レシピつき日めくりスパゲティ powered by ココログ

父にもらったベーコンを使い、近ごろ頻繁に作っているのがカルボナーラ（2008/1/15参照）。「本日もカルボデー♪」とはりきって冷蔵庫を開けたら、当然あると信じ込んでいた粉チーズが底をついていてガーン。。。

一瞬、別のスパゲティにしようかと思ったものの、すっかりカルボ・モードに突入していたために諦めきれず……。しばし考え、見た目に粉チーズに似ている？すりごまと、チーズの味を出すためにピザ用チーズを使ってみました。そして甘みとこくを出すために、しょうゆを少々（さらに、冷蔵庫にポツンと1尾だけ残っていたえびも投入）。

あり合わせの材料＆思いつくままの組み合わせに、「大丈夫かなこれ？」と不安を抱えながら作ってみたところ、これがなかなかの出来栄えで、結果的に大成功（パチパチ）☆　「必要は発明の母なり～」などという言葉を思い出しながら、一人悦に入る私でした。

＊ごま風味のカルボナーラ＊

材料（1人分）
スパゲティ---80g
ベーコン---30g
えび---大1尾
A
　卵黄---1個
　白すりごま---大さじ1
　ピザ用チーズ---20g
　牛乳---大さじ1
　塩、しょうゆ---各少々

オリーブ油---小さじ1弱
粗びき黒こしょう---少々

下準備
・ベーコンとえびは幅7～8mm角に切ります。
・小さいボールにAを混ぜ合わせます。

作り方
【１】フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ベーコンを加えて炒めます。油がにじみ出てきたらえびを加えてさっと炒め、火から下ろします。
【２】スパゲティをゆで、１のフライパンに加えてひと混ぜします。Aを回し入れて全体にからめ、再び弱火にかけて、ゆるいとろみがつくまで手早く混ぜます。器に盛り、粗びき黒こしょうをふります。

次回は2月8日（金）更新予定！