レシピつき日めくりスパゲティ powered by ココログ

数年前から全国区になった＜そばめし＞。その名の通り、焼きそばとご飯を合体させたもので、ラーメンライス、焼きそばパンに匹敵する、すてきな、でもちょっぴり危険な“炭水化物の競演”ですよね。

＜そばめし＞は、屋台の焼きそば＆たこ焼き同様に、時々“無性に食べたい衝動に駆られる味”のひとつ。そして先日、そんな気分のときに、とある飲み屋さんで出会ったのが「スパめし」。

なるほどー、焼きそばの代わりにスパゲティか！というアイディアを頂戴し、うちで作ったのがこちら。

まず、スパゲティは、できるだけ米粒大に刻みます。麺は極太で、かつ、ちょっとゆですぎたくらいのものが、ご飯によくなじみます。玉ねぎやえび、ベーコンなどの具を合わせてパラッと炒め、中濃ソース、ケチャップ、マヨネーズを合わせたB級味トリオで調味。お味は、焼きそばとナポリタンとお好み焼きのコンビネーション、といった感じ。これがまた、ビールに合うの、なんの！

仕上げに一味唐辛子をふって辛みをきかせましたが、タバスコや、お子さんには粉チーズや青のり、さらにソース、ケチャップ、マヨネーズを混ぜ合わせたもの（一部の大人男子もこの方が好きだと思います）をかけるとgoodです。

＊スパめし＊

材料（1人分）
スパゲティ（太いもの）---40g
ご飯---茶碗かるく1杯分（約100g）
むきえび---3～4尾
ベーコン---1/2枚
玉ねぎ---1/8個

A
　トマトケチャップ---大さじ1と1/2
　中濃ソース---小さじ2
　マヨネーズ---小さじ1
　牛乳---小さじ1
　塩、粗びき黒こしょう---各少々

B
　オリーブ油---小さじ1
　にんにくのみじん切り---小さじ1/4
　赤唐辛子の小口切り---少々

下準備
好みで一味唐辛子---適宜

【１】スパゲティはゆで、ゆで汁をきって粗熱を取り、長さ7～8mmに刻みます。Aは混ぜ合わせます。
【２】フライパンにBを入れて弱火にかけます。香りが立ったら玉ねぎとベーコンを加えて中火にし、玉ねぎが透き通るまで炒めます。えびを入れて炒め、ご飯とスパゲティを加えてほぐしながら炒めます。Aを回し入れて全体になじませるように炒め、器に盛って（茶碗で型抜きしても）好みで一味唐辛子をふります。

次回は7月18日（金）更新予定！