レシピつき日めくりスパゲティ powered by ココログ

今日のスパゲティは、安売りの時にたくさんゆでて冷凍しておいたブロッコリーに、「かに」を合わせました。ブロッコリーが玉の輿にのったような一品ですね……
※（ブロッコリーは小房に分けて固めに塩ゆでにし、フリーザーバッグに入れて冷凍庫へ。炒めものや汁ものなどにちょこちょこっと使えて便利）。

でも、実はこの「かに」。近所のスーパーでは＜ほぐし身＞という名で、リーズナボーなお値段で買う事ができるのです。スパゲティやチャーハン、かに玉などの“普段使い”には、これで充分！

ブロッコリーはかにに合わせて、細かくほぐしてみました。さらに仕上げに粉チーズをたっぷりふると、全体的に「ホロホロホロッ」とした口当たりに。やさしい食感に加えて、ピンク＋グリ−ンの色合いもかわいらしく、全体的に春らしい、ラブリーなひと皿になったような……。旬の菜の花やアスパラガスで同じように作ってもおいしそう

＊かにとブロッコリーのスパゲティ＊

材料（1人分）
スパゲティ---80g
かにのほぐし身---30g
ブロッコリー（小房に分け、ゆでたもの）---3～4個
にんにくのみじん切り---小さじ1/3
バター---小さじ2
白ワイン（または酒）---小さじ2
粉チーズ---適宜
塩、こしょう---各少々

下準備
・ブロッコリーは小さめにほぐします。

【１】フライパンにバターを入れて中火で溶かし、にんにくを加えて炒めます。香りが立ったらかにを加えてさっと炒め、白ワインをふります。ブロッコリーを加え、塩、こしょうをふって炒め合わせます。
【２】スパゲティをゆで、ゆで汁大さじ1～2とともに①のフライパンに加え、手早く炒め合わせます。塩、こしょうで調味して器に盛り、粉チーズをふります。

次回は4月28日（月）更新予定！