみと香りが魅力。

会場は日ごろお世話になっている、
小田真規子先生のスタジオナッツ。

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最終審査に残った全10品を、
ヤマキ株式会社のみなさんと、
オレンジページの我々、
そして審査委員長の
小田先生と試食します!

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一品、、

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また一品、、

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また一品と、
ほぼ10分間隔で、
作り立てを、、

Img_4015
いただきます。

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めんつゆ麺レシピの
幅広さってば、すごい。

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一品ごとに
「おお!」となり。

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甲乙つけがたく、
非常に悩ましい、、。

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全員で真剣に検討しました。

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さて、結果はというと、、
もう少々お待ちを。
オレンジページnetで、
来月どーんと発表予定です。

めんつゆの活用法に
ゴールはない、ってことで、
まだまだ可能性、ありですね!

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2011/06/20

夏レシピ。

みなさんこんにちは!
編集トーカツの杉森です。

今日の東京、南からの湿った空気が入り込んで、
気温が25℃前後のまま夜になっています。

Img_3970
というわけで、
編集部もムシムシしたまま
打ち合わせやら原稿書きやらに…うー暑い。

先週に引き続き、
今週もいろいろなオレンジページの本が
発売になりますよ。

6/21「50歳からのからだの本vol.1」
6/23「食べようびvol.2」
6/25「青柳啓子さんのお買い物手帖」
6/25「ベストムックvol.9疲れをとって元気になるワザ」

ぜひ店頭をチェックしてくださいね。

今日はオレンジページ本誌と、
同じ日に発売になった姉妹誌、
「オレンジページCooking夏レシピ」の
内容なぞをお伝えします。

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5月に発売した「おつまみレシピ」も、
大変好評いただいて、
リニューアル誌面の第2弾「夏レシピ」。

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巻頭の「夏素材でちょっといいひと皿」、、

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例えばトマトがちょっといい感じに…

Img_3953
なすステーキの牛肉のせなんて、
個人的には「ちょっといい」を
超えて「猛烈にいい」ような気もします(笑)

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そして、きっとこの夏も、
たくさん消費されるであろう「そうめん」
のせたり、炒めたり、からめたりで、
かなりのバリエーション。

Img_3959
夏に鍋というアイディア。
キッチンで調理すれば、
暑い季節でも楽しめます。

Img_3960
試食時にびっくりしたのが、
こちらの夏鍋。さて、なんでしょう?

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連載陣もいろいろ。
「あこがれメニューの料理教室」は、
冷製テリーヌ。

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「キッチングッズレポート」、
シリコン製スチーマーの、
最新活用レシピが。

Img_3966
保存食連載は、今号も
ダイナミックなメインカットでお届け。

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「親子でおやつ」は白玉だんご。
今日みたいな日に
食べたい気がします。

Photo_10
試作より。
そうめん企画は、なんせのびてしますので、

Photo_11
できたらすぐに試食を
しなければならず、
タイミングが大変だったとのこと。

そうだ、表紙のレシピは、

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巻末の次号予告の横に載っています。
こちらもぜひお試しください。

オレンジページともども、
オレンジページCookingも
よろしくお願いします!

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2011/06/17

「オレンジページ」創刊26周年。

みなさんこんにちは!
編集トーカツの杉森です。

今週はぐずつきました、
ジメジメとした梅雨を満喫です。

Img_3930
素直になれない二人みたいな
ポーな人達がたたずむ雨の公園、
レーザーディスクのカラオケにも、
キミたちなら出演できるよ。

Img_3931
そのわきで、目がちょっと怖い
コアラが座っていました。

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だーれもーこないんだー。

……。

…というような
のんきな梅雨レポートをしている場合ではなかった。

今日、6月17日、
それは「オレンジページ」が、
創刊26周年を迎えた日。
1985年に生まれたオレンジページ、
大分月日が経ちました。
なんせオレペと同じ年、年下の、
編集担当がいるという
昔っから弊社にいる人には、
驚愕の時代(汗)。

みなさんに支えていただいた26年です、
本当にありがとうございます。

そして、雑誌『オレンジページ』は、
読者のみなさんのご支持をいただき、

Img_3933
そこから裾野を広げるように、
料理をより追求した季刊誌、
『オレンジページCooking』

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そして、料理と並ぶ
人気のジャンル、「健康」。
これに特化した、、
『元気になる!きれいになる!からだの本』

というように姉妹誌が生まれて今に至ります。

そのフルラインナップが、、

Img_3932
今、あなたのお手元に!
あ、、いや、正確には
店頭でお買い上げいただくとお手元に。
発売日もシンクロして、
3冊とも最新号が店頭に並んでおります。

ぜひご覧くださいませ。

そして、
各誌編集長がブログで、
盛大に告知中。
オレンジページからだの本
こちらも、どうぞご覧ください!

全編集部一同、
思いをあらたにがんばります。

(今日のキッチン)

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先輩の手つきを後輩がみている、
そんな微妙な人間関係には、
あえて触れないでおこう…

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2011/06/13

第7回オレンジページ広告大賞。

みなさんこんにちは!
編集トーカツの杉森です。

蒸しますねえ、、
非常に梅雨らしい陽気で、
社内もいまひとつすっきり感に
乏しいかも。

ツイッターでもつぶやきましたが、
先週の金曜日は
「オレンジページ広告大賞」贈賞式。

投票いただいた読者のみなさま、
本当にありがとうございました。

六本木のホテルで、
多くの企業のみなさんに
ご出席いただいて
表彰させていただきましたよ。

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早いものでもう7回目。
今回から
「からだの本」「オレンジページCooking」部門も
新設されました。

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ワタクシめの
年に一度の緊張あいさつの後は(大汗)

Img_3878
審査員、中井美穂さん

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えのきどいちろうさん

Img_3882
藤野真紀子さん

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審査委員長、服部幸應さん

以上、審査員のかたがたからの
贈賞の模様。

で、ここから、
全員登壇初の、
各誌編集長緊張シリーズ。

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3月着任、
「オレンジページCooking」
藤井編集長

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引き続き担当中、
「からだの本」
今田編集長

Img_3896
そして、こちらも
3月着任の「オレンジページ」
石津編集長

どうですか、
この見事に定点的なヒキの写真、
例年以上に多くの方に
お集まりいただいたので、
カメラが近づけませんでした(汗)

魅力的な編集記事と、
「いま」を伝える
これまた魅力的な広告記事。
2つが絶妙にミックスされて、
オレンジページ社の雑誌になるわけです。

みなさんの投票結果で
選ばれた広告作品からは、
また違ったかたちで、
オレペの今が表現されていると思います。

また来年が楽しみです!

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2011/06/08

新鮮な日本酒体験。

ごぶさたしております。
編集トーカツの杉森です。

ひと段落しているようにみえても、
これからまた、
石津編集長率いるオレンジページ本誌が、
佳境というわけで、
いつでもどこかで誰かがあたふたしている、
そんな事実をかみしめています。

……。

さて、
今日は仙台で有名な勝山酒造さんの、
珍しい催しに招待いただいて
いってまいりました。

場所はこれまた有名な、
脇屋シェフのお店、
「Wakiya一笑美茶樓」。

ここで仙台伊達家御用蔵 勝山の
12代目蔵元の伊澤治平さんに、
日本酒の楽しみ方、
「Modern酒道」について、
教えていただきました。

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この勝山酒造の高級なお酒を、

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このような、

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はたまたこのような、、

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香りよい鮎とか、

Img_3865
いろいろな料理と、
日本酒の合わせ方を
説明いただきつつ試食。

この合わせるというのが、
お酒にレモンやオレンジの
香りを加える、料理自体に
日本酒を少しかけて食べる、
日本酒と酢をあわせて(酒酢)
調味料的に使うなどなどなど、
本当に多種多様。
あまりの情報量で、とても
書ききれませんが(汗)
日本酒の持つ味わい、うまみを
生かす方法ってのは、
こんなにあったのかという
驚きの連続でした。

お酒をひと口飲んでから、
料理を口に入れると、
おいしいとき、ありますよね。
また、料理を食べた直後に
お酒を口に含むととよりおいしかったり。
つたない表現で恐縮ですが、
その「おいしい」が追求、研究されまくっていました。

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お酒に七味と山椒を
加えるなんてのも。
これ、思いのほかいけます。
料理にかけました。

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中国茶にも、お酒を加えます。
甘みとうまみが入って
また別物の味わい。

Img_3874
これが勝山酒造の日本酒。

どのお酒でもというものでは、
ないのでしょうが、
とにかく日本酒の新しい魅力を
感じました。新鮮すぎる。

そして案外酔っ払って
会社に戻る(大汗)。

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2011/06/01

最新号で昼ごはん。

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

また雲行きが怪しくなってきました、
すっきりしませんね。

編集長の石津も自身のブログ
アップをしていますが、
今日から6月、オレンジページ最新号も、
一部地域で今日から、
そしてほぼ全国で明日、発売になります。

ひと足早く、
僕もこの最新号のレシピから
作ってもらったランチを
いただきましたので、
かるーく報告をば。

Img_3809
こちらがその最新号。
フセンは選ばれたメニューの
ところについております。

Img_3808
まずメイン。
特集「忙しい日のラクチン晩ごはん」から、
豚肉とねぎのオイスター炒め。

Img_3803
…というわけで、ランチ版。
こんもりしたセンター盛りに、
作ってくれたスタッフの、
「盛る!」という一念を強く感じます。
ごく簡単に説明すると、
朝少し仕込んでおくと、
夜猛烈にラクというものです。
味がなじんでいて、
なんせオイスターソースの
がっつり力。もうご飯に
合わないわけがないという味わい。

そして、

Img_3806
「乾物でデリ風おそうざい」
こちらから
切干し大根とトマトのわさび風味サラダ。

Img_3804
たしかにデリ風の味わい。
オリーブオイルと合わせるのアリ。
これ、好きな人は激はまりではないかと。

Img_3805
もう一品は、
オクラとめかぶのあえもの。
巻末のToday's Cookingから。
ああ、今日はこれ食べたから、
なんだか安心(?)みたいな、
ヘルシーさ。

しっかり味のメインに、
さっぱりとしたサブ。
この組み合わせ、、
飽きずにいくらでもいけます。

それぞれの料理が
たがいに引き立てあう、
献立、、、奥が深い、
そしてご飯がすすみまくる、
いや、すすめすぎたかもしれない。
(これは個人の資質の問題?)

おそらく明日も、
編集長がブログをアップするはずですので、
(業務連絡:だよね?)
どうぞご覧ください。
そして、ぜひ店頭にて!

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2011/05/30

森ショコラ、できてます!

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。
ちょっとごぶさたしてしまいました。

Img_3788
午後になってようやく
青空がちらりと見えましたが、
その後もどんより&
強風にさらされています。
みなさんの地域では、
大丈夫でしたか?

週末に運動会の予定だったけれど、
台風のために延期になった、
そんなハナシが社内でちらほら。
今週も曇りベースかなと思いますが、
とりあえず台風ムードが
去ってほっとしました。

今日の更新は、
オレンジページnetでも、
コンテンツを公開中のこちら。

Img_3791
パッケージには、
「ラグノオ×オレンジページ」

「×」ってことは、
コラボでございまする。

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なんとオレンジページ、
青森の老舗和菓子メーカー、
ラグノオさんといっしょに、
りんごのお菓子を作ったんです。

それがこの、
「森ショコラ」。

Img_3794
オリジナルパッケージから、
取り出せば、このような、、、
(すみません、5切れ入りですが、
小皿に載りませんで、なかなか
ボリュームがあるのです)

Img_3793
青森県産シードルを混ぜ込んだ
チョコレート生地、
これが濃厚なんですよ。
そして、写真の通り、
ドライアップルがみちっと入っています。
袋から出したときから、
りんごのいい香りがしました。

Img_3798
というわけで試食おば。
さらに小さく切り分けております。

Img_3801
ようやく夏号の編集作業が
終わってほっとしている、
オレンジページCookingの、
F井編集長と担当O橋に、
試食をしてもらいましょう。

「チョコの風味がしっかり!」
「生地が外はちょっとかりっとしていて、
中がしっとりっていうのがおいしい」
「リンゴの甘酸っぱい風味が生地と合ってる」
…と、、上々の感想。

オレンジページnet会員で、
青森県在住のかたにも、
ご協力いただいたコラボスイーツ、
オレンジページnetでは、
プレゼント企画も実施中なので、
ぜひご覧ください。

そして、青森へ行かれたら、
ぜひお土産に!!
帰りの新幹線で食べるのも、楽しいかも。

みなさま、ぜひ味わってみてくださいね。

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2011/05/25

「ホットケーキミックス」ベスト版!

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

明日早朝に大阪へ向かう予定です。
起きられるかという
大問題をかかえつつ、
連続で更新しております。
…というのは、
今日もオレンジページの本が、
発売になったのでございますよ。

Img_3770
お待たせしました。
好評というより、
僕ら的にその売れ行きに驚愕している、
オレンジページBESTムック。
第8弾は、おやつ企画の女王?
「ホットケーキミックスのおやつ」

Img_3771
今回も本誌から人気があったものを
いいとこどりの保存版。

ラインナップの中でも屈指の
アイドルっぽさじゃないかと(※個人の感想です)

Img_3772
例えば、バウムクーヘン。
なぜこの形に出来上がるかは、
ぜひ誌面をご覧ください。

Img_3773
そして、ロールケーキ。
クリームたっぷりの今どき版。

Img_3778
こちらは蒸しパン。
ほっこりする味わいです。

さらにこんなメニューも。

Img_3775
鉄板企画、中華まんも
ホットケーキミックスで。

Img_3776
ホットケーキミックス、
手軽に使えて、
味も絶対はずしません。
アイディア次第でもういろいろ作れるんですね。

この一冊は、
なんだかながめているだけで、
癒される、そんな印象なんですよ
(※個人の感想です)
きれいなオレンジ色の
表紙が目印、ぜひご覧ください。

ああ、編集部画像を
撮影しそこねてしまった、、。

明日から天気が下りそうです、
なるべく快適にすごしたいですね。

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2011/05/19

ガラムマサラに挑戦する編集部。

ごぶさたしております。
編集トーカツの杉森です。

Img_3644
快晴…そして、
湿度も低めで快適。
土曜あたりまでは、
この調子でいてくれそうですね。

さて。
このさわやかな日中に、
編集部キッチンでは、

Img_3645
わお。
なんですかこのすごい肉は。
きっと素晴らしい試作になるに違いない。
…と思いましたが、
その先を見るには業務上至らず残念無念。

今日はですね、
エスビー食品さんが来社されて、
編集部スタッフ一同、
「ガラムマサラ」調合体験を
させていただきました。

実は七味、カレー粉に続いて、
このシリーズ第三弾。

ガラムマサラ、、、ご存知ですか?
複数のスパイスをミックスした、
インドを代表するミックススパイス。
これが英国にわたって、
いわゆる「カレー粉」ができたそうですよ。

ガラム→ひりひり辛い、ふれると温かい
マサラ→ミックススパイス
そんな意味だそうです。

ではさっそく、
その元になるスパイスを、、

Img_3649
チリペッパーは辛味。

Img_3650
コリアンダー、爽やかで甘いかな。

Img_3651
カルダモン、少量で香ります。
そうだもん、かるだもん。

Img_3652
そして人気上昇中のクミン。
オレペ記事でも単体で
とり上げられていました。
カレーのあの香りがします。

Img_3655
クローブ、甘くて濃厚。

Img_3654
シナモン。スイーツなんかでもありますね。

これらと、ブラックペッパー。
だいたいこのあたりが、
よくある組み合わせのようです。
本質的には100人いたら、
100通りのガラムマサラがあるみたいな、
種類や配合比もいろいろなんだそうで。

Img_3647
さあ、道具は準備万端(にしていただきました)

Img_3659
今回はオリジナルということで、
ジンジャーとガーリックもプラス。

Img_3661
全員、作ります!

Img_3664
すりきりをしないあたりに、
今後の不安がよぎりますね(注:人による)

Img_3665
どうでしょうね、
この自分流配合。けっこう考えたんですけれど、、。

Img_3667
よく混ぜたらビンに詰めて、、

Img_3669
できた。
ちょっと感動していますが、
紙コップで香りをチェックしたときに、
すでに「ぼんやり」な予感がしており、、

Img_3671
とりあえずスナック菓子に、
ふりかけて試食してみました。
おお、自分なりに達成感。が、ぼんやり風味。

周囲は「お!」「いい香り!」「成功!」なんて、
素晴らしくハッピーな図が
展開されていましたが、
どうも僕のはぼんやり風味(汗)

人それぞれの何かが反映される、
オリジナルガラムマサラ、
人生の何かを示唆しているようでもあり(?)
ほんと、誰のものもちょっとずつ
個性が違うんでびっくりしました。

Img_3670
それにしても
エスビー版のガラムマサラの、
バランスの良さに舌を巻く…
やっぱりすごいですね、
プロの仕事は。

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目玉シールをつけて心に折り合いをつけます。

ガラムマサラ。
カレーはもちろん、
から揚げ、野菜炒め、焼きそばに炒飯。
いつものメニューがたちまち香り高く。
思った以上に使い勝手がよさそう。
夏に向かって、あると重宝しそうですよ。

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すすめられるまま、
はやりの食べるラー油と
あわせてみましたが、
これは、、、、おすすめです!

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2011/05/13

「からだの本」の試作はこうなる。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

ひさしぶりの祝日なしの一週間、
みなさんいかがでしたか?
編集部としては、
「あっという間だった」
「時間が足りない…」
そういう感じでおります。

Img_3613
予想ほど気温、上がりきらず。
でも社内は蒸し暑い、
ビールがよぎるムード満点(注:人による)

さて。
今日は僕ら(の一部)は、
社外で長い会議をしておりまして、

Img_3601
かなり長丁場なので、
お菓子も装備。
これだけ見てしまうと、
あら、のん気なムードですが、
結構な本気で臨んできました。

会議は体をぶんぶん動かすものでは
ありませんね。(※普通そう)
数時間の議論を経て、
独特の頭脳疲労?というか、
そういったどよんとした疲れをかかえて、
一同会社に戻ってきましたら、、

編集部の中でも飛びぬけて、
体にいいことを追求している、
「からだの本」編集部が
なにやら試作があるから、
試食してくださいと。

Img_3609
なんだこれ…??

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そのまま食してもいいけれど、
このような状態にもするそうで。

基本の味はわかりましたが、
その背後の複雑さ加減は、
僕の舌では判別できず(汗)
ただ、初見でびびったより、
おいしいとすら感じる代物。

これがですね、ちょっとしたら
どんより重い疲労感が、
すっと晴れたんです。
いや、ほんとに。
なんだこの変わりっぷり。
念のため効果は個人差がありますと、
付け加えておきますけれど、元気回復。

Img_3614
…「からだの本」、
あなどりがたし。(これは発売中のvol.9)

6月17日に発売するvol.10で、
ぜひ「!」してください。
ただいま絶賛製作中です。

しかし、らしい試作だよなあ……。

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2011/05/11

「オレンジページCooking」発売日変更しております。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

Img_3599
降りますねえ……
昨日から一転、
気温もそれほど高くありません。

Img_3595
今日は編集部、
夜になって人はまばらなんですが、
この画面に写っていないところに、
「食べようび」担当が、
全員みっちりと座っているんですよね。
が、がんばって…。

さて。
いま一度みなさんにお知らせです。
オレンジページnetでも
お知らせしていますが、
「オレンジページCooking」の発売日が、
震災の影響で変更になっています。

春号の次号予告欄では、
「5月9日(予定)」と記載していましたが、
5月23日の発売となります。
申し訳ありませんが、
ご理解のほどよろしくお願いします。

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フライングで表紙の一部をば。
そそるおつまみレシピがたくさん、
そして新しい連載もありますよ。
もう少々、お待ちくださいませ。

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F井編集長以下、
この3人が作っています。
どうも今日は今日で、
重要事項を検討しているようで…。
「オレンジページ」とあわせて、
「オレンジページCooking」も
よろしくお願いします。

いきなり話がかわります。

会社でやたら大きな
クリップを見つけました。

Img_3597
なんというか、
珍しい昆虫を見つけたような高揚感。
共感どころか「は?」という感じかと
お察ししますが、
なんかこうグッとくるものがあるんです(汗)

Img_3596
大小ならべると、
親子っぽく見えませんか?
親クリップが子どもクリップに
気を配っているのがわかりますね。

……。

かなり強引なヒューマンさ加減で、
今日のところは失礼します。

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2011/05/09

連休は過去のこととなって。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

夜のつれづれ更新です。
連休、終わってしまいましたね。
いかがでしたか?

さて。
今日からしばらく
やたらと平日が多い毎日を
過ごすわけで(注:当たり前)、
がんばっていきましょうね、みなさま。

連休は福島、宮城の書店さんを訪問、
いろいろとお話をうかがってきました。
ほんと、がんばるのは僕らのほうですからと、
深く深く思いましたよ。

編集部ですが、夜になって、
人口密度は低下してきましたが、
本誌メンバーのほかにもまだちらほら。

Img_3584
昔の学校のLL教室みたいなところで、
黙々とパソコン作業をしている、
オレンジページCooking担当。

そして、

Img_3583
連休ってなんだっけくらい、
通常営業をつらぬいていた、
vol.2の編集が佳境を迎えている、
「食べようび」担当(※奥のほうに全員います)

Img_3581
試作を試食しましたけれど、
これ、一見ナニですが、
なんとナニはしてないんだそうで、
かつ、肉もふつうはアレかと、
だれもが思うところ、
アレではないんだと。
「食べようび」、、vol.2にして、
アノ領域へと…侮りがたし。
詳しくは、、やはり、誌面で!(汗)

というわけで、
クオリティの高い誌面を
安定してお届けできるよう、
各編集部とも気合を入れなおしました。

今週はついにやってきた台風1号から、
湿った空気がどっさり供給されそうです。
荒れた天気にご注意ください。
梅雨シーズンの
練習みたいなイメージかと思います。

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2011/05/02

連休のあいだ。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。
つれづれ更新の極みです。

Img_3426
晴れているんですが、
空が霞がかって、
妙にグレートーン。
やはり関東まで黄砂が届いたのでしょうか?

黄砂というと、
例の歌の
メロディがループするんですが、
若い部員にいっても「は?」となるので、
この場で吐露するに留めておきます(なぜ?)

連休はいかがお過ごしですか?
今年は2日、6日をやりくりできると、
素敵な長期休暇になるわけですが、、

Img_3433
そうか、、、できなかったか。
いろいろ抱え込んだ人たちが、
黙々と働く編集部。
特に「食べようび」は編集長以下、
総動員体制でフツーに追い込みに入っています。

今日も「オレンジページCooking」が、
試作をしたというので、
編集部キッチンに行ってみました。

Img_3429
……。
この場合は照明を入れないと。

Img_3430
編集部的には、
季節がちょっと
先に向かいつつあります。
旬を迎えるにつれて、これから
素材の様子もかわってくるので、
そんなところも考慮しつつ、
レシピをチェックしています。

Img_3431
からむってすばらしい。
人にからんじゃいけないけれど、
素材と調味料は
どんどんからんでほしいものです。

さて、
また明日から3連休ですね。
僕はこの機会を利用して、
福島、仙台へ行ってくる予定です。
みなさんの元気が、
補充されることをお祈りします。

Img_3434
オレンジページの本も、
よろしければ連休のお供に……。

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2011/04/28

連休直前の人々。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

Img_3309
夏を思わせる雲……

Img_3310
そして編集部室温、30℃

Img_3311
季節のアイテム、早くも登場。
あ、これは数年前に
小誌の企画で試作したものです。

Img_3314
そして、試作を追い込む
「オレンジページ」担当、、

Img_3312
最後の最後の追い込みの、
「オレンジページCooking」

…「からだの本」担当も、
目の前にいるんだけど、
スタッフを待たせていて
1分の猶予もないって言われたので、
撮影は控えました(汗)

Img_3313
というわけで、
連休直前のギリギリな編集部です。
ちょっとだけ現場から離れて、
客観的にいろいろなことを
見てみるのも大事なこと。
連休を経て、新たな視点で、
物事を考えられるようになりたいものです。

さて。
もうひとふんばりなのですが、
気温がぐーんと下がって、
北風が吹きまくっている外を、
夏ファッションだらけの部員が、
どうやって帰るのかと、
一抹の不安が…。
みなさんもお気をつけください。
明日はさわやか系の
休日になる見込みです。

土曜日はオレンジページ最新号も発売。
どうぞよろしくお願いします。

(気のきいた試作)

Img_3308
素材の色に合わせた器。
こういう工夫ってよくないですか?

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2011/04/27

チンしてこんがりした話。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

日中は汗ばむ陽気で、
エアコンを使用していない、
編集部フロアは29℃まで室温が
……あ、暑い。
そして夜になったら、
予想通りザーザー降りに。

さて、
晴れていた日中に、
小林製薬さんの商品体験会に、
いってまいりました。

みなさん、ご存知ですか?
電子レンジで魚が焼けちゃう、
驚きの商品。
「チンしてこんがり魚焼きパック」
焼けるっていったって、
ほかほかするだけなんじゃないかと
思っていましたが、
本当に焼けてしまうんですよね、あれ。

Img_3268
バリエーションがまた増えて、
「チンしてこんがり調理カップ」が、
発売になっているそうです。

Img_3269
これがカップ。
電子レンジの電波を受けて、
数秒で200℃になるんだそうな。
この高温で食品を焼くというわけ。

Img_3270
というわけで、さっそく、
会場で試してみました。

Img_3271
じゃがいも、ウィンナー、
アスパラにチーズをカップに
並べて、、、

Img_3273
電子レンジに入れるわけだ、
まあ、ここまでは
「ごく普通」ですよね。

そして約5分後、、

Img_3275
お!!こんがり。
ジャーマンポテトの完成です。

Img_3276
見てください、
カップに接していた部分は、
電子レンジ加熱ではみられない、
こんがり感。

カップに並べて、
5分チンするだけ、、
なんて簡単なんだろう。

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そして、
鶏肉のソーセージ巻き。
ソーセージと野菜を
鶏もも肉1枚でぐるんと巻いて、
たこ糸でしばる、、
ちょっと難易度アップ。

Img_3289
一度取り出して裏返して、
また加熱すれば、
表面に焼き色が、、。
たしかに電子レンジ加熱では、
ありえない色になっていました。

Img_3290
ものすごい数の、
試食メニューが並んでいましたが、

Img_3297
電子レンジで、
キッシュ的なものが
作れてしまうんですねー。
余熱とかしなくていいのか、レンジなら。

Img_3302
電子レンジでこんがり、
その面白さも手伝って、
その後も体験しまくって、
帰ってきました。
時間のないときとか、
手軽に1品作れそうですよ。

あ、電子レンジつながりで、
すみません、いきなり力技で自社PR(汗)

Img_3239
オレペのベスト版、
電子レンジで作るレシピも、
初速がよくてほっとしました。
店頭でご覧ください!

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2011/04/26

オレンジページCooking発売日のご連絡。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

みなさんにご連絡です。
オレンジページnetのお知らせ欄でも、
掲載されていますが、
『オレンジページCooking』、
標準発売日が5月23日に変更になります。

現在店頭にある、
『オレンジページCooking2011春レシピ』
こちらの次号予告欄には、
「5月9日(予定)」と記載しておりましたが、
震災の影響で変更となってしまいました。
申し訳ありません、
ご理解のほど、よろしくお願いします。

次の5月23日に発売になる
オレンジページCooking2011は、
『おつまみレシピ』
スタッフががんばって最後の試作や、
原稿チェックに励んでいます。
僕も何品か試食をしましたが、
それはそれは食べて納得の、
おいしいおつまみばかりです。

Img_3255
編集長をはじめ、全員試作立会い。
…しっかりやっていますよ。

このCooking担当をはじめ、
オレンジページの各編集部は、
連休前の追い込みで、
あわただしいムード。

Img_3264
3月にvol.1を発行し、
ご好評をいただきました
『食べようび』も
つぶやきからもおわかりかと思いますが、
vol.2がかなりの佳境。

そして、本誌編集長石津も
ブログでお知らせしておりますが、

Img_3266
オレンジページ5/2・17合併号が、
今週土曜に発売です。
大変お待たせいたしました。

いろいろなことがありますが、
各編集担当とも、
クオリティの維持に努めたいと思います。
オレンジページの本、よろしくお願いします!

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2011/04/22

ベストムックの最新版です。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

今日は年に一度の社内健康診断ということで、
数日前からの努力が実るか実らないか?
いや、本質を取り違えてやしないかという
そんな気もしますが、
とりあえず安堵の空気になっています。

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追い込みの金曜は各編集部ともフル稼働。
石津編集長以下、本誌メンバーは、
猛烈にロングな打ち合わせをしている様子。
「オレンジページCooking」メンバーも、
印刷所に渡す前の最終チェックまで進みました。

今日はこの本をご紹介。
今まで、

「フライパン」
「合わせだれ」
「作り置き」
「家事のコツ」
「おトクな肉」
「収納ワザ」

と、テーマ別に6冊をラインナップしている、
「オレンジページBESTムック」
歴代人気企画を可能な限り安価に、
そして保存性の高い仕様で、というシリーズ。
おかげさまで各冊ともご好評をいただき、
重版につぐ重版となっています。
ご購入してくださったみなさま、
本当にありがとうございます。

さて、いよいよセカンドシーズンが
はじまりますよ!

7冊目は、、

Img_3238
「好評の電子レンジで作るレシピを集めました。」

ということで、
歴代人気企画の電子レンジものを厳選。

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レンジにおまかせの、
メインおかずはもちろん。

Img_3243
時短になるレンジの裏ワザ

Img_3245
加熱1回、マグカップで作るスープ。

Img_3246
おもちのおやつ

などなど、幅広く収録。
ずっと使えるレシピばかり。
地域によっては明日、
来週月曜には多くの店頭に
並ぶと思います。
どうぞご覧くださいませ。

週末は低気圧の通過で、
荒れ模様の予想。
みなさん、お気をつけください。

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2011/04/20

光と緑がきれいです。

みなさん、こんにちは。
編集トーカツの杉森です。

珍しい時間帯に更新しております。

はじめに。
編集長の石津も申し上げていますが、
震災の影響で、
『オレンジページ』の発売が延期になっており、
読者のみなさんをはじめ、
各方面の方々にご迷惑をおかけして本当にすみません。
次号の標準発売日は4/30になります。
どうぞよろしくお願いします。

昨日は東京、
上空の寒気の通過で気温急降下、
そして冷たい雨となりました。
でも今日は、

Img_3235
日の光のありがたさ。
ビルの間からでも、
感じる美しさ。

昨日になりますが、
僕はまたまたオールオレンジページ献立で、
お昼をとりましたので、
ちょっとご報告を。

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この3品。

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まずシュウマイは、
オレンジページ4/17号から。

Img_3219
Today's Cookingに掲載の、
「たけのことキャベツのシュウマイ」

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たけのこの食感がなんとも軽快。
重すぎずちょうどいいボリューム感です。

そして、、

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シートマスク付きの特別号、
「からだの本」からは、

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「野菜たっぷりいり豆腐」
ヘルシーっぷりはさすが「からだの本」。

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しみじみとした素材のうまさで、
体がきれいになるかのような
やさしい味わい。

Img_3228
最後に「オレンジページCooking春レシピ」から、

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「ブロッコリーのスパイシーねぎサラダ」

Img_3225
これ、見た感じねぎじょうゆ?
そんな印象なんですが、
食べてびっくり、ほんのりカレー風味。
これはおいしい!
スパイシーなねぎだれは、
掲載したメインだと
カリカリに揚げた豚肉に、
あわせてるんですが、
かなりいろんな素材にあわせられそう。
みなさん、ページ中で小さいレシピにも、
キラリと光るものがいっぱいありますよ~。

献立を考える、
大変でもあり楽しくもあり、
組み合わさればこその、
新しいおいしさがあるなと思いました。

各編集部は大型連休を前に、
ペースアップして編集作業を行っています。
がんばらねば、、。

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2011/04/14

オール切迫感。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

コメント、ありがとうございます。
つれづれなるままに、
ブログを更新しております。
どうぞおつきあいください。

今日は午後3時で気温21℃超え、
21時のアメダスでも
東京でまだ17.6℃、、、
うう、すでに暑い。
日中の社内でははやくも
うちわを出動させてしまいました。

Img_3212
石津編集長によれば、
オレンジページ本誌は、
合併号が終わって即、
次の号の入稿という状況。
僕の目の前の『食べようび』担当も、
つぶやきによると、
編集特有の切迫感に襲われているとのこと。
あ、オレンジページCookingの担当も、
きっとそう。キーボードの打鍵音に
気迫が感じられるから間違いない。

もう全員切迫感。謎の連帯感。
み、、みんな、がんばろう。

さて。
すべて試作に励むのは、
『オレンジページ』、
『オレンジページCooking』をはじめ、
全刊行物がいっしょなんです、
あ、『からだの本』は、
打ち合わせをしているのかと思ったら、
突然立ち上がって体にいいポーズを
実践しはじめるので、
周囲の人は驚かない度量があったほうが
いいかもしれませんね。
もうなんでも試しています。

というわけで、
今日も絶賛試作期間の
オレンジページCooking、

Img_3195
おお、やってるやってる。
編集長F井と、A野が
見た感じほがらかに。

Img_3199
ダイナミックにいってます、
そう、度胸がいいのも
おいしい料理作りのポイントかも。

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おおいにからんでます。
からむことで
未知の力を手に入れる、
団結しているひき肉たち。
ビジュアル面でのアピール、
申し分のないレシピです。

というわけで、
今日もおかず時計をば。

Img_3207
杉森作。おつまみおかず時計。
この配置は激不評(涙)
ええ、ええいいんです、いいんです。
もっと右脳で考えるんだ、自分!!

Img_3208
串に刺さっていると、
おつまみ感が倍増です。

おつまみスペシャルの
オレンジページCookingは
来月の発売です、
本誌ともども、よろしくお願いします。

(今日の消灯)

Img_3211
いないから消す。
思えばこれが、
普通なんですよね。
すっかり定着しました。

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2011/04/13

ひさびさに「おかず時計」

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。
ごぶさたしております。

読者のお宅までお話をうかがいに行ったり、
その他もろもろ、
長期的なことを考えていました。
かなり更新が空いてしまいましたね。
今日は『オレンジページ』が
最後のチェックのど真ん中、
そして『オレンジページCooking』『からだの本』も
原稿書きやらなにやらで、
全員もくもくと作業をしています。

Img_3192
しーん。

定点観測ブログをはじめた、
本誌編集長石津がはるか奥に、、。

僕はさっきまで、
編集部から募った企画案を
まとめていました。
エクセルの不慣れさ加減がモロに……
ああなんではみ出るの~、
なんで印刷するとやたら小さくなるの~(汗)

が、、久しぶりにこちらをば。

Img_3190
おかず時計、
オレンジページCooking版。

Img_3191
中央のメニューは
真ん中においしい工夫が、、。

5月に刊行する『オレンジページCooking』は
全編「おつまみ」のスペシャル版。
F井新編集長以下、新メンバーが猛烈な勢いで、、
そう、今週に入ってからより
いっそう猛烈な感じで作っています。
新しいメンバーによる
オレンジページCooking、どんな仕上がりになるか、
どうぞどうぞ、お楽しみに!

では、またエクセルと格闘します……。

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2011/04/04

復刻版です。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

4月もはじまりましたが、
まだ寒いです、うー寒い。
これがラストの寒さだとは
予想されていますが、、。

Img_3090
すっかり咲いている。

今日は先月末に発売になった、
ヒット本の復刻版を少しご紹介。

Img_3091
『復刻版 粉からはじめるレシピ』
約10年前に発売、非常に人気となった
「粉もの」本がついに復刻。

Img_3093
パンはもちろん手打ちパスタ、
ピザに点心、ケーキなどがずらり。
発売から長い時間がすぎても、
問い合わせと復刊要望をいただいて
いたものです。

すっきり白い表紙が目印。
配送が遅れている地域もありますが、
そろそろ並んでいるのではと思います。
詳細な手順を写真で解説。
眺めていると猛烈に
作りたい!と思ってきますよ。

ぜひ店頭でごらんください。

話は変わりますが、
先週土曜に開催された、
つむぎやさんのチャリティーイベント、
僕も参加させてもらいました。

Img_3080
石津編集長も、
「食べようび」も現場から
つぶやいていましたね。

Img_3087
つむぎやのお二人そして、
本田よう一さん。
気持ちをこめて、
ずーっと料理を作られていました。

Img_3085
素晴らしいイベントでしたよ。
(これはその場で作ったおかず時計)

Img_3086
野菜がおいしかった、茨城産。

ではみなさま、
今週もよろしくお願いします。

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2011/04/01

角田光代さんサイン会、実施しました。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

Img_3061
咲いてきたのです、
弊社近所でも。

今日から4月、
あらためまして
よろしくお願いします。

オレンジページ最新号も、
関西方面などでは
本日発売となりました。
物流の関係で、
若干ずれることもあるかと思いますが、
ご理解のほどよろしくお願いします。
詳しい内容は、新しくはじまった
石津編集長のブログをご覧ください。
「オレンジページ定点観測」です、なにとぞ。

さて。
昨日も告知させて
いただいた、
角田光代さんのエッセイ本、
『よなかの散歩』刊行記念サイン会、
大盛況となりました。
角田さんの快諾もいただいたので、
この場でちょこっとだけ。

Img_3063
三省堂書店有楽町店1階には、
このような特設スペースがどーん。
看板もどーん。
「三省堂書店」の市松背景も、
非常にぐっとくるものがあります。

Img_3068
開始前から列が外までのびるほどの
かたに集まっていただいて、
大変にありがたいことです。
角田さんは、サインのほか、
「う」のつくモノも持参しプレゼント。
う、う、う……??

うまき、うどん、うめジャム、
うこんエキス、うどのすみそあえ、
うでひしぎぎゃくじゅうじ、
うだつがあがらないけどあいつがすき、
うけせんねらうとほぼはずす、、、
ではなくて。

さてなんだったでしょう?

