レシピつき日めくりスパゲティ powered by ココログ

前回（3/11）の友人宅でいただいたお惣菜のなかで、スパゲティにも応用できそうなものがもうひとつ。。。それは「チキンサンド」の具でした。柔らかい鶏肉＋シャキシャキの玉ねぎをマヨネーズであえたものだったのですが、ポイントは、ほのかに香るカレーの風味。

カレー粉をこしょう代わりに使う、という感じでしょうか。。。強すぎず、ふわっと香る程度の“塩梅”が絶妙！でした。この具と味の取り合わせは＜スパゲティサラダ＞向きかな、と思って作ったのがこちら。
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＊チキンカレーマヨスパゲティ＊

材料（2人分）
スパゲティ---100g
鶏もも肉---1/2枚

A
　白ワイン（または酒）---小さじ1
　塩、こしょう---各少々

セロリ---小1本
玉ねぎ---1/6個

B
　マヨネーズ---大さじ3
　牛乳---大さじ1
　カレー粉、塩---各少々

オリーブ油---小さじ1
塩---適宜
あればパプリカ---少々

下準備
・セロリは薄い斜め切りにします。
・玉ねぎは縦にうす切りにします。

【１】鶏肉は耐熱皿に入れてAをふり、ラップをふんわりとかけて、電子レンジで2分ほど加熱します。そのままおいてさまし、棒状に切ります。
【２】セロリと玉ねぎは塩少々をふって10分ほどおき、水けを絞ります。
【３】スパゲティをゆでます。ボールに入れてオリーブ油をからめ、そのままおいてさまします。
【４】別のボールにBを混ぜ合わせ、鶏肉、セロリと玉ねぎ、スパゲティを加えて全体にからめます。器に盛り、あればパプリカをふります。

次回は3月18日（金）更新予定！