レシピつき日めくりスパゲティ powered by ココログ

私の周囲では今、「揚げ玉」がアツイ☆　うどん、そば、お好み焼きは言わずもがな、野菜の煮ものや炒めもの、みそ汁、チャーハンなど、パラッと入れるだけで、何でもうまみが出て、ボリュームもアップ！　さらに、カリッとした食感はもちろん、汁けを吸って「ぶよ」っと柔らかくなった状態も何だかおいしい……。ほかにも卵かけご飯に散らしたり、おにぎりの具にして天むす風にしたり、和風サラダのトッピングにしたり。。。オリジナルのアイディアを出し合いながら、「揚げ玉ってエライよね〜」と盛り上がっています。

もちろん、スパゲティにしない手はありません。今日は、桜えび＋柔らかい新玉ねぎを使い、甘辛しょうゆ味の和風仕立てに（かき揚げのイメージ？）。そして、揚げ玉をたっぷりとトッピング！　最初はクルトンのような、ローストオニオンのような、香ばしい歯ごたえが楽しく、やがてスパゲティにからんで、ちょっとソフトな口当たりに……。そんな変化も楽しく、これはちょっとクセになりそう。

やっぱりエライぞ、揚げ玉！

＊桜えびと新玉ねぎのスパゲティ　カリカリ揚げ玉のせ＊

材料（1人分）
スパゲティ---80g
桜えび（釜揚げ）---大さじ3
（なければ乾燥桜えびでも）
新玉ねぎ---1/4個
めんつゆ（ストレート）---約大さじ2
揚げ玉---大さじ2

ごま油---小さじ1
塩、こしょう---各少々

下準備
・新玉ねぎは横半分に切り、縦に幅5mmに切ります。

作り方
【1】フライパンにごま油を中火で熱し、新玉ねぎを入れて炒めます。しんなりとしたらめんつゆを加え、汁けが少し残る程度まで煮ます。
【2】スパゲティをゆでて①のフライパンに加え、全体にからめます。桜えびを加えてさっと炒め、こしょうをふり、味をみて塩、またはめんつゆ少々で調味します。器に盛り、揚げ玉を散らします。

次回は2月22日（金）更新予定！