定刻の開始から、
予定の定員をかなり越えて、
一時間半ノンストップでお開き。

三省堂書店有楽町店のみなさま、
スマートな仕切り、
ありがとうございました。
オレペの我々は
大丈夫だったでしょうか。
開始まで、「ひらく、おわたしする、
あずかる、はさむ、さつえいする……」
そんなことをスタッフで、
ブツブツといいあっていたのです(汗)
僕は記念撮影モレがあってはいかんと、
けっこうな緊張のなか、
カメラをお預かりしていました。

Img_3071
角田光代さん、
どうもありがとうございました。

Img_3019
新刊、『よなかの散歩』
どうぞよろしくお願いします。

(僕ら的感動ショット)

Img_3065
オレンジページコーナー!
明朝体の案内板に魅せられた。

Img_3066
タベヨーゼ&タベヨーネのパネル!!
そのサイズにメロメロ。
三省堂書店さま、ありがとうございます。

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2011/03/31

再び角田光代さんサイン会・広告大賞審査会

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

東京は今日も暖かい一日でした。
…が、週末にかけてまた寒くなる気配が
ありますからご注意ください。

前回の更新でも
お伝えしましたが、
せまってきたので、
いま一度お知らせさせてください。

Img_3019
明日、4月1日(金)18時30分~
三省堂書店有楽町店1階特設会場にて、
角田光代さんの単行本、
『よなかの散歩』刊行記念サイン会を
実施いたします。

Img_3018
小誌「オレンジ町の人々」で
連載いただいているエッセイが一冊に。
みなさまのお越しをお待ちしております。
(くわしくはオレンジページnetに)

さてさて。
今日は編集長I津とともに、
第7回オレンジページ広告大賞の
審査会にいってまいりました。
会場は六本木。

Img_3057
審査員は今年も、、、

服部幸應さん
藤野真紀子さん
えのきどいちろうさん
中井美穂さん

というみなさま。
数時間にわたる審査、
みっちりと検討していただきましたよ。
はやいものでもう7回目。
投票いただいた
読者のみなさま、
本当にありがとうございます。
結果はもう少し先に発表になります。

会場では、
猛烈に示唆にとんだお話もいただきました。
オレンジページ、がんばります。

(こちらもお知らせ)
新編集長のI津もブログをはじめます。
今日からアップしているんですが、、
まだリンクがはれません(汗)
おそらく明日あたりから、
オレンジページnetからいけると思います。
こちらもぜひ。

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2011/03/29

昼のことそしてサイン会の件です。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

今日はオレンジページ献立の昼ごはんでした。

Img_3011
店頭の最新号「ほめられレシピ」号より、

Img_3008
編集長の石津が
どれも感動しまくりだったという
メニューの中から、
「中華風やわらか角煮」。
やわらか~い肉にさっぱり味が素晴らしい。
しょうがの香りとごま油、
この組み合わせ、いいですよ。

そして、

Img_3014
『オレンジページCooking春レシピ』より、

Img_3009
「新玉ねぎといかの酢みそだれ」
玉ねぎの甘みがよかった。
このあたり、つい日本酒あたりが、
欲しくなってしまうのですが(汗)

Img_3015
いい献立でしたねー。
春と肉(?)そんな
心からの満足感。

…というように
ふだん通りいろいろと励んでおりますが、
ここまでが長い前置き(汗)

みなさんにご案内です。

小誌「オレンジ町の人々」で、
連載いただいている、
角田光代さんのエッセイが、
単行本になりました!

Img_3019
「よなかの散歩」
書名は連載と同じです。

4月1日(金)18時30分~
三省堂書店有楽町店にて、
刊行記念のサイン会を行います。

詳しくはオレンジページnetに、
掲載されています。ご覧ください。

また差し迫ったら、
ツイッターでも再度告知したいと思っております。
お近くのかた、お待ちしております!

(今日のそろそろ)

Img_3007
東京も開花とのことですが、
弊社近所はあとひといき。

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2011/03/25

時間の流れを感じる(小さなところで)。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

極小な更新です。

Img_3001
大変な状況ですが、
ふと目を向ければ、
サクラのつぼみがここまで。わあ。
季節は確実にすすんでいます。実感。

Img_3002
そして、
窓際のため、
外光が入るとパソコンのモニタが、
反射して見づらいんです。
ふだんはブラインドを
閉めていたのですが、
今は暖房節電のため、日の光で、
暖をとるようにしています。
すると、ブラインドの影が、
刻々と動くんですね、
あらためて気づきました。
時間の歩みは、
何があっても変わらないですね。

みなさん、来週もよろしくお願いします。

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2011/03/24

『オレンジページCooking』も。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

次の更新はいつ?と、
何人かのかたに声をかけて
いただきました。
ふだん通りの短い更新を
させていただきますね。

オレンジページは、
本誌のほかに
『オレンジページCooking』という
姉妹誌を年に数回発行しています。

Img_2999
現在は、
春レシピが店頭に。

『オレンジページCooking』も、
『オレンジページ』と並んで、
この春メンバーチェンジ。
F井新編集長を中心に、
連日あれこれ打ち合わせ、
撮影、原稿書きをしています。

で、今日はというと、

Img_2998
表紙のラフ案を、
販売部にみせて意見交換。
表紙は本の顔、
こうやって複数の部署の意見を
参考にします。
なんといっても販売部は、取次や書店と
直接かかわっている部署。
なので、店頭イメージ力は
すごいのです。

Img_2997
さあ、どうだった?

次のCookingは5月の予定、
まだ先ですが、
編集部的にはすでに、
あたふたしているとお伝えしておきます。

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2011/03/18

売り切れるという話。

みなさん、こんにちは。
編集トーカツの杉森です。

コメントではいろいろなご意見を
いただいて、本当にありがとうございます。
オフィシャルのようでいて、
オフィシャルではない。
そんなゆるいブログ上で、
きちんとしたご意見をいただける、、
すべて目を通し、
真摯に考えさせていただいている毎日です。

さて、今日はそんな「ゆるい」ブログに
ふさわしい?僕の日常で起きた
出来事を書かせていただきます。

僕の家族で
スーパーのレジ打ちをしている者がいます。
その人から聞いた話。

地震以降、急激に
お客さんが増えて、
そしてカゴいっぱいに
商品を買っていくようになりました。
日を追うごとに、
お客さんの数は増えていき、
ちょっと殺気だってさえいるかも。
だから、
毎日商品が入るそばから、すぐ売り切れる。
まさに今、問題になっている
「買い占め」ですよね。

恥ずかしながら、
僕の自宅はトイレットペーパーの
残りがわずかとなっていたんです。
なんせ家族がスーパー勤務なので、
まあ仕事上がったら買ってくりゃいいよねと
のんびりかまえていました。
でも、結局上がり時間には売り切れているので、
連日買えずに帰ってきます。

そして、いよいよ家には残1(汗)
毎日入荷はするが、
お客さんの買いっぷりは
とどまるところを知らない感じ。

あわわ、さすがに焦ってきたところ、
早番の同僚のある人が、
すっとメモを差し出したんだそうです。
「家に残っていた分を半分持ってきたよ、
ロッカーに置いておいたから、どうぞ。」
そう書かれていたそうです。
うう、ありがとう、
ゆずりあう心ってすばらしい。

……と、そんなわけで、
我が家の紙問題は回避されましたが、
これ、こどものミルクや本当に
必要なものだったら大変だと思います。
そして買い占め、買いだめによって
被災地に物資が届きにくくなっているという報道、、。

ふだんは数日かけて売り切れる量が、
1~2時間で売り切れている、とはこの店員談。
商品はあります。だから、あせらずに、
ふだんのペースで買えば大丈夫なはず。
さらに無駄をしない買い方ができたら、もっといい。

被災地から遠くはなれた人たちが
あせればあせるほど、その影響は
今、本当にそれを必要としている人たちに
及んでしまうんです。

そう、ふつうに暮らせばいいんです。
すぐにできる支援のひとつ、
それはほんのちょっと「こんなに必要?」と
冷静に判断できる気持ちなのではないかと思うのです。

すみません、
みなさん、それぞれに
いろいろな状況、側面があるのだと思いますが、
これが僕の日常で起った出来事です。
こんなときだから、
ふだんの暮らしをいま一度。
僕はそう思っています。

(これが最新号です)

Img_2955
発売中ですが、
一部地域では物流の都合で、
遅れが生じています。すみません。
なにとぞ、ご理解をお願いします。
『からだの本』は
シートマスクがついています。

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2011/03/14

考えます。

編集統括の杉森です。

地震の被害、
日を追うごとに明らかになり、
その規模の大きさ、状況に
本当に胸が傷みます。
多くの犠牲者のかたに
心よりご冥福をお祈りするとともに、
被災された皆さまに一日もはやく
安心な毎日が戻ってくることを
切望いたします。

被災された地域のみなさんとは
比べようもない程度のものですが、
東京の僕らも今までにない
揺れを経験し、
これは…ふだんと違うと、
異様な空気を感じました。

そして今日、停電や交通機関の影響で
出社をあきらめざるを得なかった者以外は、
そこそこ無事に会社で顔を合わせることが
できた、その幸運を感謝しなければ
ならないと思います。

オレンジページの各誌編集長たちと
今、自分たちとしてできることはないか、
集まって話し合いました。
誌面、webを通じて、
みなさんを応援できることを、
考え続けていきたいと思っています。
このようなときこそ変わらずに。
オレンジページの何かしらにふれて、
一瞬でもほっとしていただけたら、
こんなにうれしいことはありません。

Img_2954
本当に小さなことですが、
できる範囲で節電に努めています。
そして、編集長石津以下、
オレンジページ本誌メンバーは、
今日から全力で校了を進めています。
編集部以外のスタッフも、
印刷用紙の確保、販売チャネルの確認、
全力で「ふだん」を守ろうとやっています。

最後に、
紙を作ってくださるかた、
印刷してくださるかた、
流通させてくださるかた、
そして販売してくださるかた。
僕らの本の数々が
読者のみなさんに届くまでに
かかわってくださるすべての方々にも、
がんばりましょう、よろしくお願いしますと
この場で今一度、お願いを申し上げます。

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2011/03/09

ワインを科学する、を拝聴する。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

月曜の雪から比べれば、
かなりの暖かさ。
このひとたちも
密集して寒さをやわらげる的な
感じになってません。

Img_2805
もうバラバラ、個人主義。
時代を象徴しているんですか、あなたがた。

さて。
さっきまで、
メルシャンさんのワインセミナーに
参加していました。
これが大変に面白かった。
ちょっとだけ報告をば。

ワインのある食事、
楽しいですよね。
もう人生の素晴らしい瞬間の
ひとつだといってしまいたい。

だがしかし、
まれに魚介とワインをあわせたときに、
うう、生臭さが瞬間ふわっと…
なんてとき、ありませんか?

Img_2812
「……。」
まさにテスト中の、
「からだの本」担当K。
ノーマルなカズノコと
ワインをあわせて
微妙に感じる生臭さを体験中。

メルシャンさんの研究によれば、
これ、ワインに含まれる鉄分が、
魚介の脂質を酸化させることで、
生臭み成分が発生するんだそう。
そうか、だからワインを口に含んだ瞬間に、
あれ?ってことになるわけですね。
口の中がある意味理科室状態だ。
鉄分含有量は白より赤のほうが、
多いんですって、
なんか見た目からもイメージできますね。

ところがですね、

Img_2813
あれ、今度は生臭くない!!

…となる秘密は調理にあり。
この生臭さ成分、
魚介料理に油脂を加えることで、
かなり感じかたを抑えることが
できるんだそうですよ。

Img_2815
そのままのカズノコと、
クリームチーズあえカズノコでは、
まるで違う。不思議なくらい。

つまり、オリーブオイルやバターが
使われた魚介は相性がいいんです。
そうか、キャビアにクリームが
合わさっていたりってのは、
理にかなっていたんですねー。
(注:披露宴のときくらいですけどねー)

Img_2816
焼いた鮭と、
オイルでソテーした鮭でも、
その差がわかりました。
それ以前に大変ふっくらとした身で
どちらも充分おいしかったんですが(笑)

これ、知っていると、
ワインと料理のおいしい組み合わせを
もっと楽しめるんじゃないかと。

Img_2817
花見シーズンはロゼがぴったり。

話は日中に戻りますが、
オレンジページは
「オレンジ組」という
ブロガーさんたちにいろいろと
ご協力いただいております。

今日はオレンジ組の数名の方々を
お招きし、座談会を行いまして、
新編集長の石津はもちろん、
僕もタイミングよく挨拶を
することができました。

Img_2810
撮影を快諾いただいたので、
見学記念に一枚。
編集部キッチン、いかがでしたか?

今日も編集長石津以下、
編集部は製作に邁進中。
おそらく明日あたりから、
ヤマ場へ向かうのではないかと、、。
店頭の「サブおかず特集号」も
どうぞよろしくお願いします。

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2011/03/07

「食べようび」とは何?という話。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

またまた月曜から
荒れ模様の東京。
午前中から昼にかけて
おもいっきり雪になりましたね。

Img_2785
やはり積もってきた。
一時期は相当なものがありましたが、
午後は雨に変わって、
ほぼ雪はなくなりました。

Img_2783
思わずツイッターでも
つぶやきましたが
こんな寒い雪の日は、
外から車内室内に入った瞬間
「メガネが曇る」……
なんでしょうね、
ちょっと間違った
ウルトラマンのような状態って
いうんでしょうかね、困ります(汗)

さて、オレンジページ新編集部は
連続で打ち合わせが
みっちりな様子。
ガシガシ進んでいますよ!

今日、このブログでは、
今月発売になった、
別冊オレンジページ

「食べようび」とは、なんだ。

そんなあたりを
語ってみたいと思います。

Img_2701
ちなみにこの本、
テカテカと光ります。
ぜひ店頭でもその
ツルツルっぷりをご確認ください。

Img_2788
まずはレシピのフォーマット。
「見れば作れる」が合言葉。

Img_2789
豚肉を入れて焼つけ……

Img_2790
肉のまわりに玉ねぎを入れ……

と、写真とひとことひとことを
さっと見ていくと、、

Img_2791
ほら、できた。

というように、
大変シンプルになっています。
細かいことは関係なし。
加熱時間などはマークで表示。
分量は少し多めの一人分なので、
翌日のおべんとうに
少しまわしてもよいですね。

そしてこちら。

Img_2797
夜遅く帰ってからの
自炊にフル対応な、
このような企画も。

Img_2796
カルディなどで人気の
輸入食材の使い方。
その他、家飲みにということで、
缶チューハイの飲み比べ、
人気ブロガーさんによる
おそうざいの素の活用レシピなど。
食情報ばかりがずらり。

Img_2799
どれにしようかな、
迷ったら巻末の写真つき
全メニューインデックスをどうぞ。

個人的には、
「野菜のお告げ」という占いがツボです。
僕はじゃがいもでした(笑)

最後にこちら。
いろんなページを
ナビゲートするのは、

Img_2792
イラストレーター
霜田さんによるこの2人、
タベヨーゼくん
タベヨーネちゃん。
編集長Hは、ソースさしが
キャラになったと解説していました。

Img_2718
もっとかんたん
別冊オレンジページ
「食べようび」

生活情報誌とは
ちょっとちがうテイストの別冊。
編集長H以下、3人の担当が
みっちり詰めて作りました。
ぜひご覧ください。

ちなみに「食べようび」担当、
ツイッターでも、
いろいろつぶやいております。
よろしければ、ぜひ!

さあ、今週は何曜日が
「食べようび」??

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2011/03/03

広がるトマトの世界。

みなさん、こんばんは。
編集トーカツの杉森です。

カツ、いいなあ、
カツうまそうだ。

…すみません、空腹のあまり、
自分の役割というより
揚げもの方向に意識が。

さて、
ツイッターでもふれましたが、
カゴメさんの試食説明会。
いやはやおいしかった。
ブログでも
報告します。

Img_2780
インテリジェントなオフィスビルに、
このようなキッチン施設があるんです。
はじめてうかがったときは驚きました。

今回は2011年春夏ということで、
説明をいただきつつ、
しっかりと、ええ、それはもう、
はっきり暖かい季節のランチの気分で(笑)
いただいてまいりました。

トマトの新しい可能性を
感じる新商品の数々…。

Img_2759
トマレピ!の新顔、
「イタリアン風トマト肉豆腐」
食べる前は、すっごい勇気のある
メニューだと思いましたが、

Img_2763
食べて納得。
酸味とかじゃなくて、
うまみとしてトマトの味わいが
のっかっている感じ。
子どもが好みそうな風味です。
あと、戻って写真をチェックしたら、
この器、、、こだわっていらっしゃる。

Img_2776
また猛暑?という予感のする
今年の夏、これはありだと思う。
かけるだけのお手軽さです。

Img_2775
予想したよりしっかりとした中華味、
サラダうどん、暑い日に食べたらたまらない予感。
コクがあるので、てっきり肉を使っているのかと思いきや、
大豆そぼろってのも、ヘルシーで好印象でした。

あとですね、
これは注目です。

Img_2779
「トマト料理の素」
使いきりタイプで、
鶏がらスープやにんにく、
バジルなんかがもう入っています。
加える水の量を変えるだけで、
麺、リゾット、煮込み、スープなど、
トマト風味の料理がいろいろ簡単に。

Img_2771
これはトマトラーメン。
洋な感じもするけど、ラーメン。
おいしかったですよ。

Img_2773
煮込みナポリタンや、
冷製パスタなどもすべて同じトマト料理の素で。
アイディアしだいで相当使えそう。

これ以外にもたくさんの商品がありました。
トマト料理の幅って、
どんどん広がっていきますね。
トマトケチャップからはじまって、
80年代のイタリアンブームでトマト缶が定着、
そして今、新しいトマト味へと…。
個人的には酸味の扱い方が、
ポイントかなと思いました。

そして。
編集部員の机にも
よく置かれている野菜生活100。
Img_2778
このシルキーソイという新しい味は、
大豆飲料もはいってイソフラボンや
たんぱく質もとれるんだそう。
豆乳よりさらっと飲みやすかったです。
個人的には、、飲んだ翌日に免罪符的に
野菜飲料を買ったりしていますが(汗)
部員のうち数名もそうに違いない、、。

で、みなさんに業務連絡です(?)
新編集長の石津もつぶやきはじめました。
「試食なう」なんていっておりますよ。ぜひ。

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2011/03/02

最終審査会。

みなさん、こんばんは。
編集統括の杉森です。

今日はオレンジページ最新号ほか、
オレンジページCookinng、
そして新ムックの「食べようび」と、
3冊発売になりました!
どうぞ店頭でご覧ください。

Img_2752
実は「食べようび」だけ
サイズが少し違うんですよ。

さて、ツイッターでも
ふれましたが、
東京、大阪、名古屋で
実施させていただいた、
亀田製菓さんと柿の種スイーツの
コラボイベント。
そのプロジェクトのひとつ、
「亀田の柿の種を使った
バレンタイン変り種グランプリ」
最終審査会を本日社内で行いました。

合計155作品、たくさんの投稿、
本当にありがとうございました!!

Img_2727
会場は、、、

Img_2728
弊社会議室なわけですが、

Img_2733
このように、、

Img_2745
フードユニット「つむぎや」の
金子さんとマツーラさん、
そして亀田製菓の金子さん。
みんなで食べながら
真剣に選ばせていただきました。

Img_2749
思った以上にレベルが高い。
ヒジョーに悩みましたよ。

Img_2748
すべてがスイーツなので、
合間にで味覚のリセット?として、
亀田の柿の種の新味、
「ソルト&ペッパー」を
ぼりぼり……これ、おすすめ。

結果はオレンジページnetで、
今月中旬に発表です。
お楽しみに!!

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2011/03/01

あらためまして。

みなさん、こんばんは。
杉森です。
今月から石津新編集長に
もろもろ引き継いで、
「編集統括」となりました。

ブログは
「オレンジまだ進行中」(笑)
ということで、
なんだ、おい、変わってないじゃん、
そんな空気を感じますが(あわわ)、
少しペースをゆるめて続行します。
あらためてよろしくお願いします。

「へんしゅうとうかつ」、
トーカツってなんだ、
東京葛飾じゃないのかとか、
キャプテン翼の通ってた
学校じゃないよねとか(たしか南葛)、
まあそんなことは
誰もいっていないわけですが、
僕も己のアイデンティティのために、
近いうちに解説したいと思いますので。

で、ツイッターもはじめました。
どうも感覚がつかみきれておらず(汗)
あれはどういった心構えで
向き合えばいいんでしょう?
ベテランのかた、教えてください。

Img_2722
なう。

はじめてご覧のみなさま、
このブログは『オレンジページ』をはじめ、
弊社多くの刊行物とはまるでムードが違いますが、
そういうものだというやさしい眼差しで、
向き合っていただけたら幸いです。
ときたま、お役にたつことも
あるかもしれませんので…。

さて。

いきなりですが、
オレンジページ、
いろいろと試行錯誤の末、
『オレンジページ』とは
また違ったアプローチを考えまして、
「もっとかんたん 別冊オレンジページ」
そのように銘打ったムック本を明日発売いたします!!

Img_2701
誌名は「食べようび」!!

暮らしていくためには、
節約のためにも自炊しないと…
なんて一人暮らしのかた、
そしてもちろん料理超初心者のかた、
オレンジページとはまた違う、
「ぱっと見てわかる」を追求した
食情報の誌面をぜひご覧くださいませ。
ふだんは自分のために、そして
たまには彼氏や友達と、
そんな感じの暮らしをイメージした別冊です。

そうそう、
本誌新編集長の石津も、
ほどなくブログを開始するといっています。
こちらもお楽しみに。
歴代オレンジページ編集長としては、
デジタル力、最大のはず……。

(今日のCooking)

Img_2724
5月に向けてにわかにバタバタしてきた、
オレンジページCookingの人たち。

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2011/02/28

ありがとうございました&よろしくお願いします

みなさん、こんばんは。
杉森です。

Img_2687
いやー、すっかり
寒さが戻ってきましたねー、
雪混じりの雨にもなっています。

今日は新宿で
紀伊國屋書店に立ち寄ったんですが、

Img_2686
袋を留めてあるテープが、、

Img_2685
ちゃんと端が折りたたんであって、
開けやすい、ああもうこういう
小さな気遣いって素晴らしい!

Img_2692
そして、夜は
バーミックスを扱っている、
チェリーテラスさんのところへ、、

Img_2698
NPO法人TABLE FOR TWOと共同企画の
バーミックスの特別色サクラは寄付つき。
一台買うとアフリカの子ども達に
1カ月分のあたたかい給食を
届けることができるんだそうです。

Img_2688
そのアフリカの学校給食も
試食させてもらいました。
こういう活動って素晴らしいですね。

……と、いろいろなことに
感動しておりました。

Img_2699
そしてみなさま、石津新編集長の手による、
もうすぐ店頭に並ぶオレペも到着。
新鮮な誌面をお楽しみに。
僕自身もなんだかほっとしましたよ。

というわけで、
いろいろとひと区切り。
編集長の6年間、みなさま
ほんとうにありがとうございました。
オレンジページ内部では、
初の編集長ブログで、
最初は更新、大丈夫かと心配されましたが、
日々の最後にブログを更新するのは、
意外にも楽しい作業でした。
誌面とブログのギャップに、大丈夫かなと、
内心思ったりしましたが(ポーポーいってるし)。
みなさんのあたたかいコメントに
救われましたよ。

P1010684
で、ここから連絡なのですが、
どうしたものかと考えましたが、
(画像は考えてなさげな生き物)

P1160783
引き続き、
オレンジページ本誌をはじめ、
いろいろな本を作っている、
各編集部の日常を綴ることにしました。
(画像は日常そのものっぽい生き物)

そして、このご時勢です、
イベントのたびに「やったらいいのに」と、
読者のかたに勧めていただいたのもあり、
ツイッターでも
つぶやいてみようかと思います。
イマイチ使い方に不安を覚えつつも、
さきほど慣れない感じでアカウントを取得。

@orangepage_sugi

もうちょいしたらはじめますので、
よかったらご覧ください。

大きな変化を迎える
オレンジページとその周辺を
僕なりに(?)お伝えします。

ではみなさん、
あらためて、よろしくお願いします!

なう。とか言えばいいのですよね?ね?


(笑う門にはさま)
コメントをありがとうございました。
石津に代わって、また新鮮な誌面に変わると思います、
ぜひぜひこれからのオレンジページに
期待してくださいね!
ずっと本命といっていただけるよう、
僕もあらゆる方向から
編集部をバックアップし続けます。

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2011/02/25

この春、メガネからメガネへ…。

みなさん、こんばんは。
杉森です。

Img_2630
いきなり20℃越え&春一番。
春一番といえば、キャンディーズ。
ああ…いい歌詞ですね。

さあ、オレペ的にも
変化の春。
今日はこの場をかりて、
僕からバトンタッチする、
「新編集長」を
金曜ならではの
自由な空気のもと、紹介しましょう。

Img_2629
編集部は、妙に色合いが
くっきりしているコンビが打ち合わせを
していたりしますが、
さっそく編集長席へ向かってみます。

Img_2640
いました、いました。

Img_2639
「おーい、編集長、編集長。」

Img_2644
「あ、お疲れさまです!」

…というわけで、
新編集長の石津とはこの人。
みなさま、これから応援のほど、
よろしくお願いします。

Img_2638
本人の周辺をみてみれば、
直筆で「台割」、「アンケート」と
力強く書かれたファイルがどん。
何かこう非常にやる気が伝わってきます。

Img_2641
あと、僕と違って
新編集長、
机が大変きれいです(汗)

6年ぶりの編集長交代、
思いのままにオレンジページを
充実させてもらいたいが、
やはり引き継ぐべきこともある…。

というわけで、
引継ぎをば。

Img_2646
「さあ、石津、
このメガネを
引き継いでくれ!」

Img_2645
「あ、僕もメガネあるんで、
大丈夫です。」

「…あ、そう。」

Img_2647
「じゃあ、
メガネからメガネへ、、」

Img_2650
……、……(※通信中)

Img_2651
「じゃあ、頼んだぞ。」
「はい。」

Img_2654
……なんて、つい逃避ゴコロで
やっておりましたが、
業務にいそしむ部員たちからは、
なるべく見ない方向でという
強い意志が感じられました。

……もとい。

新編集長の石津は、
オレンジページ編集部に
その昔、在籍していまして、
大そうじ班など、大物企画を
たくさん担当していました。
このブログでも
過去、ちょくちょく登場しています。

P1050353
テストした新、そうじ道具が、
無事採用になって
安堵する未来の編集長(2006)。
テレビでも密着取材されました。

そしてその後、姉妹誌、
『からだの本』編集部で
副編集長をつとめます。

P1020205
取材したポーズを
とりつつ、からだの本編集長に
原稿袋を渡す未来の編集長(2009)。
(※ブログ用に撮るといったらこの状態に)

そして、特筆すべきはこれ。

P1020737
非常に好評いただいた、
伊達式ダイエット本を担当。

P1020738
自ら実践して、
かなりスリムになったという、
「試して本にする」という、
オレペの基本を見事に体現。
店頭POPにもなりました。
これには社内が驚いた。
今でもキープされているのもすごいかも。

Img_1810
そして、
食べたときに「うまい!」と、
素直に感動する人物。
これは某社の鍋を試食して、
ジーンと感激している
もうすぐ編集長(2011)。

Img_2641_2
…というわけで、
はりきって、先々のオレペを製作中です。

みなさん、
新しい風が吹くオレンジページ、
期待してくださいね。
僕もしっかりと
サポートしたいと思います。

では、来週月曜に
またお会いしましょう!
みなさん、よい週末を!


最後に業務連絡、
編集長、この紹介で、
よかったですか(汗)

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2011/02/24

ありがたや&キッチン見栄え改善。

みなさん、こんばんは!
杉森です。

わわ、たくさんの
コメントをいただいて
本当にありがとうございます。

このブログも月末に向けて、
ラストスパート?
というわけで、
この場にて感謝の意を。

(つきの母さま)
いつもコメントをありがとうございます。
立場が変わっても
オレンジページを支える一人としては、
根本、変わりませんので、
ブログも少し変化して?と思っています。
そして新編集長も
面白い手段を考えているようですから、
引き続きよろしくお願いしますね!

(ひいちゃんさま)
コメントびっくりです。
今は建物は残存していても、
もう小学校ではないとか、
風の便りで聞きました。
いやはやなつかしいです。
ランプ坂?とか思い出しましたよ。

(ピアノのおけいこさま)
ありがたいコメント、
本当にありがとうございます。
別れといっても、
いい意味での変わりめです。
4年半もブログを
続けて、みなさんといろいろ
共有できたので、また前向きに考えます。
そして新編集長の新オレンジページを
引き続き、よろしくお願いしますね!

……、しかし
バックナンバーを見直してみたら、
ほんとオレンジページの誌面の
真逆でゆるいブログでしたね(汗)
なんだか恐縮です。

さて。
誌面づくりは新編集長たちが、
元気に進めています。

Img_2627
あ、元気にというより、
血相を変えてといったほうが、
よかったかも(汗)
静けさが何かを雄弁に物語っています。

今日の編集部の
よかったことというと、
まずは育休から明けて、
担当Wがママ編集者として、
業務を再開。お帰りなさい。
さらに、

Img_2555
編集部キッチンの椅子が、
全品モデルチェンジ。

Img_2554
だいぶシンプルで、
すっきりした印象になりました。
調理台の天板と木目の
テイストをそろえたのが、
視覚的にも効果が大きい気がします。
テイストをそろえるって
部屋をすっきり見せる基本ですもんね。

さて、今日はこのへんで。
明日もよろしくお願いします!

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2011/02/23

次は違うというご連絡。

みなさん、こんばんは。
杉森です。

今日はまずお知らせが。

Img_2437
最新号巻末の編集後記を
ごらんくださったかたは、
おぼろげにご存知かと思いますが、、
なんせアレ、オレンジページの中でも
非常に小粒な場所なので、
この場でもご連絡をば。

Img_2551
次号(3/2発売)のオレンジページから、
編集長交代です。

2005年から6年間、在任中は
読者のみなさんにあた、あたたかい……
…ああ、、もう、涙でキーボードがにじんで
ただしくかけ、、しまいそうでsyz。
(※ニュアンスをテキストで表現しています)

Img_1517
……。

すみません、寒い感じになってきましたね。

挨拶は、もう少し先にして、
今月いっぱいはこのブログも
現状維持でがんばります。
どうぞ最後まで、
おつきあいのほど、よろしくお願いします。
(その後の展開はあれこれ考えております、、)

Img_2552
編集部定点撮影も構図が
ちょっと違う角度に。
すでに席が変わっているんですよ。
新編集長はどんな人物なのか、
このブログでもしっかり紹介しますね!

さて、社内的には変化に富んだ
時期なわけですが、
情報収集はいつもの通りに。

今日は丸美屋さんの
新商品発表会に
いってきました。

「ラー油とりそぼろ」
→手軽に使えるラー油味のソフトふりかけ
「麻婆麺の素」
→好みの麺にかけるだけ
…などなどおいしい新製品が
数多くあったのですが、、
個人的なリコメンドはこの2つ。

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ひと口試食で、すでに納得の味わい。

Img_2533
「混ぜ込みわかめ<彩り海藻>」
もうこの永遠に飽きのこない、
ヘルシーなおいしさが素晴らしい。
ほどよい塩けと海藻の香りがマル。

それと、味もさることながら、
ネーミングで脱帽。

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パンにかけて(チーズをのせても)
焼くだけでおいしいパン用トッピング、

Img_2536
「パンダフル」
イタリアンピザ味とテリヤキチキン味
2種類あります。
この名前はすぐ覚えられる。
パンにふるだけ、おいしい、ワンダフル。
…おお、パンダフル!!
ね、もう覚えましたね?
上野にパンダ到着ってのもタイムリーですねー。

では、みなさま
明日もよろしくお願いします。
オレンジページ、
これからさらに面白くなりますよ!

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2011/02/22

オレンジページ献立。

みなさん、こんばんは!
杉森です。

さて、オレンジページ編集部、
今日から一名増員というわけで、
非常に頼もしく思っております。

オレンジページ社、社内に3カ所、
社長室にもキッチンがある環境なので、
社内で作って社内で食べる、
そんなこともよくあるんです。
というわけで、
今日のランチは100%
オレンジページのレシピから。

Img_2528
「鶏のから揚げ ねぎソース」
はい。もう間違いなし。
全方位的においしい。
ねぎソースがしっかり味で、
ご飯にひと切れのっけて食べると、
おしよせる幸福感です。

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これ、先日発売になった、
「料理男子のこだわりレシピ」から、

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中川晃教さんのレシピ。
おいしゅうございました。

それと、

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「焼きさばの中華風あえもの」

Img_2526
こちらは最新号の本誌から、

Img_2525
さばのほぐし身の活用レシピのひとつ。
これは、、いい!!
さばが一切れしかないなら、これはおすすめ。
はっきりいって、
紹興酒か焼酎あたりが欲しいところ。
ああ、ランチでなければ…(汗)

そしてもう1品。

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「ブロッコリーのかにマヨサラダ」

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こちらも絶賛発売中の、
「捨てないレシピ 野菜編」
ムダなく野菜を使い切る
アイディアが満載ですよ。

この本から、

Img_2520
ブロッコリーの
わしゃっとしたつぼみの部分が、
かにマヨのうまみを
たくわえている!
ブロッコリー、偉い。

Img_2527
この献立、
全方向的に隙がない感じで、
もうどこからいっても
ご飯がすすむんですよ。
から揚げのねぎソースが、
皿に残るんですが、そこはもう
付け合せのきゅうりが大活躍です。

個人的に2011年2月現在、
今年のベスト献立だと思いました。
献立、、奥が深い……。
それぞれがそれぞれを引き立て合う、、
編集部もそうありたいものです。

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2011/02/21

調理スペース拡大。

みなさん、こんばんは!
杉森です。

編集部、新たな装備が…

Img_2512
なぜそこでという気がしなくもないけど、
S木&副編Fがカンカン叩いて、組み立てました。

Img_2514
キッチンへ運んで
調理スペース、延長。

Img_2513
これでもう1チーム、試作が可能になりました。
最近、試作が急増していて、
どうにもこうにもスペースが足りなかったんです。

ちょっと動線がナニですが、
とりあえずこれで試作力アップ。
掲載レシピをすべて試作するってのは、
場所がいるんですよねえ…。

さて。
今日はこのページの話。

Img_2471
最新号に掲載の連載
「オレンジ組のこれが気になる!」
今回は「2層のチーズケーキ」です。
2種類の生地が層をなしているあれ。
コンビニなんかでも人気が
ありますよね。
ふわふわした外側がまたおいしいんですよね。

で、このページももちろん試作。
オレンジ組のメンバーとともに、
今回担当したK松が、
ある日「いやもうびっくりです」と、
呼びにきたんですが。

Img_1817
本人も思っていた以上の、

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正確無比な2層の仕上がり。
数学的な美しさすら、、。

Img_1816
素晴らしい。

…というわけで、
今回教えていただいたレシピ、
すごくいいですよ~。
表面の細かいスポンジ。
家庭の万能こし器で
作れるんですねー、
なるほどなー。

Img_1815
これ、自分で作ったっていったら、
かなりのほめられ度だと思いますよ。

オレンジ組のみなさんには、
ネットで誌面で、
いろいろと活動していただいています。
いつもありがとうざいます。
イベントでお会いすると、
デジカメの扱いかたで
「あ、オレンジ組」とわかるんですよねー。
撮り方が上手なかた多し。です。

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2011/02/18

歌う料理男子。

みなさん、こんばんは!
杉森です。

コメントをいただきありがとうございます!
発売中の「レシピのことば」、よろしくお願いします。

さて、東京は
昨日の夜中から朝にかけて
猛烈な雨と風になりました。
起きたら玄関に置いておいた傘が、
はるか彼方にとばされていて
軽く大自然に翻弄されました。

その昨日の雨が降り出す
数時間前、、、。
僕と副編集長Fは仕事を無理矢理
片付けて上野まですっとんで行ったんですよ。
中川晃教さんのライブだったんですね。
ピアノのみというシンプルなステージ、
その歌声に底知れぬ力を感じましたよ。
もうすごいんだほんと。
ええと、この今、ステージで
輝きまくっている人って、ウチで
連載してくれているあの人だよね?(汗)
…とか思ってしまいましたよ。

で、そんな熱の入ったステージの終了後、、

Img_2502
中川アッキーさんは、
平常時にお戻りになり、
「今日、発売日ですよね~!」
と、おっしゃったのでした。

Img_2407
「料理男子のこだわりレシピ」

Img_2408
中川晃教、コウケンテツ、
水野仁輔、金子健一、
本田よう一、山田英季、
山崎育三郎、君沢ユウキ

このメンバーのレシピブック、
おそらく最初で最後。
ノート風のデザインを、
中川さんも「いいですねー!」と、
いってくれましたよ。
トップは中川さんのレシピですよといったら、
ちょっと照れてたかも(笑)

発売中、どうぞ書店でご覧ください。

(今日のがんばって)

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今日で担当Y川が、
産休に。励ます会は、
ちょっと涙まじりで。

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2011/02/17

オレンジページ3月2日号は「切り身魚」。

みなさん、こんばんは!
杉森です。

今日はオレンジページ最新号の
標準発売日!
ほぼ全国どこにでも
並んでいるはずです。

Img_2436
春らしい色の組み合わせの
ロゴと特集タイトルが目印。

特集は昨日がっつりと
お話しましたが、
今日はこの企画。

Img_2455
「1切れで2人分の魚おかず」

魚の切り身、
人数分だとちょっと高いとか、
3切れパックで1切れあまるとか、
そんな声から企画がスタート。

1切れで2人分……
といっても半分こするわけでは、
ありませんで、
ご覧ください、このように……

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鮭1切れにじゃがいも&キャベツの
定番野菜を加えて。
にんにくマヨ味はもう感無量。

Img_2458
めかじき1切れは野菜とあわせて
ベーコンで巻いて。
うまみが加わってこれまたオツな味。

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焼きさば1切れ分はほぐして、
和風スパゲティの具として。
ねぎとさばのうまさがたまらない。

発想を変えて、切り身魚を
ひとつの素材と考えると、
こんなにもおいしい魚のおかずが
できるのかと思いました。

Img_1996
密集型おかず時計、
これすべて切り身魚ベース。
どれもはずれなし。

正直ですね、飛行機にのって、
「フィッシュオアミート?」
なんて聞かれると、びびりながら、
「に、肉でお願いします」と
日本語で返事をしてしまう身ですが、
今回のはほんとーーーにすごいレシピ。

編集部肉派の男子部員がこぞって、
「これ、うめぇ…」と
静かにうなったものばかりです。

切り身はやっぱり焼くのが
一番だなんて、かっこよく男気を述べる
旦那さんや彼氏がいたら、
ぜひお試しください。うなるから(笑)

Img_2000
…と切り身魚レシピを
うなりながら試食していた
この僕の手が今日持っていた器はというと、

Img_2489
彩り豊かなカップ寿司。

Img_2484
蒸し鍋はシンプルに
香り高いポン酢で

Img_2497
はるさめ麺、この食感は、
夏に合いそう。

Img_2485
しょうが風味の味ぽんは、
夏冷えにもよさそう。

というように、
ミツカンプレゼンテーション2011なる
大変大きな発表会に参加してきたんです。

Img_2487
ごまリッチというふりかけ、
これが個人的なイチオシ。

Img_2488
ゴマ密度が高くって、
今までのふりかけと
ちょっと違うんですね。
おむすび、納豆、ポテサラ、、
いろいろと活用できそう。

Img_2498
納豆「金のつぶ」では、

Img_2500
I津が絶賛の評価。

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ミツカンさん、春夏に向けて、
おいしい提案がいっぱいでしたよ!

