日記・エッセイ・コラム

2012/02/20

コウケンテツさん&中川晃教さんイベントin仙台

みなさま、ごぶさたしております。
編集トーカツの杉森です。

ひさしぶりの更新はこのご報告から。

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コウケンテツさん&中川晃教さん、ライブイベント!

オレンジページの「男が作る、これ食べて!」、「GO!GO!ランチボックス」と、
このお二人のコラボは、小誌ではおなじみ。

みなさんに最初にお伝えしておきたいのですが、
この二人のイベントの模様は到底文字と写真ベースでは、
お伝えしきることはできません(汗)、
あくまで雰囲気でご理解ください、、。

さて、2年ぶりの再会というコウさんとアッキーさんは、
午前中から会場入り。

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今回はオレペがよくお世話になっている、
宮城調理製菓専門学校さんの施設内の、
結婚披露宴的な実習をする広いスペースをお借りするとあって、
なんだかゴージャスなムード。

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コウさんとアッキー、久しぶりの再会を喜ぶ時間もそこそこに、
料理、そして音楽とそれぞれの分野で粛々とチェックをしていきます。
小誌をきっかけに出会って7年、二人ともキャリアを積んで
よりプロとして磨きがかかっているんだなあという感慨が、、。
特にアッキーは音響チェックに時間をかけてましたよ。

…とかなんとか、安心して思っていられるのも、
この二人のライブはオレペとしても、
何回もこなして、それなりのカタチ、経験を
積んできたがゆえでした。
そう、このときはまだそう思っていたのです
、、、、なんだこのフリは。

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当選した参加者のみなさんも、だいぶ早くから
来場されてスムーズなことこの上なし。

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いよいよ登場直前のお二方。
コウさんもアッキーも、会場で進行の事前打ち合わせもしたし、
なんか安心ですね(←僕ら的に)、どうですこの笑顔。

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いよいよ入場、割れんばかりの拍手です。

そして、、ひさしぶりにこのイベントを行った僕らは、
そうだ、コウさんだってほがらかな笑顔だったから、
きっとそう。あることを忘れかけていたのでした。

アッキーこと中川晃教というアーティストは、
天才と天然の間の人だったってことを、、、ををを。

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さあ、今日はどんな感じでいくんでしょうね。

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生まれ故郷に帰ってきてほっと息をつける感じ?アッキー。

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コウさんもビシビシとアッキーの話におされて、いや、
反応して盛り上がっていきます。
コウさんもお父さんになってよりふところが広くなったかも。

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アッキーと打ち合わせ時にはまったく予定されていなかった、
「1、2、3、4、GO!GO!コウケンテツ〜」という強烈な勢いの即興も、
さらりといなしてますよ、よ!強いフィジカルを得ましたね、コウさん!

というわけで、まずはコウさんのレシピで料理デモ。
今回お作りいただくのは
「マンドゥスープ」「いかと野菜のサラダビビンパ」の2つ。
コウさんの得意な韓国ベースのオリジナルレシピ。

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マンドゥはいわば韓国における餃子。
たねを包むという作りかたは、「福を包む」という意味もあって、
とても縁起がよいんだそうです。宮城にも福を、という願いを込めて、
コウさんはこのメニューを提案してくれたのでした。

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で、ここでアッキーが、この「マンドゥ」という
言葉の響きにピーンと反応。
まったくブログではお伝えしきれませんが、
「………マンドゥ!」という、
オレペのメニューキャッチ文っぽくいうと、
「なんともクセになる味わい」みたいな即興を披露。
これ、一度聴いたら忘れられないかも。
どうですか?ご参加のみなさま。
(マンドゥのせいか、写真を縦にできなくて、、すみません)

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なんせ会場の全員で「マンドゥ!」と叫びましたから(笑)

では、ここでいま一度、中川アッキーさんが、
マンドゥにピンと来た瞬間の映像をご覧ください。

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ピーン!

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そんな楽しい二人のコラボを経つつ、
今までで一番コウさんのデモは
順調だったんじゃないでしょうか。
初めて時間内に完成したのですよ、コウさん偉い。
個人的にはサラダビビンパのたれを混ぜたアッキー本人が、
試食したとたんに「あ、この酸味は…?」とおっしゃって、
冷静にコウさんが「お酢です(キッパリ)」といったところでした。
あー、あとコウさんがアッキーさんのリクエストで、
「きょうは せんだいの いえー」と勇気を振り絞ってラップを
歌った瞬間に心が折れたあたりもみどころだったかもしれませんね(汗)

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そして予定になかった、お二人が各テーブルに
完成メニューを見せてまわるという図も。

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もう基本台本は意味をなしていませんでした(笑)
僕ら的に結果オーライという気持ちになったのは、
このあたりでしょうか。

ここでいったんお二人は退場して、
みなさんには、今日のメニュー試食いただきます。

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実はその間、しっかりコウさんは、
完成メニューの撮影チェックをして、
アッキーはこの後のトークのことに思いをはせていましたよ。

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彩りも素晴らしい。

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福を包む、、。きれいですよね。

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学校が作ってくださったデザートメニュー絶賛中。

…。

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そして、後半はトークショーから。
料理を作る姿勢、音楽に向き合う姿勢、
真面目に、ときにユーモアもまじえて、
楽しく盛り上がりました。

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天然の人、立ち上がる。

後からコウさんに問うてみれば、
どうやってキッカケを作るかを悩んだという
ラスト、中川晃教の歌の時間への移行も、
見ている分にはスムーズでした。
これはお二方が7年培った呼吸の合い具合を
感じましたね。

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ピアノに向かった瞬間、
スイッチが切り替わった感じがありました。
やっぱりこの人は歌の人なんだなと。

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「雪の降る街を」←以前コウケンテツさんがリクエスト
「春」←新曲!涙している方いらっしゃいました
「I WILL GET YOUR KISS」←言わずと知れたデビュー曲

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その声に全員が心奪われた…。

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そして、あっという間のひととき、
数年ぶりの二人のコラボは、
拍手喝采のなかお開き。

ひさしぶりに会ったはずの二人が、
すっと息があってしまうところ、
そして天然モードのアッキーさんに、
苦笑いしつつも受け入れるコウさん。
素敵な料理と素敵な音楽のコラボという、
オレペのイベント。
またいつか、やります!
そして、今度はもう台本、あんまり詰めないでおく(笑)

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ほんと、二人ともいつもの現場より、
いい笑顔なんですよね。

ご参加のみなさん、ありがとうございました。
詳しい報告は、4月2日発売の小誌に掲載ですので、
ぜひご覧くださいませ。

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2011/05/24

「オレンジページCookingおつまみレシピ」発売中!

みなさんこんばんは。
編集トーカツの杉森です。

今日は朝のざーざー降りから一転、
午後からさわやかな晴天に。
空調節電中のオレペ社内、
扇風機が装備されました。
この夏は扇風機フル稼働です。

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頼むぞ。

さて。
今週月曜に発売になった、
「オレンジページCookingおつまみレシピ」
ご覧いただけましたか?
誌面もリニューアルいたしました!

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表紙がまず違います。
左側に縦オビが入っているのが、
新しいオレンジページCooking。
ちなみに表紙はツルツルのピカピカ。

今回はいつもの春夏秋冬とは違って、
「おつまみ」にこだわった特別な一冊。

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「ほめられ系大皿おつまみ」
家族や親戚、友達と、
人が集まるときに「これすごい」と
ほめられること間違いなしの
押し出しの強いメニューがいっぱい。
かたまり肉メニューにカルパッチョ、
見た目もばっちりですよ。

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もちろんコツもていねいに。

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最近のトレンド、
「持ち寄り」おつまみ企画も。

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そして人気のスキレットと、
フォンデュ鍋のメニューも!
あつあつって素晴らしい。

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「すぐ出せる前菜図鑑」は、
おしゃれな感じで。

…オレンジページCookingの特徴は、
カタログ部分のボリューム。
というわけで、もちろんありますメインブロック。

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「素材別 おかずおつまみカタログ」
おかずにもなるし、お酒にも合う、
家族みんなが喜ぶメニューが
これでもかと掲載されていますよ。

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おかずおつまみ、うん、たしかに。
味の想像がつくけれど、ちょっと新鮮。
そんな安心感といっしょにお届け。
もうビールを飲みつつご飯もどうぞ。

連載も一新!

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脇先生の
「あこがれメニューの料理教室」
一回目は「キッシュロレーヌ」

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編集部試作でも
感動の出来栄え。

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こちらは人気ブロガーさんによる、
キッチングッズのレポート。
話題のグッズをお試ししますよ。

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「きょうもいっしょに親子でおやつ」
こちらはワタナベマキさんと
息子さんのおやつ連載。

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写真の迫力は一番じゃないでしょうか、
「旬を楽しむ保存食」
いちごジャムをクローズアップ。

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ぜひお試しあれ。
キッチンにいいにおいが漂いまくりでした。


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表紙の色で悩んでいたときの、
F井編集長と部員H川&O橋。

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そして試作を担当するA野。
このメンバーで作っています。

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あ、小さな新企画ですが、
いわゆる「材料メモ」、
注目の調味料は、いろいろな、
使用アイディアも紹介しています。

料理上手になりたい!
デイリーに使えるレシピが知りたい!
そんなご要望におこたえする、
新しいオレンジページCooking、
本誌ともどもよろしくお願いします!

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2010/10/01

オレンジページ10月17日号は「蒸しもの上達ドリル」!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日はさわやかな秋晴れ、
やっぱり晴れると気持ちがいいですね~。

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金曜日ということで、
編集部はわりと少なめ、
黙々と仕事をしています。
電話も鳴らないし、
本当に静かですよ。
今週も光の速さで終わった気が…。
ああ、あのプロジェクトとか、
あの原稿とか、残っている気がする。

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で、今日のこの人たちは
全員立ったままで
思案中。なぜ?

さて、明日には全国で発売の、
最新号ですが、
もちろん今号も感謝の気持ち
表現強化期間ですので、
「ドリル」つきです。

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今回はきれいなブルー。
「蒸しもの上達ドリル」!

タジン鍋やシリコンスチーマーの
ヒットもあって、
ますます人気の「蒸し料理」。
手軽でヘルシー、そしてなにより
ぎゅっとうまみが凝縮されるとあって、
依然注目されているわけですが、

フライパンで。

そう、フライパンだって、
蒸し料理がいろいろ作れるんですよ。
意外とこの発想はあるようでなかったとの声が、
試作のときにとびかってました。

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「野菜1つで」、
「野菜とうまみ素材を重ねて」、
「肉や魚を皿蒸し」に。

今回もステップアップするドリル方式で、
編集してあります。

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みそバターのうまみが、
じんわり素材にまわってる。

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オイスターソースで、
しっかり味。
かぶりついたら、
鶏肉がやわらかくって
おどろいた。

…と試食で感動したんですが、
最後ステップの皿蒸しの
ボリューム感はかなりのもの。
おいしくご飯がいただけますよ。
もちろんシンプルな蒸し野菜は、
ヘルシーなつまみにももってこい。
山椒の香りのきいたマヨだれをかけた、
「蒸し里いも」なんて、
個人的にナンバーワンです。
うーん、秋に蒸し料理(とお酒)、
しみじみと、いいですねえ。

ひとつだけご注意いただきたいのは、
「ふた」。これがないと、
フライパンが蒸し器になってくれません。
まずはご確認ください。

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存分にご活用ください!!

ではみなさん、よい週末を、
来週もオレンジページを
よろしくお願いします!

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2010/09/22

ぽてっと(した)サラダ。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

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午後三時でこんなに影が長いのに、
なんでまた夏の陽気……。
とはいえ、明日くらいで
ぐぐんと気温が下がっていきそうですよ。

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編集部はとび石的休日のなかで、
今日もやや少ない人員。
というより、出払ってる?

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キッチンではややどんより気味で、
試食に向かっている人たちが(汗)。
いろいろあるよね、仕事は。

なんだか話題にとぼしい(?)
普通の日なので、
先日の店頭キャンペーンで、
この記事の反応が大変よかった
企画の話をば。
これが読みたいから買います!と
おっしゃってくださった方もいました。

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ポテトサラダ大研究

いつも食べているポテサラ、
王道もいいけど、
変化球も知りたいとの声に
お応えして、ひたすら研究のページ。

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枝元なほみさんをはじめ、

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コウケンテツさんや
人気のお店のレシピの数々を掲載。
コウさんのアンチョビ入りのレシピ、
大変におすすめです。

ほかにも読者のみなさんから、
いろいろな「ちょいたし」アイディアを
いただいたので、編集部で、
一気に試したんですよ。

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みそ、ふりかけ、ラーメンスナック、
いやーみなさん、いろいろ試されて
いらっしゃる。

ずらりと並べた「ちょいたし版」を、、、

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昼下がりの(?)試食会。
担当のSがなんだか、
昭和の駄菓子屋さん風に
みえるのはきっと気のせい。
感想を記録してるんです。

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「意外とおいしい!」という感想を
横で淡々と記録してました。

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いろんな味わい、
存分に堪能してください!

で、ブログを書いてる途中で、
外にいったんですが、
急速に気温が下がってきたようです。

休日はゆっくり料理ってのも楽しいですよ。
よい一日をお過ごしください!

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2010/06/29

(試合が)進行中。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

コメントありがとうございます!
覚えておりますよ、
鹿児島ラーメンはまたの機会に、
チャレンジいたします。

さて、今日も編集部は
原稿チェックの最終仕上げ期間。

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なんだか、夕方になってから、
原稿袋の届き具合が
妙にペースアップしてきた
気がするーー!

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そして、終わると
各自とっとと店じまいしている
気がするーー!

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木がするーー!

……。

まあそうですよね、
今日はかなりの人が、
「今日のサッカー、絶対観たい…」
そう思っているわけで。

「明日がんばるコース」を
選ぶ人間がいなかっただけ、
それなりにまともな編集部だと
思いました(笑)

日本の東京ではあきらめずに、
『オレペ』クオリティアップを
目指します。

(今日の季節)

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ばこんとひっくり返して、

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小さい秋みつけた。(←間違い)

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2010/06/24

季節感。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

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あ、暑い!

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オレペの近所の神楽坂、
毘沙門天あたりも
ジリジリ暑いです。
もう汗だくになりました、、

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うちわでバサバサと
風を起こしながら打ち合わせをしています。
このうちわ、
実は去年のうちわリメイク企画時に、
オレペのデザイナーさんが、
特別に起こしてくれた
オリジナルデザインなんですよ。
よくみると、「ORANGE FESTIVAL」とか、
細部まで凝っています。

そんな梅雨の合間の夏空ですが、
オレンジページ編集部キッチンでは、、

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できましたー!

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焼きたて。あつあつー。

季節とあきらかに違和感が(汗)

先々の仕込みで
季節感がずれている
編集部です。
そのうち汗だくで鍋とか
食べたりする予感…。

今日言いたかったことをまとめると、
「先のことまでやってます」、
そのへんじゃないかと思われます。

あとは編集部、
一旦寝てから深夜3時すぎに起きる、
がまんして起きてる、どっち?
そんな議論をしています。がんばれ日本!


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2010/06/18

む、蒸し暑い!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

昨日とうってかわって、
曇天かつ蒸し暑さマックス。
熱中症に気をつけないとですね。

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今日は弊社、
「オレンジページ広告大賞」の
贈賞式なので、広告部を中心に
バタバタしております。
投票をしてくださった
読者のみなさん、ありがとうございました!

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こちらは3月末に行われた、
審査会の模様。
あっという間に今日を迎えた感じです。

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そして、発売中の特大号ですが、
おかげさまでかなりの反響が。
お買い上げのみなさま
どんどん活用してくださいね。

そして、25周年ということで、

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このような読み物企画を
掲載しました。
おニャン子、たまごっち、
冬ソナ……ああ、そうだった、
なつかしい!と、盛り上げって
もらえたらうれしいです。
編集部ではすっかり、
「あのころは高校生だった」とか
「あ、私はまだ小学生でしたよ」とか、
悲喜こもごも(?)になりました。

それから、
小さな特別企画ですが、
個人的にはイチオシ。

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一堂に会してます。

週末もぐずつきそうですが、
なるべく快適にすごしたいですね!
来週もオレンジページを
よろしくお願いします。

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2010/06/17

このおかずがすごかった!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントをたくさんいただいております!
本当にありがとうございます。
おかげさまで、

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2冊セットの創刊25周年特大号、
かなりご好評いただいている模様。

ああ、、、

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深夜の書店ロケで
CMを撮影したりなどの、
いろんなことが報われる思いです。
2冊セットにするという、
行程が加わるので、
いつも以上にスケジュールが
タイトになっていて、

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編集部的にはかなり大変で、
「根っこが生えた」宣言なども
とびだしましたが、
なんだかそんなことも
吹っ飛んでしまいました。

さて、冷凍ストック満載の
特大付録は昨日のエントリの通りですが、
本体のオレペも、
特別企画が目白押し。

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特別企画の筆頭は、

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「2005~2009
このおかずがすごかった!」

はい。もうタイトルそのままです。
読者モニターアンケートなどを
分析して、「すごかった」おかずを選抜。
そこから食のトレンドも見えてきました。

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野菜もたっぷりとりたい…

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お得な素材で安くすませたい…

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作りおきで手間なくおいしく…
(このあたりが、今回の付録へと
つながったかなと思います)

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おうちで居酒屋おつまみを…

毎日の食卓って、
あまり変わらないようですが、
振り返ってみると、
時流が存在しているんですよね。
僕らもあらためて実感。

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そのオールスターなメニューを
ずらっと並べて確認したのですが、
さすがというか、
どれもおいしそうで、力強い。
「僕らの目指しているのは、
全国大会じゃなくてオリンピックです」とでも
いいだしそうな押しの強さ(笑)
ある意味、ものすごく
お買い得な特集になっているのでは
と思いますよ!

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レンジで作るスープや、
汁なし坦々麺、
そしてスーパーから消えたバターなど、
トピック的なものも掲載しています。
「あ、そうそう~」とお読みの上、
また作っていただければ幸いです。

ぜひ、店頭で!


(今日の編集部)

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来週の鹿児島料理教室組が、
事前特訓中。

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2010/06/15

『ありがとう特大号』発売です!!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

ついに解禁(このブログ的に)。
もう店頭の号の次号予告や、
オレンジページnetでは公開されていますね。

明日から一部地域で、そして17日には
ほぼ全国で、、、

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『オレンジページ創刊25周年
ありがとう特大号』

発売になります!!

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背がついて
いつもより厚いそのわけは、、

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2冊がセットになっているからです!

外カバーをはずすと、

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いつものオレンジページと、
特大付録BOOKの2冊に。

以前も実施して、
大好評だったこの2冊セットの特大号、
25周年記念ということで、
より気合を入れて作りました!

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特大付録BOOK
『冷凍ストックできちんとごはん』は、
オレペと同じサイズで、
たっぷり68ページ、93レシピ。

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ようやくみなさんにお届けできる、
そう思っただけで、もう、、

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な、涙で原稿が……読めない(?)

現場的にはそうもいっていられませんが、
発売当日に店頭の様子を見に行きたい、
その思いで、イメージ的には光の速さで
先の号の原稿を読んでおります。

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編集部をはじめ、
全社的にただよう「ついにきた感」
それぞれが、それぞれの思いで、
この特大号に取り組んできました。

いよいよです、
感謝の気持ちでお届けします。

くわしい話は、明日以降に!

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2010/06/14

梅雨入り。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメント、ありがとうございます!
マメ知識もたまには、
このブログでお伝えします。
かなりゆるゆるなブログですが、
たまにはお役にたたないと(汗)

今日、ついに関東も梅雨入り。
もうわかりやすーく、
梅雨空となってます。

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ああ、降りまくり。
しばらくジメジメしますが、
なるべく快適に過ごしたいものです。
梅雨明けは、、今のところ遅い気がしますよ。

さて、サッカー日本戦は
ぐっとこらえて、
今週は編集部、
がっつり最後のチェックの週。

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会議室にこもっていたら、
こんなにがっつりと、
袋がたまっておりまする。
ゴールまでは、
遠いですねー。

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で、この人は、
一本目のゴーーーーール!!
なんですが、ページ数が多くて、、

Img_2640
ごしゃごしゃになっていた(笑)

最後のチェックで、
修正箇所が多い人には、
イエローカードを添えて
戻すとか考えましたが、
後々気まずいので、やめとこう。

では、攻めの姿勢を大切に
今週を乗り切ってまいります。

なんてったって、、

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いよいよ今週発売!
ご期待ください。

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2010/06/10

照明器具がすごい。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

あ、暑い、、、
梅雨入り前のこの暑さ、
かなりのジリジリ感。

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暑さのあまり?、
道に迷ってちと不安。ああ東京砂漠!

で、なんとか無事にたどりついた、
マンション風のスタジオでは、

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パナソニックの照明器具のセミナーが。
ああ、なぜヒキのショットを
押さえていないのか、、。
普通のマンションの一室に、
いろいろな照明器具がついていました。
最近ぐっと話題になっている
LED電球をはじめ、
いろいろな照明を実際の使用シーンで
体感させていただいたのです。

まずこれをご覧いただきましょう。
以前もブログで書きましたが、おさらい。

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右からLED電球、
そして真ん中が電球形蛍光灯、
で、左がおなじみ白熱球。
明るさは同じくらいなんだけど、
下の数字が示す消費電力に
すごい差が。

LED電球は電球型蛍光灯より
さらに省エネで、
寿命が約20年!!
すごいことになってます。

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そして、温度を計測すると、
右のLED電球の周囲が青いのに、
左の白熱球の周りは黄色。
つまりLED電球は点灯しても、
室温を上げることがあまりないんですね。
夏なんかには冷房の効きにも影響しそう。

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天井のダウンライト用の、
斜め取り付け専用のものも、
あるそうですよ。
LED電球は、蛍光灯とちがって、
気温の影響も受けずに
すぐに明るく点灯するとか、
紫外線が含まれない光で、
虫がよってきにくいとか、
特徴があるそうです。

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そして今度は天井の
シーリングライト。
一見普通のようですが、
なんだか蛍光灯の形が違います。

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うずまき状!
スパイラルパルック蛍光灯は、
これまた省エネで、
20000時間も持つそうです。
進化してるんですねー。
渦巻きだから光がまんべんなくって、
「カバーの中にリングがある」って
あの感じがまるでありませんでした。

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そして、脇の緑のライトにご注目、
パナソニック製品の特徴、
「エコナビ」搭載のしるし。

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外光の明るさに応じて、
自動で明るさを調節。
約50%も節電できるそうですよ。
それと、リモコンで留守番モードにすると、
不在時でもタイマーで点灯、消灯ができます。
防犯にもひと役ですね。

家庭の電力消費では、
照明が16.1%、
エアコン、冷蔵庫と並んで
大きな割合を占めているんだそうです。
だから照明を工夫するのは、
省エネに大変効果があるというわけ。

あまりにいろいろなことを
教えてもらったので、
今日はほんの一部を報告しましたが、
照明にがぜん注目がいきました。

小ネタですが、
電球の口金のサイズで、「E26」とか、
「E17」とかがあるんですけど、
この「E」はなんだと思いますか?
発明王「エジソン」の「E」なんだそうです。
ああ、あなたに代わって見聞帖で
とりあげればよかった。

(今日のムーディ)

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照明を工夫するだけで、
部屋のムードが一変。
(※人物入りでムードを強調してみました)

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2010/06/09

試食会。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

気温はそうでもないんですが、
なんだかジメジメしているような…
梅雨入りは平年よりもずれこんでますね。

さて、今日の編集部ですが、
まずはこの連載ページを
ご覧いただきたく。

Img_2590
教えて!みんなのお取り寄せ

オレンジページnetで
投稿されたものから、
さらに厳選されたものが
誌面に掲載されているんです。

今日はその社内試食会。

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甘い、しょっぱい、
おやつにごはん。
オールジャンルな感じで、
ところ狭しと並べられた、
お取り寄せ品の数々。

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一覧表も作っています、
雰囲気重視の(?)書類なんですよ。

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「では、はじめます」と
あくまでも厳かな空気の中で、
すすめました。

うーん、正直なところ、
「どれもうまい!」
と、それではまずいので、
断腸の思いで選びました。

取り寄せ、、楽しいですよね。
注文するときのわくわく感、
そして届いたときの高揚感。
旅をしていなくても、
かの地へ思いを馳せるのも楽しい。

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男子ウケ抜群な味も。

どんな品が誌面に載るか、
お楽しみに!
そしてみなさんからの投稿も
引き続き、お待ちしております!

(律儀な編集部)

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試作時用エプロンなどが、
きちーっとたたまれて
いるなと思ったら、、

Img_2576
そういうわけだったのか。

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2010/06/03

オーラルケアグッズを試しています。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日の編集部は、
会議室にて、、

Img_2481
名刺交換に長蛇の列。
いろいろなかたと
お会いしたりしていました。
かなり充実したひととき。

そして、編集部キッチンでは、、

Img_2464
いろいろと試作をしております。
なんでもテストしてから記事にするのが、
オレンジページの基本というわけで、
地道に作業をすすめています。

さて、明日は6月4日、
「歯の衛生週間」がはじまりますね。
オレペでもこのような企画をば。

Img_2452
「オーラルケアグッズ徹底ガイド」

ドラッグストアにいくと、
ものすごい種類の
ハブラシや歯磨き粉やフロスが
ありますよね。

ハブラシも歯磨きも、
一度買えばしばらく使えるし…
電動ハブラシなんて、
もっと長い間使えますよね。
ふと思えば、僕らは一生で
あのたくさんの種類から、
どれだけを使えるのでしょう…?
ああなんて人間はちっぽけな存在なんだ、、

なんて、大きな視点から(?)
いえいえ、読者のみなさんからの、
どんな使用感かが事前にわからないので、
知りたいという声から始めたテスト企画。
編集部が数多くのグッズを
試して、インプレッションをお届けします。
ぜひこの記事を読んで「これだ!」という
ものを選んでください。

一時期、編集部キッチンに
ものすごい数のハブラシが
並んでいたんですよ。

Img_2415
最新号に掲載されています。
ぜひチェックしてみてください!

(今日の謎の物体)

Img_2480
おいしそうではある。うん。

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2010/05/31

ケンタロウ料理教室in大阪

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。
コメントをいただきありがとうございます!

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今日は本誌以外に没頭中です。

さて、日曜に大阪で実施した、
ケンタロウさんの料理教室の
報告を簡単に。

Img_2195
会場は梅田。
辻クッキングスクールにて、
いつもお世話になっております。

Img_2196
みなさん、大変に集合がよく、
なんと予定より早くスタート。

Img_2200
ケンタロウさん、するーっと
スタートしました。

Img_2203
みてください、
先生とのこの近さ、
まさに目の前でデモをみられます。

Img_2207
トマトを切るときは、
包丁の先でとっかかりを、、
などと細かな点も、
説明をいただきました。

今回は、チャーハンに餃子という、
定番を上手に作るコツを
教えていだだくのがテーマ。

Img_2217
これがケンタロウ流の
チャーハンのコツの瞬間。
ご飯と卵の合わせ方に
ポイントがあるんですね。
(詳細はちょい先の本誌にて)

Img_2224
ほんと、びっくりするほど
パラパラになってる!
参加者のみなさんも、
「わー!」となってましたね。

Img_2240
家庭のコンロの火力では、
よーく炒めたほうがいいそう。

そして餃子。

Img_2250
モニターでは手元を追います。
包み方もしっかりと。

Img_2252
丁寧に教えていただきました。

Img_2256
そしてみっちりと
フライパンに並べて焼き、、、

Img_2263
ひっくり返す!
ここが今回のドラマチックポイントだ。

Img_2270
ほら、こんがりと羽つき餃子が!

Img_2268
拍手喝采。

あと2品を加えて、
デモンストレーションは
時間通りで終わり、次は実習。

Img_2275
さあみなさん、がんばって!!

Img_2281
ケンタロウさんのサポートも、
ばっちり。巡回中に「先生!」
とよばれると即参上。

Img_2293
おお、きれい!

Img_2315
フライパンにみっちりと
餃子を並べるのが
ちょっとしたパズル?

Img_2314
素晴らしいみっちり具合。

Img_2325
ケンタロウさんが見守る中、
「えいや」と餃子をひっくり
返します。

Img_2326
いいじゃないすかーー!!

Img_2338
こっちもパフォーマンス度大。

Img_2356
こっちも意を決していったーー!

Img_2357
ザ・パリッパリ(の表面)

Img_2310
そして壁際では
寝返りうってじゃなくって、

Img_2307
パラパラ炒飯サークルの
会合になっていました。
みんなパラパラしてる?
おおむね、順調でしたよ。

Img_2347
そんなわけで、
みなさん無事に「いただきます!」

Img_2354
けっこうボリュームのある、
お昼ごはんではないかと。
みなさんおいしそうに
召し上がってましたねー!

Img_2366
何か質問は?
と、ケンタロウさん。
今回は質問、少なめだったような。

Img_2375
というわけで歓談ののち、
無事にお開きに。

大阪教室、毎回ドラマがあって、
大変に楽しい思い出となっています。

Img_2379
大阪のみなさん、
どうもありがとうございました!
また行きます!

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2010/05/20

急いでいる編集部。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメント、ありがとうございます!
そうなんですよ、CMは深夜撮影だったのです。
撮影終了後のちょっとした
打ち上げの場は、どこも店が開いておらず、
牛丼屋チェーンでした(意外なほどよかった)。

Img_2113
あららら、、、
予想通り雨模様。

実は本日、編集部は
新人歓迎会を催すのですが、
当初、屋外でバーベキューだとか、
浮かれた計画を考えてたんですね。
で、おとといの天気予想で、
危ないと判断をして場所変更。

まるで運動会か遠足です(笑)

Img_2106
で、主役の新人たちといえば、
先輩からどっさりと
試作を命じられて、
必死に作っています。
間に合うのか、大丈夫か?

Img_2110
がんばるべし。

で、そんな編集部キッチンの、
数時間前。

Img_2103
この人だかりが何を
しているのかというと、

Img_2104
今月末のケンタロウさん
料理教室の事前試作&
レクチャー。

Img_2100
当日スムーズに
実習できるように、
理解を深めました。
それにしても、
おいしい!!!!
参加のみなさま、
ご期待ください。

それにしても、
Img_2109
この試作メニューを
試食したら、
すっかり満腹になるのでは(汗)。

というわけで、
店じまいを急いでおります。

Img_2114
急げ急げ。

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2010/04/27

連休と発売日。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コウケンテツさん料理教室にご参加のかたから、
コメント!ありがとうございました!

降りますねー。

さて、今日は
昼の話題から。

Img_1749
ボリューム満点な、
素敵な肉おかず。
これ、わたくし、
弊社社長室で食べたのですが、、。

Img_1755
今、店頭にあるオレペに
掲載の枝元さんのレシピ。
「王道!しょうが焼き」です。
これ、しょうがの風味が
しっかりきいてうまいんですよー。
あと、そえられたポテサラが、
マヨ度が絶妙で、また素晴らしい。
ご飯はおかわりしないといけません。

Img_1190
今回のしょうが焼き企画は、
城戸崎愛先生に、つむぎやの
金子健一さんも。
どれも個性があっておいしさいろいろ。
作ってみたよというかた、
ぜひ感想をおよせください。

そんなオレペ掲載ランチで、
たいへん腹のもちがいいです。

Img_1756
が、入稿は……それなりに(汗)

いよいよ今週から、
連休期間ですね。
編集部は、、、どうでしょう。
うーん、入稿が終わらないと
休めない(きっぱり)。
みなさんは楽しい予定、
計画していますか?
楽しい思い出ができたら、ぜひお便りを、
「Orange Post」は読者のみなさんの
おしゃべりサークル。
読んでいるだけでも楽しいけれど……

あ、ついうっかり
投稿欄「Orange Post」になってしまったーー。

しまったーーーー。

しまったーー。

…。

P1160785
………。

それはともかく、
みなさんにお伝えしたいことが。
次号の発売が、連休の都合、
早まるのです(きっぱり)。

Img_1752
30日にはやくも発売。
これが初公開の表紙です。
ほら、できたてで光ってる(注:反射)

詳細はもうすぐですが、
発売日がはやい。
それだけを頭の片隅にぜひ。

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2010/04/26

コウケンテツ料理教室!(名古屋)

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

いい天気ではじまった月曜ですが、
実はまだ信用ならない。
夜になってすっかり風が
冷たくなってきました。
また日本の南岸に低気圧がきてますよ……。

編集部は月曜から、
あわただしくしていました。
ようやく今99%原稿を
チェック終了です。よし。

さて、実施してきました、
名古屋にてコウケンテツさん料理教室!
今日はちょっとだけ報告です。

Img_1740
さあ、名古屋では
何回目でしょう、
いつもの愛知調理専門学校さんにて、
イベント開始。

Img_1569
なう。

Img_1570
コウさんの入場。
怯むことなくがばーっと
中へお入りになりました。

Img_1571
先週の東京と違って、
名古屋は午前午後の2本だて。

Img_1595
笑顔で説明…っぽいですが、
これはメニューで使う
香菜をきらいな人が、
ちょこっといたので、
笑うしかない先生の図。
今回のは食べやすいですよと。

Img_1607
リードヘルシークッキングペーパーで
落しぶた。手馴れてます。

Img_1632
今回は時間通り、
東京よりもスムーズだったかも。

Img_1637
というわけで、
アジアンメニューの数々が!
みんな「いいにおい!」と
いってましたね。

Img_1649
そして、実習へ。
包丁の扱いなど、
細かいテクニックも
教えてもらいます!

Img_1650
精力的に巡回して
くれました。

Img_1652
午前の部、無事完成。
どの班もおいしそうでしたー。

そして、終了後。
コウさんのお見送りポイントは、
意外な場所に……。

Img_1677
階段の踊り場に机と椅子。
なんだか学生に戻ったみたいだと、
そんな会話をしてました。

Img_1678
これはテストで、
スタッフと2ショット。
実はこの場所、
光はいい感じに入るんです。
ムードある写真になりましたよ。

Img_1690
そして、間髪いれずに、
午後の部がはじまります。

Img_1691
午後は黒ケンテツでした(笑)

Img_1700
これが、かの有名な
「ぬらくるチン」です!
リードヘルシークッキングペーパーで、
簡単に蒸し物が作れてしまう!

Img_1725
黒いケンテツさんも、
午前の白いケンテツさん同様、
ぐるぐると各テーブルを
巡回してくれましたね。
参加のみなさん、
たくさんアドバイス、いただけましたか?

Img_1728
どうですか、この
しゃれた盛り付け。
コウさんが「盛り付けもがんばって」と、
いってたんですよね。

Img_1733
いただきまーす!
午後もスムーズでしたねー。

Img_1734
リード製品の説明では、

Img_1736
間近で見るその実力に、
みなさん驚いた様子。

Img_1737
みなさんお疲れさまでしたと、
先生のお開きの言葉でエンディング。

ひさびさの2回戦。
たくさんの方と
お会いできてよかったです!

Img_1742
終わってみればもう日が傾いて、
あわただしくも楽しい一日でした。
今回も倍率はかなりなもので、、
惜しくものかた、
ほんとすみません。
このレシピはちょい先の
オレペで紹介いたします。

Img_1743
お土産の数々。

やはりイベントは、
みなさんとお会いして
直接お話できるのが、
本当に楽しくかつ、貴重です!
またの機会にご期待ください。
オレンジページnet、誌面の
募集告知をチェックして
くださいね!

(今日のお弁当)

Img_1747
すばらしい内容だと思った。

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2010/04/09

喧騒を逃れて。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Photo
「ちょっと、ボクの話聞いてる?」

というわけで、
また北欧からのハト、
いや、カモ(?)画像をお届けしました。
すばらしいです、お土産画像。

さて、編集部。
今日から責了(最終確認)本格化。
原稿袋はたまる一方。集中せねば。
というわけで、
喧騒を逃れてはるばるやってまいりました、
弊社応接室。

Img_1108
それにしたって、
初日からこんなにたくさん。
大変にいいペースです。
ああ、どうしよう。

金曜ですが、
おもしろい本になるよう、
気合入れてやっちゃいます!

みなさんは、よい週末を~。

(今日の極小試食)

Img_1115
ミニミニミニ坦々麺
(器の直径6.5cm)

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2010/03/26

ワインと浜内先生。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

さて、金曜日です。
ここでみなさんに宣言。
オレンジページ、変わります!!

Img_0927
…席が(笑)

久しぶりに一括席替えを
実施することになって、
荷造りが大変。
大切な原稿はきちんと
確保しておかないと…もっと大変。
そんなわけでバタついています。

そんな日ですが、
日中はすばらしいイベントを
行ってまいりました。

Img_0817
メルシャン×オレンジページ
「浜内千波さんのとっておき
ワインといっしょに楽しむ
春野菜のおつまみクッキングサロン」

Img_0821
浜内先生の登場で、
会場沸きます!

Img_0832
デモンストレーションでは、
ワインに合う、
春野菜を使った3品を
作っていただきました。
さすがはテレビで大活躍されている
という感じ。
楽しく、よどみなく、くわしい説明が、
途切れることなく続きました。

Img_0869
巻きすを使わないのり巻きでは、
突然よばれた弊社Mがいっしょに
先生と作ってみたり……
ほら、はじめてでも
きれいに作れるんです!

Img_0877
残り時間にきっちり合わせて
仕上げる先生、すごい。

Img_0883
アボカドのグリーンが
きれいです!
「手巻きずし サラダ風」

Img_0884
「春キャベツと鶏手羽の蒸し焼き」
味の決め手は1パーセントの塩分。

Img_0885
そしてもっとも驚いたのがこちら。
いちごがいちごじゃないようだ、
酸味と甘みと塩けが絶妙。超ナチュラル。
「いちご入りコールスロー」

ヘルシーで簡単、材料もシンプルな3品です。

もちろん、第二部のパーティでも。

Img_0890
さあ、みなさん
召し上がれ。

Img_0895
ささ、ワイン片手にどうぞどうぞ。

Img_0902
メルシャンさんから、
ワインの説明をいただきつつ、
なごやかな午後のワインパーティ。

Img_0912
先生の日々のご飯のことなど、
皆が興味津々でうかがいましたよ。

「料理はワインを選ばない、
ワインは料理を選ばない」
先生の言葉ですが、
ほんとその通りですよね。
どんどん気軽にワインを合わせて、
楽しい食事をしたいものです。

Img_0920
浜内先生、
ありがとうございました!
(と、いうわけで業務中に
少々飲んでしまいました)

(今日のいらっしゃいませ1)

Img_0809
編集部キッチンに、
誰か来てるな、と思ったら、、

Img_0812
わ!つむぎやの金子さんでした。
しかし撮影でもないのに、なぜ?

(今日のいらっしゃいませ2)

ゲゲゲの女房、祝放映
鳥取県にも注目が、というわけで。

Dscf4456
編集部に妖怪ご一行、げげげ!

Dscf4458
すっかり意気投合。

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2010/03/12

意外な展開。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

わ、裏技更新にありがたいコメントが!
実は「(原稿を)じゃんじゃん持ってこい」という
趣旨の強がり風な一行を書きましたが、、

その後…



Img_0456
みんなきいてきいて~
夢ってかなうんだよ☆


…すみません、
えーとですね、
いきなりこの量(大汗)
つい逃避にはしってしまいました。

が、しかし、コメントをいただいたので、
来週の僕らにやさしいプランということで、
がんばって読みきってしまいます。


そんな気配の金曜ですが、
今日の感動をご報告します。

Img_0446
カメラのレンズが曇るほどの
湯気につつまれたレタスたち。

Img_0450
最終的には
このように肉とコラボして
皿にのりました。
というわけで試食をば。

湯気にさらされまくって、
すっかりくったりした風情なのに


な に こ の 素 敵 な シ ャ ッ キ リ 感。


あくまで自分の個性を曲げない…、
そんなレタスにあこがれすら抱きかねない。

僕らもそんな編集部になろうと思います。


では、微妙に間違った
やる気を抱きつつ、
残りの原稿に没頭いたします。

みなさんも、
シャッキリとした
週末をお過ごしください。


(今日のオキナワ)

Img_0452
真ん中に米!!

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2010/03/11

入念。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメント、ありがとうございます!
来週はオレンジページの発売週、
もうすぐ新しい一冊をお届けしますね。

Img_0444
社内に届きたての見本誌。
人気のあの方のレシピが……!
毎度のことながら、見本誌が届くと、、
ほっとします。
そして、この企画をやってたの、
だいぶ前のことだったよなあと
思ってしまう月2回発行の編集部(汗)
もう常に次へ次へと先を進めておりまする。

Img_0109
俺たちは振り返らない!(←構造的に)

……。

さて、今日はすっきりと晴れた東京ですが、
いまひとつ冬の趣なったような…。
はやく暖かくなるといいですね、ほんと。

今日は印刷会社からすべて届いた
校正刷りの最終デザインチェックを
デザイナーとすすめました。
これで、明日から、
いよいよ最後の段階になります。

Img_0443
入念にやってる人。

Img_0434
こちらは試作したメニューの
食感を入念にチェックしている人。
実は、予定していたタイトルと
実際のイメージが少し違うのではという
話になっていて、検討中なんです。

なんでも入念に、
これが大事。うむ。うむむ?

Img_0440
明日からの修羅場に備えて
全般、入念に早く帰りつつあります(汗)

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2010/03/10

試作の毎日。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメント、ありがとうございました!
今後ともオレンジページを
よろしくお願いします。

昨日の雪は大丈夫でしたか?
会社の最寄りにぎやかエリアの
神楽坂もべしゃべしゃの
ずるずるで歩くのがしんどかったです。
深夜は雨に戻ってましたね。

Img_0416
そして今日は
ひさびさに光をみた。
なんだかほっとします。

Img_0417
影すらも素敵にみえる。

編集部は今日も
進行的にはもうすぐ
ヤマを迎えるところ、
今日までが少し平和な時期でした。

Img_0415
そんなわけで、
編集部キッチンは今後の企画の打ち合わせと、
試作で人が入り乱れています。
えーと少なくとも4企画分くらい、
この中で進行してるんじゃないかと。

Img_0409
試作の買出し分が多い、
…ってことは、
かなりの品数が作られると
想像されます。

Img_0419
あー、季節が
めぐってきましたね。

どの雑誌もそうだと思いますが、
みなさんにお届けする頃より
だいぶ前から企画を進めているので、
食材調達ってのが結構大変なんですよ。
かたっぱしからお店に電話して、
材料を探すなんてこともよくあるんです。

Img_0423
少量とりわけ分、
味出し素材の使い方が
すばらしい。

続々新たなレシピを
紹介していきますね。

(今日の手馴れた人)
Img_0424
担当K松、
数々の部員の誕生日に
ケーキを作ってきた男子。

Img_0426
さすが、慣れてる。

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2010/02/26

いきなり金曜な感じで。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

東京は春の嵐な感じで、
生暖かい風が吹いていました。

コメントありがとうございます!
編集部一同がんばってます、
もうちょっとで出口がみえそうな
そんな状況です。

Img_0310
ORANGE POSTまでくると、
9合目な感じになるんですよ。
うろおぼえ絵画が、
もう大変なことになってます、
静けさが要求される場所では、
ご覧にならないほうがいいかも(笑)

Img_0311
今日の編集部は、
そんなわけで、
地味の極み、
黙々と赤ペンをはしらせています。

もう2010年で
何冊目でしょう?、
年間24冊をみなさんに
お届けしてますが、
「24」と思うとたくさんあるなあと
思うんです、なのに
あれよあれよと終わってしまうんですね。

Img_0313
表紙コレクションが、
思いのほかはやく埋まるんです。

一号一号、しっかりと
作っていかねば、
というわけで、
残りの原稿袋に
着手します。

みなさん、よい週末を!

