レシピつき日めくりスパゲティ powered by ココログ

よく行くお魚屋さんに、「今日はこれ！」という日替わりのコーナーがあり、楽しみでよくのぞきに行っています。今日の「今日のこれ！」にはびっくり！　なんともビッグなはまぐりが並んでいて、最初は一体何の貝だか分からなかったほど（卵と並べてみるとこのくらい）。貝殻を器にしたら楽しそう〜と思い、作ってみたら、ちょっと小洒落た？オードブル風のスパゲティになりました。

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作り方は、ボンゴレと同じ。はまぐりは熱したフライパンに入れ、ワインをふってふたをし、酒蒸しに（途中、「バカッ、バカッ」と貝が開く音に2度飛び上がりました。貝がビッグなら、音もビッグ）。
蒸し汁をスパゲティにからめ、はまぐりとともに貝殻に盛って完成♪
シンプルだけれど、磯風味満点で、味つけは塩のみで充分。ただ、はまぐりが大きすぎて、あぐ、あぐっと口いっぱいに頬張る羽目に。。。切っておくのが正解でした。。。

   

＊ジャンボはまぐりスパゲティ＊

材料（１人分）

スパゲティ---30g
ジャンボはまぐり---2個
にんにくのみじん切り---小さじ1/3
白ワイン---大さじ1
バター---小さじ1/2
塩、こしょう---各少々

作り方
【１】はまぐりはよく洗います。フライパンを中火で熱してはまぐりとにんにくを入れ、白ワインをふってふたをします。貝の口が開いてから、さらに2〜3分、蒸し煮にして火を止めます。
【２】蒸し汁をフライパンの中に残してはまぐりを取り出し、身ははずして、殻は切り離します。
【３】スパゲティをゆでて、２のフライパンに入れます。中火にかけて、はまぐりの身、バター、塩、こしょうを加え、汁けがほとんどなくなるまで炒めます。1/2量ずつ、はまぐりの殻に盛ります。

＊ふつうサイズのはまぐりなら4個くらい、あさりなら8粒ほどで、同様に。その場合は、【１】で貝の口が開いたら、すぐに火を止めます。

次回は10月10日（火）更新予定！