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2011/02/16

オレンジページ3月2日号は「大変身おかず」。

みなさん、こんばんは!、
杉森です。

道路の脇に少し雪が残ってますが、
ほぼ何もなかったかのように
晴れています。

Img_2483
編集部はそこらじゅうで、
打ち合わせ中。
企画案を通そうとする担当と、
軌道修正を指示する会話が
されている模様。

さて。
今日から一部地域で店頭に
並んでいる最新号。
明日にはほぼ全国で発売されます。

Img_2437
特集の
「晩ごはんからお弁当に大変身おかず」
実はこれ、最初は
「やっぱり肉が好き!」なんていう、
素直にもほどがある(笑)タイトルで
企画案を決めたのですが、
やはりこの時期のみなさんのお役に
きちっと立たないとね、というわけで、
最終的にこの形で落ち着きました。

おべんとうのおかずは、
昨日の晩ごはんの残りを…という
ケース、けっこうありますよね。
でもほんのひと手間で、
また違ったおいしさが楽しめたら
ちょっと得した気分ですよね。

Img_2440
というわけで、
豚こま、鶏胸、合びきという
デイリーな肉を使った
お弁当への変身手順つきの
晩ごはんレシピ集です!

このような変身がいっぱい。

Img_2443
チキン南蛮は、、

Img_2444
レンジでチンのじゃがいもを
加えてポテサラ風に変身!

Img_2447
鶏肉とじゃがいもの煮ものは、、

Img_2446
具を追加してパスタべんとうに変身!

Img_2451
プルコギ風の炒めものは、

Img_2452
のり巻きに!これ激ウマ。

晩ごはんのおかず時の
おいしさに、もひとつ味わいドン!
…そのへんがどのメニューも
絶妙なバランスだと思いましたよ。

Img_1799
ちなみに試食用のおかず時計、
変身版もあるので、
いつもより試作点数が倍増、
こんな過密状態になっていました。
担当にはお疲れさまでしたと言いたい。

Img_1800
斜めからみると、
遊園地の空撮に似ていなくもない(?)

このほか半端に肉があまったときに、
無駄なく使いきれる
簡単副菜も掲載しています。
変身アイディア、これ、
いろんなおかずに生かせると
思いますよ!ぜひお試しあれ。

明日も何かしら、
最新号についてお話しする
つもりでおります。

(今日の流出)

Img_2482
原形をきれいにとどめたまま、
中身がでろんと
流れ出た切り餅からは、
「ボクはもともとやわらかだったのさー」
そんな強い意志を感じました。
空き家になった部分にしょうゆがたまるし。

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2011/02/15

そろそろ最新号の気配。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

昨日の雪、
すごかったですね。
編集部でも帰宅時につるんと
すべって転んだ者が数名(汗)

Img_2434
で、今日は日陰には
雪が残っていますが、
もうこの青空。都庁の上は真っ青。

Img_2433
社屋の近所の公園は、
何かさっぱりしてるなと思ったら、
ポーポーいう輩が不在。

Img_2481
編集部は入稿期間ということで、
かなり黙々と作業している感じです。

さて。ようやくこの日がやってきました。
オレンジページ最新号、
明日から一部地域で発売ですよ。
そして17日には全国の店頭に!

Img_2435
表紙からして、
巻頭特集の仕掛けが
見えております。

Img_2437
特集は、
晩ごはんからお弁当に
大 変 身 お か ず

たとえば、

Img_2441
晩ごはんから



Img_2442
おべんとうに

大変身!

出会った翌日に
違う一面をのぞかせる
おかずたちにご期待ください。

そしてそして、
まだ料理企画には
これがある。

Img_2453
家族分の切り身は高くつく。
そんなお悩みをお持ちのみなさまに、
最適なソリューションを提供(※IT風)
もう早くそのシズル感あふれる
ビジュアルをご覧にいれたくってしかたない。

さらに。
好評企画、第二弾も。

Img_2468
筆ペンゆる文字に続いて、
待望のイラスト編。
失敗という概念のない世界が
そこに広がっています。

もちろんまだまだ企画は他にも。
今号はいろいろお話しすべきことが、
山盛りなのですが、
明日からどんどんアップしていきます。
編集部内的には、
ものすごく重要なこともあったりして。
それは巻末をご覧いただければ…。

最新号、お楽しみに!

(今日のご当地)

Img_2480
先日コラボイベントをさせていただいた、
亀田製菓さんから
ご当地柿の種をいただいてしまいました。
編集部、バリバリ食べております。
広島風お好み焼き味に一票。

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2011/02/14

積もってます。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

予想はしていたものの、
早く雪に変わってしまいました。

Img_2430
うーわー!真っ白。

Img_2429
覚悟を決めて帰ったとおぼしき
足跡が非常にリアル。
雪の地域のみなさま、
お気をつけください。
東京は雪に弱いので、
ヒジョーにまずいと思っております。

Img_2420
編集部もなるべく
早く帰るように伝えねば。

で、みなさま、
今日は月曜でバレンタインデーでしたね。

Img_2416
ありがたや~。
デザイナーさんから差し入れを
いただきましたよ。
色ごとに味が違うんですよ、このチョコ。
皆で分け合いました。

そして、悪天候の中、
撮影を決行(※室内ですが)して
帰ってきた担当は、

Img_2428
ものすごい量の持ち帰り分を
展開しております。
ああ、どれも素晴らしい。

Img_2431
なんて満足感もさることながら、
試食が終わったら、
残務を手早く終えねば。

みなさま、
今週はオレンジページの発売週です!
このブログでもあれこれと、
お伝えしますね。

では、しつこいようですが、
雪にはくれぐれもご注意ください。
ああ、置き傘があったはずなんだけど…ない。

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2011/02/10

異色作が完成しました、という報告。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_2403
連休は雪に警戒ですね。
なんだかどんよりしています。

Img_2412
編集部は今、
原稿最終確認を進めていますよ。
健やかな連休は今日の努力に
かかっているといえましょう。

さて、今日は
編集部に見本誌が届いたこの本たちをば。

Img_2411
この2冊。
どちらもオレンジページに
ゆかりのある
内部にとってはとても
完成が感慨深いものなんですね。

まずは、

Img_2407
「料理男子のこだわりレシピ」
このノートっぽいデザイン、
すごく気に入っているのですが
いかがですか?

これはですね、
6年前に作った
編集部内通称「男枠」。
「男が作る、これ食べて!」
そして連載中の
「レシピの王子様」
これをベースに完成したもの。

Img_2413
コウケンテツ、水野仁輔、
中川晃教、金子健一、本田よう一、
山田英孝、山崎育三郎、
君沢ユウキ(※敬称略)

料理研究家にミュージシャンに
俳優さんと、異色の組み合わせ。
ある意味、この本でしか
ありえないメンバーじゃないでしょうか。

Img_2410
そんな面々のこだわりの
レシピがずらり。
新たに収録したレシピも
ありますよ。

Img_2409
ああ、ついにここまで……
という気持ちでおります。
なんとしても本にまとめたかったんですよね。

そしてもう一冊。

Img_2404
「もう迷わない! レシピのことば」

石づきを切る…

ひたひた…

差し水をする…

乱切り…

レシピで使われている言葉、
案外「?」なんてこと、
ありませんか?
これはそんな言葉を中心に
展開する異色の本。

Img_2405
ほら、「ひたひた」が一目瞭然。
こんなに大きい手順カット、
あまり見たことないですね。

昔、付録でお届けした
大ヒット作が、、

Img_2406
使える定番レシピも
新たに追加されて
ボリュームたっぷりでムック化。
元副編Y田の渾身の一冊。
初心者のかたも、
ベテランのからもお役にたつと思います。
なんとなく済ましていた、
あの行程、その行程が、
なるほどこうだったのね!となるはず。

ふつうの料理本とは、
ちょっと違った個性をまとった2冊。
来週17日には店頭に並ぶはずです。
ぜひぜひ、ご覧ください!

というわけで、
荒天の地域がありそうな連休ですが、
安全に気をつけ、楽しく過ごしてくださいね。
家庭で餃子パーティとか、
そういったインドア系もよいかもしれません。

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2011/02/09

雪のち新製品。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

一瞬雪混じりになりましたが、、

Img_2386
昼には日差しぴかーーっ!イン有楽町。
しかし予報によると、
まだ週末にかけて油断できませんね。

さて、今日は外をぐるぐる
していました。
そこで知った新製品情報。

ティファールさんの
新しいホットプレートが
かっこいい。

Img_2392
みてください。
このシンプルさ。

Img_2390
で、プレートのセンターには、
例の、あのマークが。
うん、間違いなくこれティファール。
フライパンと同様に
プレートの適温を教えてくれますよ。

Img_2389
驚いたのはプレートの裏側。
電熱線とぴったり合うように、
精密に鋳造されているので、
熱が素早くしっかりと伝わるようです。なんというか、
一般にイメージされるホットプレートより、
微妙に横長な感じで、
テーブルの上においても、
うまいこと他の食器とバランスさせて
置くことができそう。

Img_2393
昨年発売されたものは、
これまた外側が木だったり。
この個性はありだと思います。

Img_2395
そして、人気のスチームクッカーは、
新色が登場、選べるようになるそう。

Img_2397
一気にひろまった電気ケトルは、
抗菌タイプが登場だそうです。
このワントーンのカラーリング、
シンプルでよさそう。

2月下旬くらいで、
店頭にでてくるそうですよ。

家電の新製品を見るって、
たまらないものがありますね。
眺めて、これ家にあったら、
こんな感じになるよなあと想像するあたりなんて、
もう絶好調です(笑)

(今日の持ち帰り)

Img_2401
ストイックだと思う。

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2011/02/08

寒いけど、もうすぐ春。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメント、ありがとうございます!
以前、チョコが固まらないという、
かなりせっぱつまった
問い合わせをいただいたことがあったんですよ。
無事に成就したって連絡をもらって
うれしかったですね。

さて、関東はもしや雪なんて
予報が発表されてまして、

Img_2381
大分気温が下がってきました。
先週とは大違い。
都心はどうでしょうね?
東京あたりって、春かと思ったら
雪が降るってケース、あるんですよね。

今日は編集部、
打ち合わせみっちりで、

Img_2382
見た感じ、いつも通り。
まだ大波は来ていないようです。
いや、直前まで来ているに違いない。

さて、
今日の更新はこの写真。

Img_1362
わお。

Img_1360
彩りの祭典。

Img_1369
きれいな半球に花が咲いたようです。

Img_1370
これは、、、
がっつり寿司ドーム。

Img_1367
なんだか楽しくなってくる。

Img_1368
海苔がたたまれている、
構造に注目されたし。

楽しくないですか?
もうこれ、実物を見たときの
テンションの上がりっぷりは
相当なものでしたよ。

…というわけで、
これは最新号に掲載の、

Img_2206
「春の華やかケーキずし」
この企画の編集部試作時の写真。
スタッフが作ってみたら、
ものの見事にそのままの
美しさで完成しました。
決して難しくありません。

Img_2207
切り分けた姿は、
やっぱりケーキ。

Img_2211
こちらも断面の美しさが、
素晴らしい。

寒さが戻ってきていますが、
もう寒気がずっと居座るってのは、
さすがになさそうです。
少しずつ春が近づいてくるのを
感じることができるはず。
あ、花粉もですね(汗)

春の気分を楽しむ、
このお寿司、いかがですか?
牛乳パックにボール、ラップで、
きれいな形が作れます!

ぜひ!

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2011/02/07

名古屋の思い出。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今週もよろしくお願いします。
さてさて、
オレンジページ、東京、大阪に続いて、
日曜は名古屋で
亀田製菓さんとのイベントを
実施してきました。

が、残念無念ながら、
僕は参加することができず。
名古屋のみなさんに
お会いしたかったです……。

今日スタッフから、ぜひと
写真をもらったので、
この場で少し公開しますね。

Dscf8428_
きれいな会場ですねー。
そして「つむぎや」のお二人も
いつも通りの様子。

Dscf8433_
きっと説明も
きちんと丁寧だったことでしょう。

Dscf8463_
実習も、、

Dscf8483_
試食もアットホームな雰囲気。

Dscf8471_
名古屋のみなさん、
柿の種を使ったスイーツは、
いかがでしたか?
甘じょっぱさがおいしいんですよねー。

バレンタインがせまってきました。
最近は女の子どうしが、
チョコを交換してるとか聞きますが。
スイーツの中では、チョコスイーツは、
やっぱり特別な気がします。
あとですね、
人生をかけるくらいのチョコの場合は、
ぜひ、事前の試作をおすすめします!(※大真面目)


(今日の編集部)

Img_2380
明日からが大変。

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2011/02/04

悩んだ末。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_2374
おお、寒くない(※数日前と比較)
大変にすごしやすい一日です。

今日は編集部、進行上の
貴重な隙間ということで、
原稿袋がとびかったり
していません。(一部を除く)

会議づくしの一日だったので、
あまりおみせできる
写真がないのですが、
ああ、あった。

Img_2373
編集部の横並び打ち合わせ席は、
大学の図書館のようです。
「レポート終わった?
ノート貸して」みたいな感じ(笑)

…人によるかな。(汗)

さて、
今日はちょっとこんなものを、

Img_2178
店頭の最新号ですが、
ご覧いただけましたか?
小冊子つきの今号、
本体の特集、
市販のたれ&ドレッシング超活用は、
かなり力強い写真がたくさん
集まって、表紙をどうするかで
悩んだんですよ。

ふだんお見せすることは、
ほぼないであろう、
最後まで悩んだ表紙B案を
ここで公開。

Img_2378
エビのごまマヨあえの、
派手なビジュアルが、
かなりの迫力。
どうですか?
こちらもかなりいい感じではないかと。
半々で作れたらよかったのに
なんて話がでています(笑)

表紙は雑誌の顔なので、
ほんと、悩みどころです。
複数の表紙案を、
社内中持ち歩いて、
どっちがいい?とか
やってるんですよ。

…と、今日は、
そんな裏側の話でした。

最後に告知です。

Img_2376
人気を博した連載、
「楽しいかも。」の
FOODものを集めた一冊。
「親子でデコFOOD」が
店頭に並びました。

Img_2377
全編にわたって
ピースフルなコンテンツ。
ぜひ、ご覧ください!

では、みなさま、
よい週末を!

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2011/02/03

市販のたれ&調味料で!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

昨日の柿の種コラボイベント、
さっそくコメントをありがとうございます。
終了後あわてて東京にもどって、
これまたあわててアップしました。

さて、今日は朝から大変に
健康的な編集部。

Img_2369
カゴメさんから、
今度新しく発売される
ラブレLightと、
ラブレ食物繊維プラスを
いただいてしまいました。
もうちょっとで発売だそうです。

植物性乳酸菌かつ、
カロリーオフってのが、
毎日摂りたいものとしては
うれしいかも。
これから花粉の季節ですし。

健康といえば、、

Img_2180
最新号の小冊子、
「もやしときのこ」も
ぜひいっぱい食べてください。

Img_2178
さて、今日は最新号の特集、

Img_2185
「市販のたれ&ドレッシング超活用!」
こちらの話です。

最近注目をあびている、
「たれ」や「ドレッシング」
市販のものは、いわば
すごく吟味された「合わせ調味料」なわけです。
そう考えると、活用シーンは、
まだまだいっぱい。

アンケートで選抜された、、

Img_2200
焼肉のたれ

Img_2186
ごまだれ

Img_2201
イタリアンドレッシング

Img_2202
和風ノンオイルドレッシング
中村純司さんによる
イラストもいい味だしてます。

この4つの新鮮な
使い方ぞくぞく。

Img_2187
鶏のから揚げ(焼肉のたれ)

Img_2194
えびのごまマヨあえ(ごまだれ)

Img_2196
洋風炊き込みごはん
(イタリアンドレッシング)

Img_2205
鶏手羽とれんこんの煮もの
(和風ドレッシング)

などなど、
どれもバシッと味がきまります。

Img_1523
編集部での試作、
各社のたれを用意して、、、

Img_1428
担当のSが試作。
で、試作中に

Img_1435
新しい素敵な冷蔵庫が届いても、

Img_1429
微動だにしなかった
集中力を評価したい(笑)

Img_1460
なかでも、ごまだれを使った

Img_1461
担担麺がびっくりするうまさ。
コクが素晴らしい。
かなり手をかけた一品な感じます。
野菜たっぷりでぜひ!

市販のたれやドレッシングは、
メーカーによって味わいが違うので、
味をみながら調理をしてください、
少ないかなぐらいからはじめて、
足していくほうがいいかと思います。

ぜひお試しあれ!

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2011/02/02

柿の種イベント大阪編。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日は朝から新幹線で大阪へ。
東京に続いて、
亀田製菓さんとのコラボイベントです!

千里中央にある、
大阪ガスクッキングスクール千里。
大変すばらしい会場でした。

235_2
そして今回もご当地柿の種、ずらり。
みなさんの集合を待ちます。

242
ほぼ定刻でスタート。
男性フードユニット
「つむぎや」のお二人の登場です。

248
おそらく男性二人組の先生という
状況はみなさんはじめてだったのでは?

252
東京ではデモ時の粉の配合を
間違えてしまって、、なんて、
失敗談もまじえつつ、
柿の種を使ったバレンタインスイーツを
作っていきます。

256
そしてさすがユニット。
同時進行ではやいはやい。
お二方がガシガシめん棒を当てているのは、、

257
柿の種を袋ごとギュー。
絵的にえ!?って感じですが、
細かくくだいて使うんですね。
袋のままくだくと、
とびちらないからとても楽。

266
絶妙のコンビネーション。

264
砕かれた柿の種は、
スコーンの生地に。

283
東京以上に手際よく進んだので、
つむぎやの金子さんが、
パン屋さん店長時代の
激務エピソードなども披露。
大変もりあがりました。

287
そして、完成!
スコーン、ラスク、チョコクランチ。
すべて柿の種が使われています。
どれも甘じょっぱさが魅力で、
本当においしいんですよ!

290
ブログをされている方は、
お手本完成写真を撮影。
みなさん、構図のとりかたとかが、
上手です。ブログの普及で
写真の技術ってすごくアップしましたね。

295
そして実習。
スペースもさることながら、
最新ガステーブルがすごかった。
鍋を五徳から遠ざけると
自動的に火が弱くなったりなど、
親切すぎる。

300
今回ももちろん、
つむぎやのお二人の密着指導つき。

306
生地に関しては
時に実演もまじえつつ。

311
みんなでお菓子作りってのも、
楽しいもの。

317
溶かしたチョコを
ラスクに細くかけるのが、
センスが要求されて(?)
ひとつの見せ場だったかも。

321
細さを追求。

323
今回も、大人味の柿チョコスイーツに合う、
白ワインなども用意して、
試食に入ります。

333
そしてバレンタインがテーマ。
男子がよろこぶほどよいテイストの
ラッピングも教えていただきました。

339
ちょっとした工作で、
これまた楽しい。

340
気がきいてる~。

346
そして最後に、
亀田製菓の金子さんから、
柿の種のプチ知識コーナー。
亀田の柿の種は、
おかきとピーナッツの割合が
一定なんですよ、などなど。

360
僕はといえば…
ええ、最新号をPRさせて
いただきました。そりゃもうしっかりと(笑)

365
いやー、今回も、
アットホームでいいイベントに
なりました。
大阪のみなさま、
逆に僕らが親切にしていただいた
気がして、恐縮です!

さて、今日から
店頭に並んでおります。

181
オレンジページ最新号!
どうぞよろしくお願いします。
明日はまたその裏側なぞを……

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2011/02/01

オレンジページ2月17日号は「もやし&きのこ」!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントをありがとうございます。
ぜひ出張のお供にオレンジページを。
結構空港なんかでも売れるんですよ。

Img_2232
「ふと思った」を最後に読んだら、、

Img_2235
ようやく終わったと思った。
ひさびさに見る机の表面に、
こみあげるなつかしさ。

Img_2231
母さん!……(※意味なし)

……。

すみません、
ようやくゴールを迎えて、
ちょっと妙なことに
なってしまいました。

さて、ここからが、
あきらかに本題です。

Img_2179
オレンジページ最新号、
明日はほぼ全国で発売!

新年第二弾のレシピブック付録は、

Img_2180
もやしときのこのスペシャルレシピ!

昨年は、あまりの反響に、
二度にわたって巻頭特集の座を
いとめた素材「もやし」。

そして、これまた
昨年巻頭特集じゃないのに、
びっくりするほどの人気を集めた「きのこ」

この2つの素材だけを
ぐーっと掘り下げてみました。

Img_2221
最初は全メニュー2素材を
入れたレシピで全部いく、というのも
考えましたが、雑誌的に
いろんなコーナーを設けました。
それぞれ使いたいときも
ありますもんね。

Img_2222
まずはもやしのボリュームおかず。
「もやしのチャプチェ風炒め」
これはもやし編で個人的におすすめ。
ご飯のおかずにも、酒のつまみにも。
そして簡単なんですよ。

Img_2223
もやしに負けず劣らず、
きのこ編も新鮮なレシピが
いっぱい。

Img_2225
「まいたけの肉巻きフライ」
このおいしさったらもう、
豚バラのうまみと、
まいたけの香りが絶妙。
おべんとうにもおすすめします。
あ、そしてビールですね。

Img_2226
そして、真ん中あたりの、
もやしときのこのどちらも使った
定番メニューも見逃せません。
ハンバーグ、カレー、餃子。
安い素材を上手に使うことができます。

全品試食しましたが、
なんというか、
どのメニューにも安心感と、
新鮮なところがいい具合に
バランスされているのではないかと。
藤野嘉子先生、素晴らしいレシピを
ありがとうございます。

編集しているときの思い出といえば、
副編Fがきのこは「でる!」と、
すごい眼力で力説したことですね。
なにごとも経験、実感することが、
大事だと思いました。

通年価格が安定している、
安い上に体にいい。
素晴らしい素材、もやし&きのこ。
この付録で、徹底的に使いこなしてください。

さて、明日は、
大阪でイベントです、
ご参加のかた、よろしくお願いします!

(今日のアジア)

Img_2233
目玉焼き、絶賛されるの巻。

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2011/01/31

もうすぐ発売です!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

お昼どきにコンビニにいったら、
カップめんにお湯を注いで
オフィスに持ち帰る人々が多数。
こう寒いとその気持ち、わかると思いました。
もって帰る間に冷めないといいのですが。

さて、今週も依然強い寒気じゃなくって、
長い会議と原稿袋の山のスタートです。

Img_2230
編集部パソコン席は、
なぜか一列横並び。
見た感じ、

・クイズ番組
・マイコン教室(※80年代風に)
・ネットカフェ

そんな風にも見えますが、
みんな真剣なので、
心にとどめておきました。

一月ももう終わり。
うーんはやいですね。
おせちを食べてから、
もう一ヶ月たってしまったんですね。
明日から2月というわけで、
オレンジページも最新号が、
明日から一部地域で、
そして2日にはほぼ全国で
発売になりますよ!

Img_2177
こちらが最新号!
で、、、

Img_2181
もき、、

Img_2182
もきもきもき、、

Img_2183
もきもきもきもき!!

何で「もきもき」いっているか、
なぞの擬音は、つまるところ

安くてヘルシー、
「も」やしと
「き」のこで大満足!

という付録がついております。
(※カット数を使って印象を強めた例)

家計にやさしい上に、
体にいい栄養もたっぷり、
ここ最近、オレペ誌上
人気が安定している
二つの素材のスペシャルブック。

本体の特集も、
使いかけのドレッシングや、
市販のたれの活用大特集。
あなたのご自宅の冷蔵庫で、
眠っていたあのあたりが、
いま強く光を放ちはじめました。

今号のオレンジページ、
実用と楽しさを
バランスさせて作りました。
ぜひ、ご覧ください。

では、みなさま、もきもきもきもき…

(今日の原稿袋)

Img_2176
笑って接することができる
数になってきました。

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2011/01/28

ちょっと怖い。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

いやはや、今日も寒いですね。
長々とかかる会議でカンヅメの後
地道すぎるぐらいに原稿を読んでいます。
複合型原稿最終チェック、
なんとか進んでおりまする。

Img_2172
写真の色調も、
最後の最後までしっかりと
修正の指示を入れています。
料理写真は「おいしそう」が
なによりのポイントですので。

Img_2173
ようやくプレゼントページ、
ちょい先もたくさん集まりました。
目玉はどれだ?ご期待ください。

で、この原稿確認、修正を入れると、
もう一度確認用にプリントを出力するわけですが、
なんだかプリンターの調子が
イマイチのようで、、
何度も修正を指示して
繰り返すたびにうっすらと
赤くなっていくんです……なんで?

Img_2175_2
こ、こここ、怖い………!

あまり紙が赤くならないうちに、
終えたい気分でいっぱいです。

(今日の試作)

Img_2171
先に使う材料一式を
まとめておく、
これが効率よい調理のコツ。

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2011/01/27

苦肉の策。

みなさん、こんばんは…
編集長の杉森です。

会議6時間のあと、
いつもの原稿最終チェックに
いきなり突入してしまいました。

で、最初っからなぜかクライマックス。
今回はオレンジページのほかに、
別のムック本が完全同時進行なんですよ。

あわわわわわわわ!!

というわけで、
とつぜんひらめいた
脅威の新手法。

Img_2167
広大なスペースを
無理矢理確保して、、

Img_2169
左がオレンジページ、
右がムック本。ペンから何から、
すべて2組用意しました。

名づけて、、

デュアル責了!!

こだわりポイントは、
ゴミ箱も2つ用意したところです。

…というわけで、
交互に移動しながら、
2冊を平行して進めていますが、
ここで明らかになる、
人が増えたわけでないという事実。
ああ、ややこしい。
そして、終わらない。

すみません、
こんな更新で(汗)
内容自体は完璧に
仕上げたいと思います。
ご期待いただきたく。

(今日のひとくち)

Img_2165
城戸崎先生レシピの試作が、
フランス度満点。

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2011/01/26

柿の種でバレンタイン。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

野菜冷凍事件のエントリにコメントが…
どうもありがとうございます。
僕らも学習し、今後は起こらないと思います(おそらく)

さて、新年もイベントいっぱいの
オレンジページ。
今日は亀田製菓さんと
コラボしてまいりました。

最新号の付録も
意識しておりますが、

Img_1565
バレンタインデーがせまってきた、
というシーズン。

Img_2014
男性フードユニット「つむぎや」さんが
教えてくれる
「亀田の柿の種&チョコレートが新しい
バレンタインスイーツParty」

いかがですか、この異色のイベント。
平日にもかかわらず、
たくさんの方から応募をいただきました。

Img_2015
このデザインをみただけで、
すぐにピンときますね、
あ、あれだと、いつも買ってるよと。

Img_2034
と、いうわけで、
参加のみなさんの前に
姿をあらわしたのが、
オレペイベント初登場の
フードユニット「つむぎや」さん。

Img_2032
連載でもおなじみ
金子健一さん(左)と、
マツーラユタカさん(右)の二人組。
よろしくお願いします!

Img_2043
ああ、先生が2人いるって、
なんだか新鮮。
つむぎやのお二人、
絶妙なコンビネーションで、
デモをされていきますよ。

今日は「亀田の柿の種」を
スイーツに使うという、
異色の企画。

つむぎやさんが、スコーン生地に
のせているのは、、、

Img_2049
砕いた柿の種!
なかなかの衝撃映像ですよね。
ちなみに亀田の柿の種、
小分けになっているので、
袋の上から砕けば
飛び散ることもなくってラク。
なるほど~ですね。

Img_2059
お二人、別メニューの
チョコクランチは、
黒と白の2バージョンを
同時進行。

Img_2056
2人って素晴らしい。

Img_2068
バゲットに柿の種をのせてカリッと焼き、
仕上げにチョコをかけたラスクも新鮮。
随所にコツを説明してもらいました。
丁寧で真摯な解説は、
とてもわかりやすかったですね。

Img_2075
そして出来上がった、
柿チョコラスク、
スパイシーチョコクランチ、
キャラメルチョコスコーン。
すべて、柿の種&ピーナッツが
加えられた、くせになる大人味。

では、続いて、
参加のみなさんにも、
フードユニットを結成して、
実習していただきましょう。

Img_2081
材料。あります柿の種。

Img_2087
入ってます、柿の種。

Img_2092
金子さん指導する。

Img_2103
マツーラさん指導する。

というわけで、
お二人なので、
テーブル巡回率200%(当社比)

Img_2108
みんなで(柿の種の)お菓子作り、
楽しいですよね~!

Img_2106
たいへんにお見事。

Img_2119
仕上がりもばっちり。

Img_2116
今回はワインにも合う
柿の種チョコスイーツということで、
ワインもふるまいつつ、
楽しく試食を開始しました。
柿の種の香ばしさとほどよい塩気が、
チョコの甘さとよく合うんですよ。
ピーナッツが入っているのも、
お菓子に使いやすいポイントかも。
柿の種スイーツ、いけます。

…が、今回の主旨は
「バレンタイン」。
監督じゃなくって、
スイーツをあげたりするほうですね。
となれば、、

Img_2124
ラッピング講座、スタート!

Img_2132
ここでもつむぎやさん、
大活躍。素敵なアイディアを
披露いただきましたよ。

Img_2129
かわいい。さて、
誰にあげようか。

Img_2146
最後は亀田製菓の金子さんに、
柿の種の由来などもお話しいただいて、
盛り上がりました。
つぶれた金型から偶然生まれた
形だったんですね、柿の種。

いやー、いいイベントになりました。
つむぎやさん、ありがとうございました。

最後に、会場に展示したのですが、
こんなにあったんだ
ご当地柿の種(の一部)でお開きにさせていただきます。

Img_2016
沖縄限定「島とうがらし」

Img_2017
九州限定「柚子こしょう」

Img_2019
瀬戸内限定「お好み焼き」

Img_2025
東京限定「あなごタレ」

……まだまだ各地域いっぱい。
現地にいったら、
ぜひゲットしてみてください!

(今日のユニット)

Img_2163
編集ユニットが何組か
結成されています。

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2011/01/25

完成したかも。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_2003
すかーーーっと晴れています、
気温は8~9℃ってところでしょうか。

昨日はひさしビルに
いや、ひさしぶりに雨が
降った東京ですが、
まだまだ空気は乾燥しています。
インフルエンザ、気をつけてくださいね。

Img_2004
社内も加湿器フル稼働なんですが、
ちょっと追いついてないようで、
机に小さい加湿器を置いている
人もけっこういるんですよ。

さて、今日は
なんだか出たり入ったりで、
あわただしくしています。

Img_2005
戻ってきたら、
キッチンがてんこ盛りになっていた。
激しく幅広いラインナップだから、
オレペ巻末のToday's Cookingではないかと、
予想しています。

さてさて、みなさま。
今日はいち早く告知です。

新しい本が完成しました!

Img_2006
「おいしい!楽しい!親子でデコFOOD」

出来たてのほやほや、
まだ編集部にも1冊しか、
届いてないんです。

これは、以前、オレンジページの
巻頭を飾っていた、、

Img_2009
連載「楽しいかも。」

社内では、「かも」と
略されて呼ばれていた連載。
読者のみなさんにも、ご支持いただいて
とても人気があったんです。
思えば、口笛の吹き方とか、
手の洗い方とか、かなりフリーダムな連載でした。
僕が編集長になったときに始めたので、
巻頭にこの自由奔放な連載ってのも、
就任当時の文化祭みたいな勢いが
感じられなくもない(汗)
ああ、人気がでてよかった。

で、この本は中でもお子さんを
お持ちのかたに特に反響の大きかった、
「FOOD」系の企画を再編集した一冊。

Img_2007
食べ物にかわいい顔をつけたり、
お絵かき感覚でおやつを作ったり、
遊びゴコロとおいしいがドッキング。
作って、眺めて、食べて、
みんなが笑顔になれるはず。
楽しい「デコ」がいっぱいです。

Img_2008
ウインナ企画は、
掲載時の反響を今でも覚えていますねー。
イラストレーターさんにお願いをしたら、
みたこともないかわいい動物たちが
生まれたんですよ。
こちらも、もちろん収録。

問い合わせが多かったので、
いつか一冊にと
デスクHとつねづね思っていましたが、
ついに出版にこぎつけました!
2月2日に発売。
もう少しです、お楽しみに!
小さくてかわいい本ですよ。

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2011/01/24

ケンタロウさんのキッシュ教室。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

久しぶりに東京でも雨。
ヒジョーに寒いです。

Img_2000
で、試食史上
最小記録サイズのどんぶりに
出会いました。
豆盆栽ならぶ豆どんぶり。
大切にかみしめましたよ。

さて。
昨日東京で実施した、
ケンタロウさん料理教室。
最大倍率を更新する
人気イベントとなりました!

Img_1867
会場は東京でのイベントでは、
おなじみの服部栄養専門学校。
いつもお世話になっております。

Img_1866
寒風の中、道案内も
準備万端で参加者のみなさんを
お迎えしましたよ。

Img_1880
ぐるりと参加者がかこむ会場で、
まずはケンタロウさんのデモからスタート。

Img_1876
にんにくの下ごしらえとか、
なかなか誌面ではとりあげられない、
細かなことまで説明いただきます。

Img_1877
「映ってるんだよね?」と
振り向いて、そのモニターの
数にびっくりするの図。

Img_1887
今回のメインは「キッシュ」。
冷凍パイシートを使って、
2種類を手際よく
教えていただきました。

Img_1898
生地に卵液を流して焼き、
オーブンから取り出せば、完成。

Img_1902
このキッシュ教室では、
恒例になりつつある(?)
できたての「クツクツ」という
音を聞こうというところです。

Img_1908
みなさん、メモをとりつつ、
時に笑いもおこりながら進みました。

そして、今回は
いちごのデザートもあったのですが、
いちごを煮ているときのいい香りに、
「素敵な暮らしをしてる感」を感じるなんて、
楽しくも納得の話もありましたよ。

Img_1914
たいへんスムーズに、
4品が完成です!

そして、次は実習会場へ。

Img_1923
ケンタロウさんを囲んで
楽しいムードで、キッシュ作り。

Img_1916
あれ、ちょっと参加者男子が、
ケンタロウさんに似てる?
そう、ご夫婦での参加のかたも
いらっしゃたんですよ。

Img_1932
デモのときに、ケンタロウさんが、
いちごのおいしい食べ方は、
へたのついてた側から食べることと
教えてくれたので、ひと粒だけ試食。
先のほうが甘いので、
こうしたほうが甘みを
楽しめるんだそうです。

Img_1935
いちごを煮ているときの香りは本当に絶品!

Img_1943
と、やっているうちに、
いよいよキッシュが焼けてきます。
いいにおいがしてましたよー。

Img_1947
おいしそう!!

Img_1954
で、音を聞こう!

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いざカット……でも、
なかなか勇気が、というわけで、
ケンタロウさんに助けを…。

Img_1956
ぞくぞく仕上がります!

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いただきまーす!

Img_1966
どうぞ、召し上がれ~。

Img_1971
スタッフの
サポートはお役に立てたでしょうか?

Img_1980
宴たけなわなの中、
ケンタロウさんの挨拶で、
ラストを迎えます。
ご参加のみなさん、
お疲れさまでした!

Img_1988
お土産にキッシュの型を
用意しておりますといったら、
その瞬間「うおーー!!」と、
地鳴りのような盛り上がりに(笑)
本当に用意してよかったと
思った次第です。

手軽に作れて、かつ
おしゃれ感も抜群のキッシュ。
これは本当におすすめ。
このレシピはちょっと先の
オレンジページで紹介しますよ!

オレンジページのイベント情報は、
誌面とwebをチェックしてくださいね!

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2011/01/21

凍りついた一件。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_1826
今日は外出の部員が多く、
割と静かな編集部。
なんか平和な空気がそこここに。

、、、と思ったら、
なにやらキッチンがザワついた。

Img_1822
にんじんがカッチカチ!

Img_1823
あわわ、卵が氷アイスの様相!

Img_1824
その他、もやしもパプリカも、
かぶですらキンキンに凍っていて。

Img_1827
えーとですね、
今年になって運用開始の、
かっこいいパナソニック最新冷蔵庫なんですが、
なんと野菜室と冷凍室を間違えて
野菜を入れちゃったんですね(汗)

なにかを越えて、
皆でゲラゲラ笑ってしましました。
その後なんとかして食べましたよ。
みなさんの冷蔵庫の
入れ間違えにはお気をつけください、
ってフツーないよね。

そんなうっかりストーリーだけでは、
格好がつかないので、
店頭の最新号の話です。

Img_1565
付録つき、ご覧いただけましたか?

Img_1583
オレペでははじめてじゃないかと。
「恵方巻き」の企画です。

Img_1584
アレンジ恵方巻きは、
具の組み合わせにご注目を。

Img_1585
焼肉キムチ巻きなんて、
無言で一気に
食べてしまいそうなうまさ。

Img_1243
試作のときは、、

Img_1245
担当のGが
作るほどにまきすの使い方を
会得したらしく、
楽しくなってきたといっていました。

Img_1247
ぐぐっと。
スムーズな所作が気持ちいい。

Img_1248
ほら。

Img_1249_2
お見事!

みなさんも今度の2月3日にいかがですか?
楽しいですよ!

ではみなさん、よい週末を。
日曜の料理教室にご参加のみなさま、
お会いできるのを楽しみにしております!

(今日のかっこいい)

Img_1825
ダイソンの新クリーナーが、
見せたくなるかっこよさ。

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2011/01/20

トレンドを知る編集部。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日は編集部キッチンにて、
ミツカンさんにご来社いただき、
春夏のおすすめメニューを
試食させていただきました。

鍋といえば、もちろん、
寒いときのものというイメージですよね。
でも、じわじわと、はっきりと、
「暑い季節も鍋」という動きが、
強まってきたんだそうです。

汗をかける夏向けの体に
スイッチが入る。
夏野菜を体を冷やさずに
上手にとれる。
効率よく栄養をとれて、
夏バテ予防。

たしかにそうですね、
最近は冷房で冷え性という
こともありますし。

Img_1805
ご説明いただき、
なるほどと納得している
その横では、、、。

Img_1806
暑い季節の鍋が
用意されつつあるのでした。
なんだかいつも試作している
僕らとしては、
座っていてよいってことで、
恐縮してしまいましたよ。

Img_1803
まずは「鶏と魚介の美肌酸味鍋」
鶏肉にあさりにトマトにゴーヤ、
え、ゴーヤ!?
大変新鮮ですが、これはあり。
ナンプラーを使ってかなり
アジア風味にふっているんですが、
味ぽんが加わると、アジアすぎずに
ちょうどいい加減になります。
今年の夏も紫外線が降り注ぎますから、
肌にいい栄養素をとれるのはいいですよね。

Img_1809
で、こちらが「夏野菜のしゃぶしゃぶ」。
具にミニトマトやオクラ、そして
モロヘイヤ。この野菜のラインナップが夏らしい、
味ぽんでおいしくいただけます。
野菜のかさも減るから、
たっぷりとれていいですよね。
酸味もあっていくらでも食べられますよ。

Img_1810
夏に思いをはせて、
「おいしい!」を連発する編集部一同。
TUBEの曲を流すくらいの工夫を
してもよかったかもしれません。

Img_1811
ラストは「なすのターメリック風味鍋」
一見カレー味のようですが、
ターメリックなので、辛くない。
スパイスの香りで深い味わい。
シメはそうめんってのも、
余りがちなそうめんの消費にひと役。

夏に鍋、アリですねー!!
スカッとして元気になれそうです。

あと、なによりビールがおいしく飲めそう(笑)
そう思ったのは、
僕だけじゃないと思う(←編集部各位)

ミツカンの皆様、ありがとうございました!