(今日のフロア探訪)

Img_0312
追い込みまくっている人発見。
袋の置き方に、
なりふりかまわない感が
ただよっています。

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2010/02/23

豚こまに再会。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

暖かくなりましたねー!!
今日の編集部は、
デザイナーの最終チェックも
終了しまして、
いよいよ明日から
原稿チェック最終へと入ります。
さあ、3日間を乗り切らねば。
あ、乗り切るともう2月が
終わってしまいます。
2月の短さが非常に進行に影響するんですよね…。

今日は、オレンジページ(一部)の
昼ごはんをご紹介します。

Img_0272
はい、こちら。
あれこれと話をしながら、
このような献立をいただきました。
ここでお気づきの方がいたらすごい。

左下の主菜。

Img_0115
最新号「豚こま大変身!」から、

Img_0129
角煮(に変身)

さすがのボリュームで、
2個も食べたら大満足でした。
角煮には卵がやはり合いますね、
肉→卵→肉と交互にいったら、
永遠にご飯を食べられそうな
気がしました。

撮影後、キッチン試作、そして今日。
通算3回食べたけれど毎度ハイテンションに
なっております。
このレシピは保存版だと思います!

(今日の試作)

Img_0286
コウケンテツ連載。
絶品すぎるパスタが、ちょい先で。
素材の組み合わせに
感動だ(キッチンにて)

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2010/02/22

2の日。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

みなさん、、、

今日は、、、、、

2がいっぱいならぶ日、、、、、、

平成22年2月22日22時22分22秒

ひえぇぇぇーーー!!!!

Img_0253
ばさーーーーっ!!

P1050524
もっと2をーー!!

……。

………。

そんな前置きはもう
いいですね、
寒々しい空気を
感じ取ってしまいました。
すみません、
実は今日はやたらめったら
会議漬けで、
ほとんど写真を撮れませんでした(汗)

編集部は、
入稿が済んで、
印刷所からの校正刷りを
まっているところです。

Img_0269
というわけで、
週のスタートはまだ
店じまいも早め。
週後半がすごいことになりそうです。

Img_0267
まだいる部員は、
最近食器棚がまた使いにくく
なったとかいっており、

ほら、

Img_0132
最新号のこの記事のテストで
いろいろなアイテムを追加し、
使いやすくなったんですが、
企画が終わったら
素敵なアイディアが
すっかり解除されちゃったんですよ(大汗)
(数日前のブログをご覧ください)

そして、コメントありがとうございます!
次号の「ようこそ」は予告の通り、勝浦です。
おいしそうな坦々麺をたくさん取材してますよ。
「タンタンメンチップス」は取材担当が
土産に買ってきてくれたので、
試食しました。
ビールに合う味で大変おいしかったです。

さて。
今日はこの写真をご覧ください。

Img_0648
不思議な造形物。

これ、今回のこの企画で、
編集部一番人気のおやつ。

Img_0139
「いちごのかわいいおやつ」

Img_0140
これです。
「いちごドーナツ」
ふわふわのドーナツ中に、
甘酸っぱいいちご。
これ、最高ですよ。
試作が奪うようになくなりました。
ぜひお試しあれ!!

(今日の個人的ありがたみ)

Img_0262
「編集長ちょっといいですか」と、
キッチンに呼ばれてみれば、

Img_0263
誕生日おめでとうございますと、
担当K松(※男子)お手製のケーキが。

Img_0260
ありがとう、そして、
今年22歳じゃなくてすみません。
こんな雰囲気の編集部から、
オレンジページは作られております。

追記:その後、びっくりしています。

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2010/02/19

のりをきる→のりきる。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

気温が上がっていく気配が、
多少感じられた金曜日。

Img_0246
ああ、青空をみるとほっとしますね。

で、みるといえば、

Img_0247
ちょっとの間でしたが、
スケート、みました。
なんだか編集部、
やる気がわいてきたぞってな感じです。

Img_0252
あ、こっちは
すべてのパワーを使い果たして
戻ってきた本日の撮影組。お疲れ。

今日は最新号にまつわる
貴重なカットをおみせしましょう。

まずはこの企画をご覧あれ。

Img_0135
「重ねておいしい! 飾って楽しい!
のりべんとう」

デザイナーと相談して、
「やってみようか」ということになった、
意欲作の扉写真ですが。

P1030260
「の、のりを切るのって大変!!」

担当のG藤が鋭意努力して
のりで文字を切っていました。
吹けばとぶよななんとやらです。

P1030259
あわわわ、読めな~い

P1030262
お、けっこういけそう?
撮影本番まではこれが使えるか
非常に心配だったと(担当談)

おかげさまで、
撮影に耐えうる「のり文字」と
カメラマンさんの許可もいただいて、
無事に撮影できました。
いちど置いちゃうとしんなりしてしまうので、
かなり緊張したとのことです。

Img_0138
ぶー。

Img_0136
最近注目の「のりべんとう」
階層構造がわかりやすいよう
誌面デザインにも工夫してあります。
がばってほおばると、
いろいろな味が
混ざり合ってこれまたおいしいんですよ。

そして、出かける予定がなくても、
のりべんとう、作って食べると、
なんだか楽しいですよ!これ、ホント!

少しずつ暖かさが戻りそうです。
来週は少し身軽な服で出歩けるかもしれませんね。

みなさん、よい週末を!

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2010/02/18

食器収納のアイディア。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

昨日の深夜から雪になりました。

Img_0210
朝、降った形跡。
それでも日中は
ひさしぶりに日差しをみました。
もういい、寒いのはもういい。

今日はお会いした方々に
最新号が面白いですね~などと
言葉をいただいて、
非常にうれしく思っておりますが、

Img_0113
表紙はこちら。
「豚こま」ファン多し。
そして、これまた力が入っているのが、
この企画です。

Img_0132
「食器収納のお悩み解決!」

食器棚の中がごちゃついて、
非常に使いづらい、そんな悩みを
たくさんいただいてます。
今回は、オレンジページが洗練された
ソリューションを提供(IT風にいってみる)

たしかに編集部キッチンの
食器棚もついついルール無用の
ジャングル状態になっているかも…。

編集後記にも書きましたが、
ある日からは変わったんです。

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あれ、何かが違う、
といういより中が見えないのはなぜ?

で、開けてびっくり。

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棚板の数が増えてるし、
箱に収まって上段が取り出しやすい。
そしてとにかく今までより
収納力がアップしてる!!

以前の図を撮っていないのが
ナニなんですが、
なんせ器を出したり入れたりが
頻繁なので、つい器が
使いにくい感じで重なって入っていたり
していたんですよ。
もう、まるで別もの。

Img_0134
いろんなアイディアを
あれやこれやと事前に
編集部キッチンで試したんですね。
いやー変わりますね。

…と、そのようにして吟味したアイディアを
いっぱい掲載しています。
食器がしまいやすく、取り出しやすいと、
料理をするのがとてもスムーズ。
ある種、「やる気がそがれる何か」が、
なくなりますよ!

その後の編集部キッチンの
食器棚の結末は、
ぜひ今号の編集後記を
よんでみてください。
とんでもないオチがついています。

収納は工夫次第。
あらためて痛感した企画。
ぜひ役立ててくださいね。

(今日の発表会)

パナソニックさんの
新しい商品を見にいってきました。

Img_0240
これ、なんだと思いますか?

Img_0229
ヘッドホンじゃないですよ。

Img_0231
よいしょ、とつけてあげてるのは、
「からだの本」編集長のI田。

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「首すじがほぐされる!」
からだの本編集K、
こりをほぐされまくり。
新製品の首専用低周波治療器、
「ネックリフレ」だそうです。
これ、コンパクトだし、
デザインもシンプルでよさそう。

ほかにも、すごくスリムで、
携帯できる音波振動ハブラシ
「ポケット ドルツ」

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一見コスメ用品のようですが、

Img_0225
ほら、ハブラシ。
これなら外出時も
使えそうです。

注目アイテムがいろいろ
そろっていました。

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2010/02/17

オレンジページ3月2日号は「豚こま」。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

Img_0207
「あ、おいしそうな食べものが…」

Img_0206
「こらーっ!!」

すみません、
部員の名誉のためにいっておくと、
そんな会話はまったくされてませんでした。
つ、つい思いついたもので、、。

自主的に気を取り直して、
さて、今日から発売になった、
オレンジページ最新号。

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「豚こま大変身!」

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大変身する豚こま。
その全貌が今、あなたの元に!
(※書店に行った方限定)

安くて使い勝手がいいですよね、豚こま肉。
炒めものなんかに使うことが、
多いんじゃないでしょうか?
今回はこの豚こまで、
あらゆる定番肉おかずにチャレンジしました。

Img_0124
まずは「から揚げ」
まるめて揚げればジューシー!
カリッとしてるのに、
中がふんわり。こりゃおいしい。

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そしてこれが「とんカツ」
豚こまのほうがおいしい!?
とにかくやわらか~、
ふんわりした食感が絶品です。
なによりこの見た目、そのものですよね!

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最後に真打登場。
でました、「角煮」!!
正確には角煮といってはいけないかもですが、
その見た目も味わいも食べたら絶対に角煮。
短時間煮るだけでも
味がしっかり入るってのも
毎日のおかずにはうれしいですよね。

この企画、最初は
「まあ、出来ると思うけど、
どうなんだろうね」くらいだったんですが、
担当のH川が自主的に作ってみたのがこれ。

P1030022
「これ、よくないですか?」

いい、これならいい!!
というところで、脇先生にオファーを。

Img_0634
妙に真ん中にすきま風が
吹いてますが、
特集の試食用おかず時計。
どのメニューもまったく問題なし。
なんというか、
無理矢理っぽさがみじんもなくって、
あらゆるものが、
豚こま専用メニューだったのでは
そんな印象でした。

Img_0637
ブログを読んでくださっている方には
わかるかも、
激しょっぱい事件とかはありましたが(汗)

Img_0131
企画の最後には
「50グラムの活用」を
掲載してます。
ここ、いいメニューが
たくさんありますから、ぜひ。
「肉みそおにぎり」が
もうほんと、うまいですから。

というわけで、
豚こま肉の大きなパックが特売に
なっていたら、迷わずお買い求めください。
使える肉といえば、豚こま肉です!

(今日の編集部)

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撮影持ち帰り分、
大好評。

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2010/02/16

導かれる人々。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

コメント、ありがとうございます!
辛さ…ほんと人によってまちまちですよね。
涼しい顔の横で、なぜか首から上だけ
汗がだくだくになってる顔があるって図、ありますよね。

しかし今日も寒い!!天気悪い!!
編集部は晴れの光が望ましい企画の
撮影日でしたが、、、、
いや、いうまい。
何日も前から望み薄といわれ、
覚悟の上にでていった(?)
まだ帰ってこないのが心配です。大丈夫か。

さて、その他の部員はといえば。

Img_0180
入稿のまっただなか。
ここで急いでおかないと、
最後がとんでもなくタイトに
なってしまうのですよ、よよよ。

そんな状況ですが、
カメラは(なぜか)キッチンへ。

Img_0152
なにやらぽつんと準備をしている
担当がおりました。

Img_0155
で、フライパンの中でジューッ!

Img_0157
エビらしきものが、
いい感じに揚げられています。
いやー、いいにおいだ。

Img_0153
その背後には、、
あ、もしや「から揚げ」!?
そうか、そうか、
テストするのか。

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「先輩、僕もお手伝いしますっ」
ここはひとつ後輩としてのつとめを
はたしにかかるS木。
二人がかりで粉を
はたいてるってのも珍しい。
うるわしき師弟の関係をみました。

Img_0170
と、そこへ、
「ああ、こげそう!」
先行して揚げられている肉を
ひっくり返したくてしょうがない、
指南役のチーフF島。
いてもたってもな感じで参入します、

Img_0171
ひと安心。

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単一メニュー、三人がかり。

Img_0172
そして、なぜ副編S木までもが??

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「あー、どうもどうも、
そういうことでよろしくお願いしますー」
とかなんとかいいながら、
こんなとき限って弊社Yがこっちまで、
ちょっと出来すぎなタイミングじゃないかと。

Img_0165
また一人、
から揚げに吸い寄せられた(笑)
目がマジです。

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一人の試作からはじまって、
人が増える一方。

Img_0178
わおーーーーん!!

……。

今日みなさんにお伝えしたかったのは、
1、「から揚げ」の持つ謎のパワーについて。
2、「揚げたての磁力」について。

そうだ、そういうことです。はい。

ま、実は僕もカメラを構えて、
最後まで待ってたんですね。

ああ、揚げたてってすばらしい。

(今日の告知)

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明日は全国の店頭に
並びますよ!!!
よろしくお願いします。

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2010/02/15

雨の月曜日。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

コメント、ありがとうございます!
ミツカンさん、おにぎりなどに便利な
ふりかけもあるんですが、
おいしいですよ。

Img_0148
さて、雨の月曜日、
つらいですね~。
春が近づいてきたせいか、
天気の移り変わりが
はやくなってきました。

編集部は運がよかった?
今日はがっちがちに
社内会議の日。

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あちこちの会議室に
分散して議論をしています。

さて、みなさんは
チョコを作ったり買ったりしましたか?

Img_0111
編集部もチョコをいただきましたよー。
(USJさま、どうもありがとうございます。)

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他にもこのような美しいものも。
すぐになくなってしまいました。

甘い話のあとは、
辛い話を(笑)。
今日は昼に、
「からだの本」「オレンジページCooking」編集長らと
カレーを食べたのですが、

Img_0110
このようなパッケージ。

人によって、
「辛い」「辛くない」の
線引きがまったく違いました。
「けっこう辛い?」
「ちょっと甘口?」
辛さについての表現は
気をつけないといけませんね。

さて、早めの天候回復を
祈りつつ、
明日から一部地域で、
17日には全国で
オレンジページ最新号が
発売になりますよ!

Img_0076
「大変」というのは、、

Img_0113
大変身! の一部でした。
「豚こま大変身!」が特集です。
とにかくタイトルに見合った
豚こまの変身っぷりをお楽しみに!

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ほかにも、
このようなかわいいキャラも。

もうすぐです!

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2010/02/12

無事最後まで。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

今日はミツカンさんの
プレゼンテーションに招待していただき、
大量の試食をしてまいりました。
ああ、なぜ写真を撮らなかったのか、
猛烈な数の提案メニューを前に、
カメラを構えることも忘れ、
ずっと箸を持っていたんです(汗)
目からウロコというか、
ついに来たというか、
すごく感心したメニューがありました。
オレペもがんばらねば。

Img_0075
編集部はおかげさまで、
原稿のほぼ95%を
印刷へ回しました。
あとは色調をもう一度確認する
ページをみる程度。
いやーほっとした。
水曜を金曜と勘違いして
がんばった甲斐がありました(笑)。
しばらく先のオレンジページも
無事にお届けすることができそうです。

それにしても今日は店じまいが
早い。やはり真の週末というのは
こういうことですね。

Img_0074
撮影持ち帰り分もこんなに。
肉と野菜のバランスって
やっぱりありますよね。
飽きのこない料理って、
バランスがいいものが
多いよねとか話しました。

さて。
来週はオレペの発売週です。
先行情報。

Img_0076
表紙に「大変」と書いてありますから
覚えておいてください。はて、そこなのか?

ではみなさん、来週をお楽しみに!

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2010/02/10

やる気といふもの。

みなさん、こんばんは…
編集長の杉森です。

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人がめっきり減った
編集部からお届けします。

やっぱり金曜日は
なんだか気持ちが晴れやかです。
晴れやかな気持ちは、やる気のほかに
幸せな出来事も運んできます。

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昼、『オレンジページCooking』の
ミヤカワが作業をしているところに遭遇。

Img_0054
「よかったらどうぞ」
「え、いいの?ほんと?」

なぞの麺は最高にもちもちしていて、
すばらしいものでした。
さすがはパスタブログを長いことやってた
ミヤカワお手製の一品。
(※まかないか企画のためかは確認せず)

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キミたちも晴れやかかい?

そして原稿の最終確認の最中だけど、
会議だって懸命に理解に努めます。
金曜だからしっかり話を理解して、
意義のある議論にしたい…なった気がします。

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晴れやかである。

さて。
後は残った原稿チェックに邁進せねば。
やはり金曜日ならば
今日中にケリをつけたい。

Img_0065
まだまだあるけれど、
そこはひとつ金曜日ならではの
いっちょやるかの一心で。

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いい、いいですよ、
投稿ページ、OrangePost。
先の号も読み応えありだと思います。
こういうときは、早くみなさんに
お届けしたくなるものです。

Img_0063
あ、そういえば、
合間に試食もしました。
すばらしいですね、
もう完璧な味です。

晴れやかすぎる。
がんばり心は衰えない。
さすが金曜だ。

……、
………。

ここまでお読みくださったかた、
変だと思っていますよね。

ついさっき、
最後の原稿袋までたどり着き、
中を見てみれば、連載のイラストが
まだ届いておらず、

「イラストは月曜に見せてくれればいいから」

といったら、

「は? 金曜には届きますよ」

げげげげ!!!!!!

日中からずっと金曜だとばっかり
思い込んでいたんです。
今日は休みの前の日だけど、
週末じゃなかった。水曜だった。
どうりで他部署の人たちから、
やたら「?」な顔をされるわけだ(汗)

窓の外から寒さが伝わってきます。

ではみなさん、
月曜、いや金曜にまた…。


(業務連絡:関係各位、来週月曜にといった案件は、
おそらく金曜になんとかなります)

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2010/02/09

レシピを読み込んでいます。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

いきなり暖かくなりましたね、
昼ごはんに皆コートをはおらずに
出かけてました。ひさびさです。

Img_0037
今年らしい色はどれ!?
みたいなことを
今日は打ち合わせしていました。

さて、昨日は遅いスタートで、
ヤキモキしていた記事の最終確認ですが、

Img_0042
ぎゃー!!
すごい勢いで袋がたまってきてます。
なんだこの突然のペースアップは。
今、必死に読み込んでいる最中です。

Img_0043
で、次はこのページ。
わかりますか?
ああ、やめて、コウさん、
紹興酒が飲みたくなってしまふ……。
もう少し先のコウケンテツさんの連載、
たしかにこのお酒に合いそうだなー!!という
内容になってますよ。おいしそうなんだまた。
この「おすすめ酒」マークは
手前味噌ながら気に入っております。

今日は主に料理ページの原稿を
読み込んでいるところで、
さっきまで延々、ある素材を焼くときの
表現について議論をしていました。
誤解なく、誰でもわかりやすく。
料理って小さなポイントの積み重ねなので、
レシピを起こすときは、
無限に選択肢のある問題集を(それも難問)
解いているような感じがします。

Img_0044
こっちは、また男子のレシピ。
トマトソースを作る系です。

しっかりチェックして、
よい内容に仕上げますね。
それにしても急ぎます。

(今日のプラン)

Img_0032
照り焼き、との提案。

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2010/02/08

遅いんです、月曜日。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

貴重なコメントをありがとうございます!
今、編集部員数名にも、
「おばあちゃんの味」を聞いてみたら、
おにぎり、卵焼き……いろいろ
話が広がりました。
みなさんもお持ちでしょうか、
おばあちゃんの味。

さあ月曜日。
今週は寒さは緩んできますが、
その代わり太平洋側の地域は
天気が下りそうですね。
そんなムードを察したか(?)
オレンジページ編集部の
責了(最終確認)のペースが
大変に遅い。

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は、はやく、、
僕らに、、、原稿袋を、、(←副編語る)
写真のこの人たちは、
貴重な本日責了組。
逆にありがたみを感じてしまったり(笑)

P1030445
ああ、今日はこれで
打ち止めの様相。

というわけで、
あきらめて飲みに行ってしまおう。

……。

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「根性いれんかーい!!」
「豆よこさんかーい!!」

あわわ、そうでした、
まだ月曜です、
やることは山ほどあるので、
どんどん先の仕込みを進めないと。

P1030446
先日行った東京での
料理教室レシピも掲載記事を
急ピッチで製作中。
もう少々お待ちください。

話が変わりますが、
前号(1月16日発売号)、
いらないもの再利用の企画で、
紹介した「バナナスタンド」が、
大変にインパクトがあったようで、
いろいろなところで、
「あのスタンドには驚いた」
「便利に使ってます」
「無性に幸せな気持ちになった」(?)とか、
「突き抜けてる、もはやクールだ」とか、
会う人会う人感想をぞくぞくいただいています。

P1030449
幸せを運ぶクールな一品。

前号をお買い上げのみなさま、
いかがですか?
僕らもあれが一番の評価を受けるとは、
正直思ってもみませんでした。
雑誌作りの奥深さを再発見です。

…というわけで、
スローな中にも鋭い目をもって、
今後の誌面作りに励みます。

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2010/02/05

金曜そして送別会。

金曜日です。
みなさん、今週はいかがでしたか?

編集部は必死にスケジュールの調整をしつつ、
金曜夜へと向かっています。
来週はまた責了(印刷前の最終段階)なので、
これまた大変。


Img_1095
とはいいつつも、
なんだか素敵な資料といっしょの
打ち合わせもあります。

編集部キッチンはどうなっているのか、
様子をみてみると。

Img_1097
試作と思いきや、
これは試作で残った肉をたたき、
何かに使えるように冷凍保存
しているところ。
食べ物を無駄にしません、僕ら。

今日はそんなこんなで
時間はあっという間にたちまして。

Img_1102
時間になったら、
全員で会社を後に。

実は今日で1名退職者がいるので、
送別会をしました。
人生には無限の選択肢がある、
オレペの経験を生かして、
新たな道をがんばってほしいものです。


Img_1109
そして今、
空はというと、
おおいぬ座のシリウス、
冬を代表する明るい星が、
はやくも西に傾いていました。
(白い点がそうです、味わいないけど)

寒い寒いいってますが、
空は確実に春が近いと
いっているようです。


(週末のおすすめ)

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リーズナブルにすませるならば、
焼きそば3玉パックはいかがですか?

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編集後記に書いた、
「泣ける味」はこれです。

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2010/02/04

試食の心得。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

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相変わらずの寒さですね、
冬空が大変きれいです。

いや、そんなことは
ともかく。

店頭に並んでいる
キャベツ特集の最新号ですが、、

Img_1003
「出足が好調です」と、
朝の会議で報告を受けたんですね、
お買い上げくださったみなさま、
本当にありがとうございます。
編集部にとっては、
なんともうれしいお言葉。
(※もっとうれしいのは「完売」)

なんていいスタート、ということで、
会議のあとに昼を迎えた我々。
これまた昼のタイミングにあわせて、
試作なぞをしている担当が
いたもので、、、。

Img_1059
ああ、なんだか
おいしそうな色がついた
ご飯が炊き上がっています。

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主菜、副菜そして汁もの、
こんなバランスのいい試作に
なるページは、
あの企画しかない。
巻末に掲載しているアレです。

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海苔の存在が、
かなりきいている一品。

Img_1062
で、これは
残った材料で自主的に
作られたものです(笑)

たまたまテーブルに、
男子女子が対面する形で、
試食をしてたんですよ。
なんでしょう、
売れ行きがいいなんて話を
聞いたものだから、
より一層真剣に
仕上がり具合やレシピを
確認してたかも。
誰も口を開かず黙々と
食べてたんですよ。対面で。

そしたら、

「会話のはずまない合コンみたいですね……」

と一人がつぶやきまして。

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卵もだまったまま…

なんすかね、
別に試食なんだから
むずかしい顔して黙って食べてても
なんの問題もないんですが、
会話のはずまない合コン!?
謎の「改善しないといけない感」に
包まれまして、

「お、大相撲が大変なことになってますね」とか
「ipadどうなんでしょうね」とか、
時事的な話をはじめました(笑)

いったい何を取り繕っていたんだろう、僕ら。

結論、

試食のときも、
周囲のムードには気を配る。

というわけで、
編集部員向け指導事例でした。

(今日のおかず時計)

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この美しさ、
かなりの上級者とみた。

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2010/02/03

豆撒きについて考える編集部。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

鬼は外、福は内。
これ、パソコンで変換すると、
「お庭外」とか、「服は家」とか
そりゃそうじゃないか的な
語句がでてきますね。
いやしかし、寒い節分になりました。
編集部では新潟出身者が数名いるんですが、
節分は落花生をまくといって、
地域の話題でもりあがりました。
そっか、落花生を殻ごとって、
たしかに合理的かも。

フツウの大豆だと、
撒いた豆は処分して、
歳の数だけ別の豆を食べたり
なんてしていたんですが、
落花生なら安心。
でも豆の数?殻の数?
歳の数はどっちなんだろうねとか。
OrangePostでとりあげても
よかったかも。

Img_0247
毎日が節分ならいいのに!(※イメージ)

Img_1056
さて、鬼が外なら編集者も外ってことで、
今日は入稿もひと段落して、
比較的はやい店じまいになっています。

Img_1045
撮影隊も無事戻り、

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袋の中には
あのお菓子が……、
ああ、はやくお伝えしたい。
もうちょいしたら、
どーんとお知らせしますね。

で、今日の打ち合わせ。

Img_1043
なんでまた干してある脇で
しなくちゃならんのか(謎)。

編集部としては
すっかり春めいた企画の仕込みに
入っているんですが、
実際の天候とのギャップがはげしいです。

(今日の最新号より)

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「暮らしの身近な法律Q&A」
え、そうだったの?
知らなかったことが
かなりあるんじゃないかと。
編集部の誰一人として
正解者がいなかったものもあります。

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2010/02/02

オレンジページ2月17日号は「半熟スイーツ」。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

ついに降りましたねー、東京で積雪。

Img_1033
ほら、ブランコもこの通り。

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「雪もマメも似たようなもんだポー。」
といってるかどうかわかりませんが、
寒いっていうのにこの方々たち
ハイテンション。

Img_1035
朝から集いすぎじゃなかろうか。

…と、会議の前に
公園にたたずんでハトをみてるのも、
なんですが(汗)、
そんなことはさておき、
本日から全国で発売の最新号です。

Img_1002
ぶり返す寒さには、
キャベツ特集の
しんなりキャベツ編に
おすすめメニューがたくさん。
体があたたまりますよ!
ぜひ、味わいつくしてください。

キャベツレシピの
ほかですが、
この企画にも注目していただきたく。

Img_1021
「半熟スイーツに大注目!」
ご存知ですか?半熟カステラ。
やわらかくトロッとしたような
独特の食感が新鮮なんですよ。
今回は家庭で作れるレシピを
紹介いたします!

Img_1022
これです。
真ん中がへこんでいて
半生っぽい一品。

編集部キッチンで、
和風のアレンジ版を
作ったのがこちら。

Img_0394
生地がとろっと……。
濃厚でおいしいんですよ!!

あ、ノーマル版も
撮ってありました。
試食用とりわけ分の画像をドン。

Img_0359
質感がいわゆるカステラと
違うのわかりますか?
おいしかったですよー。
余韻にひたれる食感と甘さ。

今回はこの半熟カステラのほかに、
プリンやチーズケーキなども、
食感にこだわって紹介しています。

Img_0355
プリンもとろとろ。

まずはぜひ、
カステラをお試しください。
クリーミーなおいしさ、
ほんと、クセになりますよ!

(今日の編集部)

Img_1039
エプロン着用のままの人が、
よくいます。

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2010/02/01

オレンジページ2月17日号は「キャベツ」!!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

料理教室にご参加のかたから、
コメントをいただきました。
どうもありがとうございます!

外出を控えて、
いや、なぜ控えるほどに、
いろいろな案件が
降ってくるのでしょう??

今日は東京も
南岸を進む低気圧の影響で、
夜に雪になるかもですね。

Img_1000
夕方はまだ雨ですが、
夜になって気温が
下がってきました。

Img_1030
早めに終えて吉ですよ。
とはいえな状況…かな(汗)。

さて、みなさん。
今日から最新号が
一部地域では発売に、
明日には全国の店頭に並びます。

Img_1003
タイトルは
そのままシンプル路線にて。

「キャベツ1/2個を味わいつくす!」

Img_1005
キャベツを上手に使いきれるレシピを
ずらり掲載。

キャベツは火の通し方で、
違った味わいになりますよね。

Img_1007
甘みを引き出す、
「しんなりキャベツ」

Img_1012
炒めて、ゆでて、
歯ごたえを残す、
「シャキシャキキャベツ」

どちらも、
シンプルながら、
作りやすいレシピを吟味しました。

Img_1011
多くの方から要望のあった、
「ロールキャベツ」も掲載!

とても使える
特集になったと思っています。
ぜひキャベツ1/2個といっしょに、
お買い求めください!!

明日から最新号の話、
どんどんしますね。

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2010/01/29

ほっとする編集部。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

金曜まで駆け抜けましたが、
編集部は印刷前の最後の
原稿確認のほとんどを
終えることができました。

ああ、よかった。

Img_0996
かなり手間のかかった
モノクロ記事が最後。

Img_0997
いやーお疲れさま。
ここまでくるの長かった。

金曜に始末がつくという
非常にいいタイミングになっているので、

Img_0998
順次、街へ繰り出しています(笑)
まあキリもいいし、
こういう日もないと。
かくいう僕もビールが!みたいなことが
よぎってきました(笑)

いやその前に。
みなさんにご連絡です、
来週はいよいよ最新号の発売日!

Img_0999
もうすぐお届けします。
キャベツが使いきれる特集ほか、
いろいろとりそろえています。
お楽しみに!

来週は詳しくお話ししますね。
ではみなさん、よい週末を!

(今日のすばらしい)

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鳥取県産のねぎをいただきました。

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たいへんに白くて、おいしそうです。
鴨じゃなくて、
部員の多くがねぎをしょって
帰っております。

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2010/01/28

マロンさん!

みなさんこんばんは!
編集長の杉森です。

今日は責了(最終確認)期間ですが、
かなりふんばって進めました。
で、夜はイベントで、
マロンさんをお招きして実施していたのです。

251
マロンのバレンタインレシピ&
ティーパーティ

292
来るバレンタインにむけて、
マロンさんのオリジナルレシピを
教えていただきます!

276 
コツの教えもさることながら、
もう話が面白いのなんの。

315
おしゃれな
ガトーショコラ、
そして
塩ミルクラスクとチョコレートディップ

335
いいですよねー

そして、
パーティです!

343
参加者のみなさん用
準備万端。

358
はい、ピンク色の
スパークリングで、乾杯!!

380
そして、
参加者の質問に
マロンさんが答えるコーナー。
バレンタインだけあって、
恋愛がらみの話もあったり。
オレペ的には
大変めずらしい内容でした(笑)

396
そして、な、なんとラストは、
マロンさんから歌のプレゼント。
感動的な曲で、
うるっときちゃう方も。

いやー歌でしめくくった
イベントは初めて。
大人のバレンタインって
感じでよかったです。

みなさんはバレンタイン、
何か計画はありますか?
もうすぐ2月、
おいしいチョコスイーツを
楽しんでください。

そして、マロンさんの
サイトはこちら
今日のこともアップすると
いってましたよ。
ブログはこちらへ!

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2010/01/27

こもっています。

Img_0821
みなさん、こんばんは……
編集長の杉森です。

今日は原稿がどっさり
手元に届きまして、
離れ小島のごとく、
別室にこもりきっています。
この部屋には、
洗面台が装備されており、
いつでも泊まることが
できるんですよ(注:泊まりません)

というわけで、
いったい編集部は
どんな状態になっているのか、
みんな、、元気?

こもりきる数時間前の
写真でお楽しみください。

あれはたしか、
夕方になる前くらいだったでしょうか…、
撮影から帰ってきたG藤が、
「ありますよ~!!」と
伝えてくれたので、
ちょうどおなかがすいていた部員は
わらわらと集まったのでございます。

Img_0817
社内にカンヅメになりがちな、
責了(最終確認)期間は、
撮影の持ち帰り分が
いつにも増してありがたいのです。
ええ、もちろん、
試食という名の立派な業務だとも、
付け加えるのでございます。

Img_0818
お見事の一言。
これ、あの先生の
個性がよくあらわれていると、
思うメニューたちなのですが、
その答えは誌面をご覧くださいと、
申したいのでございます。

そして、
「あ、私も試作したんですよ」
という者が現れたのでございます。
それは、、

Img_0819
冷やしかたまった
デザート的なものだったので、
皆はことのほか、
喜びをあらわにし、
これまたそのおいしさに、
おかわりをする始末だったのでございます。

その数分後、
「き、急におなかがいっぱいになってきた…」
と皆がいったのでございます。
ゼラチンのあなどれない存在感に、
感心してしまいました。
ずっしりなのでございます。

そして、さて、
いよいよペースアップだと、
こもり部屋に向かうときのことでした。
不思議な光景をみたのでございます。

Img_0814
なぜ、この若人は
こんな大きなゴミ箱を
小脇にかかえているのでしょう?
それもガムテープで
ふさがれてるんですよ。
疑問がわきましたが、
即座に、「聞いてもねえ…」と思って、
スルーの方向にしたのでございます。
さわらぬ神にたたりなしと申します。

Img_0816
そして、部屋に戻りますと、
あら不思議、
原稿袋の数が倍になって
いたのでございます。

終わらない予感を
胸にしているのでございます……。

で、この文、
自分としては大河ドラマのナレーションの
気持ちなのですが、
部員から、今年の福山版龍馬は、
そんなナレーションじゃないと
いわれてしまったのでございます。

今週はここまでにしとうございます、
みたいな年があったと思うのですが、
そんなことはさておき、
現実に戻らせていただきます。

どうしよう。

(今日の真実)

Img_0822
次号の見本誌が
届きました。
ご期待ください!!

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2010/01/26

静けさのなかで。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_0809
編集部、静まりかえってます。
というわけで、
小声で更新します(←意味不明)

Img_0810
……。

Img_0811
……。
……。

今日から徐々に、
責了(最終確認)が
進みだしたんです。

明日の本番をひかえ、
今日は各担当が、
自分で最後のチェックを。

この号をすべて
印刷所に送ると、
はやくも一月が終わりなんて(困る)。

すみません、
実は今日も会議みっちりコースで、
ほとんど写真がないのです(汗)
確実に先の号が、
みなさんのお手元に近づきつつあるとだけ
お伝えしておきます。

まったく話が変わるんですが、
編集部キッチンのテーブルに、
飲んだまま放置されている
コップやら皿やらがあったんです、さっき。
それを発見して、

「まったくもー!ダメなんだから!!」

と、ぷんぷんしながらも
洗ってあげている部員がおり、

「まるでお母さんのようだ。」

と思いました。
ちなみにその人、男子なんですけどね。

(今日のおかず時計)

Img_0807
2時のあたりのフライ系、
まるで高層建築のはざまに取り残された
旧住宅のようですが、
試食においては存在感が光ってました。

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2010/01/25

ケンタロウ料理教室in東京!

みなさん、
今週もよろしくお願いします!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございました。
赤裸々に編集部の模様を
語った甲斐がありました。

さて、昨日は東京にて、
ケンタロウさんの料理教室を実施しました、
さっそくご報告をば。

Img_0652
会場は服部学園。
もう何度もお世話になっております。

Img_0653
朝から準備に努める
スタッフたち。
入稿のはざまなので、
コンディション的にはばっちりだ。

当日は晴天、日差しに恵まれて、

えーと恵まれて、、

Img_0655
で、キミはなぜ日陰に立つのか?

……そんなこんなで、
大変スムーズにスタートしました。

Img_0658
円形劇場のようなデモ会場に
ケンタロウさん登場。
みなさん、つい笑顔になっちゃうのが、
ケンタロウさんの魅力です。

Img_0662
今日はピザです。

Img_0675
やはりポイントは
生地のこね方。
実際にコツを説明しつつ、
粉をまとめていきます。

Img_0696
サイドメニューもあるので、
効率的に順序よく。
このへんはなかなか
本だとわからないところで、
料理教室ならではですよね。

Img_0703
カメラはその一瞬をとらえた。

Img_0709
そして、生地をのばします。
ここはやっぱり、、、

Img_0710
この生地には必要ないけど、
ピザといえばやってみたくなるあのアクションを。
歓声があがりました~

Img_0719
オーブンに入れて焼く。
ここまでくれば、
あとは待つだけ。
学校のオーブンの大きさと、
庫内灯の明るさが
話題の的。

Img_0725
じー。

Img_0729
仕上げはパラリと。
この手つきとピザからの
距離がポイントですね。

Img_0733
そして完成!!時間ぴったり。
おいしそうなんだこれがまた。
「鶏肉とごぼうのピザ」
「いかとほうれん草のピザ」
そして蒸し野菜に
チョコレートチーズケーキ
この組み合わせ、いいですよ!

さて、このケンタロウさんシリーズは、
見るだけでは終わらない。
次は実習へとまいります。

Img_0746
カップル、姉妹、友人、
関係はいろいろですが、
協力して、ピザ作りにいそしみます。
そして、、

Img_0745
そこには先生の姿が!!

Img_0744
生地の水分など、
各班を巡回して、
細かくサポートしていただきました。

Img_0758
よし、ばっちり!!

Img_0760
蒸し具合、どうかな?

Img_0773
焼け具合、どうかな?

東京のみなさん、
とてもスムーズに進みましたよ

Img_0780
すばらしい。

Img_0781
思わず拍手!!

Img_0794
ささ、どうぞ召し上がれ!

Img_0798
ピザ2種類とたっぷりの野菜に
デザート。お腹大満足のボリューム感。
試食しつついろいろなご意見ご感想も
いただいたのですよ。
ありがとうございます。

Img_0801
そして、
最後はケンタロウさんの挨拶。
質問はあがらなかったですねー。

みなさん、家でも作る!と
おっしゃっていただけて、
なによりでした。

今回も大変な倍率だったと
お伝えしたらみなさんから驚きの声が。
人数に限りがあって、すみません。
このレシピはもうちょい先の誌面で
掲載しますから、お楽しみに!
今年もいろいろなイベントがありますよ、
誌面とオレンジページnetをチェックしてください!

(今日の最凶)

Img_0804
暴君ハバネロの新製品
「最凶の暴君ハバネロ」

Img_0805
看板に偽りなし。
キッチンでみんなヒーヒー
いってます。こりゃほんとすごい。

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2010/01/22

試作だもの。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

さて、はやくも金曜日。
今日はわたくし、
朝から晩まで
ほぼ会議にカンヅメでしたので、
ほとんど席におりませんでした。

Img_0649
あら、結構店じまいしてるじゃ
ありませんか。
ちょっとした浦島太郎のような気分で
席におります。

そんなわけで、
日中は昼ごはんもままならないと
思いきや、ひらりと舞い降りる
試作という名の天使。

Img_0635
試食をお願いします!!
と、天の声がしたのでございます。

がしかし、なんだか
揚げ物的なものの上にのった
みそっぽい何かに
ツヤがまったくでていない。

はて? 写真はこんな感じじゃ
なかった気がする、、、。

でも、そこにある、
揚げ物的なものから発する
「ほら僕ジューシーだよ」オーラには
さからえず、試食させていただこうとしたら、

Img_0640
「あーーーーーっ!!!ストップ!!」

「砂糖と塩、間違えてましたっ!!」

Img_0639
これが問題の容器。
ラベルがはげかかってたんですよ。よよよ。

Img_0635_2
絶対食べないでください!!
猛烈にしょっぱいです、それ!!!

Img_0637
救護班、出動。

Img_0638
とりあえず、
問題の部分をとりのぞく。

Img_0636
あ、あたしも実は昔、
やらかしたことありますー。

なんでしょう、
緊迫感がマックスになったら、
妙なピースフルなムードに(笑)

Img_0641
2分で作り直しまーす

Img_0644
あ、今度はつやつや。
やっぱりこうじゃないと。

というわけで、
「とんでもなくしょっぱい騒動」は、
無事に解決されました。

まあ、試作ですから、
こういうこともあるのです(笑)

でも、猛烈にしょっぱいと
知りながら、空腹に耐えかねて、
混乱に隠れて、実はこっそりひと切れ
口にほおりこんだんですよ、
(ここだけの話。)

死ぬかと思った。

みなさん、
調味料容器には
きちんと明記することを
おすすめします。
そして、
こっそりつまみ食いというのも、
時として大きな痛手を負うリスクがあることを
お伝えして、今日は失礼いたします。

Img_0643
レシピはばっちり
砂糖と書いてあったんだけど、、、

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2010/01/21

焼いたらもっとおいしい!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_0630
予報通り、気温が
急速に下がってきました。
さよなら春の陽気。

今日の編集部はといえば、

Img_0629
例の掃除機また
大人気。

いろいろな商品を試したり、
棚の上を片付けたり(?)
あれやこれやをやっております。

Img_0633
ちっとも写ってくれませんでしたが、
エビに似た生き物を飼っています。
存在を忘れかけていました、
ある担当が熱心にエサをあげて
大変健康に育ってるみたいです。

で、今日も最新号裏話をば、
まずはこれをご覧あれ。

P1020949
ラップに包まれた肉まん。
底にこげ目があるのに
ご注目。

これ、この企画なんですよ。

Img_0559
「フライパンで焼き肉まん」

(焼肉)(まん)じゃなくて、
(焼き)(肉まん)です!

Img_0560
フライパンで手軽に作れますよ。
ふかふかなのに、
底のカリッと感が絶妙。

Img_0561
以前とりあげたことが
あるんですけれど、
大反響につき、
ニューバージョンでお届けします。

しょっぱい系はもちろんなんですが、
甘い方向もこれまたいけます。

Img_0562
チョコバナナまんは、
もう危険すぎるおいしさ(?)
もしくは悶絶するうまさ。

P1030230
こぶりなサイズで、
包むのもらくちん。
楽しい楽しいってことで、
試作はみんな集まって
やったんですよ。

P1030164
できたてがとにかく最高!

まだまだ寒いですから、
ほっかほかの「焼き」肉まん、
ぴったりですよ!!

では、みなさん、
ぶり返す寒さで、
風邪をひかぬよう、
くれぐれもお気をつけください。

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2010/01/20

再利用は楽しい!

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

今日は暦では
「大寒」なんですけれど、
気圧配置はすっかり春。
昨日にも増して暖かいです。
でも、木曜をすぎると、
また寒さが戻りそうなので
注意してくださいませ。

で、今日はわたくし、
外出をしてしまうため、
先に書いておいたものを
アップいたします、

Img_0538
最新号、ご覧いただけましたか?
ツボBOOKつきの特別号です。

今号で編集作業的に
大変だったのが、この企画。

Img_0563
「家の中のいらないもの再利用」
不要になった空きボトルなどを
再利用して便利に使おうというもの。

Img_0565
例えばペットボトルで
ワインの保存ケースを作ったり。

使っている素材はいろいろ。
他に、
ラップの芯
卵のパック、食品トレー
牛乳パック
針金ハンガーなどなど。

結構家には再利用できる
素材があるのです。

Img_0564
1合、2合とサイズを
変えて用意すると便利。

Img_0567
たまっているハンガーは、
変形させれば自在な使い道が。

……と、このような企画なので、
編集部担当の仕事は基本、
試作の毎日。

P1020629
社内に声をかけて、
かき集めた品々。
一見不要品ですが、
担当たちにとっては
大事な素材。

P1020633
最初はあらゆるものを
試してました。

P1020635
とりあえず、工作、工作。

試行錯誤と打ち合わせ時の
ダメ出し(汗)をへて、
選りすぐりが掲載されています。
個人的なイチオシは、
針金ハンガーでバナナスタンド!
これは意外ですよ、
そしてかなり便利。
そのビジュアル、ぜひ誌面をご覧あれ。

工作気分で再利用、楽しいですよ!
さらに新しいアイディアが
あったら、ぜひ編集部に
お知らせください!

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2010/01/19

お酢&肉。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

Img_0616
祝、東京10℃越え。
13℃近くまで最高気温が
いったんじゃないでしょうか、
ここ数日と比べると雲泥の差です。

今日はオレペまで、
ミツカンさんが来て下さって、
新しいお酢の使い方などを
ご説明いただいたんです。

ええ、そうなんです、が、、、

Img_0576
え?

