レシピつき日めくりスパゲティ powered by ココログ

関東地方ではなかなか梅雨が明けず、暑い上に湿気の多い毎日。。。今日は、そんなジメジメを一気にさわやかにしてくれる、私なりの夏の涼やかアイディアをご紹介します。

まず、仕事から帰ってきてからのお楽しみいえばビール　 あまりに暑いと、キッチンに直行してプシュッ、なんてことも。。。ということで、ビール用グラスいつもチルド室で、キンキンに冷やしておきます。飲み終わったグラスを洗ったあとは棚に戻さず、即冷蔵庫へ。こうすると冷やし忘れてガッカリ？することもなし。いつ出番が来てもいいように、常に待機させています。

こちらは、お惣菜屋さんで買い物をしたときについてくる「保冷剤」。捨てずに全部、冷凍してあります。夏はクーラーをかけていても、冷たい飲みものや食べものがすぐにぬるくなってしまうので、ちょっとはずかしいのですが、保冷剤をトレーに敷き詰めてキッチンクロスをかぶせ、その上に器やグラスを置くのです（若干、デコボコして安定感がないのですが）。そうすると結構長い事、冷たさが保てますよ。

そして夏場の晩ごはんに頻繁に登場するのが、冷製スパゲティ。「日めくりスパゲティ」では、昨年の7月に『夏の冷製スパゲティフェア』なるものを開催？しましたが、今年も同様に、よく作って食べています。本日のメニューは、酸味がさわやかな「梅マヨ味」。前菜として作ったので、きゅうりを添えて＜梅きゅう風＞にし、松の実を散らしてカリッとした香ばしさを加えました。

冷製スパゲティ用の器も、ビールグラスと同様、いつでも使えるように2～3枚冷やしてあります（ほかにもサラダや冷ややっこなどにも利用）。おかげで夏場の冷蔵庫＆冷凍庫は、満員御礼状態（ときどき肝心の食料が入らなくなって、本末転倒に…）。写真のガラスの器も、ガンガンに！冷却したもの。おかげで最後まで冷たく、さわやか～にいただけました。

＊冷製梅マヨスパゲティ＊

材料（1人分）
スパゲティ（細めのもの）---60g

A
　梅干し---大1個
　梅干しの赤じそ---適宜
　マヨネーズ---小さじ1弱
　ごま油---小さじ1/3
しょうゆ、こしょう---各少々

きゅうり---1/4本
松の実---大さじ1

下準備
・松の実はフライパンに入れて弱火にかけ、揺すりながら香ばしくいります。ペーパータオルにあけ、さまします。
・Aの梅干しは種を取り、赤じそとともに細かくたたきます。
・きゅうりは斜めに薄切りにします。

【１】ボールにAを混ぜ合わせます。
【２】スパゲティを少し長めにゆでてざるに上げ、氷水にとってさまし、水けを拭きます。【１】のボールに加えてからめ、よく冷やした器に盛ってきゅうりを添え、松の実を散らします。

次回は7月15日（火）更新予定！