レシピつき日めくりスパゲティ powered by ココログ

以前会社が銀座にあったとき、真向かいのこじゃれたカフェのランチにハマっていたという、オレンジページnetの人気者T沢。
「にんにくの茎を使った、オイスターソース味のスパゲティだったんです。ちょっと甘いのが特徴で。。。あまりにおいしくって、ランチとディナーで、同じ日に2回食べに行ったこともあったんですよー！ なつかしいなぁ……（遠い目）」

おお、それならば思い出のひと皿を再現してみよう！ ということで、ランチタイムにキッチンに集合。私もそのカフェには何度か行っていたものの、残念ながら＜にんにくの茎スパゲティ＞は頼んだことがなく。。。T沢の熱い思いと、味のキーワードを手がかりに、頭の中でイメージしながら作ってみました。

まずは具。本来はにんにくの茎＋牛肉だったそうなのですが、あいにく牛肉がなく、ベーコンで代用。そして味つけは、“ちょっと甘いオイスターソース”ということで、バター＋オイスターソースに、みりんを少し足してみました。

でき上がったスパゲティをニコニコしながら頬張るT沢に感想を聞くと、「うんうん、こんな感じでしたよ。あのカフェのはもう少し甘みがあったけれど、これはあっさりとしていて、おいしいです！」との嬉しいお言葉☆

う～ん、しかし、「そうそう、この味！」というところまでは至らず残念。。。静かに皿洗いをしつつ、心の中では、あそこをああすればよかった、こうすればよかったと反省し、「よ～し、今度こそはっ」と、リベンジの炎をボーボー燃やしていました。

＊T沢へ 100点満点でなかったのが悔やまれて、うちで再度挑戦してみたよ。＜甘み＞として、はちみつ＋少量のトマトケチャップを加えたら、コクが出て味もマイルドになっておいしかった！ あの味に一歩近づけたかも!? なので、今度また、食べに来てね☆

 

＊にんにくの茎スパゲティ＊

材料（2～3人分）

スパゲティ---150g
にんにくの茎---2/3束
ベーコン---2～3枚
バター---大さじ1
Ａ
　オイスターソース---大さじ2
　はちみつ、トマトケチャップ、みりん---各小さじ1/2
　こしょう---少々

塩---少々

下準備
・にんにくの茎は長さ3～4cmに切ります。
・ベーコンは幅1cmに切ります。

作り方
【１】フライパンを中火にかけてバターを溶かし、ベーコンを入れて炒めます。脂がにじんできたらにんにくの茎を加えて炒め合わせ、にんにくの茎が色鮮やかになったらAを加えてひと混ぜし、火を止めます。
【２】スパゲティをゆでます。ゆで汁大さじ2～3とともに1のフライパンに加え、中火にかけて全体にからめ、味をみて、塩少々を加えます。

次回は7月3日（火）更新予定！