Img_0577
ええー!?
説明をしていただくっていうか、
明らかにいいにおいのする
食べ物がそこにある状況。

Img_0581
まずはこのポテサラにご注目。
どちらかに酢が入っているのです。

Img_0583
試されるオレペの人々。
結果としては全員正解で、
ほっとしました(笑)

Img_0584
酢を加えると、
マヨが少なくても
味がおいしくなる!!
これ、本当です。

Img_0586
お酢の力の片鱗を
感じつつ、いよいよテーブルに
置かれた料理とご対面。

Img_0587
わお。肉、わお。

今日のテーマは、
「肉と酢」。

Img_0596
えーと、えーと、
僕らお昼がまだだったので、
フツーにハイテンションで
いただきます。

Img_0591
チキンソテー
鶏もも肉に塩こしょう、
そして新製品の「熟味酢」を
からめるだけ、いたって簡単。
でもうまみがばっちりです。
酸っぱさなしでまろやか。

Img_0597
黒酢の鶏さっぱり煮。
これはですね、味わいの深さも
そうなんですが、
酢の力で骨からの身離れが
お見事。骨つきなのに、
すいすい食べられるんですよ!
骨のカルシウムまで
溶け出して栄養面でもメリットが。

Img_0598
おにぎりまで
いただいてしまった。

Img_0600
最後の一品はこちら!

Img_0602
玉ねぎのサワー漬けでさっぱり焼き。
これ、個人的なイチオシ。
欽ちゃんのときたら、
どーんとやってみようか仮装大賞ですが、
「玉ねぎの」ときたらサワー漬けと
覚えておきたいものです。
酢と砂糖と塩で漬けておいた
玉ねぎが肉とからんでおいしいです。

Img_0604
酢と肉の組み合わせって、
酢の疲労回復効果や、
味のバランス向上など、
いいことがいっぱいなんですね。
これからオレペも注目します。

Img_0605
で、これが、
来月発売になる「熟味酢」
穀物酢や米酢より、
味がまろやかでコクがあるんですよ。
はっきりいって、飲めます。

お酢の使い方は
まだまだいろいろありますね、
しかも商品が増えて、
選択肢が広がる一方。
健康維持のためにも、ぜひ!

Img_0610
最後の最後。

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2010/01/18

オレンジページ2月2日号は「免疫力」

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

さて、月曜日ですね。
週のはじめ、お元気ですか?
編集部は風邪をひいて、
週末39度までいってしまったという者がおり、
今日もまだふわふわしてますと
いってました。

P1180617
無理しちゃいかん。

Img_0538
さて、店頭には
最新号の2月2日号がならんだわけですが、
特集はこの前も申し上げた
「免疫力アップのおいしいおかず」です。
風邪やウィルスに負けない力を
毎日の食生活から!ですよ。

Img_0543
免疫力をアップさせる食材を
上手に組み合わせ、
かつ「おいしい」というところに
こだわっております。

Img_0544
「さばとブロッコリーの竜田揚げ」
この組み合わせがいいんです。
ブロッコリーを竜田揚げにするって、
珍しいかもしれませんが、
食感がすばらしい。

Img_0546
「ぶりとかぼちゃのゆずみそチーズ焼き」
ゆずこしょうが味のアクセントになり、
チーズのコクと大変よく合います。
かぼちゃではご飯が食べられないという
男性にこそ味わってほしい一品。
濃厚なみそ味ですから、まったくもって
ご飯が食べたくなる味ですよ。

Img_0548
「まぐろの揚げ焼き にんにくトマトソース」
マヨネーズとトマトのソースは、
にんにくがきいていて、
僕なんかこれだけでご飯を食べたく
なってしまいますが(汗)
なんといってもまぐろの表面だけに
火を通すってのがすばらしい。
まったくパサついておりません。

Img_0552
そして後半には、
体を温めて免疫機能をアップさせる、
「温め素材」を使った副菜がいっぱい。
ふだんの献立に一品加えてください。
もちろん、今回のメインおかずと
組み合わせればよりすばらしく。

Img_0553
この素材は欠かせない。

編集部試作、
いまどきの言い方?をすれば、
「フツーにおいしい」って感じでしょうか、
とにかく、免疫力のためだからって
気負いゼロでおいしくいただきました。

P1030223
(免疫力アップ中)

P1030226
しかし、さっさと
完食になってしまい、
撮れたのはこの
「青じそ入りみそカツ」だけ(汗)。
大根おろしを添えて食べるこのカツ、
さっぱりしていておいしかったです。
ビジュアル面では、
「うなぎとピーマンのトマト煮」を
おさえておきたかった~!
ぜひ誌面をご覧ください。
編集部で人気のあったメニューなんですよ。

誌面では栄養メモなど、
免疫力を高める食事についての
コラムも掲載しています。

今週は気温が上がってきますが、
まだそのまま春ってことはありません。
気温の上下で体調をくずさないよう、
しっかり免疫力をキープして、
いきたいですね!

(今日のおべんとう)

Img_0574
かき揚げをどのタイミングで
食べるかがカギ。

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2010/01/15

最新号は体にいいんです!

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

今週は連休明けだったので、
あっという間に金曜に
なってしまった感。

Img_0533
東京ビッグサイトでは、
寒さの中にも日差しのぬくもりが…

Img_0532
道行く人そして道行くハト、
だれもが日差しのあるところを
歩いていました。
なんか気重なことあったのか?
そう問いたくなるポーの姿勢に
涙を禁じえませんが、

……エサを探してるだけだったりして。ぎゃふん。

ハトが地面を見るならば、
オレペの僕らは読者のみなさんを
見て、やっていきます!

……。

Img_0573
ちょっと妙なテンションなのは、
きっと原稿をずっとみてたから。

すみません、
実はかなりのハイペースで、
責了(最終確認)を進めてまして、
別名「週末平和にすごしたい効果」
といいますか、まあ心情的に、
今日ケリをつけてしまいたいわけです。
編集部員それぞれ終わった瞬間に「即」帰っております。

しかし、東京ビッグサイトは、
海の近いところにあるので、
相当寒かったですよ。
まだ風邪をはじめ、
ちょっと落ち着いたとはいえ、
インフルエンザも
まだまだ猛威をふるってますよね。

かなり強引なフリと
お思いの方もいらっしゃると
思いますが、すみません、
その通りなんです。

明日は全国的に、
オレペ最新号の発売日。
この寒い時期を元気に乗りきるための
体にいいコンテンツがいっぱい。

Img_0538
特集は、今、もっとも気になる、
「免疫力」を高めるおかず。
毎日のおかずとしての満足感と、
栄養素の点をバランスさせて
作ってあります。

そして、上記の写真を
今一度ご注目ください。
左にはみ出た何かがありますね。

Img_0539
今号は特別付録つき!
「自分でできる、迷わず押せる
手足のツボBOOK」

Img_0540
自分で押せるツボを
症状別に紹介しております。
ツボの位置のわかりやすさに、
こだわりました。

Img_0541
骨と照らし合わせて
ぴたりとわかりますよ!

「免疫力」「ツボ」のほか、
まだまだ自信作がありますよ、
来週はたっぷりとご説明しますね!

最新号ぜひ店頭でご覧ください。

では、残りの原稿に
向かい合いたいと思います。

まだビールのことを
考えるには早すぎる。

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2010/01/14

金麦×ウー・ウェンさん。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

今日も寒いながらも
大変いい天気。
オレンジページは
金麦とのコラボイベント、
「中国家庭料理に習う!
ウー・ウェンさんの幸せな食卓」
を行ったのでございます。

Img_0432
表参道にて。

Img_0488
味もさることながら、
デザインが秀逸だと思う。

Img_0443
さて、会場は、
中国茶の専門店、
「遊茶」さんをお借りしましたので、
まずは「美肌」「脂肪分解」「温め」
そんな効能が期待できるお茶で、
参加者のみなさんをおもてなし。
なんだかこのイベント、
どんどん進化している気がします。
「遊茶」の代表、藤井さんには、
中国茶の説明もしていただきました。

Img_0448
そしてウー・ウェンさんのお話。
えーとですね、ひとことでいうと、
示唆に富み、かつ楽しかった!

Img_0476
医食同源の中国の食文化をはじめ、
日本と中国を比較しながら、
いろいろな話を、、

Img_0487
そしてクコの実や陳皮(みかんの皮を干したもの)など、
体にいい食材をふんだんに
使ったスープが自慢の、
「風邪知らず鍋」をデモンストレーション。
陳皮、中国だと自宅でみかんの皮を
干して作るんだそうですよ。

Img_0482
お話もつきず、
鍋も作りつつ進みました。

うーん、もっと
聞いていたかったかも。

そしてその後は、、
みてくださいこれ。

Img_0500
ずらりと並んだメニュー。
そして、主役はこちら

Img_0491
「風邪しらず鍋」
いただく前から健康になれそうな、
すばらしいビジュアルです。

Img_0506
というわけで、
金麦で乾杯!

Img_0507
さあ、鍋もどうぞ。
といいつつも、
僕も少しいただきましたが、
超絶滋味。
白菜の甘みとかもう
それぞれの素材の味が入って、
スープがおいしい。
そして本当に体がポカポカ
あったまります。

Img_0512
パーティはウー・ウェンさんの
話でまた盛り上がり。
5色の食材の話などを。

Img_0515
最後はこのクッキー、
みてください。
スタッフの手作りです。

Img_0519
紙が入ってるんですね。
抽選会用のフォーチュンクッキーです。

Img_0521
あ、すみません、
これはハズレ…。
趣向をこらしましたが、
楽しんでいただけましたか?

興味深いお話と、
医食同源の考えに基づく、
体にやさしい料理。

ウーウェンさん曰く、
「今日食べたら、
明日からだに影響がでてくる」と。

体を考えた食生活、
楽しみながら、
しっかり続けたいですね。

しかし、あっつあつの
鍋と金麦は絶妙の組み合わせでした。
(実は少々ぐいっと……大汗)

またウー・ウェンさんのお話を
うかがう機会が作れるといいなあと、
思いました!

ご参加のみなさん、
ありがとうございました。

あ、明日から一部地域で、
そして土曜には全国で
発売になるオレペ最新号も、
いつも以上に体を考えた
特集を用意してますよ!

(今日の現実)

Img_0531
原稿袋をカラーページと、
モノクロにわけてみました。
総量はなんら変わらない
現実をかえって見せ付けられた
そんな眺めと解説しておきます。

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2010/01/13

試食といふもの。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

Img_0411
いきなり晴れわたる。
しかし風強し。
みなさん、天気図を見て、
線が(等圧線)込みいっていたら、
風が強く吹きますよ。
そんな気象マメ知識はともかく。
オレンジページも
今年初の責了(最終確認)に
思いっきり突入しました。

Img_0431
いやー、気持ちが
引き締まりますね(気が引けるともいう)。
がんばります。

今日は日中、味の素さんの、
新製品試食説明会へいってまいりました。
年に何回かあるのですけれど、
実はとても楽しみにしてたりします。

Img_0405
クノール、どーん!

Img_0407
ほんだし、ばーん!

広々とした会場で、
ところ狭しと新製品が。
写真には入ってませんが、
人、人、人です。

なかでも注目はこれ。

Img_0404
冷たいミルクで作るコーンポタージュ。
冷たいスープ、
少しずつ浸透してきた感がありますが、
ついにクノールの
カップスープにもラインナップ。

Img_0406
冷たい牛乳に加えて混ぜるだけなのに、
絶妙のとろみに驚いた。
そして牛乳ベースなので、
たまらないコクが、
ああもう一杯もらえばよかった。
これ、店頭に並んだら
ぜひお試しあれ。パンに合いそうです。

そうですね、会場で、
同業他社の編集の方々にも
会ったのですが、
「そちらはもうアレですか」
「こっちははやくもアレでして…」
とまあお互いに何かを
慰めあうような会話をして帰ってきました。

そして原稿チェックの合間には、
こんなことも。

Img_0412
なにやらキッチンにずらずらと、
並べられておりまする。

Img_0413
第二回 お取り寄せ試食会おしながき

オレンジページ本誌と、
オレンジページnetの連動企画、
「みんなのお取り寄せ」
おかげさまでネットに続々
投稿をいただいてます。
今日はその試食会をしたんですね。

Img_0418
えーと、次は……

Img_0415
どれもおいしい。うーむ。

大変悩みましたが、
誌面に掲載する商品を
選抜しました。
毎号選りすぐりをご紹介しますから、
誌面、ネットともどもお楽しみに。
そして引き続きの投稿を
お待ちしてます。

なんだか一日中試食を
してるような気が…、
4月に向けて、
いまから健康管理に留意しないと、
まずい気がする、
そんなことをアタマの片隅に、
原稿確認に取り組んでいます(汗)

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2010/01/12

初雪に極めて近い?

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

コメントをいただき、
ありがとうございます。
もう一日も無駄にできないです、このはやさ。

そして、いやー、寒い!!
ほんと寒いですね。
東京としてはもう格別。
連休中も寒い寒いなどといっていましたが、
すみませんでした、
あれはまだ相当マシだった(笑)

Img_0392
雨からちょっと雪っぽくなって、
もう外出がつらいのなんの。
でももっと雪の地域もありますね、
みなさんの地域はいかがですか?
ほんと、冬らしい天気です。

今日の編集部は、
この寒さもあってか(?)

Img_0398_2
比較的店じまいも早め。
あ、副編S木とチーフN齋は、
ちょっとした別件をかかえて
佳境になってます。

最近の寒さで、
まだ店頭に置いてもらっている、
麺特集の号がまた動いているとか、
もう気象の影響を受けまくってます。

Img_0197
たしかに、この
「ごま風味の豚汁うどん」なんて、
今日食べたら涙しそう(←店頭の最新号)
もうメガネが曇ったってかまわない。

Img_0393
それはそうとして、
今日もまた試食用のとりわけ分がキッチンに。
打ち合わせをすみやかに終わらせて、
試食をせねば。

では、ふたをとってみましょう。

Img_0397
この場合、おかず時計というより、
「おかず部分日食」という感じで、
下の器の料理が一部隠されてしまいました。
もう少し器が同じ大きさだと、
「食の皆既日食だ!!」とか、
そういう状況だったと思います、
なんのこっちゃ。
これまた隠された部分のメニューが、
絶品でしたので、
その実態は誌面をお楽しみに。

編集部の進行としては、
いよいよ明日から
今年最初の印刷前の最終仕上げが
訪れます。2010年のドタバタが、
いよいよ本格化。がんばらねばですね。

(今日の見本誌)

今週末発売になる、
力作ムックが完成しました!

Img_0399
「献立コーディネートBOOK」
第一弾は豚肉&鶏肉。
オレンジページに掲載したレシピの、
よりぬきおかずコレクション。
メインの味のパターン別に、
なんと576通り組み合わせができる、
副菜&汁もののカタログつき。
そして、作りも凝ってます!
その秘密はぜひ店頭で!!
またこのブログでも語ります。

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2010/01/08

金曜、断続的な試食。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

仕事がはじまって、
はじめての週末、
そして連休ですね。
年末年始の
ぐーたら型リズムに戻さないように
しないと(汗)

今日の編集部は、、、

Img_0353
多くの担当が、
会議室にカンヅメ。
先々の企画を練っております。
ああ、なんだか今年も
すごい速さで進む予感がします。
気分はすっかり春先。

編集部キッチンの試作も、
もうすっかり通常営業で、
次、また次と、
試作が行われてるんですよ。

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なんだか、かわいさすら
感じませんか、これ。

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そして絶妙の
食感のお菓子もありました。
すばらしいものを準備中です。

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こちらは、今日試作された、
副菜コンビ。
色の対比がこれまたきれい。

今年もおいしいメニューを
たくさん誌面で紹介していきます。
…そんなわけで、
試食が続いて断続的な満腹感。

仕事のきりのいい金曜の夜とか、
おなかが空いたコンディションで、
ビールと焼き鳥でわー!みたいなことが
今年もできない一年になりそうです(笑)。

ではではみなさま、
よい連休を。
来週もオレンジページをよろしくお願いします。




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あ、また最新試作が。

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2010/01/07

発生器。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

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日差しがある分、
多少まし?

新型インフルエンザも
幾分落ち着いてきたという話ですが、
新型、季節性を問わずにいえば、
やっぱりシーズンたけなわな気がします。
仕事を依頼していたスタッフの方が
インフルエンザで倒れたり、
どこかしらで常に影響がでてるんですよ。
まだまだ免疫力の維持につとめないといけません。

と、こんな前フリがあまりに
ぴったり感じなんです編集部。
今日はパナソニックさんから、
昨年12月に発売になった
「ナノイー発生器」をお借りしました。

ウィルスの抑制にも効果があると、
空気清浄機をはじめとする、
「空質家電」が売れまくってますね。
売り場にもデーンと置かれてます。

そして最近は、そのウィルスを抑制する
イオンを放出する機能に特化した
商品がラインナップを増やしています。
なにしろコンパクトで、
置き場所に困らないのが魅力ですね。

Img_0345
で、これが、
パナソニックのナノイー発生器の、
いちばん小さなサイズの機種。F-GME03。
箱からして小さい。

Img_0346
パーソナル使用にいいサイズです。
能力的にも机に置いて使うとか、
狭い空間におくのがよさそう。
この機種は2畳くらいがいいそうですよ。

…というわけで、
編集部フロアの打ち合わせ席で、
至近距離において使ってみます。

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「いやーちいさいっすねー!」

ファンの音もほとんどしなくて、
かなり静か。
枕元においてもいいと思います。

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……。
周囲の空気はキレイになっているかも
しれないが、
企画案がキレイになっているとは、
限らない(笑)

ウィルスが抑制されてるかは、
体感することができませんが、
ニオイにも効果があるそうなので、
狭い空間に設置して、試してみます。

全然話が変わるんですが、
その1時間後、同じ場所。
どうも掲載レシピの
メニュー名を悶々と
考えている様子。

Img_0352
「アスパラ…つくね?」
「アスパラ入りつくね?」
「アスパラまきつくね?」

あ、それだと、
「アスパラ まきつくね」

P1050709
まきつくね~、ってば、
ニョロニョロと
アスパラがからみついてるんですね、
わかります。

おそらく違うメニュー名で、
掲載になると思います(汗)

寒い空気がまきつくね~な日々ですが、
みなさんも空気の質に、
ご注目ください。

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2010/01/06

おもちがあまっていませんか?

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

さて、2010のオレペ製作も、
ふつーにはじまりました。
今日は社内も暖かくなり、
ようやくいつも通りになりました。
ほんと、しばらく不在になったビルって、
建物自体が芯から冷えるみたいです。
昨日は暖房がきかなくて、
僕ら寒い寒いと連呼してました。

Img_0336
で、今日は連呼もなく、
各自原稿を書いたりと
地道なことをしています。

Img_0194
今、店頭に並んでいる号は、
いつもだと2週間のところ、
ちょっと長い販売期間になる号、
次号が1月16日発売なので、
いましばらく最新号として存在します。
そんなわけで、
やや長くお役に立てるように
企画をたててあるのですよ。

たとえば、こちら。

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「おもちおやつカタログ」
略してO.O.C.(←意味なし)
お正月がすぎて、あまっている
おもちをスイーツにして、
いただいちゃいましょうというもの。
のせて焼くだけの簡単なものから、

Img_0230
やわらかくして成型するものまでいろいろ。

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個人的なイチオシは、
この「ピーナッツバナナもち」
もう気分は東南アジア系。
バナナとピーナッツバターの香りが、
たまらない。

編集部でも試作をしましたが、

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お餅、大量購入。

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これは「チョコ餅」
チョコ味が意外なほど合います。

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で、こっちが
「いちごとチーズのプチ大福」
写真の色調がナニですが、
ほんのりピンク色で見た目もかわいい。

切り餅が残っているなら、
ぜひお試しください。

さて、
オレンジページは今年で創刊25周年。
地味なスタートですが、
製作は地道に、
誌面は派手にいってみたいと思います。
(ブログはユルめに…)


(地道な例その1)

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がんばって。

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2010/01/05

仕事初めです!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

あらためまして、
新年明けましておめでとうございます。
今年もオレンジページを
よろしくお願いします。
楽しい年末年始でしたか?

年末年始に
コメントをいただき、
本当にありがとうございます。

Img_0321
東京はまずまずの晴天。
今日から編集部も
通常営業です!

……なんですが、、

Img_0318
あ、あれ?
なんだか打ち合わせの
リズムがつかめない(笑)

Img_0320
ついでにペンも落とすし(汗)

Img_0244
ポポポ。(←注:苦笑い)

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えーと、年末年始のブランクを
必死に戻しております。
(注:誌面には影響ありません)

で、今日のキッチンは、
ちょい特殊な状態で、、

Img_0328
一見、試作のようですが、
今日は違う目的。
社内で新年会があるんですよ、
で、僕らオレペの人たちですってことで、
手作り料理を準備中。

Img_0325
オレンジページCookingのミヤカワ作、
ゆりねと京いものサラダ。
味見させてもらったけど、
これ掲載していいんじゃないかと。

Img_0330
さらにこちらも持ち込み寸前。

というわけで、
決意を固めに
新年会をしてきます(汗)

最後に、同業のみなさま、
お互いがんばって
すばらしい本を世の中に届けましょう!



(今日の会議室)

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凝ってる。

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2010/01/01

新年ごあいさつ。

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みなさま。

あけましておめでとうございます。

今年もオレンジページ、
みなさんの毎日の暮らしを
応援させていただきます。
なにとぞよろしくお願いします!


(通常更新は5日からの予定です)

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2009/12/28

オレンジページの軌跡(おかず時計編)

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

Img_0253
空が大変きれいです。
編集部の机も掃除の結果、
だいぶきれいになりました。
みなさんは大そうじ、すみましたか?

Img_0250
怒涛の入稿が終わって、
今日は休みに入ったものも、
そこそこおります。

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さあ、いよいよ
2009年もあと数日。

今年最後の更新は
試作をしまくった、
おかず時計を
ご覧に入れたいと思います。

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スクロールしていただいて、
ありがとうございました。

いやー、これでも一部。
全部だと1000を超えてるはず。
今年もたくさんの
メニューを紹介しましたねー。

来年もみなさんの
暮らしが楽しくなる
レシピや情報を
お届けしたいと思います。
今年一年、オレペをご愛読いただいて、
本当にありがとうございました!

最後に、、、

Img_0193

店頭の最新号も
よろしくお願いします!

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2009/12/25

オレンジページ1月17日号は「麺」(そして発売早い)

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

街はクリスマスですが、
オレペ一同、業務的には
いよいよ押し迫ってきた感が。

スケジュール的にクリアできた人は、
今日が最終日なんて
ラッキーさ加減。お疲れさまでした。

今日まで試作が続いていた、
編集部キッチンは、
ようやく冷蔵庫掃除ができました。

Img_0242
全部中身をだして、
誰のか確認してます。
だれだ、アレとかコレとか、
入れっぱなしだったのは(笑)

いやー、いよいよ
2009年もわずかになってきました。

今日の夜12時をすぎると、
一気に街が
切り替わります。
そんなタイミングで、
オレンジページも最新号が発売!

Img_0193
発売日が繰り上がって、
明日には全国の店頭に!

2009年の暮れに発売の
オレペは、読者のみなさんの、
年末年始の声から
ダイレクトに企画しました。

派手な年末年始仕様の
メニューや、おせち。
ちょっと飽きたかな、
そんな気持ちになるもの。

と、いうわけで、

Img_0196
「そろそろ、麺が食べたい。」

きっぱりとしたタイトルにて。
寒い冬には温かいおそばにうどんに、
ラーメン。ひときわおいしいですよね。
今号はたっぷりおみせします。
どれも手軽に作れてかつ新鮮な味わい。

まずは、「こくうま麺」

Img_0197
甘辛い味の多いお正月料理のあとには、
濃厚でパンチのきいたしっかり味が、
恋しくなるもの。
写真は「ゴマ風味の豚汁うどん」
みそのコクにごまの香りがしっかり。
食欲をそそりますよ~!

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「ひき肉キムチラーメン」
もう名前だけでおなかが空いてくる。
間違いないです、このラーメン。
ポイントは「とろたま」を
くずしながら食べるところじゃないでしょうか。

Img_0202
「えびクリーミーうどん」
これ、今人気の味です。
シチューのようなスープが、
うどんにからんでうまいんです。

そして一方、
ちょっとごちそうには
疲れちゃったかな、
そんなことにもなるかも。
いや、年々なっている気もする(汗)
だしのきいたやさしい味わいの
汁麺もまたしみじみとおいしいものです。

Img_0204
あっさり麺のトップを飾るにふさわしい、
「大根と油揚げのしょうが風味うどん」
油揚げのうまみ、大根の甘み、
いやー、なんて癒し系なんでしょう。

Img_0205
あっさりしているけど、
おなかも満足したい、ならばこれを。
「鶏肉とねぎのみぞれうどん」
ねぎの香ばしさが、いいんだ。
たっぷりの大根おろしに汁がしみて、
じんわりじんわりうまみがきますよ。
個人的にはイチオシ。

もちろん、人気のカレーうどん、
そして、手軽の極みだけど、
この時期は大助かりの、
インスタント麺のトッピングなども大研究、
冬の麺関係はオレペ一冊で!くらいな
ボリュームでまとめてあります。

最後に、試作の模様。
別名「冬のオレンジ麺まつり」(?)
その模様をお届けします。

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試作スタッフ、フル稼働。

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見ただけで、
すでに体があったまるみたいだ。
うーん、幸先のいい試作の出だし!!

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…って、ちょっとしたら、
すごい量に。

のびる、のびるとき、のびれば、
もう、ありおりはべりいまそかり(?)ですよ。
みんなで急いで試食しました。

あったようでちょっとない、
そんなアイディア麺がいっぱいです。
どうぞ店頭でご覧ください!

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2009/12/24

クリスマス無色。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

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メリークリスマース!!

…、すみません。
クリスマスなムードなものが、
編集部にまったくないんですよ(汗)
でもバナナは熟れて甘みが
たまらないです。
なんでこんなにおいしいんでしょう。

と、まあ、
入稿のヤマも越え、今日は早く
帰ったほうがいいよね、
なんてのん気なことを
いっていましたら。

Img_0187
あ、海外から
添付ファイルで
クリスマスカードが!!

あの、うれしくなんかなくって、
これ明らかに怪しいメールですよね。
社内のあちこちで、「ナニこれ!?」
の声が、、。

Img_0184
開かない、開かない。

みなさん、妙なメールには
気をつけてください。
まったくもう。

最後にみなさんに、
お伝えしたいことは、、

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明日は編集部キッチン、冷蔵庫の
大掃除!
記名のないものは容赦なく
捨てる覚悟。

……ということではなく。

Img_0194
オレンジページ、
年内最後の1冊が
地域によっては明日から、
全国的には26日から発売です!

発売日が繰り上がっています、
もう出てしまうんですよね、
次の号が。
よろしくお願いします!!

(今日の急いでる)

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年賀状書き、ピーク。

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2009/12/22

るぐり。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

編集部、今週は今年最後の入稿週ということで、

入稿できたかどうかが年末休みを大きく左右する状況です。

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…なんだけど、どうも社内空調が、

撹拌用の扇風機の位置がよろしくない。

ダンボールを積んでみたりしました。

すいませんやたらニッチなシーンで。


さて、今日の本題です。

まずこの本、ごらんいただけましたか?

196
「Theおつまみ150」

オレペの人気企画「おうち居酒屋」をベースに

新たなレシピも追加してまとめた、

家飲みおつまみのバイブル的一冊。

この本のレシピをすべて考えてくださった、

村田裕子先生から、「定食屋をはじめました!」

連絡をいただきまして、行ってきました。

編集部的には「えーーーー!?」という

サプライズな状況です。

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というわけで、

東急池上線の洗足池駅。

今日は幾分寒さもゆるんだ?

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商店街をずんずん進んでいくと、

そうですね、駅から5分くらいでしょうか、、

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あ、ここだ!

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家庭料理「るぐり」

素敵な名前の由来は、

ぜひ直接お確かめください。

とっても雰囲気のいい外観です。

うーん、料理研究家の先生が

お店を開店、、あまり経験がないので、

どんな感じなんだろう、、。

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で、入ってみれば、

いきなり村田先生ご本人が厨房に。

いつも撮影でお伺いしている

僕らとしては、きわめて新鮮な状態です。

今日はオープン記念で、

オレペの面々をご招待いただいたので、

その超絶メニューの一部をおみせします。

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お店の奥から村田先生。

え、えーと、開店おめでとうございます!

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で、これはカキフライ。

揚げ具合もさることながら、

タルタル的ソースをつけると絶品。

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鳥のから揚げも、

村田先生のアイディアで、

こんなにすばらしく!!!

先生、これ撮影しないで、

いきなりいただいてよいのですよね?

あらゆるメニューが、まさに

オレペでも紹介させていただいている、

村田先生の味(って当たり前ですが)

これ革新的なできごとですよ。

いきなりザ・本物がお店でいただけるんです。

年末最後と予想される感動とともに、

お店のインフォメーションをば。

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「るぐり」

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場所はこちらです!

洗足池駅から商店街を歩けばすぐ。

スーパーのとなりにあります。

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ランチメニューの数々。

そしてマカロニサラダや自家製の佃煮は好きなだけ
いただけるそうです。

ああ、はやく昼もいきたい。

1月5日からは、

11時30分~23時まで営業だそうですよ。

(ラストオーダーは昼が14時、夜が22時)

毎週月曜と第4火曜日が定休だそうです

みなさんも、ぜひ!

今日はこのブログ、

ひさびさに実用的な情報を掲載した気がする……。

残りわずかな2009年、よい休日を!

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2009/12/21

実質最後の一週間。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

うーん、寒いですね。
日本海側の地域のかた、
雪はいかがですか?
大変冬らしくなってます。

この前の土曜は、
オレペ、2009年最後のイベント。
森のイスキアを主宰されている
佐藤初女さんの講演。
「食はいのち。おむすびと旬の魚」
と、題して実施しました。

P1030340
本当にたくさんのかたに
集まっていただきまして、
ありがとうございました。
ほんとうにすばらしかった。
とてもいいイベントで、
締めくくることができました。

佐藤初女さんの記事は、
今発売中のオレペに掲載のほか、
「食と向きあう、ていねいな暮らし
11人の日々ごはん」にも収録されています。
ぜひご覧ください。

Img_0002
で、今日。
バナナをたくさんいただいて
奪い合いになったりしてますが、、

Img_0003
今年最後の原稿最終確認も、
あとちょっとで終わり。
同時に進む次の号の入稿で
いよいよ仕事納めです。

その他は、なんといっても年賀状書き!
みなさん、もう進んでますか?
編集部員も各自がんばって書いています。

なんだかあれよあれよという間に、
2009年が暮れていきますが、
最後はいい形で翌年につなぎたいですね。

だから、、、

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入稿急ぐべし(汗)

(2009年最大値)

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おむすび、こんなにたくさん!

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2009/12/18

鍋が、鍋が今あれば!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

金曜日です。
お勤めのかた、
今日が忘年会なんて
多いのではないでしょうか。

しかし寒いですね~、
いわゆる冬型の気圧配置で、
太平洋側の東京は
すっきり晴れて
劇的に冷え込んでいます。

P1030310
猛烈な原稿の山が
さっき片付いて、
編集部、閑散。
人がいなくなると、
ほんと、室温が下がるんですね。
うー寒い。

こんなときは、
あの、あつあつの記憶を……
(※いかにもな前フリ)

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そのとき、担当のZ師は
暑い暑いといってましたが、
それもそのはず。

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トマトカレー鍋!
酸味と辛味が絶妙だ。
思い出しただけで、
なんだかホカホカしてくる(ほんとです)

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牛すじコラーゲン鍋。
編集部女子に絶賛された美人鍋。
でもこれ、男子でも最高でした。
牛すじがやわやわなんですよ。

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そして、新鮮なビジュアルの
この鍋は、、

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重ね白菜のチーズ蒸し鍋。
別名、ミルフィーユ鍋。
白菜と豚バラ肉の黄金コンビに
とろっとろのチーズが……たまんないす。

もう今号をお読みのかたには
おわかりかと思いますが、
この企画の試作時の写真です。

P1030298
「うわさの人気鍋、オレペ流!」
トマト、餃子、チーズ、コラーゲンと、
すっかり多種多様になった鍋の
人気の要素をオレペ流にアレンジ。
どれも自信作の鍋ですよ。

最後の「締め」が
雑炊、うどんだけじゃなくって、
それ自体がひとつのメニューのように
なっているのも
当世鍋の特徴じゃないでしょうか。

オレペ流鍋も、
「とろとろオムライス」
「坦坦麺」
「スープパスタ」
「みそ味スープご飯」
とまあ、豪華なラインナップ。
楽しみも倍増です!

進化を続ける新しい鍋、
最新バージョンをこの寒い時期に
ご堪能ください。

ああ、今日が試作だったら(笑)

明日はオレペ、2009年最後のイベント、
佐藤初女さんにご登場いただきます。
ご当選のかた、
お待ちしております!

P1030309
初女さん、こちらの本で、
取材させていただいております。

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2009/12/17

オレンジページ1月2日号は「おもてなしレシピ」。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

編集部、今日から年内最後の
責了(最終確認)に入りました。
この山を超えたら、
あとは年内最後の入稿を
残すのみ。
うーん、ここまできたか、
そんな感じです、、

P1030308
が、この山が高いんだなあ(汗)
大変乗り越えるのに
苦労しています。

バイザウェイ、
ところでみなさん、
今店頭にある「アエラ」、
ご覧になりましたか、
コウケンテツさんのお話が
載っていて、オレペのことも、
でてくるんですよ。
連載「男が作る、これ食べて!」
立ち上げ時のことなんかも
ふれられてます。
編集部F島と
「あのころを思い出すね」と
語りました。

さて、今日から発売になっている、
発売期間が短い特別なオレペ最新号。

P1030264
昨日もお話しした通り、
全編「おもてなし」で
特別編集してあります。

メインの20ページロング企画が、これ。

P1030267
仕込んでおくからすぐできる!
当日あせらない おもてなしレシピ。

こだわったのは、もちろん、
タイトル通り、当日「あせらない」
というところ。

まずはPart1 
作り置きメニューを上手に活用すれば、
当時ささっと、それも何メニューも
作れますよ。

たとえば、、

P1030268
プチトマトのマリネを
作っておけば、

P1030269
チキンソテーのトマトソースがけ

とか、

P1030270
トマトの冷製パスタ

などがすぐにできます。

そんな便利な
作り置きの品がいっぱい!

P1030274
きのこのオイル煮

P1030275
クリーミーマッシュポテト

P1030276
まぐろのしょうゆ漬け

P1030281
ガーリック蒸し鶏

これ以外にもたくさん掲載してますよ。

Part2では、おもてなし感満点の
「かたまり肉のごちそう煮込み」を紹介。

P1030283
どーんとしております。

P1030284
これも事前に肉を漬け込むことで、
手早く、そしてやわらかく仕上がるんですよ。

P1030286
角煮もおもてなし仕様。
個人的にイチオシ。

では、今回のメニューを作ると、
どうなるか、編集部試作で
お見せしたいと思います!

P1020868
お、

P1020867
おお、

P1020869
おおお、

P1020876
おおおおお!

P1020879
おもてなし、華やか!!!

彩りもよくって、
気分も上々。

P1020888
なんだかハッピー(な編集部)
ほんと楽しい!って
実感しました。

P1020891
人、増える。

というわけで、
編集部、自信をもっておすすめします。
いつもよりたくさん
メニューを収録した大特集。
存分にご活用ください!

では、原稿チェックに舞い戻ります。

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2009/12/16

おもてなし特集号です!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

弊社の販売部にいったら、
「営業日はあと7日」と張り紙がありました、、

P1020658
ぎゃー!!!!

ちょっとまて、
あと7回「おはようございまーす」と
いったら2009年の仕事終わり!?

…。

……。

ぜ っ た い お わ ら な い

そんな予感がひしひしと
するのですが、

P1030257
もうこのおかず時計の
おいしさといったら!

試食なのか逃避なのかは
ともかくいいメニューが
でておりまする。

みなさんへお届けする誌面には
上記のあせりを
まったく感じさせないように
いたします。はい。

ということで、
今日から一部地域で、
明日からほぼ全国で、
特別なオレンジページが
発売になります!

P1030263
オレンジページ1月2日号は、
「おもてなし特集号」!!

年末年始の関係で、
12月に3号発売するオレペ。
その真ん中の号は、
発売期間がちょい短い(←ポイント)

というわけで、
この時期ピンポイントな、
特殊仕様でお届け。

クリスマスに忘年会、
そして年末年始の親戚の集まりなど、
なにかと「おもてなし」のシーンが
多い時期です。
数多くの「おもてなし」ニーズに
おこたえする企画ばかり!

P1030265
巻頭連載「楽しいかも。」も、このタイトル。
和紙を上手に使って、
おもてなしムードを盛り上げる
アイディアを。うぇるかむです。

そして、目玉のロング企画。

P1030267
「当日あせらない おもてなしレシピ」
はい、いつもよりたくさん
回して、いや掲載しておりますー!!
事前に仕込んでおけば、
当日あせらずともすばらしいメニューが!

…、そして、迎える新年。
おせち事情もだいぶ変わってきましたが、
これだけは手作りしたいという
みなさんの声におこたえして、

P1030288
「厳選おせち4品」
4品を詳細プロセスで丁寧に
ご紹介しております。

そして、まだまだ
おもてなし。

持ち寄り形式の集いも
多い昨今です。
でもホストより目立つってのも
人づきあいとしてナニですよね。
絶妙の持ち寄り品はこれ!!

P1030293_2
「バットで作るかんたんスイーツ」
作ったまんまで持ち運べる!
そしてデザートってところが、
絶妙のポジショニング。

さらに。寒い季節、集まって
楽しむといったらやっぱり鍋ですよね。

P1030298
「うわさの人気鍋、オレペ流!」
人気の鍋を、ちょっぴりひと工夫。
「あ、おいしい」といわれたら、
ぜひ「オレンジページのレシピよ」と
ひと声かけてくださいまし、
担当者の目頭も熱くなること間違いなしです。

そして、おもてなしといえば、
重要なのがビジュアル面。
昨年の人気企画が、さらに厚みを増して、
帰ってきた。

P1030304
「おもてなしの盛りつけレッスン」
アンケートでわかった、
盛り付けにくいメニューの数々、
美しい盛りつけ方をすべて徹底解説。

もちろん、新年の集いなら、
すがすがしい空間も大事ですよね。

P1030302
「年始の上手な花あしらい」
少ない花材で素敵にみせる、
簡単なアレンジを。

ああ、息があがってきました(気分的に)

最後、やはり新年を迎えるといえば、
占いなども気になるところ、
みなが集まったときの話題作りにも
最適です。

P1030306
「2010年上半期 ケータイ番号占い」
オレペオリジナル占い、
すでに編集部で話題のマトになっております。

よし。
以上、まだまだコンテンツは
目白押しですが、
ざっとこのようなラインナップの一冊。
編集部的には「保存版」の気持ちで、
作りました。

くわしくは明日から、
みっちりとお話します。

切羽詰ったスケジュールも、
今となっては懐かしい(あ、今もか)
ぎゅっと内容が詰まった一冊に
なったと思っています。
次の号まで10日しかない、
そんなはざまに咲いた
一輪の花、特別仕様の一冊、
ぜひ店頭で、ご覧ください!

(今日の謎仕事)

P1030260
???

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2009/12/15

タジンとプリン。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

P1030250
お寒うございます、
今週は寒気が入ってきて、
ザ・師走という感じですね。

編集部は忘年会も終わって
あとはもうひたすら、
年内の入稿やらなにやらを
進めるのみとなってます。

P1030245
で、編集部の片隅、
窓際で光の差し込む中、
打ち合わせをしている男3人。

眺めているのは、
これです。

P1030242
タジン鍋!!
(注:弊社の)

P1030243
ふたをとってみれば、
おおおおお、

P1030241
プリンですしかもでかいしー!

P1030246
「うまい!」
「おいしいっすねー」
「よかったー」

オーブンでも使える
タジン鍋って便利でいいよね、
男3人でそんなことを
語り合ってました。
なんだこのピースフルな感じは。

さりげないPRのようですが(汗)、
真にお伝えしたかったのは、
タジンとプリンは
どこか字が似ているってところです(笑)

2_4
そしてK松、別の会議でも
プリンを披露。
いったいいくつ作っていたのか??

(昨日の名店)

P1030238
昨日編集部全員で
うかがった代々木八幡「LIFE」
誌面でもお世話になった、
相場さんのお店、
もうおいしいのなんの。

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2009/12/14

あわてる編集部(仕事じゃないけど)。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

先週テレビで紹介されたせいか、
店頭の大そうじ号の問い合わせが
増えております。

P1020989
よかった。

さて、今週はまた中盤から
山場になるんです、ぼくら。
そんなわけで、
今日しかないのでは,、という話になり、
忘年会なんぞをしようとしてるんです、
が、、、

P1030233
終わるのか微妙?

P1030232
みんな、あとちょっとで
出発だぞ~!!
といいつつ、こちらも
なにやら机の上の書類が
あーあわただしい!

すみません、
超コンパクトな更新ですが、
編集部、今日は
一年おつかれさまでした的な
ことをしようとしているとだけ述べて
失礼いたします。
一年、はやいですよね、ほんと。

P1030237
しじみ600粒相当の
アミノ酸に期待大。



(今日の届きました)

P1030236
もうすぐです!

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2009/12/11

一瞬の隙間。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

水曜のTBSのニュース番組で
オレペの大そうじ班が取材されたのですが、
ご覧になられましたか?

東京は朝から雨の金曜日で、
みんな寒い寒いいっております。
夜になってさらに激しくなってたような。

P1030225
編集部、ようやく年末号も終了。
無事にお届けできそうですよ。
17日、26日と矢継ぎばやに
発売します。

なんせまた来週その次の号を、
印刷所へ渡さないといけない
進行なので、気を抜けないのですが、
まずはほっとしましたー。

というわけで、
おやつをば(笑)。
年末の折、いろいろいただき物が
多くて、ありがたい限りです。

P1030215
マカロン、鮮やか。
それにしてもこの独特の
食感ってクセになりますね。

そして、こんなお菓子も。

P1030216
これは、、、

P1030217
子ぶた???
かわいいですねー。
鎌倉五郎本店の
お菓子でした。

P1030227
そんなわけで、
ひさびさに一瞬の
平和を感じています。

さて、残り少ない2009年
元気でいきましょう!
来週はオレンジページ、
発売週です。
よろしくお願いします!