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2011/01/19

金麦とセイン・カミュさんで冬イベント!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_1632
今日は今年初のイベント、
サントリー×オレンジページ
「セイン・カミュさんといっしょに作る
冬のチーズ鍋&金麦パーティ」

さっそくご報告です。

冬のモチーフといえば、
こちらですよね。

Img_1633
受付から雪だるま。
スタイリストU-KOさんの
渾身の作品。かわいいですよね。

Img_1658
そして、欠席者なしで定刻スタート!

Img_1657
セイン・カミュさんよろしくお願いします。
…すらっとしてて背が高い!
参加のみなさんから「カッコいい!」との声。

Img_1661
3人のお子さんのパパでもあり、
「ザ・イクメン」という著書もだされている
セインさん、料理の手つきもなかなかのもの。

Img_1664
それにしても
話が楽しい。
ときおり混じる英語が
これまた印象的。

Img_1674
どう?どう?

Img_1680
手元用モニターが、
ときおりご本人を写せば、
まるでテレビ番組。

Img_1685
おいしそうに出来上がりました!

Img_1705
カマンベールチーズ鍋。
白菜、ベーコン、豚肉、
そしてとろんとなった
カマンベールチーズ。
たいへんシンプルながら、
じんわりおいしい一品。

Img_1709
自由にトッピングを増やす方向で、
参加のみなさんにも
作っていただきました。

Img_1707
大変にスムーズでしたねー。

Img_1724
好きな色のルクルーゼで
作っていただいたので、
火元はこのように、
カラフル鍋大会となりました。

Img_1727
素晴らしい仕上がり

Img_1740
セインさんも、「Good!」

そして、パーティ会場へと、
移動いただいたのですが、
ここでサプライズ(希望)で、
スタッフが仕込んでいたのです。

Img_1745
じゃーん!
正真正銘、本物の雪だるま!

Img_1748
こんにちはー。

Img_1746
なお、小さな小さなカマクラでは、
金麦カップルが暖をとっていました(?)

Img_1751
セインさんのご発声で、乾杯。
さあ召し上がれ。

Img_1757
いかがですか~!
あつあつの鍋と冷た~い金麦が、
最強のコンビネーション。

今回はこの
サプライズ雪だるま以外にも、

Img_1642
ランチョンマットにコースター、
すべて手作り。
Img_1772
まったく料理をしない旦那さんに、
料理を作ってもらうには?など、
質問をまじえた楽しいトークタイムも。

Img_1786
ラスト、参加のみなさんから、
「これが我が家の鍋」カードを
書いていただいて、お開き、
本当にあっという間でしたねー。

今年もいろいろなイベントで、
みなさんにお会いできるかと思います。
お楽しみに!

(恵比寿(の一角)雪祭り)

Img_1640
この雪だるまの雪は、
なんと新潟県は上越の安塚から、
深夜出発で運んで当日朝に届いたもの。
(ありがとうございます!)

Img_1645
最初は正直、大丈夫かな?
そんな印象だったのですが(汗)

Img_1651
大人の男性総がかりで、
だんだんモノになってきて……

Img_1654
スタイリストさんに、
かわいく仕上げていただきました。
間に合って……よかった。

Img_1759
誰もが童心にかえってしまうよ(?)

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2011/01/18

フライパンでスイーツ。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_1619
日差しがあるって、
すばらしい。

さて、オレンジページは
2011年も誌面作りのほか、
みなさんと直接お会いできる
イベントをたくさん実施して
いきますよ。

明日はセイン・カミュさんのイベント、
そして日曜はケンタロウさん。
その後もぞくぞく予定しています。
抽選なのでもう締め切っていますが、
今後の予定は誌面とオレンジページnetを
チェックしてくださいね。

というわけで、
今日の編集部は週末のケンタロウさん
イベントの予習会。

Img_1625
さあ、やってみよう。

Img_1626
当日きちんと参加者の
フォローができるように。

Img_1627
最後は試食。
まさにケンタロウさんらしい
キッシュです!
しゃれっけがあってかつおいしい。

Img_1629
デザートもあるって、
うれしいですよね。
当選のみなさま、
お楽しみに。

そして、話は
最新号へ変わります。

Img_1565
今回の特別付録は、
ひさしぶりのスイーツもの。

Img_1596
「かわいいフライパンスイーツ」
バレンタインにぴったりの、
チョコスイーツ編、そして、
ロールケーキやバウムクーヘンなどの
あこがれスイーツ編の2部構成。
すべてフライパンで!
オーブン不要のお手軽さがウリです。

Img_1597
チョコブラウニーは、
下がカリッと、そして上はしっとり、
フライパンならではのおいしさ。

Img_1599
そしてこのかわいさ!
最後まで表紙候補に残った、
ガナッシュサンドクッキー。
友チョコなんかにも
ほどよいのでは?

Img_1601
あこがれ編のロールケーキは
フルーツの彩りがこれまたきれい。

Img_1200
編集部試作もほら、上手に!
フライパンでのスイーツ作りは、
火加減がなにより大事。そのへんも
きちんと解説しております。

繰り返し作りたいものばかりを
厳選しました。
バレンタインに、おやつに、
どうぞご活用ください!

明日も楽しいイベントになるよう、
がんばります。

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2011/01/17

オレンジページ2月2日号は「あつあつ豆腐」!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

まだまだ冬型の気圧配置、
寒さが続いていますね。
今週もよろしくお願いします。

Img_1618
編集部はようやく
98%の原稿を印刷所へ。
凸版印刷さま、なにとぞ
美しい刷り上り、よろしくお願いします。

というわけで、
今日はけっこう店じまいが早め。
たまにはこうじゃないと…。
明日からは次の号の入稿が
たけなわになる予定です。

さてさて。
全国で発売いたしました。
オレンジページ最新号!

Img_1565
レシピブック付録つきですよ!

今日は本体の特集のことをば。

Img_1569
「あつあつ豆腐の便おかず」
いろいろな使い方ができて、
ヘルシー、安価と毎日の食生活で
かかせない素材、豆腐。
この寒い時期なら、
迷うことなく「豆腐をあっつあつ」に
調理して、体の芯からあたたまってください!
もちろん、あわせる素材は
ごくごくシンプルにしてお財布もあったか。

今回こだわったのはもちろん「あつあつ感」。
とろみをつけた煮込みなら、
あつあつ持続力120%アップ(※イメージ)
味のからみもよくなって、
ご飯がすすむおかずになりますよ。

Img_1570
「あんとじ肉豆腐」
説明不要の説得力。
甘辛味の煮汁といっしょに
豆腐と肉をほおばると、
いや、ほおばる前に、
「ふーふー」する注意深さも
ときには大事かもしれませんが、
口に入れれば後を引く
ザ・和風の味わい。
飽きることのない安心感。
とろみのおかげでしっかりと味を
感じることができます。

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主材料はこれだけ!!

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個人的にイチオシは、
「豆腐とれんこんのたらこあんとじ」
たらこのほどよい塩けが
あんにとけこんで美味。
そしてなんといっても、
豆腐とれんこんの食感の違い。
これが素晴らしいですよ。
お酒にも合います。

とろみ系のほかには、

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人気が定着した感のある、
「スンドゥブチゲ」。
唐辛子やにんにくで、
さらに体があたたまります。
辛みそ味ってのも後をひきますね。

そして、これは
ぜひお試しいただきたい。

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「温やっこバリエ」
意外と通年冷奴しか…という方が
いらっしゃいました。
温めるという選択肢は、
豆腐の副菜に新しいおいしさを
提供します。
たまねぎラー油だれ温やっこなんて、
簡単なのに本当にクセになりますよ!

Img_1580
そしてこれも、覚えておくと便利。
マグカップに豆腐や具をいれて、
温めるだけで作れるスープ。
びっくりするくらい調味料もシンプル。
寝坊した朝だって、
これなら作れると思います!

と、「豆腐×あつあつ」にこだわった
巻頭特集。ひじょーーー!に
臨場感のある写真で掲載しています、
ぜひ実物が目の前に…というイメージで、
ご覧ください!(食べたくなりますよ)

明日は付録の話など…

(キッチン予約状況)

Img_1616
かなりの混雑が予想されます…。

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2011/01/14

2011年最初の号、もうすぐです!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_1562
連休明けスタートというわけで、
やけにあっという間に
金曜になってしまった感じです。

Img_1604
編集部はかなり
キリのいいところまで、
印刷所に渡す前の
最終チェックを進めることが
できました。よかった。

Img_1602
終盤にさしかかって、
今はTORICO CULTURE。
担当したいという部員が、
多い連載なんですよ実は。

さてさてみなさま。
いよいよ今年はじめての、
オレンジページが発売になりますよ!

Img_1567
さあ、いでよ、特別付録~

Img_1565
お呼びですか~!

と、いうわけで、
「レシピブック付き」の最新号です!!

Img_1566
特集は、
「あつあつ豆腐の便利おかず」
週末には寒波が日本に入ってきます。
最近の寒さ、
最新号のあっつあつレシピが、
ご家族の体をあたためます!

そして、付録のレシピブック。
来月にせまったバレンタイン。
ぴったりのお菓子レシピを一冊に。

Img_1596
「かわいいフライパンスイーツ」
バレンタインも毎日のいおやつも、
フライパンで手軽なのに、

Img_1599
かわいい!
…というものばかりを集めました。

寒いからこそ楽しめる、
そんな一冊です。
一部地域では明日、
そして全国では月曜日。
ぜひ店頭でご覧ください!
詳しくは来週からお話しますね。

余談ですが、
僕のパソコン、
「さいこう!」と入力すると、
最初に変換されるのが、

「再校!」

ああ、なんだかなあ…

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2011/01/13

また新装備が!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

見てください。これ。

Img_1552
どーーーん!!

Img_1556
ピカピカー!!

オレンジページ編集キッチン、
冷蔵庫に続き、
新装備が!!

ついに洗濯機が、いや、洗濯乾燥機が、
「ななめドラム」になりました。

Img_1554
みてください、
この美しいドラム。

ああ、使うのがもったいない(←間違い)

編集部、試作で使った
エプロンやらふきんやらが、
毎日大量にでるのですが、
これでひと安心。
さあ明日から、
極上の取り出しやすさを
満喫しようじゃないか、みんな。

Img_1557
操作に慣れましょうってことで、
トリセツも置いてあります。
「ななめドラム」1号機のときに、
かなりがっつりと仕事をさせていただいて、
このタイプ、思い入れがあるんですが、
進化しまくっていてびっくりです。

さて。

Img_1559
今日も原稿チェックに没頭していますが、
ただいまToday's Cookingを通過中。
肉メニューは同時にフライパンに
投下される野菜にも注目してください。
肉のうまみが入って、
おいしいんですよね、いっしょに
焼いたりすると。

2011年初の最終確認ですが、
思ったよりスムーズです。よし。

Img_1561
あとは明日ってことで、、
え、ダメですか、そうですよね。
ちょっと言ってみただけです。

あと三息くらいがんばります。

(今日の幸運)

Img_1558
揚げたて……かけがえのないもの。

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2011/01/12

新年最初のヤマ場です。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_1550
いやはや。
2011年初の最終チェック期間を
迎えました。脂肪も消費しやすい感じで、
読み続けています。

久しぶりに原稿袋が、
ぞくぞくと。
こりゃ大変だ。

…という地味~な編集部ですので、
日中を振り返ってみます。

今日は大きな発表会が2つ!
ああ、素晴らしかった。

Img_1534
まずは品川へ。
味の素の春季新製品試食説明会へ
行ってまいりました。
毎年案内をいただくと、
編集部的にやっほう!なのです。

Img_1538
いろいろな商品を
試食させていただけるんですよ。
毎年レベルがあがっている、
冷食ってすごいと思います。

注目はこれですね。

Img_1537
「味の素 冷やしだしがゆ」
冷たいままいただくおかゆってのが、
たいへんに新鮮。
暑いシーズンに食べたら
おいしいだろうなあ~!
さらっとしたバランスで、
普通のおかゆが冷えてるってのとは、
別次元のクオリティでした。
2月21日の発売だそうです。

Img_1535
脂肪の燃焼効果が期待できる、
アミノバイタルカプシも、
水に溶かすタイプが加わるそうです。
ジム通いの方にはぴったりですよね。

そして次は六本木にて、
花王のビューティケアプレスサロンへ。
きれいになれる新製品の数々を
つぶさにご説明いただきました。

Img_1543
アジエンスの香りのよさは、
素晴らしいものがあります。
そして地肌の血行が、
美しい髪に大切ということで、
マッサージに適した設計に
なっているそうです。

Img_1547
みてください、左のアジエンスの
泡のもちっぷり。まったくダレない。
たっぷりの泡でマッサージしながら、
シャンプーしたら
最高に気持ちよさそう。
「ご自愛メソッド」という
マッサージも提案されていますよ。
これ、説明されるとその場で
絶対にやってみたくなりますから、
この名前を覚えておいてください。
新しいアジエンスは2月に発売だそうです。

Img_1539
ちなみにツボ押し体験コーナーが
あったので、プロのかたに
押していただきました。
ちょっと意識を失いかけたような心地よさ。

各メーカーさんから、
今年もいろいろな新製品が
発売されてきます。
さて、ヒット商品は
どれでしょうね?
オレンジページでも、
いろいろと紹介していきます!

(進行中のモノ)

Img_1549
一冊のかたまりになるって、
また違った魅力が
出てきたと思います。
もうちょいしたら、
お伝えできるはず。
うん。これは、「楽しいかも」。

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2011/01/11

試食のタイミング。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

連休はいかがでしたか?
そして成人された方、
おめでとうございます。
料理や暮らしのノウハウに
困ったら、

Img_1377
この本!レッツジョインアス!

…すいません、
つい宣伝心が…。

さて。
時期的に会議が多くなっております。
なかなかキッチンへふらりというわけにも
いきませんで、
長い会議の後で、行ってみました。

Img_1529
おお、試作が行われた模様。
見た感じですと、
2つの企画のものと推察します。

Img_1531
こちら、ブロッコリーを
パスタの具に使うと細かくなって、
ソースのような感じになります。
…と想像しながら
ちょっと冷えている取り分け分を、
おいしく試食しました。
タイミングがどうも……。
会議で席をはずしていると、
出来たてを試食といかないときが
あるんですよ。
作りたては担当者が試食していて、
僕や副編がちょっと時間がたって試食というのも、
それはそれ、家庭の状況が再現できて、
いいかなと思っています。
電子レンジで温めなおしたりとか
することもありますよ。
帰宅の遅いお父さんみたいですよね。

それにしても、、、

Img_1530
このラップに包まれた、
白いご飯がおいしそうに見えて
しょうがない(汗)
やはりご飯とおかず。ですね。
こんな感じでご飯がテーブルに
置かれている図ってのは、
あんまり家庭ではないですね。
ちょっと不思議?

さてさて、編集部、明日から
新年最初のヤマ場に突入です。
がんばっていきます!

(今日のお悩み)

Img_1528
どの写真とどの写真が、
組み合わせなのか、ああややこしい。
神経衰弱みたいに
なってしまった…。

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2011/01/07

外、寒く。試作、多く。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_1517
寒い、ぼくらはみんな寒いんだポー。
…といってはいませんが(当たり前)
連日寒さが身に染みます。

さて。
今日は書店にいって、
おかげさまでずーっと好評を
いただいている
オレンジページベストムックを
見てきましたが、
年末に家事コツの号が
たくさん売れたみたいで、ひと際、
平積みの山が低くなっていました。

Img_1524
この本。

まったくPRにも
ならない話ですが、
この本の49ページ。
しみ抜きの企画。

Img_1525
しみの種類の説明カット、
ドレッシングが
小学校の理科で習った
ミジンコにみえて
しょうがないんです(汗)
なんだこのプチ情報は。
最新号ともども、
ベスト版もよろしくお願いします。

で、昼をとりそこなったので、
手軽にご飯をとべんとうを
買って編集部に戻ってきたら、、

Img_1519
うーわー!

Img_1522
おふくろの味、極まってます。

今年初?の
試作ラッシュで
かなりの品数に。

べんとうはそっちのけで、
試食いたしました。

Img_1518
2011年初のおかず時計は
もう作りかけで、
試食してしまおう。

今年も編集部キッチンで、
試作、試作。
年間で1000メニュー以上ですから、
今年の1パーセント分くらいは、
試食したのではないでしょうか。
手軽でおいしいレシピを
これからも紹介していきますね!

…というわけで、また三連休。
みなさん、ペースを崩さず楽しい週末を。

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2011/01/06

ところにより、大変。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_1513
気温より体感的には寒い気が…。

さて、本気の通常営業になりまして、
活気をおびてきました、編集部。
撮影、出張取材もろもろ、
春先の号を作っております。

Img_1514
編集部在社組は原稿もろもろ。
…という中に一人だけ、
ちょっと違うしぐさの男がいました。

Img_1515
……。

Img_1516
慣れない針と糸で、
ちょっと涙目(汗)
が……がんばれ。
キミがいてこそ、
初心者の方にもわかりやすい
記事ができるに違いないのだ!

一見地味ではありますが、
気持ちの上では燃えてます。
そんな写真にあらわれない部分を
言葉でフォローしておきたいと思います。

全然話は変わりますが、
オレンジページの編集に
たずさわっていると、
まあ知人、友人方面から、
「おすすめはどの料理か」
そんなカジュアルな質問をされることが
ちょくちょくあるんですよ。

最近だと、お正月の実家の集まりに
何か一品持って行きたいというケース。
今年は極めて個人的な判断で、
昨年末発売の最新号に掲載の、
「鶏ハム」、こちらを推薦しました。

Img_1391
作るのが簡単。
なのに、驚かれ度も高い。
なによりアレンジが自在、そのままもOK。
…というところが推薦理由。
上手に作れたというメールがきて、
ほっとしました~。

ちなみに、少量残ったら、
1センチ角くらいに切り、
熱々ご飯にバターといっしょに加えて、
さっくりと混ぜてみてください。
好みでしょうゆを少々と、
粗びき黒こしょう適宜をぱらぱら。
これ、おいしいですよ。(カロリーは問わない方向で)

みなさんは、
お正月、どんな料理を作りましたか?

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2011/01/05

思いを新たにするオレンジページ。

みなさん、あらためて
今年もよろしくお願いします!
編集長の杉森です。

正月休みはいかがでしたか?
強烈な寒気が入って、
冬らしさ全開でしたね。

さて、オレンジページ社は
今日が仕事はじめ。

仕事はじめ……、
年始の挨拶その他もろもろで、
あわあわと一日が過ぎてしまいました。

で、あっという間に
終業時刻。

Img_1503
会議室が、、

Img_1502
ああ、会議室が…
なにやら新年なムードに
彩られて……

Img_1495_
キッチンでは、
なにやらおいしそうなものが
仕込まれて、、、

Img_1496_
鴨、かも。

Img_1508
今年もよろしくお願いします~!

…というわけで、
オレペ社員が手作りした
豚汁、タラモサラダ、カレー、
パスタやらなにやら、そして、

Hamu1
差し入れでいただいたハム。
(※一同、感激しています。)

準備をして、
みなで新年会をしました。

よし。今年も、一同
猛烈にがんばります。

みなさんの
ふだんの暮らしが楽しくなる
あれやこれやを
たくさん発信していきますね!

Img_1377
オレンジページを
今年もよろしくお願いします!

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2011/01/01

新年ごあいさつ。

読者のみなさま

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あけましておめでとうございます。

今年もオレンジページ、
みなさんのふだんの暮らしを
応援させていただきます。
なにとぞよろしくお願いします!

(通常更新は5日からの予定です)

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2010/12/30

なにげない更新。

P1160969

大そうじは、すみましたか~?
楽しい年末年始をおすごしください。

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2010/12/28

振り返る編集部。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今年最後の更新です。

Img_1468
おだやかな空模様。

編集部も年内最終ということで、

Img_1463
…とか、

Img_1462
…なんて感じで、
キッチンの大そうじをしています。
きれいしとかないと、、が、しかし、

Img_1464
これは、そうじじゃないよね。

Img_1466
こっちもゆだってるし。

最終日ですが、試作も続行中。

試作とテストが基本の
オレンジページ。
今年もいろいろ試作しましたねー。
今日は最後にまとめてみました。

Img_0343Img_0362

Img_0807Img_0818

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Img_1092Img_0366

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Img_1859Img_2565

Img_3035_Img_3200

Img_3355Img_3426

Img_3684Img_3747

…スクロールしたいただいて、
ありがとうございます。
いやはや、かなりありましたねー。
これでもおかず時計のほんの一部。
年間で1000品以上に
なっていると思います。

オレンジページ、来年も
おいしいレシピと、
毎日が楽しくなる生活情報を
たくさんお届けしたいと思います!

今年一年、
ありがとうございました!

Img_1378
店頭の最新号も、
よろしくお願いいたします。


では、みなさま、
よいお年を!!

(次回の更新は1月5日の予定です)

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2010/12/27

今年最後のオレンジページ、発売です!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございます!
毎年オレンジページの家計簿を
使ってくださって…感謝です!

Img_1421
さて、クリスマスも終わって、
いよいよ年末モード。ロケ地銀座。

明日で基本、仕事納め(オレンジページ社の場合)。
オレンジページ最新号が、
このタイミングで発売です。

Img_1378
特集は、
「本当に使える肉ストック」!

Img_1380
年末年始のおもてなしにも、
ふだんのおかずにも、
そしておつまみに。
ストックしておけるものをずらりご紹介。

Img_1381
例えば、煮豚をストックしておいて、
このようなフライにアレンジ。

Img_1382
ゆでたまごとあわせて、のり巻き。
おもてなしには見た目も大事ですね。

Img_1384
もちろん、ストックを使えば、
いつものおかずもあっという間!

…と、このような形で、
ラインナップは、

煮豚、塩豚、鶏ハム、ひき肉だね

という、大人気のものを厳選。

Img_1391
個人的におすすめなのは、
「え、これ手作り!?」
そんな声が間違いなくあがる鶏ハム。

Img_1394
そのままでももちろんですが、
このようにアレンジしても、
実においしいんですよ!
うまみがぎゅっとしててすごいんです。

このほかにも、

Img_1395
寒い時期にうれしい、
しみじみ系のうどん、雑煮、ぞうすい。
思えばこの組み合わせの企画は初めてかも。
癒し系のレシピばかりですよ。

Img_1404
そして、免疫力を上げるヨガ。
インフルエンザも流行してきました。
しっかり体を整えてくださいませ。

そして、ご要望の多いこちらの企画!

Img_1407
「新年のかわいい折り紙」。
ひさしぶりの折り紙企画です。

Img_1186
折り図を慎重に追っていけば、、

Img_1188
ほら、この通り!
僕にも折れました、これ、すごい!

駆け足で紹介しましたが、
年末年始にフル対応しています。
ぜひ、ご覧ください!

でですね、
話がいきなり変わりますが、
編集部、今年最後のうれしい出来事があったんです。

Img_1423
ついに届いた!!

Img_1425
パナソニック、どーん!

Img_1433
慎重に慎重に。

Img_1440
かっこいい!!
シンプルなデザインもナイス。

Img_1441
そしてこれですよ、
「エコナビ」搭載。

Img_1448
庫内がひろびろ。
そしてライトも明るい!

来年から、編集部キッチン、
冷蔵庫5台体制で
試作にのぞむ所存です。

(今日の追い込み)

Img_1457
編集部、年賀状追い込み中…。

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2010/12/24

クリスマス編集部(一部)。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_1364
空からサンタがやってくる。
…かもしれない。
とりあえずハトがやってきた。

クリスマス寒波なんて
報道されていますが、
たしかに冷え込んできました。
うー寒い寒い。寒いですねー。

編集部、さすがに今日は、
来週の自分達に託すという選択を
するものが多数。

Img_1372
年内最後の入稿も、
ほぼケリがついた以外は、
あまりにいつもと変わらない、
この編集部の風景。

が、、、、
何かが、、

近くにいってみましょう。

Img_1375
あ、サンタさん発見。

Img_1373
ただ、こちらのサンタさん、
原稿をかなり抱え込んでいるご様子。
はやく上司にプレゼント(※原稿)を
届けないと。

Img_1374
曰く、白い玉が襟元にふれて、
落ち着かないそうです。



Img_1376
そしてサンタは、
空に消えていった…らしい。

……。

編集部にもクリスマスが
やってきた。
そんな微妙な発言を最後に
イブの夜を締めくくってみたいと
思います。
みなさん、楽しいクリスマスを!

(今日の最重要画像)

Img_1377
27日には
2010年最後のオレペが、
発売になります。
年末年始に使えますよ!

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2010/12/22

きれいにするオレンジページ。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

年末が近づいております。
今日は弊社、仕事もさることながら、
全社大そうじ。

Img_1355
倉庫にあった、
使いかけの洗剤たち大活躍。

Img_1354
社内のあちこちで、
このような風景が。
みんなできれいにせねば~。

Img_1358
衣装からして、
大そうじへ向き合う真摯な気持ちが
伝わりまくってくる販売部のS。
編集部はやってますか~?と、
問われましたが、、

Img_1352
え、ええと、
やってます、やってますとも(汗)
撮影で使い続けできた、
この紙たちはさすがにもう、
使用に耐えないねとか、
そんなことをいっています。

みなさんのお宅は、
大そうじ、進んでいますか?

編集部はあと、
冷蔵庫の大整理が残っています。

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2010/12/21

進行まあまあ、月食みれず。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_1347
皆既月食ということで、
かなり本気で双眼鏡まで
持ってきたんですが、
雲にはばまれ、まるでみれず。残念!
観察できたかた、いらっしゃいますか?

どこの企業も年末は
忙しいかと思いますが、
弊社もばっちり年末進行、
なんとか乗り切ることが、、
できる……かな?くらいになってきました。
あとは一号分の入稿。
ここを乗り越えれば、
編集部に年末休みがみえてきます。
がんばっておりまする。

さて、今日はランチの内容を。

Img_1338
なんと弊社役員のご家族お手製の
手打ちそば、すごいクオリティ。
そして、

Img_1335
春菊と豚肉のかき揚げ。
春菊の香りがなんとも上品かつ、
肉のボリューム感も申し分なし。

Img_1342
これはですね、
11月17日号で掲載しました。
超超超おすすめ。
ご飯ももちろんですが、
おそばとあわせても、いけます!
コピー文にそういったことも、
書けばよかったと思うくらいです。
年越しそばのお供にいかがですか?

…と、そんなランチの後に、
打ち合わせに精を出していましたら、、

Img_1343
あのマルコメ君からクリスマスカードが。

Img_1344
そこはかとなく、いや、
思いっきりただようアメリカンテイスト。

Img_1345
米国市場向けに開発した液みそ、
「Miso&Easy」をいただきました。ありがとうマルコメ君。
赤いほうはジンジャートマトだそうで、
これは興味深い!
液みそ、広がってますね~。

ちなみにマルコメ君、
クリスマスは
カリフォルニアで過ごすんだそうですよ。
うらやましいです。

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2010/12/20

月曜から飲みたくなる?

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

12月20日、もうすぐクリスマス、
年賀状いいかげんやらないと、、
などなど迫ってきました年末年始。

編集部は先週から引き続き、
年内最後の最終原稿チェック、
ようやく峠を越しました。

Img_1331
コウケンテツさん連載、
猛烈にうまそうです。
このおつまみ連載、
コウさんおすすめの
お酒の種類が載っているので、
非常に想像力がかきたてられるんです。

ああ、紹興酒が飲みたい……。

そして今、発売中の
最新号(販売期間短いです)

Img_1257
おつまみ特集に、
「ねぎの温玉のせ」という、
シンプルなメニューが
掲載されているんですが、

Img_1322
それを食べながら
焼酎ロックが飲みたい!
みんな、そうだろう?
(※画像はイメージ)

…ああ、いけない、
つい逃避にはしってしまいました。

Img_1332
現実に意識を戻し、原稿チェックは、
ある手作りアイテムの
見本を脇に格闘中。
原稿を読みつつ、
脳内ミシンで縫っています。

来年のオレペも、
これがまたどうしてなかなか、
季節にぴったりのものを
たっぷりと用意していますよ。

さて、もうひとふんばり。
健やかな年末目指して
一同がんばります。

(今日のキッチン)

Img_1328
二人で協力して試作と思いきや、
たまたま通りかかって
手伝ってくれと懇願されたそうです。
数が多いと大変だもんね(汗)

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2010/12/17

オレンジページ1月2日号は「おつきあい虎の巻」。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

金曜日です。
そして営業日的には、
年内残りあと6日。
6日しかないと思うより、
6日もある、そう考えるのが、
前向きであると人はいいます。

Img_1305
みんな聞いて~
まだ6日もあるよ!!

どうしよう…(笑)

静かな編集部に響く、
パソコンの打鍵音が
何かを物語っています。

なんて感じですが、
こんな風景も。

Img_1302
何を並べているのかと見てみれば、、

Img_1299
おお!

Img_1301
クリスマス!!

Img_1300
11月に掲載したリースやツリーの、
社内試作品が並べてありました。
うっかりすると、編集部、
年が明けた気になってしまいますが、
これからが楽しいクリスマスの本番。
みなさん、オレペをお役立てくださいね。

Img_1254
今日から全国に並んだ最新号ですが、
「おもてなしお役立ち号」なので、
このような特集も。

Img_1281
いまどきおつきあいの「虎の巻」

Img_1284
最近はホームパーティや女子会が人気。
そんなトレンドを踏まえた
ホームパーティ編なども掲載しています。
もちろんお正月や気になるお年玉のことも。

招くときも、招かれるときも、
案外気をつかうんですよねー、
パーティ成功の秘訣を取材してありますよ。

バタバタする時期ですが、
楽しい集まりも多い時期、
いい年の瀬にしたいですね!

みなさん、よい週末を!
編集部年末追い込み、がんばります。

(今日の自習室)

Img_1306
妙に落ち着くと評判です。

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2010/12/16

オレンジページ1月2日号は「おつまみ」!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。
寒いですねえ、、ほんと。

Img_1298
そろそろ波が…のはずですが、
意外と今日は静かな編集部、
大きい波は明日以降になりそうです。

さてさて。
今日から一部地域で発売、
そして明日にはほぼ全国に並ぶ最新号。

Img_1253
おもてなしお役立ち号!

このいつもよりスペシャル感のある、
一冊でどーんと展開している特集、

Img_1258
パパッとおつまみ決定版!

「パパッと」というわけで、
どれも手軽なものばかり。
そしてあるようでいてない、
そんなちょうどいいアレンジ具合の
メニューをそろえました。

Img_1259
まずは、ほんっとーに、
人気があります!カルパッチョ。

パックで買ったお刺身も、
野菜とあわせて彩りよく。
テーブルでの押し出しの強さは、
これが一番かもしれません。
一皿で、強烈な「おもてなし」ムードを
演出してくれる頼もしい奴です。

Img_1260
そして火を使わないから、
あっという間に作れてしまう速攻おつまみ。
編集部のおすすめは、
「にらのピリ辛納豆のせ」。
そのストレートな姿は、
ぜひ誌面でご覧ください。
意外なくらいおいしいんですよ、これがまた。

Img_0610
担当はこの2人。
今回の特集、かなりの点数を
掲載とあって、試作も
計画だててやらないと、
間に合わない。というわけで、、

Img_0609
事前に材料をメニュー別に分けた。
こんなにきちんと並べてって、
かつてなかったような…。
なんかテンションあがるんですよね、
この壮観な図。

さて、内容に戻って、
やはりはずせないのは、
肉メニューですね、主役です。
今回紹介しているのは、
事前に下味をつけておくというもの、
保存袋に仕込んでこけば、
本番で拍子抜けするくらい手軽。

Img_1261
このタンドリーチキンも、
編集部的に不安になったくらい
レシピが短いのです(笑)
これは、賢い!!

Img_1266
こちらはオーブントースターで
焼くだけの簡単春巻き。
ちなみに、試食分はさらに
小さく切られていて、食べたら
具がないところだった、という、
小さなことを今、思い出しました。

Img_0677
連日のおつまみ大会は、
ビールがあれば、、という
気持ちを各自胸にしまって
試食がおこなわれました。
お酒が苦手な部員もうまいうまいと、
連呼していたので、
きっと子どもさんにも
おいしく食べていただけるはず。

Img_1270
そして最後は、ライブ感あふれる
ホットプレートメニュー。
プルコギあり、チヂミあり、ビビンバあり、
韓国風が多めなのが、いまどきかなという
ラインナップでお届け。

Img_0664
編集部新人Hは、ぽつんと一人で、
プレートに向き合っていましたが(汗)、
みなさんはぜひワイワイと
盛り上がってくださいね。
しかし、あらためて、、
ストイックな試作な図だなあ、、。

全編、レシピの書き方も、
工夫してあります。
さっと読んで、即、完成!
どうぞ、ご活用ください。

(今日の頂き物)

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きちんと水をやれば、
育つんだそうです。

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2010/12/15

「おもてなし」のオレンジページ。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

編集部、新しいレイアウトになって、
出現した新たな場所、、

Img_1293
図書館もしくは自習室と
名づけたい(笑)
対面で打ち合わせをすることはなく、
ただただ壁に向かって黙々と作業、
そんな場所です。

今日はキッチンではなく、
編集部の片隅の某スペースですが、

Img_1251
黙々とミシンと格闘している人を発見。

Img_1252
あ、トリセツが脇にあるから、
本当に格闘してますね、これ。がんばれ。

…という感じで、料理ページ以外も、
テストをしておりますよ。

さて、オレペ最新号です。
明日から一部地域、
そして17日にはほぼ全国で。

基本的に10日間しか、
店頭に並ばないという、
年間を通して特別なポジションの
一冊が発売です!!

Img_1254
いつもと構成を変えて、
今年もやります!

「おもてなしお役立ち号」

年末年始、人を招いたり、招かれたり、
ごちそう、おつまみ、おせちなどの、
料理のことから、人と人のおつきあい、
お年玉なんてこともめぐってきますね。
全部このオレペにおまかせください!

Img_1257
特集は要望の多い「おつまみ」

Img_1273
そして今年は、みなさんの声から、
おもいきった方向へ舵をきった「おせち」

Img_1279
シンプルだけど素敵です、
新年の花アレンジ。

Img_1281
そして、年末年始以外に
人の集まりに役立つマナーがいっぱいの虎の巻。

ワンテーマムックのような、
そんな一冊です。
販売期間は短めですが、
なが~くお使いいただけるのでは、
そんな気持ちでお届けします。

くわしくは明日から!

あ、こんな異色のページも
ありますよ。

Img_1291
何かを彷彿とするデザインでお届け。

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2010/12/14

残された時間を把握した編集部。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

残すところ、今年もあと半年、
そして営業日的には、

9日

……。え!?

P1160784
ととと、、

P1160785
とととと、、

P1160969
どうしよう。

……とか、うっかり逃避している
場合ではありませんでした。
もうとにかくやるしかない。

…という案件もいくつか抱えていますが、
今日も編集部キッチンへ。

Img_1232
基本の味は、
すごーくいいけど、
ちょっと濃い味?

Img_1234
とかなんとか、
試作結果をまとめています。
一人分の量として、
妥当かとか、そんなことも
話題になりました。
あんまり多くてもなんだし、
え、これだけってのも
おなかを空かせたがない、、ですもんね。

それにしても、
他の編集部だと思うのですが、

Img_1231
非常にわかりやすく、
保留になっていました。
ですね、
うっかり食べられちゃうと大変です。

試作と試食続きで、
断続的に食べ続けたためか、
最後に何かさわやかな味わいで、
きれいに締めくくりたい。

Img_1239
ひと段落したら、これを
食べようかと思っています。
青森県のりんご、編集部に
たくさんいただいてしまいました。
いいにおいがしていますよ~。

そしてみなさま。
今週はオレペの発売週!

Img_1240
おもてがあるのかないのか、
もうすぐわかりますよ??

(今日の試食)

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箸がなくておろおろする。

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2010/12/13

新鮮な誌面は…という話。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

寒い月曜日です。
冷たい雨が降ってますね。

さて。
コメントをいただきありがとうございます!
編集部、朝から、、

Img_1223
金曜が荷造りなら、
月曜は荷解きです。

Img_1224
新しい席になってみると、
意外とキャビネットの位置が
気になって自力で変更とか、、

なんだかんだ一日中どたばたしましたが、
おかげさまで無事に
社内レイアウト変更、終了いたしました。

Img_1225
通路が広くなった!
いやまて、これは
各自が荷物を整理したからかも(笑)

Img_1227
新しいお隣さんが新鮮。
この感じは、小学校の席替えの
あの感じに近いかも。
先輩、よろしくお願いします的な
空気も流れています。

……、
なんだか地味な画面に
終始していますね(汗)
でも、この席替えが、
みなさんに関係する点といえば、、

編集部が新鮮な環境になったので、
オレペの内容ももっと新鮮になる。

…に違いない、いや、そうします。はい。

Img_1228
それにしても机が机として機能している
この感覚はひさびさだったりして。

明日からは通常営業、
来年の企画をどんどん仕込みますね。

最後に業務連絡です。編集部各位、
倉庫の整理、これからですから……(汗)

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2010/12/10

もう後がない!編集部。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日は日中に
オレペも本当にお世話になっている、
小田真規子先生率いるスタジオナッツの
イベントにいってきました。
そこでみたのが、こちら。

Img_1208
りんごによる大きなりんご!!!

Img_1209
アップでみても、
りんご!!!

すごいでしょう。
UMAHANAの大谷さんの作品です。

さて。
外での出来事は
大変に華やかでしたが、
社内をみまわしてみれば……

Img_1217
はやく荷造りをしないと!

Img_1221
これは誰の荷物の山?

Img_1222
各自業務をしつつ
荷造り中。
週末席替えによる強制大掃除が、
実行されています。
日々の編集業務に
没頭しているとついつい、
何かしらたまってしまうものなのです(←いいわけ)

というように、各自の荷物整理に
呆然としているわけですが、

Img_1219
おー動いてる動いてる!

Img_1218
これはいいね!いいねいいねー!

