レシピつき日めくりスパゲティ powered by ココログ

仕事仲間のtanyが、撮影で使ったという、立派なゆり根をくれました。
ゆり根は大、大、大好物で、旬（これからです！ワクワク）になると頻繁に活用している私。ホクホクした口当たりとやさしい甘みはクリーム系のメニューと相性抜群で、クリームコロッケ（これは空前の大ヒットでした）やグラタンの具にしたり、カルボナーラにプラスしたり……。また、筑前煮などのしょうゆ味の煮ものやスクランブルエッグに加えたり、香ばしいチーズ焼きにしたりと、かなりのヘビーユーザ−です。

中でも「超」おすすめなのが＜塩バター炒め＞。フライドポテト感覚でビールのおともに出すと、瞬く間になくなってしまう、我が家の超人気メニューです。さらにそれにスパゲティをからめてみて！　シンプルなのに、どこかクリームのような、リッチな味わいになるのです☆

ただただおいしくて食べているゆり根ですが、実はたんぱく質や食物繊維が豊富なうえ、滋養強壮やイライラ防止など、日々の体力維持＆精神安定にも効果的なのだとか。ますますありがたいですね～♡

 

＊ゆり根の塩バタースパゲティ＊

材料（1人分）
スパゲティ---60g
ゆり根---1/3個分
芽ねぎ---適宜
A
　にんにくのみじん切り---小さじ1/4
　バター---大さじ1
　塩---約小さじ1/4～1/3

粗びき黒こしょう---少々

下準備
・ゆり根は1枚ずつはずします。

作り方
【１】スパゲティをゆで、ゆで上がる2分前にゆり根を加えていっしょにゆでます。
【２】フライパンにAを入れて中火にかけ、香りが立ったらスパゲティとゆり根、ゆで汁大さじ1を加えて炒め合わせます。器に盛って粗びき黒こしょうをふり、芽ねぎをのせます。

次回は11月9日（金）更新予定！