(今日の服装)

P1030214
スケジュールがせっぱつまると
赤い服が着たくなる説。

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2009/12/10

全自動トイレを作る場所。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日も年末号の追い込み真っ最中の
編集部なんですが、
またもやたまっている原稿袋は
ま、それとして(汗)、
パナソニック電工の幸田工場へ、
日帰り見学へいってまいりました。

「アラウーノ」ってご存知ですか?
そうじをトイレ自体がやってくれる、
「全自動おそうじトイレ」
いきなり未来が目の前に、みたいですよね。
従来の陶器とちがう有機ガラス系の新素材で、
汚れがつきにくく、かつ泡洗浄をする最新のトイレ。
その製造工程をみせてもらいました。

P1030179
名古屋から在来線で、幸田駅。
そしてバスに乗る直前。
正直なぜこの絵をおさめたのかが、
今となっては謎過ぎる。

で、もろもろありまして、
いきなり工場の写真になります(汗)

P1030183
お!成型された便座が!!
機械の動きがすばらしい。

P1030185
整然とした工場。
みなさんてきぱきと
作業されてました。

P1030192
最新のトイレって、
電子部品が入ってるんですね、
たいへんな精密さですよこれ。

P1030193
キミに最初に座るのは、
日本のどこにいるのだらうね。

P1030210
幸田工場、女性が多いというのが
意外でした。
陶器ではないので、
トイレ自体の重量が格段に軽く、
製造行程もスイーッと
進むように思えました。
完成品、なんとわりと簡単に
持ち上げられるくらい軽いんです。

というわけで、
これが「アラウーノ」

P1030212
ああ、なぜ完成品を
撮っていないのか(大汗)
デザインがかっこいいです。

最近、工場見学が話題になってますが、
たしかに楽しい。感動する。
最新技術も人の手から、、
改めて強く思いましたね。

というわけで、
オレンジページも人の手から。
赤ペン持って、がんばる次第です。

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2009/12/09

シミひとつある。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

年末号の追い込み真っ最中の
編集部なんですが、
やっぱり日々の情報収集が
僕ら編集の大事な仕事。

たまっている原稿袋は
ま、それとして(汗)、
昼間は新商品の発表会へと
奔走してきました。

今日は花王さんの
スキンケア、コスメ商品を
拝見しに。

会場で肌のシミ診断が
あったのですが、
男性でもいいですよというので、
診断してもらったのです。

P1030170_6
仕切られたブースで写真を撮影。

P1030171_2
男性で受けてる人は、
他にいなかったですが。

で、コンピューターで
解析してもらうこと数分。

P1030174
フツウのサイズだとなんなので、
どんどん小さく載せてますが(笑)、
自分じゃまったく気づかないレベルの、
「霧状のシミ」が、、見つかってしまうわけですよ。
毎日なんとなーく、出歩いていたりの、
うっかり紫外線の蓄積で、
なってしまうんですね。
顔のくすみの要因のひとつに
なるんだそうです。

やっぱり日々のこまめな
UVケア、大切なんですね。
紫外線量は夏が多いといっても、
他の季節だってそれなりにあるわけで。

こういったメカニズムの研究、
どんどん進歩していきますね。

P1030178
というわけで、
今は紫外線ならぬ、
文字と写真の紙からの光線に
うもれています。
あ、霧状の赤字が……いっぱいかも!
(脂肪を消費しやすくしつつ)

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2009/12/08

残り日数が気になる。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

えーと、今日が8日だから、
残り日数は、、、
やりきれていない仕事のことを
考えるともうちょっと猶予がほしいし、
その反面、年末の休みが待ち遠しい気もするし、
複雑な心境の編集部でございます。

さて、今日の試作。

P1030166
極小サイズの試食仕様どんぶり。
長径5センチでも
きちんとした盛りつけをしようという
その心意気がすばらしい。
もちろん味も、ああ、通常量を食べたい!

そんなこんなですが、
まだまだ年末進行。

P1030167
外出先から戻ってきたら、
どっさりと第一陣が。
朝の電車の後続列車のように、
その次の号も控えているので、
とにかく読みすすめます。

P1030168
全員、黙々と作業しているので、
たいへん静か。
今日は編集部、図書館のようです。

オレンジページ、
次の発売が17日、そしてその次が、
なんと26日に。
次号は、販売期間が短いですが、
そのぶんスペシャル仕様。
お見逃しなく~!!

(今日のパソコン)

P1030163
圧倒的に、モニタの使用方法が
間違っていると思います。
(…でも便利。)

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2009/12/07

試食と年末。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございます!
チキン特集、ぜひご活用ください。

P1030002
ソース缶を使うデイリーメニューも、
とてもおいしいですよ。
ごちそうチキンに負けず劣らず、
見た目も冬!って感じがします。

P1030153
今日は東京、晴れまくり。
雲が舞台の背景くらい「雲」な感じで。
さて、2009年最後の月も、
2週目です。がんばらねば。

ということで、もうなんでもかんでも
追い込みって感じになってます。

P1030156
撮影が終わったら、
急いで原稿を書いて、
デザイナーへ…。

そして、編集部、お歳暮をいただいたりしております。
本当にありがとうございます。

P1030155
毎年いただく、こちら。
一口食べると、
ああ、年末だなあという気分になるのです。
そういう食べ物、ありませんか?

P1030157
キッチン試作も、今日は多め。
なんだかんだで朝から夕方まで、
ずーっと稼動していますね。

P1030158
ザ・揚げ物。
編集部フロアに隣接して、
キッチンがあるので、
揚げ物とかをすると、
すぐにわかるのですよ、においで。
ある意味、家みたいですね。

P1030161
たぶんこれ、
2009年最小記録おかず時計なんですが、
それぞれの味のバランスが
完璧でした。もうすぐです。

ということで、
断続的な試食で
かるく満腹ですが、
その分、入稿作業に
精を出します。よし。

P1030154
また新たな試作が
行われてるようで……

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2009/12/04

今年はドームで!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

さあ、金曜日です。
なんだかほっとしますね、
いや、まだできないかも。

P1030147
快晴でした、六本木ミッドタウン。

P1030145
え!?と思ったらオブジェ。
すごいですね、道行く人が
写真を撮りまくり。

…と、これらの写真では
まったく表現されていませんが、
街はすっかりクリスマスムード。
気温からするといまひとつ
実感しにくいんですが、
もうすぐですよね。

1
きっとハトはこない~……(ロケ地欧州)

今店頭にある最新号で、
ある意味ダイレクトに
クリスマスに直結しているのは、
この企画だと思います。

P1030010
「華やかにデコレーション!
市販のスポンジでドームケーキ」

その華やかさで見事に
今号の表紙に選ばれた企画。
一からスポンジを焼いて、というのは
大変ですが、ならば、形とデコレーションに、
凝ってみましょうというものです。

P1030011
これはチーズクリームドームケーキ。
バリエーションもいろいろ。

作るのが楽しいんです、
最後のデコレーションが
お子さんといっしょにするのも
おすすめ。

P1020443
お、やってるやってる。

P1020444
どこに置こうかな?
彩りのバランスを考えて。。

P1020447
試作、上出来なのではないかと。
思った以上のボリューム感、
とっても盛り上がると思いますよ。

P1020625
こちら、感性のおもむくままに……。
シックに飾りつけております。

このケーキ企画、
東京は赤羽橋の
「菓子工房ルスルス」さんに
お願いしました。
どれもとてもかわいいです。

P1020632
小さいのもまたよし。

今年のクリスマスは、
ドームケーキ、いかがですか?

クリスマスに年末、
あわただしい中にも
楽しいことがいっぱい。

編集部は来週も大きなヤマ場です。
みなさん、よい週末を!

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2009/12/03

チキンな気分。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

レシピフェアにご参加いただいたかたから、
コメントをいただきましたね。
ほんと、たくさんの方に集まっていただけてよかったです。

さて、今日も最新号の話なのですが、

P1020988
大そうじ特集号。

この大そうじ企画とならんだ
もうひとつの特集がこれ。

P1030002
「デイリーチキンとごちそうチキン」

12月→クリスマス→チキン

…と、これがこの時期の
方程式なんですが、
じゃあ連日連夜夕食でメリークリスマス!
なんてことはしていないわけで、
もっとリアルにせまります。

デイリーチキン。

P1030004
「鶏肉とブロッコリーのトマトソテー」
焼きつけたらトマト缶を加えるだけ。
すぐに作れて、おいしい。うん。

P1020415
編集部試作でも、あっという間に
作られてましたよ。

P1030003
「鶏肉とキャベツのクリーム煮」
ホワイトソース缶でこれも簡単。
さむーい日に子どもが帰宅して、
冷え切った体の前に、
お母さんの作ったこのメニューが置かれたら、、
ああ、考えただけで泣けてきます。
ネロにも食べさせてあげたいくらいです。

…と、このように、
ソース缶を上手に活用して、
普段の日でも簡単でおいしいおかずがいっぱい。

そして来ました、ごちそうチキン。

P1030006
やっぱりこのビジュアルは欠かせない。
もう断言。
「ローストチキン」皮のパリッと感と、
中のふっくらした感じ。
もうテンションも上がりまくりですね。
カリッと仕上げるレシピを掲載。

P1020421
試作でもこの出来栄え。すばらしい。

P1030008
「チキンのチーズ巻き揚げ」
みてくださいこの彩り。
華やかなんだなあ……
そしてチーズがとろっとろ!!
フライパンで作れるなんて
もうクリスマスの奇跡です、個人的に。

P1030009
チキン特集でごちそうならば、
これはありだろうと
この時期初見参。
わが家で焼き鳥大皿盛り。
家で焼いてこそ、真の焼きたて。
肉のふっくら感が違います。
編集部ではこれが一番人気でした。
クリスマスパーティで
焼き鳥ってのも絶対おすすめです。

P1020434
モリモリ積んでテーブルに出したい。
この特別感が最高に楽しいです。

…と、どんな日にも
活用しやすいメニューがずらっと。
ぜひ近々にお役立ていただきたく。

(今日のお客さん、こってますね))

P1030144
カメラマンS根氏の
マッサージ力がすごいらしい。

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2009/12/02

レシピフェアでした!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございます!
大そうじ号、よろしくお願いします。

さて、オレンジページレシピフェア
無事に開催することができました。
ああ、よかった……、
そんなテンションを維持したまま、
少しだけご報告をば。

P1030027
会場の東京會舘は朝から大忙し、
どったんばったん会場設営をしました。

P1030030
みてください、このお土産袋の数!
スタッフが身動きとれなくなりそうで、、
通路を作る事態に。

P1030040
そして、定刻で開場。
いらっしゃいませ~!

P1030041
去年よりもぎっしり感。
お越しくださってありがとうございます。

P1030028
と、いうわけで、
オレンジページの文化祭、
「レシピフェア」スタートです!!

P1030057
今回は、7人の先生がたを壇上でご紹介。
左から、
小林まさみ先生、ほりえさわこ先生、
樋口秀子先生、吉村マサエ先生、
小田真規子先生、武蔵裕子先生、
村田裕子先生
僕らにとっても
非常に貴重な光景が展開されました。

そして、ここからが、
レシピフェアのメイン中のメイン、
各協賛社ブースでは、
各先生がたのメニューが試食用に
用意されているのです。
さあ召し上がれ!

P1030078
行列。

P1030089
どこも行列。

P1030069
P1030073
P1030074
P1030080
P1030077
P1030081
P1030085
P1030102
P1030093
いかがですか、
今年もバラエティ豊か。
全部いただくと、
かなりのボリュームが
あると思います。

P1030094
おかげさまで、
おいしい!の声を
たくさんいただきました。

そして、ステージでは、
協賛いただいた企業の
あつーいPRなどもあり、

P1030106
小田先生の指導で、
新聞紙カステラを
参加者から4人選抜で
壇上で作っていただくという
目玉企画も。

P1030108
最後は大抽選会。
心して抽選箱に
手をつっこまさせて
いただきました。

P1030120
責任重大。

P1030117
名前をお呼びするたびに、
「きゃーー!!!」の声が。
盛り上がりましたねー。

また来年、
できるといいなあ、と
心から思いました。
みなさんとお会いできる、
最大のイベント、レシピフェア。

このイベントが終わると、
ああ、今年も終わると、
しみじみ思うのです。

P1030129
というわけで、
営業日として、
年内の残り日数を数えたら、
ぞわーっとします(汗)

(業務連絡:スタッフのみなさん、お疲れさまでした)

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2009/12/01

オレンジページ12月17日号は「大そうじ」。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

明日はオレンジページレシピフェア!
当選されたみなさん、
お腹をすかせてお越しください
たっぷりとお召し上がりいただきます。

さて、今日から12月ということで、
いよいよ明日から全国で
最新号が発売に。

P1020988_2
ケーキの大きな写真と
ピンクっぽい色彩が目印です。

今号の特集は、
なんといっても……

P1020994
「手作り最強グッズで激落ち!
とにかく楽する大そうじ」

いつもはしない場所まで
ピッカピカにして、
気持ちよく新年を迎えたいってのが
大そうじの気分です。
今年も読者のみなさんの
アンケートからは
「大そうじは汚れをしっかり落としたい」
「もっとカンタンに汚れを落としたい」
そんな声をたくさんいただきました。

よーし!
と結成されたのが、
「編集部大そうじ班2009」です。

P1170843
じゃーん!…あれ、
いきなりもんもんとしている
団体を紹介してしまった。

というのも、
汚れを落とすことと労力を軽減、
そのどっちも満たす方法を、
まだ暑かったころから
この3人が検討しまくりだったんですね。

P1020995
そして、たどり着いたのが、
手作り最強グッズ。
家にある道具をフル活用して、
便利で汚れ落とし抜群のグッズを
作るんですよ。

P1180574
グッズ工作の日々。
かなりボツになったりと
大変でした。

P1180572
たとえば、

P1180573
古い歯ブラシが最強グッズに!

P1170877
そして延々と
実践テスト。
汚れは一度落としてしまうと、
元にもどせないので、
大変貴重なものなんですね(笑)
編集部キッチンは、
掃除禁止令が……。

P1170893
何かをつかんだ(と思われる)

P1180134
そして打ち合わせ。
彼らの前には、、

P1180135
選抜された創作最強グッズが、、

P1180137
これ、すごいかも。

P1180564
そして撮影にこぎつけた。
大量の荷物を点検する
大そうじ班、がんばれ!
みんな(精神的に)応援してるぞ!

そして撮影から原稿書きなどを
経て、すっかり涼しくなったころ、、

P1010933
デザインができあがったんです。
今年も大そうじ班、衣装に
季節感が…ない(笑)

P1020996
…と、いうわけで、
今年もいろいろありましたが、
無事みなさんに、大そうじの
方法を詳しく紹介できる運びとなりました。

P1020999
ほら、こんなにきれいに。
最強グッズを作って
お試しください!
するっと汚れが落ちる瞬間は、
たまらないものがありますよ。

グッズ作りはお子さんといっしょに
やっても楽しいかも。
家族みんなで大そうじ、
オレペが応援させていただきます。

最新号をご覧ください!

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2009/11/30

シーズン突入。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

P1020982
東京は朝、寒かったですねー。
編集部、風邪っぴきが数名、
なんとか乗り切らないとまずい感じです。
とかなんとかいってなんだか寒気が…(汗)

今週来週が編集部としては、
かなりのヤマ場。
いつもの倍のペースで、
編集作業を進めます。

P1020983
極少量試食。
う、、のびてる。

そんなわけで、
キッチンがフル稼働してますが、
調理スペースが混むとこうなる。

P1020987
きれいに並んで試作中。
これがいちばん
効率よくできるんです。

さて。

11月も終わりですね、
ほんと、あっという間に
一年が過ぎ去っていきます、
だって、、、

P1020988
明日から一部地域で、
そして2日にはほぼ全国で、
このオレペが発売なんです!!

やってきました大そうじ号。
今年もどーんと巻頭特集です。

P1020990
「とにかく楽する大そうじ」
詳しくは明日から
執拗に語ります。

最新号の特徴としては、
表紙は悩みまくった末に、
ケーキをどかんと大きく。
ひさびさにピンク色。

P1020444
クリスマスシーズン本番。

P1020421
そしてこれですよ、これ。

年末を楽しくする
内容でもうすぐ店頭に
並びますよ。

では、また原稿読みに…。
今週もよろしくお願いします!

ああ風邪が…。

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2009/11/26

そして年末へ。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日は11月26日、
編集部、某チーフの誕生日で、
昔っから覚え方は「イイフロ」
つまり「いい風呂」だといっていたんですが、
本当に今日は「いい風呂の日」定められてるんです。
日本浴用剤工業会がキャンペーンを
されているようです。

風呂といえば、その昔、
台風の中、露天風呂の取材にいって、
ひどい目にあったことがありました。
ある意味逆リフレッシュです。

で、編集部。
業界的にはいわゆる年末進行のまっただ中。
ざっくりいってしまうと、

(普通)
入れる→戻す 入れる→戻す

…と原稿が編集部と印刷会社を
いったりきたりして作っていくわけですが、

(今)
入れる、入れる→戻す、戻す

なんだか特殊な呼吸法のような
リズムになっておりまする。

P1020940
…?ここはどこ?

P1020943
そのメニューはいつ掲載?

P1020946
この煮立っているものは??

ああ、気を抜くと、
どこらへんを進めているのか
わからなくなってしまいそう(大汗)

お、お、おりゃー!!!(←意味無し)

P1020752
先週店頭キャンペーンを
やったってことは、、。

……もうすぐ12月だ、そうだ。

来週は発売週。
ということは、
次号は「大そうじ特集」です。
はい、「大そうじ」です、はやいですね。

そんなわけで、
健やかな年末めざして
今日この荒波のときを
レッツゴーな感じです。

が。

P1020966
そんな時でも、
店じまい、はやっーーー!
メリハリをつけることは
忘れないオレペ編集部。

12月の3冊発行。
無事に店頭でご覧いただけるよう、
正直必死です。

(今日のしみじみ感)

P1020965
デスク、副編の男3人で
残っていた鍋を温めなおして食べた。
(具が溶けた……)

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2009/11/25

ずっと飾れる。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

P1020939
ああ、午後から日差しが!!!
やっぱりいいですねー。
東京はかなり気温が上がりました。

さて、今日も
断続的に試食をしている
我々編集部ですが、

P1020947
しっかりしてて重いイメージかなと
思っていたものが、
試作してみたら、意外なほどかるーい。
試作の意味もあるというもの。
(業務連絡:えーと、原稿修正ね)

P1020945
ここ数日試作にはげんだ
別のメニューも、
今日ついに問題解決。
ほっとしました。

…といろいろなことが、
明らかになったり、
少しずつ前進しています。

来月はオレペ、
発売日が変則的になるので、
結果12月は3号発売なんですね。
かなり進行がぎゅっとしています。

で、今日も今号の話なんですが、
ご覧いただけましたか?

P1020701
表紙の左上に、
3枚の写真が。

P1020705
「大きいリースと小さいリース」

クリスマスシーズンは、
家にリースを飾って
素敵な印象に!!
…なのですが、
今年はひと味違います。

読者のみなさんのご意見。

「クリスマスの後も飾っておきたい」

ああ、たしかに。
クリスマスのあとはすぐお正月で、
また来客があったりなど、
そういう時季ですもんね。

今年のオレペのリースは、
クリスマス後も飾っておけるものを
紹介しました。
リボンを変えたりするだけで、
ずっと飾れるリースに変身。
サイズも大きいタイプと小さいタイプが、
あります。

P1020706
どれが好みですか?

ちなみに、、

P1170638
これ、途中段階の
サンプルが届いたときのもの。
編集部でもかなり、
人気が分散。

手作りキットは誌上通販を
してますから、
お気に入りをぜひ!
(※数に限りがあります)

街もすっかりクリスマスムード。
いよいよですね!

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2009/11/24

折り紙と切り紙。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

連休はいかがでしたか?
編集部、今日が月曜だと思っている
発言がちらほら…、

あと4日しかないから!
明日は水曜だってば!!!

案外あわただしく動いています。

P1020914
「あ、今から入れます!」

P1020915
ジャーッ!

P1020917
たまらないぐつぐつ感。
今日もキッチンでは試作が
あわただしく行われています。

さて、今日はこの本のことを
お伝えしようかと。

P1020918
「楽しい折り紙BOOK」

P1020919
「楽しい切り絵BOOK」

オレペで連載中から、
一冊にまとめてほしいと、
びっくりするほど多くの声を
いただいていた
「折り紙」「切り紙」が
ついに2冊発売しました!!
17日から店頭に並んでいます。

P1020923
P1020930
どちらも単に
まとまったわけではないんです。

まずこれ。

P1020922
なんと、オレペ初(おそらく)
英訳つき!
海外の方からも要望が
多かったのです、この連載。
本になるにあたって、
全文英訳をつけました。

P1020936
なるほど、
英語ではそうなるのか、、。
日本語と英語の差も
またおもしろいです。
ぜひ海外旅行のおみやげに!

そして、
もうひとつのポイントは、、

P1020925
オリジナルデザインの
折り紙つき。
これ、切り絵のデザインを
考えてくださった、東ちなつさんの
完全オリジナルです。

P1020926
P1020927
P1020928
どれもかわいいですよ。

P1180697
編集部にはひさびさの
折り紙試作の日々が復活。

P1180698
なんど折っても
「えび」はすごいと思う。

P1010566
今でもこのように
保管されてるんですよ。

P1170627
切り絵はこんな活用法も。
型紙にしたりと、
いろいろと楽しめます。
ちなみにこの写真、
時期をはずしてしまった(汗)

大変お待たせいたしました。
ぜひ店頭でご覧ください。!

(今日の家から)

P1020910
その柿どうしたの?と問えば、
「家から持ってきました」と。
小腹がすいたとき用だそうで。

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おうちごはん&おうちのみ

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

ちょっとだけ更新です。

月曜の祭日はJ-WAVEの
Panasonic presents

LOVE&GREEN ~Welcome to Smart Life~

こちらにコウ静子さんといっしょに
おじゃまさせていただきました。

167
コウさんの料理、

放送中に金麦といっしょにいただきましたが、
ほんと、おいしかったですよ!

168
コウ静子さん、お疲れさまでした!

連休明けからまた通常営業、
よろしくお願いします。

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2009/11/20

試作の金曜日。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

P1020859
晴れましたねー!

天高く、、

P1020860
ハト集いすぎの秋(なにそれ?)

……。

それはともかく、
明日から3連休ですね、
編集部も入稿がほぼ終わり、
どことなく
平和なムードに包まれています。

P1020861
一部を除く(笑)

さて、今日から試作ラッシュが
はじまりました。

P1020864
ずーっとキッチンに
詰めている人たち。
編集部のフロアにも、
いろんなおいしそうな
においやら音が、、
ああ、つい意識がキッチンに。

P1020879
どうですか、このずらっと感。
担当から、「これはローアングルで!」
と指示されて(?)撮ってみました。

P1020891
ものすごい量なので、
動員をかけました(笑)

結果としては、
どのメニューも問題なしということで、
もうちょい先に大公開。
期待していただきたく!

P1020882
そして、まだ終わらない。
当分の間、続きそうです。

というわけで、
編集部的には試作と試食で
今週が終わりそうな気配です。

みなさん、よい連休を!

※23日の祭日、
J-WAVEのHOLIDAY SPECIALの
コウ静子さんのコーナーに
ちょっとだけゲスト出演いたします。
(たぶん15時くらい)

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2009/11/19

家で飲む幸せったら!!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

のっけからなんですが、
僕のパソコン、「さいこう」と入力すると、
最初に「再校」って候補がでるんです…。

しかし、さ、寒いですねー!!!!
なんだこの寒さは。
朝からさらに気温が下がって、
今日の日中は7度くらいでした。

P1020838
こんな天気だからか、
今日の編集部は人も少なく、
わりと静かに推移しています。

P1020839
編集部キッチンは予約制に
なってるんですが、
明日から激しく埋まっており。
せまる試作期間ですね。

P1020837
明日はぎゅうぎゅうなので、、
と、今日先に試作をしたものが、
あったんです。
あーなんかいいですよねえ、
この組み合わせ。
ご飯があればもう立派な献立。
どれも安心感のある味で
すばらしかったです。

P1020835
ちなみに、なぜか食器棚が
見えなくなってます、なんでだ?

……はい、
もう賢明なみなさんには、
おわかりですね。
地味なんです、今日(笑)
ひたすら入稿にはげむのみで。

というわけで、
今日は最近発売になった
この一冊を。

P1020843
「カンタンなのに気がきいてる!
 The おつまみ150」
ビールがバーンとでてる表紙が目印です。
実はけっこう悩んだ表紙だったりして。

最近は「家飲み」という言葉も
定着してますよね。
家でおいしいおつまみを片手に、
一杯……なんてったって、

帰る必要がない。
眠くなったら寝れる。
楽な格好で飲める。
安上がり。

うーん、考えればキリがないほど
魅力的だ、家飲み。

そんなブームは、
オレペ的にはけっこう前から、
はじまってまして、
「おうち居酒屋」と銘打った
大人気企画を毎年掲載していたのです。

P1020858
ほら、なつかしい
バックナンバーの一部。
もうほんと、評判よかったんですよ。

まとめて一冊にしてくださいという、
声をずっといただいていて、
この秋、ついに発売となりました。
もちろん、新規で
「旬のおつまみ」が追加されるなど、
内容はパワーアップ!
総数は書名のとおり150レシピです!

P1020844
巻頭は新コンテンツ、
「旬の野菜でシンプルおつまみ」
ごぼうの竜田揚げがビールに最高。
春夏秋冬のおすすめがずらり。

P1020849
やっぱり肉メニューは
主役ですよね。たっぷり収録してます!

P1020850
ちょっとした小鉢系も、
たくさんあります。
おもてなしにも活躍しますよ。

P1020853
豆腐だって、
アレンジ次第でこんなにいろいろ。

個人的なイチオシは、これ。

P1020854
「ミニ和風ピザ」
もうこれ、餃子の皮で作るんですが、
カンタンなのにほんとうまいんです。
これがどんなお酒にも合うのですよ!

P1020857
大事な「しめ」は
やっぱりおにぎりじゃないでしょうか、
このへんもしっかりおさえてあります。

どれも家で手軽に作れるものばかり。
そして、ご飯のおかずにもなる
メニューが多いってのも隠れた特徴。
これからのシーズンには、
活躍すると思います。
まずは週末の3連休にいかがですか?

(今日のとっておく)

P1020833
だし汁は記名して
とっておく。

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2009/11/18

その時に向けて。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントがたくさん!
本当にありがとうございます

P1020827
もう今日は夜の時点で
東京は気温10度くらい。
丸の内のイルミネーションがきれいでした。

P1020701
掲載メニューを今食べたい寒さ。

で、最新号、オレペ誌上はじめての
ジャンルを掲載しております。

P1020730
「お手軽カラオケ上達塾」
忘年会に新年会、
年末年始は何かとカラオケがつきもの。
「2次会はカラオケでーす!」
なんてなったとき、内心どんより気分のかた、
いませんか?

もっと上手に歌えれば、
気がねなくいけるのに、、、。

読者アンケートでそんな心情を
お寄せいただいたので、
はじめて取材してまいりました。
自分でできる上達法があるんです。

P1020731
割り箸やストローに
ティッシュペーパーを
使った訓練方法。
これで声がのびのび出るように。

社内打ち合わせも驚愕の、、

P1180272
え、え??

P1180273
な、いきなり何を??

担当の2人が実践しましたが、
断然変わったと驚いていました。

ちなみに、
このブログを読んでくださっている方にだけいっちゃうと、
取材は……「カラオケボックス」にて!!
まさに歌う取材だったのです。

もちろん、カラオケ大好き!なかたは、
レベルアップして、
自分の歌声に酔いしれてください!
ぜひお試しあれ。

(今日の発表会)

ライオンさんの新しい洗剤の
発表会にいってまいりました。

P1020823
「トップNANOX」
汚れを微細なナノレベルまで
分解して落とすという
すごい力を持っているそうです。
洗ってもなんだかにおいが残ってる、
なんて悩みも繊維の奥にからみついた、
ニオイ汚れを落とすからすっきり。
試してみたいですねー!

P1020825
ボトルがコンパクトな
キューブ型というのも
大変に新鮮。
来年の1月20日に発売だそうですよ!

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2009/11/17

店頭キャンペーン。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

さっそくコメントが!!
どうもありがとうございます。
体が冷え切った感じで更新します。

今日は店頭キャンペーンを
行ってきました。うー寒かった。
少しその報告をば。

まずは川崎から。

002
おお、ならんでる!
さあがんばれ最新号。

011_2
おかげさまで、お客さまぞろぞろ。

今日は最新号のほか、
同日発売のムック本も並べたのですが、

005_2
「やせにくくなった人の
伊達式食べやせダイエット」
この本の担当者自作POPが異彩を
はなっていました。

006_2
ほんと、この人
やせたんです、
あきらかなほどに。

さて、次は蒲田へ。
ここでは2店舗で開催。

024_2
正直、寒いです!

023_2
でもがんばる。

うっかりSuicaを出してしまいそうな
改札のすぐ脇というすごい立地。
ものすごい注目をあびてます。

そしてもう一店舗は、

029
階段の下にいきなりオレペ。
ここも人通りは申し分なし。

027
いらっしゃいませー!

030_2
渾身の「いらっしゃいませー!」

038_2
お客様の衣装に今日の寒さが
あらわれてますが、
多くのかたに立ち寄っていただきましたよ。

そして、次は西船橋へ。
朝から寒いけど、
もっと気温が下がった気がする、、、。

054
わ、わ、わ、行列。
弊社的には感動シーン。

051
S木の声も大きくなろうというもの。

073
キミもいたのね。

068
さあ、さあ、どんどん来てください。
「いらっしゃいませー!」

075
総括としては
寒いとか、そういうことを
考えるヒマもなく、
あわただしく状況は推移しました。

何店舗かまわったのですが、
来てくださったかたから、
毎号読んでます、とか、
ブログをみてます、とか、
寒いのに大変ですね、とか、、、
ありがたい言葉をたくさんいただいて、
もう励まされまくりました。

もう、体は冷えましたが、
気分的にはほっかほかです。
猛烈にお湯割りとかが
飲みたい、そういう思いもつのってますが(笑)

実施店舗にお越しくださったみなさま、
本当にありがとうございました!

(業務連絡:スタッフのみなさん、お疲れさまでした)

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2009/11/16

オレンジページ12月2日号は「豆腐」「ダイアリー」

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントをたくさんいただいて、
本当にありがとうございます。
今日も編集部の電話は、
立派に保温されていました。
いや、保留ですってば保留。

P1020699
残っている部員は、
話す者も少なく、ただフロアには
「パチパチパチ」とキーボードを
たたく音だけが聞こえています。

明日は弊社、関東地区と札幌で
秋の店頭キャンペーン。
東京は全社員が各書店に出向くので、

それまでに原稿を……

なわけ(汗)。

がんばって明日は店頭で声をはりあげます。
※実施店舗はオレンジページnetに掲載されてます!
「ネットでキャンペーン情報を見た」というと、さらに何かが…!

ということで、
全国で発売になる最新号は、、

P1020701
特集は「あつあつ豆腐の冬おかず」!!
寒くなってきた今日このごろに
ぴったりのあつあつ特集です!!

そして、ようやくお届けします。
「ダイアリー花2010」

P1020702
必要最小限のシンプルさと、
美しい花の写真。
ありそうでなかった絶妙な仕様の
オリジナルダイアリー、
来年もぜひお使いください!

P1020708
話戻って、豆腐の特集ですが、
今回はずばり「食べごたえ」がポイント。
豆腐って、そのヘルシーさとありようで、
なかなか主役をはりにくいと思うのですが、
ご飯がすすむボリュームメニューを
ずらっと紹介してます。

P1020709
「すき焼き風肉豆腐」
もう味が想像できますよね、
ご飯に合うこと間違いなしの一品。
つゆだくのあっつあつは、
ご飯にかけてもおいしいですよ。

P1020711
「豆腐と鶏だんごの塩味煮もの」
シンプルでしみじみ系だけど、
この塩味がまたご飯に……合うんです!
鶏だんごとダブルのしみしみ具合を
ぜひ堪能していただきたく。

P1020712
そして、これがまた。
「にらたっぷり和風麻婆豆腐」
どうですか、このパンチ力。
体が元気になりそうなオーラがでてる気が。
和風アレンジは白いご飯にぴたっとくる
すっきりした味わいですよ。

このほか具だくさんの汁物や、
優秀な副菜になる「温やっこ」も
いっぱい紹介しております。
全編にわたって「あっつあつ」。

料理系企画では、このほか、

P1020720
「みんな大好き!つくねレシピ」

卵の黄身をとろりとからめて食べるつくね、
もう、おつまみにもおかずにも大人気ですよね。
「オレンジページCooking」編集部から、
本誌でもぜひに!というアドバイスを受けて、
オレンジページ版、つくね企画の登場です。

P1020721
アレンジはいろいろ、
おべんとうにもおすすめです。

P1020722
ほら、ページをめくれば
新たなつくねとの出会いが……!
ぜひチェックしてください!

このほかにもいろいろな記事で、
このシーズンの暮らしを楽しく、おいしくします!
最新号をよろしくお願いします!

最後に、テレビCMはネットでも配信中、
どうぞご覧ください。
豆腐のおいしそうなカットは
撮影が大変だったんですよ。

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2009/11/12

寒いから?そういうこと?

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

寒いです、ほんと寒いです今日は!
コート着用者が急増です。

で、編集部。
僕が明日不在にするもんですから、
なんとか今日中に原稿をということで、
どさーっ、どさーっと
さばいています。

P1020664
いままさに、
原稿を直し終わらんとす、な担当。
この写真のポイントは、
手元に置かれたみかんです。
うー泣かせる、きちんとビタミンを
とってほしいものです。

P1020667
いつもは山と積まれる原稿袋ですが、
新鮮味がないので(?)
今日は平面に並べてとりかかってみました、
ちょっとインベーダーゲームのようでもあり、
迫りくる感が倍増です(涙)

すみません、総じて地味な作業の
編集部なんですが、
最後に今日のある出来事を。

僕あてに電話がかかってきたようで、
杉森さん~!と、呼ばれたんですが、

「電話、保温になってます!」

と元気よく言われました。

……え?

保温????

……そりゃ保留だろう(笑)

P1020668
何もかもが温かい、、。(電話も含む)
そんなヒューマンな感じで、
オレンジページは製作進行中です。
ああ、この話、編集後記候補かも。

で、冒頭の事情により、
次回の更新は月曜日になります。
来週は最新号の発売週、いよいよ
「ダイアリー2010版」付きの特別号です!

みなさん、天候がいまひとつですが、
楽しい週末をお過ごしください!

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2009/11/11

大阪とんぼ帰り。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

昨日、編集部内を評して
「嵐の前の静けさだ」
なんていったのですが、
そんなことより

外が嵐

でしたね、
11月としては記録的な
降水量となったようです。

そんな中、
今日は「ニュージーランドフードコネクション」
というイベントでゲスト講演を依頼されて、
大阪までいってまいりました。

P1020648
東京はまだまだ大雨だったのですが、
大阪は夕方の時点で
峠を越してましたよ。

P1020650
ああ、緊張する。
最後の点検を控え室にて。

P1020653
ホテルの高層階から。
大阪の街並みって
格好いいですよねー!

P1020655
ここが会場です。
どうですこのおごそか感!
ここで、オレンジページからみた、
トレンドみたいなことを
お話させていただきました。

P1020661
で、すぐ帰った(笑)

ニュージーランドは
食の安全にとてもこだわっていて、
牧草だけで育てられる牛をはじめ、
魅力的な食材がたくさん。
日本は3番目に輸出量が多いそうですよ

せっかく大阪に行ったのに、
滞在3時間で戻ってきたのは、、

P1020663
原稿をみるため。

P1020662
「楽する」企画が
もうちょい先に
みなさんのお手元に。

年末に向けて、
役立つ記事をたくさん作っています、
もうほんと、ご期待くださいね!

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2009/11/10

嵐の前の静けさ。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございます!
やっぱりおかずを口にした瞬間、
間髪いれずに白いご飯をばくーっ!と
ほおばるあの瞬間は至福ですよねー。

…ええと、
実は明日、大阪の某所で
講演を依頼されており、
すでに緊張状態にあります。

さて、今日の編集部は、
記事の最終確認(責了)に
入る寸前で、はい、
寸前だけに人は少なめ。
明日からに備えようという
心理がかいまみれます。

P1020635
謎の製作作業に没頭している者も。
作業的には困難を極めている模様。

コンスタントにお読みいただいている
かたにはピンとくると思いますが、
オレンジページ、毎年12月は発売日が
繰り上がって一ヶ月で3冊発行に
なるんですよ。
なので、編集部全員かかえている
企画本数が多いんです。

そんな状態と関係あるのか、
あんまりないのか……?

P1020620
なんだろう、この
編集部キッチン過密状態(笑)
いろいろな企画がいりみだれて、
試作と試食に励みまくっていました。

P1020622
ひさびさのおかず時計、
周囲から「野菜も食べないとダメです」と、
まるで家にいるような言葉とともに、
試食をしました。食べるってば。
9時のあたりに、びっくりするほど
ゴージャスな味わいの一品が、、、
ご期待ください。

緊張が文面のフラットさに
現れている気がしますが、
そんな事実を残して
今日は失礼いたします。

(今日の見本誌)

P1020639
意欲作がぞくぞく刷り上り。
詳細は追ってお伝えします。
あ!と思う本、ありますか?

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2009/11/09

ケンタロウさんとお米の会。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございます!
次号の付録ダイアリー、
よろしくお願いします!!

P1020608
……で、しいたけが、

P1020612
今、入りましたーーーー!!

…と、
臨場感あふれる
試作を続けております編集部。

えーとですね、
そういう一日です。
作ってる→呼ばれる→試食する。
これを延々くりかえし。

今日は先週金曜に東京・恵比寿で実施した、
FOOD ACTION NIPPONとオレンジページの
コラボイベントのご報告を少し。

P1020511
金曜の17時からという
一週間の中でも、
大変貴重な時間を頂戴した、
このイベント。
20名ちょいという少人数で、
濃密な内容となっております。

では、
「ケンタロウ流和献立料理教室」のスタート。

P1020454
最初はみなさん椅子に座って
というつもりだったんですが、
ケンタロウさんの
「もっと近くで見たら!」の声で、

P1020458
今だかつてない距離感の
料理デモがはじまりました。

P1020462
お米を研ぐところから、
間近でみれちゃう。

P1020467
鍋でご飯を炊くデモ。
ケンタロウさんらしい、
おおらかな説明に、
みんながうなずいてました。

P1020468
「ねぎはナナメに切るのは…」

P1020470
「かっこいいからです」

P1020473
ケンタロウさんの言葉を聞いていると、
よりいっそう料理が楽しく感じられるから、
すごいですよね。

P1020492
炊き上がった白いご飯、
もうつやっつや!

P1020496
今日のテーマは
ご飯に合う、煮魚の献立。
オーソドックスながら、
味噌汁にはこしょうをふったりなど、
ケンタロウさんらしいアイディアが
ちりばめられています。

P1020497
あ、用意したキンメが
ちょっと小ぶりでした
ケンタロウさんごめんなさい(汗)

P1020500
ケンタロウさんの作った料理の
おいしそうさ加減に
おなかの減り具合も、、、
というわけで、
みんなで作ります!

P1020507
みちみちの中で、
ケンタロウさんが
駆けずり回ってくれました。

P1020515
ご飯が炊けた!

P1020521
「いただきまーす!」
夜の都会で繰り広げられる、
正しい日本の食卓。

P1020522
そして後半は、
この日のお米を提供してくれた、
お米農家の粂川米子さんと
3人でお米談義。

P1020534
稲穂写真に「きれい」の声が。

P1020527
粂川さんの話は、
本当にリアルで全員聴き入ってました。

P1020548
充実の金曜。

P1020559
ケンタロウさんは、
昔カレーライスをおかずに(?)
ご飯を食べたことがあるという、
衝撃エピソードを披露。
いかにご飯が好きかを
話してましたよ。

P1020590
最後は、みんなで、
日本の食料自給率をアップさせようと、
みんなでそれぞれのアクションを宣言。

ケンタロウさんは、、

P1020599
…だそうです!
そして、ご飯がすすむおいしい料理を
これからも紹介したいとのこと。

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おみやげに
みなさんには、粂川さんが育てた
新米をプレゼント。

お米のおいしさを再確認した、
イベント、あっという間でしたー。

みなさんもぜひ、
自分のアクションを
考えてみてください。
一日3食ご飯にしますなんかでも、
立派な1歩ですよ。


今週もご飯をもりもり食べて、
元気にいきましょう!!

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2009/11/06

紙の活用を考えました。

みなさん、こんにちは!
編集長の杉森です。

今日はこれから、
FOOD ACTION NIPPONの
コラボイベントで外出のため、
早めの更新です。

P1020435
入稿もすんで、
わりと平和な金曜の編集部。

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おかげさまで、今号も
ご好評をいただいてほっとしております!
購入してくださったみなさま、
本当にありがとうございます。

P1020393
今号で力を入れたのが、この
「あの紙、この紙、フル活用術」
封筒や新聞紙にチラシなど、
暮らしていると不要になる紙って、
たくさんありますよね。
DMなんかは毎日のように届きます。
そんな紙を上手に暮らしの中で
活用しようというもの。

で、この企画で、編集部に
何が起こったかを
ご報告しておきましょう。

P1170807
アイディアをひねり出すため、
大量の新聞紙を集めた担当2人。
連日あーでもないこーでもないと。
思えばまだ半そでのシーズンでしたね。

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煮詰まりすぎてなにかが、
突き抜けてしまったり(笑)

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あ、これは
開発途中ですね、ぼさぼさと。

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結果、試行錯誤の末、
絶妙な大きさと長さを
追求して採用されてます。

そして、作り方。
みなさんにも
悩むことなく作ってもらいたいと、

P1010576
実に編集部員の8割が、
試作に参加したというのも
めずらしいケース。
みんなで折ったんです。

P1010579
ギリギリまで作り方の原稿に
手を加えたんですよ。
最後に僕も読みながら作りましたが、
初見でもしっかりできました。

P1020395
この新聞紙ちりとりは、
気兼ねなく使えて便利ですよ!

労作です、ぜひご活用ください!!

では、みなさま、
来週もオレンジページを
よろしくお願いします!

(今日の学び舎)

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あ、こんなところに「てばちゅう」の生徒が(笑)
コメントありがとうございました!

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2009/11/05

ダイアリー付録は11月17日発売号に!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日はまず最初にご連絡を。
毎年好評の「ダイアリー付録」ですが、

P1020433
次号(11月17日発売)で、
企画しております。
毎年お使いいただいているみなさま、
ありがとうございます!
2010年版もきれいな写真が
いっぱいです。

さて、今日もいろいろな
ことをしております編集部。

P1020418
めずらしい図ですが、
これ、「からだの本」座談会の
会場(というか弊社応接室)。
本誌のスタッフも入らせていただきました。
なるほどー!な話をいっぱいいただいた次第です。

そして、編集部キッチンは、
本誌や『オレンジページCooking』など、
各編集部が入り乱れての試作混雑期。

P1020419
いったい何品あるのか、
奥のほうには
土鍋が複数みえてますよね。
すごかったです。

P1020416
で、本誌O橋は、

P1020415
なんだか彩りのいいものを
炒めてました。

編集部キッチンは、
フロアに隣接しているので、

P1020428
原稿を読んでいても、
なにやらいいにおいが、、、
ああ、お腹すいた、、、。
オレペ編集部、
ときに自らの行為が他の仕事の
妨げになってやしないか(笑)

今日僕がチェックしていたのは、
『オレンジページCooking』冬号
(12月2日発売)なのですが、
冬のシーズンに作りたい、
食べたいものはすべて網羅されてる感じです。
いいメニューばかりですよこんども!

そんなわけで、
においにも負けず、黙々と
向き合っているわけですが、

P1020432
どうもこの記述が、
「鶏手羽中学校」と
読めてならない木曜日(汗)

校歌としては、
「羽広げ~世界にはばたけ~
とりてばちゅうがっこう~~」
そんな感じじゃないかと思います。

妙な考えは気にせず、
内容の吟味に邁進します。

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2009/11/04

ケンタロウ料理教室(新潟)。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

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小さい秋み~つけた

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くれ!俺にくれ!いや私に!!

……。
すみません、
気の赴くままに
はじめてしまいました。

昨日は強烈に寒かったのですが、
寒気も抜けたようで、
昼からうららかです。
秋がもどってきましたね。

さて、今日は
先日の新潟でのケンタロウさん
料理教室の模様を少し。

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土曜の新潟は
天気にめぐまれ、
会場の国際調理製菓専門学校には
続々ご当選の参加者が。

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ちょ、受付、多すぎやしないか(汗)
※減らしました

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どこの会場よりも
早くみなさん集合していただいたので、
定刻通りで、ケンタロウさん入場!
…え、ケンタロウさん、足元寒くない??