Img_1220
あの……たぶん、
今日やるべきことって、
お掃除してくれる機械を
眺めることじゃないから……

というわけで、混乱中です。
来週からは新鮮なムードに
あふれかえる編集部を
お見せできると思います、おそらく、いや、なんとか。

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2010/12/09

地味かつ焦る。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントをいただきありがとうございますー!
これからもきちっと試作をして、
確かな内容をお届けしますね。
実際僕も試食をしていないと、
料理名の上にくっついている、
キャッチコピーの妥当さ加減なんかが
わからないんですよね。

さて、今日といえば、

地味。
ひたすら地味。

オレンジページ社、週末に
大胆にもほどがあるレイアウト変更があって、
とても金曜日で荷物を整理しきれないのではという、
焦燥感が漂っています。

Img_1206
これは貴重な「できる人」
もう終わったのか、、。

Img_1207
明日になると、
このダンボールがあっという間に、
なくなるはず。ある種の争奪戦です。

明日はそんなてんやわんや加減を
赤裸々にお届けできるかもしれません。
…その前に残った原稿を
きちんと仕上げないと大変だ。

Img_0901
誰か、「会社の紙ものすっきり術」を
教えてくれませんか……。
(これは最新号に掲載の「おうち」版)

今日はひたすらあせる心境をつづって、
足早に失礼させていただきます。

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2010/12/08

燃える試作魂。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日は猛烈に寒いです。

Img_1202
夜になっていっそう身に染みますね。

オレンジページ編集部、
日々様々なお客様がいらっしゃいますが、
今日は某大手メーカーのみなさんが、
お越しくださいました。
いやもう、今年も大変にお世話になりました。
商品の貸し出しとか、
もうギリギリのスケジュールでも、
快くお引き受けいただいて……

なんて話をしたあとに、
オレペの特徴でもある、
「編集部にキッチンがついてる」
ってこの表現でいいのかな?まあよし、
つまり、よかったらキッチンをご覧ください的な
流れになりまして、
どうぞどうぞと案内したわけです。

Img_1192
さあ、どうぞ。
こちらですー。

Img_1193
読者の方と
同じ環境で試作をしているんですよ、
…など、オレペの試作を
説明させていただきました。

Img_1196
折りしもいいタイミングで
試作ガールズ(※とは誰もいってません)が、
ガンガン試作をしている真っ最中。

Img_1194
身内ながらさすがだ、試作ガールズ
(※しつこく、誰もそうはいいません)
まったく動じずに、正確に調理を続ける姿に、
さわやかな感動すら覚えました。

そして、見学は終了し、
お帰りになられたあとで、
試作は完成。

Img_1199
あの、なんだか、ちょっと…
いちごがデカすぎ?

実はちょっと緊張してた?
というわけではなく、
担当の名誉のために説明すると、
試作はその場で自己判断はせず、
とにかく原稿のレシピに忠実に作るのが鉄則。
そうでないと、正しい原稿になっているかが、
わからなくなってしまいますからね。

正しい試作を日々続ける
スタッフにはお疲れさまですと、
心からいいたい。そんな一日でした。
おそらく今年も1000品以上、
試作しているはず。
日々の積み重ねって、すごいですよね!

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2010/12/07

進まない。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

寒気が入ってきたみたいで、
夜になってだいぶ寒くなりました。
もう12月7日ですもんね、
会社の営業日的に考えると、
今年ももうあとわずかです。

編集部、年末進行満喫中、
原稿チェック最終期間を迎えていますが、

Img_1184
ああああ!終わらない、
っていうか、ゆったりした気分で
やってないから間違える(汗)
(原稿はあってました…)

Img_1182
ひさしぶりにこの記号たちと再会、
というよりちょっと忘れかけていた。

Img_1187
もうかっこいい宇宙船ということで、
これで完成でいいんじゃないだろうか…。
なんてことをひそかに思っています。

全部テストしてから掲載が、
大原則のオレンジページ、
最後は僕も楽しんで、いや、
実はちょっとあせりながら、
作っています。
はやく進めなければー!

……なんて緊迫感ばかりではナニなので、
キッチンの様子をご覧ください。

Img_1172
構図的に最近すれ違っちゃってる
カップルみたいな感じなのですが、
手前の人は、、

Img_1180
彩りとそのたたずまいが、
遊園地みたいなおかず時計を。
こんな盛り付け、あると思います。

Img_1176
そして奥の人は、

Img_1175
ていねいに、ていねいに、
スープをとっていました。

Img_1174
限りなく透明に近いスープ…、
有名な小説なようですよ。違うけど。

Img_1178
そして試作されたこれ、
私的2010年
ナンバーワンスープ。
最後の月にあらわれて、
ばーっと抜き去っていった感じです。
もうほんとーーーに、
ご期待ください。
とんでもないうまさだ、これは、
滋味深いにもほどがある。

なんせ、今月はあと2号
発売しますからね、オレペ。
けっこうすぐに、お届けしますよ!

…でも、
まだ出来上がっていないんです、あわわ。
さあ、がんばろう(←業務連絡)

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2010/12/06

現実は…という話。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今週もよろしくお願いします。
レシピフェア参加のかたから、コメントが!
ありがとうございます。
また、多くのかたが、ご自身のブログでも、
紹介くださっていて、本当に感謝です。

Img_1150
今になってみれば、
夢のような時間でした、、
広い会場そして、集まってくださった、
多くのみなさま、、、あれは幻?

そして、今、
現実はシビアに…

Img_1168
原稿最終チェック期間スタート。
うおーーー!!
正直いっていきなり
いっぱいきて面食らった!ノーマーク!!

Img_1170
まずはほっこり系料理企画、無事終了。
大変にほっとしている担当者ですが、

Img_1171
それは喜びすぎではないのか、
ほら、ここ観光地じゃなくて編集部だし(汗)

ザ・年末進行、
がんばるしかないす。

今月はオレペ、
月間3号発売の師走スペシャル。
今日は販売宣伝スタッフと、
ミーティングをしたんですが、、

Img_1165
みなさんよりひと足先に、
社内で内容を説明するんです。
毎回、緊張ですよ。

Img_1167
ある意味オーディション状態。

でもご安心ください、
今月の残り2冊、まずは社内の評判上々。
あ、安心したのは僕らでした。

次が17日、さらにその先が27日です。
よーく覚えておいてくださいね。

(今日の発掘)

最新号の裏話写真を整理していたら、

004
ハーフ&ハーフの
「ビッグマウンテンケーキ」を発見。

Img_0896
いったいなぜ……?

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2010/12/03

くらしのレシピフェア!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_1156
雨のち晴れわたるでしょう。
…という天気ですが、
風が強いですね。

昨日の雨、
くらしのレシピフェアのときは、
晴れていてよかったです。
さっそくコメントもいただいている、
オレペ最大イベントですが、
今日はスナップ的な画像で、
ご報告を。

Img_0934
お台場のホテルの、
広々とした会場に集まっていただいた、
300名の読者のみなさん。
壮観な眺めとはこのことですね。

くらしのレシピフェアは、
ひとことでいうと、
オレンジページの文化祭。

ブースがずらりと並んで、
オレペのメニューを
実際試食し、体験していただきます。

Img_0955
…というわけで、
参加のみなさん、いらっしゃいませ。

メニューというと、、ずらり!

Img_1003
すばらしいローリエの力。

Img_1016
蒸し鍋にはバーニャカウダのたれが、
よく合います。

Img_0975
りんごの食感がしっかり。
まさに食べるジャム。

Img_0971
見た目のかわいさと、
バナナの風味にもう感激。

Img_0945
これを食べたら、
圧力鍋が欲しくなるやわらかさ。

Img_0938
人気のスチームクッカーで
失敗しらずの茶碗蒸し。

Img_0931
チーズの濃厚なコクが、
しみわたって美味。

Img_0928
ケークサレには、
豊かなハムのうまみが。

どうですか、この
選りすぐりのラインナップ。

Img_0968
各ブースとも、
行列のできる店状態。

Img_1025
円卓をかこんで、
ちょっとした、
パーティのムードです。

Img_1037
僕とスタッフYは、
二人で各ブースをリポートしました。
「ごちそうさま~」の掛け声が、
あまりそろわないコンビでしたが、
お許しください(汗)

Img_1045
骨付きハムの実演は、
すごいインパクトでしたね~。

Img_1060
オレペ25周年ということで、
中井美穂さんをゲストにお招きし、
当時を振り返るトークショーも。
中井さんのトーク力に助けられまくり。
参加のみなさん、楽しんでいただけましたか?

Img_1081
最後の大抽選会、
にぎやかでしたねー!

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今回は新たな趣向で、
みなさんに、
「これからの時代も伝えていきたい味」
これをカードに書いていただいて、
掲示したんですよ。

Img_0950
心あたたまるエピソードが、
たくさん集まりました。
ありがとうございます!

Img_1150
遠方にいる息子さんが
家に戻ってきたとき、
喜ばれるのは、
ごくふつうのわが家の味、
「豚汁」です。そんな
ほっこりしたエピソードを
読ませていただきました。

今年も盛況でしたね~!
そして、いろいろなご意見も
頂戴して感謝です。
これからもオレンジページ、
みなさんといっしょに
作っていきたいと思います!
ご参加のみなさま、
お越しいただいてありがとうございました!

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2010/12/02

フライパンでごちそう洋食。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございます。
昨日登場のかわいい編集長、
あの容赦ない赤の入れっぷりは、
大変見習いたいと思いました(笑)

今日は
「オレンジページ くらしのレシピフェア」を実施!
ご参加いただいた約300名のみなさま、
どうもありがとうございました。

Img_1142
預けておいたブログ用カメラを
受け取ってみてみたら、この会場の広さに、
あらためてビビりました。
こんなにたくさんの人が…今さら緊張。
いや、まさにオレペ最大規模。
写真を整理して近々アップしますね。

さて、ようやく
今日からほぼ全国の店頭に最新号が、
並んでいるわけですが、、

Img_0878
表紙の顔つきは、
大そうじがどーんですが、
もちろん料理特集だって、
しっかり掲載されてますよ。

Img_0887
「フライパンでごちそう洋食!」

寒くなってきて、
クリスマスも近いとなれば、
やっぱり「ちょっぴり特別感」な
洋食メニューが似合います。
そんなごちそう洋食を、
ぜーんぶフライパンで!

Img_0888
取り分け式グラタン、あっつあつ!

Img_0890
絶対笑顔になる、ビッグなオムライス

Img_0892
洒落っけ&作るの簡単
ビーフストロガノフ

Img_0895
フライパンでごちそうトッピングを
作ったらどさっとのせて!
ボリュームサラダ

もう、どれもおすすめ。
編集部試作でも、
全品大人気でしたよ。

Img_0274
担当のO橋とI井が、
ごちそうギャルズを結成、
いや、そうは誰も言っていなかった。

Img_0275
クレソンを扱ったりするあたり、
洋食の試作って感じです。

で、こちら。

Img_0277
でかーーー!!
いかがですか?
フライパンごとテーブルに出して、
さあ召し上がれ、なんていったら、
もう子ども大喜びの図な気がします。

また、このように、
担当者が先に幸せ顔になっていますが、、

Img_0295
フライパンにみっちりの、
ロールキャベツっていうのも、
絵的にたまらないものがあります。
このみっちり詰めるってのが、
作り方でもポイントなんですよ。

Img_0278
あまりの人気で、
割り当てがこれだけになっちゃった、
煮込みハンバーグ。
フライパン中写真がないのが残念ですが、
ふっくらしていて実においしかったですね。

…などなど、

Img_0311
気持ちもぐーっと、
あがってくるメニューがずらり。

さあ、この企画は、、

Img_0877
名物企画、大そうじの
3ページ後から、
華々しくスタートします。
ぜひご覧ください!

(今日のレアもの)

Img_0981
ああ、欲しかった……。

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2010/12/01

オレンジページの「大そうじ特集」発売です!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

するどいコメントを
ありがとうございます。
そうですね、
進行がせっぱつまっているほうが、
なぜか長くなってるかも。
不思議だなあ…(汗)

さて。
今日から12月というわけで、
一部地域で発売、そして、
明日の2日はほぼ全国にて
発売のオレンジページ。

Img_0878
巻頭は、、、

Img_0880
「落ちない汚れを落とす大そうじ」

毎年大好評をいただいている、
オレペのそうじ特集ですが、
今年も半そでの季節から、
「編集部大そうじ班」を結成し、
あれこれリサーチと実験をしたんです。

Img_3774
猛暑だったよね、あの頃……
ということでこの3名が大そうじ班。

アンケートにお答えいただいた、
みなさんの声から、はたと気づいた、
「大そうじ」の特徴。

「ふだん掃除していないところも、掃除する。」

そうか、そうですよね!

だから、
・汚れがたまってしまい、なかなか落とせない
・ふだんやっていないところだから、そうじの仕方があやふや

この2点を解消する方法を
大そうじ班がいろいろと試しました。

Img_4780
もちろん手軽な自作グッズなども使って、
コストも抑えます。
(あ、3人の服装が少し秋へ…)

Img_0806
地道な準備。

というわけで、
出来上がった今年の大そうじ特集。

Img_0882
グッズと適切な洗剤を使って、
汚れがするっと落とせる
方法を詳しく写真で解説。

Img_0881
そして、
オーブントースターの汚れ、
壁のスイッチプレートなど、
ふだんはやっていないけれど、
この時期にきれいにしておきたい、
「小さな場所」も豊富に掲載。

Img_0885
大そうじ班実測の完了時間も、
すべての項目につけました。
小分け大そうじ派の方は、
そうじに使える時間で、組み合わせると
効率いいですよ。

最近は大そうじ、12月に入ったら、
徐々にスタートしたり、
家族で分担するなど、
家の大イベントになっている気がします。

どうぞ、ご活用ください!

ところで、「ひるおび!」
ご覧になったかた、
いらっしゃいますか?

(今日の編集長)

Img_0919
育休中の編集部員2名が、
ママになって一日訪問。

Img_0917
せっかくです。未来の編集長に、
原稿をみてもらいましょう。

Img_0915
編集長、この原稿、ダメですか……。
かなり赤字(というか赤い線)を入れて、
ご指導くださいました。
赤ちゃんだけに、赤ペンが大好きみたいです、
いや、ほんと。

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2010/11/30

今年もやります!な話。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_0905
印象的な雲、きれいでしたよ。

さて、今日ですが、
編集部キッチンに向かったところ、

Img_0906
いつものように、
試作が続いているようですが、

Img_0907
なんだかワイルドなことになっていた。
その後の顛末は
会議のため見届けられず。

いきなりだと、
ちょっと驚きますよね(汗)

今日で11月も最終日。
明日から12月!
編集部の進行的には
「どうしよう」という
感じなのですけれど、あわわ。
そんなことは微塵も感じさせない
最新号が発売間近です!

Img_0877
オレンジページ12月17日号、
みなさん、例の季節が
やってまいりました。

Img_0879
大そ…、大そう…

Img_0356
大そうどう?

なわけないよねー、
ええ、ええわかってます!
わかってます。寒いってわかってます。

Img_0817
寒い……。

もとい。

Img_0880
もちろん、「大そうじ」!

気持ちのよい新年を迎えられるように、
きっちりとやりたいですよね。

今年も編集部「大そうじ班」、
みなさんのアンケートをもとに、
要望にこたえるべくあれこれ試して、
長きにわたった成果が、ようやく形に!

くわしくは明日から
語らせていただきます。

それからですね、ここも大事。

Img_0903
カレンダーもついてますよ!

(今日の進行状況)

Img_0908
ついにOrangePostまで到達。

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2010/11/29

衝撃の試食。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今週もはりきって
まいりましょう!!

Img_0875
…というわけで、
編集部はひき続き年末進行の
ヤマ場を元気に通過中。
今日もきびしく楽しく、
原稿チェックをしています。
ややメドがたってきました。

気がつけば11月もあとわずか。
今週はオレンジページの
次の号が発売になったり、
最大のイベント、
くらしのレシピフェアが
開催されたり、みなさんに
お伝えすることが山盛りです。

編集部キッチン、
今日も試作試作の日々ですが、
まずこちら。

Img_0870
ついに皿であることを
投げ捨てたおかず時計ネクスト、
常に変化しなければ生き残れない…、、
そんなエッジのきいた
前向きさを感じ取って
いただきたい作品です(←?)

Img_0872
もうちょいしっかりと
味がきいてたほうが
いいんじゃないかとか、
撮影のときの味は云々など
あれこれ検討しています。

…は、まだいつもの話。
こ、これは!! もう眼が釘付け!

Img_0871
副編Fの試食とりわけ保管用のふたの下は、、

ふきん。

うん、ふきんだ。
ふきんの下に試作があろうか、
いや、ない。

これが噂の「鬼嫁」、ならぬ「鬼担当」?

「副編F、あなたは
ふきんでも食べてらっしゃれば、
いいのよ、おほほほ!」
そういう仕打ち?

その後の光景は、
怖かったのでみていません。
(注:本当は原稿袋がたまったからです)

編集部の様々な人間模様、
それもまた、
楽しいオレンジページ製作のための
重要なスパイスなのです。たぶん。

……と、結びましたが、
いくらなんでもなので、
試作の真髄を最後にお見せします。

Img_0874
試作して問題なし。
泣けるほどにしみじみいいお味。


Img_0876
その35分後、最後の原稿チェック。
という流れで進んでいます。
もう少々先にて、ご紹介しますね。

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2010/11/26

物量に圧倒される編集部。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

人は万能じゃないという話。
必要に応じて、
腕が4本、6本、千本と
そんなことができるんだったら、
倍の働きもできようものでしょうが…、

Img_0867
2号分を同時に
さばいていく……
どっちも印刷所に渡すんだけど、
最初の入稿、最後の校了、
まるで双子のようですよ。
どっちもオレペだし(←当たり前)

Img_0316
さあ、仕事のことは今日は忘れて、
ワイングラス片手に
都会の夜景を楽しもう…
(※写真はイメージ)

Img_0869
ああ、そんな逃避に走っても、
まったく原稿袋が減ってない!(←当たり前)

最後の戦法、別名「がんばる」で、
切り抜ける所存です。

Img_0866
そんな状況ですが、
麺とスープがセットに
なった試食に心が救われました。
一見ノーマルですが、
非常に理にかなった工夫のある一品。

さっくり更新ですが、
今作っているオレペは、
すっごく濃い内容ですので、
ご期待ください。

追記:オレンジ組のみなさん、
とんでもない場所にこの更新を
アップしてしまった!ごめんなさい(汗)
いかにバタバタかということで…

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2010/11/25

ヤマ場はじまる。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

枝元さんからも
コメントをいただきました!
みなさん、チームむかごを
ぜひ検索してみてくださいね。

さて、編集部。
今日からぼちぼち
最終チェックとその次の入稿を
同時に行うという、
我々的には相当なヤマ場がスタート。

Img_0865
ちょっと先で、
老若男女すべてのみなさんに、
楽しんでいただける企画を準備中。
今年もユニークかつ、
するどい気がしておりますよ。
お楽しみに。

ペースとしてはまずまず、
っていうか、とにかく猛烈に
進めないとこの量、終わりません。

Img_0863
さらに明日が撮影の人もいて、
もう思いっきり、年末進行を堪能です。
撮影にはきれいな道具を準備して、
持っていってます。

Img_0864
さて、まだまだ
僕のところには到達しないムード。
というわけで、キッチンに
向かってみると。

Img_0858
今日はエプロン使用量が
けっこうあったんですよと、
洗濯をしていたスタッフが。
お疲れさまです。
編集部キッチン、試作用エプロンは、
かなりヘタっているんですが(汗)
数はたくさんストックしてあります。

Img_0857
そして、シンプルながら、
どこかゴージャスなおかず時計が。
たまごの主張に眼をうばわれます。

もうクリスマスまで、
一ヶ月。あっという間に
2010年が終わりそうな気配、
編集部は12月の3号発売に向けて、
ガシガシ作業を進めてみたいと思います。

インフルエンザより、
ノロウィルスの流行が懸念されてますね、
オレペ社内も手洗いの励行をと、
連絡が回ってきました。
予防につとめなければ。

(今日の夜食)

Img_0859
具がおおーーーーーーい。

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2010/11/24

高知県のゆず!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

一日出社してまた休日、
そうですね、つまり、
リズムがとれない、
そういう感じですね(汗)

コメントをいただき
ありがとうございます。
もの悲しい公園の風情も、
またいいものです。

さて、今日は原稿の
最終チェックがはじまる寸前に、
銀座までいってまいりましたよ。

Img_0853
急げ急げ、と向かった先は、

Img_0852
高知県アンテナショップ、
「まるごと高知」の
レストラン「おきゃく」。
龍馬さんがたいへんな
クリスマスムードになっていた。

今日訪れた理由はこれ

Img_0844
「ゆず」
ご存知でしたか?
高知はゆずの生産量一位なんですよ。
もっと高知の生のゆずを
食卓に、、アピール!というわけで、
いろいろなメニューを試食しました。

Img_0839
鶏ときのこのゆず炒め、
ゆずの皮も入ってますが、
これがさわやかちょいにが、
絶妙においしい。

Img_0835
野菜の豚肉巻きゆず風味蒸し。
さわやかなゆずの風味で、
豚肉のうまみというか、甘みが
いい感じにおいしいです。

Img_0832
ゆずの香りのバラちらし、
ゆず果汁のすしめし、
これは地元ではポピュラーだそうで、
はじめて食べた身としては、
さわやかさに感激。

Img_0849
ゆずとしらすのペペロンチーノ、
にんにくと相性がいいってのは、
新たな発見でした。

ゆず、すばらしい。
味の奥行きはでるし、
こってりしすぎそうなものは、
絶妙のさわやかさでしつこくないし、
なにより香りに品がある。

とどめはこれでした、

Img_0842
食べるゆずラー油。
これは商品化したほうが、
いいですよ。ほんと。

Img_0847
で、これらはすべて、
オレペもお世話になりまくっている、
料理家の大庭英子先生の
手によるもの。
大変に日常の食卓に
フィットするって理由が
納得いきました。

Img_0828
高知のゆずに要注目。
しかしデジカメの設定がおかしくて、
きれいな黄色に写ってないのが惜しまれる(汗)

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2010/11/22

ひとことで言うと、地味。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

枝元さんのイベントにご参加のかた、
コメントありがとうございます!
いいムードでしたね~。

さて、明日はまた休日という
絶好に休みたくなる月曜日。
外出間際にばたばた更新です。

Img_0818
曇天スタート、、
南北にのびた寒冷前線が通過してますね、
ついでに関東の南岸には別の低気圧、
全国的にぐずぐずですね。

Img_0821
たりらり~(注:枯葉よ~)

公園を通りましたが、
ポーなやつらには会えず、
うらさびしい感じでした。

で、案外フツーに
編集部は作業を進めておりますよ。

Img_0822
こんな感じで、
最近は撮影もデジタル化が
進んでますが、
伝統のポジ撮影の写真チェック。
これはコウケンテツさん連載のポジです。
ライトテーブルの周りは暖かいんですよね。

料理はさすがいいねって後で、
「髪、伸びたよね~」とか、
脇にそれた会話もしました。
最近はルーペでポジをのぞくという
行為も激減してさびしい限りです。

キッチンの様子はというと、

Img_0824
ノー試作デー。
今日は珍しくなにも
やってませんでした。
年末進行のはざまです。

Img_0823
テーブルにあった
バナナでも食べるか、、
と手をだしましたが、
これが試作材料じゃないかと
若干の不安が、あわわ(汗)

Img_0825
地味ながらも編集部、
着々と初春の企画を仕込んでいます。
今週後半からはまたヤマ場を
迎える直前の風景でした。

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2010/11/19

枝元さんとオリーブオイル。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_0804
なんだかもの悲しい?
ロケ地飯田橋。

今日はおなじみ、
恵比寿にて、
イベントを実施しましたよ。

Img_0682
枝元なほみ先生の
あこがれ料理教室

枝元流のオリーブオイルレシピを
教えていただきます。

オリーブオイル、
もうすっかり定着した感。
オレンジページ創刊のころと比べると、
レシピでの使用頻度もかなり高くなりました。

Img_0684
笑顔で参加してくださいねと、
枝元さん、
なんとも枝元さんらしい、
ほっこりムードで
調理デモが進みます。

Img_0694
枝元さんのお話を聞いていると、
ああ、料理するって本当に
楽しくて幸せなことだよな~、
そんな実感がわいてきます。

Img_0703
エリンギを焼くとき、
木べらで押し付けると
空気が抜ける「きゅーっ」という
音がするとか、
独特の着眼点の解説も楽しかったです。

Img_0712
フライパンで焼くパン。
これはみなさん興味津々でしたよ。

Img_0722
オリーブオイルの話も
たっぷりと、
体にいい成分のことから、
野菜に塩とオリーブオイルで、
立派な宴会、いやパーティの
一品になるなどなど。

Img_0736
そして出来上がった
オリーブオイルを使った
メニューたち。

Img_0737
秋野菜のオリーブオイルマリネ、
つやっつやでおいしそう!
野菜は枝元さんが親しくされている、
粂川米子さんからご提供いただいた、
新鮮なものです。

Img_0740
そして、実習は
みなさん黄色いエプロンをつけて。
エプロンの色って大事かも、
なんだかすごくキッチンが
明るく感じました。

Img_0743
カップルでの参加も
多かったのが印象的。
上手にパンを焼かれてましたね。

Img_0746
枝元さんも輪に入って、
あれこれアドバイス。

Img_0757
そしてみなさん、無事完成!
というより、すごく上手。
盛り付けにもこだわりが、
感じられましたよ。

Img_0764
感想をきいてまわる枝元さん、
みなさんの笑顔がその味を
物語ってます。

Img_0772
協賛していただいた、
J-オイルミルズの越川さんからは、
オリーブオイルのテイスティングを
説明いただきました。
専用のグラスなんて、
見たこともなかったです。

Img_0774
枝元さん、私もやりたいです!の図。

Img_0801
そしてエンディング、
オリーブオイルのほか、
新鮮な野菜をお土産に
お渡ししましたが、、

Img_0803
ご参加のみなさん、
お使いいただけましたか?

Img_0732
終始ほのぼのとした、
いいイベントになりました!
オリーブオイルの上手な使い方、
オレペでも
どんどん紹介していきたいと思います!
あ、ご参加のかたから聞きましたが、
秋田名物いぶりがっこにオリーブオイルが
合うんだそうです。

週末はオリーブオイルで
シンプルに野菜をいただくなんて、
いかがですか?
みなさん、よい週末を!

(今日の編集部)

Img_0806
文化祭の準備のようだ…。

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2010/11/18

試作続く。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_0675
汐留からの空。
高層ビルの隙間から。
ビルに映る空もきれいでした。

今日は外出続きで、
ばたばたしてたんですが、、

一瞬の隙をついて、
編集部キッチンへ
行ってみました。

Img_0678
今日も新人、フル稼働。
何品作ったかといえば、、

Img_0677
これは、、かなりの作りっぷり。
お疲れ様です。
チェックも問題なく、
しいてあげれば、
ビールがあればよかったです(←いけません)

来月はオレンジページ、
一ヶ月で3号発売なので、
なんだか試作率も急上昇です。
その証拠ってわけじゃないですが、、

Img_0676
ほら、エプロンしたまんまで、
打ち合わせしちゃってる、
なんてことになるわけです。

いっそ全員最初から
着用してたほうがよかったりして。

では、最後に最新号裏話から(?)
この写真をご覧ください。

Img_0298
ペットボトルをこのように、、

Img_0299
効きます!!

と、通路の真ん中で、
担当がいろいろと繰りひろげていたのが、、

Img_0652
「ペットボトル整体で
全身の隠れコリを撃退!」
…というビッグ企画。

Img_0653
気づいていないかもしれない
全身のコリをペットボトルで
手軽にほぐせます。

この刺激、、気持ちいいですよ!

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2010/11/17

オレンジページ12月2日号は「自然派おやつ」!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_0662
さ、寒い、
真冬とはいわないが、
かなりの冬っぷり。
熱々の鍋なんて、
ぴったりな日ですね。
(それは前号にたっぷりと…)

今日からほぼ全国の店頭に
並びました、最新号。

Img_0625
特集の大根メニューは、
昨日このブログでも
お伝えしましたが、
今号はこの企画にもご注目。

Img_0644
「身近な素材で自然派おやつ」

素材そのももの風味を生かして、
自然な味わい、
そんなおやつを
オズボーン未奈子さんに
教えていただきました。

全粒粉や三温糖などを使って、
バター不使用、
肩肘はらない具合で
ちょうどいいです。

Img_0646
ざっくりとした食感が
なんとも素朴なクッキー。

Img_0649
生地がみちっとしていて、
おなかも満足なマフィン。

Img_0651
そして人気のケーク・サレは、
ねぎの甘みがじわーっときます。

どれも本当においしかったですよ!

編集部試作のときは…

_
試作シスターズが、
じゃんじゃん作り、、

__2
おいしそうに焼けてます。

__3
シンプルで作りやすいと、
絶賛していました。

__4
おいしそう!

__5
このような自然派おやつの
盛り合わせで試食。

ほっとする味とは
このことというものばかり、
ぜひやさしい味わいで、
「ほっこり」してください!

__6
それにしても、
このレシピの置き方は、
どっちかというと不自然??

(今日の試作)

Img_0664
肩に力が入っている人、約1名。

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2010/11/16

オレンジページ12月2日号は「大根」!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日のキッチンは、、、

Img_0620
い、いっていいですか?

Img_0621
ほんとにいきますよ!

Img_0622
とろ~ん。

誰が卵をくずすかが、
それが毎回大問題。
うちの編集部だけでしょうか?

さて、お待たせしました!
最新号、明日には
ほぼ全国で発売です!

Img_0624
見るからに
しみしみのこの素材が目印。

Img_0627
特集は、
「大根、おいしく使いきり!」

旬を迎える大根を
残さずおいしくいただこう、
ただひたすらそこを追求した、
シンプルな特集です。

Img_0629
まずは、1/2本でこくうまおかず!

Img_0628
もう見てください。
表紙にも抜擢のこの色。
「大根と豚バラ肉の
オイスターソース煮」
肉のうまみをしっかり
吸った大根。つやつやです。

Img_0630
「簡単ぶり大根」
薄切りの大根なら、
さっと作れて味もしみます。
ワタクシ、今日こちらが
昼ごはんでした。

Img_0607
オレンジページ献立、
真ん中にあるのが、、

Img_0606
ほら、簡単ぶり大根。
ご飯はもちろんおかわりです。
味のしみた大根って、
なんでこんなにおいしいの?

そして、
こういう選択肢もありですよ。

Img_0632
「大根と鶏肉の塩炒め」
シンプルな塩味は、
大根な微妙な甘みとあいまって
これまたおいしい。

そして、今回。
寒い季節といえば
おでんだよね、ということで、
東京・神楽坂『ちょうちん』の
プロの味を教わってきました。

Img_0637
素晴らしいです。
家庭でも作りやすく
工夫もしていただきましたよ。

Img_0288
編集部でも試作してみました。

Img_0289
この大根は、、、、感動モノ!

Img_0641
1/4本を使う副菜のほか、
皮や葉の活用メニューも。

大根1本を買っても、
すべておいしくいただけます。

ここのところの
気温的にも、ぴったりかと、
思いますよ。
店頭でご覧ください!

(今日の試作)

Img_0609
効率化がすすみました。

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2010/11/15

試食会をしました。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

オレンジ組のかたから
コメントが…。
大変お世話になりました!
これからもよろしくお願いします。
それにしても最近のブロガーのみなさんの、
写真の腕前ってすごいですねー。

さて、日本海に筋状の雲。
冬型に気圧配置が
移行してきて、
なんだかどんどん寒くなっているわけで、

Img_0594
雨がしとしと、
もう気温は10度きってますね。
寒いわけだ。

で、編集部内ですが、、

Img_0591
キッチンが非常に
にぎやかになっていまして、
なにかといえば、

Img_0592
第六回 お取り寄せ試食会 おしながき

Img_0596
オレンジページnetと
連動している人気の連載、
「教えて!みんなのお取り寄せ」
こちらの試食会。

ネット投稿していただいた中から、
さらに厳選して
厳かに試食いたしました。
熱いものは熱く、冷たいものは、
きちんと冷やして、
そして白いご飯の準備も忘れない。
ベストな状態を作ってくれる
スタッフには感謝ですよ。

甘いものからしょっぱいもの、
そして新しい味から伝統の味まで
いろいろなおいしいものが、
投稿されていると実感。
どうもありがとうございます!!

さて、今週は
最新号の発売がせまっております。

Img_0595
使いきり! いたしますので、
みなさま、ご期待ください。
そしていやおうなしに高まる
クリスマス気分、そんな一冊です。

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2010/11/12

金曜はとにかく進めたい。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_0587
副編がんばる。

原稿最終チェックは、
カラーページから進みます
印刷の工程がモノクロより複雑なので
まずはとにかくカラーから。

かなり進んで、
今このページ。

Img_0586
大変おまたせしております。
もうちょいでこちら、
掲載になりますので~。

金曜ともなると、
早く帰りたいけれど
キリのいいところまで進めて、
健やかな週末を過ごしたい(?)
そんな気持ちもあったりで、

Img_0588
黙々と作業中。

集中して読んでいると、
ふと差し出されたのが、
こちらです。

Img_0589
まだまだテスト段階の、
謎の飲みもの。
あ、なんだかいける気がする、
と思いましたよ。
そもそもやるかやらないか、
そんな段階でとりあえず
試作をしてみるってことも、
よくあります。

今日はキッチンで、
キユーピーさんのこの商品が、
話題になりました。

Img_0581
レンジで簡単 蒸し野菜
さつまいもミックスと、
かぶミックス。

蒸し料理人気もここまで来たんだねー!
と驚きましたが、さらに
驚いたのが、袋ごとレンジで加熱すると、
袋が膨らんでスチームが充満。
超簡単に蒸し野菜になるんです!

Img_0583
で、すぐ試す(笑)
おー、ぷっくりねー!

Img_0584
湯気がもわ~っ!!
ほくほくの仕上がり、
これは便利だ……。
もちろん個人的な好みからマヨネーズで、
いただきました。

Img_0582
野菜によって
火の通りが違うんじゃないかと、
疑問に思いましたが、
大きさを変えてカットして
あるから大丈夫なんですね~、なるほど納得。

夜遅くに帰って、
何か食べたいなんて時にも、
ヘルシー感満点でよさそうですよ。

(今日の新しい人たち)

Img_0590
着任から半年。
だいぶサマになってきた(かな?)

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2010/11/11

地味ながらも進んでいます。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_0571
今日も雲がすばらしい。
ビルの下から見上げる空も、
悪くないですよ。

ここのところの東京は、
寒いのかそうでもないのか
悩んだあげくに、
もっとも気温に不釣合いの服を
選んじゃう。そんな微妙なことを
しでかしがちな陽気。
みなさんも気をつけてください。

Img_0570
で、この人たちは
ずっとこの状態で
盛り上がっています、何?

編集部は昨日からずーっと、
原稿の最終チェックを
やっています。

Img_0569
昨日とはうってかわって、
今日はどんどん
届いてるんですよ。
特集級の企画はあと、
Today's Cookingくらいまで、
到達しました。


Img_0576
今日の試作は立体盛り。
キャベツのせん切りは、
人にたとえれば、
すごく気のいいヤツな気がしました。

Img_0579
それにしても、
さっきから編集部、
図書館並みの静けさ。
音を立てずに原稿袋が
人から人へ移動しています。

引き続き、粛々と読み進めます。

(今日のおやつ時計)

Img_0578
そして鉱物標本へ。

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2010/11/10

ちょうどいい、がいい。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

座談会にお越しいただいたかたから、
コメントをいただきました。
ありがとうございます。
編集部キッチンは
きれいだったでしょうか(大汗)。
試作が山積みになると、
僕ら、なりふりかまわなくなるときが
あるもので……。

さて、今日は外出から帰る途中、
弊社の最寄素敵スポット、
神楽坂を通ったので
素敵な写真をお届けします。

Img_0557
まずは素敵な神楽坂下から、
どうぞーー!!

……。
ああ、ヒキすぎて
坂がわかりませんね。
おまけに他社の看板までくっきりだ。

気を取り直して、
有名になった路地裏をば…。

Img_0559
……。
アップすぎて、
風情が伝わりませんね。

そうですね、
何事も大きすぎても
小さすぎてもいけません。
ちょうどいいってのが、
粋といふものです。

Img_0568
今日からはじまった、
編集部の佳境、
最後の原稿チェックは、
ヒジョーにパラ、パラと、
原稿袋が届く状態で、
まったくもってちょうどいい感じが
いたしません。
明日の分量が思いやられます(汗)
ちなみにちょっと先の
「おつきあい研究所」、
大変興味深い相談が寄せられました。
わかぎさんの回答がまた素晴らしい。
ご期待ください。

最後に、パラパラ原稿袋を、
待っている間に観ることができた、
今日の空をお届けします。

Img_0561
夕焼けというより、美しい黄金色。

Img_0562
そしてピンク色へ刻々と変化する空。
あまりにきれいなので、
皆でみとれていたら、、、

Img_0563
いきなり編集部の
照明が落ちました。
超常現象かと思った(なわけない)。

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2010/11/09

寒いといえばという話。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_0549
東京はこんなに
さわやかですが、
寒気が入ってきて
日本海側は荒れてますね。

Img_0556
編集部、今日は
デザイナーさんと最後の
点検も終わって
いざ、明日から原稿最終チェック。
12月はオレンジページ
3号発売という繁忙期、
さあ、編集部のみんな、覚悟を決めよう(汗)

で、今日の試食ですが、

Img_0553
じゃが。

Img_0555
なが。

Img_0554
さつま。

…と、なにやら
いも率急上昇だった気がします。
おいも特集号はもう発売済なんですが、
やはりまだまだ季節の素材ってことで、
出現率が高いかも。

社内でもそろそろ
インフルエンザの要望じゃなくて、
予防接種が云々という会話も
聞かれるようになってきました。
季節がぐいぐい進んでいきますね。

寒くなってスーパーなどの
店頭でも鍋の材料が
よく動いているようです。
もうちょっと野菜が落ち着いて
くれるといいのですが、
最新号は鍋情報いろいろ。

Img_0335
「おかず鍋と女子鍋」
最近の鍋は、調べてみると、

煮汁がしっかり味。
ごはんがすすむ。
しめのメニューがスペシャル。
女性にうれしい素材。

…というあたりが
浮かび上がってきまして、
厳選しまくって、今年の
おすすめを紹介しております。

Img_0340
どれも甲乙つけがたいのですが、
意外だといわれようと
個人的なおすすめは、
「鶏肉と水菜のさっぱり鍋」。
梅干を入れるというところに脱帽。
さっぱりとしているのに、
あとを引くうまみがしっかりあって、
飽きずに食べられますよ。
締めのそうめんがまたうまい。
黒こしょうをふるなんて、もう、
藤井先生、素晴らしいです。
ぜひお試しください。
びっくりするほど手間なく作れますから、この鍋。

夜になって、急速に気温が
下がってきたので、
帰りに鍋で一杯とかいいかも!?(←危険なサイン)

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2010/11/08

普通にはじまりました。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今週もよろしくお願いします。
編集部は週の後半から、
またドタバタしてきそうです。
あ、一部はもうしてますね。

Img_0543
に、にくーーー!!

なんとも上手に火の通った
ローストビーフがキッチンに。
厚切りだったので、
思わずテンションがあがりました。

なんの話だったですかね、
その後はキッチンで
唐突に「箸休め」の定義について、
長く話し合ったような……。
それじゃ休めないとか、休めるとか?

