レシピつき日めくりスパゲティ powered by ココログ

スーパーの魚コーナーをまめにのぞくと、日によって切り落としのスモークサーモンが特価で売られていることがあります（切り落としがある程度貯まった頃に、大放出されるのでしょうか？）。一切れが小さく、形も不揃いではありますが、味にはまったく変わりなし。サラダやサンドイッチなどの＜ふだん使い＞には、これで充分です。

スパゲティにするときはついつい、大好きな「食べたらサーモンクリーム」（2006年10/31にご紹介）ばかりになってしまいます。でも、今日はいただきものの＜ゆず酢＞があったので、ちょっと趣向を変えて、和テイストな一品にアレンジ！

ベースのスパゲティは、冷たいペペロンチーノ風をイメージ。スパゲティをしっかりと冷やしてから、オリーブ油やにんにくをからめます。そしてスモークサーモンをのせたら、レモン汁をふる感覚でゆず果汁をパパッ。さらにこしょう代わりにゆずこしょうをトッピングして、ピリリとアクセントをつけました。

思惑通り？さっぱりとしたさわやかなおいしさに大満足♡　立派なスモークサーモンを使うのはもったいない……ので、皆さんも魚コーナーの＜切り落とし＞を狙って、作ってみていただければと思います。

 

＊スモークサーモンのゆず風味スパゲティ＊

材料（1人分）
スパゲティ（細めのもの）---60g
スモークサーモン（切り落とし）---5～6切れ
A
　オリーブ油---小さじ1
　にんにくのすりおろし、塩---各少々
　しょうゆ---2～3滴

ゆず酢（ゆずの絞り汁、またはレモン汁）---小さじ1/2
ゆずこしょう---適宜

作り方
【１】スパゲティを少し長めにゆで、氷水にとって冷やし、水けをよく拭きます。ボールに入れ、Aを加えてからめます。
【２】スパゲティを器に盛り、スモークサーモンをのせます。ゆず酢をふり、ゆずこしょうをのせます。


次回は10月12日（金）更新予定！