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密度感のある階段教室での
デモンストレーション。

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ケンタロウさんも、
手馴れた感じで、
ピザの作りかたを
教えてくださいます。

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ピザは生地作りが
やはりいちばんのポイントですね。

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おー!!
でた、実は今回の生地には
この作業不要なんですが、
やっぱり楽しいですよね。

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大きなモニターには、
手元が映し出されます。

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高いところからふると、
均等になるんですね!と
参加者のかたが
驚いてました。

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ピザのおいしそうさ加減も
さることながら、
奥のサラダのモリモリ感にも
ご注目ください。

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続いて、みなさんの実習へ。
みんなで料理をするってのも、
また楽しいんですよ!

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ケンタロウさんは、
各班の生地の具合を
徹底サポート。

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「ちょっと堅いかな?
でも絶対大丈夫!!」
すっごく丁寧に、
フォローしてくれましたよ。

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そして、新潟では
なんだか全員に生地フライング技を
してもらった気がする。
キャー!!な感じのときも(笑)

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数々のドラマを経て、
無事にピザが焼けてきました!!

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すばらしい出来栄えですよ、これ。

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思わず記念撮影したくなる。
わかるなあ…その気持ち。

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さ、さ、みなさん、
熱いうちに召し上がれ!!

…という感じでとっても順調。
最初はちょい静かなムードかな、
って感じでしたが、
最後はワイワイと盛り上がりましたよ!

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最後の質疑応答。
「本当に質問ないの?」と、
ケンタロウさんがいったら、
次々に質問がでるでる(笑)

ご参加いただいたみなさん、
ありがとうございました。
惜しくもの方、
このレシピは次の号で掲載しますから、
ぜひご覧ください。
簡単においしいピザが作れますよ。

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ケンタロウさん、
「じゃ、帰ります!お疲れでしたー!!」の一枚。

またやりたいですねー!!

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2009/11/02

オレンジページ11月17日号は「大根と肉」

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

編集部、新潟での料理教室も
無事に終えてきました。

P1020245
すでになつかしい気も。
新潟のみなさんお元気ですか?
近日中にこのブログでも、
ご報告いたします。

しかし、寒い週のはじまりですね、
真冬はこんなもんじゃないと
わかっていても、寒い!

と、そのとき、まるで
この寒さを見越したかのように、
オレンジページ最新号が
発売になったのでございます。
(※大河ドラマ調で)

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特集は

「大根と肉って合う!」

合う!

合う!!!

P1020379
かなりの勢いを表現した
タイトルでいってます。

味のしみた大根、
たまらないですよね、
あの色合いも含め。
うまみをすう大根なら、
肉を合わせたら、、もう絶品!
寒くなっていくこの時期に
ぴったりのメニューが
載ってますよー。

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「大根と豚肉の甘辛炒め」
もうこの色、質感。
ご飯に合わないわけがないですね。
こってりしょうゆ味、たまりません。
なんと材料表が4行ですんでしまったという
シンプルさも驚きです。

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こちらはあっさりしょうゆ味。
だしのきいた
しみじみとした味わいは、
日本の食卓にとってはまた捨てがたいものがあります。
「大根と肉だんごの煮もの」は、
大根がひき肉からでるうまみを
しっかりとうつっていて、
ザ・滋味という感じです。
こういう味って、飽きないですよねー。

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「大根ソテー肉みそがけ」
大根を焼くっていうと、
へーっ!という声をいただくんですが、
ぜひお試しあれ。
香ばしさ加わって新鮮なおいしさなんです。
肉みそとからめれば、、やっぱり
ご飯がほしくなりますね。
日本酒といっしょってのもよさそうだ。

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「大根と牛肉のピリ辛塩味煮もの」
オレンジページnetの連載で、
編集部のF島もとりあげていましたが、
僕もこれは推したい一品。
シンプルな塩味が肉と大根のうまみを
ひきたてます。
意外なほどに深みのある味わい、
これはぜひ食べて感じてください。

寒くなってくるならば、、、
もうこの季節、スタートですね。

P1020392
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大根と肉が主役の鍋も、
あっさり、こってりの2系統でご紹介!
デイリー鍋は
大根と肉でいかがですか?

そして、最後にニュース!
……と、ひっぱってみましたが、
今号は

  ↓   ↓

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付録が2冊もついてます!!
お得な最新号、ぜひご覧ください。

(今日の編集部)

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気持ち的にはあせりを感じる、
月曜の夕方、、、

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「これみてください!!」
そんな言葉とともに置かれた、
謎のクラフト。

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「かんぱ~い!!」
……だそうです。ぎゃふん。

アンコール。

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「かんぱ~い!!!」

明日も休みなので、
なんだか人にやさしくなれる
そんな編集部でした。

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2009/10/30

今年も「ミスあきたこまち」。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

明日は新潟で
ケンタロウさんの料理教室なんですよ。

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あ、人少な~い、、

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S木、文具ばらまき事件勃発。
大丈夫??

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というわけで、
新潟組はすでに出発。
(銀座にいってる人もいますが)

僕も早く新潟へ出発しなければ~!!
なのですが、
これで終わりというのも
味気ないので、この話を。

昨日ですが、
今年も「ミスあきたこまち」さんが、
秋田米の「あきたこまち」のPRのため、
編集部にいらっしゃいました。

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「あきたこまち」は
コシヒカリと奥羽292号というお米を
交配させてつくられたお米。

さめてもねばりがあって、
甘みもあることから、
おにぎりやおべんとうにぴったりの、
おいしさが魅力なんだそうです。
今年は秋田、台風や塩害もなく、
無事に品質のよい新米が収穫されたとのこと。

で、「ミスあきたこまち」さんですが、

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パッケージのイラスト。

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わ、本物。

といういでたち。

P1020196
編集部に現れた非日常??
話題沸騰ですよ、もう。

ぜひ秋田産の「あきたこまち」
注目してください!!

P1020187
余談ですが、
ミスあきたこまちさんは、
名刺を持ってました。
きちんとしてますねー。

ああ、早く出発しないと。
みなさま、
よい週末を!

(今日の編集部の謎)

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なぜヤマダは
こけしを前に???

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なんでI津は
そのポーズで
原稿渡す??


なんで????

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2009/10/29

金麦イベント。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

よかったです。
金麦×オレンジページ
コウ静子さんの「わが家へようこそ」
Cooking Event

12組24名の参加者のみなさんと、
アットホームな会になりました。

P1010946
会場には、コウ静子さんが育てている
ハーブをたくさん持ってきていただきました。

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そして、静子さん手作りの
ハーブのリース!!
すっごく素敵です。

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さらに、自家製ピクルスも。

…と、コウ静子さんのお宅に
おじゃましたような気持ちに
なっていただこうと工夫をしました。

そして、内容も盛りだくさん。

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まずは、静子さんを迎えて、
ハーブ談義を。
暮らしの中にハーブを
どうやって活用するかなどを
お話しいただきました。

P1010968
お持ちいただいたハーブを
実際に参加者のみなさんにも
さわってもらったり…。

P1010981
はやくも充実感。

P1020017
お次は静子さんによる
クッキングデモ。

MCは堤信子さん、
「はなまる」後に
かけつけてくださったんですよ。

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人気のタジン鍋を使ったり。
ハーブのいいかおりが
してましたよ。
あ、このタジン鍋は、
もうすぐオレペ誌面で
通販されます(←PR)

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アットホームです、あくまでも。

P1020068 
素敵な5品が完成。

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仕上げる前の撮影ですが、
デザートの「ファジョン」
チューリップの花の部分は、なつめ。
葉っぱの部分は春菊で作られてます。

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デモの後は、みんなで調理。
作った料理は次のパーティの
メインディッシュになるので、
これは責任重大??

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ファジョン担当のみなさんが、
不思議なオーラをはなってた…

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というわけで、
全員で作ったコウ静子さんメニューを前に、
金麦で乾杯!!

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「わが家へようこそ~!」

ちなみに、静子さん
金麦を本気飲みしてたと
思うんです(ぼそり)
おいしいー!!と
おっしゃられていました。

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盛り付けや器に工夫をすると、
テーブルが華やかに。

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トークショーも
はさみつつ、
おいしい現場は進むみました。

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そして、ファジョンの仕上げは
コウ静子さん自ら。

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「ファジョン、おいしい!」

で、ここからが、
僕が今日のイチオシカット。
ファジョン組が作った
その一品とは……。

P1020160
芸術は爆発だ!!!
のびのびとした感性に脱帽。
大いにアリだと思います。

P1020177
抽選会で最後の盛り上がりをみせ、
つつがなくお開きになりました。

コウ静子さんの素敵なセンスを
たくさん教えていただいた。
金麦イベント。
ちょっとしたこだわりと工夫で
日々は楽しくなる、
オレンジページも気持ちを同じく、
お伝えしたいことが
たくさん詰まった一日でした。

P1020184
コウ静子さん、
どうもありがとうございましたー!

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2009/10/28

静かな編集部。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

えーと、今日は何曜日……、
ああ!!もう水曜日ですね。
急がねば。

編集部は大変静かなんです。

P1010938
集中。

P1010939
こっちも集中。

P1010940
こっちは数日連続集中。

打ち合わせをしているか、
原稿をチェックしているか、
もう二者択一。

P1010941
最終確認は佳境へ。
なんとか峠を越えた感じです。
来月はニュースが多いですよ!(←予告)

明日は金麦とのコラボイベント。
コウ静子さんにいろいろと教わります。
ご参加のかた、お会いできることを
楽しみにしてますね!

よし、ガシガシ進めて、
終わったら金麦をぐいっと…いきたいものです。

(今日の箱)

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もうすぐ発売する号の
見本誌も届きました。
忙しさの中に達成感。

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2009/10/27

昼間のパーティ。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

すごい風でした。台風20号。
そして一夜明けた今日は快晴。

P1010920
月も昼間からくっきり。

編集部、昨日もお伝えしたとおり、
最後の原稿仕上げ、ど真ん中デーでして、
あまりに地味な我々。
しかし、外では、
こんな華やかなイベントを
行っておりました。

P1010918
メルシャンさんとのコラボ企画。
レミさんちのホームパーティ
ワインを気軽に楽しむ食卓

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東京は恵比寿の素敵な会場で、
昼間のイベント。

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平野レミさんのデモンストレーション、
もうその手際もさることながら、
お話が楽しいんです!

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盛り上がりましたねー。

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ワインに合う、そして、
とっても簡単で見た目バッチリの
メニューたち。

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ブロッコリーパスタが、
おいしかったです。
野菜がソースになってるって
いいですよね。

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メルシャンのワイン、
おいしかった!
(※ここぞとばかりに飲みました)

昼間のパーティってのも
いいものです。
そしてワインってのがそのシチュエーションに、
ぴったりだと思います。

さて、ワインもいただいたし、
がんばって原稿を読みます!

(今日のランチボックス)

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試食用のとりわけ分が、
ランチボックスに、、。

P1010937
さて、小誌をよくご覧のかたなら、
どの企画かわかりますね?

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2009/10/26

風がすごいですね!!!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

月曜から台風の影響で、
なんだか荒れ模様ですが、
みなさんお元気ですか?

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もうびしょびしょ。

風も強くて、、、みてくださいよ、これ。

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ああ、無残。
ビルの外に出た瞬間、
ぶわさーっと壊れたみたいです。

さて、編集部は、
今日から責了(最終確認)ということで、
初日からどっぷりと原稿の山と格闘中。

P1010888
大変に冬らしい何かを準備中です。
いい仕上がりが期待できそうですよ。
今週は本誌に加えて、
他のムック本やらなにやらで、
僕らかなり覚悟を決めてます。

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でも、今店頭にある号が
好評のようなので、がんばれる。
(売り切れ情報コメントありがとうございます。)

P1010880
今日はですね、
以前「ようこそ」で取材させていただいたお店から、
丹波の黒豆をいっぱい送っていただいたので、
ゆでたてを皆でいただきました。
もう本当に感謝感激。

P1010881
みてください、こちら。
もう立派の極致。
しっかり豆のうまみが味わえて、
たまらないおいしさですね、丹波の黒豆。
もう王様がそこにいる感じです。

というわけで、
栄養面ではかなりいい方向で、
業務は進んでいます。
がんばれそうです。はい。

(今日の打ち合わせ)

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連携プレーで、
企画を通過させる人たち。

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2009/10/23

倉庫整理の金曜日。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

ちょっと間があいてしまいました。
更新再開です。

コメントをいただきまして、
本当にありがとうございます。
イベント、ご満足いただけて
うれしいですねー。
秋はオレペ、イベント強化期間。
いろいろなことをしてますよ。

それから手帳ですが、
今年も鋭意、準備しております!
ぜひご期待ください。

さて、今日の編集部ですが、
入稿がらみがない一日。
平和かと思いきや、、、

P1010852
倉庫整理に明け暮れる金曜日。
撮影で使ったものとか、
まー大量にあるので、
すぐに倉庫がいっぱいに
なっちゃうんですよね。
会議室も使って整理しまくっています。

P1010851
通路がみえてよかった(笑)

そして、今日の試作。

P1010853
いろんな企画の
試作がひと皿に載ってますが、
全部男性料理研究家のもの。
ちょっとめずらしいでしょうか。
絶品スペアリブは、本田よう一さんレシピです。
しまった、この写真あきらかに、
反対側から撮ってしまいましたね(汗)

来週はまた最後の確認週なので、
なんだかとんでもないことに
なりそうな予感がしますが(汗)、
夕方になるとほんと、
気温がさがりますよね、ってことで
やっぱり煮ものが合いますよと、
PR色を強くして今日は失礼いたします。

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売れ行きが好調で……よかった!

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2009/10/20

水を考えるイベント。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございます!
「きれいな食べ方」の企画が
掲載されている最新号は、
絶賛発売中です。
ぜひ店頭でごらんくださいませ!

そして、ほっとしてます。
ブリタさんとのコラボイベント、
本日無事に終了!
少しだけ写真でご報告しますね。

場所は東京は恵比寿。
ウエスティンホテル東京です。

P1010684
もう披露宴に肉薄だ。
大変豪華な雰囲気です。

P1010685
ブリタのポット式浄水器も、
ずらっと展示。
編集部でも使ってるんですよ。

P1010675
このようなタイトルで、
行いました。

P1010697
五つ星お米マイスターの
西島豊造さんのお米講座。
これはすごかった、
ご参加のみなさん興味津々。
正しいお米の研ぎ方を教わりました。
そして水が大変重要であるとのこと。

P1010716
MCの大槻りこさんも
いい水で炊いたご飯の味わいに、
驚いていましたよ。

P1010723
コウさんも西島さんの講座に
かなり刺激を受けた様子。
目からウロコ!といってました。

P1010756
そして、コウさんは、
いい水を活用した
クッキングデモを。
ここはいつものコウケンテツ空間。
何があっても楽しく、
そしてコツをたっぷりと伝授。

P1010806
ちなみに、サーブされる水は、
もちろんブリタの浄水です。

P1010813
で、参加のみなさんには、
コウさんレシピによる
ディナーをば。
デモでみた直後に食べられるんですね。
おいしそうでしたよ!

P1010815
みなさんが食事されている間は、
僕も加わって、ステージ上で
トークショーをしました。
コウさんの小さいころの
食の思い出とか、、、。
ええ、最初に打ち合わせでは、
そんなまじめな話で…といっていたんだけど、

P1010809
後半かなり脱線したかも(汗)
終わってから、
「最後、飲み屋トークだったかも…」とか、
コウさんと話しました、失礼しました。

P1010845
ラストは抽選会。
コウさんや西島さんと
写真が撮れる賞なんかもあって、
盛り上がりましたねー。

いやー、ほんと、あっという間の
3時間でした。

今日、「へー!!」と思ったのが、
お米マイスターの西島さんいわく、
ブリタで濾過した浄水だと、
水のクラスターが小さいので、
お米の浸水時間が半分でいいということでした。
水も料理の素材のひとつ……
うーん、たしかに。

ちょっと先のオレペにて、
報告記事を掲載しますから、
お楽しみに!!


それから、すみません、
次のブログ更新ですが、
金曜の予定です。
またお越しください!

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2009/10/19

オレンジページ11月2日号は「きれいな食べ方」

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

さて、月曜日。
今日は日差しもあるせいか、
割と暖かかったですね。

そしてコメントありがとうございます!
店頭キャンペーンにお越しいただいて
ありがとうございます。
また、「柔らか煮もの」をぜひ
作ってみてくださいね。

編集部は週はじめということで、
それぞれがそれぞれの仕事をしています。
っていうしかないくらい、
みんな各自の企画を進めており、、

P1010657
写真を並べて考え込む人や、

P1010663
今日、撮影したてのホヤホヤの人たち。
撮影現場でのチェック用ポラを
みせにきたんですが、、、

P1010662
むむ?
なんだこれ。

P1010661
こっちなんて
グラスらしきものが、
びょこんと紙から立ってる。
そうか、とうとうポラロイドも
立体化したか。…なわけなくって、
臨場感をだすために作ったみたいです。

P1180617
「目で見るんじゃニャい!」
「心で感じるんニャ!」

……。
あーよくわかったぞー(きっと)


それはさておき。
最新号ですが、
たいへんに見た目にこだわった
企画があるんですよ。
すでにコメントもいただいてますが、

P1010595
表紙の下のほうに、ありますよ。

P1010625
「きれいな食べ方、教えます」
魚介、パスタ、寿司などから、
はたまたボロボロとくずれるケーキ…。
人前で食べるときに、
きれいに上手にスマートに
食べられたら、、、いいですよね!
みなさんからの赤裸々な
アンケートをもとに浮かび上がった、
苦手メニュー。
マナー以前の上手な食べ方を、
ばっちり取材をしてまいりました。

P1010626
豊富なイラストで解説します。
どうしてもパスタをフォークでとると、
大きな毛糸玉みたいになっていたというかた、
ぜひ読んでみてください。

P1170421
豊富なイラストの前には、
豊富なイラスト依頼用の
資料作りとテストを、、。
S木が思いつめた感じで(笑)、
企画を煮詰めていきましたので。

上手な食べ方がわかっていれば、
外食時も安心。
おいしさに集中できますね!

ぜひ、お役立てください!

明日は恵比寿でイベントです、
ちょっと緊張したムードで、
失礼いたします。

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2009/10/16

オレンジページ11月2日号は「柔らか煮もの」

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございます!
大阪の料理教室、楽しかったですね。
また行きたいものです。
そして、そうなんですよ、
一部の地域では店頭キャンペーンを
行ったんですね。

さて、はやくも金曜ということで、
今日の編集部は、、

P1010652
突然キッチンに
召集がかかったんですよ。
で、「わー!!」と。

その視線の向こうには、、

P1010653
「ハッピーバースデー」。

今日が誕生日の者がいて、
手作りケーキを焼いてきたのです。

P1010656
男子が。

…と、ばたばたしている中にも、
人間関係を大切にする僕ら。
そういうのって大事だよね。


という編集部が作ったのが、

P1010595_2
オレンジページ最新号。
明日からほぼ全国で発売です。

絶品だれのレシピブック付録は、
昨日ご説明しましたが、
本体の特集がまた意欲作。

P1010597
「技アリ!柔らか煮もの」

煮込み料理を作ったら、
あれ!?肉が堅い……。
これ、超がっかりなシチュエーションですね。
やはり煮ものは、
「ああ、やわらかい!」というのが、
大事なところ。
今回の特集は、ちょっとした秘密あり。
あることをしてから、
煮込むと、肉がやわらかく仕上がるんです!!

このブログをご覧のあなたには、
ちょっとだけお教えすると。

P1010606
「玉ねぎで柔らかく!」

P1010607
「みそで柔らかく!」

P1010608
「酢で柔らかく!」

そうなんです。
これらをはじめとする、
「柔らかくする素材」を加えて、
ちょっと漬けてから煮込むと、
同じ時間でもぐんと柔らかい煮ものに
仕上がるんです。

ああ、なんて料理の科学!

P1010598
「豚肉としめじのオニオンチーズ煮」
玉ねぎの甘みとチーズのコクが、
柔らかい豚肉と合いまくり。

P1010602
「鶏肉とほうれん草のごまみそ煮」
鶏肉が柔らかしっとり。
みそ味ってご飯に合いますね。

P1010603
「豚肉とトマトの洋風煮もの」
酢の酸味、加熱すると、
すっごくまろやかになるんですよ。

とても簡単なひと手間で、
仕上がりが変わります。
そうですね、
お財布にやさしい、
特売系の大型パック肉など、
安さ重視で買ったときも、
この方法ならば、仕上がりアップ。

P1170395
こちら、企画当初の
小田先生によるテスト試作。
時間を変えて、
いちばんバランスがよいものを
探しました。
思えばかなり手間のかかる
企画だったかも。

詳しくは誌面を、ぜひお試しください。

ではみなさん、よい週末を!

(今日の試食会)

P1010645
オレンジページnetとのコラボ企画、
「教えて!みんなのお取り寄せ」
第一回試食会は、粛々と行われました。
みなさんの投稿をお待ちしています!

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2009/10/15

付録がつくんです!

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

お元気ですか?
編集部は今日、なんだか
気をもむ系の事例が次々に起こって、
大変にドラマチックです、
なんでこうややこしいことが、
かたまってくるのかと。

P1010585
と、いう中でも、
いいことだってきっとある。
どうも試作がすばらしすぎる
出来栄えだったようで、
この2人「やばい、やばい」と
若者な感じでハイテンションに
なっていました。
…鍋の中に、
なにやらほろほろしたものがぁーっ!!
もうちょっとお待ちください。
なんだかもう、遠くに連れ去られそうな、
おいしいものを準備しています。

で、みなさんに、
今日はこれをお知らせしなくては。

明日から一部地域、
17日にはほぼ全国で発売になる
最新号ですが、、

P1010595
ザ、黒表紙!!
さらに何かがはみでてる!!
(↑表現に一部問題あり)

…えーとですね、
もう一冊レシピブックがついてます。

P1010632
「作り置きの絶品だれ10」

家庭にある調味料を合わせるだけで、
いろいろな料理に使える、
おいしい「たれ」が作れます。

P1130268
それも10種類!!

P1010634
1、2、3、4、5

P1010635
6、7、8、9、10!

この「たれ軍団」を
活用したレシピが全部で50点!
もちろん、掲載レシピ以外への
汎用性もばっちりです。

P1010637
こちら、「きんぴらだれ」
きんぴらの、あのこっくり甘辛な
味わいがバシッと決まります。

P1010636
そして、豊富な活用バリエーション。
副菜にお困りのあなた。
今、そこにひとつの光明が!

P1010638
パート2では、
刻んだ野菜をたっぷり加えた
ボリュームだれを。
ちなみにこの「ねぎ塩だれ」は
編集部男性陣に大ウケ。
香りとこくがたまらない感じです。

P1170861
これは「サラダだれ」を使った、
編集部試作の一部。
いろいろできるんですよ、ほんと。

どのたれも、
何か一品作ると、
あ、これならあんなことや、
こんなことに使うといいかも!
と、想像できるんじゃないかと思います。
作り置いて、存分にどうぞ!!

…と、自信作の「絶品だれ」
どうぞ店頭でご覧ください!

そして、今号は
テレビCMも放映。
ひとあし先に、オレンジページnetでも、
公開されていますよ!

明日からは最新号について、
裏側から(?)語ります。

(今日の責了)

P1010578
別ジャンルの自信作も、
必死に構築中。

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2009/10/14

コウケンテツ料理教室(大阪編)

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

昨日から突入した
責了(最終確認)ですが、
はやくもヤマ場を迎えており、、

P1010576
試作、総動員。

P1010577
山となった原稿袋を
きれいにグループ分けしたり
(ある意味逃避的に)、

…まあなんでしょう。
実に編集部っぽいです、我々。

そんな地味な僕らなもので、
今日こそアップいたします。

P1010195
コウケンテツの
秋のおうちイタリアン料理教室!!

P1010201
大阪編、スタート!!

P1010199
協賛はライオン株式会社さま!

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東京につづいてのこの教室。
コウさんも育った街ということで、
ちょっとリラックスムード。

P1010216
ローズマリーを見つめる目も、
やさしげでした(おそらく)

P1010239
でもコツは盛りだくさん。
いっさい省略せず、
ガシガシ説明をしてくれます。

P1010248
ある種、キメポーズ的な一枚。
あ、水切り中だから、
キリポーズか。
リードヘルシークッキングペーパーでの
ヨーグルトの水切りは、
参加のみなさんが驚いてました。

P1010279
盛り付けを間近で見れるのも、
イベントならでは。

P1010287
近いぜ大阪!!

P1010305
仕上がりもばっちり。
おいしそうなにおいが
してましたよー。

そして、実習です。
大阪は午前午後の2回実施。
より高密度でコウさんが
教えてくれます。

P1010311
各テーブルを巡回する先生。

P1010328
さあ、みなさんがんばって!
今回はリゾットの火加減が
ポイントだったかもですね。

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直接指導にあたるコウさん。

いつしか、、

P1010322
参加者の中に溶け込んで、、!?
なんでしょうこの自然なうまりっぷり。

P1010337
ジューッ!
おいしそうな焼け具合。
ここは盛り上がりポイントです。

P1010351
午前の部のみなさん、
大変スムーズに試食まで
たどりつきました。

P1010345
最近は仕上がった料理を
デジカメで撮影するのが、
すっかり恒例となりましたねー。

P1010381
なごやかに走りきった
午前の部。よかった!

そして、

午後の部へ!!

P1010411
午後も満員。
熱気もまったく変わらず!!

P1010405
変わったのは、コウさんの衣装だけ。
午前の部を駆け抜けたコウさん、
汗だくになってたんですよ。

P1010416
真剣な指導の図。
なぜ後ろに看板がないかというと、
デモの最中にずりっと
おっこちてしまったんです、
大変失礼しました(汗)

P1010451
実習もまた、びゅんびゅん巡回。

P1010462
おいしく作ってもらいたいですから、
と控え室でおっしゃってましたよ。

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そして午後も午前に負けない
スムーズさで試食へ。

P1010483
リード製品のデモは
大阪でも感心の嵐。
蒸し野菜がウケてました。

P1010510
オレペ的には、
コウさんの本の紹介も忘れない(笑)
あ、みなさん、
「コウケンテツの”もっと”おいしく!」
売れ行き好調で、重版です!!

P1010514
コウさんの最後の挨拶も、
さわやかにライオン君とともに。

P1010539
帰りは、いってしまうと、
「コウケンテツふれあい広場」?
参加のみなさん、
楽しんでいただけましたか?

……と、無事に終了した
大阪の教室でしたが、
かつてない倍率になっていました。
残念ながらの方、本当にすみません。
今回のレシピは、
もうすぐ発売の最新号に
掲載してありますので、
ぜひご覧ください!

P1010519
また、お会いしましょう!!

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2009/10/13

今年一番の…。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

連休はいかがでしたか?
オレペは日曜に、
コウケンテツさんの料理教室を
大阪で実施しました。
もう大賑わい。
コメントもすでにいただいてますね、
ありがとうございます!よし、親近感だ!

P1010213
ああ、すでに懐かしい……
楽しいひとときの過ぎ去りかたの
なんとはやいことよ……

1
ばいばい哀愁ポー(←意味なし)

すみません、
早く報告をこの場でと行きたいのですが、

P1010570
今日から原稿最終確認期間。
火曜から始動ということで、
ものすごい詰まりっぷりなんです(涙)
2009年の最大瞬間風速じゃなかろうか。


もう少々お待ちください。

(今日の編集部)

P1010568
試作チェックの徹底指導中。

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2009/10/09

週末に向けて。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

いやー金曜ですね。
今週は台風の接近などもあって、
落ち着かない一週間でした。

今日は急な用件で、
名古屋までいって即戻るという
行動をしておりました。

P1180702
土地勘なし。

いっしょにいった
副編らとひとつだけ
名古屋な感じを…ということになり。

P1180703
すがきや。
愛知県出身の一人が、
静かに「これだ…」とつぶやいたのが、
印象深かったです。

で、編集部には
刷り上った見本誌が
何冊か届きました!

P1180706
いろいろありますよー。

P1180707

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P1180708


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お、これは!?
という本はどれでしょう。
もうすぐ店頭に並びますから、
お楽しみに。

明日から大阪に入って、
日曜はコウケンテツさんの
料理教室です!
参加のみなさん、
お会いできることを
楽しみにしてます!

みなさん、よい連休を!

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2009/10/08

台風一過。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

台風18号、猛烈な雨と風でしたね。
各地域に被害もでているようで、心配です。

そして東京は、

P1180680
いきなり晴れているけれど、
とにかく風が猛烈に強い。

P1180681
公園は葉っぱだらけで、
いつもならのん気さ満点の
ハト軍団もいらっしゃらず。
撮影チャンスを逃しましたポー。

P1180683
道ではなぞの電気部品が、
風ではずれて、ぶらぶらしてます。

編集部も、交通機関の乱れで、
予定が乱れまくりでした。
出社の努力をしたけれど、
どうにも断念する人もいましたよ。

P1180684
で、ピーカンになったら、
セミが鳴いてました。
どうなってるんでしょう。

そんな状況でしたが、
今日の編集部は
書店の方にお会いして、
大変な充実感。

P1180692
ザ・名刺交換。

これからの
オレンジページは……
いろいろやりますよー!!

P1180273
いろいろの一例。

謎のやる気を表明して、
今日は失礼します。

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2009/10/07

台風が……!!

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

P1180677
台風の影響はいかがですか?
もう充分すぎるほど
気をつけてください。
大変に威勢のいい18号です。

天気予報でみる、
台風の進路予想図がありますよね、
何時、何時とマル囲みがでると思うのですが、
あれは
「円内(予報円)に台風の中心が入る確率が70%」
という意味です。
決して円の中心を台風が通過していくって
ことじゃありませんから、
ご注意ください。そう考えてみると、
西の端と東の端をそれぞれ通ったときは、
だいぶ様子が違うことがわかるかと思います。

で、今日の編集部、
明日の何時がいちばん大変なのかと、
話題もちきり。

明日はたくさんの方をお招きする案件があるので、
大変にやきもきしているんですよ。
お越しのみなさん、お気をつけください。

P1180679
そして、状況が状況なので、
わりと店じまいも早めの様子。
入稿のめどもついて、
貴重な進行無風日なんです。
あ、ただし西へ出張している人、
なんとか撮影できてる??

P1180678
早く帰ろうといいつつも、
試作が多い日だったので、
みんなで試食にいそしみました。
詳細は誌面で、とさせていただきますが、
「味がしみてるって素晴らしい!!」
そんな気分になっております。

ではみなさん、
台風情報に注目しつつ、
がんばりましょう。
今週も後半ですね。

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2009/10/06

カンヅメという一日。

みなさん、こんばんは…。
編集長の杉森です。

P1010174
キーン

P1010175
旅立て~

P1010176
空の果てまで~

……。

すみません。
心のおもむくままにはじめてしまいました(汗)


実は午後イチから、
今のいままで、
もう延々打ち合わせを
していました。
気がつけば真っ暗。
延べ16人と。
人疲れってありますねー。

そんなわけで、
限りなく今日の絵が
ないんですが、
編集部はあれやこれや、
冬に向けての企画を進めています。

P1180670
かなり地味な作業とか、、

P1180675
パソコンデスクの
本質を取り違えている
作業とか(汗)

全然関係ないのですが、
最近とくに涼しいので、
いよいよ衣替え的に、
長袖をだしたんですよ。
そしたら、がっかり。
なんだか黄ばんでいたんですよ、
どうも洗濯不足だったようです。

P1180604
そんなときはこれですよ。
今リンクする私生活と誌面。
今号に掲載しているんですね、
黄ばみの落とし方。
もう早く週末にならないかと、
早速実践してみようと思います。

読者のみなさんの、
その時の課題(?)に
ぴたっとおこたえしたい、
そういう気持ちを新たにしつつ、
明日もカンヅメな予定です。

(今日の放置)

P1180674
担当者、不在につき。

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2009/10/05

煮込むという選択。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございました。
あの動きは必見ですよ。

さて、台風の接近も気になる今週は
東京、やっぱり雨のスタートですね。

P1180668
編集部的には入稿終盤。
なんせこの天気です、
デスクワークに従事する人たちが
多かったかも。

P1180665
今日の試作は、少ないながらも
どれも逸品。
クリーム味が合う素材って、
彩りもいいかも。
すばらしい味わいをもうちょい先で
ご紹介します。

えー。それにしたって、
さすがに涼しくなりましたねー。

…なんだこの前ふり。

P1010744
「もっと上手になさい!」

……。


えーと、えーと、涼しくなってきたから、

P1170868
こんなメニューはいかが?
もうぐっつぐつのつやつや!

P1180669
「煮込みハンバーグカタログ」
最新号にて絶賛掲載中。

常に人気のハンバーグですが、
煮込み版はこれからの季節にぴったり。
野菜といっしょに、
フライパンの中で作れるし、
なんといっても生焼けなんかの、
失敗もないのがいいところ。
そしてなんといっても、
おいしいスープがたまりません。

P1180592
定番のドミグラスソース煮込み。
もうザ・あの味ですね。

今回のアレンジは
どれもかなりおすすめ。

P1180593
なかでも個人的なイチオシは
「和風おろし煮込み」ですね。
このしょうがの風味がきいただしと
たっぷりの大根おろしなら、
「ああ、日本っていいなあ」くらい、
しょうゆ味ベースのすばらしさを
実感しますよ。しみじみです。

P1170905
といいつつも、
キムチ煮込みもピリ辛で、
これまたご飯がうまい。

P1180595
仕上げには温泉卵ですから、
もう完璧。

ハンバーグのまた違う良さが満載の
おすすめ企画です。
ぜひお試しあれ。

しかし、みなさん、
台風にはくれぐれも、
注意してくださいね。
長雨の一週間になりそうです。

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2009/10/02

掃除してくれる存在。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

P1180662
今週は編集部、
前半責了、後半入稿で、
なんだか光の速さで
過ぎ去ってしまった感じです。
みなさんはいかがですか?

P1180663
南から湿った空気が
入っているとおぼしき妙な生暖かさ。
2つの台風の影響もあって、
前線も元気でまくりです。
どうも不安定ですね。

さて、今日なんですが、
この製品を目の当たりに
することができました。

P1180657
アイロボット社の
「ルンバ」。

話題ですよね。
人工知能を搭載しており、
自動で部屋を動き回って
掃除してくれるという、
子どものころ思い描いた
21世紀的な掃除機。

P1180641
旧モデルは少しだけ見たことがあるんです。
今回、モデルチェンジで、
価格もこなれたようです。
あと、日本語音声で
知らせてくれる機能なんかも。

それはそうとして、
やはり実物を前にすると、
その動く様がみてみたい。

P1180643
…と思う編集部メンバー集合。

P1180625
というわけで、
ルンバ、そうじスタート。

……あの、
静止画だとまるで伝わらない気が
するんですが、
それはそれ勢いでいきます。

まずですね、、

P1180626
右に左にきょろきょろしながら、
部屋の状況をさぐるんですよ、
それでブイーンと動きます。

P1180631
人工知能すごい。
しかし、その動くさまは
なんともユーモラス。
「ルンバくん」か、
「ルンバさん」か、
そんな呼び方がしっくりくる感じ。
けなげなオーラをまとってます(笑)

P1180632
「ア、ココハ、カド!」
と理解した様子です。
みてて飽きない~。

P1180630
「セマイケド、ボクガンバルヨ」
いすの脚の感覚とか、
考えられたサイズなんだそうです。

P1180635
意地悪してみました。
おお、問題なく乗り越えた。
少々の段差はまったく
問題ないですね。

P1180652
こんな隙間も入っていく。
ソファ下とかもしっかり
きれいにしてくれそう。

P1180645
この回転ブラシが
いいカンジでほこりを捉えます。
汚れ具合をチェックする
センサーもついてました。

P1180638
最後は「家に帰る」じゃないけど、
部屋がきれいになると
自分で充電台に戻るんです!

P1180650
ある意味、人気者。

不在時に掃除させておくとか、
他の家事をしながらとか、
掃除の概念が変わりますね。

P1180654
そして、新たな旅立ちのとき……

店頭で見かけたら、
ぜひその「けなげ感」を
チェックしてみてください。

以上、
「キミの足もとに21世紀」スペシャルを
終わります。

みなさん、よい週末を!

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2009/10/01

オレンジページ10月17日号は「新聞紙の型でケーキ」。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございます!
ちまき、アルミホイルで包んで
蒸しても大丈夫ですよ。
それと、店頭キャンペーン、
やりたいですねー!

さて、今日の編集部は、、、

P1180620
粛々と入稿作業。
確認する人、直す人で
簡潔に言い表せる状態です。

そして、これ。

P1180618
なんとも趣のあるダンボールのデザイン。

P1180619
わー!立派!!
前号の「ようこそ山梨」で
お世話になった取材先から、
いただいたのです。恐縮です。
これで今日もがんばれます。

いよいよ明日から、
ほぼ全国で発売になる最新号ですが、
あつ~いご要望に
ついにおこたえするときが、
やってまいりました。

P1180578
表紙の右上の写真に
ご注目いただきたく。
なにやら四角いケーキがあるの、
わかりますか?

はい、この企画!

P1180598
「新聞紙の型で、人気のケーキが焼けた!」

ええ、そうなんです。
新聞紙の型で、いろいろなケーキが
焼けてしまうんですよ。
実はこの企画、
初出は昔の連載でして、これが大反響。
ずーっと問い合わせが続いていたんです。

その声にこたえるかたちで、
一度リメイクしたのですが、
これがまた、大反響。
また問い合わせがずーっと。

うん、つまり相当な問い合わせを
いただいていたわけで、
いよいよ新バージョンが完成しました。

それは無理じゃないかという、
できたらいいよねバナシで
はじまった企画。
実現したんですよ、

新聞紙の型でシフォンケーキが!!

P1180599
ほら、この通り。
四角いってのが驚きですよね。

編集部試作でも、、

P1170880
お、

P1170881
おおお!

ミトンが左右違う色だ!!


……ということじゃなくて。

P1170882
完璧な出来栄え!!

この新バージョンの型、
その秘密は誌面をご覧いただくとして、

P1170902
ほら、真ん中に穴が
開いております。

丸くて背の高い、
あの煙突完備(?)の型が
なくても、できます!!
ほんとうにふわっふわですよ。

P1170903
これが勝利のカギ。

このほか、

P1180600
チョコレートケーキは
濃厚な味わい。

P1180601_2
抹茶カステラ。
自然な甘さが自慢。

小田真規子先生の傑作です。
ぜひお試しあれ!!

P1170501
ちなみに、
撮影から持ち帰られた
新聞紙ケーキ、すごい量。
作ったケーキを持ち運ぶのにも、
この型は便利かも。

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2009/09/30

オレンジページ10月17日号は「根菜×きのこ」

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。
お元気ですか?

コメントありがとうございます!
圧力鍋の本、お楽しみに!!

P1170859
もうあらゆるものが、
おいしいですから!!

…でも表紙が決まってません(汗)

さて、編集部は、
ようやく責了(最終確認)を
乗り越えたら、、

P1180616
今度は入稿しないと。

…月2回発行なので、
実は年中こんな調子です。

P1180615
でも、撮影の持ち帰り分があるから、
がんばれる(笑)

編集部がばたばたしているあいだに、
もう9月も終わり。
ということは…。

明日から一部地域で、
そして、2日には全国で、、

P1180578
お待たせしました。
最新号、発売です!!

今号はなんといっても
特集が、

P1180582
「根菜×きのこで秋満喫!」

秋です、根菜です、きのこです!
というわけで、
読者のみなさんに心行くまで、
秋を満喫していただきたいという
気持ちをこめまくってお届けします。

炊き込みご飯からはじまって、
炒めたり揚げたり煮たりのデイリーおかずも。
秋ならではの味覚をあわせたら、
おいしさも倍増です。

最初は新米の時期ということで、
炊き込みご飯から。
しみじみ系からががっつり系まで、
よりどりみどり。

P1180584
「さつまいもとソーセージの
カレー炊き込みご飯」
スパイシーな味わいの炊き込みご飯。
これは絶品。さつまいもとしめじ、
2つの素材が絶妙の味わいと食感。
おいもの甘さとカレー風味ってのも、
相性抜群ですね。

そして、これが個人的なイチオシ。

P1180585
ちまきですよ、ち・ま・き!
「五目ちまき」と、「うなぎちまき」。
今泉先生に教えていただいた
今回のレシピはとても手軽。
ほんと、気軽に作っていただけます。

実は、企画当初の
先生との打ち合わせのときに、
すでに先生が作ってくださって、
編集部でどうぞと持たせてくれたんです。

P1160809
編集部蒸し器、蒸してまーす。
なんだか違うものも
蒸してますが(笑)

P1160811
もうほっかほか。
味がぎゅーっとなっていて、
本当においしかった。
これはぜひお試しいただきたく。

ちなみに、アルミホイルでも
作れますよ。

そして、デイリーおかず編。

P1170841
「さつまいもと牛肉のきんぴら炒め」
撮影したときの器と
そっくりの器があったので、
編集部試作で撮影してみました。
これ、甘辛味がとても
ご飯に合います。

P1180591
「大根といかのバターしょうが煮」
みてください、この大根の色。
もうこれだけでおいしさが
保障されてるって感じですよね。
むろん、うまい。
しいたけからもいいだしがでて、
おいしいんです。

P1170829
試食割り当ては少なかったんですが(涙)
ご飯がほしくなりました。
余談ですが、極小の器でも
きれいに盛り付けたいという
試作担当の熱意が感じられます。

…というように、
旬の根菜ときのこを組み合わせて、
いろんなレシピを紹介しています。
食卓で、「ああ、秋だなあ…」と
季節感を満喫してください!

最新号、よろしくお願いします。
明日はついにあの企画が……。
そんな話を予定しています。



P1170879
さあ、何でしょう?

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2009/09/29

9月の終わりの追い込み中です。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。
お元気ですか?

いや、もう、なんとか。
原稿チェックの山も、
かなり減りました。

P1180577
投稿欄「Orange Post」
さて、このグラフはなーんだ?
とても興味深いデータが
でております。

今週は、もう言ってしまうと、
レギュラーのオレペのほかに、



P1180563
…というムックを平行して
作っているため、作業量が倍増。
でもかなりいい本になったと思います。
来月には発売しますから、
期待しててください。

P1180571
そして、集う部員たち。
ずーっと、表紙のデザイン案で、
悩んでいるんです。
うーん、どっちにしよう。

今週はようやく
秋の長雨になってきたかなという、
ぐずついた天候ですが、
もう9月も終わり。はやいですねー。

今週はいよいよ、
最新号が発売というわけで。

P1180611
眺めた限りでは、
この時期にぴったりじゃないかと、
思っています。
標準発売日は2日。
もうすぐです!

さて、その前に、
残りの原稿をみないと、
先の号をみなさんにお届けできなくなるので、
足ばやに失礼します。(←あせっている)

(今日のピザ)

P1180570
ケンタロウさんレシピにて。
10月末の新潟での
料理教室に向けて、動いてますよ!

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2009/09/28

親子クッキング。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今週もよろしくお願いします!
さっそくコメントをいただいてますが、、

P1180562
なんじゃこりゃあああああっ!!