今日はそれほど、
試作が多い日ではなかったんですが、
非常にクオリティの高いものが、
たくさんあった気がしますね。

で、こちらは撮影帰りの
二人組。

Img_0544
撮影の残りがありま~すと
声がかかったのでいってみたら、
案外量が少なかった(笑)

Img_0546
少ないけど、
なんか猛烈にやさしい味!
みなで一口ずつ試食。

この時期は年末進行で、
いつもよりさらに先の
仕込みをしてるせいか、
もうクリスマスはとっくに終わって、
年を越した気すらしています(大汗)
みなさま、この先のオレペ、
年末に向かって、
目的がはっきりした企画を
用意していますから、
ご期待ください。

そこそこ通常デーだったということで、

Img_0547
試食用お菓子時計が、顔だった…。

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2010/11/05

いつもと違う金曜日。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントをたくさん
いただきまして、
ありがとうございます!!

Img_0512
昨日にも増して
さわやかですね~。
ピカピカに生まれ変わった、
神楽坂の赤城神社より。

Img_0517
編集部は通常業務のかたわら、
謎のケーキ入刀なども
行われていましたが、
これはスイーツ男子Kが
自宅で作ってきたものを
皆で食べるところでした。

Img_0521
2層のチーズケーキ。
おいしかったですよ。

なんて、いつもの日常
なんですが、
ちょっと違うところもあり。

Img_0524
やけに一人
机のきれいな人が。
僕ら書類や本で、
机がごっちゃりしがちですが(汗)
きれいというより物がない。

Img_0519
今日で編集部Zがご卒業。
それももうすぐ
お母さんになるという
ドラマチック退社なんですよ。

しかしこんなに
スムーズに机まで
片付けたのはキミがはじめてだ、Z師。

Img_0526
挨拶しまくりの最終日。

Img_0522
最後の試食は、
なんだか野菜が
ごろごろのっかっている
テーブルでになってしまいましたね(汗)

さびしい気分と、
おめでとうが混じりあった
金曜の編集部から
お届けしました。
オレンジページ編集部、
変わらずがんばりますです。

(今日のそこじゃなくて)

Img_0527
「これいいんですか?」
と、試食分に魅了される弊社Y。
えーと、この写真の場合、
人物よりも、
「オレペオリジナルシートまな板」の
絶妙のしなり具合に注目してください。
ほどよい強度なんですよ、ほんと。

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2010/11/04

オレンジページ11月17日号は「すぐでき収納」。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

イベント参加のかたから、
さっそくコメントが!
ありがとうございます。

Img_0497
さわやかです。木曜日。
休日はいかがでしたか?

編集部は、
まあまあ平和な一日。
入稿もほぼひと段落です。

Img_0498
写真チェックでよばれたら
切り抜かれていました。
マメな努力が実を結びますね(たぶん)。

キッチン試作も
そこそこあった一日ですが、

Img_0503
キミもすっかり
先輩になったねえとか、
ほのぼのとした
話題もでようっていうものです。

Img_0505
センセーショナルな
一品でしたよ。

さて。

Img_0319
店頭に並んでいる
最新号ですが
この企画にご注目いただきたい。

Img_0342
「お手軽グッズで、すぐでき収納術」

収納スペースの確保。
不要品を処分したとしても、
なおさら気になるところですよね。
いろいろな収納グッズもありますが、
いざとなるとその収納グッズ自体が
不要になるなんてこともあるわけで。

フックやハンガーやネットなど、
いくらでも転用できる
ベーシックなアイテムだけを
組み合わせてできる収納のアイディア。

Img_0343
デッドスペースを上手に活用したり、

Img_0344
ネットの特性である
通気性を生かしたり、

Img_0345
コーナーを一本のバーで
便利に使ったり。

どれもすぐできて、かつ、
いつか不要になったら、
他の場所で活躍させればいいって
寸法です。

編集後記にも書きましたが、
担当の2人が
このアイテム縛りでかなりの悪戦苦闘。

Img_3955
あれ、今まで
打ち合わせをしてたのに
どこいった??
なんて感じになると、

Img_3957
こんな感じで
ゴソゴソしていたんですよ。

Img_4134
で、すごく便利だから、
見ろ見ろといわれて机の下にもぐってみたら
奇妙なまでに機能的になっていた(汗)
ちなみに、このアイディアは
めでたく採用になっています。

Img_4133
このような日々のすえに、
最新号で掲載中でございます。
ぜひ、見てやってください。
思えばまだ暑いころに
テストをしていました。

(今日の試食)

Img_0511
完全に女子会の様相。
奥で男子一人が
まったく違うものを
食べていた(笑)

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2010/11/03

厚切りハム研究所。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日は休日ですが、
昨日のイベントを
振り返ってみようと思います。

201011_043
厚切りハム研究所へようこそ!

…ということで日ハムさんと
コラボいたしました。

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満員の会場で最初に
行われたのは、、

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目の前で厚切りハムをサーブ。
これはすごい迫力でしたねー。

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すごいんだこれが、
きれいな色してるし。

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日本ハムの中川さんの
ハムの作り方解説にも
耳を傾けます。
手塩をかけて作ってるんだと実感。

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と、いうわけで、
目で納得したあとは舌でも納得せねば。

201011_055
みなさんのテンションが
あがります!

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そしてこちらも試食!!

201011_061
「よくおわかりいただけたのでは
ないかと思います……」
と、インテリジェンスな(?)
登場をした、研究所の武蔵裕子所長。
いつものように武蔵先生と
いってはいけないお約束です(笑)

201011_067
そして、、あれ!あれれ!?
所長が先生に戻ってる気が
しなくもないですが、
所長より研究成果。
厚切りハムのおいしいメニューを
教えていただきます。

201011_074
厚切りハムを切るコツ、
そしてステーキに最適な厚さなどなど。

201011_075
おおおおおお!

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冷蔵庫からだしたら、
しばらく常温においてから焼きます。

201011_088
両面の焼き時間も
研究の成果。すばらしい。

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おいしそうなステーキです。
ソースもちょっとこだわって。

201011_096
そして、大人気のケークサレは
ハムがたっぷり!

お次は恒例の
参加者実習へとなだれこみ、、

201011_100
ハムとふれあうクッキング。

201011_105
オレペの目盛りつきまな板シートの
真価が発揮された瞬間。

201011_110
所長はハムのことはもちろん
にんにくのみじん切りなんて
細かいテクニックも指導。

201011_113
みんなで焼きます。
ジューッという音がたまらない。

201011_117
おいしそうの極みが……
もうすごいことになってます。

201011_130
みなさん、いい感じで
仕上がりました。

201011_124
と、ここでインフォメーション。
オレペ最新号には
厚切りハムの華やかおもてなしレシピなる
冊子が付録でついておりますよ!!

201011_139
ラストはみんなで、
ハムメニューを堪能するパーティ!

201011_145
どうぞ、お召し上がりください!

201011_152
ハム工場を体験した
オレンジ組の3人の
報告タイムも盛り上がりましたよ。

201011_162
そしてすべてのプログラムが終わって
みなさん、ご卒業!
くれなずむ町の光と影がそこに。

201011_163
ハムソムリエ認定証が授与されました。

201011_174
ソムリエのみなさん、ハムのすばらしさを
広めていってくださいね!

201011_134
ハムのイメージが変わる
イベントでしたよ!
あ、ソムリエのみなさん、
お渡しした名刺、いかがですか?

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2010/11/02

オレンジページ11月17日号は「肉少なめ×野菜たっぷり」。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_0368
今日は恵比寿で、
「厚切りハム」のイベント、
大盛況でした。
このブログでも近々に
報告をと思っています。

さて。

Img_0319
オレンジページ最新号。
ようやくほぼ全国で
発売になりました!

Img_0322
今号の特集は、
読者のみなさんの声を
ストレートに反映した
初の試み。

「少なめ肉×野菜たっぷりレシピ」

日々の食生活。
野菜をしっかり摂りたいと、
みなさん思ってらっしゃいますよね。

Img_3414
じゃあ、生野菜で解決。
…とばかりでは、いきませんね。
サラダもいいけれど、やはり
主菜で肉といっしょに
ボリュームおかずとして食べたいもの。

P1160968
結局「肉ばっか」って感じになるんじゃ
ないのー??

なりません。(きっぱり)
今回は圧倒的に少ない肉と
たっぷり野菜の組み合わせ。
少なめの肉から徹底的に
うまみをひっぱりだして、
おいしく野菜をいただきます。

Img_0323
みてください。
このバランス!

例えば充分焼いて、
うまみたっぷりの脂を
野菜にからめたり……なんてワザで。

Img_0324
肉のうまみがからんだ、
もやしとにらが最高。

Img_0326
肉のうまみの入った
おいもはもちろん、
たまに現れる肉本体という
リズムがたまらない。

Img_0330
地球に生まれてよかった。
重力のおかげで
肉のうまみが下の野菜に向かって
おりていきます。

Img_0334
おなか大満足で、
野菜もとれたという
心の平安をあなたに……。

ここだけの話、
企画に対して半信半疑気味?
だったんですけどね、あわわ。
ほんと、食べてみたら、
そのボリュームとうまさに
これはすごいと思いました。
なーんの問題もありません。

ワザの数々、誌面をご覧ください!

(秋の先輩風)

Img_0496
だれですか、この組み合わせを
ドリカムだとかいっている人は。

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2010/11/01

最新号が発売になりますよ。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_0353
すっきりしない天気の
スタートですが、
はりきっていきませう。

編集部は原稿チェック
最終分の数ページだけが、
残っていますが、あとは終了。
まずはほっとしました。
今週は祝日もあるし、
イベントもあるしで、
逆にバタバタしそうな気配です。

イライラしないようにせねば!!

Img_0352
そんなときには、この企画。
「イライラしないコツ」

注目のあのお坊さんに、
オレペの読者のみなさんの
イライラにアドバイスいただきました。
私、先に読みましたが(←そりゃそう)
非常に納得感が。

…という記事をはじめ、
楽しい情報満載の、、、

Img_0319
最新号がこちら!
付録が2つもついて、
明日には全国の店頭に。

毎年お使いいただいている
みなさんは「あ!」と
お気づきかと思いますが、、

Img_0320
好評の花ダイアリー
2011年版がついてます!

Img_0321
毎年この時期になると、
「今年はいつの号ですか?」
と、問い合わせをいただいて
おりまする。お待たせしました!
そして、このダイアリーを
お届けすると、ああ、今年も
終わりが近づいたと思う我々、
あと2ヶ月がんばらねば。

特集は
オレペで初めての企画。
明日からいろいろと
お話ししたいと思います!

(今日の「ハロウィンは昨日です」)

Img_0354
編集部K松が、
自宅で焼いてきたという、、

Img_0355
かぼちゃスイーツ、
息抜きにみなで食べました。
ハロウィン、いかがでしたか?

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2010/10/29

乗りきる金曜日。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

台風、接近してますね、
関東は明日の夜からでしょうか、
業務的に非常に気がかりです。

P1160969
それろー。

…。

さて。
昨日の自称健気な努力の甲斐もあり、
なんとかほぼほぼ始末をつけた、
原稿チェック。
おかげで今日は充分に
書店の方々と話しをすることが
できました。
オレンジページを並べてくださる、
多くの書店のみなさまに、
あらためて感謝です。

Img_0314
来週早々、最新号が
納品されますので、
よろしくお願いします。
また差込みですみませんです。

ついてますよ、次号は
毎年問い合わせのくる
あの何かが…。

今日の編集部は、
原稿チェックか会合か、
そこに終始しましたので、
気になったキッチンのものを。

Img_0312
くつろぎのひととき(貝として)。

そして、冷蔵庫が、、

Photo
妙に片寄ったジャンルで充実してました(笑)
これがまたうまいんだ…。

来週はいよいよ11月、
オレペは年に数度の
進行の正念場を
ひたひたと進んでまいります。
願わくば幸あらんことを……。

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2010/10/28

順調ではなかった。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

原稿最終チェック期間、
2日目です。
昨日は順調だと思ったんですが、

Img_0308
お、終わらなひ……
気づきました。
昨日は適度な量が早めに
届いてスムーズに読めただけだったと。
需要と供給がいい感じだったんですね、イエスタデイは。
ああ、あの日に帰りたい!!なんだこの量は。

…と、ややもすると
殺伐とした気分を吐露しかねないので
今日はこんな写真をお見せしましょう。

Img_0304
謎のプレゼン。夕刻スタート。

Img_0305
まあまあ、ぐいっといってくださいよ。
おっとっとっと。

……。

ええと、その企画、、、ボツ!!

着眼点は悪くなかったので、
もう一度、温めなおしてこいと、
いっておきました。熱燗だけに。

外の気温とあいまって、
さむーい雰囲気の更新ですが、
オレペの内容自体は、
かなりのほのぼの加減です。
ご安心ください。

(今日のおかず時計)

Img_0306
これなら、
「ぶたにく時おさしみ分にんじん秒」
本当にできそうな気がします。
それにしても、、おいしかったですよ。

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2010/10/27

順調でなにより。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_0291
寒いです。はっきりいって。
空気の冷たい感じが、
秋を通りこして
冬を予感させるくらい。
みな、寒い寒いといって、
戻ってきてますよ。

Img_0303
編集部は今日から、
がっつりと最後の原稿チェック。

Img_0294
かなり順調な滑り出し、
いつもこういきたいものです。

Img_0300
ほら、きちんと
スケジュールを守ると
こんなにほがらか(笑)
会社案内にでも
載せたいくらいだ(←勢い)

Img_0302
それにしても、
どこまでいったら
このせんべいを食べようか、
そんなことも1%だけ
アタマの片隅においています。

もうすぐ11月、
この時期から編集部、
一気に忙しさが倍増するんです。
いわゆる年末進行の気配がもう
すぐそこまで。怖い怖い。

原稿を読んでいて
思うのですが、
読むのがスムーズなのは、
やっぱりシンプルなレシピの
ときが多いです。
脳内キッチン(?)での
調理もささっと。
ちょっと先のオレペは、
非常に理にかなったシンプルな
レシピがいっぱいですよ。

後半に向けて
じゃんじゃんさばきます!

(今日の感激)

Img_0293
僕らのイベントでは、
アンケートを書いて返送してもらっています。
なんと、こんな贈り物まで
いっしょに送ってくださった
松本のかたが……ありがとうございます!

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2010/10/26

来客のほかは通常営業です。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

ちょっとごぶさたして
しまいました。
コメントをくださったみなさま、
本当にありがとうございます。

今日から通常営業です。

Img_0290
あ、編集部的には、
まったく問題なく
稼動してました(感謝)。
ちょっとした浦島太郎気分です。
あれ、本になってるみたいな(汗)

さて。
復帰初日は久々の来社って
出来事が、、、

Img_0267
「お客様ですよ」といわれて
応接Bへ参上してみれば、、

Img_0268
ああ、あなたは、、

Img_0269
上大岡トメさん!
お久しぶりです!!

Img_0270
「トメさんちの前向きごはん」という、
新たな本を出版されたプロモーション。
レシピ本じゃなくって、
トメさんらしい、料理に対する
前向き感あふれる一冊でした、
ぜひご一読を。
僕も一気に読んでしまいました。

トメさんの前向きパワーで、
なんだか元気になってきたら、
よし、即キッチンだ(因果関係なし)

Img_0282
ちょうど担当O橋の、
ドラマチックなところに遭遇の巻。

Img_0283
あ、あああ、ああああ!!
いま、まさに黄身が!

Img_0284
とろーんと、、、、


しない! がくーーーーっ!!

…。

のっけた卵がいまひとつ
空気を読めないタイプだったようです(汗)
(レシピ的にはまったく問題なし。)

ええと、今日の更新の趣旨は、
変わらずにやってます。
そういうメッセージをこめてみました。
明日からは怒涛の最終原稿チェック。
前向きに行きます!

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2010/10/20

ワインでハロウィーン。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

たまに雨がぽつぽつと。
ちょっと肌寒い一日でした。

さて、連日の
イベント回顧録。
今日実施したてのこの企画。

Img_0012
サッポロビール×オレンジページ
デュオ・ミティークと楽しむ
おうちハロウィーンパーティ

いつからでしょうか、
ハロウィンが定着してきた感が
ありますよね。
飾りつけのグッズも店頭に
いっぱいならんでいます。
みなさんは何かされてますか?

オレペのハロウィンパーティは、
ワインと料理を楽しむ会。

Img_0013
受付からして、
ワインな感じです。

Img_0016
料理を教えていただくのは、
伊野由有子さん。

Img_0036
デモンストレーションは、
赤ワインに合う、
シシカバブー風ミニバーグ

Img_0037
フライパンの中から、
はやくもおいしそう感が…。

Img_0046
スパイスの使い方や、
ハンバーグの火の入り具合チェックの
解説なんかもあって、
みなさん熱心にメモをされてました。

Img_0076
そして出来上がり。
おいしそうさマックス。

Img_0073
そして、もうひとつの主役、
「デュオ・ミティーク」は、

Img_0078
ふくろうのラベルが
かわいいです。
こういうのも、テーブル上で
重要なことですよね。

今回はパーティですから、
会場はこのように、、、
スタイリストの西崎さんの
手によって、、、

Img_0081
ハロウィンな木

Img_0088
ハロウィンなディスプレイ

Img_0083
ハロウィンな盛り付け

Img_0087
というわけで、
デュオ・ミティークのロゼで、
乾杯!!

Img_0092
おいしいワインの味わいで、
みなさん少しずつリラックス。

Img_0094
そして、白、赤と、
ワインが変わるたびに、
伊野先生のメニューが、
でてくるという趣向。

Img_0104
サッポロビールの谷口さんは、
デュオ・ミティークの
おいしさを伝えたいという
熱意が伝わって会場で大人気。

このワイン、
本当にすっきりと飲みやすくて、
おいしいですよ~。
個人的には白がおすすめ。

Img_0095
つまり、僕も
「飲んだ」という
ことなわけですが(汗)

Img_0096
会場は終始なごやかで、
いや、ノリノリで
すごく面白かったですよ。

Img_0050
パーティイベントも、
楽しいですね!
また実施したいものです。

おいしいワインと
ちょっとおしゃれした料理、
ふだんの暮らしが、
ちょっぴり楽しくなること
間違いなしですよ!

Img_0082
ばあ。


そして、すみません、
次回の更新は
26日の予定です。
オレンジページは
問題なく進行しております!

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2010/10/19

中川晃教さんとデジタルピアノ!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_0001_2
これは最新号の「おいも特集」

Img_0005_2
さっぱりシャッキリ。

Img_0003_2
そして付録の「焼きもの上達ドリル」

Img_0004_2
この中からはれんこん。
たれが絶妙なうまさ。

Img_0007_2
そして絶賛発売中の
ベストムックより。

Img_0008_2
加熱すると酢がまろやかに
変身するボリュームレシピ。

Img_0009_2
というわけで、
ザ・オレンジページ定食。
別名「オレ定」(勝手に命名)が昼ごはんでした。
いやはや、うまかった。

さて。
イベントを振り返るシリーズ第2弾。
オレペでは珍しい
ダイレクトに音楽なイベント。

20101018_95659_0335
ローランドフォレスタへ行こう!
音をたのしむ、音楽が好きになる!
子どものための
デジタルピアノコンサート

ゲストは、、、

Img_0011
連載「レシピの王子様」でも
お世話になっている、

中川晃教さん!!

アッキーさん、
この場をかりて、
「おもてなし王子」の名称を
快諾してくれて、ありがたう。

さて。
ローランドさんと行った
このイベント。
親子で参加していただきました。

いつもと違うこの状況に、
いつも違う面をみせてくれる、
この人が入ってきます。

20101018_95659_0339
アッキー、ステージに。

20101018_95700_0344k
ええと、顔が見えないと、
ほぼ外人といっても
いいような(汗)
子どもたちにも、
非常にインパクトを与えたようです。

20101018_95701_0345k
ああよかった、
きれいなピンクのジャケットの、
中川晃教その人でした(確認)。

20101018_95701_0348
さっそく中川さんの
ミニライブのはじまりです。
座った瞬間に
すっと場の空気が変わった感じ。

20101018_95702_0350
子どもにもわかるように、
お話をしてくださいます。

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ローランドのピアノを
軽やかにあやつって、
ピアノを習っているお子さんが
多かったので、みんな
その姿に釘付け。

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歌声、ひびく。

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熱唱。

20101018_95712_0398k
全5曲。

「愛には愛が必要」
「セルの恋」
「ユーアーザスーパースター」
「イッツマジカル」
「I'm gonna stay with you」
…だったと思うんですが、
正しい曲名になってますか?

20101018_95707_0385
中川さん、一曲ごとに、
きちんと解説を入れてくれて、
それは朗読であったり、
音楽で旅するようなことであったり、
短い時間ながら、
きちっと世界を作ろうと
されていました。
今回お引き受けいただくに
あたっても、
すごく「子どもに何を伝えるか」
そこを考えていてくれたんです。感謝。

20101018_95719_0436
「今度もみんなもいっしょに
歌ってほしいんだ」
というわけで、
2曲はみんなのコーラスも入れて。

20101018_95728_0503
手拍子、そして足も鳴らして、
体もいっしょに動いたら、
子どもたちの気がいっせいに
変わった気がしましたね。

中川さんは、音楽は
楽器が弾けなくても、
歌が歌えなくても、
手を足を使ったりだって、
どんな形でも楽しめる。
そんな話をしていました。

20101018_95730_0522
終始子どもに向けて、
伝える40分弱。

20101018_95731_0531
最後はアッキーも
より気合がはいって、
盛り上がりました!

20101018_95733_0541
あっという間だけど、
濃密だったーー!!!

20101018_95736_0562
その後は、
中川さんとローランドの方を
まじえて、クロストーク。
ピアノをはじめた頃の
話などを楽しく。

20101018_95737_0569
ずーっとがんばれば、
ピアノを弾きながら、
歌ったり、どんどん楽しくなるよとも。
そして「もてるよ!」なんて(笑)

20101018_95738_0579
それにしても、
最新のデジタルピアノって、
大きな画面にスコアが
表示されるんですよ!
ああ、小さいころに
このピアノがあれば、、と、
大人は口々にいっていました。
すごいですよね。
キーボードのタッチも、
調整できたりとかまで。

20101018_95740_0589
お開きにまた、
ステージに呼んでしまった(笑)
また違ったリラックス感でしたね。
外人じゃなかったし(汗)

20101018_95741_0597
ラストの
タッチ&トライは
ものすごいにぎやかさでした。

いいイベントでしたねー。
ご参加のみなさん、
ありがとうございました!
そして中川さんに感謝。

最後に一枚。

20101018_95734_0552k
トークの前、
アッキーさん、
こんな様子でしたよ。
飴、、おいしいすか?

見送った後に、
「アッキーって、
すごく大人だよね」、という
しみじみ発言をしたら、
副編Fにそりゃそうでしょ!と、
いわれてしまった(汗)

以上です。

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2010/10/18

ケンタロウさんと松本。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

さてさて。
今週もよろしくお願いします。
最新号も無事に店頭に並んで
毎度のことながら、やはりほっとしています。

Img_5006_5
長いもの主張がアクセントの表紙です。

Img_5009_4
特集は「おいものおかず新作カタログ」
枝元なほみさんにお願いして、
もう、若者だったら「あざーっす」とも
いいそうな素晴らしいレシピを
たくさん頂戴してまいりました。

Img_5012_4
すべて試食しましたが、
本当いおいしかったですよ。
じゃがいもは食感で。
長いもは生でも加熱しても。
さといもは、脱・しみじみ系で、

Img_5021_4
里いものペペロンチーノは、
個人的にイチオシ。
それと、さつまいもは、
辛みをきかせる味付けで、
もうご飯が食べられないとはいわせない。

おいもに別の方向から光をあてた。
そんなイメージです。

さて、話が変わって、
この前の土曜、日曜は、
連続イベントを実施した僕らですが、
まずは土曜日。
松本で、ケンタロウさんの料理教室。
ちょこっと報告です。

20101018_95424_0019_
定刻でスタート。
ケンタロウさんは、
いつものように、
徐々に調子をあげていきます。

20101018_95427_0026__2
真剣に聴き入る
松本教室参加のみなさま。
熱心にメモをとられていましたね。

20101018_95445_0066__2
下ごしらえのコツも、
いろいろと。

20101018_95501_0100__2
今回の主役は、キッシュ。
冷凍パイシートを使って、
手軽に作れます。

20101018_95533_0172__2
松本のみなさん、
これは何を説明している
図でしたっけ(汗)
撮影に必死で、
失念してしまいました、あわわ。

20101018_95533_0173__2
そしてキッシュが焼きあがります。

20101018_95537_0180__2
焼きたての音をきこう!

20101018_95543_0195__2
サラダとデザートも合わせて、
完成しました!

20101018_95557_0223__2
実習もなごやかに。
ケンタロウさんが、
ぐるぐる回ります。

20101018_95554_0217__2
料理教室名物?
先生がやってくれる現象(笑)

20101018_95609_0247__2
上手にいってますか?

20101018_95623_0274__2
焼き具合もくまなくチェック。

20101018_95624_0278_
見守るみなさん。

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活躍する男子パワー。
この天板、かなり重いんですよ。

20101018_95646_0302_
そして無事に
焼きあがりました!!

20101018_95647_0304_
素晴らしい。

20101018_95650_0309_
さあ、いただきます。

20101018_95653_0315_
おいしそうに試食してましたねー。

20101018_95655_0319__2
アンケートでかかないで、
今質問しちゃってね、と、
ケンタロウさん。

ご参加のみなさま、
ありがとうございました。

松本はクラフトとか、
おいしいものとか、城とか、
いい土地だよねとスタッフで、
話しつつ、帰路につきましたよ。

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2010/10/15

ゴール、そして最新号へ。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントをいただき
ありがとうございます。
鹿島アントラーズのスターの
サインをいただいたからか、
わかりませんが…ついさっき、

Img_5046
ゴーーーーーール!!

ほぼすべての記事が、
チェック終了。

さあ、ここはひとつ、
ゴール記念の例のダンスだ!!

だ……。

Img_5044
静まりかえった編集部で、
完全に浮いている自分を
認識する15の夜。(←年齢詐称)

このシマの人たちは、
黙々とキーボードに向かっていて、
時折「洗剤が……」という、
不可思議な会話が聞こえてきます。

編集部は夕刻から人数が半減。
ヒジョーに静かなんですね。

Img_5045
アイツは…松本にいってしまったのさ。
というわけで、
明日のケンタロウさん料理教室に向け、
先発隊は出発済み。

さて、そんなことを
いっている場合ではなかった。

Img_5006
オレンジページ最新号、
16日には全国で発売です。
もうこのブログを
ご覧になっているみなさんには、
はみ出ているものが何か
おわかりですね、ね?

Img_5008
付録の、
基本からよくわかるシリーズ第4弾。
今回の上達ドリルは「焼きもの」です。

Img_5040
フライパンの基本ともいえる、
「焼く」メニューを
ステップ別にご紹介。

シンプルに野菜を上手に焼く超基本から、

Img_5041
肉を巻いて焼く、
人気の定番レシピ。

そして、

Img_5042
どどんと大きくまとめ焼き!

Img_5043
いろいろなテクニックを
満載でお届けします。

幅広いメニューを収録、
なにとぞご覧いただきたく。

さて、いよいよ明日。
松本でご参加のみなさん、
お会いできるのを
楽しみにしております。
8時ちょうどのあずさ2号で、
まいります。
あ、2号じゃなかったかも。

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2010/10/14

めずらしいことが。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

非常に地味な僕らでして、
今日も打ち合わせ、会議、
そしてみんな大好き原稿チェックと、
社内で時間をすごしておりました。

Img_5003
ひとつのシマにひとつの個性。
なんだか夜になって、
副編Fのシマが全員集合。
独特の一体感をかもし出しています。

さて、そんなわけで、
原稿読みに埋没していましたら、、

Img_5000
広告部のOがニコニコと
やってまいりまして、
なにやら赤い服の動物を
置いていったんですよ、
それと、、色紙!?

Img_5001
えー!
これ鹿島アントラーズの
キャラクター&
サイン色紙ではないですか!?

Img_5002
中田選手、興梠選手、遠藤選手の
サインでした。びっくり。
それも名前もいれていただいて、、。

地味な毎日の中でも、
ふいに舞い込む幸運。
これも日々精進していることを
天がみていてくれてるからでしょうか?

P1180617
たぶん違う~
 きっと違う~

……。

いずれにせよ、
励みになっております。
最後はシュートの形まで、
持っていこう、そうしよう。

進捗状況70%にて、
さらに読み込みます。
ロスタイムにかけます(汗)

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2010/10/13

すっごい量に。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

やっぱりまだ平年より
気温が高いような。
もう10月も中旬へと
なろうとしているのに。
野菜が高いのも困ったものです。

さて、編集部ですが、
今日からまたまた、
最後の原稿チェック期間に
入りました。

Img_4984
こちらは二人組の担当が、
それぞれ向かい合わせで作業するの図。
今週末に松本での
料理教室が控えている僕ら。
その分、前に倒して
進めないとなんですよ。

と、いうわけなので、

Img_4983
ああ!!
気がついたら原稿袋が
分身の術みたいなことに(汗)
なんですかこの忍者っぷりは。

Img_4982
どれから読めばよいのやら…
圧倒的な物量に、
すっかりやられておりまする。

Img_4985
でも、こっちの男子は、
完全に自分の世界に没頭中。
「そっとしておいてあげなよ」という、
なぞの配慮に満ちています。

Img_4990
数時間後、
数本の記事は片付いて、
晴れてフセンで担当の机に、
「無事終了」の旨を貼ってますが、
ええ、まだゴールは
まったく見えておりません。

すみません、
今日のブログ、カテゴリは、
「ぼやき」が正しい気がします(汗)

やらねば。

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2010/10/12

途中で食べたという話。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

連休明け初日、
みなさんお元気ですか?
コメントをたくさんいただき
ありがとうございます!
オレンジページ、
誌面にイベントに、
暮らしを楽しくする情報を
発信していきますね。

で、今日といえば、
連休だった分、なんだか
業務がどどっと積み重なって、
正直、昼もとれない(涙)

Img_4963
でもキッチンに(ちょいと意図的に)
歩いてみれば、
ほら、試作シスターズが!
ちなみにシスターズとか
一切いわれてはおりませんが、
雰囲気でつけてみました。

Img_4962
壊れかけのレ、、じゃなくて、
作りかけのおかず時計を、
この時点で試食してしまおう。

味はもうどれも
どんぴしゃでしたよ。
すばらしいレシピです。

Img_4964
そんなわけで、
その後
右端のおかず時計だけ、
品数が少ない(汗)

日々試作と試食をしている
僕らですが、
案外「いつ試食するか」ってのが、
大問題だったりするんです。
様子が変わっちゃうメニューだと、
まずいですしね。

Img_4966
業務連絡、F副編、
キッチンにおかず時計、
でています。
と、ブログ上から連絡して、
今日は足早に失礼します。

これから南青山へ参上します。

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2010/10/08

かぼちゃが笑う。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今週はいかがでしたか?
編集部は「なんだか妙に
早かった」とそこここで、
話しております。

今月はハロウィンということで、
いまやすっかり定着した感が
ありますね。いろいろなグッズや
お菓子も売ってますし。
オレペでも最新号で、
創刊初の企画を掲載中。

Img_4767
連載
「オレンジ組のこれが気になる!」
今号は「ハロウィンのかぼちゃ」
そうです、例のあの造形物。

Img_4768
読者ブロガー「オレンジ組」の
当番さんにチャレンジしていただきました。
現場、かなり盛り上がったんですよ。

そして、そんな現場から、
編集部に持ち帰られたのが、

Img_3985
ばあ。

Img_3986
素敵な笑顔。

そしてこの企画は、
意外なほうに転がって(笑)
「いろいろな野菜に
顔をつけるとかわいいかも」という
話になっていったのです。
知っている人は知っている、
過去の人気連載「楽しいかも。」を
彷彿とさせる展開だ。

Img_4139
赤い人たち。

Img_4141
ハイインパクト賞、
ゴーヤさん。

Img_4136
吊るしといたら、
編集部キッチンに来る、
誰もが驚いた(笑)
以前このブログで、コメントも
いただいた大物ですね。

みなさんも、
楽しんでみてください。
ほんと、おすすめ!

で、話戻って
今日ですが…

来週にせまった、
松本での料理教室の
特訓会が行われ、、
ついにイベントデビューの
新人2人が、それはそれは

Img_4958
がっちんがっちんで、
レクチャーを受けております。

Img_4951
事前にしっかり
予習してますので、
よろしくお願いします。

ではみなさん、よい連休を!

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2010/10/07

天ぷらはサックサク!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今週は編集部、
本来だと一瞬の隙ができそうな
進行なんですが、
なんだかちっとも隙がない。
なんでだ?なんで?

とかなんとかボヤきましたが、
イベントとなると話は別。
実施いたしました!

Img_4849
脇 雅世先生の
あこがれ料理教室

今回は

「フライパンで失敗しらず!
サクサク天ぷらレッスン」

揚げ物って、
いかがですか?
オレペの調査だと、
かなりの頻度でしてるって方と、
ほとんどしないという方と、
割と極端に分かれるような気が。

悩みで多いのは、

「べちゃっとする」

これが多いんですよ。
今回はそんな悩みも解決する、
素晴らしい商品と先生のコツを
伝授していただきますよ!

Img_4852
というわけで、
先生のデモからスタート。
油の温度の計り方から、
丁寧に教えていただきます。

最初に油の温度を確かめても、
揚げている最中に温度は変わるもの、
そのつど加減するのが大事ですね。

Img_4859
脇先生、実に軽快に
説明しつつ、天ぷらを揚げていきます。
素材に粉をはたいておくのも、
ポイントだそうです。

Img_4862
ジュージューです、
そしてパチパチです。
思った以上にはねたりしない。

Img_4863
油はしっかりきる!

Img_4875
天ぷらのワザのほかにも、
素材の皮を簡単にむく方法とか、
とにかく内容が濃かった!

Img_4887
そして出来上がった、
見るからにサクサクの天ぷらと、
サラダです。

Img_4891
昭和天ぷら粉 黄金、
これを使うと、
ほんと、仕上がりが段違い。
脇先生もふだんから、
お使いだとか。

さあ、今度は
みんなで「天ぷら大会」!

Img_4902
見てください、この図。
こんなに大人数で
天ぷらを揚げているのって、
なんだか新鮮。

Img_4900
脇先生、プロ装備の
温度計でしっかりと
油の温度をチェックして
くださいました。

Img_4896
これはえびの殻をむく、
ワザを教わっているところ。
オレペでも家事のコツとか、
脇先生に取材させていただいて
いるんですよね。さすがでした。

Img_4901
なごやかですー。

Img_4905
どんどん揚げ~る

Img_4908
と、いうわけで。

Img_4910
みなさん、会心のできの天ぷらが、、

Img_4911
揚がった!

Img_4915
みなさん、どうぞ召し上がれ。
ちなみに、サラダの
ドレッシングは
「オレインリッチ」で、
ご飯には「お釜にポン」を入れて、
非常にヘルシーな一品一品。

Img_4920
脇先生のトークショーでは、
天ぷらに関する
質問もとびかっていました。

Img_4946
僕の大仕事は
お土産紹介(笑)
みなさんに盛り上がって
いただけてよかったです。
参加のみなさんは、
晩ごはんはもちろん
「天ぷら」だったに違いない。

終始なごやか、
なんだかほっこりする
天ぷら教室でした。

上手に揚がった天ぷら、
ほんとーーーーに
おいしかったです!

粉と油とコツ。
いいイベントになりました!
ご参加のみなさん、
ありがとうございました。

そして、協賛いただいた、
昭和産業さま、
ありがとうございました!

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2010/10/06

キッシュという感動。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日もまた、
外出連続の一日。ほぼ不在なんです。
それじゃああまりに味気ないので、
先に書いておきました。

Img_4746
最新号からこの一本。

Img_4766
「おうちでキッシュ!」

若山曜子さんに、
家庭でも手軽に作れるよう
レシピを工夫していただきました。
具のぎっしり感と、
そのボリュームはぜひ
誌面をご覧いただきたく。

編集部でも、
長い時間かけて、
試作につぐ試作。

Img_4169
かなりの頻度で、
僕ら、毎日キッシュを
食べていました。
そして試作に関わった人も、
たくさんいたんですよ。
宿題みたいに家でも
作ってみたりとか…しましたねー。

Img_4144
作った時点で、
すでにただよう「やった感」

Img_4149
具をとらえた貴重な一枚。
すでにおいしそうです。

Img_4150
この高さにときめく瞬間。

Img_4411
上手にできた!
具が野菜だけの、
「ベジキッシュ」も
ヘルシーでおすすめ、
豆乳を使います。

みなさんより一足はやく
キッシュに魅せられた編集部。
「キッシュが好きっしゅ!」とか、
そういうことは…言いませんでした、
(小声でいう程度…)

ぜひ、お試しあれ。

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2010/10/05

飲んでしまう。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_4807
秋空なんだか
夏空なんだか、、、10月ですよね。

外出の多い一週間。
今日も六本木まで
行ってまいりましたよ。

Img_4818
「GUINNESS NIGHT」と題した、
ギネスビールの発表会です。

ギネス……コクがあって
おいしいですよね。

Img_4816
ギネス マスターブリューワー、
最高醸造責任者の
ファーガル・マーレイさんが
来日されたとか。

Img_4822
実演されてましたよ。

Img_4834
そして、テレビでも
よくお見かけする、
「賛否両論」の笠原さん。

Img_4835
4835
きちんと注がれたギネスは、
見れば見るほどきれいです。
きめ細かい泡との濃い琥珀色の
コントラストが
美しすぎる。

というわけで、
業務上の必要にかられて(笑)
いただきました。
ヒジョーにおいしかったです。

Img_4844
ヒルズの52階からは
すごい夜景が……。

そうですね、
「このまま帰りたい…」
と思ったのは事実です(汗)

味わい深いビールを
秋の夜長にのんびりと、
当面これを目標に
業務に励みます。
編集部は入稿もほぼケリがついて、
ちょっとほっとできそうです。

(今日の試作)

Img_4811
野菜と肉のバランスが
絶妙だと思う。

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2010/10/04

賛成です、という話。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

ぐずついた天気で、
スタートです。
なんだかこう
はっきりしてくれと
いいたい空模様。

今日は日中に六本木まで
パナソニックの
「エコナビ」商品の発表会へ。

Img_4787
広~い会場、
グリーンの光がきれいでした。

パナソニックは多くの商品に、
共通の機能「エコナビ」を搭載
してるんですよね。
ものすごくつたない説明で恐縮ですが、
まったく意識せずに
省エネ、エコを実現できるという
ありがたい機能です。

掃除機だったらホコリの有無で、
パワーをコントロールしてくれたり、
冷蔵庫だったら、生活のリズムを
認識してムダな電気を使わないように
したりと、健気なくらい家電が
がんばってくれるんですよ。

Img_4791
そして、今日は新化した
ななめドラム式洗濯乾燥機、
エアコンや冷蔵庫がデビュー。
広い会場のため、
全体しか撮れておりません(汗)

エコナビについては、
いろいろなところで、
目にすると思うのですが、
新商品の機能ですごいと思ったのは、

エアコンは暖房使用時の
立ち上がりが早い!
そして途中で温風が止まる
あの特有の不便さが解消。
排熱を再利用するそうですよ。

それと、ドラム洗ですが、

Img_4794
左が新商品で乾燥したシャツ。
こんなにシワにならないなんて、、
ああ便利そうだー!

