レシピつき日めくりスパゲティ powered by ココログ

マヨネーズ好きを「マヨラー」と呼びますが、三食ごま（いりごま、すりごま、練りごま、ごま油）が欠かせない私は、かなりの「ゴマラー」といえます。ご飯や麺類、みそ汁やスープに、サラダ、炒めもの……と、何にでもパッパッ。すりごまだったら一人で一週間に1パックはかるーく消費してしまいます。

今までご紹介したスパゲティレシピのなかで、ごまのメニューは何度も登場していますが（特に＜ごまごま＞しているのが：2006年12/5「麻辣（マーラー）スパゲティ」、2007年1/9「生クリーム＆卵いらずの即席カルボナーラ」、2007年1/30「和風ジェノベーゼ」、2007年3/2日「桜えびのスパゲティ」、2007年7/6日「しそキムチのスパゲティ」など）、今日作ったのも、かなり“ごま度”高し！　

見た目は悪い……ですが、たっぷりの黒すりごま＋チーズの組み合わせは、かるめのカルボナーラ？のような、リッチな味わいになるのです！　具には、残っていたささ身をチンした蒸し鶏と、季節のスナップえんどうを合わせましたが、実は具を入れず、基本のソースをからめるだけでもGOOD！　「お買いものに行く時間がない」というときにオススメですよ。

＊真っ黒ごまチーズスパゲティ＊

材料（1人分）
スパゲティ---80g
鶏ささ身---小2本

A
　酒---小さじ1/2
　塩、こしょう---各少々

スナップえんどう---3～4本

B（基本のソース）
　バター---大さじ1/2
　黒すりごま---大さじ2
　粉チーズ---大さじ1
　しょうゆ、塩、こしょう---各少々

下準備
・ささ身は白い筋があれば取り除きます。
・スナップえんどうはへたと筋を取ります。

【１】ささ身は耐熱皿に並べ入れてAをふり、ラップをふんわりとかけて、電子レンジで1分ほど加熱します。そのままおいてさまし、手で食べやすく裂きます。
【２】スパゲティをゆでます。途中、湯にスナップえんどうを加えて1分ほどゆで、スナップえんどうだけを引き上げて、斜め半分に切ります。
【３】ボールにまずBのバターを入れ、ゆで上がったスパゲティと、ささ身の蒸し汁（たりなければスパゲティのゆで汁少々）、スナップえんどうを加えて混ぜます。バターが溶けたら残りのBの材料を加えて全体にからめ、ささ身を入れてひと混ぜします。

次回は3月28日（金）更新予定！