…すみません、
月曜から信じられない数の
原稿がたまってまして、
もう編集部、本気でがんばっています。
(※本気と書いてマジと読む方向)

なんでかって、

P1160971
間に合わないからさ~(※さわやかに)

いや、ほんとに。

さて、そんな殺伐とした我々も、
この前の土曜はとってもほのぼのと。

P1180406
「オレンジページCooking 
親子でチャレンジ クッキングフェア」

そんな素敵なイベントを
日比谷にて開催してまいりました。

P1180411
ほーら。
CookingのミヤカワもT智も、
かぼちゃとパプリカに。
みんな野菜になっておでむかえだよ~。

P1180410
さあ、よい子にもエプロンを。
サイズがちょっと
合わなくってもドレスのようで
かわいいと評判でした。

P1180504
集まっていただいた、
親子のみなさんには、、、

P1180507
アラスカシーフードマーケティング協会ブースで、
「紅鮭とじゃがいものピラフ」

P1180433
グループセブジャパンブースで
「ふんわり肉だんごのすき焼き風」

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敷島製パンブースで
「フルーツタルト風マフィン」

P1180506
ネスレ日本ブースで
「水菜と鶏ささみのスープ」

と、4つのブースを
スタンプラリーしながら、
回っていただきました!

P1180423
この日の弊社Yは
コードネーム「トマト」

P1180512
どのブースも大盛況。

P1180492
スタンプラリーは、
よいこに人気でしたねー。
たまっていくのが楽しかったみたいです。

P1180529
野菜の人サポートも、

P1180535
総動員体制。

よいこのみなさんが、
一生懸命料理をしている間には、

P1180518
野口真紀先生の
デモンストレーションも。
おいしそうなラタトイユを
教えていただきました。

P1180527
おいしそうだなあ。

P1180523
だがしかし。
先生デモ中は、
お母さんがいない子どもたち、
なんだか様子がおかしい。

P1180532
「ママに作った料理をみせたい…」
「ママといっしょに食べたい…」
「ママはどこ~」
…みんな、ママのことが、
大好きみたいです。やっぱり。

P1180544
あ、ママが帰ってきた。

P1180547
なんだかほっこり。

いやー、
いつもとはまた違う、
ほのぼの系イベントになりました。

P1180497
最後はかぼちゃの人と、

P1180499
柿と間違われましたが、
あくまでオレンジの人が
挨拶させていただいて、
お開きに。

お越しくださったみなさん、
ありがとうございました。
また、こういった機会を持ちたいと
思います!
(ご協賛各社のみなさま、
ありがとうございました!)

(今日の一大事)
P1180561
編集部冷蔵庫の引き出しが
開かなくなる事件発生。

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2009/09/25

連休のち週末。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

P1180394
今日の東京は、ウルトラ快晴で
はっきりいって暑い。
空気は秋なんですけど、
日差しがびっかびかで、
オレンジページ社員、
暑い暑いを連発しております。

今日から連休明け一発目の
責了(最終確認)に入りまして、、

P1180397
さあ、はじめよう。

……と、気合を入れたいんですが、
また週末。うーん、リズムが…。

P1180396
「そうもいってられませーん。」
進行スケジュールは、
待ってくれないんですよね。
10月にも3連休があるせいか、
なんだかこうスケジュールの
ギューッと感があるんです。

リズムをつかみにくい
期間でありますが、
明日は、オレンジページCookingの
親子イベントです!
当選のみなさん、お会いできることを
楽しみにしています。
オレンジページCooking編集チームも、
総動員でがんばります。

明日はお子さんもいらっしゃるので、
微妙に緊張しているんですよ……。
最近の子どもに人気なのって、何?
ナントカ王とか、そういうカードっぽい何かでしょうか。

それ以前に徹夜明けで目の下にクマのある、
不気味なおじさんにみえないように、
早く帰らないと(汗)

P1180399
で、これが今、発売中のオレンジページCooking。
大変売れ行きもよくって、
編集長のミヤカワ以下、うれしい悲鳴なんですが、
個人的にはここを推したい。
(すいません、Cookingは表紙ピカピカ仕様なので、
背景がナニな写真になってます)

P1180400
「ご飯の友のideaバリエーション」
簡単なんだけど
おいしそうなアイディアがいっぱい。
こういうのって、
なんとも実用的なんですが、
へぇ~!!って気分になりませんか?
思わず試したくなる楽しさ。

中でもこれです。これ。

P1180401
ちくわと揚げ玉で、
天丼風の味になるんですよね~!
あなどれないうまさです。
ぜひチェックしてみてください。

さて、連休明けてまた週末。
リズムをくずさず、楽しみたいですね!
来週もオレンジページをよろしくお願いします。
(はやくも発売週……)

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2009/09/24

試食の割り当てが多い。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

連休明け、いかがですか?
今日は天気もよくって、
社会復帰には適した日でしたね(笑)

P1180381
まあ、さわやかです。

編集部、夏休みがわりで、
今日も不在の人がいて、
結構静かなんですよ。

P1180392
ほら、少なめ。

とはいえ、
今日から通常営業、
編集部キッチンでは、、

P1180383
試作はいつもと同じく。

P1180382
ジューっと
なんともああ……おいしそう。

P1180388
おいしそうな音の果てに、
いよいよ姿をあらわす、
相当においしそうな揚げ物。

えーとですね、
人口密度が小さいということは、
必然的に一人当たりの取り分が、
多くなるわけで。

そういう意味では大変結構(笑)

P1180389
さあ、存分に
試食させていただこうじゃないか。

P1180390
「うーむ、これは」

P1180391
「うまい……。」
からだの本副編のI津、
しみじみとおいしさを表現。

(業務連絡→大変よいと思います。)

P1180379
からだにいい感じ、
みなぎってますよね。

そんなわけで、
われわれとしては、
まあまあ平和に連休明けが
はじまりました。

P1180393
明日からが、
ちょっと怖いです(汗)

そして、コメントありがとうございます。
そうなんです。
惜しまれつつ、「切り紙」連載、
終了となりました。
みなさんのご要望には、
かなり前向きに……。
がんばります。

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2009/09/18

オレンジページ10月2日号は「100円雑貨」。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

さあみなさん、
いよいよ連休ですね、
準備は万端でしょうか?

なんと編集部、
こんなことはめったにないんですが、

P1180372
人、半分以下。

P1180373
奇跡的なことが起こり、
けっこうな人数が休暇をとっています。
もはや、あんまり夏休みって感じじゃないですが(汗)

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人も少ないし、
凸版印刷の担当のかたとも、
めずらしい場所で打ち合わせを
進めてしまおう。
いつもお世話になっております。

そんな閑散まったり感の
漂う社内からの更新です。

さてさて、絶賛希望で発売中の最新号ですが、

P1180297
男が食べたい魚レシピ号。

料理特集のほかにも、
このような意欲作があるのです。

P1180316
「100円雑貨で素敵&すっきり収納」

節約を心がけたい昨今、
100円ショップは強い見方です。
最近は100円均一ってわけでも
なくなっているようですが、
やはりあの安さは魅力ですよね。

今回はそんな雑貨を活用して、
素敵かつすっきりとした
収納のアイディアを紹介いたします。

安いということは、
複数買うことができるということ。
同じ商品の複数使いで、
ほら、、

P1180318

P1180317

…と、とっても統一感のある、
収納ができるんです。
これはおすすめ!

そして、このほかにも、
アイディアを駆使し、
100円雑貨を組み合わせた、
場所別収納アイディアは
ぜひみていただきたく。

この企画、
なんといっても、
ページになるまでが、、、

P1170187
がさーっ。

P1160817
ごしゃーっ。
弊社会議室が雑貨にあふれました。

P1160815
あ、何かいろいろと、
ひねり出そうとしている形跡が…。

P1160816
担当のS村&S藤、
ちょっと途方にくれてない?

……と、
何日もこもりっきりで、
100円雑貨と格闘して、
アイディアを考えてたんですよ。
誌面に掲載されているのは、
そのなかの一部。
えりすぐりですから、
もうぜひご覧いただきたく。
休日に部屋をすっきりなんて、
いかがですか?

台風はそれていったようですが、
太平洋側の海は、
やっぱり荒れ気味になると思います。
連休のレジャー、気をつけてくださいませ。

ではみなさん、よい連休を!

(今日の季節感)

P1180360
いよいよ今が何月か、
わからなくなってきた。

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2009/09/17

オレンジページ10月2日号は「魚レシピ」。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございます!
筋肉痛が残りつつも、
今日からふつうにいきますね。

編集部的には
入稿のメドもたって、

P1180348
店じまいもはやめ。
もしや、けっこういい流れで
連休に突入できるのでは、
そんな気がしてきました。
(※一部を除く)

さて、昨日は諸事情で(笑)
告知のみだった最新号ですが、
今日はきちんとお伝えします。

P1180298
ひたすらおいしそうであることを
伝えるべく迫力重視の表紙にしました。

P1180301
特集は
「男が食べたい魚レシピ」!

読者のみなさんからは、
だんなさんや彼氏が、
肉ばかり食べたがるだとか、
魚のおかずだと、そっけない反応だとか。
そんな意見をいただいてます。

もちろん、魚が好きな男性も
たくさんいるんですが、
せっかく魚をアレンジした
おかずを作っても、
「刺身のほうが…」とか、
「焼いてしょうゆだけで…」とか、
そんなことを言われてしまったなどなど。

というわけで、
ひとしきり悩んだオレペからの、
ひとつの解答が今回の特集。

食べやすくてがっつりこくウマな
ボリュームおかずと、
シンプルの極みのおいしい焼魚。
その2つを追求しました。

まずこちらをご覧ください。

P1180304
「鮭のベーコンはさみフライ」
え、鮭にベーコン?と思ったかた、
これがですね、最高にうまいんです!
ベーコンのコクが鮭にオンされて、
実によく合う。
タルタルソースは男子的に、
永遠のあこがれみたいなものですから、
もう垂涎の一品。

P1180305
「さばのねぎ塩竜田揚げ」
ねぎ塩、実はオレペの男性読者に
大人気の味なんですよね。
それがこれまた永遠の友達「竜田揚げ」に
のっかってたら……。
もう、さばのうまみが倍増です。
骨を上手にとるコツも掲載してますから、
何も臆することなくごはんと竜田揚げを
交互にいただけますよ。

P1180313
「ぶりと長いもの炒めもの
 バターしょうゆがけ」
編集部男子部員の強烈な支持で、
表紙に抜擢されたという一品。
にんにくの香りをうつしたバターしょうゆが、
ぶりをぐーっとおいしくします。
長いも存在もボリューム感を
増してます。食感の違いで、
飽きることなく完食間違いなしだ。

実はワタクシもどっちかというと、
「永遠にカルビ」とか思うほうですが(汗)、
今回のメニューは本当にどれもおすすめ。
食べやすさもポイント高いですね。

P1170121
で、見てください。
魚のおかず時計がこんなに美しく。
これ、つまり一口でばくっといける
メニューたちってことです。

そして、なんといっても
シンプルに食べたい焼魚。

P1180315
さんま、さば。
おいしく焼くコツを丁寧にご紹介。
ポイントを押さえれば
いつもより確実に
香ばしさと身のふっくらさが変わりますよ。
もう、どストレートに紹介してます。

いかがですか、
きっとお子さんにも
喜んでもらえると思うし、
もちろん女子も「おいしい!」と
思っていただけるかと、
編集部的には「飲めるタイプ」の
女子に大うけでした。

魚のおかずが常連入りすると、
毎日の晩ごはんの幅が
ぐっと広がると思います!
ぜひお試しください!!

(「魚」~たまらない瞬間の巻~)

P1170586
ジューっと炒めたら、、

P1170587
バターじょうゆが、
じゅわーーーっ!!

もうたまりません!!

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2009/09/16

最新号発売です!(息をきらして)

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

……。

P1180187
さあ、出発。

P1180185
先は長い、ですよね……。

P1180192
え!?まだ6合目

P1180193
さ、酸素……酸素……。

P1180202
圧倒的大自然は、
運動不足の編集者に
容赦なく刃を向ける。

P1180206
そして雲ははるか下に。

P1180214
足の重みに会話もとぎれ、
ようやくたどり着いた9合目。

01
I井、頂上まだ?

P1180217
いやー、きついっすねー。

P1180226
で、4時間30分後。
ようやく……頂上!!
空だって飛べるんだ、
そんな言葉も信じられそうな
ヘンなテンション。

P1180220 
ふー…。あれ?

P1180232
こんなところに
最新号が!?(←わざとらしい)

P1180244
…というわけで、みなさん、
明日から全国で発売です!!

10
特集は
「男が食べたい魚レシピ」
噴火口のわきでみても、
自信作!

P1180241
山頂で、いや、店頭でぜひ、
ご覧ください!

……。

これがやりたいがために、
富士山頂までいってきました。
みなさんのドンビキの視線が
僕には感じられます。

明日からは、
通常どおりきちんとお伝えしますので、
ご安心ください。

(信頼のクオリティ)

P1180250
今日のブログは、
ベテランカメラマンによる
一部撮影でお届けしました。
(O田さん、ありがとうございました)

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2009/09/15

やる気をだす編集部(果物で)。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございます!
このブログでは、
『オレンジページ』ができるまでに、
編集部がいかに
どったんばったんしているか、
結果的にはや3年、
そのへんをお伝えしております。
オフィシャルブログなのに、
ゆるゆるなんですが
そのへんはご容赦いただきたく(汗)

P1180331
で、僕ら、
今日は入稿でどったんばったんで、
デスクと副編にもちょっと疲労の色が
みえかくれなカンジで。

そんななか、
こんないいことも、、。

P1180290
箱がどーん!フロム鳥取。

P1180284
わ、梨がいっぱい!!

P1180289
鳥取県庁の岩成さん、
ありがとうございます!

P1180285
この袋がかわいいと編集部女子に
評判です。
梨、あのじゅわっとした、
あまーいカンジがたまんないすね。

…そんなわけで、
編集部の大部分は、
梨の力で編集作業を続けています。

よし。いよいよ明日からは、
一部地域で、
そして17日には全国で最新号が!!
くわしくは明日から、
執拗に語ります。

なんだか今日はさっぱりしてる感が、
いなめませんが(汗)、
明らかに入稿の影響だということで、
しめさせていただきます。

(今日の大変そう)

P1180296
人けのない編集部に、
いきなりハンドミキサーの音が
ひびいてきてびびりました。
まだやってたのか、試作。

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2009/09/14

おかず時計。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

また月曜、というわけで、
今週もがんばりましょう。

今日の編集部は、
こぼれた原稿の最終確認を、
あわててやっています。
ああ、はやく印刷所さんへ
納めないとまずい!!

P1180280
あとこれだけ。
もうばーっといきます。

で、他にといえば、
入稿チェックと打ち合わせを
ずーっとやっていましたが、

P1180278
ハッピーバースデー。

P1180277
この場合、
ケーキを焼いたのが、
右の男子ってのが、
オレペらしいですか(?)

編集Sの誕生日ということで、
K松がケーキを焼いてもってきたんですよ。

P1180279
で、みんなで食べた。

なんだろうこの
あわただしさ&ピース感。

P1180281
全部足すと、
平均的には平和なカンジ。

さてさて、ありがたいコメントを
いただいたので、
「おかず時計」のことについて
お話します。

P1170324
こちらでございます。

オレペでは、
日夜、料理ページの点検で、
原稿をみながら試作をしているんです。

P1170396
たまに過密状態。

僕や副編用の試食とりわけ分が、
いつしか大皿に放射状に
並べてもらえるようになって、
「おかず時計」と命名されたんです。

P1180169
かなり高密度な例。
ちなみにこれは、
巻末のToday's Cookingなので、
かなりのバラエティさ加減。

P1160891
きれいに盛り付けるコツは、
真ん中にココットを置いて、
中心に高さを設けることじゃないかと。
汁ものが多いときは、
カップなどを活用すると、
味がうつりません。
なんてコツがあるかも??

P1170524
誌面に掲載されることはきっとないんですが、
編集部キッチンで日夜
作られる「おかず時計」。
実はすごく大事なもの、かも?

これからも、
すばらしい「おかず時計」目指して、
がんばります!(←やや目的がずれてる発言)

今週は最新号の発売週。
ご期待ください!

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2009/09/11

金曜日、峠越える。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今週もあっという間に
過ぎ去ってしまいました。

編集部はずっと印刷前の
最後のチェックを続けてまして、

P1180172
ようやく最後の大物。
投稿欄「Orange Post」に
たどりつきました。
たくさんの投稿ありがとうございます。
今日僕が読んだ号は、
「初めての手作り」だったんですが、
もうほんと、うっかりすると
涙腺がゆるみかねないカンジの、
あったか~いものが多くて、
読み終えた今、なんだか
感動的な映画をみたあとのようです。

P1180173
「ワザ」もありますよ。
読者のみなさんの要望から
作った企画を準備中。

で、ここしばらくは、
空前の試作ラッシュ期間だった
編集部キッチン。

P1180175
わ、めずらしい!
久しぶりに試作が(ほぼ)ない。

ここだけの話、
ちょっとさびしかったりして(爆)
編集部メンバー、
ちょろっときては、
「何もない…」といって、
戻ってます。

P1180171
さて、峠を越えて
残り原稿もわずか。
品質向上を目指して、
がんばりますね(金曜のうちに)

来週後半には、
次のオレペも発売です。

みなさん、よい週末を!

(今日の追い込む人)

P1180176
今日中に原稿を書き上げたい。

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2009/09/10

未来へ向かって光れ。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

P1180166
原稿袋の数が、
1減って、4増える。
3減って、新たに5増える……

えーと、、、
全体としては、、、

P1120711
ぴーひょろー(※計算音)

P1100689

        ↓

P1100686
増えている。(大汗)

すみません、つい逃避に。
つまり順調に原稿が
たまっていってます。

編集部的には
かなりヤマ場を迎えており、
最後の最後で、
手をくわえるとか、
そんな図がそこここに。

というわけで、
とても地味な我々なので、
今日は唯一の外出先、
パナソニックセンターで
行われた、最新の電球の
発表会の報告です。

P1180165
どーんと、建ってますね。

白熱灯電球から、
蛍光灯電球に変わりつつありますが、
さらに未来がみえてきた。

P1180154
ぴかーっ!!

最新の電球。
「LED電球」です!

大変な省エネ性能をもつ、
LED照明は、町の大規模な
建物などに使われはじめていますが、
ついに実用サイズの家庭用の電球タイプが。

P1180160
ちょっと形が違うの、
わかりますか。
このペンダントライト、
LED電球がついているんです。

P1180163
明るい。もちろん、昼光色と、
暖かい色の電球色もありますね。

P1180159
今までの電球より、
電気が光に変わる効率が、約5.5倍。
年間電気代が
2000円くらい節約できるんだそう。
つまり、エコかつ家計にやさしいんですよ。
寿命も相当長いんです。

サイズもすっきりしているので、
今までの電球型蛍光灯だと、
つけられなかった器具にも
つかえそうです。

そう遠くない先に、
家庭の照明もLEDに変わるかも
しれませんね。
なんだか未来の光をみた思いです。
LEDというと、ぼくなんかは、
小学生のときにはやった、赤く光るだけの
LEDの野球ゲームなんかが
記憶にあるんですが、技術って進歩するんだなあと、
しみじみ思いました。
昔は暗く赤く光るだけだったんですよね、LED。

オレペの進歩は、
原稿袋を減らすことからと、
とりくみます。

(今日の癒し)

P1180170
試作のバラエティさは、
非常にすごかった。

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2009/09/09

ふつうの編集現場。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございました。
掲載したレシピやアイディアを
実践してもらえると
本当にうれしいです。

P1180146
今日からいよいよ
責了(最終確認)ということで、
印刷する前の最後のチェックに
励んでいます。

P1180147
今のところ、原稿袋の動きもぼちぼち。
さほど問題はない模様。
がんばって乗り切りらねば。

……で、えーとですね、
実は朝から外でこもりっきりの
打ち合わせのあと、
いきなり原稿読みに入って、
今に至る。

至る……。

……。

P1160969
しゃーしんが ないん ですー(※歌うように)

すみません、
それも味気ないので、
このあたりの秘蔵(?)カットを。

P1160935
P1160936
P1160937
P1160938
P1160940
P1160941
P1160943

はい、これ全部、

P1170646
コウケンテツさんの新刊
「コウケンテツの”もっと”おいしく!」
から、編集部キッチンの試作のもの。

どれも、ほんっっとーーーーーに。
おいしかったです。

P1160954
ちなみに、
誌面で使っている
コウさんの写真は、
こういう状況で、
選んでいました。
会社案内とかに載りそうな光景。

売れ行きも順調のようで、
ほっとしております。
どうぞ店頭でご覧ください。

では、明日からが、
ヤマ場ということで、
覚悟を決めて去りたいと思います。
明日もがんばりましょう!

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2009/09/08

炊飯器から取り出す話。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

P1180141
風がすずしいです。
そしてこの空。
きれいでしたよ。

と、外はムーディですが、
オレペのキッチンは
ごしゃごしゃとしていました。

P1180139
試作実験中。ジューッ。
朝から細かいことを
ずーっと実践しています。

昼以降、ずーっと、
「ちょこちょこ食い」をしていたら、
どうにも腹が減ってこないのが悩み。

そんな感じで明日からの責了(最終確認)を前に、
まだギリギリ平和ですね。

P1180143
忙しい人もいました。がんばれ。

さて、今日は店頭にある最新号に
掲載のこの企画の試作風景を
ふりかえってみたいと思います。

P1170740
最新号。
異色の企画がこちら。

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「炊飯器だけでご飯とおかず!」

え!?炊飯器だけでって何?
そんな気持ちになりますよね、
少なくとも僕は最初に聞いたときに、
「は?」ってなりました。

でも、できてしまんです。
炊飯器の中で、ご飯とおかずが同時に!!

キッチンでの試作は、このとおり。

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みたところ、
ごくフツーの炊飯器の炊き上がり状況。
担当H川が開けます。

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パカッ。

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みてください、
この様相。
びっくりしませんか。

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「おかずを取り出しまーす」

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「下はおいしい味つきのご飯でーす」

というわけで。

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ほら。ご飯とおかず。

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さんまを使った
秋らしさ満点のバージョンなんかも
実においしい。

なんというか、
ご飯がですね、
素材のうまみがはいっていて、
おいしいんです。!!

なんとも不思議、
しかも手早くできる。
炊飯器、すごいです!
ぜひ、お試しあれ。

(今日の昼ごはん)

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社内で、弊社の本各種から、
作られた献立を食べました。

右は最新号の「合いびき肉おかず」の
揚げ肉だんごの南蛮漬けです。

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2009/09/07

コウケンテツ料理教室in池袋

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

さあ、今週は例によって、
印刷前の最後の確認週。
月2回発売している本なので、
当然といえば当然なのですが、
またドッタンバッタンしそうです。

P1180132
嵐の前にわりと早く帰る感じで。
後半はがんばらないと。

この前の土日は、
ある意味、コウケンテツ2DAY’S。
土曜が料理教室、日曜はサイン会。
いずれも大盛況で終わりました。
(ああ、休んでない…汗)

今日は少しだけ、
料理教室の報告をしますね。

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会場は池袋の「武蔵野調理師専門学校」。
大変大きな学校をお借りしました。


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ライオンくんも受け付ける。

参加者のみなさん、大変スムーズな
集合で時間通りにスタートです。

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コウさん、今日がんばりますよ~。
というポーズは会場入り直前の一枚。

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で、ライオンくんとともに(?)登場です。
実は、微妙にそこ?そこで入るの?
というタイミングでコウさんが登場して、
ちょっと面白かったりしました。

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満員の中、デモのはじまり!

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コツもまじえつつ。
ちょっと配布したレシピと
違うなんてこともありましたが、
それはそれ、ライブの醍醐味ですね。

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リードの新鮮保存バッグは
調理にも便利!

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デモのときは、いっつも
大汗をかくと豪語するコウさん。
タオルもライオンでした(笑)

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今回は「秋のおうちイタリアン」
というわけで、たこのリゾットが
ほんとおいしそう。

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「えーと、えーと、次は!!!」
たくさんポイントを説明してくれて、
ちょっと時間がなくなってきた?

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でも、やっぱり
説明してくれるんですよね~

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数々のドラマ?を経て、
4品が無事完成!!よかった。

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たいへんにしゃれっけがあって、
かつうまそう。
おもてなしになんて、最高じゃないかと。

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ザ・人だかり

つづいて、
参加者のみなさんにも、
実習をしていただきます!

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わ、広い!!
今回は36組72名様が一同に
実習するということで、
コウさんの移動量も
かなりのもの。

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各テーブルで親切指導。

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「そこはね~」
先生は突然現れる。

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さらに、やってくれてしまう。
実際の手つきが今、キミのもとに!

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先生大忙しだ。
お疲れさまです。

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コウさんの指導のかいあって、
おいしそうな料理ができそう!
みなさんとってもスムーズで、
ほぼ予定の時間で調理ができたんです。

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「いただきまーす」
すみません、ちょっとお約束っぽいのは、
僕がぜひ「いただきます感を」と
お願いしたからです(汗)

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オーブンで焼いたチキンから、
いいにおいがしてました。

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そして、試食をしつつ、
ライオンのリード製品の
プロモーションタイム。
みなさん、興味津々で
きいていただきました。

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編集部的には
大変プッシュしたい、
コウさんの新刊、
「コウケンテツの”もっと”おいしく!」の案内は、
ご本人から。
自ら語る図っての新鮮だ。

たいへんにぎにぎしく、
お開きとなった今回の教室。
ご参加のみなさんが、
「おいしかった」といってくれたのが、
とにかくうれしかったです。
あとすみません。
今回もたいへん多くの方から、
ご応募いただきまして、
本当に高倍率だったのです。
今回のレシピは、ちょい先のオレペで
紹介しますね。

次回はコウさんの地元大阪で開催。
秋のオレペは、イベント盛りだくさんですよ!

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ご協賛のライオン株式会社さま
本当にありがとうございました!

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2009/09/05

サイン会。

みなさんへ。

週末の更新です。
今日はコウケンテツさんの料理教室、
大盛況で終えることができました。
このブログでも近日中に報告しますね。

一枚だけ。

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直前の連絡です。
先日もお伝えしたように、
明日、コウさん新刊のサイン会が行われます。

■開催場所 紀伊國屋書店新宿南店4F 特設会場
■日時 9/6(日)14時〜16時

※人数に限りがあります。その際はご容赦くださいませ。

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2009/09/04

今、この企画。

みなさん、こんにちは。

……。

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さいきん~

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でばんが~

P1100688 
ないんだポー~

…は、ともかく。

本日は、編集部チーフ軍団、
全員、会議で外出しっぱなしなんです。

だけというのも、
どこかさびしいので、
ひとつだけ、

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最新号に掲載の
この記事。
ぜひ、ご注目を。
正直、かなり早いタイミングで、
この企画をたてたかもと思っていたですが、
昨今の状況を考えると、
この号掲載でよかったです。

まずはきちんと体調管理ですね。

さて、いよいよ
明日はコウケンテツさんの料理教室、
当選のみなさま、よろしくお願いします。

みなさん、よい週末を!

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2009/09/03

うもれるキッチン。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日も肌にすずしい天気です。

編集部、入稿もほぼ終わり、
どどっと試作がはじまりました。
本誌以外の本の試作もあって、
記録的な密度で試作品が
ならんでいます。

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まだ途中。
おそらく30品くらいになっているかと。

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で、ついにキッチンの皿が不足して、
おかず時計がこんな形に。
ちなみにわたくし、座る場所もなく
立食パーティのような状況です。

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みてくださいよ、
このテーブル。
そして担当K、なんでそんなところで、
クリームを泡立てているの??

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夕方からスタート組もおり、
この状況で終日いきそう。


こんな感じでにぎわう
編集部キッチンですが、
今発売中の最新号に掲載の
ある企画を動かしていたときは、
このようなテーブルになってたんです。

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ほら、お菓子がずらー。
ひたすらずらー。

その企画とは、こちら。



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「秋のスイーツお取り寄せ帖」

料理家のみなさんに、
アンケートさせていただいて、
結果をもとに、
全国のスイーツを最初に取り寄せたんですね。
そして、編集部+αで大、大試食会を
したんです。

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参加者は全員感想を書いて、
提出義務があるのです。
最初はいいけど、
人によっては最後はヒーヒーいってました。
口直しに塩昆布とか、
はては、ちょうどよいタイミングで、
試作のから揚げなんてものまで、
並んでいたりして(笑)

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これは!と思ったら、
ぜひ取り寄せてみてくださいね。
秋の気分、満喫できますよ。


(今日の謎の行動)

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パソコンの画面の使い方を
誤っている例。

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2009/09/02

オレンジページ9月17日号は「合いびき肉」

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございます。
そう、テレビ局では有名らしいですね、
昨日のいなり寿司。
とてもおいしかったですよ。

さて、今日も料理ページの試作やら、
テストやら、あれこれと進めています。

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大変な密度感。

さてさて。

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今日から店頭に並んでいる、
最新号ですが。
おべんとう付録のほか、
本体も気合いれてます。押忍。

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「ぎゅぎゅっとまとめる
 合いびき肉おかず」

特集はこれ。
読者のみなさんの使用頻度
ナンバーワンひき肉を
ピンポイントで掘り下げました。

ひき肉は大人も子どもも大好きだし、
使い勝手がいいんですが、
どうもぽろぽろしちゃってるせいか、
食べごたえがねえ……。

了解いたしました、
今回は「食べごたえ」至上主義で、
すべてお届けします。

まずは、手軽さの極致へ。

P1170747
豪快ボリューム炒めえええっ!

勢いこんでみましたが、
看板に偽りなし。
パックからそのままフライパンに
オンしたら、ギューっとおしつけて、
焼いていくんですよ。
野菜とあわせた後の味つけも、
もとがひき肉だけあって、
かたまりなのに、充分味が入るんです。

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「ひき肉と長いものオイスターソース炒め」
みてくださいこのボリューム感。
野菜もたっぷりで食べごたえが
さらにアップしてます。

ほかにも、ザ・ひき肉って感じの、
肉だねおかずがいろいろ。

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「肉だんごの青じそ巻き照り焼き」
どうして丸いとこんなにおいしそうに
なるのかひき肉よ。
こってり味の中に、しそのさわやかさが、
すばらしいアクセントになってます。

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「れんこんのドームフライ」
ひき肉はいずこへ……?
なんていってみましたが、
野菜とドッキングしてまとまってます。
揚げたてもいいですが、
おべんとうにもおすすめの一品。

ほかにも、「冷凍ひき肉だね」など、
便利なアイディアを掲載してます。

編集部試作でも、、

全品試食しましたが、
どれもすばらしい。
個人的なおすすめは、
「チーズとコーンのミートローフ」。
ぜひ誌面でご覧ください。

特集「合いびき肉」、ぜひご活用くださいませ!


(今日の便利です)

あまりみなさんのお役に立てない情報ですが、
大きめのふせんを正方形に切り抜くと、

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正方形の写真のイメージがつかみやすい!!

超便利!!
I井式トリミングふせんと命名しよう(笑)

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2009/08/28

集中力の金曜日。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

あ、暑いですねー!!

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ぶりかえす、夏。
もう日差しが強いのなんの。

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昼に会社の近所、神楽坂界隈まで、
所用にて出向き、
「鳥茶屋」の親子丼をいただきました。
このあたり、テレビドラマの
ロケ地になったこともあって、大人気です。

で、編集部は昨日から、
印刷前、最後の原稿確認期間に
入りまして、鋭意、励んでおります。
集中、集中。

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昨日会社にいなかったので、
たっぷりと袋がたまってました。

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来週新刊が発売になるコウケンテツさん。
連載でも「どぞ。」って感じの
写真を配していて(左側)、
これがまたばっちり決まってます。
いっそふきだしをつけるのは
どうかなとか思ったりしました。
今回もおいしそうなメニューですよ。

今日は金曜ということもあり、
早めに終わった担当からは、、

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安堵の笑みがこぼれます。
もうシチュエーション的に完璧。
数ヶ月にわたる取材、撮影、
原稿書き。長い間かかって
手塩にかけた企画のゴールが、
金曜だと、本当にうれしいもんです。
もう100%、おいしいビールが飲めますね(笑)
(業務連絡:お疲れさまでした)

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金曜ほっとした組と、
月曜にがんばる組に別れまして、
結果、今日の店じまいは早め。

来週はいよいよ
オレペの最新号も発売になります。
土日は前線の通過で、
地域によっては悪天の可能性もあります。
充分に注意しながら、
夏の終わりを楽しんでください!


(今日の再検討)

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微妙すぎると思う。

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2009/08/24

スパイスとハーブにふれる。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございます!
そして、例の更新中に早々の
コメントまでいただきましたね。
今、あわてて書いてアップします。

そうなんですよ、オレンジページnetで
告知をしていますが、
9月6日は紀伊国屋書店 新宿南口店で、
オレペから発売になるコウさんの本の、
サイン会があるんです。
詳しくは告知欄をご覧ください。
超多忙のコウさんがなんとか時間を作ってくれて、
実現したサイン会です。

新刊のタイトルは
「コウケンテツの”もっと”おいしく!」

まだ見本誌が編集部にきてないのですが、
告知欄には表紙が掲載されてます。
詳しくは数日後に紹介しますね。
よろしくお願いします!!


で、今日は納涼会というものがあったんです。
オレペ社内で。

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準備中の図。
特徴としては、都内有名店の
カレーパンを何個も仕入れている
ところでしょうか。
食べくらべをみなでしました。
それぞれ、個性があっておいしい。

さて、今日の話の中心は、
納涼する前にさかのぼるのですが、、

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オレペにエスビー食品さんが
おみえになりまして、
スパイスやハーブについて、
勉強させていただきました。

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ディル。ああ、サーモンがあれば…。
いい香りです。

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これはタイム。
すがすがしい香りといいましょうか。

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レモングラスはそのままだと、
ほとんど香りがないんですが、
ちょっとさくと、すっごい
さやわかなレモンの香り。

そして、スパイスといえば、
日本にも有名な
ミックススパイスがあるじゃないか、
ということで、、

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だーっと、
単品のスパイスが並んでます。

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チリペッパー、山椒、

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青のり、陳皮、、、

ピンときたかた、
いらっしゃいますか?

そうです、「七味唐辛子」を
自分で調合させてもらいました!

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さあ、基本の配合をおさえつつ、
あとは、個人の好みで、、

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混ぜたらビンにうつします。

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できた。自分七味。

ちなみに、ぼくの配合は、
どこかバランスがとれていないようで、
「ぼんやり七味」と命名します。
なんだろう、アクセントゼロの
辛さが魅力というんでしょうか(汗)

ハーブやスパイス、
詳しくなると、
食生活がいっそう楽しくなりそうです。
いつか誌面でもお伝えしたいですねー。


ハーブをみならって、
今週もさわやかに、
オレペを作っていきたいと思います。
週後半のどたばたっぷりにも
ご期待ください。


(週末の応援する)

P1170565
ペンギンも。

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2009/08/20

ふつう?朝作らない。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

ふつう、普通、フツウ、、
ふつうって何だ!?

とか若者の悩み風にいってみましたが、
編集部は入稿もほぼメドがついて、
大変にフツウです。

P1170527
ほら、ふつう。

入稿したあと、すぐには
印刷所から色校が刷り上がってこないので、
編集部員にとっては、少しだけ手離れ感があります。
まあ、往々にして撮影などのスケジュールが
入っていたりするんですけれど。

ふつうじゃないところを
探してみると……

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来月17日に発売の「からだの本」、
表紙ができあがったとのことで、
「からだの本」編集長のI田と
刷り上がりを眺めていたら、
妙に同じ色彩の服を着ていることに
気が付きました。ややふつうじゃない。

P1170524
そして、編集部キッチン。
撮影分持ち帰り料理で、
おかず時計を大量生産。
えーとですね、
これは口にしてはじめてわかる、
ふつうじゃない秘密が隠されているんですよ。
誌面でどうやってお伝えしようか、
よく考えてみます。
ちなみに、試食分、ボリュームたっぷりで、
ふつうじゃない満腹感です。

でも、編集部の片隅に、
まだできあがっていない、
もっともふつうじゃないものがあるんです。

これをご覧ください。

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まだ綴じてない
確認用の一式のみ。
思いっきりタイトル読めますよね。

次号、9月2日発売の
オレンジページは、
大人気企画「朝作らないおべんとう」の
最新版の付録がつくんです。

思えば2007年9月にはじめて掲載して以来、
猛烈なアンコールをいただいている企画。
ああ、思い出しますねー、
秋にデイリー系のおべんとうの特集って
かなり勇気のいる決断だったんですよ。

今回はお得素材を使った最新レシピ。


P1170526
今回も吟味された、
作り置きレシピがいっぱいです。

店頭の最新号とおなじか、
それ以上に次号も気合入れて
編集しましたから、
ご期待ください。
ほんと、はやくお届けしたいです!

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2009/08/19

冷たい汁かけご飯はいかが?

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

編集部、入稿期間に入ってまして、
デザイナーが仕上げてくれたレイアウトが
届くそばから作業をしています。

東京、日中の気温は高いですが、
ちょっとだけ空気に秋が混じってきたようで、
朝晩は過ごしやすくなってきました。
西の地域は残暑がきびしいようです。


…猛烈に導入している感が否めませんが、
そう、その通りと開き直り(笑)

P1170469
暑い、食欲もあまり…となったら、
いかがですか?
「ひんやり汁かけご飯」

さらさら~、といただけてしまう、
おいしいバリエーションを
最新号でたくさん紹介してますよ。
トビラのメニューは
冷たい汁かけといったらこれ!と
即決された「冷や汁風」。
みそ味のだし汁がなんとも
さっぱりしつつもコクがあって
一気に食べきってしまいます。

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うなぎにきゅうり。
香ばしいうなぎ、元気がでますね。

編集部では、このような試作の風景でした。

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器を手にした瞬間感じる
ひんやり感。
冷たいだし汁って本当においしい。

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こちらは、鮭と三つ葉。
間違いない組み合わせですよね。
実にさやわかです。

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材料を取り揃えて、
次々に仕込む担当のO橋。

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まあ、その、試食なので、
スタイルにはあまりこだわらない(笑)

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そして、1人分のレシピで掲載
しているので、取り分けると、
ほんのひと口しかなかったり(汗)
ああ、もうちょっと食べたかった。

いつもの試食だと、熱い熱いいって
大汗をかきかき席に戻ったりなんて
よくあるんですけれど、
なんたる涼やかさ。
さらっといただいて、さっと戻りました。

食欲のないとき、本当におすすめ。
からだがすっきりしますよ!

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夏ならではのおいしさ、
ぜひ堪能してください。


(今日のキッチン)

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たいへん、外の気温と作っている
メニューのギャップが激しくなってます。
熱い熱い。


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2009/08/18

オレンジページ9月2日号は「家事コツ」

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。
コメントありがとうございます、押忍!

ずーっと会社の書類作りに没頭してまして、
エクセルと格闘してました。
…慣れない。

P1150857
ああ、地面がエクセルになってる!

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ハトはエクセルが大好き。

…なんでしょう、
普段オレペを作るのに使っていない部分の
アタマを激しく消耗しているということを
高らかに表現してみました(謎)

で、逃避的なことはさておき。
今日はこのような試作をしていました。

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さあさあ、できました。

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大満足の試作結果。
せまってきた、
9月のコウケンテツさん料理教室、
スタッフで事前試作をしていたんです。
結論としては、

大変に素敵です!

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「うまいっす!」

当日が楽しみです。

秋は弊社、イベントいっぱい。
誌面やネットをこまめに
チェックしてくださいね。

さて、最新号の誌面ですが、

P1170453
今日は表紙の左上に
白抜き文字で入っている部分に
ご注目いただきたく。

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「オレペ流 家事のコツ100」

料理、掃除、洗濯。
毎日の家事の時間と労力を減らす、
ちょっとしたコツを合計100個。
ぎっちりと詰め合わせにして
お届けします。

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編集部が試してよかった
アイディアを厳選。
選んでるわけですから、
試した数はもっといっぱい。
ボツをくらったのはいくつあったかな?

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毎日試してたのはこの2人。
まあ、いろいろ試さないとなわけで、、

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必然的にキッチンにこもりっぱなしに
なってました。

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どう考えても普通の試作じゃない、
この形跡。

これはきっと、

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奴らだ!

というわけで、
試して選んだ100のアイディア、
ぜひ活用してくださいませ。
担当2人がすごいテンションで、
打ち合わせのときに
「すごいすごい」を連発していたのは、

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これでした。

さあ、暮らし力、アップです!

業務連絡。次はエクセルのコツも
教えてほしい(汗)。

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2009/08/17

オレンジページ9月2日号は「もやし」

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

もう八月も後半、はやいですね。
コメントありがとうございます!


P1170496
快晴。そして、暑いけど
意外と湿気がなくて、すごしやすい。
でも、また蒸し暑さが戻ると思いますよ。

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週はじめの編集部は、
残りの原稿もほぼすべて
印刷所へ渡せる状態まで。
おかげさまで、
やや早い店じまいです(一部をのぞく)

さて、今日から無事、最新号が
ほぼ全国に並んでいるかと思いますが、
ご覧になられましたか?

P1170452
非常に濃厚な写真で、
もやしの存在感をアピールしました。
ロゴ色もめずらしいグリーン系。
格好いいなあと個人的に思っているのですが、
いかがでしょう?
表紙からドーンといっちゃってますが、
特集は「もやし」です!

P1170456
家計もおなかも大満足、というわけで、

「今こそもやしの出番です!」

今号のオレペは
もやし陸上、もやし甲子園、
そんな名前でもよかったかな
いや、それはないだろうというわけで、
読者のみなさんの声の
「もやし待望論」的なところを表現してみました。
現に、節約素材ランクはアンケートで
1番なんですね、もやし。

夏休みでお金をつかった、そして、
手軽になにか作りたい、そんな今こそ、
「もやし」が大活躍します。

まずはやっぱりこれ、しゃきしゃきの
食感がたまらない、「肉もやし炒め」

P1170457
「もやしと鶏肉のペペロンチーノ風」
さっと作れるうえ、味のバリエーションを
つけやすいもやし炒め。
なんてふところが広いんだもやしって。

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もしや、もしや、もやしって偉大?
ほんと、いろいろアレンジができます。

P1160665
カメラはもやしが運ばれる
一瞬をとらえた。

…炒めものは、ぜひ出来たてを。
ビールにもよく合いますよ!
個人的には「もやしと豚こまの
キムマヨ炒め」がおすすめです。
ご飯にのせるとおいしいです。

そして、もやしの隠れた才能が
まとまることで、今さらに開花する。

P1170461
その名も「まとめ焼き」!
そのままのネーミングででています。
で、写真は「もやしバーグ」。
ある意味、元の言葉を見失った感がありますが、
食べてみると、このおいしさ、
やっぱりバーグといいたい感じ。
玉ねぎの代わりにもやしが、
甘みと歯ざわりをプラスするんです。

このほかも、つくねになったり、
チヂミになったりと、
幅広い方面で、もやしが一団となっています。
ぜひ誌面をご覧ください。

じゃあ、これはどうでしょう。

P1170463
おかずサラダ系。
ボリュームは出るし、
なによりやっぱり食感がいい。
肉や魚とあわせてモリモリどうぞ。
サラダもいろいろな味わいで、
紹介してますよ。

そして、もやしの
使い勝手をさらに追求したのがこれ、

P1170466
もやしの常備菜!
ほんとうにいくらでも
食べられます。
ラーメン屋さんのつぼに入ってたり
しますよね、イメージとしては
あのつぼのもやしに近いかも。
そのままでも、他の素材とあわせても、
食べ方はいろいろ。

特集最後は、麺にあわせて、
夏にぴったりのメニューもいっぱいです。

というわけで、
みなさんには、もやしの世界を
ぐるぐると誌面を通して回っていただきます。
ぜひ、使い倒してください。

最新号、よろしくお願いします!