Img_4796
はい、賛成です。

Img_4804
草刈民代さんと、
つるの剛士さんがゲストでした。
が、ズームが足りなかった残念な一枚(汗)

それでは続いて
世界の車窓からではなく、
オレペの連載からです。

Img_4806
最新号の城戸崎愛先生の連載から、
「さばの揚げおろし煮」

Img_4165
さる日の夜にこの一品だけが
試作されていました。
なんとも上品で、
しみじみとおいしい。
ふかーくうまみが染みわたる感じ。
ぜひ!

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2010/09/30

オレンジページ10月17日号は「ご飯がすすむ」。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_4781
降りますねえ…。
今日は一日中雨です。

雨だからといっていられず、
各担当は撮影やら打ち合わせやらで、
外を行き来していますが、

Img_4780
この3人組は、
依然として毎回席順をかえて、
打ち合わせに臨んできます。
いろいろとフォーメーションが
あるんだそうで(?)

今日で9月も終わり、
今年もあと3ヶ月ってのに、
びっくりですよね。
さて、昨日からお伝えしている
最新号の話。

Img_4746
一部地域で明日から、
そして2日には全国で。
付録もついています。

Img_4747
特集は
「秋だよ!ご飯がすすむおかず大集合!」

オイッス!(雰囲気的に)

おいしいおかずで
白いご飯をがばっとほおばる、、
あの幸せな瞬間を最大限に
堪能していただけるメニューを
いろいろな料理家の方に
教えていただきました。

まずは「和風」

Img_4748
大庭英子先生のとっておき。
「さばの竜田揚げ」
ほおばったときの
さばのじゅわっ!という感じが
なんともたまらないんですが、
あわせたれんこんの歯ごたえも
これまた見逃せない。いけます。

そして「洋風」

Img_4751
脇雅世先生のとっておき。
「ひと口煮込みハンバーグ」
箸でいただく小さなハンバーグは
もう間違いないって味わい。
ソース缶を使うから手間もかかりません。

お次は「中華風」

Img_4753
川村みち子先生のとっておき。
「トマト入り麻婆豆腐」
これ、すごい!
トマトがすごい。
とにかくコクがすごい。
トマトのうまみが出まくりです。
くどくないから、
がっつりと食べられますよ。

さらに「韓国風」

Img_4755
コウ静子先生のとっておき、
「牛肉と根菜のチャプチェ」
写真が物語っていますが、
絶対ご飯に合います、これ。
甘辛味、すごいです。
肉のうまみを春雨が
吸い込みまくっているのが最高。

……と、ここで終わらない。
ご飯といえば、
「卵かけご飯」「納豆ご飯」ですね。きっぱり。
読者アンケートを元に、watoさんに
おいしいアレンジを考えていただきましたよ。

Img_4760
このような、、

Img_4759
はたまたこのような、、

読者のみなさんが、
予想以上に工夫されていたのも
驚きだったんですが、
今回掲載しているレシピも、
素晴らしい味わいです。
冷蔵庫の中にあるもので、
ささっとどうぞ。

他にもご飯をおいしく炊く、
最新炊飯器の実力チェックと、
多岐にわたる特集です!

選りすぐりのメニュー、
ぜひ、味わってみてください!


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2010/09/29

ようやくひと段落。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_4068
最近ごぶさたなんだポー

などと、ちょこっとうかれ系なのは、、

Img_4771
原稿袋の山、消滅。
あとは掲載協力店リスト、
それで全ページ確認終了。
なんだか今回はいつもより
ハードでしたが
やっとゴールにたどりつきました。
みなさま、先のオレンジページも、
きちんと発売されますから、
ご安心ください(※当たり前)

そしてコメントをいただき
ありがとうございます!
たいへん励みになります。
すだち、ポン酢いいですね!
週末はポンザー(ポン酢好きの意味)
になりたいと思います。

編集部は今日、試作のない日でしたが、
キッチンでは、

Img_4778
人だかり。
これ、撮影後の持ち帰りを
広げた瞬間です。
いつもみんな集まってくるんですよ。

Img_4743
「撮影の持ち帰りがありまーす」
などと、声をかけて、
全員で試食をすることもよくあります。
試食は、各料理家の先生の味を学ぶ
大切な機会なんですよね。
ある意味、編集部の活力源でもありますが(笑)

え?もう?って印象なのですが、
オレンジページの最新号がもうすぐ発売。

このブログをご覧の方に
いち早くお知らせすると、

Img_4744
秋だよ!ご飯がすすむおかず大集合!

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そしてひょっこりともう一冊付録つき。
好評のドリル、第3弾。
フライパンで蒸しもの!

お楽しみに!

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2010/09/28

かなり進行中。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

先週土曜の親子クッキング教室、
ご参加の方からぞくぞくコメントが!
どうもありがとうございます。
料理の楽しさを子どものころから
知ってたらすごくいいと思うんですよ。

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東京は午前中まで
雷もゴロゴロする悪天候、
夕方になってようやく回復してきました。

もう今日はですね、
僕が外出用件を抱えているもので、

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猛烈な勢いで原稿チェックを
すすめています。
もう修羅のごとくだ(←言いすぎ)

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続々ゴールインして
開放される人たち、
いや、この場合開放というより、
心置きなく先の号の仕込みが
できるといったほうが合ってます。

そんな地味~な編集部ですが、

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すだち!
さて、これをどうやって使おうかと、
そんなことを考えていたり(笑)
すだちうどんとかもいいよねえなんて。

まだ火曜日ですが、
正直、かなりの「やった感」。
今週はガシガシと先の仕込みを
進めますよ。
ええと、もう年が明けそうです(汗)

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次のドリルは「蒸しもの」!

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2010/09/27

親子で調理!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

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週はじめから、
圧倒的な量の前に
おされているわけで、、

Img_4734
ほら、、また、、、

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赤鉛筆の芯は
長すぎる始末。
ああ、書きにくい!

最終チェック期間から
スタートする今週は、
最初っからクライマックスです。

さて、今日はそんな現場よりも、
すでにありがたいコメントを
いただいているこのご報告をば。

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親子でチャレンジ!
オレンジページCooking
クッキングフェア!
…を先週土曜に実施しました。

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今年も
親子のみなさんを、
野菜の人がお出迎えします。

今年ご協賛いただいたのは、、

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アラスカシーフード
マーケティング協会さん

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グループセブジャパンさん

Img_4566
ネスレ日本さん

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モランボンさん

…という4社。
各ブースをスタンプラリーで、
巡回、料理を体験して
もらったんです。

親子、感動のスナップ集を
ご覧ください。

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クッキング、スタート!!

(ギンダラのほぐし身
みそマヨネーズのちらしずし編)

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素材をほぐして、
重ねていきます。

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工作みたいで、
楽しい!

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芸術的な盛り付けに
トライするお子さんも
いましたねー。

(豚肉のスチームしゃぶしゃぶ編)

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野菜を豚肉で巻いて行きます。
これがちょっと難しい??

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みんな真剣。

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ものすごい数の
スチームクッカーが
活躍しましたよ。

(ソーセージとキャベツのトマト風味スープ編)

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カニさんウインナーを
作るのが楽しい!

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ゴマで目を作るのに、
みんな必死になっていました。

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わかります?

(チーズポテトのきんちゃくチゲ編)

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チーズとポテトのきんちゃくを
つくったら、
キムチチゲ用スープで煮込みます。

Img_4700
いいにおいだー!

このイベント、
去年に引き続き、
お母さまのみなさんには、
野口先生のデモタイムが、
あったんですよ。

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お母さんたち、集合。

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そして野口真紀先生の
お菓子作りデモ。

……と、
その間といえば、、

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これが、有名な
「お母さん、まだかな?」状態です!

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「もうすぐ帰ってくるからね」

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みんな偉かった!
一人でもきちんと
料理ができました。

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お父さんの参加も、
昨年より増えて、
とてもアットホームでしたよ!

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今年も最後に野菜の人が
ご挨拶もさせていただきました。
お子さんも、
料理の楽しさを知ってもらえたら、、
うれしいですねー!

「帰ったら、今日習った料理を
パパに作ってあげる」といって
帰ったお子さんもいました。
パパ、絶対うれしいだろうなあ。

Img_4730
親子イベント、
また実施したいですね!

お越しくださったみなさん、
ありがとうございました!

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2010/09/24

誘惑に負けそう。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_4538
予想より寒いっ!!
いや、今日は本当に寒いです。
コートの人も見かけてしまった。

編集部は今日から、
恒例の……原稿最終チェック!!
なんて明るく書いてみましたが、、

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なんだか暗い気がするー!

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いきなり蛍光灯が切れるの巻

ああ、なんでこんな時間にまた…。

そんなこんなで、
もう来週の僕らに託して
しまおうかな、なんて、
非常に危険な誘惑にかられている
金曜の夜です。

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人口も減ったことですし……。
「ビ」からはじまる飲み物も
いいような気がするし……。

いや、いけないいけない。
できるだけ(←少しだけの意)進めます。

さて、明日は
オレンジページCookingの
親子イベント。
お越しになるみなさま、
天気が微妙です、
気をつけてご来場ください。
おそらく野菜の人たちが、
笑顔でお出迎えします。


(今日の試作)

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この盛り付けをみて、
「関ヶ原のようです」という
その感性を大切にしてほしい。

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2010/09/21

メロンパンが…という話。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

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あ、暑い、、、
また暑さが戻ってきましたね。
夕方になってようやく30℃台から
下がってきました。

Img_4525
店頭キャンペーンも終わって、
編集部は休みをとっている者が多く、
いつもより静かです。

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しみじみと静かに
うまみをかみ締めましたよ…。

さて、連休中に「作った」という
社員もいた最新号のこの企画。

Img_4451
「市販のパンでお手軽メロンパン」

メロンパンが家で作れるの?
という声もいただいていたんですが、
このアイディアなら、できます!

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ホットケーキミックスで、、、

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クッキー生地を作ったら、、、

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なんと、市販のパンに
かぶせる!べろんと。

Img_3877_
ほーら、どんどん
「らしく」なってきた。

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あとは焼くだけ。

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最後にクリームをはさんで、
いまどき風に!

Img_3893_
ひゃっほう。(←喜びの表現)

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生地バリエとクリームバリエで、
いろいろなメロンパンに。
土台になるパンをかえると、
また違った味わいに。

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いやー、社内でも、このアイディアには
びっくりの声がこぼれた企画です。
ぜひトライしてみてください!

(今日の試作)

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凛とした美しさすら。

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2010/09/17

店頭キャンペーン。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

気温が上がりましたが、
風はさわやかでしたね。

オレペ的には
店頭キャンペーン日和。
一同ほっとしました。

さて、どんなだったかというと、、

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まずは川崎。

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声、だします。

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多くのみなさんに
手にとっていただけました!
ラゾーナはきれいで
いいですねー。

そして、
京浜東北線でするっと移動。

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蒲田。例の映画の音楽と思うと、
最後に音が上がってちと驚く(笑)

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改札わきの好立地で、
からだの本編集長のI田が、
奮闘中。

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今号のからだの本も、
レシピブックつきなので(←ここ大事)
けっこうな注目を集めていましたよ。

そして、するすると歩けば、

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階段下にもまたオレペ。

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蒲田では、有隣堂さんと、
くまざわ書店さんの
二ヶ所開催だったんです。

さて、ここから
ぐいーんと東京を縦断して、
たどりついたのが、

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川越。

こちらは改札から人が
出てくるたびにどどっと
人だかりになる、
僕ら的には大好きスポット。

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大きな声で
「オレンジページで~す!」と、
いっていますが、、

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ああ、今、キミは輝いている!!

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店頭キャンペーンは、
僕らにとっての大事な機会なので、
がんばっております。

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ベスト版vol.4が減ってる!!
よかった。

そして最後。

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日が短くなりましたねえ、、
すっかり暗くなって
西船橋へ到着です。

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駅の構内で開催中。

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ああ行列、、
手ごたえあり(涙)

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気合いも入るといふもの。

年に数度のキャンペーン、
直接読者のみなさんとも、
お話しできるので、
とても貴重な機会です。
お越しくださったみなさん、
ありがとうございました!

書店のみなさま、
今後ともよろしくお願いします。

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というわけで、みなさま、
オレペ最新号、絶賛発売中です。
よい連休を!

業務連絡:販売部のみなさま、お疲れ様でした。

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2010/09/16

オレンジページ10月2日号は「時短」。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

天気はすっかり荒れ模様、
涼しいを通り越して、
寒いんじゃないでしょうか?

で、弊社キッチンは、

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海のミルクのにおいが、
充満しておりまする

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そして試作は、
テレビ料理番組ポジション。

今日は編集部、
入稿も落ち着きまして、
なんだか平和。

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平和すぎる人もいますね。
おいしいかい?

さて。
今日から一部では
発売になった最新号。

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付録つきでお届けします。

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特集は
「いまどき和食の時短レシピ」!

「いまどき」の和食を
提案してくれる人はだれ……と、
あれこれ考えたのですが、

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満場一致でフードユニット
「つむぎや」さんにお願いすることに
なったんです。
金子健一さん、マツーラユタカさんの
お二人ですよ。

ご飯に合って、飽きのこないメニュー、
やっぱり和食ですよね。
今回はなかでも「時短」にこだわって、
スピーディに作れるものばかり。

Img_4432
まずは、
フライパンで時短煮ものから。
トップバッターの
「具だくさん肉じゃが」は、
厚揚げが入ってぐっとボリュームアップ。
これが、、

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レンジを活用して、
煮込み時間、約半分!
ささっと作れますよ。

つむぎやのお二人、
本当においしそうな、
お、新鮮!ってメニューを
たくさん考えてくださいました。

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「れんこんと鶏肉の炒め煮」
堂々表紙の座を手にしたこの一品。
味のしみたれんこんの
おいしさももちろんですが、
ミックスナッツの食感が
なんともいい感じで合うんです。
これ、おすすめです。

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そして、
このツヤ、たまりませんね。
すばらしい写真です。
ぜひ誌面でご覧いただきたい。
「豚のさっぱり角煮」
黒酢を使って短時間でも
肉をやわらかく仕上げます。
しつこくない絶妙のさっぱりさで、
いい感じなんですよ~。

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これは、「さばのみそバター煮」の
残ったときのアレンジおにぎり。
これ、、、うまかった!!!
残ったときのアレンジメニューも
豊富に掲載していますよ。

このほかお湯を注ぐだけの、
超簡単汁ものなど、
忙しい毎日に役立つメニューがずらり。

Img_3933
この和食おかず時計、
めずらしく衛星もついて、
宇宙的になってますが(笑)

Img_3932
担当の2人は、、、

Img_3931
猛烈なシンクロ感をもって、
試作にあたっていました。
これはなんかの競技??

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というわけで、
いまどき和食の時短レシピ、
よろしくお願いします!!

さあ、明日は
関東地区でも
店頭キャンペーンです、
僕もぐるぐる巡回します!

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2010/09/15

最新号もうすぐ。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日から副編Fも
無事に戻ってきて、
ほっとした編集部です。

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差し入れのお菓子でひといき。
レーズンウィッチってなんでこんなに
おいしいんでしょうね。

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そして雲行きは怪しく、
今日も季節の変わり目を実感です。
東京は北よりの風、
涼しいですよ。

さて、月曜の藤野先生料理教室に
ご参加のかたから続々コメントが。
ありがとうございます!
お問い合わせのあった「倍率」ですが、
会場で言おうと思っていたのに、

Img_4400
舞い上がって忘れてしまいました(汗)
この場をお借りして申し上げますと、

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14倍!!

ご当選のみなさま、
おめでとうございます。
そして、惜しくも…のかた、
ごめんなさい!
まだまだオレペはイベントを
予定していますから、
誌面とネットをチェックしてくださいね。

さてさて。
強引に話題を変えますが、
いよいよ次号の発売が
せまってまいりました!

16日には一部地域で、
17日には全国で。

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いくぜ兄弟。

Img_4428
まかせろ兄貴。

Img_4429
合体~!
(注:差込みレシピブック付録です、
書店の皆様、何卒よろしくお願いします)

秋のオレンジページ
感謝の気持ち強化期間第二弾。

基本からよくわかるシリーズ、
「炒めもの上達ドリル」つきで、
発売いたします!!

Img_4430
本体の特集は、
和食の時短レシピ。
新鮮かつなじみやすい
良メニューがたくさん。

そして、他にも、

Img_3868_
…とか、

Img_3892_
…とか、

話題のメニューの
レシピも大公開。

平たくいってしまうと、
とっても面白いですよ~!

ご期待ください!
ちなみに、
名古屋、神戸、関東地区、札幌では
店頭キャンペーンも実施します。
詳しくはオレンジページnetを
チェックしてみてくださいね!

明日から詳しく語ります!

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2010/09/14

試作の風景。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日はたくさんのオレンジ組のみなさんが
お見えになってましたー。

さて。

Img_4409
雲の様子は夏っぽいですが、
明らかに空気が違う、、
ようやく秋にうつってきましたね。
ぐーんと秋の空気が優勢になってきました。
大気の状態も不安定になってきました。

今日はなんだか
写真を撮影する余裕(気力?)も
ちょっと少ないおとなしめの一日。

Img_4416
基本、入稿期間。

キッチンの様子はというと、

Img_4413
今日も新人がまた
新たな企画の試作をしております。
今日で5品くらいは作ってたんじゃないかと。

Img_4414
本人的に撮影時に
仕事というのを忘れて、
本気の本気食べちゃったほど
おいしかったという一品。

これはおいしい!!
すいません、レシピはもう
少々お待ちを。

Img_4415
で、先輩を呼んできて、
試作の結果を元に、
掲載原稿の点検を、、

しかし、新人H、なぜ、しゃがむ?

最新の後輩ポジション?

先輩曰く、
「これじゃ私が偉そうな
先輩みたいにみえちゃう」と
心配してました(笑)
実際は無事に今日の試作が
全品終わって
平和なムードになっている図です。

こんな感じで、
日々試作とテストで、
オレペは作られています。

(今日のもうすぐ)

Img_4418
もうすぐ発売。
次は「和」です!

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2010/09/13

あこがれ料理教室。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントをいただき、
本当にありがとうございます!

Img_4407
編集部は原稿最終期間を
まだズルズルと引きずってます。
なんとか最後の大物まで、
たどりつきました。

……と、大変地味なのですが、
昼間はとっても華やか。

Img_4172
藤野真紀子先生の
あこがれ料理教室開催!

「焼き蒸しふた」調理のオーブンレンジで
チャイニーズパーティと銘打っております。

Img_4177
参加者を迎える会場には、
日立のオーブンレンジ
「ヘルシーシェフ」がずらり。

Img_4174
ほら、この仕組みが
あとで素晴らしい活躍をするんです。

というわけで、

Img_4181
藤野先生、よろしくお願いします!

Img_4182
会場がわーっ!となりました。

Img_4204
今回お作りいただくのは、
餃子や炒めもの、スープなどの
チャイニーズメニュー。

Img_4217
てきぱきと解説をしつつ、
餃子を並べる図。

Img_4224
で、ここからが普段と違う。
日立のレンジに入れたら、、

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押すだけ、以上。
なんというお手軽さ。

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その間に、ささっと
キャベツの炒め物を、、

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ああ、XO醤のいい香りが
たまりません。

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みなさん、まだ実習が
ありますからしばし我慢を(笑)

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そしてスチームを生かして
焼きあがった餃子は、
ふっくらジューシー!!

Img_4270
もうおいしそうなこと、
この上なしですよ。

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お次はいよいよ
実習です!

Img_4297
先生からじきじきの
アドバイスを受けて
スムーズに進みましたね!

で、なんといっても、
ここがポイント。

Img_4311
みんなで協力して、

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餃子を並べたら、、

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入れるだけ。

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先生が操作してくれた
テーブルもありました。

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しばし餃子のことは忘れて、
他のメニューに専念できる!

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スープもおいしそうの極み!

なんてことをワイワイ
しておりますと。

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焼けた!!
こんなに注目される
餃子ってのも珍しい。

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見てください、
このジャストな焼き加減。
なんにもしないで
ヘルシーシェフがやってくれました。

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焼きたてを試食→大満足。

…と、実習はヘルシーシェフの
活躍もあってスムーズそのもの。
後は楽しいパーティです!

Img_4372
どうぞ、召し上がれ!

Img_4377
味わっていただいた後は、

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先生とトークタイムを
させていただきました。
今を思えば、
エプロンをしたままで、
よかったのかという気も(汗)

Img_4382
先生からは、
おもてなしの極意など
いろいろなお話が……。
「段取り」が大事だそうです。

オーブンレンジを上手に活用すれば、
段取りよくおもてなしができそうです。
しかし、オーブンレンジの
進歩ってすごいですよね。

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餃子がこんなに
きれいに焼けるんです。
華やかさの最中に
大変感心してしまいました。

ご参加のみなさん、
ありがとうございました!

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2010/09/10

「いた」という話。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

金曜日。
何も変わらず、ただただ
原稿を読み進める日だよなと
思いつつ、外出先から帰社。

Img_4156
で、特に用件もなく、なんとなーく、
編集部キッチンへ行ってみると。

Img_4157
ああ、打ち合わせ中か。

…と、なんとも思わずに、
するーっと歩いていったらば。

たらば、

え、え、え、

たらばがに!!(※勢いの表現)

Img_4160
大島菊枝先生じゃありませんか!?

Img_4158
あまりに自然にいらっしゃったので、
気がつきませんでした。
ああ、びっくりした。

編集部キッチンは、
基本、社内試作のための
キッチンなので、
料理家の先生がいる図ってのは、
まずないんですよね。

Photo_2
非常にめずらしい光景。

大島先生、ご来社いただき、
ありがとうございました。

Img_4171
さて、このような
レアな出会いもありつつ、
編集部は最後の原稿チェックを
すすめています。
今日はがっつりやららないと、
安らかな週末が迎えられません。
というより、来週の僕らに
怒られます(汗)。

Img_4166
すごく説得力のあることが
書いてあって、
手前味噌ながら大変に納得。
秋にぴったりの企画を
準備しています。

おそらく週末が最後の猛暑に
なるような気配です。
来週からはもう少し秋を
実感できるようになりそうですよ。

秋に向かってオレペも
続々自信の企画をお届けする予定。
がんばってページ編集に励みます。

(今日の試作)

Img_4167
同期の助っ人も登場。
がんばれ、ゴールがみえてきた。

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2010/09/09

コンディションも大事なんです。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_4151
いやー!
ひさしぶりにすがすがしい。
涼しい風が吹いてます。
猛暑ひと段落。

編集部は原稿の最終チェック期間。
昨日はスローですが、
さすがに、いや、いいかげんもう
まずいことになってきたので、

Img_4152
ぞろぞろと袋が集結。
ペースが上がってきましたよ。

Img_4154
それにしても空腹時に、
記事を確認することの
なんとつらいことよ(汗)
別の意味でも食い入るように、
みています。
これまたなんておいしそう……。
巻末のToday's Cookingは、
一定のデザインで8ページ、
メイン8品+サブ8品が、
整ったリズムで眼に入ってくるわけで。

1 うまそう。

2 これもうまそう。

3 たまらん。

4 これ、間違いないでしょう。

5 どう考えたってビールでしょう。

6 こういうのいいよね、ほっとする味。

7 ご飯にのせたら最高だろうな。

8 大盛りにしたいくらいだ。

……。
実はこんなことを思って
読んでいたりします(ここだけの話)

Img_4155
(「どう考えたってビールでしょう」の一例)

あんまり空腹じゃないほうが、
オレペのチェックにはいいかもです(汗)

Img_4149
キッチンには作ってる途中から、
すでに「おいしそう力」を
発動させている試作が……


なんとか気を落ち着かせて、
原稿読みに励みます。


(今日の試作)

Img_4153
試作は時間との戦い、
がんばれ…。

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2010/09/08

壁に謎の物体。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

台風の進路が南寄りになって、
びっくりしましたね。
なんだかこう
しょんぼりしてるのか!?みたいな
進路でした。

東京でも昼間のひととき、
猛烈な降りになって、
何人かがびしょ濡れになって
戻ってきましたよ。
みなさんは大丈夫でしたか?

さて、編集部は、
今日から原稿最終確認へと、
突入したわけですが、

Img_4148
まだ序盤戦。
じわじわと進めています。

ああ、なんか写真が
地味すぎる、、、
これじゃああんまりなので、
編集部キッチンの写真を。

Img_4138
身ばなれのよい
骨つき肉が素晴らしすぎる。

…っていうのは、
いつもの試作の感じですけれど。

なんだ、これ?

Img_4136
壁にゴーヤ。謎すぎる。

(今日の美しい試食用)

Img_4135
ザ・立体感。

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2010/09/07

前兆。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

夜になっても
新宿区の片隅はまだ30℃、
今日は汗だくになって、
外をぐるぐるしていました。

Img_4128
東京タワーは
やっぱり素晴らしいものがあります。
パナソニックの発表会に
いってまいりました。

Img_4130
卓上IH調理器は、
新たに蒸し料理が簡単に。
蒸し料理、本当に人気ですよね。
鍋、蒸しケース、蒸し板を
組み合わせて便利に使えますよ。

そのほか、吸い込んだゴミが、
きれいに分離されて圧縮される
新型のサイクロン式掃除機などもありました。
ああ、家電店に早く行きたい。
秋風を感じて家電店へ、
もう最高ですよね(※個人的な好みで)

さて、新たな家電品に
魅せられて帰社してみると、、

Img_4132
す、少ない!!(汗)

そうなんですよ、
大波が来る前に
ざーっとひいてる感じ?
明日からザブーンとなる予兆が
ひしひしと。
これは間違いない。

明日くる。

というわけで、
ちょっとびびっています。
あ、ドリルの続きは今日作っています。

(今日の準備中)

Img_4133
こっちは、撮影という
大波に向かって
準備を進めている人たち。

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2010/09/06

リング状にかけろ。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。
今週もよろしくお願いします。

相変わらずの暑さで、
うっかりまだ8月と勘違いする、いや、
きわめて自然に8月の気分になれて
しまうわけですが(汗)
もう9月。
今年も残り4ヶ月をきってます。
ああ、なんだか漠然とまずい気がしてきました。

Img_4127
入稿は済んでいるので、
編集部はまずまずの月曜日。
今週後半がヤマ場です。

今日は会議やらで、
なかなか席におらず、

Img_4118
ランチで食べたサンドイッチとか、
分厚くって食べごたえが
ありましたよって画像くらいしか(汗)

なので、最新号よりこの記事の
製作風景を。

Img_4096
オレンジ組のこれが気になる!
今号は、「もちもちドーナツ」

読者ブロガー、オレンジ組の当番さんも、
本当にがんばってくれました。
で、編集部キッチンでも、、

Img_3685
いちばん手前の担当に
ご注目いただきたい。
煮たり炒めたりしてる感じと
ちょっと違う。

Img_3686
おお、絞ってます、絞ってます、
ガイドラインにそって、
絞っております。

Img_3687
このリング、大変美しく仕上がる予感。

Img_3683
揚げてみれば、ほら、この通り。

生地の配合が絶妙で、
なるほど、あの食材を
つかうんだ(詳しくは誌面を…)
と目からうろこでした。

Img_3688
チョコ系、大人気。

非常に達成感のある
おやつです!
ぜひトライしてみてください。

(今日も類似性)

Img_4124

P1120689
……。

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2010/09/03

朝作らないおべんとう、夜作らない晩ごはん

みなさん、こんにちは!
編集長の杉森です。

今日は年に数回の、
超デカ会議でして、
外出直前の更新です。

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日中から編集部は
すっからかんの様相。
僕もこれから出なければ、、

…という話だけってのも、
あじけないので、
この告知をば。

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オレペ創刊25周年を記念して、
感謝価格で「いいとこどり」ムックを
どどんと発行していますが、
出ました、第3弾!

今回は2007年秋に小誌で、
「朝作らないおべんとう」という
特集を掲載してから、
何度もとりあげて、
大ヒット企画となった、
「作り置きおかず」のいいとこどり保存版。

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おすすめの組み合わせも
載ってますよ。

忙しいときでも、
簡単におべんとう、晩ごはん。
どうぞご活用ください!!
ここだけの話、
vol.1、vol.2より、
ページ数も増えてます。

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2010/09/02

オレンジページ9月17日号は「おいしくて太らない」。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日はひさしぶりに、

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オレンジページnetコラボ連載、
「教えて!みんなのお取り寄せ」の
試食会でした。はや第5回。
甘いものから渋い酒のアテまで、
各種試食しまして、、
何によって満腹になったのか、
判然としない微妙な感覚が(汗)

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で、編集部は夕方になって、
人口密度が急増。
取材や撮影から続々戻ってきて、
デスクワーク率が高まり中。

さて、今日から
全国の店頭にならんでいる最新号ですが、

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特別付録、
「煮もの上達ドリル」のことは、
昨日のエントリをご覧ください。
そして今日は特集の、、

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「おいしくて太らないおかず」。
小誌の巻頭料理特集では
めずらしい、カロリーを意識した企画に
なっております。

この猛暑、夏バテはしてないけれど、
暑さのあまり外であんまり活動しないとか、
逆にふっくらしてきちゃったよという方、
いらっしゃいませんか?
この特集は、あきらかなダイエットという
わけではないけれど、
ちょっと気になってきた、というときの、
毎日のおかずとしてお役に立ちます。

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みてください。
このつやつやおいしそうな、
「チキンソテーしょうゆマスタードソース」
上手に脂をカットするテクニックを使って、
なんと291kcal!

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「炒め酢豚」も252Kcal!
ご飯によく合う甘酸っぱさでしたよ。

という感じで、主菜はすべて、
いろいろなワザを駆使して、
300kcal以下。

どれも無理なく脂と油をカットしているので、
「まあ、仕方ないか」という感じがないんです。

そして副菜。

100kcal以下!

カロリーを控えめにすると、
素材がシンプルになったり、
淡白になったりしがちですが、
そこは「たれ」がカバー。

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「中華風野菜だれ」や、
「みそカレーだれ」など、
コクが出るたれを使った副菜ばかり。

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こちら、社内試作の
試食用おかず時計なんですが、
試食のときに、
「えーと、これなんの企画だっけ?」
と問うてしまったくらい、
カロリーオフ系企画って
わかりませんでした。
言われなかったら
フツーにうまいうまいといって、
食べて終わっていたかもしれないです(汗)

(今日の素敵なもの)

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青柳啓子さんから、
いただきましたー!

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2010/09/01

オレンジページ9月17日号は「煮もの上達ドリル」!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントをいただきありがとうございました。
早速のご購入、ありがとうございます!!

今日から9月ですね!

それにしたって、
なんなのさ、

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この日差し、

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このハト、じゃなくて、
やっぱりこの日差し!

暑い暑いいいながら
実感のないまま、
9月に突入です。

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今日は編集部、
入稿もそれなりに済んで、
ほっとできる貴重な日。
(注:一部を除く)
早めの店じまいです。

さて。
明日には全国で発売の
オレンジページ最新号。

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黒をベースにした、
表紙が目印。
そして、、、

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ばあ。

…いや、ばあ、とかいってる
場合ではなかった。
今号から僕らは自主的に
秋の大感謝期間。
連続でレシピブック付録を
おつけいたします!

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基本からよくわかるシリーズ!

第一弾は
「フライパンでもおいしくできる
煮もの上達ドリル」。

ドリルというタイトルをつけたのは、
基本から少しずつレベルを
あげていく内容になっているからです。

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材料1つから、じっくりマスター。
フライパンで作る煮ものが
みるみる上達できますよ。

煮ものって、簡単なようでいて、
火の通り具合とか、
味のしみ込み具合とか、
完璧な仕上がりってなかなか
難しいものですよね。
ステップごとに「コツ」を
やさしくくわしくご指導いたします。

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素材ひとつでも
つやつやの仕上がりに……ステップ1

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うまみ素材を合わせて、
2素材でおいしく……ステップ2

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そして最後は、
3つ以上の材料を上手に……ステップ4

少しずつ素材の数と、ワザが
増えていきます。
最終面の「角煮」「ぶり大根」は
ぜひ現物をごらんください。
色つやばっちり、フライパンで
ここまでいける。

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この付録担当のO橋がまさに、
ステップ1から
試作に励みましたが、
ほんと、上手になりましたよー。

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ベーシックなもののほかにも、
豊富なバリエーションを
掲載していますから、
アレンジを知りたいかたも
ご満足いただけると思います!

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おかず時計版、煮ものメニュー。
味がしっかりしていて、
冷めてもおいしかったです。

今までのレシピ集と違う、
「上達」できる冊子です。
ぜひ全冊そろえてくださいませ。

では、明日は本体の特集の話をば…

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2010/08/31

いい汗じんわり。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

まったくもって私的で恐縮ですが、
このブログも、丸4年たってしまいました。
オレンジページ編集部とその周辺を書き綴り、
気がつけば、いや、実は最初から、
小誌とはまったく離れた
ゆるゆるな感じで恐縮です。
お読みになってくださるみなさま、
本当にありがとうございます。

さて。

今日は渋谷まで、
花王さんの発表会にいってまいりました。

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体験できるブースが
たくさんあって、
たとえばこの謎の箱。
乾熱と蒸気温熱の比較が
できるんだそうです。

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カメラのせいで、
画面が温熱っぽい?
で、結果蒸気があったほうが、
あきらかにじんわりと温かい!!
すごいぞ蒸気温熱。

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そして、こちらは、
ホットコールドデモ。
冷たい、温かい、
そして冷たい&温かい。
それぞれ触ってみます。

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冷たい鋼線と温かい鋼線が
交互になっているホット&コールドが、
なんとも気持ちいい。
未体験の気持ちよさです。

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これ、編集部でも使用者が多い、
あの「めぐリズム 蒸気の温熱シート」
の新タイプ、「爽快感プラス」のよさを
確認するためのものでした。
原稿を読んだあとに、
肩に貼ったらかなりよさそう。

で、今日の主役はこちらでした。

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炭酸ガスの薬用入浴剤「マイクロバブ」。
バブといえば、ここぞという
風呂のときに
ぼっちゃーん!ぶくぶくぶくと、
気持ちのいいものですが、
これがさらに進化したようですよ。

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こちらも体験。
新しい粉末タイプ「マイクロバブ」を
お湯の中にいれますと、、、
(※実験用の粉末でした)

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みるみる溶けて、
ぶくぶくというより、もっくもく。
目でわからないくらいの
微細な泡がみっちりなんだそうです。

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手をつっこんで、
拡大してみると、
細かい泡が手にびっしり!!

この後、もくもく感がなくなるんですが、
目に見えないレベルの
炭酸ガスの微細な泡でお湯が
充分に満たされているんだそう。
炭酸ガスの効果で血流がよくなったり、
発汗がアップしたり、
つまり、入浴の効果が、
ぐーんとアップするんだそうです。
約2時間は効果が持続するそうですから、
家族で恩恵にあずかれそうですよ。

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「いやー、すごいですねー」
研究員の方に「でしょー」といって欲しかったが、
さすがにきちんとされていました。
いやはや実感してしまった。

ゆっくり風呂に入りたくなる、
涼しい季節、はやく来てほしいですね。
秋になったらマイクロバブを使ってゆっくり入浴だ。
ああ、いつになったら、、、。
ちなみに10月9日発売だそうですよ。

最後に、、、

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明日には一部地域で、
2日にはほぼ全国で。
ドリル(?)つきのオレペが並びます!
詳しくは明日から!!

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2010/08/30

引き続き、作業してます。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

うー、今週も暑さばっちりで、
スタートです。
お元気ですか?

編集部は先週から引き続き、
記事の最終チェック中。

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日中打ち合わせで終始していたら、
かなりのたまりっぷり。
果てしないことこの上なし。
まだまだたっぷりと残ってます。

ああ、なんとも今日の
僕らは地味な感じ。
いや、編集の仕事の9割は
地味な作業の積み重ねです。

Img_4026
そんな地味さは、
編集部キッチンにも。
解説しますと、
奥の人は最終確認で、
執念の再々試作。
手前の人は、なんだか
健気な案件でお菓子を
作っているという図。

Img_4024
「もう少しボールが大きいほうが…」
と、目指すメニューの
元記事を担当したFが
つっこんでいました。

……そんな地味な
話に終始したので、
この画像を最後に。

日曜に、
都市対抗野球を応援に
いったんですよ。

Img_4014
応援にかけつけたのは、
suicaのペンギン。

Img_4002
大注目。

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2010/08/27

対談をしてきました。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

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今週もお疲れ様でした。
金曜日ですね。
編集部キッチンも
今日は閉店です。

東京は日中はまだまだ暑いですが、
夜はほんの少しマシになってきたような?
でも充分暑いですよね。
夏バテ(残暑バテ?)に
なっていませんか?

編集部は今日も原稿最終確認の
まっただなかなんですが、
日中は対談などを
してきましたよ。

Img_3963
さて、いきなりの
この図ですが、、お越しいただいたのは、

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中井美穂さん。

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オレンジページが
今年25周年ということで、
今までを振り返って
あれやこれや、、。

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いやー、いろいろな方向に
話がころがって盛り上がりました。
手前は元同僚で、
今はフリーで活躍するライターのK。
ちょっと雑談方向に
いきすぎてしまったかも(汗)

きっと楽しい内容になると思います。
もう少し先の小誌にて、お楽しみに。

Img_3981
それにしても、
撮影現場も変わりましたね。
昔はフィルムで撮影してたんで、
現像してからじゃないと
全部の写真はみられなかったんですが、

Img_3980
今じゃ、撮ったそばから、
パソコンの画面で
確認できます。
オレペも25年たって、
かなり作り方が変わりました。

ではでは
みなさん、よい週末を!
来週はオレペの発売週です。
ぜひ頭の片隅に……。

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2010/08/26

机の前にいない。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントをいただきまして
ありがとうございます。
いつも試作やテストで
ばたばたしつつ、
オレペを作っています。

Img_3954
打ち合わせのあと
ふと窓を見れば
空の一部が真っ赤。
ほんの少しの間でしたが、
きれいでしたよ。

さて、編集部は今日から
原稿の最終確認期間に
入ったのですが、、。

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やけに来ない…(汗)
ちょっとこの先の展開に
びびっています。

で、周りを見渡してみれば、

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奥の人はまあ
業務的に普通ですが、
その手前のごっちゃり加減が
魅力です、いやそうじゃなくて、
妙に目立っている。

この机の使用主はどこかというと、、

Img_3956
引き出しをひっぱりだして、
なにやらごそごそ。

なんというか、
頭で考えるより、
もう行動でひねり出す、
そんな仕事っぷりが、
僕らの特徴かもしれません。

しかし何を……??

