レシピつき日めくりスパゲティ powered by ココログ

とあるお寿司屋さんへ行ったとき。青魚シリーズ（さんま、あじ、いわし、さば好きです）を制覇中、連れが頼んだのが「芽ねぎのにぎり」。えっ、魚じゃないねたをなぜっ、と思いつつ食べてみたら、これがものすごーーく美味。細〜いねぎの繊細な食感と、強すぎない、上品な香りで、青魚の脂でテラテラになっていた口の中が一気にさわやかに。以来、注文必須のねたとなったのでした。
芽ねぎのおいしさに目覚めたものの、なかなかスーパーでは見かけることがなく。。。店員さんに訪ねたところ、「あしらい用の野菜」コーナーにひっそりといたではないですか。しかも、ほんの少量の小さなパックで。お飾りではなく、もっとたくさん、ワシャワシャッと食べたいなぁ、と2パックを買って、スパゲティに仕立ててみました。お寿司をイメージして、味つけはしょうゆ風味に。少しこくを出すため、バターをプラスしました。
またまた定番になりそうにおいしかったのですが、うーん、どこかで芽ねぎのお得用ジャンボパック、売ってないかなぁ。

＊芽ねぎスパゲティ＊

材料（１人分）

スパゲティ---80g
芽ねぎ---2パック
バター---小さじ2
めんつゆ（３倍希釈）---大さじ1
こしょう---少々


作り方
スパゲティをゆでます。フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けたらスパゲティを加えてからめます。めんつゆとこしょうをふり、器に盛って、芽ねぎをたっぷりとのせます。

＊芽ねぎの一人芝居、といった感じの一品!? しょうゆではなく、甘みのあるめんつゆを使うと味に奥行きが出ます。芽ねぎの代わりに、あさつきを小口切りにして散らしてもおいしいかも。

次回は９月29日（金）更新予定！