P1160671
編集部では、いっきに試作をしたので、
もやし世界が大混乱……。

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2009/08/14

金曜なムード。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

今日も今日とて、
編集部は原稿袋を右に左に、
チェックをしては修正を繰り返し、
印刷所へ渡すべく作業中です。

P1170430
だいぶすすみましたよ。
投稿欄「OrangePost」に、
暮らしのつぶやき川柳というコーナーが
あるんですが、掲載分の
ダイエット系の川柳があまりに面白くて、
笑いをこらえるのに必死でした。

話それますが、
今日の実質昼ごはん。



P1170432
パエリヤ、ケンタロウさんのレシピに
よるものです。
焦げすぎたかもくらいでも、
まったく問題ないですね、パエリヤ。

で、この人たちは
何をやっているんでしょう。

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なにやら楽しそうでもある。

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あー!たこやき。
それは楽しいでしょう。絶対。

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すばらしい球形。
そして、テストなんだけど、
マヨネーズのかけかたはこだわる(笑)

みんなで、上あごのやけどを
省みずにばくばく試食しました。
たこ焼き器、お持ちですか?
以前、大阪で座談会を行ったときに、
ひとしきりたこ焼きの話題で
盛り上がったんですよね。
みなさん、お持ちだったので。

P1170449
さらに、こんなことも。

P1170447
ジューッ!

今日のキッチンは、
ちょっとめずらしいことばかりを
していました。
なんだか屋台大会か、
もしくは学園祭のようでした。

P1170445
平和といえば、平和。

ある程度、責了(最終確認)も
メドがついてきて、
ムードとしては金曜特有の、

「あとは来週」(汗)

そんな空気が支配力を増しています。

さて、そんな空気はさておき。
週末には一部地域で、
そして来週月曜にはほぼ全国で、
最新号が発売になります!

P1170453
表紙はこちら。

はい、もやしのみなさん、
出番ですよ!!


もやしたちが、
あんな味に、こんな味に、
大活躍しています。
来週から、くわしくお話ししますね。

ではみなさん、よい週末を!

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2009/08/13

それぞれの仕事。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

P1170415
む、蒸し暑い。
強烈にべったりした空気が
まとわりつきます。
今日も朝、地震がありましたね。
最近多いです。

編集部は責了(最終確認)を
粛々と進めております。

P1170425
む、むむむむむ。
微妙にはみ出して切れてしまった。

P1170426
なんとか、なったかも。

今回は切り紙連載の確認を
ちょっと早めにやっておこうと
思ったのですが、急ぐ余り、
微妙なラインになってしまった(汗)
やっぱり、こういったものは、
ゆったりと楽しむべきものですね。

P1170427
自分なりの達成感。
双子の高貴なかたがたです。
(業務連絡:責了)

…という感じでして、
僕は原稿に向かってばっかりですので、
カメラを周囲に向けてみましょう。

P1170419
机にずらーっと、
スキンケア商品を並べているN齋付近。

P1170420
素敵な香りのクリームを塗ってるようです。

気になる点といえば、、

「うるおいが!」

「え、うるおいが!」

「ええーっ、うるおいがーーっ!!」

と、連呼している点ですね。
うるおってる?


そして、こちら。
キッチンにて。

P1170421
ひとり座って、
もくもくと焼き魚をつつくS木。

「……。」

「……。」

「……………。」

P1170422
「………………………。」

な、何か問題が発生してるの?
一人で悩まないで、ほら。

(注:どうやら大変重要な作業だったようです)


オレンジページ編集部、
それぞれ、何かしらをかかえて、
各自オレペ製作にはげむ夏。
案外近所の席の人のやってることが、
わからなかったり……しております。


(今日の季節感)


P1170417
業務的には秋の気配。

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2009/08/12

今日からたっぷり原稿期間。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメント、ありがとうございます!
もう少しすれば、コウさんの本の話も
できると思います。
実は、まだ表紙が終わってないんですよね。
最後の最後までひっぱってます。


さっきまで原稿を読んでいて、
レシピの表記に、

「つややかになったら」

というのがあったんです。

なんかこう、説明の中にも
情緒的なものが感じられて、
実に美しい。
もうそこにはつやっつやな様が
生き生きと表現されてるんだ。

P1000274
つややかに、、

P1000407
なったら~

……いや、しまった、
そういった逃避をしている
場合じゃないのでした。

P1170413
がんばれK松、
あと1歩でゴールだ。

P1170412
昨日のコウさん本に続いて、
オレペ本誌も、最終確認スタート。
実はですね、いつもよりも、
作業量が多いんですよ、こっちも。
例の人気企画の最新拡張版を
用意してますから、
ぜひぜひご期待ください。

はばったい説明で恐縮ですが、
9月はじめのオレペをお楽しみに!

さて、今日のキッチンですが。

P1170399
なぜか男子率が高く。
試作に試食に、稼動してました。

P1170398
皮に包まれた何か、量産体制。
これが意外な展開をするんですよね。
個人的に「ええ!?」という方向。
お見せしたい気持ち満々なんですが、
どこが「ええ!?」なのかは、
もう少々お待ちください。

電車が少し空いているように
感じたんですが、
夏休みのかた、多いのでしょうか。
そういえば、そういう時期だった。
意外なほど、通常営業で、
オレペ製作は進行しています。

では、いつもよりちょっと作業量の多い、
(※ああ、表現がまどろっこしい)
オレペの原稿チェックに励みます。


(今日のNY)

P1170388
ニューヨーク発で
大ヒットしているという、
「グラソー ビタミンウォーター」を
いただきました。
スタイリッシュなボトル、
一切合成着色料を使っていないのに
あざやかな色…ファッショナブルなこと
この上なし。
今のところ、日本では東京限定だそうです。
この夏の東京土産にいかがですか?

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2009/08/11

本作り、いきなりクライマックス。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

明け方の地震、驚きでした。
被害もでています、
お住まいの地域は大丈夫でしたでしょうか。

P1170375
東京は午後になって、
台風の影響もなくなって青空に。

で、編集部ですが、

P1170369
「どう、できる?」

P1170371
「こうですか?」

うん、いいことです。
なんでもきちんと試してみる、
オレペ作りには大切なこと。
ただ、ひとこと言わせてもらえば、、



なぜに通路で(笑)



そういった部分は、
誌面には現れないので、
みなさん、ご安心ください。
道路でやるみたいな記事には
おそらくなりませんから。


そんなこんなで、
夜になり、猛烈ないきおいで、
最後の原稿確認をしているんですが、
本誌じゃないんですよ、実は。

P1170378
Fっくさん、もう少しで最後です、
さあ、今日でケリをつけよう。
(理由:明日から本誌の責了なので)

P1170377
なるほど、なるほどそういうコツが
あったんだ。
そんな思いで、わたくし、
Fっくさんから原稿袋が届くたびに、
チェックをしているんです。

その本っていうのは。

P1170376
いい笑顔おさえた。

弊社のF島を「Fっくさん」と呼ぶ、
最近いきなりライフステージを
1歩進められた、あの人の
ムックを作っています。

僕としては、
これは、読む料理教室だ。
そんな印象を持っています。

9月はじめには店頭に、
ご期待ください。
あえて、直球勝負の一冊です。


さあ、急がねば(本誌が始まる前に…)

そろそろ編集部、
ドタバタ期間になろうとしています。


(今日のキッチンで山歩き)

P1170360
開聞岳?

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2009/08/10

月曜から台風。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

週明けからいきなり台風9号。
今週も充分注意してください。

P1170348 
もうザーザー。
月曜出勤時の大雨、
うーん、気重(笑)

つらいなー、

P1030030
つらいつらいいうなー!!

…はい、すいません。

でもみてくださいよ。


P1170342
出社時でもこのありさま(涙)。
傘が無残な姿になってます。

今回の台風9号は今のところ、
ギリギリ台風とよべるくらいの
規模なんですが、雨はばっちり降らすので、
油断なりません。
徐々にというより、接近にともなって、
急激に激しい天候になるかもです。

そんなわけで、編集部。
今日はなるべくインドア作業(汗)

P1170353
試作は年中無休です。

P1170350
レタスいわく、
この季節はやっぱり水風呂だと、
いっていました(←注:イメージ)

P1170356 
白ワインとかあったら、
いいのにという一品に。
出来立てはとびきりだと思います。

P1170358
実は、今日は夏休み中の
部員もけっこう多くて、
人口密度はやや低め。
週中から、責了(最終確認)なので、
その合間に貴重な休みをという人が
多いんですよ。

今週の編集部は
中盤から後半にかけて、
激しくドタバタする見込みです。
さあ、がんばらねば。


(今日の隣の編集部)

P1170355
「からだの本」チームも試食を
してたんですが、小耳にはさまったのが、

「吸収率がいい」
「栄養素がこわれないんだよね」
「含有量はどのくらいだっけ」

うーん、からだの本らしい。

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2009/08/07

天気ってヤツは……。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今週もあっという間に金曜日。
編集部はようやく入稿も終わって
ひと段落でなごやかムードです。

P1170337
試食がさらに、
なごやかさに輪をかけていたかも
しれません(笑)

P1170334
弊社広告部スタッフとの
打ち合わせも無事に終了。

よし、ひと段落。

P1170328
そして、空は蒸し暑いけれど、
夏空、、うーん、それもまたよし!

と、思ったら、、、

P1170335
なんすか、これ。
ものすごい大雨なんですけど……

というわけで、夕立が
ひと段落感を満喫しようとした
多くの部員の出足をくじいています(汗)

そんな壮大な前置きが(?)ありまして、
店頭の最新号から、この企画。

P1170165
「天気予報の?に答えます!」

最近ニュースをにぎわす、
大雨による災害や竜巻などをはじめ、
僕らの生活は天候と密接に関わってますよね。
天気予報は大切な情報源。
その天気予報をもっと理解できれば、
暮らしの質が少しあがるはず。

連載「あなたに代わって見聞帖」でも
「気象」は人気のジャンルなんですよ。
今回は天気の疑問と、
天気予報を理解するポイントを、
現役の気象予報士さんに取材しました。

実は僕も気象予報士資格を
持っているんです。
ウン年前の「ようこそ」担当中に
出張先で毎度毎度大雨にたたられたのがきっかけで、
少し先の天気がわかるようになりたいと、
切実に思ったんですね(笑)
ロケで大雨…大変なことになるんです。

で、かねてからぜひ、みなさんに、
天気予報がもっとわかる知識を
お伝えしたいと思っていました。

P1170166
天気図のことや、
天気予報で使われる用語の
解説などをくわしく。

ただですね、、ここだけの話、
ひとつだけ惜しまれるのが、
掲載した「典型的な夏」の気圧配置に、
今年はほとんどなってない!!
最近の報道にもあるとおり、
本当に今年はいつもと違う夏です。
夏の高気圧がいまひとつ、
でしゃばってこないんですよ。

地球環境のことまでつながる、
入り口ともいえる企画です。
ぜひ読んでみてください。
まずは傘を持っていくかの
判断が上手になるかもしれませんよ!

P1150520
これぞ、テレビでよくみる「あの画面」
取材はみっちりさせていただきました。


台風8号がかなりスローに動いています。
沖縄地方から離れた太平洋側の海も、
波に影響がでますから、
週末のレジャーは充分お気をつけください。

ではみなさん、楽しい週末を!

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2009/08/06

空気の質。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

P1170322
今日は蒸し暑い!
東京は外にいるだけで、
じっとりしてきます。
神宮球場花火大会もこの分なら
大丈夫そうですね。
昨年はオレペのデザインを
してくださっている、デザイン事務所で
見物させてもらったのですが、
打ち合わせ過密で今年は残念ながらアウトです。

今日の編集部は
入稿の後半戦、そして、
企画書を準備するなど、
オーソドックスな作業を進めていますが、

P1170325
そこそこ店じまいっぽい。

今日はパナソニックの
空気清浄機など「空質商品群」の発表会に
いってきました。

P1170301
それはそれはものすごい大きなホールで。

耳慣れない言葉をきいたのです。
 
「IAQ」

わかりますか?
=Indoor Air Quality
日本語でいうと「室内空気質」だそうです。

P1170305
なにやら宇宙的(?)な写真ですが、
特殊なライトで、人が咳をすると、
どれだけその息が拡散するのかの
テストもありました。
1メートルどころか、2メートル以上にも
広がるんですよ、驚いた。

新型インフルエンザの件もあり、
空気清浄機や加湿器をはじめとする、
「室内空気質」を向上させる商品群は
売れ行きがよいようです。
パナソニックだと、「ナノイー」ですね。
水に包まれたイオン、「ナノイー」で、
ウイルスを無力化したりと、
注目はさらに上がっているようです。

P1170318
個人的にも一番注目だったのが、
新製品の「ナノイー発生機」。
思っていたよりかなりコンパクト。
発生専用機ってのがすごくって、
発生ユニットを2個内臓なんだそうで、
ダブルってところが家電ゴコロをくすぐります。
ああ、会社にあったら、
すがすがしい気持ちで
いい仕事ができそうだ(笑)

さて、最新号。
空気に漂うつながりで、この企画を
ご紹介。
ようやくきた本格的な夏に(なるのかな?)
ささげます。

P1170138
連載「楽しいかも。」
シャボン玉のススメ。

これはですね、はっきりいいます。
強烈に楽しい。
どっちかというと、大人のほうが
よりはまってしまうかもしれません。
びっくりするほど大きいシャボン玉を
作れるんです。

P1170140
衝撃的なほど、
いいカットが撮れてます。

もちろん、編集部でも
テストしましたよ。

P1160382
ある日の昼下がり、
なぞの集団が、、。

P1160389
みんな夢中で、、

P1160392
おおおお!デカい!

楽しい、楽しすぎる。

ひとつアドバイス。
風が強いと、成功率が下がります。
編集部テストは、かなり風に
悩まされました。

P1160433
ここならバッチリ…って、
こういう場所はおすすめしません(汗)

安全な場所でマナーを守って、
お楽しみください。
無我夢中になりますから。


(今日の同じ色彩)

P1170326
二人で企画を担当すると、
服装が似てくる?

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2009/08/05

FOOD ACTION NIPPON×オレペ

みなさん、こんばんは!
今日は、まる一日中会議室に
カンヅメになっています。

というわけで、
進行中写真を撮影できず(汗)
ここはひとつ、
昨日のイベントの画像を
お楽しみいただければと思います。

「FOOD ACTION NIPPON」ってご存知ですか?
テレビCMやポスターなどで
ご覧になった方もいらっしゃるのではと思います。

これは日本の食料自給率をアップさせようという、
運動なんですが、
日本は食料自給率が他の先進国と比べると、
大変低いのだそうです。

で、オレペもこの運動を応援ということで、
東京・銀座のごはんミュージアムで、
枝元さんの野菜バイキングイベントを
行いました。

P1170207
たくさんの方にお越しいただいて、
イベント内容は盛りだくさん。

P1170210
枝元さんと、生産者農家の方を
お招きしての、熱いクロストーク。

普段はきけない、
生産者のかたからの貴重な
お話も興味深く。

P1170224
そして、場所を変えて、
今度は枝元さんの調理デモ。

P1170232
野菜の話のほかにも、
話は多岐におよんで、
楽しさ満点。

P1170239
野菜をふんだんに使った、
枝元メニュー。おいしそうでしたよ。

とまあ、ここまでだと、
イベントの定番ともいえますが、
今回はここが違います。

P1170243
なんてったって、
趣旨がこれですから。

P1170244
みてください、
この料理の数々。
手塩にかけて作られた、
新鮮な国産野菜を使った、
枝元さんメニューがずらり。

これ、すべて枝元さんが
前日から仕込んでくれたんですよ。

P1170241
そして当日もぎりぎりまで。

P1170257
きれいです。

P1170251
国産野菜ってすばらしい。

みなさんにも、
国産野菜のよさを知って、
ひとりひとりの「ACTION」を
考えるきっかけになったでしょうか。

P1170273
生産農家のみなさんと、枝元さん。
最後までなごやかに。

「FOOD ACTION NIPPON」については、
次号で誌面にも登場しますから、
お楽しみに!

食を考えると、人がつながってくるんだなと、
あらためて思ったイベントでした。

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2009/08/04

オレンジページ8月17日号は「すいか」

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

さっき、ほとんど書き上げていた、
このブログの原稿、
突然パソコンがフリーズしたため、
泣く泣く電源を落としました。保存してないし。

気を取り直して更新します。

コメントでもいただいたんですが、
昨日の月9ドラマで、
オレンジページCookingが
でていたと何人ものかたから
報告されました。
すごいですね、ドラマ。

P1160576_2
この本のはず。
僕は残念ながら仕事中で、
みることはできませんでした。

さて、編集部ですが、
今は入稿の真っ最中。
そして、撮影も真っ最中。

P1170191_2
なぜそんな隅っこで、
撮影用備品を組み立てる?

いやおうなしな感じで活気付いています。

今日はそのほか、
「FOOD ACTION NIPPON×オレンジページ
 枝元さんの野菜バイキング」
という、すごいイベントも行ったんです、
来場のみなさん、ありがとうございます。
明日何枚か写真をアップしますね。

会場では、最新号を買ったという方も
たくさんいらっしゃいまして、
この記事がよかったと声をかけて
いただいたんです。

P1020603
ばあ。

いや、ばあ、じゃなくって、
ページはこちら。

P1170159_2
「かわいいすいかスイーツ」
もうこれ、一目瞭然ですね。
夏の代表格をもっと楽しみましょうという企画。

P1160586
ほら、編集部試作でもこのとおり。
なんともいえない、楽しさ。
そして器となった皮にもどされた、
すいかには、あるおいしい工夫が、
されているのです。誌面をご覧あれ。

そして、編集部冷蔵庫には、、

P1160588
お、新種発見。

これは、、

P1160632
こうなる。
なんたるにぎやかさ。
盛り上がること間違いなしです。

あとですね、これもみてください。

P1170160
皮に帰り着いたすいかは、
たいへんおいしいものが
加えられているんですよ、
これ、編集部一番人気だったかも。
普通の食べ方とおんなじなのに、
明らかに違ったおいしさが加わってます。

夏の思い出づくりに、
ぜひいろいろな変化をとげた
すいかをお楽しみください!


(今日のCooking編集部)

なんだかすごいことになっているので、
ご報告します。

Photo
オレンジページCookingのT本、
やおら鮭を持ち上げて、、

Photo_2
おうりゃあああああーーっ!!
…とはいってません、淡々と。

Photo_3
すごいわー。

Photo_4
おろされたぞなもし。

Photo_5
おいしく焼かれておりまする。

…が、Cookingチームの
真の目的とは、、

Photo_6
この時期手にいれにくい、

Photo_7
こちらが必要になって、
一尾購入に踏み切ったそうです。

脱帽。

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2009/08/03

オレンジページ8月17日号は「さっぱり系」

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

さあ、月曜です。
今週もよろしくお願いします。

早速のコメント、ありがとうございます!
すでに最新号をお手にとっていただいたようで、、

P1170137
から揚げがあえられ中の
大きな写真が目印。

コメントにもあった、手相の企画がこちら。

P1170163
「だれでも簡単!手相占い」

これはすっごくシンプル。
そして、読んだとたん、だれもが
自分の手のひらを凝視するのが特徴(笑)
人気の島田秀平さんに監修いただいた、
とても楽しい手相ののページです。

この号の見本誌が届いたときに、
部員全員がいっせいに左手を凝視している図は、
なんともいえないムードでした。
みんなでわいわい楽しんでください。
そして覚えておくと、とっても話題づくりに
役立ちますよ。


そして、特集ですが、
近畿、東海もようやく梅雨明け。

みなさん、暑いですよね。ね。ね。

暑いときって、ぎっとんぎっとんの
メニューはちょっとノーサンキューだぜ。
そんな気持ちになりませんか。

かといって、食べごたえはあったほうがいい。

読者のみなさんの、そんな声をキャッチして、
僕ら編集部がご提案さしあげる特集がこちら。

P1170141
「夏のさっぱり系 肉おかず」

銀河系じゃありません、
きっぱり孫でもない。

さっぱり系。

ご飯がしっかり食べられて、
かつ、くどくない「さっぱり感」を
プラスしたメニューがずらり。

うーん、夏の定番にしていただきたい!

たとえば。

P1160535
編集部試作でお届けしますが、
こんがりと焼いたつくねに、
どっさりの薬味をのせたり。
「薬味たっぷりつくね」
これは人気ありましたねー。
冷えた日本酒を合わせても(注:おかずです)

そして、

P1160537
やわらかい蒸し鶏に、
なすやセロリをあわせたり。
「野菜たっぷりのせ蒸し鶏」
メニュー名もシンプルだ、
まさに名は体をあらわしてます。
オリーブオイルで香りよく。

で、みてください。これ。

P1170146
ハンバーグだけど、りっぱなさっぱり系。
これは新鮮な味わい。
「トマト入りハンバーグ」
ソースがすばらしいんです、誌面をご覧あれ。
ほんと、食べてみたら、くどくないんです。

このほか、ザ・定番の「冷しゃぶ」
をボリュームたっぷりにしたり、
数々の「さっぱり系」がそろってますよ。

オレペでも、さっぱりしているものは、
今までも紹介していますが、
この食べごたえと「さっぱり感」というあたりを
まとめたのはおそらくはじめて。

編集部でうまいうまいと試食した企画です。
ぜひこの季節に味わってみてください。

P1160541
ちなみに、試作は
こってりしましたので。

みなさん、最新号、
よろしく系でお願いします系ということで、
今日は結びたいと思います。

(今日の編集部)

P1170187
机が埋まってる系。

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2009/07/31

あこがれの航路でオレペ。

みなさん、こんばんはー!
今日は外出用件のため、
猛烈にあわててるんです、
ああ、急がないと。
更新しないのもさみしいので、
ちょこっと書いておきますね。

で、標題にもある通り、
これをご覧ください。

20090730mise
ハワイ。(の、たぶんオアフ島?)
なぜか日本の「氷」なんてのも
かかってますが、正真正銘ハワイのお店です。

20090730hawaiorepe
で、この店先に
なぜかオレンジページの表紙!?
これ、2007年に出た号ですね。

なぜ?理由は不明なんですが、
ハワイを旅しているスタッフの方から
メールでいただきました。
海外の、それも書店じゃないところに
いきなりだと驚きますよね。

海外におけるオレペってのは、
また入手するたびに
ご紹介します。

さて、今日で7月も終了。
いよいよ8月というわけで、

P1170137
オレンジページ最新号も
いよいよ発売。
今日から一部地域で、
そして明日にはほぼ全国に並びます。

今日はダイジェスト的にお伝えしますが、
特集はみなさんの声から考えた、
めずらしい肉メニューの企画。

P1170141
「夏のさっぱり系 肉おかず」

そして、夏の需要増にお応えする
この企画、

P1170152
「そうめん使いこなしレシピ」

あと、夏といえば、これ!

P1170159
「かわいいすいかスイーツ」

そして、みなさんの元気をサポート。

P1170161
「夏の眠りのお悩み解決!」

…ほかにも、夏ならではの企画がいっぱい。
オール夏コンテンツでお送りします。

ぜひお手にとってご覧ください。
裏話的なことは来週みっちりと…。

P1170173
ああ、急いで試食!試食!


みなさん、よい週末を!

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2009/07/30

今日もたまらない状況。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森でございます。
コメントありがとうございました。
今年もあと5ヶ月、、、早いですねえ。
ああまずい、まずい、
なんだかわからないけど、あせる。

P1100690
な、なつのおもいでを
つくらなければーーーー
(注:画像はイメージ)

……。
そういうことではなく、
なにげにスケジュールが
圧迫されていて、
すでに秋をとびこえ年末あたりが、
見え隠れしているんですね。
もうガシガシやっていこう。

で、今日ですが。

P1170123
あ、あつ~い!!
ま、まぶし~い!!
気温、湿度、日射、
すべてが完璧に夏。
信じていいんですよね、夏ですよね?
ひさびさに、まぶしい日差しに
ふらふらになりそうです。

P1170124
で、編集部もライトテーブルが、
まぶし~い!!!
大量のポジを並べて打ち合わせましたが、
こっちもギラギラです。

今日のキッチンですが、
またこんな映像をキャッチしました。

P1170130
お、

P1170132
おおお、

P1170133
おおおおお、

P1170134
みんなみんな生きているんだ
友達なんだ。
おいしそうすぎるこの瞬間。
すみやかに火からおろしたい。

いいですよねー、卵とじ。
ぜひこの瞬間だけは、
キッチンに家族全員集合して、
ながめていただきたい(笑)

昨日に引き続き、
今日も卵のたまらない図をお届けしました。

そして、こちらをご覧ください。

P1170125
はて?
えーとですね、これは
まあいってしまうと、
ご飯炒めちゃう系の試作を
おかず時計状態にしようとしている
ところなんですが、、、



P1170128
みてくださいよ、
最終的なおかず時計。

パラッパラに仕上がりすぎて、
きれいにまとまってくれない。

「すみません、パラパラで、
うまく盛り付けられませんでした」
…って、なにその贅沢な悩み(笑)

すごいんだ、
このパラパラ具合。
僕ら大変効果の高いコツを
教わってしまいました。
もうほんと、すごいんです。
ああ、はやくお伝えしたい。
もう少々お待ちください。

料理家の先生方から、
教えていただいた数々のいいことが、
今後のオレンジページには
準備されています。


そして、最後に。

P1170137
いよいよです。

明日からは最新号について、
お話しさせていただきます。
特集はめずらしい企画ですよ。


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2009/07/29

新しい道具で。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

P1170106
今日の東京は下層から上層まで、
雲カタログのようです。

さて、今日の編集部は、
入稿がまだはじまらないので、
そこそこ平和です(一部を除く)

日中はずーっと打ち合わせを
していたんですが、、

P1170101
なぜかとーとつに、
細工のされた紙コップを
手わたされ、、。

P1170103 
えーと、もしもしーーーっ!

P1170100_2
聞こえますかーーーっ!

新時代の内線電話?
エコロジー?
たしかに聞こえるけど、

P1170102
別の企画を考えろーーっ!

なぞの打ち合わせは
新型内線電話での通話で終了。
何をやってるんでしょう僕ら。
でもちょっと面白かったです。

そして編集部キッチンにて。

P1170109
今日も試作シスターズ(仮名)を
中心にした試作が続いており、

P1170108
あっと驚く数がならんだ午後三時。


その直後、
カメラは衝撃の瞬間を捉えた!



P1170115
あ、

P1170116
あああ!!

P1170117
とろ~ん!


この瞬間、たまりませんね。


P1170118
絶妙のからみ具合。至福の味わい。

卵の好み、
編集部は、半熟派と固め派と
別れたんですが、
みなさんはどちらでしょうか?
僕ら、ひとしきりその話題で、
盛り上がっています。

P1000417
うーん。

今日の総括としては、

・糸電話では業務上不具合がある。
・卵の好みは人それぞれ。

わりと「だよね」というあたりで、
足早に失礼いたします。

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2009/07/28

マロンさんとトマトとバーミックス。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございました!
虹はいつ見られるからわからないから、
くっきり見えたらすばらしいですね。
インドの山奥で……とか
そんな歌も思い出します(笑)

さて、今日はワタクシ、
チェリーテラスさんの「トマトの会」に
行ってまいりました。
チェリーテラスさんとは、
あの有名なハンディフードプロセッサー、
「バーミックス」を扱っている会社です。
採れたての新鮮なトマトをいただいたりしつつ、
この方のクッキングデモを拝見したんですよ。

P1170048_2
マロンさん!

ボーダーシャツといえば、
このかたですよねー。
今日は至近距離で、拝見させていただきます。

P1170055_2
慣れた手つきもさることながら、
楽しく愉快なんだけど、
しっかりとポイントも説明してくれる
そのトーク力がすごいです。

P1170069
さて、作っていただいたのが、、

P1170080_2
写真が暗くてすみません(汗)
「マロン流 スイートクスクス」
トマトの甘みをひきたてる、
メイプルシロップの隠し味がすごい。

P1170078
そして、これ、みてください。
オイルも使わず、
トマトだけでソースを作るんです。
なんともいえない、
甘いような香ばしいようないい香りが。

P1170083
そしてバーミックスで
ガーッっと。
あっという間にピューレになります。
便利ですよねー。

P1170093
そして、試食させていただいた、
「マロン流 冷製トマトパスタ」
トマトの素直な味わいがしっかりと。
アクセントのオレンジ、
意外なほどトマトに合うんですね。

しかし、バーミックスって、
こんな使い方もできちゃう。

P1170097
わかります?
生クリームのパックを開いて、
直接ガーッと。
泡立ても瞬時です。これで、
バターも作れるそうですよ。

マロンさんの料理と
バーミックスの実力をしかとこの眼で。

いい道具って、ほんと、
暮らしを豊かにしてくれますね。

今日はいい話だというトーンで、
失礼してみます。


(今日の編集部)

P1170044
のぞきこむ。

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2009/07/27

天気急変。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

いろいろとコメントを頂戴しまして、
本当にありがとうございます!
アイスやゼリードリンク、おいしいですよね。
そして人気の切り紙、僕は確認のため、
つたない手つきで毎号楽しく切っております。

しかし、天候がすっきりしませんね。
東京の朝は日差しギンギンで
真夏の陽気でしたが、

20090727sora
もくもくとした無数の雲が
すごいいきおいで現れて、
暗くなったと思ったら、
いきなりザーッと雨に。

ちなみに、オレペのデザインを
していただいているデザイン事務所、
高層ビル24階の窓からは、、



20090727niji
虹が2本見えたそうです。


なんだか大変。(印象として)



P1170020
大変だジューッ!!

とあるレシピのたねも大変な
ジュージュー具合で、
こっちはたいへんおいしそう。

P1170025
編集部、ここのとこと、
いろいろな試作が
たてこんでまして、
試作シスターズ(仮名)も
フル稼働しています。

レシピはマグネットつきの
キッチンタイマーでレンジフードや
冷蔵庫にくっつけると便利です。
複数のタイマーがあっても、
どのレシピの時間を計っているかが、
一目瞭然。

P1170022
これは試作のほんの一部ですが、
ブロッコリーって焼くと
おいしいですよねー。
香ばしくって、人によっては、
青い感じが……というの気にならない。

と、いろいろと試しております。

そして、

P1170021
オリジナルバッグプレゼント、
猛烈な数のご応募、ありがとうございました。
丁寧なコメントを書いてくださった方も、
いっぱいで、編集部も拝見
させていただいてます。


今週は編集部、

P1170030
先週からこぼれた分の
責了も晴れておわって、
先の号の仕込みをガシガシ進めます。

P1170027
明日の撮影のために
梱包をしまくっている人も。

落ち着いた天候で、
夏を楽しめるようになることを
祈りつつ、先のオレペの内容充実に
つとめます。

今週もよろしくお願いします。

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2009/07/24

基本的に片付いた。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございます。
世紀の天体ショーにわざわざ
オレペを持っていった世界で唯一の人も、
報われました。

しかし今週は早かった、、。
一日短いとなにげに大変。
連休ありなし、どっちが楽なんだろうねと、
話したりしました。

P1160991
おお、久々に青空!と思ったら、
ほんの一瞬です。
梅雨の空はつづきますね。

今日は編集部、
珍しいお客さまを迎えて、

P1160988
あれ、そこにいるのは、、

P1160987
えのきどいちろうさん!!
なんでまた編集部キッチンに?

連載「おつきあい研究所」で
長いことお世話になっている
えのきどさんが、珍しい用件で
来社されたんですよ。

それも他誌がらみで(笑)
いずれご報告しますね。

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あの、えのきどさん、
ウチのキッチン、
それほど珍しいものは
置いてませんから……(汗)

で、責了(最終確認)は、
なんだかんだいいつつも、
地道に進めていつしか
峠を越えました、、ちょっと明るい兆し。

P1160995
切り絵連載、ちょい先の号は、
大変わかりやすいモチーフ。
そして難易度もそこそこ。

P1160993
穴をあけるパターン、
まあ自分なりのクオリティで
よしとします(汗)

P1170002
そして切ったらこうなった。
なぞの宇宙生物のような……。

さて、開きます。

P1170003
がばっと。いきなり広がるその形は、
何度やっても楽しい瞬間。

P1170004
これ、なんでしょう。
「三丁目の夕日」的な感じ、しません?
(業務連絡:少々相談事項あり)

というわけで、
各連載も無事に確認が済みました。
ちょっと先にオレペも
みなさんにお届けできそうです。

P1170008
編集部もほぼ店じまい。
静かなもんですよ。

なんだか天候が安定しませんね。
みなさん、よい週末を!
来週もオレンジページをよろしくお願いします。


(今日のおいしかった)

P1160984
キッコーマンさんから、
「優」という、大豆から作られた優グルト、
ヨーグルト風の商品をいただいたんですが、
期間限定味「すももと桃」、
甘酸っぱくておいしいです。2個食べました。
(ロケ地:編集部冷蔵庫)


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2009/07/23

原稿をためつつ。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

コメントありがとうございます!
今日もなにやらドタバタしています。
まずは、皆既日食を見に上海までいっていた、
部員Sより添付で届いた画像をご覧ください。





Dscf2836
オレンジページ
フィーチャリング皆既日食in上海



皆既日食といっしょに表紙を
写真に撮ってきてといったら、
必死に実行してくれたようで。

太陽小さいけど、点と化しているけど(汗)
いや、よくがんばった。


Dscf2838
ちなみに、どんどん欠けていき、
最後は雲に阻まれ皆既は
見られなかったそうなんですが、

Dscf2865
こんな明るかったのに、

Dscf2863
すーっと真っ暗に
なるんだそうです。皆既中の数分間。

すごいですねー。
26年後が楽しみです。
みなさん、食生活に注意して、
元気に過ごしていきませう。
オレペなんてそのころ創刊50周年ですよ。
そう考えたらびびりました。

さて、今日は
オレンジページnet担当のK日たちと、
あれやこれや、みなさんに
よりご満足いただける、
サイトと誌面をめざして話し合いましたが、

P1160957
ケーブルの都合、パソコンの
設置場所がどうもしっくりこない我々(笑)
パソコンのとの向き合い方に
ひとしきり悩みました(位置的な意味で)。

そしてキッチン。

P1160959
巻いてる~!

P1160960
しっかり~!

P1160965
見てください、この美しい巻き具合。
ほれぼれしますね。
巻きはしっかりに限ります。ぐるぐるです。

P1160967
そして今日のおかず時計。
1時のあたり、
ゴーヤーにおいしい何かがおこっています。
上品味のゴーヤーもまたいいですね。

というわけで、いやどういうわけだ。
今日のまとめとしては、

・皆既日食は暗くなるというリアル報告
・パソコンはケーブルによって、
置き場所に不安感がおきることがある。
・巻きはぎゅっとね。

そのへんかと思います。うん。

原稿がたまっていて、
気がそぞろ感がいなめませんが、
素直に表現して今日は失礼させていただきます。


P1160975
Today's Cooking、
大変おいしそうな仕上がり。

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2009/07/22

がっかり&うれしい。

みなさん、こんばんは、、、。
編集長の杉森です。

みなさんは日食を見ることができましたか?

P1160924
新宿区の片隅でがっかり。
すっかり曇って、太陽がどこにあるのか、
それすらもわからない状態。

P1160923
オレンジページ編集部、
ネットでみるのが精一杯。
残念無念です。

P1160944
そんな気分の中、
いよいよ責了(最終確認)も
スタートしました。
はあ……がんばります。
こういうテンションじゃいけないですよね。

とかなんとかしていたら。

P1160946
編集長、これ届きましたよ。
…と、弊社Y(今日は先輩風静穏)。

P1160947
ばーん。Panasonicばーん!

P1160951
さあさあ、開けてみよう。

P1160952
これは!!
パナソニックの人気商品。
IH式のホットプレートじゃないですか。
これ、IH式なので、温度も安定しているし、
以前お借りしてその性能に驚きました。
肉がジュージューいい具合に焼けるんですよ。
なによりかっこいいんですよね。

ホットプレートなんだけど、

P1160949
プレートをはずすと、
薄型のIH調理器としても使えるんです。

P1160950
付属の鍋を使えば、鍋ものも。
なんでもできてしまいますね。

これで、オレペの試作力は
ぐんとアップいたしますです。

P1160934
試作が多いときも心強い!

というわけで、今日は
日食が見られなかった日から、
IHホットプレートが届いた日に、
印象を置き換えて、前向きに
原稿チェックにはげみます。

(今日の見入っている)

P1160954
撮影した写真を話題に、
盛り上がり?

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2009/07/21

明日の天気が気になる。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。
連休はいかがでしたか?

明日は地域によっては皆既日食という、
珍しい天体ショーですね、
しかし、、どうも天気があやしいですね。
天気図をみてもあまり明るい材料が…
全国でも部分的に欠ける「部分日食」が
みられるので、東京にいる身としても
楽しみにしているのです、、
会議が終わったら即外へダッシュの
つもりなんですが、

P1160919
雨降ってるんですよね、
月曜の夜現在…。

晴れてほしいですねー。

実は一名ほど、休暇をとって、
上海まで皆既日食をおっかけている
部員もいるんです。
あっちはどうなんでしょう。

さて、連休明けの編集部は、
今日がいきなり火曜ってことに、
ちょっとヒヤリとしています。

P1160916
さあ、せまってきましたよ。

また明日から責了(最終確認)が
はじまるんですよ。
一日短いってのがこれまた…
がんばるしかないす。

で、なんだかまた梅雨に戻ったような
気候ですが、今店頭に置いてある最新号は、
このような企画があるんです。

P1160855
「オレペ流 あえて夏の大そうじ」

大そうじといえば、年末の行事って感じですが、
考えてみれば、いつ大そうじをしてもいいわけで。
夏ならではのダイナミックな大そうじを
紹介しております。

P1160856
濡れても寒くないから、
水を使ってのそうじもらくちん。
そして、気温が高いから、
汚れもゆるんで落ちやすい。

正直、企画当初は、
年末とやることが同じだったら、
どうなんだろうね、、とか、
話をしていたんですが、
調べてみれば、夏のメリットいっぱい。

誌面をみていただきたいのですが、
日食つながりじゃないですが、
「日差し」が重要な役割をする
そうじの方法もあるんですよ。

P1160445
担当のN齋とS木は
一足はやく家のそうじをしまくりでした。
この時期に掃除をしておけば、
年末もラクになりそうだと。

素足のシーズンでもあります。
この夏の大そうじ、年末の大そうじとは
また違った気持ちよい満足感が得られるはず。
晴れ間が戻ったら、ぜひ実行してみてください!


明日は西日本の日本海側だけが、
雲が少なげな感じです。
全国で楽しめることを祈ります。


(今日の器)

P1160915
謎の卵軍団。

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2009/07/17

オレンジページ8月2日号は「アイス&ゼリー」

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

今日は金曜日ということで、
編集部もまあまあ平和。
入稿もすみました。

P1160893
というわけで、
試作も平和なムードで横並び体制。

P1160892
できましたー。
すごく簡単でおいしいものを
今企画してますから、お楽しみに。

弊社界隈でも、
ついにセミが鳴きだして
いよいよ夏ムードという感じです。
ぴったりの企画があるんですよ、最新号。

P1160850
「ゼリードリンク&アイス大福」

人気のおやつを家で手作りという、
この企画。かなり試作を繰り返して、
自信作でお届けします。

P1160284
試作はこんな状態で、
微妙な距離感で一人
生地を切っている担当I井に注目。

P1150824
お、結構いいカンジでできました。
冷凍しても皮がやわらかいという、
秘密の配合は誌面でぜひチェック
してみてください。

P1150827
自家製だから、
ジャムを加えたり、抹茶味にしたり、
アレンジも自在。
特にいちごジャム入りが
編集部では人気でした。

P1150828
めずらしいものがあるってことで、
まあ人が集まる集まる(笑)

そしてもうひとつが
ゼリードリンク。
これもおいしいんですよ~。

P1160311
太めのストローでぜひ。
食感が楽しいのと、
たとえば、紅茶とミルクゼリーと
いったような組み合わせが絶妙。

P1160852
ゼリーもドリンクもどっちもコーラの
「ダブルコーラ」。これはおいしかったです。
暑い日にぴったりのさわやかさ。

アイス大福も、ゼリードリンクも
どっちも楽しい!
せっかくだから、派手にいこう!と
そんな気持ちを前面にだした、
誌面デザインにもご注目ください。

三連休の間に手作り、いかがですか?


P1160828
というわけでして、
今日から全国で発売の
最新号、よろしくお願いします!!

みなさん、よい週末をお過ごしください!


(今日の欲しくなる)

P1160895
8月に発売になる、
ソニーさんのVAIOのネットブック。
デザインがかわいいんです。

P1160897
メールとインターネット使用なら、
充分なスペック。
さらに、液晶が高精細で、
インターネットも見やすい。
従来のネットブックよりも
表示できる面積が広いんですよ。
なにより、小さいからひょいっと
持ち運べる、いいですねー。

これ、欲しい!
VAIO Wシリーズだそうです。
自分用の手ごろなパソコンって、
すばらしいと思いました。

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2009/07/16

オレンジページ8月2日号は「おつまみ」

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

今日の夜は編集部、
歓送迎会なんですよ。
たまには、こういうことも、
行っています。
…といっても、全然予定が組めなくって、
何ヵ月たったんだって感じの会なんですが(汗)

P1160889
みんな、仕事なんとかなりそう?

P1160888
と、そんなあわただしい時ですが、
大物企画の写真チェックは
入念にやらないと。

そんな編集部の様子はさておき
最新号の話題です。
コメントもいただきまして、
ありがとうございます!

P1160830 
「おつまみヒットレシピ」

この季節に満を持してお届けする
おつまみ大特集。
料理家は、
枝元なほみさん&ケンタロウさん!

編集部料理担当も、
このお二方のおつまみメニューは、
何度も作っていて、猛烈にファンです。
お願いできてよかった。

ものすごい力強いおつまみフォトが
表紙ですので、ご注目を。

P1160832
ありそうでない、そして、
見た瞬間、「これはおいしいよね」と
そんな確信のもてるメニューがずらり。

ビールが飲めないという
非常にきびしい(笑)状況の試作のなか、
編集部が特に「ああ、これを食べながら
一杯やりたい」と思ったメニューを
ちょっとだけ紹介しますね。

P1160836
「焼つけキャベツ カレーソース」
豪快な見た目の枝元さんメニュー。
香ばしく焼いたキャベツは、
甘みが増す感じで、そこに
カレーの香りが合うんです!

P1160837
「スパイシーとうもろこし」
これは試作して、みんなが驚いた一品。
超シンプルなんですが、
いつもとちがったスパイシーな味わいは
ほんっっとーに新鮮。
ぜひお試しください。
野菜でお酒が飲めるってのは、
いいですよねー。

P1160839
こちらはケンタロウさんレシピ。
「いんげんのにんにく炒め」
ケンタロウさんらしく、ガツンとくる味。
そして野菜の造形がきわだった見た目。
野菜なのにテーブルの主役になれそう。

P1160840
「カリフラワーのチーズかけ」
これ、今回の中でもナンバーワン人気。
カリフラワーって、素材ポジション的に、
なんか脇に回ることが多いような
気がしてたんですが、白くてなんか
たよりないみたいな(ごめんなさい)。
人生で食べたカリフラワーで、
これ、いちばんおいしいと思いました。
チーズでコクをプラスした、
カリフラワー、すばらしいです。
カリカリさせるまで焼いてどうぞ!

……と野菜をメインに使った
シンプルおつまみのほかにも、

P1160842
「和風タンドリーチキン」
枝元さん、これすごいですね。
まさにメニュー名そのものの、
どこかなつかしい感じの味わい。
どんなお酒にも合う
すばらしいメニューです。
あ、おべんとうにもよさそう。

P1160843
「たこ焼き風」
風、ですよ風。
ケンタロウさんに、たこ焼き器がなくても、
たこ焼きってできないですかねえと、
相談してみたら、「できるよ」と。
そしてできあがったメニューは、
まさに平べったくなったアレです。
楽しくおいしい一品になりました。

まだまだいっぱい紹介してるんですが、
どれも本当におすすめ!
ぜひ店頭でご覧ください。
そして、冷えたビールとともに、
存分に楽しんでくださいね!!

