レシピつき日めくりスパゲティ powered by ココログ

デパ地下のスーパーに立ち寄ったところ、お魚コーナーの横に、桶に入った、涼しげな生わさびに遭遇。わさびはチューブ入り、が常識になってしまっている今日この頃、たまには生をすりおろして＜本物＞の味を！　と、「一人生わさびキャンペーン」のような心意気で、刺し身の盛り合わせとともにかごの中へ。

 

ここで、生わさびのおろし方講座。生わさびは、葉のついた、上の方からすりおろした方が風味がよいのだそう。葉をはずしてから、皮の黒い部分をそぎ落とし、目の細かいおろし金で、練るような気持ちでおろすと、辛味のきいた、口当たりのよいおろしわさびになります。
これでお刺し身を食べたのですが、そぎ落とした皮がもったいないな〜と思い、冷蔵庫にあったのりのつくだ煮と合わせてスパゲティに。生わさび効果で、B級スパゲティが一気にAクラス？に昇格！　皮はさほど辛味は強くないけれど、さわやかな香りと、シャキッとした食感がgoodでした。
ここで、残った生わさびの保存法講座。水で湿らせたペーパータオルで包み、ビニール袋に入れて、冷蔵庫へ。1週間以上、日持ちします。

 

＊わさびのりスパゲティ＊

材料（1人分）

スパゲティ---60g
生わさびの皮---適宜
A
　のりのつくだ煮---小さじ2
　バター---小さじ1
　こしょう---少々

作り方
【１】生わさびの皮はせん切りにします。
【２】器にAを入れて混ぜます。
【３】スパゲティをゆでて２の器に加え、全体を混ぜ合わせて、生わさびを散らします。

＊のりのつくだ煮のスパゲティは好きで、よく飲んだあとの〆に作っています。味が濃いので、スパゲティの量は少なめに。いつもは練りわさびを使うので、今日はゴージャスな気持ちになりました♡

次回は９月26日（火）更新予定！