遅い進行、
いやーな予感を胸に、
作業に戻ります。
(…と書いていたら、
大物が届きました)

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2010/08/25

まだやっている。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

昨日のブログをご覧いただいた方には、
まるでそのままっぽいんですが、、

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今日も同じ二人が、
ずっとキッチンにこもりっきり。

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例によって、新人Hは
引き続き追い込まれているようですが

Img_3943
まな板を重ねて調整するという、
先輩の教えは守っているようです。よし。

Img_3947
僕も断続的に呼び出されては、
全品試食にのぞんでいます。

うーむ、すごい品数。
ご期待くださいね、
もうすぐすごい品数が載った
企画をお届けしますので。

試作が追い込みになると、
いよいよ記事作りも大詰めの証拠。

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そろそろ、
てんやわんやの最終確認が
スタートいたします。

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編集部的には、
明日の自分達に託した人、多数(笑)
なんせ給料日でしたので、、。

さあ、八月も残りわずか。
暑さはまだまだ続きますが、
がんばってオレペを作ります!

(今日の類似性)

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………?

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2010/08/24

先輩から指導される人。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日も暑いですねー、
体調などくずされていませんか?

編集部は今日も
休み取得者が多くて
やや静かですが、
在社組、着々と先の号を
すすめています。

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キッチンでは例によって
試作の真っ最中。
今日は担当SとHが
午後から延々こもりっぱなし。

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で、こちらの新人H、
最近は料理企画の担当で、
試作に没頭する毎日です。

……が、よく見るとなんだか妙。

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なんでまた、
まな板が4枚??
高々と詰まれています。

聞いてみれば、
身長の高いこの新人、
調理台の高さが合わなくて、
長時間試作をしていると、
腰が痛くなるとか。
で、先輩のお姉さん方から、
「腰を守りなさい」と
アドバイスされたらしい。

で、ひねり出したのが
まな板重ね。暫定アイディアですが。

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いろいろなアドバイスを受けて、
ビッグに育ってほしいものです、
身長はもう充分だと思うけど。

Img_3934
努力の結晶は、
おかず時計になりました。
レシピチェック、問題なし。
6時のコロッケ的なものに、
素晴らしい何かが入っています。

今日のテーマは、
腰は大切にしましょうということで、
台割作りに戻りたいと思います。

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2010/08/23

納涼月曜日。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

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暑さに負けずに
今週も元気にいきましょう!!

はい、いきま、、、

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…というには、ちょっと
人の少ない編集部(汗)。
今日は夏休み取得者が、
けっこういます。

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試作も広々と使えております。
しかしなぜ冷蔵庫にレシピを
はっているのか(笑)
マグネットがくっつく素材で、
冷蔵庫を作った人に
お礼をいいたい。本当に便利です。

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お見事。

誌面編集的には
秋まっさかりなんですが、
なんせまだまだ暑い!
というわけで、、
弊社、今日は小さな納涼会を
会議室で行いました。

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自家製野菜を
持ち寄ったり、、手作り感満点。

Img_3926
こちらはトマト。
ほかにも差し入れ力総動員、
みずみずしい梨もありましたよ。

オレンジページの我々的には、
ちょっと平和なスタートです。

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最後の最後まで、
品質管理は注意をはらっております。
これは印刷寸前の
ぎりぎりチェックの図。

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2010/08/20

入稿終わり、ひと息。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

あっという間に金曜日。
みなさん、今週はいかがでしたか?

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編集部は入稿が終わって
かなりいい形で週末へ。
店じまいも早めです。
(一部を除く)

今日の編集部キッチン。

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二人が横に並んで、
気合の試作。

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皮、皮、皮

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粉、粉、粉

…二人とも黙々と
作業に励んでおり、ある意味、
粉ものスタジアムと
化していました(笑)

そして今日のおかず時計。

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絶妙なバランスで、それぞれの
メニューが並んでいます。
アヴァンギャルドな気配ただよう一皿。

実は副編Fが来週から、
一時戦列を離れるなんて
ドラマが巻き起こりまして、

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編集部のスイーツ男子、担当K松の
ケーキでちょっとした壮行会を。

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これ、K松作の通算何個目だろうか。

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いろんなことが日々起きていますが
みなさんに役立つ本を、
変わらず作りますので。
(業務連絡:お早いお帰りを)

気温が少し落ち着いたとはいえ、
暑さはまだまだ。
みなさん、体調に気をつけて
よい週末を!

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免疫力、つけてくださいませ。

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2010/08/19

飲むスイーツ。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

若干ですが気温が下がりました。
だいぶすごしやすいですね。

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編集部は入稿もほぼほぼメドが
つきました。よかった。

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ヒジョーにやさしい味の試作。
今日もキッチンで、
あれこれ試作をすすめておりました。

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さて。
店頭の最新号ですが、
ご覧いただけましたか?
夏向けといえば、この企画。

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「飲むスイーツ」が人気!

ゼリーとスイーツが
ドリンクになったというわけで、

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飲むゼリー。
つるんとしたのどごしが、
たまりませんよ。
個人的には抹茶ミルクをおしたい。

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編集部の試作も大人気。
冷え冷えのつるんつるんを
わーわーいいながら飲みました。

で、ここまではいい。
まだ「ですよね」という範囲です。
この先が未体験ゾーン。

飲むチーズケーキ

飲むミルフィーユ

…とくると、え!?って
感じじゃないですか?
僕らも最初の打ち合わせのときは、
ケーキをグラスにむぎゅっといれて、
混ぜて飲むの?そーいうこと?
…なんてことをいっていました。

そして下迫先生との打ち合わせを経て、
現実のものになったのが、、、

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チーズケーキ風

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ミルフィーユ風

すごくきれい。
そして食べながら飲むって感覚が、
なんとも新鮮!
ケーキの味わいをイメージした、
おいしいドリンクです。
ガトーショコラ風もかなりおすすめ。

2
普通のグラスで作っても、
かわいいですよ。
ミルフィーユなんて、
おもてなしのときに出したら、
すっごい賞賛の嵐になる予感。

ぜひ太いストローで
お楽しみください!

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2010/08/18

トマトづくしの日。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日も暑かった!!

日中は編集部の数名でカゴメさんの
トマトキッチンスタジオへ
おじゃまさせていただいたんですよ。

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入り口。
高層オフィスビルの
フロアにあるのが
なんだかすごいと思う。

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すばらしい広さと、
充実の設備でした。

新製品をたくさん
試食させていただきましたよ。

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手軽に使える「トマレピ!」の
新ラインナップ。

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豚肉とピーマンのトマト黒酢あん炒め、
個人的にはこれがおすすめ。
濃厚なうまみでご飯が
いくらでも食べられそう。
写真を撮るのを忘れて、
ばくばく食べてしまいました…。

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そして人気のトマト鍋は、
「トマトすき焼き鍋」という、
さらなるバリエーションが。

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甘みとコクがドンとくる味わい。
和でも洋でもいろいろな具で
鍋を楽しめそう。
ミニハンバーグなどの具が
おいしかったですよ。

それから、
これも驚いた。

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「トマぽん」
トマトとポン酢の
あわせワザ。
水炊きの食べ方に新たな可能性。
酸味がマイルドで、
男性や子どもが好きそうな味だと思いました。
サラダなどいろいろと使えそうですよ。
開発はきれいな色に仕上げるのが
大変だったとのことでした。

そして最後に、
かなりレアなものに出会ってしまった、、

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店頭販売はせず、
那須工場を見学したときしか
買えないという(※9月からだそうですよ)
「うま辛ドライトマト」を試食させて
いただきました。
これは……もう、すごいっすよ。
ドライトマト&にんにく油、
おどろきのうまさです。
流行の食べる油の中でもかなりの
ハイレベル。

トマトの味わいの幅が
広がってきたことにあらためて
驚きました。
大昔はサラダにってイメージでしたが、
もうそれは過去の話ですね。

(今日のみずみずしい)

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新人I井が、
実家の梨農園から持って来ました~!と。

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編集部一同、
たいへんみずみずしい味を
いただいたのです。
東京から近いのに、こんなに
おいしい梨が育つなんて、
市川ってすごい。

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2010/08/17

オレンジページ9月2日号は「体型が変わらない」。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

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今日も35℃越え、
いやきっと37℃あたり、、
みなさん、体調は大丈夫ですか?
立ち尽くすハトからは
暑さにお手上げ感(想像)
天気図からみると、
関東は木曜あたりにちょっと
落ち着く日がでそうですがどうでしょうね?

ワタクシ今日の昼は、
オレペの本献立ランチ
だったのですが、この内容です。

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手前の主菜は、
発売中の最新号、
免疫力アップレシピから、

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うなぎとにらの中華炒め

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で、こちらのなすが、

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オレンジページCooking夏レシピより、
なすの薬味だれがけ

暑さに立ち向かうに
ふさわしい献立でしたー。
それにしても
うなぎとにらの中華炒めは、
長いもの存在もあって、
ボリュームもばっちりです。
調理もシンプルなのに、
見た目の「やった感」も充分。

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さて、その最新号では、
また別の方向で体について、
アプローチしている企画が。

Img_3805
「体型が変わらない50のコツ」

太らない人には理由があった!
というわけで、
読者のかたで、体型がほとんど
変わっていないという3名に、
取材をしてみました。

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でてくるでてくる、
あまり意識せずにやってる「やせコツ」。
やはり日々の積み重ねが、
大事なようです。

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こういったこととか……

3人の読者のかたから、
ヒントを得て、

姿勢、動作、食事、そして、

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気持ち、これも大事。

以上、4つのカテゴリで
50のコツを紹介します。

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簡単に実践できることばかり、
それと、姿勢のやせコツは、
編集部でも読んだ瞬間、
皆がシャンとしてました(笑)

かなり実践的な企画になっています。
読んだらできるところから、
取り入れてみてくださいね。
夏バテどころか夏太り傾向(?)
なんてかたは、
こちらにご注目を!

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2010/08/16

オレンジページ9月2日号は「免疫力」。

みなさん、今週も
よろしくお願いします!
編集長の杉森です。

今日はまたいちだんと
暑いですねえ……、
夜になっても気温があまり
下がってきません。30℃オーバーです。

編集部は週の頭から、
原稿の最終確認を
すすめておりますが、
なんとか、かんとか、、

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ORANGE POSTまで
たどり着きました。
終盤の大物もなんとか
クリアです。
素敵な投稿をたくさん
いただきありがとうございます。

さて、この暑さ、
さすがに夏バテしそうということで、
この時季にぴったりの特集で、
最新号が発売になります。
一部地域で今日から、
17日にはほぼ全国で。

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表紙はこちら。

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特集は「免疫力UPのシンプルレシピ」

風邪、おなかの不調、疲れ&だるさ

夏の後半に向かってしんどくなる体。
おいしく食べることで免疫力をアップ、
不調を予防しましょう!

例えばこちら、

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「うなぎとにらの中華炒め」
疲労回復にいい素材を組み合わせます。
うなぎには免疫力を活性化する
ビタミンEも豊富。

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免疫力アップの食材は
アイコンで表示。

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こちらは「豚しゃぶとエリンギのキムチあえ」
きのこの力と発酵食品のキムチが
びたっと組み合わさった一品。
さっぱりした味わいだから、
今日みたいな蒸し暑い日は
特におすすめ。

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試作でおかず時計となった、
免疫力おかずたち。

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もちろん全品試作をしましたが、
どのメニューも免疫力だからという
気負いなく、いつもの晩ごはんとして、
普通にごはんがすすむのがすごいと思う。

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主菜、副菜に加えて、
手軽に免疫力素材がとれる、
ドリンクメニューも。

暑い日がつづきますが、
ぜひオレペのレシピで、
元気をキープしてください!
しかし、ここまで
内容と天候がぴったりくるとは、、、
みなさん、本当に
体に気をつけてくださいませ。

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個人的なイチオシは、
やっぱり肉のおかず(笑)
がっつりしてるのにちょいさっぱり、
その加減が夏にはベストじゃないかなと!

最新号の話、明日も続きます!

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2010/08/13

まったく終わらない。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

金曜です。

最後の原稿確認期間です。

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大量に届いております。

Img_3790
まったく終わりません。

ええと、ええと、

Img_3761
来週発売のオレペ、
よろしくお願いします!!!

逃避に走る余裕もなく、
原稿読みに戻ります…。

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2010/08/12

スローな編集部(にしてくれ)。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_3776
東京は台風4号の影響が
徐々に薄れてきたようですよ。
風に流され、刻々と姿と色彩を変える
雲の壮大さ、自然の神秘ですね。

Img_3777
が、窓の外の壮大さとは裏腹に、
ある出版社の中では、
やたら小さなことに困惑中。
赤い筆記具の芯が今日もまた、
意図せぬ長さでむけてしまう(涙)
ああ、この周りをぐるりと剥きながら
芯をだすこのダーマト、
入社以来一度も自分に思った長さに
なってくれていない気がするんですよ。
得意なかた、コツを教えてください。

…と、この赤い筆記具が
手放せない原稿最終チェックが
今日からスタートいたしました。

Img_3778
ええ、日程的には
スタートなんですが、、、、
今日は最初に4ページ来たっきり、
ちっとも音沙汰がない。

Img_3779
………。

Img_3780
…………。

ああ、なんだか
明日がくるのが
怖い気がするーーーーー!

…という状況ですが、
きっちりといい本に
仕上げたいと思っています。

(今日の打ち合わせ)

Img_3774
この3人組、
打ち合わせのたびに
席順が変わるのですが、
曰く「フォーメーションです」
だそうです。なんでだ?

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2010/08/11

打ち合わせ後、帰る。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

ああ、秘密の(?)更新作業が…。

台風の影響か、湿った空気が
今日もべったりです。

Img_3766
今日の編集部キッチン。
各自が別々の試作をしています。
量としては平均的な試作の量でした。

それにしても、、

Img_3768
一個だけとりおかれていた、
ひときわ存在感を放つ一皿。

Img_3769
かなりな稲荷っぷりですが、
この中にはあっと驚くものが、
たっぷり入っていたんですよ。
ああ、驚いた。

ヒント、ご飯じゃない。

この図をぜひ覚えておいてください、
もうちょい先に誌面にて。
しかし、油揚げって偉大ですよね、
味出しになったり、袋になったり、
大活躍の素材です。
焼いてしょうゆをたらせば、
それだけでおつまみですし。

今日は夕方から12本という
打ち合わせが入っていて、
オレペ編集部の新記録。

Img_3770
6時間かかってようやく終了後、
皆、静かに帰っていきました。
(右下は原稿チェック中の副編F)

明日から僕らは
かなりのドタバタ期間です。
お盆休みな部員はゼロ。
ドタバタすればするほど、
みなさんに楽しんでいただける
本ができるということで、
がんばってみたいと思います。

Img_3765
黄色い野菜に
黄色い粉も素晴らしい。

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2010/08/10

見本誌届く。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_3751
台風の進路に注意ですね。

今日は外出用件があるため、
あわあわとすいません。

朝から副編らと会議室で
カンヅメになっておりました。

気がつけば昼をだいぶまわっており、
話はまだまとまっていないので、
「べんとうでも買ってくるか」と
なったんですよ。

で、ド定番の「のりカラべんとう」を
3人そろって買ってきたら、
会議室にのりの香りがむわーっと
充満してしまいした。のり会議です。
ありますよね、昼休み直後の会議室が、
べんとう空間のなごりみたいな
空気になっているとき。

で、その直後に、

Img_3757
えびのきちんとした衣装に
感服するメニューや、

Img_3759
カリッと揚がって
新たな魅力を身につけてる
肉と野菜とか、

充実の試作が
くりだされたんです。
ええ。おべんとうをたらふく
食べたことを残念に思いました。
それでも「うま!」と思ったので、
これら相当なものだと思います。

食は一期一会だとは、
大先輩のひとことです。
そういえば、お世話になっている
料理家の先生と回転寿司に行ったときも、
巡ってくる狙った皿を見つけるたびに、
「先生!先生!一期一会ですから!」
そんなことを連呼して取っていた記憶が。

……。

小さくない話で締めますが、

Img_3762
次号の見本誌が
届きました。
猛暑にお疲れの方、ご期待ください!

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2010/08/09

月曜人少なく試作あり。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

東京では昨日の深夜から、
ひさしぶりに雨がザーザー
降りましたよ。
ひさしぶりに炎天下から脱出、
だいぶすごし易いですね。

今日は編集部、
夏季休暇の者もおり、かつ
入稿も無事終了ということで、

Img_3750
猛スピードで店じまい(笑)
今週後半からまた
ヤマ場になるので、
今日ぐらいは…という心理が
垣間見れます、はい。

そんな中ですが、
ほんの少し前はというと、、、

Img_3740
好調なスタートを切った、
大型新企画、
「オレンジ組のこれが気になる!」
担当チームがかなり熱っぽく
打ち合わせに励んでいました。
ブロガー読者のみなさんとの
コラボに期待していただきたく。

Img_3742
キッチンはご覧の通り。
週はじめから試作ラッシュ。

Img_3747
一皿目

Img_3748
二皿目

…と、おかず時計が
試食用に作られました。
茶色い一団が「ご飯、ご飯」と
訴えかけているような気がしましたが、
そこは試食なのでぐっとがまん。

Img_3746
そしてこの一品。
いわゆるきんぴらのようですが、
これがまた予想をしなかった
方向の味わいでびっくり。
みなさんもちょっと先で、
驚いていただきますので。

今日の一言

編集部は
もう夏じゃなかった。

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2010/08/06

3年B組オレンジページ

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございます!
このブログは、オレペ自体とは
まるで雰囲気が違って恐縮ですが、
これからもよろしくお願いします。

Img_3714
編集部、金曜日ということで、
今週中に進めておかねばな
ところまでぐいぐいと。

Img_3715
ちょっと前の新人が、
ナウな新人に
指導していたり。

金曜特有の前向きな
バタバタ感。

そしてキッチン。

Img_3705
うわーい!

…と、誰もの心の中に住んでいる
少年少女が喜びまくる試作が…

Img_3712
なんですけれど、
今日の試作は
なんだかちょっとさびしい気もする…

試作から清算から、
諸業務をたっぷりと
こなしてくれていた、
バイトのKが今日で卒業。

Img_3731
今まで本当に
ありがとう!!

Img_3734
お疲れ様でした!

Img_3736
これからもがんばって。

Img_3737
編集部伝統の(?)
アーチで送るコースで、
門出を飾ります。

人と人とのつながりを
大切にする編集部で
ありたいという金曜日でした。

ではみなさん、
よい週末を!

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2010/08/05

味の異邦人。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

昼を食べそびれる、
そんな日はありませんか?

Img_2457
まあ、エサをもらえないときとか
ポーポーいってますけどねー(←想像)

…。

ハトはさておき、
まあ忙しいとそんなことも、
ありますね。

そして迎えた午後ウン時。

Img_3700
待てば海路の日和あり、
いや、ありすぎる。ああ、あこがれの。
実はオレペじゃない本の
撮影持ち帰りなんですが、
いただいてしまいました。
素晴らしい本が
製作されていますよ。
時が来たら、どんと告知します。

というわけで、
原稿チェックと打ち合わせに
埋没した今日の地味な一日でしたので、
今日はこの企画の裏話。

Img_3640
「おいしい味の組み合わせ品評会」

食に関して手厚くアプローチする
小誌ですが、意外とこのような
企画はやっていませんでした。

Img_3641
ラーメンにゆずこしょう。
炒飯にわさび。
きんぴらにクリームチーズ。

何?と思われるかもしれませんが、
意外やおいしい組み合わせ。
日ごろなかなかしようと思わない、
料理と調味料の相性などを、
試して食べて、ご紹介。
金子さんにwatoさん、
数多く試食していただいて、
本当にありがとうございました。

で、編集部は事前に
アンケートを調べて、
まずは味の第一次接近遭遇。

Img_2466
ずらり並んだ調味料。

Img_2469
S藤がんばれ、
キミに必要なのは
ちょっとだけの勇気だ。

Img_2468
これも意外とおいしかった、
ご飯に甘納豆。
お赤飯に甘納豆という地域も
ありますもんね。

Img_2476
副編S木もかなり試食。
この場合はS藤の表情に
何かがあらわれている気がする。

Img_2554
Z師とS藤の
味調べは数日間続いてました。

Img_2551
余談ですが、
この謎の試食の脇では、
新人2名が関わりを
持たないように、な感じで
試作にふけっていたのが印象的でした。
(たぶん必死だったと推測)

…長い道のりを経て、
料理家のお二人に選んでいただいた結果が、
最新号に掲載中。
きっと発見があると思います。
お、と思ったら試してみてください。

ああ…掲載しなかった中には、
ありえない!!ものもありました…。
衝撃的すぎて、
この場での報告は割愛させていただきます。

(今日の試食)

Img_3702
この暑さ、
こういった感じの副菜が、
ぐっとくる。

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2010/08/04

オレペ版の味わい。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_3682
暑いんだってばポー!

…とはいってませんでしたが(当たり前)、
今日もまた34℃くらいでしょうか。
大変に暑い日が続いています。

Img_3685
編集部キッチンは、
なかなかの盛況っぷり。
しょっぱいのから甘いのまで、
各種の試作を進めています。

毎日打ち合わせを
あれやこれやとしていますが、
今日は某チーフが、
連続して5本打ち合わせを
入れてくるという珍しい事態に。
これがまた、一旦資料を持ち帰って、
また数分後、新たな資料とともに
テーブルにつくという繰り返し、
「またかい!」という気がしなくも…(汗)
いやはや、長かったです。

で、今日の話題は、
また最新号なわけですが、
担当から企画案が何度も提出されて、
ついにGOサインを出したこの1本。

Img_3630
「手作り具だくさん調味料」

はい、もうおわかりですよね、
今年上半期のヒット商品で、
もうすごいムーブメントになった、
食べるラー油。
オレペにも「自分で作ってみたい」という
声がたくさん寄せられていました。
なんせ、桃ラーをはじめとする、
市販の商品も相当おいしい。うん。
オレペらしい味じゃないとねと、
かなりの試行錯誤の後、ようやく掲載です。

Img_3632
レンジでできるバージョンと、

Img_3631
家庭でチャレンジ、リッチ版

2種類のラー油を紹介しております。
もう編集部では好みはそれぞれ。
簡単サクサクラー油の食感に
魅せられた者もいれば。
うまリッチラー油の味わいの深さに感動した者も。
さあ、あなたはどっち派?

…と、ここで終わらない。
各所でレシピも公開されている
昨今です。
調味料のおいしさをもっと、
たくさん追求しようということで、
ほかにも完成したんですよ。

「香味食べしょうゆ」

「豆乳ヘルシーマヨ」

「つぶつぶケチャップ」

…という以上3点。

どれも素晴らしい。
素材にかけたり、あえたり、
シンプルに使えるのはもちろん。
はやりのラー油と同様に、

ご飯にかけてもおいしい。

このへんの基本は
しっかりおさえています。
そういえば、各調味料のネーミングを
考えるのは楽しかったですねー。

Img_2556
個人的なイチオシは、
豆乳ヘルシーマヨ。
本家マヨとは違う、
あっさりなのにコクがあるって
味わいが最高です。
トーストに使うのもおすすめ。

Img_2557
オレペの調味料、
どうぞ作ってみてくださいね!

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2010/08/03

オレンジページ8月17日号は「重曹」。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_3645
空が青い、雲が白い、
暑いけれども、
なんとも気持ちがいい、、

…、
室内も気持ちがいいのが、
いいよねということで、
今日はパナソニックの
ナノイー搭載商品の
発表会へいってきました。

Img_3647
スモークもくもくの中から、

Img_3648
空気清浄機や加湿空気清浄機など、
すべてナノイー搭載機が。
ラインナップが増えましたね。

Img_3676
10月に発売になる、
ナノイー加湿発生機なるものが、
コンパクトでよかった。
ナノイーと加湿で、よりうるおい補給が
できるそうです。

Img_3679
弊社I井はなぜか
接近して深呼吸をしてましたが(謎)、
それよりなにより、
音が静かなのが素晴らしい。
乾燥する時期になったら、
机の上に置いておきたいです。

で、今日も最新号から、
こちらの企画を、、。

Img_3598
店頭に並んだ最新号ですが、
この企画、清潔快適を追求した
特集です。

Img_3624
「重曹でスッキリ生活」

ベタつく時期に便利な
重曹の活用法を
ボディケアとハウスキーピングの
両面から紹介しますよ。
ボディケアをここまで、
取り上げたことはなかったかも。

Img_3625
入浴剤に、
デオドラントパウダーに、
フェイススクラブに、
そして歯磨きに。
いろいろと活用できるんです。

なかでも、これ。

Img_3627
バスボムを作ろう

シュワシュワの泡が気持ちいい、
発泡性の入浴剤が作れます。

Img_2574
ある日の編集部キッチンは、
料理じゃなくて
バスボム試作のスペースに
なっていました。

Img_2570
かわいい形に
仕上げてもいいですね。

Img_2634
お子さんの夏休みの宿題なんかにも、
いいかもしれませんよ。

暑いときは暑いときなりの
楽しみ方を、
オレペが応援させていただきます!

(今日のキッチン)

Img_3680
なにやら大量のご飯が…。

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2010/08/02

オレンジページ8月17日号は「電子レンジ」。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今週も暑さが厳しそうですが、
がんばらねばですね。

Img_3643
編集部は入稿を、
急ぎ進める一週間。
早く入れておかないと、
後が大変になるんです。

週末は東京のごくわずかな一部でいきなり
日中の大雨が、
時間は1時間程度でしたか…。
窓から見えるマンションに
干してあるふとんが
みるみるぐっしょりしていきました、
きっと外出されてたんだろうなあ。
この時期は予報もできないくらいの、
狭い範囲でいきなり雨ということがあります、
大物を外に干すときは、できるだけ在宅中を
心がけたほうがよさそうですよ。

さて、今日からオレンジページ最新号が、
全国の店頭に並んでいます!

Img_3597
電子レンジのイラストが大きく。

Img_3600
特集は
「加熱は1回!レンジで超ラクごはん」

この季節、暑いキッチンに
長くいるのは大変ということで、
電子レンジに大活躍してもらいます!

今回のウリはなんといっても、

一度だけレンジ加熱すればいい。

ここがすべて。

Img_3601
写真のように耐熱皿にセットして8分。

Img_3602
取り出したら全体をよくあえて、
青じそをのせれば、はい、
「豚肉となすの梅風味蒸し」の出来上がり!
この時期にはうれしい、さっぱり&食べごたえの
バランスが絶妙な一品。

電子レンジレシピって、
一旦加熱して取り出して、
また2度目の加熱ということも
けっこうありますが、
夏場のレシピということで、
「加熱は1回」を重要視しました。
レンジのスタートボタンを押したら、
もうあとはおまかせのお手軽さ。

おかずのほかにも、

Img_3611
耐熱のボールに、
麺と具を入れて加熱。
あとは湯をきって、
ソースをからめれば、、

Img_3612
簡単カルボナーラ!

もう麺ものは、
編集部でも驚きの声、
え、これレンジで作ったの?と。

Img_3614
焼きそばも作れますよ~

Img_3036_
入れるだけなので、
編集部試作も早かった…。

他にも、簡単に作れるおつまみ、
使いまわせる副菜なんかも、
すべて加熱1回のレシピです、
ぜひご覧ください!

Img_3608
個人的なイチオシは、
「ねぎマヨちくわボート」です。
ビールがすすむ、クセになる味わい。

暑いときには、
上手なレンジ調理で!
最新号をよろしくお願いします。

話は変わりますが、
今号の92Pに
ベビースターの広告が
掲載されているんですよ。
編集部の一角で
キャーキャー声があがってます。

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2010/07/30

最新号、発売間近です!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_3593
ほ、ほごしょく!

…すみません、
いってみたかったんです。
ハトの色彩はともかく、
午後になってようやく、、、

Img_3595
晴れました。
さあ、また猛暑がもどってきますから、
みなさん、暑さに気をつけて、
どどんと太平洋高気圧が
でしゃばってきます。

今日は編集部、
原稿袋がとびかわない
ちょっとすきま風な進行状況と、
金曜日ということで、

Img_3596
人、少なく。
副編Fが「来週は大変だから…」と、
ひとことを残して帰っていきました。
ええ、ええ、もう今日は帰ってくださいよ。

そんなわけで、
話題にとぼしい(汗)
進行状況ですが、
オレペ自体は猛暑を見越した、
この企画で一部地域で明日、
2日には全国にて発売です。

Img_3598
わかりやすいタイトルと、
わかりやすいイラスト。
久しぶりの白ベースの表紙です。

ざっくりとご説明しますね。

Img_3600
この暑い季節にキッチンに
長くいるのは大変。
ならば電子レンジクッキングが、
負担を軽減!

Img_3617
ひんやり、こんがり、ふんわり。
夏の豆腐を味わいかたを
追求した豆腐特集。

Img_3626
そして、べたつく夏を
快適にするナチュラルアイテム、
重曹の使い方をどどんと。

さらに、僕ら的には
徹底的に研究をして、
ようやくみなさまのもとにお届け!

Img_3630
大ブレイクのアレです。
そしてそれだけじゃない、
新たなものもたくさん!

Img_3637
順調なスタートをきった
「オレンジ組」は
じゃがいものスナックを手作りで!

みなさんの心に響く
企画がありましたら、
ぜひお手にとってご覧ください。

くわしくは来週から、
お話しします。

みなさん、
よい週末を!

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2010/07/29

青柳啓子さんイベント。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

ひさびさに雨模様です、
それも激しく降ったり
いきなりやんだりのくりかえし。

そんな天候にも負けず、
今日は素敵なイベントを
開催しましたよ!

「青柳啓子さんとつくる
夏のかごバッグ手作りレッスン」

Img_3547
ライフクリエーターの
青柳さんにシンプルでナチュラルな
かごバッグを教えていただきます。

Img_3496
会場は
アノニマスタジオ。
アットホームな雰囲気満点です。

Img_3502
青柳さんに会えて、
参加者のみなさん笑顔、笑顔。
ていねいにバッグの作り方を
教えてくださいます。

Img_3511
みんなで、青柳さんの
まわりに集まって…

Img_3531
行程をひとつづつ、
教わりながら進めます。

Img_3551
手順書はなんと、
青柳さんの手書き!

Img_3532
みんなでクラフトってのも、
いいですねー。
みなさん楽しそうでした。

Img_3559
おお、素敵!

会場では、青柳さんの
スタイルも展示したんですよ。

Img_3518

Img_3546

Img_3557
いいですよねー!

バッグを作り終わったあとは、
ティーパーティで、
なごやかな時間をすごして、、

Img_3583
そして、青柳さんの
トークも楽しい。

Img_3525
今回は先月発売になった、
「青柳啓子のナチュラルスタイルブック」
刊行記念ということでしたが、
またこんなイベントを実施したいです!

Img_3592
青柳さん、ありがとうございました!

(今日の編集部)

Img_3491
もうすぐ発売になる号の
企画で試作をした、

Img_3492
バスボムが、大量に
配られております。
こんなにたくさん作っていたとは(汗)
誌面はもうすぐ!

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2010/07/28

あなたに代わってという話。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントをいただき、
ありがとうございます!
社内、社外と本当に多くの
人がかかわって、
オレンジページは作られております。

Img_3478
で、この人が、
おそらくオレペ製作に関わる
最若年ゾーンの新人H。
がんばれ、奥付掲載はすぐそこだ。

Img_3477
写真(というより出力)を
懸命に並べていました。

編集部の今日ですが、
ようやく原稿の最終チェックも、
ほぼ終わり、、

Img_3479
情報密度の点では、
1、2を争うTORICO TOPICS
今回はこの連載がラスト。
少し先のオレペも、
無事にみなさんにお届けできます。
いやー、毎号のことながら
ほっとしますね~。

正直申しまして、
そんな原稿に埋没しているだけの
一日でしたので、
みなさんにお伝えする、
感動エピソード(?)もなく、あわわ。
今日はこの本の話をば、、

Img_3481
ご覧になられましたか?
発売中のオレペの書籍、

「おいしい雑学200 あずきバーはなぜ堅い?」

ちょっと前の連載「オレンジページの本棚」でも
とりあげました。
食にまつわる素朴な疑問の答えが
たくさん載っていて、例えば、、

タルタルソースの「タルタル」って何?

ぶどうの表面についている白い粉は何?

マカロニの穴は何のため?

…などなど、ずらり200。

お気づきの方も
いらっしゃるかもですが、
この本のもとになったのが、
惜しまれつつも、ちょっと前に
最終回となった連載、
「あなたに代わって見聞帖」なんです。

Img_3483
最終回。連載では食以外の
幅広いジャンルも掲載していました。

本当に長かった連載で、
例えば、ほら。

Img_3486
手元にあった
1994年、つまり16年前ののオレペ。

Img_3488
あるんです、このころも。
……ああ、なつかしい。
僕も歴代担当者の一人で、
その他にも編集部には経験者がごろごろ。
編集部でも独特のポジションを
もっていた連載でした。

そんな多くの担当者たちが、
「いつかは…」と思っていたことが、
2010年になってようやく実現。
いやはや、社内的にもめでたい。

個人的に忘れられないネタが、
しっかりと収録されていました。

Img_3482
昆布は海の中でもだしが出るの?

もうこの疑問が書かれたハガキを
みたときの衝撃は今でも忘れられません。

濃い一冊。ぜひお手にとってご覧ください。
暮らしが少し楽しくなります!

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2010/07/27

見知らぬ画像の話。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

連日でもやはり
つぶやきたい。

Img_3470
あ、暑い!!
今日は特にジリジリしてる
気がするー!

というわけで、
大汗をかいて撮影やら、
試作の食材の買出しから
戻ってくる部員だらけとなっております。

今日も編集部は、

Img_3475
夏の終わりな感じの号の
完成に向けて、最後のチェック。
オレペになくてはならない、
インデックスのページを
今から読むところです。

Img_3476
で、この編集部。
いろいろな記事を作っていますから、
いろいろなスタッフのかたに
仕事をお願いしているわけで、
いろいろなかたが打ち合わせで
訪れてくるわけです。


Img_3471
僕はいつも、ブログのために
小さなカメラを持ち歩きながら
仕事をしているんですよ。
ちょっと原稿に赤を入れて、
担当者と違う場所で相談をしたのち、
戻ってくると、、、

なんだかカメラの置いてあった
位置が違っているような?

で、今日のブログ用写真を
パソコンに転送したんですよ。
そしたら、撮った覚えのない画像が。

Img_3474
なんでカメラマンS氏!?
それもなんだかキメ顔(汗)

どうも打ち合わせに来た折に、
僕のカメラで撮ってだとか
やってらっしゃったみたいです(爆)

誌面にそういったニュアンスは
あまり、いや、おそらくあらわれませんが、
大変ユニークな人たちとともに、
この本は作られていると。

今日はそこをご理解いただければ、
幸いです。


Img_3473
こっちもキメ顔だ…。
(ちなみにとても繊細な写真を
撮られるかたなんですよ)

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2010/07/26

しょうゆを味わう。

みなさん、
今週もよろしくお願いします!
編集長の杉森です。

週末は連日夕立で、
今日もくるかなと思ったら、
やっぱり降りました。

む、蒸し暑い、、、。

Img_3468
ジットリしているので、
最終確認中の校正紙が、
手にへばりつくのが
なんともいやーな感じです。

Img_3452
さて、今日ですが、
日中はキッコーマン東京本社へ。
いろいろとしょうゆの勉強を
してきましたよ。

Img_3455
みてください、この用意された
4つの小皿。それぞれにあの
「特選丸大豆しょうゆ」の
リニューアル版だとか、
パッケージからして驚いた
新製品「しぼりたて生しょうゆ」
だったりと全部違うんですよ。

利き醤油(?)をしましたが、
うーん、わかる!わかりました!
味わいがひとつひとつ違うんです。
最初に感じる塩け、香り、
そして後から感じるこく、それぞれ違いました。
それにしても、空腹だったせいか(汗)、
しみじみ思いましたが、
しょうゆって本当においしいですよね。
何度も口に運んでしまいました。

その後は、
しょうゆのおいしさ再発見メニュー
を試食という趣で、、

Img_3458
豆腐(シンプルゆえにしょうゆが大事)

Img_3459
卵焼き(というより大根おろし)、
そして焼きなす…

Img_3461
肉じゃが(しょうゆの選び方で味が変わる)

Img_3462
鶏のてりやき(簡単なのに文句ないうまさ)

Img_3463
そして、なんといっても
素晴らしいのは、
てりやきチーズハンバーグでした。
もうこれが嫌いな子どもは
いないと断言したい。
照り焼き味だと、
白いご飯がひじょーーーに合います。

Img_3460
とどめを刺されたのは、
「たまごかけごはん」

しょうゆは、いろいろなジャンルの
料理とご飯をつなぐという、
新しい魅力をまとっているんじゃないかと、
そう思った次第です。

しかし、
新製品の「しぼりたて生しょうゆ」の
写真をなぜおさえなかったのか(汗)
とにかくパッケージからして、
驚きなので、発売したら、
ぜひチェックしてみてください!

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2010/07/23

おうちであの「おやつ」を手作り、です。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

昨日とうってかわって
編集部キッチンは
試作が猛烈なラッシュ。

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ジュージュー加減も
相当なもので、
うん、正直ちょっと暑い(笑)

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午前中からじゃんじゃん
作っていったので、

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みてくださいこのテーブル、
みっちみちになってます。

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置けないらしい(汗)

というように、
試作に励むオレンジページですが、
本日、また一冊、集大成が
発売になりました!

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『人気のおやつがおうちで作れる本』

巷で人気のおやつを
家で手作り!

あえてこの季節ですが、
表紙を大きく飾るのは、

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「でかカステラ」
本誌で掲載以来、
問い合わせが続くレシピを
しっかり収録。

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型は新聞紙で。
お子さんの夏休みの
自由研究にいかがですか?

その他にも、
人気のオールスターが
いっぱいですよ。

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生キャラメル!

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でかプリン!

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半熟カステラ。とろーり。

もちろん夏にうれしい
おやつもいっぱい。

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ゼリードリンク!

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アイス大福(アレンジいろいろ)

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フルーツの器でゼリー

もうてんこ盛りの一冊。
お買い上げになって
数ヶ月すると、、、

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手作りケーキで楽しい
クリスマスが待ってます!

ずーっと使える
幅広いラインナップ。
人気のベスト版同様
よろしくお願いします!

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スタッフより一言、
出来上がりの感動を
ぜひ味わってください!

お子さんの夏休みの思い出にも、
お役にたてるといいすねー!

個人的に注目いただきたいのは、
「でかプリン」の写真の、、、

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ここです。

夏はおうちで、
手作りおやつ、いかがですか?
みなさん、よい週末を!

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2010/07/22

空白地帯。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

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連日暑い暑いといってますが、
うーん、今日も輪をかけて暑いっ