夏ならではのお楽しみ、
おつまみ特集をよろしくお願いします。


(今日の注目アイテム)

P1160870
デロンギジャパンの広報のかたに、
新しいクレープメーカーを
ご紹介いただきました。
Ariete(アリエテ)ディズニーシリーズからの
新製品。
これがユニークなんですよ。

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ペットボトルに生地を持参で、
実演していただきます。

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え!?本体をひっくり返すの??

生地を流すんじゃなくて、
本体を生地につけちゃうんです。

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こんなにきれいに焼けるんです!

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これ、猛烈に楽しいですよ。
何度でもやりたくなってしまう感じ。

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ミッキー型に抜けば、このとおり。

うーん、楽しい。
9月発売だそうです。

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2009/07/14

発表会巡礼。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。
あわわわわわ!
裏技更新にたくさんのコメントが、
ありがとうございまする。

P1160757
あ、暑い、、まぶしい。
関東地方、梅雨明け。
ついに本気の夏がやってきた。

みなさん、夏のオレペも
よろしくお願いしますね。
夏バテしないように、
お互いがんばりませう。

で、バテバテなんです、いきなり(汗)

入稿と責了がシンクロしている中、
やはり僕ら、情報収集も
大事な仕事というわけでして、
3つの大きな発表会に出席してきたんですよ。

まず、最初はパナソニック。

P1160702
ホテルの大きな会場で、
新しいホームベーカリーと、
スチームオーブンレンジと食器洗い機が、
どーんと発表されました。

お話しによれば、最近は
外出して消費するんじゃなくて、
家の中の暮らしを楽しむ「巣ごもり消費」が
顕著なんですって、たしかにそうですね。
白モノ家電、絶好調。

P1160707
新しいレンジ「3つ星ビストロ」は
油で揚げないヘルシーフライメニューが
作れるというのが大きなポイント。
美しい仕上げの前面には、
思いっきり「からだの本」の編集長I田が
映りこんでいます(笑)

P1160720
で、これがそのヘルシーフライ。
みてくださいよ、裏面もこんがり
焼けるんですよ。天板自体が高温に
なるという理屈はわかっても、
おおお!という驚きが。

普通の揚げ物にくらべて大幅に
カロリーが少ないこのフライ。
さくっとした食感と中のふっくら感。
大変満足な仕上がりでした。

P1160729
新しいホームベーカリーは、
スチームコースの搭載で、
やわらか~い「白パン」が焼けるし、
米粉パンのコースも新規で。
いよいよ便利になってましたよ。

P1160735
食器洗い機は、よりエコに。
食器の量と汚れ具合を見分けて、
最適な洗浄を。

9月発売だそうです。
また魅力的に進化してますね。

オーブンメニューとパンの試食の後、

冷やしたぬきそばもはさんで(汗)

次は青山へ。

P1160738
ここはどこの国ですかというほど、
素敵な建物で、
花王のビューティーケア製品の、
発表会が行われていました。

P1160739
これが注目の品。
ソフィーナボーテの「浸透高保湿クリーム」

P1160740
実験ではっきりわかる(注:写真では
わかりませんね、すみません)
肌へのなじみのよさ。
こくがある感じなのに、不思議なぐらい
べたつかないんです。
肌の角層の奥まで保湿成分が、
しっかり届くんだそうです。

P1160745
こちらは「セグレタ 地肌エステ」
女性の髪の成長サイクルを改善。

P1160747
年代別の髪のなめらかさを
比較してみたり。
エイジングケアの必要性を実感します…。


そして、ラストはトヨタ自動車。
なんと科学未来館が会場。

P1160764
天井に未来が、、、。

P1160766
「LEXUS HS250h」
レクサスブランド初のハイブリッド車。
燃費がリッター23キロと
すごい数字になってます。

P1160780
全面的に漂う高級感。
ドアがバフッとたまらない音でしまります。
弊社広告部M部長の心に去来するものは何。
しかし、格好いいですよ、この車。

P1160775
座ってみました。
運転席の操作性が
未来的な進歩をとげています。
左手、指先だけの感触で、
いろんな操作ができてしまう!
安全性能も申し分なし。
ああ、こんな車で、遠くにドライブにいきたい。
車の環境性能ってものすごい勢いで、
うつりかわってますよね。


…というわけで、

家電→ビューティケア→車

驚いてばっかりの炎天下の一日がおわって。

P1160804
→原稿(大汗)

原稿のチェック方法は、
いっこうに進歩してないんですね、、。やります。


と、その前に。


コウさん、本当におめでとう!
より深みのある料理家に
なってくださいませ。

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2009/07/10

本日試作強化デー。

みなさん、お元気ですか?
編集長の杉森です。

東京は、午後になって晴れましたねー。

P1160670
どうですかこの青空。
来週中の梅雨明け予想に、
期待がかかります。

で、編集部。
前にも申し上げたとおり、
お盆的な期間めがけて、
進行がとっても素敵な前倒し。
盆と正月じゃなくて、
入稿と責了がいっしょになってるという、
すべてのドラマが凝縮しちゃっている状態。

おかげで、編集部キッチンの試作も、
何号分かが重なりまくっており、
大変な活況です。

P1160660
朝から、ずーっとキッチンにこもりっきりの、
この人たち。
「試作三姉妹」ってムードで。


P1160662
もう何品目なのか、
フライパンはジュージューいいっぱなし。

P1160663
こっちもいったい何品目を
盛り付けているのか。
そういえば、ある食材を
15袋いっき買いしてきたと、
豪語していました。

P1160664
ああ、しょうゆの焦げるにおいって、
なんて日本人の心をゆさぶるんだろう。

P1160661
それにしても三姉妹、なぜか、
均等の距離を保ちつつ
言葉もかわさず進めます。
鴨川にたたずむカップルたちの
あの均等距離を思い出します。

なんだろうこの静かなトライアングル。
そんなこんなで、

P1160671
もう、テーブルは
皿でうまっています。
結局総数で、30品くらいに
なってたんじゃないでしょうか。

もう金曜の編集部は、
試食だけでカロリーオーバーだきっと。
さあ、帰りに飲みにいく勇気のある人
手をあげて(笑)

おかげさまで、全品問題ありませんでした。
塩がもう少しきいてるほうが、
味がしまっていいかもねくらいでした。

そして、その数時間後、、、、

P1160674
「撮影から今戻りましたー」
…と担当I井。

P1160675
「いっぱいあるんですよー」

P1160677
積んでけ積んでけ(サーフィン)

P1160679
さあ、どうぞ。


……今日の編集部は、
試食という名のロードを
歩き続けています。


うん、週末は、
運動に励もう、そんな決意をもって、
失礼させていただきます。

みなさん、よい週末を!

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2009/07/09

おいしいドレッシング。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。
コメント、ありがとうございます。
すごいですよね、あの洗剤は。

今日の編集部、
そろそろまた例によって、
責了が近づいてきました。
おかげで、、、

P1160654
やけにわいわい試食してます(笑)。

いや、どんなときでも、
明るさを失わない僕らだって、
そんなアピールなんですが、

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おかず時計もしっかり味。
ご飯がほしくなる味わいです。

来週からが大変です。
いわゆるお盆進行っていうもので、
ジワジワとスケジュールが、
前に倒れてきてるんですね。
ああ、夏だって気がしてきました(汗)

さて、そんな状況なんですが、
日中は品川まで味の素さんの
発表会へ行ってきました。

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品川……、
その昔、僕が社会人になったばかりのころ、
品川あたりで研修を受けてたんです、

業界だからさあ、「ガワシナでトーデー」とか、
そんなこと言っちゃったりしてさあ、、、

なんて同期の男が予想してたんですよ……。


あれから、十ウン年たちましたが、
そんなこという業界の人、
誰もいません(笑)

っていうか、

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いるわけないです~。

そんな大昔なことはよくって、
みなさん、味の素さんですよ。

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さあ、会場についた。

今回の新製品で、
注目が集まっていたのが、

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あれ、これってさ、
こしょうだよね?と思ったかた、
大変にただしい。
これはあの「GABAN」から発売になる、
「GABANスパイスドレッシング」
なんですよ!
あの香りたまらないですよね、
本格的なこしょうの香り。
それがベースにドレッシングになったんです。

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メインディッシュが嫉妬する!?
…すごいコピーがついてますね。
さっそく試食いたします。

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試食感あふれる写真ですが、
ガーリックペッパーというタイプが
かかっている、ボリューミーなサラダを
いただきました。

感想:びっくりするほど、がつーんと、
こしょうがきいています。
これおいしい!

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こちらは鮭が入ったサラダ。
ハーブレモンというタイプ。

感想:香りが品があって、
思ったより酸っぱくない。
リッチな味わいでした。

どれも、肉や魚が入っている、
オレペ誌上だと「おかずサラダ」っぽい
ものに合う気がします。

あとですね、「黒ごまと黒胡椒」ってタイプも。
これは新鮮、今までのゴマ系ドレッシングとは
まったく違う、スパイシーな味わい。
鍋とかのたれにしてもよさそうです。

どれも、シンプルに焼いた肉にかけるとか、
ドレッシングとしても、ソースとしても
使えそうなしっかりした味わいでした。

そして、スープといえば、
やっぱり「クノール」

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おなじみ。

カップスープもより
味わいがアップしたそうで、

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飲みます。コーンの味がしっかり。
まったく粉っぽくない。

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パッケージもより、
あたたかで~すという感じで、
グレードがあがってました。

新しいドレッシングやクノールのスープ、
チェックしてみてください。
結果、大変な満腹状態で会場を後にしました。

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ディスプレイがすごいことに…。

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2009/07/08

Neoという名の新製品。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

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わーい、食べ物だと手(注:口ばし)を出したら、、

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小石だったよ……。

そんなハトの哀愁はさておき、
とにかく外は蒸し風呂のようです!!

もわ~!!!



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東京ビッグサイト付近。
暑い、ジメジメする。

これじゃあ、洗濯物も
乾かないですよね。

そう、洗濯、洗濯。

今日の花王さんの発表会。
新しい洗剤にはびっくりです。
これ革新的ですよ、みてください。

P1160609
ステージ上で、華やかに
登場したこの洗剤。
「アタックNeo(ネオ)」
アタックといえば、洗剤の超有名どころですが、
それにくっついた「ネオ」の称号はダテじゃない。

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近寄ってみました。

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わ、細っ!小さい!!

そうなんですよ、
もう買い物でも大きさと重さを
気にせずカゴに入れられる、
超コンパクトサイズ。
家でもじゃまにならないですね。
濃縮技術の進歩で、
これで、従来の液体洗剤と、
同じ回数使えるんですって。

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わかりやすく撮れなかった感が
否めませんが、右が新製品。
汚れがするする落ちてました。

で、もっとすごいのが、
泡切れが猛烈によくって、


すすぎが1回で済む。


え!?という感じなんですが、
ほんとです。いきなりスカッと泡が切れる
実験をワタクシみました。
ねえ、撮っておけって感じですよねすみません。

すすぎが1回ってことは、

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たとえば、このドラム式洗濯機の場合、
(ボトルの大きさの差にも注目)

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すすぎ2回だと、トータル49分。

これがすすぎ1回になると、

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ほら、39分!

朝の洗濯時間の10分って、
馬鹿にならないですよね。
さらに、水の節約にもなります。
これが大きい。

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不思議な壁かと思ったら、
すべてペットボトルでした。
1ヶ月で500mlのペットボトル、
約1800本分も節約できるんですよ、
すごいですよね、この量。
当然水道代にも影響するはず。

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節電にもつながって、問題になっている、
CO2の排出量も減るんです。
このエコっぷりはすばらしい。

家電好きの身としては、
昨今の進化している洗濯機の
エコっぷりもすごいと思うのですが、
この洗剤を使うと、
今使っている洗濯機がいきなり、
エコ状態になってしまうわけ。

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さあ、売り場で
やけに細い液体洗剤をみたら、
それは「アタックNeo(ネオ)」
わ、細っ!
そう口にだして、ぜひ言ってみてください。

カラッとした洗濯日和が待ち遠しいですね。


(今日のおかず時計)

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パン粉つけて焼く。
なんでこうも、うまいのか。

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2009/07/07

緊張が伝わってくるようだ。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日は弊社、
なぜか一部から強烈な緊張感が
漂っている気がしてならないんです。
いや、実際に漂っている。あきらかだ。
わかる人にはわかるワードですが、
自分を信じてがんばってくださいね。

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そして、久しぶりに晴れたと思ったら、
夏のようです。
今日だけっぽいですが、

P1160586
今年の夏こそ、、、みたいな
妙なテンションにもなろうかと。

さて、今日はオレペの一部メンバー、
このようなメニューを前に、
ランチしながら語らっておりました。

P1160572
しまった。
ご飯を手前に撮ったら
まるでどんぶり飯のようだ(汗)

これらのメニューはですね、

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まず、こちら。



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…というメニューで、
ごまのコクがごぼうとよく合ってます。

P1160592 
弊社刊「今宵は野菜でほろ酔いおつまみ」
に掲載のメニュー。ちなみに表紙はぴかぴか。

P1160571_3
で、次がこちら。



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「しし唐のきゃら煮」
しし唐が甘辛味ってすばらしい。

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これは、オレンジページCooking
夏レシピから選抜されました。

そして、

P1160572_2
しまった。アップで撮ってなかった。
右にある、なすのおかずは、、



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「なすと鶏ひき肉のしょうが煮」
中華風ってご飯すすみますねー。

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はい、これはもちろん、
今店頭にある最新号のオレペから。

というわけで。

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「株式会社オレンジページ献立。」
といえましょう。

野菜が中心の献立。
しみじみとした味わいで、
もう一杯ご飯をいただけばよかったと。
なすのしょうが煮の汁は
ご飯にかけて食べればよかったと。
(うまいんですよ、ほんと)

そんなことを考えて、
夜が更けています(笑)

すみません、今日は
緊張感ととなりあわせで、
編集部の進行がストップしているので、
誰かんちの昼ごはんみたいな話で、
終始させていただきました。

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副編たちがいないと、
それはそれ、ゆったり(?)

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2009/07/06

幸運が舞い降りる。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

月曜の夜、いかがお過ごしですか?
今日も東京は強烈でムシムシしてますね。

P1160561
こういった試作に
湿度が影響するんじゃないかと…。

編集部は週明けから、
先の企画を決める打ち合わせなんかと、
わさわさと進めて一日が終わりました。
思えばあっという間だった。

で、H川、打ち合わせできる?

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「あ、あと2分待ってください!!」

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かなりあわてて準備中。

この企画、あの企画と、
連続して打ち合わせているんですが、
少しずつ遅延が発生しており(汗)

それにしてもですね、

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これからの季節は、
ライトテーブルの電源を入れると、
暑くってしょうがないんですよ。

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もう下からビカーッ!あつーっ!!って感じで。
日焼けサロンのようです(←いいすぎ)

…もうお気づきかと思いますが、
今日は打ち合わせしっぱなしで、
ろくに写真もおさえてないんです(大汗)

でも、こんな幸運にもめぐりあえました、
僕らオレペ本誌編集チーム。
小さな幸せを報告させてください。

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夜も更けたころ、
カット数が多かったんですよと、
意外な時間に、
オレンジページCookingの
T本が戻ってきた。

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わお。オータムはすぐそこ(謎)

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「T本さん、うまいです!」
「これも、それもうまいです!」
「あ、それは味がついてないかも」
「T本さん、それはそれでうまいです!」

新人S木にとって、
救いのひとときになっていた模様。

うーむ、オレンジページCookingも、
いろいろと仕込まれてきておりまする。


梅雨にも負けず、
夏以降のことに気持ちを向ける
僕ら、というよりは「本」にご注目ください。


(今日の熟読)

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誌面で展開している、
オリジナルバッグプレゼント。
応募ハガキにコメントがたくさん
あるとのことで、、
今日みっちり読ませていただきました。
たくさんのご応募、ありがとうございます。

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2009/07/03

ラーメンの新鮮な食べ方。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

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ひさしぶりに日差しが!!
と思ったら、5分とたたずに
またどんより空になってしまいました。
梅雨前線がうねうねと南下したり
北上したりして、翻弄されっぱなしです。

さて、今週もささーっと金曜日まで。
今日はちょっと先の号の内容を
販売部のスタッフに説明したり
しておりました。

P1160547
どういう企画があるのかを
細かく説明するんですよ。
きちんと理解してもらわないと、
宣伝とか営業とかも
ちぐはぐになってしまいますもんね。
しかし、こう写真におさえると、
なんだか追い詰められてる図に
みえなくもないですね(笑)

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なーかーがいいんだよ~!
(↑意味不明)

自分でいうのもなんですが、
暑いときに発売になる先の号は、
すらすらと内容を説明することができました。
話の筋道が通った一冊に
なってる証拠です、よし。ご期待ください。
っていうか、ここで販売スタッフに「?」
が投げかけられると、やばい証拠なんですよね。
今回は上々、ほっとしました。

で、今店頭に並んでいる最新号。
興味を持ってくださったというコメントも
いただいて、ありがとうございます!

今号で注目していただきたいのが、
この企画。

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タイトルからしていっちゃってますが、
「ラーメンサラダに大注目!」
と、いう注目の企画。

なんだ、ラーメンサラダって?

これ、北海道が発祥の地といわれる、
たっぷりの野菜に中華麺を合わせた
サラダなんですよ。
冷やし中華より、あきらかに
野菜の立場が強い見た目。

本場でもごま味のほか、
いろいろなたれがあるようなので、
今回はおいしいドレッシングとともに
紹介します。
2人分で、麺は1玉ってのも、
ヘルシーですよ。

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「ねぎとろ&水菜
梅肉ごまドレッシング」
意外な組み合わせだけど、これが
おいしい。梅とごまの風味が相性よし。
ラーメンサラダは、サラダより少し
ボリューム感があって、
存在感がある方向の副菜としても
いいと思います。

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「まぐろ&アボカド
チーズマヨドレッシング」
チーズマヨの濃厚な味わいで、
野菜もとりつつお腹いっぱいになれる、
ボリュームサラダ。

編集部でも注目の的。

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企画に先立ち、
都内でラーメンサラダのある店を
食べ歩いてきた担当K松。
試作も順調なんだけど、、

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ドレッシングはなぜか
汁碗で作ってる(笑)

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おわー!なんだこのこんもり感(汗)
ちょっと皿が小さかった気もしなくもないですが、
実にすばらしきサラダっぷりでした。

試食してみたんですが、
普通のサラダとちがって、
炭水化物もとりつつ、野菜もたっぷり
そのあたりの満足感がすばらしいです。
休日のブランチなら、
これだけでちょうどいい感じ。
中華蒸し麺は家計お助け食材でも
ありますから、その点でもおすすめ。

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というわけでして、
外出しにくい梅雨どきは、
オレペコンテンツで家の中で楽しく過ごし……

強烈なPR感をストレートに
表現しかけたところで(汗)、
今週はこれまでにさせていただきます。
みなさん、よい週末を!
おいしい家庭料理、召し上がってください!


(今週の読んでます)

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ムーブコンテのプレゼントハガキ、
コメントを読ませていただきます。
しかし、すごい応募数です。

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2009/07/02

オレンジページ7月17日号は「冷やさない」。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

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どんよりと。

今日も梅雨空。
まだ夏本番には遠いですね、東京は。
少し肌寒かったりもします。

編集部は入稿を進めつつというところで、
半分くらいは入稿できたかなというところ。
そろそろ夏休みを見据えて、
前倒しに進行させる人などもいて、
スケジュールが入り乱れてきました。

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業務連絡:休む場合は、
早めにスケジュールを上司に連絡しましょう。
いきなり原稿を渡されても
え!?なんで今という現象が起こります。

さあさあ、めざせ安定進行(←夢)

オレペ社屋も、もう冷房が稼動してまして、
設定温度とかは細かく調整していますが、
先日どうも効きが悪い、暑いといっていたら、
点検修理で猛烈にエアコンの冷やし力が
アップしました。いやはや、めでたいことです。
うっかり昔の設定温度にしておくと、逆に寒い!
エコ的にもよろしくないですね。

夏に向かって、暑さも増すわけですが、
それにもまさる勢いなのが、実は「冷え」。
自分の一存ではどうしようもない
冷え冷えな室内。
さらにはつい誘惑で我が家のエアコンを
使いまくってしまうと、体が芯まで冷えちゃいますよね。
もうそれで、夏バテへの道が
ひらけてしまいます。

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ひえ~!

ということにて、
最新号に掲載したのがこちら。

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「夏に体を冷やさない新常識」

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意外と知らなかったことがあるかも。
皮下脂肪がたっぷりあるからなんて、
開き直れないんですね(汗)

編集部的には、みなさんに、
今年こそ冷えないで夏をすごして
いただきたい、そんな気持ちで
企画しました。
ぜひ読んでみてください。

エアコンの設定温度を適切に
コントロールするのは、
エコ的にもいいことですが、
エコつながりで、こちら。

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今日、アテニアさんから、
教えていただいた新製品。
「クリア オイルクレンズ」
これのエコパックが発売になったそうなんですが、
これがすばらしい。

詰め替え用のレフィル、
この手があったかという、
交換のらくちんさ。

P1160532 
レフィル用のパックごと、
ボトルに入れてポンプ部分を
差し込むだけ。
袋は真空状態になっているので、
一滴のこらず使いきれるんですよ。
(※このボトルはわかりやすいように、
中がわかるよう切られたものです)

詰め替えって、チョロチョロ~と、
液体を入れ、うっかりこぼしたりって
こともありますよね、これなら完璧。
この方式だとオイルの酸化も防げるそうです。

ほんと、いろいろな商品が、
環境を意識してきていますね。


(今日のキッチン)

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今日も試作に励む、
T.K.N.(担当K松と仲間たち)。
なにやら試作メニューを前に
語り合っています。
うーん青春だなあ!(←違うか)

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2009/07/01

オレンジページ7月17日号は「なす」

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

さてさて、おかげさまで、
さきほど最後の責了も、

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よーしS藤、最後の修正OKでっす。

情報欄「TORICO TOPICS」を
もって終了しました。
いやーすっきりしました。

そして、今日から一部地域では、
最新号が発売。
明日にはほぼ全国に並びます!

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表紙にどかーんと、なす料理!
「こってり&さっぱり なすレシピ」

あ、夏レシピみたいですが、
「なすレシピ」、こちらが特集です。

僕らオレンジページ、
今までも数々のなす特集を
お届けしてきましたが、
夏というシーズンのなすを
とことん考え抜いたという点では、
今回がいちばんかも。

夏、スタミナをつけたいと、
ビール片手にモリモリ食べたいときもあり、
そして、ちょっと暑さに疲れたかなと、
あっさりめにいきたいときもあり。

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なすなら、どっちもバッチリ!

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すごいぞなす、やるねえなす。
もうなすったら、
こってりしたりさっぱりしちゃってもう。
今回はどちらもまんべんなく、
お届けいたします。
わかりやすく、こってり&さっぱりマークも入れました。

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トップバッターは、こってり味。
「揚げなすのピリ辛肉みそがけ」
油で揚げたなす、たまりませんよね、
そこはかとなく甘みを感じるあの味わい、
油のジュワーッとなるあの食べ応え。
そこにピリっと辛い肉みそをたっぷりと。
なんともぜいたくなおかずになっています。
ご飯はおかわりも準備しておいてください。

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そして、さっぱり味。
「蒸しなすの豚しゃぶのせ」
読んで字のごとくのメニュー。
夏の定番、豚しゃぶをたっぷりのせて、
ポン酢だれをかければ、
ボリューム感もありながら、
後味さわやかな一品に。
みょうがと青じそが、
強烈に夏度をアピールしています。

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さあ、これはどっちだ。
わかりやすいですよね。
もちろんこってり味。
「なすと豚肉の中華揚げびたし」
揚げてひたしてしまう。
それはそれはなすが漬けだれの
うまみを吸っておいしくなるんですよ。
とんかつ用の豚肉を使って、
その満足度は完璧です。

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見た目ではわかりにくいかもですが、
これはさっぱり味。
「蒸しなすとえびのレモン塩だれ」
これ、個人的に今回の中でいちおし。
すっぱ!となるレモンだれが、
すっごくえびとなすに合うのです。
このたれ、すっぱいだけじゃなくて、
アレとアレ(?)も加わっているので、
意外なほどガツンとくる味わい。
赤と紫の彩りも高貴な感すらあります。

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ああ、ひと足はやく夏がきた(編集部に)
試作はどれもばっちりでした。

その日その日にぴったりの
なすメニューが選べます。
どうぞご活用ください!


……で、まだ終わらない。
特設サイトでご存知のかたも
いらしゃると思いますが、
ここから直前お知らせです。
明日、2日より、
フーディーズTVにて、
オレペの連載
「GO!GO!ランチBOX」と連動した番組が
はじまります!!

P1160529
誌面はこちら。そして、
番組名は、おんなじ!!

スカパーや、ケーブルテレビで
視聴できます。

このブログにお越しいただいたかたに、
ちょっとだけ現場を……。

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番組では、コウさん、中川さんの
現場の雰囲気をそのままお届け。
二人のかけあいも絶好調です。

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わいわい楽しみながらの調理も
みててなんだか幸せな気分にになりそう。
収録に立ち会った僕ら、そう思いました。

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明日の放送を観る!というかた、
この写真をよーく覚えておいてください。
コウさん何か、描いてます!

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ちょ、ちょっと
アッキーどこから顔を出しているんですか(笑)
中川さんの世界は、どのメディアでも、
まったく変わらないんだこれがまた。

オレペの連載とあわせて、
テレビでもぜひお楽しみください!

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さあ、明日からスタートです!


オレペ周辺、
いろいろとにぎやかです、
最新号、よろしくお願いします!

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2009/06/30

気がつけば終盤。

みなさん、こんばんは。
編集長の杉森です。

九州地方のみなさん、
雨がすごいことになっていますね、
充分お気をつけください。

なんだかココログに障害が起きたようで、
日中アクセスできなくてあせりました。
もういっそ飲みにいってしまおうと思ったくらいです。

P1100690
コラー!!

ええ、ええわかっていますとも。
今は原稿どっさりの
責了期間。さらに入稿もせまっている。
とにもかくにもやりまする。

P1160490
とにもかくにも、
とにもかくにも、
とにもかくにも、

P1150489
とにも角煮も。

……ええと。
とにかく、黙々と続けていたら、
いきなり出口が見えてしまいました!
みなさん、編集部自画自賛。
ほとんどを印刷所へと渡して、
予定より早いくらいになりました。
無事、先のオレペもみなさんに
お届けできそうです。

P1160489
夏ならでは感満載の一冊。
お楽しみに!


そんな状況ですが、
今日のキッチンは……。

P1160474
なんだこの人口密度。
全員集まってたいへんな
さわぎになっています。

P1160488
フロア側、この閑古鳥。

もうちょい先に結果がでるんじゃないかと、
そう思いつついろいろしています。

そして、はやいですね。
もう今日で六月も終わり。

と、いうことは、、、

P1160491
オレンジページ最新号、
明日から一部地域で、
そして2日にはほぼ全国で発売です!

今号の目印は
もうでかでかとした、

「なす」

この文字です。
「なす」、、こちらを意識して
書店へお願いします。

くわしくは明日から
しつこく語りたいと思います。

わりと短い更新が、
僕のこの後の行動を示唆している気がしますが、
今日は出口がみえたという記念として、
退散させていただきます。



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2009/06/29

月曜から全力。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。
週明け、お元気ですか?
今週もよろしくお願いします。

夜になって蒸してきたと思ったら、
けっこうな雨降りになってしまいましたね。

そしてコメント、ありがとうございます!
編集部が試していたもの、
それは……誌面をお楽しみになんですが、
さすがですねー!ほんと、楽しいものです。
さらに秘術更新(汗)にも
コメントをいただきました。
本当にありがとうございます。

週はじめの月曜から、
編集部、責了(最終確認)本番を迎えて、
もうばったばたなんですよ。

P1160456
原稿袋がすごいことになっており。
もうどんどんチェックしております。

P1160460
実践系の最終確認。
切り紙連載は、先に済ましておこうと、
ざくーーーっと切りました。

P1160461
祝、横浜開港的なデザイン。
…とかいってますけれど。

P1160462
あ、あぶなかった(大汗)
あと1ミリ切ってたら
台無しになってました。
もうこれで失敗していたら、
テンション下がりまくりの危機だったかも。

P1160448
もう帰る。(→巣)

…みたいな感じで。

(業務連絡:原稿的には問題ありません)

さて、今日のキッチン。

P1160451
撮影から戻ってきたG藤の
袋の中にはなにやら
素敵なパックがいっぱい。

P1160452
ほら、こんなに!

撮影から持ち帰ってきた料理は、
きちんと試食しているんです。
ちょっと夕食めいてもいましたが(汗)
あらゆるものが完璧なまでに
味が決まってました。
冷めていてもおいしいんだから、
これ、出来立てだったらすごいのでは
ないかと。ご期待ください。

というわけで、
気力を充実させた僕らは、、

P1160464
まだ原稿の表現に
悩んでいるのです(爆)

ああ、さらにわかりやすい
説明のしかた、ないものか……。


しばし、悩み続けます(※全力で)


(今日のさわやか)

P1160453
部員の実家よりいただきました。
実に、さわやかな味わいです。

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2009/06/26

金曜日だから。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森でございます。

コメントありがとうございます。
バーコード、あんな楽しいデザインだと、
思わず集めたくなりますね。

P1160367
ちなみに、なすのみぞれ炒めの
バーコードは、、

P1160366
女の子。個人的には、
宇宙人が突出してぐっときます、
キッコーマンさまへ、あれはすばらしい。

今日はからっとした陽気で、
まさに梅雨の中休みです。

P1160382
編集部(の一部)はなぜか、
ビルの下で日に当たりながら、、

P1160381
謎の行動をとっていました。
(わかります?)
まあ目立つ目立つ(笑)

とにかくなんでも
試してから誌面にしています。

P1160438
K松と仲間たちは、
最近いろいろなグッズを
ためしまくり。
とっても魅力的なものを
近いうちにレポートしますね。

……とかなんとか、
わりと平和なムードなのは
金曜だからであって、

責了(印刷前の最後の点検)
は、今そこにせまっているのです、がーん。

P1160446
どう?副編チェック無事?

P1160444
どうやら、無事でないようです(汗)

P1160447
こっちの2人は素敵な週末が
約束される、「金曜に責了」という、
ベストな開放感をゲット。お疲れさま。

というわけで、
全員野球みたいな発想で
誌面づくりにあたっています。

みなさん、よい週末を!

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2009/06/25

しょうゆを学ぶ。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。


コウさんと中川さんのイベント、
本当にたくさんのコメントを
ありがとうございます!
多くの方にご満足をいただけるよう
がんばっていきたいと思います。
そして…裏技更新にもコメントが、、
これからもゆるーく更新いたします。

編集部はそろそろ例によって、
責了(最終確認)がやってきつつあり、

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とはいえ、そのさらに先の号も
動かさないといけないわけで、
H川、撮影が済んだ写真のどれがベストか
悩んでいます。

P1160372
いちばんおいしそうなのはどれ…。
料理記事は写真が大事なので、
かなりの時間をかけて選びます

ああ、今進行しているのって
何号分とかそういったことは
あえて考えないようにしてがんばるす。

で、今日は弊社にてキッコーマンさんが、
しょうゆのセミナーを開いてくれました。

P1160318
まずはやっぱり名刺交換。
ビジネスの基本ですよね、うん。

キッコーマンさんは、

「おいしい記憶をつくりたい。」

このコーポレートスローガンを
全社で決められたそうで、
本当に素晴らしいと思います。

毎日の家庭の食事で、
「おいしいね」という言葉の積み重ねが、
記憶として残って紡がれる……。
これ、オレペも大変共感をおぼえています。

今日はみっちりと「しょうゆ」について、
教えていただきます。

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よろしくお願いします!

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しょうゆの歴史は、
鎌倉時代までさかのぼって、
中国から伝わったみその製法から、
壺にたまった液体がおいしかったということで、
それが日本のしょうゆのルーツといわれています。

…あれ、これはどこかで聞いたような、、
そう、昔、連載「あなたに代わって見聞帖」で、
採用されたことがありました。
あ、このときもキッコーマンさんに
取材したんだった。

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興味深く拝聴するオレペの人々。

いろいろと話は広がりましたが、
印象に残ったのが、
しょうゆの香りは約300種類の香りから、
できているだとか、
しょうゆを加えると、料理が舌がおいしいと感じる
pH(弱酸性)に保たれるとか、
僕らにとってもっともベーシックな
調味料は、それはそれは奥深いものなんだなと
思いました。
いつの日か、みなさんにも
お伝えしたいものです。

オレペのアンケートでも
一番好きな味って「甘辛味」
つまりしょうゆベースの味なんですよ。


(裏もみないとね)

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キッコーマンの商品、
「うちのごはん」シリーズ。
よーくパッケージの裏もみましょう。

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バーコードがすごいことに
なっています。

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2009/06/24

オリジナルバッグプレゼント。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

朝はどよんと雨模様でしたが、
いきなり午後から晴れましたね。

P1160301
恵比寿ガーデンプレイス、暑い暑い。
上着をはおって発表会へいったので、
汗だくになってしまいました。

さてさて、
このブログ、アクセスがいつもの
倍以上になってましてびっくり。
たくさんのコウさん、中川さんの
ファンのかたにいらしていただいているようです。
このブログは、編集長のわたくしが、
激ユルな感じでオレンジページ製作現場の
今をするどく(?)お伝えしていこうというもの。
誌面のように役立つ情報はまったくないのですが(汗)
どうぞよろしくお願いします。

今日の編集部は、
デスクのH村が不在のため、
打ち合わせが少なくなっており、、

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少なくなったチューブ入りの練乳も、
じっくりと搾り出すことができます(笑)
こういうチューブ製品の最後って、
みなさんどこまで使い切りますか?

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甘すぎですかねー?
だとか、いろいろと試作に励んでいます。

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こちらは、じっくり焼き。
あっちー!!

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今日のおかず時計は、
あの人とあの人のレシピ!
ああ、すみませんまだいえなくて。
シンプルなのにおいしいってのは、
ことのほか素晴らしいことです。
おいも関係が絶品。


ここからが今日の本題。
オレンジページ、創刊24周年を記念して、
今号からオリジナルエナメルトートバッグを
抽選でプレゼントいたします。

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最新号にはこのような告知ページが。

このバッグ、編集部のアイディアを
たっぷり詰め込みました。
「たっぷり入る」「使いやすい」「おしゃれ」
そんなすべてをかなえるものにしようと、
数ヶ月かかって作ったんです。

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春先のころ、最初のサンプルが
できたんですよ。
寸法とや内布など、いろいろ細かく
チェックしました。

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色見本。迷う迷う。

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お、いい感じのバランスになってきた。

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完成したのがこちら。
エナメルの質感と、持ち手の長さ、
そして「まち」の大きさで、
見た目と使い勝手のバランスが
とれたバッグになったと思います。
過去にない容量かも。

今号と次号で合計900名さまにプレゼント。
かなりのハガキがすでに届いています。
みなさん、引き続きご応募待ってますね!
今号の締め切りは7/2です。


(今日のこれおいしかったそうです)

…唐突にはじめたこの企画。
オレペスタッフが出張先でであった
おいしいもの画像を社内メールに僕に
送ってくるという趣旨です(なぜ?)

Photo_2
「かつおの塩たたき」
以前地元の書店さんとお会いしたとき、
いまはこれですよ!と熱く語られました。
そうですかこれですか、
ああ、お酒すすみそうですね…(from高知)

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2009/06/23

スペシャルトーク&ライブ!その2

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。
ようやくロング打ち合わせから
席に戻りました。

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もはや夏だと思います。

さて、原稿がそれほど動かないうちに、
イベント報告の続きをば。
さっそくコメントも!ありがとうございます。
昨日のエントリから引き続き、
ご覧ください。
ご参加いただけなかったかたも
たくさんいらっしゃいますので(すみません!)
たっぷりとお届けします。

……なごやかな中にも真剣なまなざしも
垣間みたトークからうってかわって、
いよいよメインのコウさんと中川アッキーさんの、

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キッチンショー(←アッキー命名)へ!

…とその準備の間には、
オレペ最新号のインフォメーションなどを
させていただきました。
(ご参加のかた、読んでいただけましたか?)

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そしていよいよ、ライブスタート!

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二人の息はぴったりです。
一年の重みを感じるオレペスタッフ一同。

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コウさん、いつでも
料理に関するポイント解説は
真剣そのもの。

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今年は会場が広くなったので、
大画面で手元も映します。

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ちゃんと、わかりやすい角度で、
下ごしらえをする。それは、、

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「コウさん、まだまだカメラに
なれておりませんね~」
と、半ズボンエプロンの方に
突っ込みを入れられたから(笑)

常にどちらもが意識しあって、
場が作り上げられていきます。

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で、ズッキーニ(幅5ミリに切る)は
アッキーの分担となって、、、
「中川さん、ほんとに几帳面で、
もう寸法きっちりに切られるんですよ」と。

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完璧な寸法のズッキーニが、
これまた整然とまな板に並べられ。
中川さんにおける優先度は
スピードよりもその様式美だと、
オレペは理解しております。

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で、いよいよ、中川さんが
ピアノに向かいました。
何を歌ってくれるのかな?

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歌の内容はなんと
「父の日とズッキーニ、そしてコウさん」
そんな内容でした。
うん、そんな内容としか説明できません(笑)
しかし、すごいですよね。
その他に即興で、「雑穀の歌」など、
これまたすごいんです。
黒米~アマランサス~みたいな、
ひたすら雑穀の名前で歌になってしまうんですよ。

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このような配置で、
歌ったり話したり、作ったり。

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コウさんの手さばきもあざやかに、
話はどんどんころがって、
時間は順調にオーバーしていきます。
いや、それは「想定内」ですね(笑)

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さあ、いよいよランチボックスが
完成に近づいた。

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ほら、なんだか
とってもおいしいそうで、
また楽しそうなボックスになりました。

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なんと抽選で当たったかたに、
お二人が自ら試食分をお届け。
大サービスです。

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そして、また歌う中川さん。

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コウさんも真剣に聴き入っている図。

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感動的なまでのエンディング。
中川さんは、即興曲も含めて、
4曲を披露していただきました。

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その後は、お楽しみ抽選会。
オレペで作ったコウさんの本や、
中川さんのCDなどをプレゼント。
「いっしょに写真が撮れる権」
なんてモノもあったんですよ。
ものすごく盛り上がって、無事お開き!

いやー、今年で2回目。
より息もぴったりで、
とてもあたたかいムードのライブでした。
はじまってしまえば、本当にあっという間。
なごりおしいです。
(運営スタッフのみなさん、お疲れ様でした)


連載「GO!GO!ランチBOX」も、
まさに撮影現場はこのムード。
今後も場の雰囲気も伝わる連載に
していきたいと思います。お楽しみに!

ちなみに、、、

P1010081
控え室に戻った二人は、
オレペ最新号の
「マイレボリューション占い」に
夢中になってましたよ(笑)
お二人とも、ありがとうございました!


(オレンジページカフェ)

200906211806000
これが、コウさんのメニュー。
今月30日までです。
ラゾーナ川崎までぜひ!

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2009/06/22

スペシャルトーク&ライブ!その1

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

東京は不快指数高そうな
ジメジメムシムシとした天候。
梅雨まっさかりですねー。

ああ、すっかり燃え尽きている感じの月曜日。
昨日は川崎での「オレンジページカフェ」
記念イベント、「スペシャルトーク&ライブ」を
行いました。
昨日の模様を
振り返ってみたいと思います。

P1000497
今年は川崎のホテルで
開催することになったんですよ。

コウさんは別件の仕事の後、
そしてなんと中川のアッキーさんは
舞台「女信長」の東京千秋楽の後、
そんな多忙を極める状況で、
オレペのイベントをお引き受け
いただいたんですが、、

P1000468
直前打ち合わせ、超リラックス(笑)

P1000462
コウさんの作る料理の手順を
確認しつつ、アッキー的な、
注目ポイントをさぐっているようでした。

あ、すみません、
上記の写真の中川さんの衣装は
覚えておいてください。黒ですよね。(前ふり)

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ワタクシと弊社Y、
今年はどのくらい
時間がオーバーするのかな、
何があっても暖かい目で見守ろう、
そんな会話をしてた気がします(汗)

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そして18時すぎ。当選のみなさま、
ぞくぞくご来場。
(今回も高倍率ですみません!)

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では、はじまります。
コウケンテツさん、中川晃教さんを
お呼びしましょう!!

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わーーーーー!!

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え!?ちょっと中川さん、
その格好。

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ヨーロッパの寄宿舎にいそうな、
美少年みたいやん!!
と、コウさんから、さっそく突っ込みが。
いやー、まいりました。
アッキーさん、あなたはいつなんどきでも
中川晃教なんですね。
ベスト半ズボニスト賞を差し上げます。

さて、会場はいきなりなごやかに
なりまして、まずは
「GO!GO!ランチトーク」の時間です。

P1000538
連載「GO!GO!ランチBOX」で
オレペ誌面でも二人でおべんとうレシピに、
邁進していただいています。
連載の感想やおべんとうに対する
思いを語っていただきました。

P1000571
盛り上がる。

P1000607
母親のおべんとうから、
季節を感じました、、

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おにぎりっていいですよね!

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……楽しい雰囲気で、
トークタイムは終了。
ああ、アッキー、あなたは大人になられた
だって微妙に
時間を気にしてくれてたもんね(たぶん)


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「この人、半ズボンですが、
さっきまで明智光秀だったんですよ」
…とはいってません(汗)


で、すみません、今日の報告はここまで。
写真がいっぱいなので、
続きは明日の予定です。


(オレンジページカフェは…)

Nakagawa
こちら、中川晃教さんのメニュー。
今月30日まで、
ラゾーナ川崎のトラベルカフェが
オレンジページカフェになってます。

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2009/06/19

昼間の金麦。

みなさん、こんばんは!
編集長の杉森です。

今日は昼からビカーッと晴れて、
夏のようでした。
おかげで、オレペのイベントには
もってこいの一日。

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サントリー「金麦」
すっきりした味わいで、
おいしいですよね。
今回は、「金麦×オレペ」ということで、

金麦スタイル
「料理で”好き”を伝える」Cooking Party

このようなイベントを東京は恵比寿にて。

P1160215
受け付けます。

まずは、サントリーさんの
「金麦スタイル」サイトでレシピを
披露している、料理家 五十嵐豪さんの
デモンストレーションから。

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出席率100%。

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超若手の五十嵐さん。
「しかない料理家」?はて?。
お聞きしたら、
「○○しかない」ときに
いかにおいしいものを作るかを
追求しているそうです。

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いやー、なんというか、
新鮮なデモンストレーションだ。
今回のコンセプトでもある、
「好き」を料理で伝える、
そんなポイントもまじえて、
楽しくすすみました。

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超ボリュームのハンバーグ。

で、ここから先が、
「Party」と銘打ったイベントならではの展開。

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料理がずらーっ

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金麦冷え冷え~!!

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テラスのあるスペースで、
乾杯をしてしまう金曜の午後。

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男の本音(!?)を語る
トークタイムも、
「肉じゃがは本当に男にとって
うれしいのか?」みたいなことを、
いろいろと語り合いました。

毎日の料理でも、
ちょっとした工夫しだいで人と人が
もっとつながることができる、
笑いの中にも、そんな
大切なものが垣間見えた、
楽しいパーティでした。

こういうイベントも
いいですね~!
またぜひ行いたいです。

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司会はご存知、
アナウンサーの堤さんたったのです。
おお、たかまる「はなまる」感。


そして、いよいよ日曜は、
オレンジページカフェのイベントです。
ご当選のみなさま、
川崎でお会いしましょう!


ではみなさま、よい週末を!